24 maio, 2017

Cervejaria Dogma lança dois novos rótulos


A cervejaria Dogma, que deve abrir em breve seu Tasting Room na capital paulista, lança essa semana dois novos rótulos, a Simcoe Lover e a Back to Basics.
As duas novidades chegam nos próximos dias nos pontos de venda em todo país.

Dogma Simcoe Lover
Esta série de single hops foi pensada tanto para os geeks que querem aprofundar seus conhecimentos sensoriais sobre lúpulos, quanto para um amante de IPAs que quer um produto fresco e delicioso. Sem maltes caramelos em sua composição e com uma carga de 20G/L de lúpulo, vamos mostrar para vocês tudo o que esses lúpulos são capazes de fazer sozinhos em uma IPA.

Nome da cerveja: Dogma Simcoe Lover
Estilo: Imperial IPA
ABV: 8,7%
IBU: 80
Formato: Lata 473ml


Dogma Back to Basics
Uma receita para brindar as origens da cervejaria. A Back to Basics é uma West Coast IPA, resinosa, frutada, seca e com amargor marcante. Feita para relembrar os amantes das IPAs o valor de uma boa e velha West Coast.

Nome da cerveja: Dogma Back to Basics 
Estilo: American IPA
ABV: 7,8%
IBU: 58
Formato: Lata 473ml

IPA Day Brasil fecha parceria com empresa aérea e hotéis


O IPA Day Brasil, evento focado no estilo India Pale Ale acontece no dia 11 de novembro de 2017, no Espaço de Eventos Quintalinda, na cidade de Ribeirão Preto (SP). Com 6.500 litros em sistema open bar, diferentes opções na praça de alimentação e atrações musicais ao vivo, o evento que já virou obrigatório no calendário oficial anuncia descontos em passagens aéreas e translados gratuitos para o festival entre as vantagens para 2017.

Os ingressos para o IPA Day Brasil 2017 já estão no segundo lote, e podem ser adquiridos no link www.sympla.com.br/IPADay2017

Com base nos dados de cada participante do IPA Day Brasil, foi constatado que 80% dos visitantes são de fora de Ribeirão Preto (SP). No ano passado foram lupulomaníacos  de 13 estados diferentes que viajaram muitos quilômetros para curtir o maior festival de IPAs do mundo!

Pensando nisso, os organizadores buscaram alternativas para facilitar a vida dos hopheads e uma grande parceria foi feita com a Passaredo Linhas Aéreas oferecendo 15% de desconto em todas as rotas para Ribeirão Preto durante o evento.

A passagem com o desconto
Para ter direito ao desconto, a compra das passagens deve ser feita diretamente pelo site da Passaredo ou pela Central de Vendas da empresa.

Código de desconto (tourcode): IPADAY
Desconto: 15%
Período de Vendas: Até 20/10/2017
Data do embarque: De 08/11/2017 a 13/11/2017

Site Passaredo: www.voepassaredo.com.br
Central de Vendas: 4004-1777

Hotéis com desconto

Além disso, novamente uma parceria foi feita com hotéis de Ribeirão Preto, que vão oferecer tarifas especiais para quem informar na reserva que está vindo para o IPA Day Brasil. A organização disponibilizará nos hotéis abaixo um serviço gratuito de translado (ida e volta) para o festival.

Comfort Inn & Suites - Ribeirão Preto (17km do IPA Day Brasil)
Rua Amador Bueno, 1116
Telefone: (16) 3019-8300
- Apartamento Superior Single R$145,00 e duplo R$175,00
- Apartamento Luxo Triple: R$210,00
http://www.atlanticahotels.com.br/hotel/ribeirao-preto/comfort-inn-suites-ribeirao-preto

Garden Hotel Ribeirão Preto (8,5Km do IPA Day Brasil)
Av. Maurílio Biagi, 2727
Telefone: (16) 3516-1300
- Apartamento Luxo Single (cama solteiro): R$150,00
- Apartamento Luxo Single (Cama casal): R$180,00
- Apartamento Luxo Duplo (Cama casal ou Twin) R$180,00
http://www.gardenhotelrp.com.br/

Oásis Tower Hotel (8,8km do IPA Day Brasil)
Av. Maurílio Biagi, 2955
Telefone: (16) 3878-3000
- Apartamento Standard Single: R$179,00
- Apartamento Standard Duplo: R$218,00
- Apartamento Standard Triplo: R$ 257,00
Mais 10% de desconto para tarifas não reembolsáveis.
http://www.hoteisoasis.com.br/tower/hotel-overview.html

OBS: Algumas taxas podem não estar inclusas nestas tarifas.

All Beers no IPA Day Brasil from All Beers on Vimeo.

Serviço
IPA Day Brasil 2017
Data: 11/11/2017 (sábado)
Horário: 14h - 22h
Endereço: Quintalinda Espaço Para Eventos
Rodovia Anhanguera Km 303 – Sul - Ribeirão Preto Ribeirão Preto, SP
Ingresso: https://www.sympla.com.br/ipa-day-brasil-2017__120937
#ipadaybrasil
#ipaday2017
#ipadaybrasil2017

23 maio, 2017

Urbana Jabronx, uma homenagem ao bairro Jabaquara


O U-Lab, projeto da cervejaria Urbana, não para e a novidade da vez é a Jabronx. Trata-se de uma New England Double IPA, com uma carga bem alta de lúpulo (Citra, Mosaic e Azacca), nenhum malte caramelo (apenas aveia e trigo), água tratada com sais minerais e fermento Vermont da Bio 4.

Foi escolhida a apresentação em lata de 473ml (o latão). Com 80 IBUs e 8,7% de teor alcoólico, ela deve chegar ao consumido com um valor entre 35 e 45 reais.
O lançamento oficial será no final de maio, em diversos pontos de venda de São Paulo e de mais seis estados brasileiros.

A Urbana tem uma marca muito peculiar que é o orgulho do bairro onde nasceu: o Jabaquara. Os eventos, a produção artesanal, as reuniões entre amigos e parceiros que compartilham da mesma paixão, enfim, toda a história da cervejaria foi construída neste lugar. Um bairro da zona sul de São Paulo, muito eclético, simples e acolhedor:
O Jabronx é um daqueles amores inexplicáveis. Só quem é daqui enxerga poesia no cheiro de churrasco que invade o bairro aos domingos, ou até mesmo naquele som frenético dos aviões voando baixo se confundindo com a música que ecoa da quebrada e os gritos da molecada gritando na rua. O Jabronx é um lugar que transpira vida... e é exatamente isso que nos inspira” dizem os criadores da novidade.

Novidades ácidas da Hanssens, Oud Beersel e Brouwerij Verhaeghe no Brasil


Acaba de chegar no Brasil um novo container da importadora Best Beers, com novidades e reposições para os apaixonados por acidez. Depois de um bom tempo descansando em tonéis de carvalho francês, as lambics e flanders red ales estão de volta!

Brouwerij Verhaeghe

A Duchesse de Bourgogne está de volta, em garrafas de 330ml, 750ml e chope de 20 litros.


A novidade fica na Echt Kriekenbier e Vichtenaar disponíveis em chope com barris de 20L pela primeira vez no Brasil e em poucas unidades.

Hanssens Artisanaal

Além da Oude Gueuze, voltaram 3 straight lambics com fruta: Oudbeitje (morango), Experimental Raspberry (framboesa) e Experimental Cassis, um prato cheio para os amantes de lambic.
A Hanssens é um produtor muito pequeno e justamente por isso a quantidade é limitada.


Oud Beersel

A Oud Beersel é o produtor de lambic mais premiado que existe, com o maior número de medalhas, inclusive no World Beer Cup, um dos principais concursos cervejeiros do mundo.

Voltaram as já conhecidas Oud Geuze, Oud Kriek (cereja) e Framboise (Framboesa), todas em garrafas de 375ml.


A novidade fica por conta da Sourblend, um blend de straight lambic com uma blonde ale, denominada "Blonde Sour Ale", super refrescante e saborosa, com uma acidez agradável e o aroma frutado de uma blonde. Disponível em garrafas de 330ml e chope de 20L.

Duvel Tripel Hop Citra chega no mercado brasileiro com importação anual


Desde 2007, os cervejeiros da Duvel adicionam uma terceira variedade de lúpulo na Duvel, para obter um toque surpreendente e um amargor extra. Cada primavera resulta no lançamento de uma Tripel Hop exclusiva feita com o lúpulo escolhido para aquele ano.

Depois de seis versões da Tripel Hops, em 2016, a Duvel foi em busca da Duvel Tripel Hop definitiva. Mais de 5.000 fãs provaram e votaram, e a Citra foi claramente a favorita.
A Duvel Tripel Hop Citra não só ganhou medalha de ouro no Brussels Beer Challenge, como também foi premiada com o troféu de consumo no Festival de Cerveja Zythos.

Os cervejeiros não adicionam simplesmente uma terceira variedade de lúpulo ao criar o Tripel Hop, mas também adicionaram no processo de dry-hopping. O terceiro lúpulo aromático é cultivado no vale Yakima em Washington e enriquece o paladar do sabor com notas frescas de grapefruit e frutas tropicais.

