A Cervejaria holandesa Brouwerij‘t IJ chega pela primeira vez no Brasil, via importadora Interfood. Para início dos trabalhos, quatro rótulos já estão disponíveis com venda exclusiva no site TodoVino, são eles:
IJ Zatte Tripel
Estilo: Belgian Tripel
ABV: 8%
Primeira receita produzida pela pela cervejaria em 1985, tornando-se uma cerveja clássica e carro chefe da marca.
IJ IPA
Estilo: IPA
ABV: 6,5%
Uma IPA de receita clássica inglesa, com lúpulos americanos, e a criatividade e audácia holandesa.
IJ Wit
Estilo: Witbier
ABV: 6,5%
Nasceu como um rótulo sazonal da cervejaria, apenas produzida no verão, porém hoje é uma das cervejas mais vendidas e está disponível durante todo o ano.
IJ Blondie
Estilo: Belgian Blond Ale
ABV: 4,8%
A Blondie é a primeira cerveja em lata da cervejaria, que agora busca ter a própria linha de envase em lata.
Sobre a cervejaria
A história da cervejaria começa em 1985, quando o músico e compositor da banda Door Mekaar, Kasper Peterson, procurou local para comercializar sua cerveja caseira experimental. Em uma turnê ao sul da fronteira holandesa, conheceu as cervejas belgas, que ainda não eram produzidas em Amsterdã.
Kasper decidiu produzi-las na Holanda, e buscando um local para abrir a cervejaria, encontrou uma velha casa de banhos municipal em desuso, que era comum na região antigamente. Ainda tinha sistema de abastecimento e drenagem de água, azulejos fáceis de limpar e gerador de vapor. Era o edifício perfeito para um cervejeiro, e ainda tinha o maior moinho de vento de madeira da Holanda bem ao lado como ponto de referência. Foi com este pioneirismo que a cervejaria't IJ se tornou a maior e mais conhecida cervejaria de Amsterdã.
Com a demanda muito maior, uma nova cervejaria foi inaugurada a 700 metros do local original em 2013 e a cervejaria original hoje produz todas as cervejas para consumo no bar local, além de produzir algumas receitas experimentais exclusivas para os visitantes. Mas pode dizer Brouéri Ei... ou “Ei”!
Em 2015, a Brouwerij‘t IJ e Duvel Moortgat firmaram uma parceria para suporte em áreas como tecnologia de cerveja e distribuição, colocando a ‘t IJ como parte do Grupo Duvel Moortgat, como a Del Ducato, Firestone Walker, Boulervard, entre outras.
No mesmo ano de 2015, o All Beers foi para Amsterdã e fomos conhecer de perto a Brouwerij‘t IJ.
Veja o vídeo da nossa visita:
