26 janeiro, 2021

Cerveja Campos do Jordão inaugura fábrica própria no Parque da Cerveja

 
O ato de apreciar uma boa cerveja pode se tornar ainda mais especial quando estamos em um lugar gostoso, que nos permite desfrutar da experiência como um todo. Foi em 2012 que dois sócios começaram a desenhar a ideia de unir cerveja de qualidade à vista única da Serra da Mantiqueira. Nascia então a Cerveja Campos do Jordão, que traz no rótulo o nome da cidade onde nasceu.

A primeira vez que citamos a Cerveja Campos do Jordão no All Beers foi em julho de 2013, em uma degustação dos rótulos Pinhão e Dunkel.

Em 2018 a cervejaria entrou em uma nova fase, quando recebeu investimentos que possibilitaram a construção de uma fábrica com capacidade de produção de 45 mil litros, onde são produzidos sete rótulos: Pinhão, American IPA, Lager, Avelã, Ginger, Dark Strong Ale e Dunkel.

Localizada no Parque da Cerveja, em uma área de 240 mil m² entre as montanhas mais altas da Serra da Mantiqueira e cercada por belíssimas Araucárias, a fábrica da Cerveja Campos do Jordão abastece toda a demanda local e traz em seus rótulos ilustrações de diversos pontos turísticos da cidade.


O Parque proporciona experiências cervejeiras que harmonizam a natureza com a paixão pela bebida milenar. Lá, os visitantes têm a possibilidade de visitar a fábrica, conhecer a produção, desfrutar de uma linda cachoeira, ver o jardim de lúpulos e fazer a degustação das cervejas, diretamente da fonte. O restaurante Alto da Brasa, localizado dentro da propriedade, apresenta um criativo cardápio com deliciosas receitas à base de cerveja.

Para os visitantes que estiverem no bairro do Capivari, centro turístico da cidade de Campos do Jordão, a cervejaria aposta no seu brewpub. O All Beers já esteve lá conhecendo o local, em 2019, veja como foi:



Em setembro de 2020 eles mudaram totalmente a identidade visual dos seus rótulos.

21 janeiro, 2021

Cervejaria Dogma lança primeiro rótulo da série Griot junto com Sommeliers da Afrocerva


Da cultura Bantu vem a inspiração da trilogia de cervejas para a série Griot: Hantu (Saison), Kintu (NE IPA com lúpulos Sul Africanos) e Muntu (Hantu envelhecida em barrica). Hantu será lançada hoje quinta- feira (21), uma Saison com Cajá, Caju e melado de cana – as demais ainda não possuem data prevista. Os Sommeliers que lideram o projeto são: Glauco Ribeiro, Sara Araújo e Sulamita Theodoro.

Queríamos uma cerveja que quebrasse estigmas e que fosse um convite à reflexão”, afirma Sara.

Sara Araújo

Após os fatos envolvendo o rótulo da cerveja Cafuza em 2020, os Cervejaria Dogma procurou os Sommeliers para proporcionar diálogo sobre o tema, dali iniciou-se a ideia de lançar um novo produto. Ocorreram diversos encontros e meses de muito estudo entre os Sommeliers que desenvolveram receitas, realizaram curadoria da arte do rótulo, nomes e todo o conceito da série Griot (lê-se griô) – na África Ocidental é a pessoa responsável por transmitir conhecimento e sabedoria.

Sula explica que “Griot passa pelo ato de contar histórias, são conselhos do ponto de vista de uma experiência. Temos o intuito de não dar uma resposta pronta, mas sim apresentar as histórias e gerar reflexão”.

Sulamita Theodoro

Nesta triologia, “Hantu é a força que situa no espaço e no tempo todo acontecimento e os movimentos dos seres, representa o passado; Kintu é a força das coisas animadas ou inanimadas. Que dependem de Muntu para sua transformação, representa o presente; Muntu é a força constituída pela pessoa que é composta de mente, corpo, cultura e principalmente a palavra, que é uma ponte para o futuro”, explica Glauco.

Glauco Ribeiro

Para o rótulo da Hantu convidaram o artista João Gabriel que tem na poética visual referências à negritude e à ancestralidade, e o resultado é inspirado na personagem Ponciá Vicêncio, do livro da escritora Conceição Evaristo, que, de forma corajosa, rompe com o mito da imobilidade e indolência atribuídas às pessoas negras. “Ponciá nos convoca a olhar para o passado, pensar o presente e lutar por um futuro, nos revela toda complexidade e especificidades do seu ser, nos adverte que nós, pessoas negras, somos plurais e heterogêneas e carregamos a força de nossas ancestrais”, disserta Sara.


O projeto não para na cerveja, os Sommeliers fazem parte da Afrocerva (Associação de Cervejeiros Negros) que nasceu no meio de 2020 e já levantaram fundos para oficializa-la, e como ainda precisam de apoio, fizeram pôsteres com a arte do rótulo e todo o valor arrecadado será para a associação. Paralelo a este movimento os Sommeliers também estão trazendo exemplos de como o mercado pode colaborar e serviu de incentivo para que a Dogma começasse fornecendo duas bolsas de estudo em curso de sommelier, “daqui está surgindo um movimento entre diversas cervejarias com interesse em comum”, conta o cervejeiro Bruno Brito.

Onde encontrar:

Nas unidades e loja virtual da Dogma e parceiros em todo o Brasil
Serão comercializadas em chope e lata de 473ml

Dogma Jardins
Rua Dr Melo Alves, 347 - SP/SP

Dogma Santa Cecília
Rua Fortunato, 236 - SP/SP
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