Com 9,5% de teor alcoólico, 40 IBUs, a cerveja tem nota 98 no Rate Beer e entra no portfólio regular da Interfood. A novidade já pode ser encontrada nos pontos de venda em todo país.

22 maio, 2017

Cervejaria Lund lança mais um rótulo sazonal


Seguindo o projeto de rótulos sazonais para cada estação do ano de 2017, a Cervejaria Lund lançou sua primeira Dry Stout, uma cerveja leve e escura, produzida especialmente para os dias frescos do Outono.

Para a criação do rótulo Knock Knock, a Cervejaria Lund buscou inspiração no cenário pitoresco que aguça a curiosidade e encanta milhares de turistas que visitam a capital irlandesa a cada ano – as famosas portas georgianas, coloridas em tons vibrantes.

Se por um lado a história conta que a ideia de colorir as portas da cidade surgiu em protesto à manifestação de luto da Rainha Victoria, que logo após a morte do príncipe Albert, em 1861, ordenou que todas as casas da cidade ostentassem uma bandeira preta em suas portas, a lenda diz que as portas coloridas têm fundamento nos hábitos cervejeiros dos moradores da ilha.

Diz a lenda, que as mulheres de Dublin, cansadas de ver seus maridos baterem em outras portas depois de idas e vindas dos pubs irlandeses, se uniram e decidiram facilitar a vida deles, e delas também, utilizando a pintura das portas como um agente facilitador de identificação de suas residências.

Com aromas da cevada, café e malte torrados presentes em sua formulação, é possível sentir notas de chocolate e cacau.

De amargor moderado, 43 IBU e teor alcoólico de 4,3%, o novo rótulo da Cervejaria Lund tem final seco e é de fácil drinkability, ideal para ser degustado com carnes assadas, ensopadas ou com chilli, feijão, feijoada, nachos, lagosta, caranguejo, pimentões recheados e embutidos.

O produto chega em barris de chope de 30 litros aos distribuidores dos mercados de Ribeirão Preto e Brasília e aos principais pontos de vendas especializados dos estados de SP, RJ, SC e GO. Parte da produção será envasada em garrafas de 600 ml com preço sugerido ao consumidor final de R$17,90. Vendas on line estarão disponíveis no site da própria cervejaria: www.cervejarialund.com.br

Semana belga em São Paulo promove degustação inédita de 7 safras da Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw

Foto: Paulo Almeida

Entre os dias 22 e 28 de maio acontece o Belgian Beer Week em São Paulo, organizado pelo Empório Alto dos Pinheiros. Além de um tap takeover que acontece durante o fim de semana com 25 chopes belgas engatados nas torneiras, uma série de eventos especiais acontecem durante a semana. Destaque para a degustação vertical de 7 safras (2009 até 2014 + 2016) da Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw, uma quadrupel de 11% de teor alcoólico. Evento organizado com rótulos da adega particular de Paulo Almeida, proprietário do Empório Alto dos Pinheiros e com apoio da importadora Buena Beer.

A degustação vertical com 7 rótulos safrados da Cuvée Van De Keizer Blauw, (50ml de cada cerveja), acontece no dia 24 de maio (quarta-feira), no Empório Alto dos Pinheiros (EAP). O evento tem ingressos limitados no valor de R$130,00.

Sobre a
Cuvée Van De Keizer Blauw
Todos os anos, em 24 de fevereiro, no aniversário de “Charles the fifth”, a cervejaria produz a Cuvée Van De Keizer Blauw, “Cuvée do Imperador” em quantidade limitada e safrada, com total atenção na alta qualidade e tradição. O rótulo tem nota 100 no Rate Beer.

A Buena Beer participa também do tap takeover no final de semana com seis chopes engatados, são eles: Delirium Tremens (Golden Strong Ale - 8,5%), Chimay Tripel (8%), Chimay Gold (Blond - 4,8%), Piraat Trippel Hop (Belgian IPA - 10,5%), Gulden Draak (Dark Strong Ale - 10,5%) e Grissete (Witbier - 6,5%).

Além dos chopes, todas as garrafas belgas da importadora estarão disponíveis no empório.

Serviço
Belgian Beer Week no EAPEndereço: Rua Vupabuçu, 305, Pinheiros, São Paulo - SP

Degustação Het Anker Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw
Data: 24 de maio (quarta-feira)
Horário: 20h-22h
Valor: R$130,00
Ingressos: www.sympla.com.br/degustacao-vertical-de-cuvee-van-de-keiser__146912

Tap Takeover com 25 chopes belgas engatados
Data: 26 de maio (sexta-feira)

18 maio, 2017

Sim, cerveja artesanal na Virada Cultural de São Paulo!


A Confrabeersp foi chamada por um dos precursores de eventos que apostam no casamento entre comida de rua e cerveja artesanal, Maurício Schuartz da KQI produções, para seu primeiro evento, batizado de Virada Cultural Cervejeira. No dia 21 de maio, das 10h às 20h, todas as marcas do grupo junto com algumas cervejarias convidadas, marcam presença na Virada Cultural de São Paulo 2017. Totalizando 23 cervejarias, a primeira edição da Virada Cultural Cervejeira conta com uma bela seleção de estilos e muita receita de respeito para regar o domingo que conta com atrações culturais e shows no centro da cidade.


Sobre a  Confrabeersp

A Confrabeersp é fruto da união de forças entre produtores de cerveja, desde ciganos aos que possuem suas próprias instalações, que tem como objetivo disseminar e fortalecer a cultura cervejeira no Estado de São Paulo, são  mais de 20 cervejarias envolvidas. Além disso, o grupo também organiza uma espécie de banco de dados e disponibiliza troca de informações para auxiliar os que estão dando os primeiros passos no mercado da cerveja artesanal. A ideia é buscar alternativas conjuntas, que sejam benéficas e fortaleçam cada um, para que seja desenvolvida uma cadeia saudável e com foco na evolução da qualidade das cervejarias envolvidas.


Confira abaixo a lista completa das cervejarias participantes:
ConfraBeerSP:


Avós
Bersi
Caravan Beer
Caverna
Croma
Drakkar
Daoravida
Doktor Brau
EverBrew
Satélite
Suméria
Convidadas:
Cigana
Leuven
Maniacs Brewing Co
Brooklyn Brewery
Magners Irish Cider
Quinta do Malte
Bier Hub
Dama
Guarubier
Mea Culpa
Cevada Pura
Madalena
Cervejaria Nacional

Serviço:
Virada Cultural Cervejeira – 21 de maio, das 10h às 18h – entrada gratuita
Endereço: Rua Doutor Bráulio Gomes, República.
https://www.facebook.com/events/214483432390503/

​BrewDog Bar São Paulo realiza mais uma edição do Bar-Beer-Cue no próximo sábado


No próximo sábado, dia 20 de maio, acontece mais uma edição do Bar-Beer-Cue, tradicional evento do BrewDog Bar São Paulo. A partir das 13h, o Kaia Artesanal serve seus preparos com porco e suas sugestões especiais vegetarianas na varanda da frente do bar, acompanhadas por cervejas artesanais.

O menu da vez, preparado especialmente para o evento, conta com uma sugestão exclusiva: Sanduíche de pernil assado (R$25 - foto acima), que harmoniza com a BrewDog Elvis Juice (R$23, 330ml), cerveja com infusão de grapefruit, e é finalizado na brasa, servido com pickles, salada e maionese de pimentão grelhado no pão focaccia de alecrim e flor de sal. Para os vegetarianos, a opção é o Vegê (R$25), que traz os mesmos ingredientes da opção de pernil, mas com legumes grelhados no lugar da carne. Há ainda porção de Batatas assadas servidas com gremolata de hortelã, mel e pimenta (R$15) e o Combo, que traz um sanduíche + a porção de batatas por R$35. ​

A trilha sonora fica por conta da Tropical Ska, banda parceira do bar, que anima a noite com hits clássicos de ska.

Serviço
Bar-Beer-Cue no BrewDog Bar
Sábado, 20 de maio, a partir das 13h
Rua dos Coropés, 41, Pinheiros

BrewDog Bar
Telefone: 11 3032-4007
Horário de funcionamento:
Segunda a Quarta, das 12h às 20h (Bottle Shop) e das 18h à 0h (bar)
Quinta das 12h às 20h (Bottle Shop) e das 18h à 1h (bar)
Sexta das 12h às 20h (Bottle Shop), das 12h às 15h30 (bar) e das  18h às 2h (bar)
Sábado, das 12h às 20h (Bottle Shop) e das 14h às 2h (bar)
Domingo, das 12h às 20h (Bottle Shop) e das 15h às 23h (bar)
https://www.facebook.com/brewdogsaopaulo

Novidades da Sierra Nevada no Brasil


Para quem estava com saudades da cervejaria californiana Sierra Nevada, novos lotes frescos chegaram no final de abril das já conhecidas Hop Hunter IPA, Torpedo e Pale Ale. Nos próximos dias devem chegar também nos pontos de venda as novidades Sierra Nevada Kellerweis e a Otra Vez.



Os novos lotes já chegaram no Empório Alto dos Pinheiros
Otra Vez - pela primeira vez no Brasil!
Sierra Nevada Otra Vez
Uma Gose com adição de Toranja e Pêra espinhosa ou figo do diabo, como é conhecido o fruto de um cacto nativo da Califórnia. Levemente ácida e refrescante, com 4,5% de teor alcoólico.



Sierra Nevada Kellerweis
Uma cerveja de trigo fermentada em tanques abertos, com notas frutadas e 4,8% de teor alcoólico.


As duas novidades chegam nos próximos dias em garrafas de 355ml nos pontos de venda, via importadora Interfood.

17 maio, 2017

Festival Repense Cerveja começa venda de ingressos com novo local e mais cervejas


Organizado pela cervejaria carioca 2cabeças, o Repense Cerveja chega à sua terceira edição com novo local. A Casa de Espanha, no Humaitá, será a sede do evento no dia 2 de Setembro, mantendo o sistema de torneiras liberadas ao público. Os ingressos para o primeiro lote já estão à venda.

"Depois de dois anos de sucesso, acreditamos que é a hora de dar um salto. Buscamos melhorar ainda mais a estrutura e conforto para o público, que a cada edição aumenta de tamanho. O salão é coberto e tem ar condicionado, numa área bem central da cidade. Nossa expectativa é de um público até 40% maior que da última edição" comenta Maíra Kimura, sócia da 2cabeças.


Ano passado foram lançados dez novos rótulos no dia do evento, entre eles #TBT, Detox e Pink Lemonade. Para este ano, a organização do Repense Cerveja promete ainda mais cervejas sendo lançadas e também novas cervejarias participando.

"Vamos manter a tradição de buscar estilos bem diferentes entre si, mesclando estilos tradicionais com receitas bem malucas. O foco total do evento é incentivar a criatividade e a parceria dentro do mercado cervejeiro brasileiro entre os produtores, mas também com o público participante" afirmou Bernardo Couto, da 2cabeças.

Os ingressos do primeiro lote custam 155 reais, com taxas inclusas, e dão direito à open bar de todos rótulos e mais o copo de vidro do evento. Eles podem ser adquiridos através do Sympla. A partir da próxima semana, também haverá ingressos para venda na Sublime Cervejas, no Flamengo, pelo mesmo valor.

Serviço
Dia: 02/09/2017
Horário: 14h às 20h
Local: Casa de Espanha
Endereço: R. Maria Eugênia, 300 - Humaitá, Rio de Janeiro - RJ, 22261-080

Ingressos
www.sympla.com.br/repensecerveja2017

Valor
Lote 1: R$ 155,00
Lote 2: R$ 175,00
Lote 3: R$ 195,00

Debs Dezotti – Coluna 10: Cervejaria Sunset

Olá!
Tudo bem com você?
Hoje falarei sobre um cervejaria que conheci lá no Festival Brasileiro da Cerveja 2017, em Blumenau.
Seguindo o famoso ditado “Tardo, mãããs não falho”, vamos lá!
Você deve estar se perguntando, mas porquê tanta demora?
Pois te explico, me mandaram mais algumas cervejas por correio que não tive a chance de provar por lá e sabe como é o correio.
Mas chega de enrolação e vamos ao que interessa...
 


A cervejaria é a Sunset, que pelo que entendi replicam cervejas de seus parceiros internacionais em sua fábrica localizada em Tijucas - SC e vice-versa, ou seja, os parceiros replicaram as cervejas criadas pela sunset em suas respectivas fábricas lá fora no mundão.

Começando pelas do evento:
A primeira que experimentei foi a Saison, vencedora da cervejaria levando Prata. Por essa maravilhosa, já imaginei o que estava por vir… e já adianto que não me decepcionei!
Obs. Confesso que no evento meu gosto pessoal não estava batendo com as premiadas em 90% dos casos, pelo menos as que eu consegui experimentar.

Voltando, a segunda foi receita da Darling Brew da África do Sul e estava ótima, era uma Double IPA bem equilibrada, com aroma delicia e amargor no ponto.


Segui para uma Russian Imperial Stout para fechar a passada no stand. Gosto das cervejas escuras e essa não ficou de fora, consegui identificar bem a presença de coco na receita, com traços de cacau, além de ter descido bem fácil.

Agora, quase que um mês depois, recebi as outras em casa.


A Lager estava ótima! E como eu abri no final de semana, algumas pessoas querem experimentar comigo rs… foi aprovada por todos!
Em seguida tomei a Saison, infelizmente o transporte judiou dela (chateada, porque era uma das que eu mais queria tomar de novo!)
Por último a IPA, o aroma e amargor não estavam tão ressaltados, acredito que por causa da longa viagem também, mas mesmo assim estava uma delícia!

Recentemente essa é uma das novas cervejarias que me surpreenderam com ótimas opções para todos os gostos! Mal posso esperar as próximas receitas.
Alguém aí chegou a prová-las no evento? Ou depois?
Me conte o que achou!


Ah, antes que eu esqueça… provavelmente farei um curso de sommelier no ICB logo, logo. Pretendo fazer matérias mensais do meu desenvolvimento e mostrar que é possível alguém péssimo ficar ótimo (que sinceramente, eu peno bastante para identificar aromas, sabores e estilos... não é tão espontâneo rs rs, e como será “real time” meu progresso, espero não passar vergonha!). Na próxima matéria falarei um pouquinho mais sobre isso caso realmente dê certo fazer o curso. (Então estou aqui na torcida =D )


Beso beso
E até


Veja as demais colunas da Debs Dezotti.

16 maio, 2017

Bodebrown promove invasão no Rio de Janeiro


A cervejaria curitibana Bodebrown desembarca no Rio de Janeiro com uma ação simultânea em 16 bares da Cidade Maravilhosa, desta quinta-feira (18) até o domingo. As casas participantes receberão oito chopes da Bode, numa seleção que traz rótulos premiados em festivais internacionais, promovendo uma viagem sensorial de aromas e sabores.

Confira as cervejas:
Stone/Bodebrown - Cacau IPA
Bodebrown Perigosa Imperial IPA
Bedebrown Perigosa baby
Bodebrown/Brewstel - Ashcat amber ale
Bodebrown At Noon
Bodebrown/Melissa Cole - Mandarina Baby
Bodebrown Montfort Rye IPA
Bodebrown/Paulo Meller - Obscena Hoping UP


Os bares participantes também realizarão sorteios de brindes da Bodebrown, são eles: Salutem Cervejas, PlayGrowler, Pub Escondido CA, Birreria, Hop Lab, Serpentina Bar Artesanal, Joe & Mary Gastrobar, Delirium Tap House, Delirium Café RJ, Boteco Colarinho, Boteco carioquinha, A Fonte Choperia, Ruanita, Armazém São Jorge, Hopfen - Artesanal, e Metrópole.

Fotos: Mikkeller Beer Celebration 2017


O Mikkeller Beer Celebration, que acontece anualmente em Copenhagen - Dinamarca, talvez seja atualmente o melhor festival de cervejas artesanais do mundo. A edição de 2017 parece que não foi diferente, com tantos compartilhamentos, fotos, vídeos e comentários positivos na rede.

Veja a cobertura especial de fotos do nosso amigo e parceiro Paulo Almeida (Aka: dono do Empório Alto dos Pinheiros).


Dádiva Golden Stout ganha lote de Inverno


Um lote sazonal da Dádiva Golden Stout acaba de ser disponibilizado ao mercado para aquecer a estação e agradar o paladar aguçado dos apaixonados por café. Produzida pela Cervejaria Dádiva a partir de grãos de cultivo orgânico, o rótulo surpreende pela cor dourada, mais clara que o convencional ao estilo, e por sua complexidade de aroma e sabor.

Proveniente de um blend especial de Icatu Amarelo e Obatã Vermelho cultivado pela FAF – Fazenda Ambiental Fortaleza, de Mococa, interior do Estado de São Paulo, os grãos de café utilizados na produção da Dádiva Golden Stout passaram pelo processo cold brew, conferindo menor acidez e oferecendo mais corpo à cerveja.

Com notas marcantes de tosta, toques de baunilha e nibs de cacau, a Dádiva Golden Stout é uma cerveja aveludada, de amargor mediano com 37 IBU´s e 6,7% de teor alcoólico. A produção do lote foi envasada em garrafas de 300 ml e chega aos principais pontos de vendas especializadas da marca nos estados de Minas Gerais, Paraná, Rio de Janeiro e São Paulo com preço sugerido de R$ 23,00. Compras on line também podem ser feitas acessando www.clubber.com.br

Debron Bier lança novo rótulo - Vienna Lager


Os sócios Raimundo Dantas, Thomé Calmon e Eduardo Farias, da Debron Bier, lançam um novo rótulo de cerveja, a Debron Vienna, originária da Áustria. De cor marrom avermelhada, a bebida é leve e vem com sabor suave e adocicado. A novidade já pode ser encontrada em Caruaru e Campina Grande e cidades vizinhas. Em Recife ela chega ainda neste mês de maio.

A cerveja é brilhante e apresenta espuma persistente e cabonatação moderada. Ela é uma cerveja de cor âmbar com notas avermelhadas e o sabor do malte é bem evidente”, afirma um dos sócios da cervejaria, Thomé Calmon. Segundo ele, o equilíbrio no sabor é fundamental nesse estilo. “O amargor deve aparecer de uma maneira harmonioza com as notas adocicadas do malte”, complementa.

11 maio, 2017

DUM Cervejaria e Cípria lançam linha de molhos com cerveja


No longínquo ano de 2014, antes do DUM DAY IV, a DUM Cervejaria começou uma conversa com a empresa Cípria, especializada em molhos, que produz desde 2010 produtos com especiarias. A ideia era desenvolver molhos com as cervejas da DUM e assim foi feito um teste para a festa. O retorno foi muito positivo e decidiram então que um dia fariam molhos oficiais da DUM feitos pela Cípria. Desde então, muita coisa aconteceu até chegarem nas receitas finais, já com as suas embalagens para venda.

Pensando na origem dos ingredientes e levando em consideração a relação com os produtores e a sua qualidade, eles conseguiram dar o mesmo padrão DUM das cervejas para os molhos, com um paladar um pouco mais extremo.

O resultado final foi um molho de cada cerveja: Barbecue DUM Petroleum, Ketchup DUM Jan Kubis, Mostarda DUM Grand Cru e Chutney de Manga DUM Karel IV.

Cada molho contém cerca de 15% de cerveja, mas devido à forma como é preparado, o produto final não tem presença significativa de álcool, parâmetro aferido em testes de laboratório.

Os molhos são livres de conservantes e acidificados com ácido cítrico da cana.

Mostarda DUM Grand Cru
Molho de mostarda de grãos amarelos, cítrico, picante e final levemente amargo.

Barbecue DUM Petroleum
Feito especialmente para os fãs de barbecue, tem um defumado acentuado e é levemente picante. Ideal para marinar carnes ou servir como acompanhamento.

Ketchup DUM Jan Kubis
A receita clássica do ketchup com o toque especial da DUM, levemente picante e com o sabor adocicado do tomate. O ketchup leva na receita muito mais que os 35% de tomates que a legislação exige, ou seja, tudo feito com ingredientes verdadeiros.

Chutney de Manga DUM Karel IV
Com sabor agridoce e picante, combina com carnes de sabor mais intenso (como a de um cordeiro), e também com as mais suaves, como as brancas.

Entre em contato por email para verificar o preço para o seu estado: contato@resistenciacervejeira.com.br


SP 330 e DUM lançam cerveja colaborativa


A Cervejaria SP 330 (Ribeirão Preto - SP) e DUM Cervejaria (Curitiba - PR), se juntaram para produzir uma Red Pale Ale muito lupulada e colaborativa.

A ideia surgiu entre os cervejeiros Murilo Foltran e Tio Limongi, de mudar alguns detalhes da famosa DUM Jan Kubis e assim criar uma nova cerveja, a  Kubis 330, com 4,7% de teor alcoólico e 54 IBUs (Unidade de Amargor).
Os lupulomaníacos e apaixonados pela Jan Kubis vão encontrar a nova receita em Ribeirão Preto e no DUM Day, que acontece em Curitiba no dia 22 de julho no Museu Oscar Niemeyer.

Bruna Garcia - Coluna 04: Comer e Beber por São Paulo – Cateto Pinheiros

Eu amo Kings of Leon. O Cateto me lembra o clipe de "Beautiful War" (veja o vídeo logo abaixo). Logo, eu amo o Cateto. Como chama isso? Bom gosto e silogismo barato. Essa sou eu... hahaha... 


O Cateto tem duas unidades em SP. A pioneira, na Mooca. A segunda e caçulinha, em Pinheiros. Tenho que admitir que frequento mais a última pela facilidade de casa, mas ambas seguem praticamente a mesma proposta.

Gente, aquela cabeça lá no fundo, em frente ao armário, sou eu! Aaah, esses paparazzi.

Carta escolhida a dedo de cervejas artesanais e um cardápio que, veja bem, é uma verdadeira orgia de queijos e embutidos. Cara, eles têm queijo do Bosque. Não preciso falar mais nada.
Gosto de ir lá no começo de semana, a pegada é mais tranquila e você pode conversar com calma, música bacana (procure por “cateto” no Spotify – tem de The White Buffalo a Johnny Cash) e atendimento impecável. Sim, os donos são gente boníssima e metem a mão na massa, tiram pedido, servem, limpam, sugerem cerveja, conversam, vão para cozinha, não tem frescura.

Na última visita que fiz com o propósito de escrever este post, fui acompanhada de alguns amigos e pedimos a “Tábua Artesanal”: 4 tipos de queijos (tem queijo do Bosque, baby!), 4 tipos de Charcutaria e alguns acompanhamentos especiais entre geleias e pães. Valor: R$ 90,00 – comem até 4 pessoas na boa.




Para acompanhar? Uma bela saison. Notas rústicas, frutas amarelas, fenólicas e aquela acidez que eu tanto gosto. Caiu super bem. Fomos de La Moneuse 750ml – Valor R$ 60,00 e todos beberam uma taça. A pegada lá, pelo menos na minha opinião, não é beber até cair. É curtir a vibe, levar uns amigos para bater papo, comer bem, ou até mesmo um encontro a dois, fica beeeem interessante para início de noite! Quer bagunça? Pense em outro lugar.



No andar de cima, eles construíram um bar para drinks, então além de comer uns queijinhos, beber a sua cerveja artesanal, você pode tomar um Negroni na saideira. (Tô falando, quando eu decidi escrever aqui, era para sugerir lugares assim, nada menos que isso, baby. E eu sei, vocês me amam um pouco mais por isso).



E sim, esse post vai ter um plus!
Alguns dias depois, voltei ao Cateto para o lançamento da Cervejaria Heróica, com a dupla Kamikaze IPA e a SuperSonic Sourtonic, ambas feitas com diferentes brotos de pinheiro bonsai. Na IPA, tem de Kuromatsu (Pinheiro Negro Japonês) oferece um sabor mais cítrico, resinoso e mentolado.
E aqui um carinho bem especial pela SS, super refrescante, levemente ácida, herbal, notas agradáveis de limão, pepino e uma pegada bem interessante do zimbro (Juniper Berries) e brotos do bonsai Junípero.

Para completar, o cardápio foi feito especial para o evento e rolou barriga de porco, assada e pururucada ao molho oriental agridoce e levemente picante a base de brotos de Kuromatsu. Eu tirei foto e, com ela, encerro o meu post de abril/maio, pois vocês não prestarão mais atenção em nada que eu disser depois disso.




Ah, e se quiserem uma trilha sonora para acompanhar esse post, além do KOL, experimentem essa do Spotify, estou simplesmente viciada nela: Blues Masters.



Cateto Pinheiros
https://www.facebook.com/catetopinheiros
Instagram: @catetopinheiros – não esqueça de marcá-los!
Unidade Pinheiros: Rua Francisco Leitão, 272
Unidade Mooca: Rua Fernando Falcão, 810
Informe-se sobre horário de atendimento e eventos especiais e fechados que a casa constantemente oferece. Dica: Smokey Mondays para quem curte charuto e cerveja.

Leia as demais colunas da Bruna Garcia.

Cervejaria do Gordo inaugura Beer House em São Paulo


São Paulo acaba de ganhar um novo ponto de encontro para apreciadores de cerveja artesanal, a Beer House da Cervejaria do Gordo. A tradicional marca cervejeira do Vale do Paraíba, que teve seu início na cidade de Lorena em 1997, chega a capital com o intuito de propagar ainda mais os rótulos de fabricação própria e se tornar nova opção de vida noturna e happy hour na Zona Sul.


Montada em um prédio de 400m², na esquina das ruas Clodomiro Amazonas com a Ministro Jesuíno Cardoso, a Beer House oferece os já reconhecidos rótulos da Cervejaria do Gordo como a Lager Premium, Natura Extra, Weiss Citrus, Red Ale, APA Silver, APA Gold, Stout Rock e a IPA Drinkability, aparecem nos Beer Tanks atrás do balcão, servidos em canecas de 340 ml e 600ml e nas versões em garrafas de 330ml e 600ml.


Para matar a fome, petiscos de boteco como torresmo, pastel e coxinha, chapas de carne e linguiça, sanduíches e hambúrgueres, são as apostas do estabelecimento.


A Beer House da Cervejaria do Gordo, é ideal para happy hours, encontros casuais e confraternizações, e pretende agradar também os mais baladeiros com programação especial com DJs e música ao vivo. O estabelecimento, que operava em soft opening desde março, abriu suas portas oficialmente no dia 27 de abril na Rua Clodomiro Amazonas, 863, de segunda a sexta, a partir das 18h e sábado a partir das 12h.


Serviço:
Cervejaria do Gordo São Paulo
Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 863
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, a partir das 18h e sábados a partir das 12h
Reservas e informações: (11) 2384-2864
Acesso para cadeirantes / Ar Condicionado
Aceita cartões: Visa, Master, Amex, Elo e Alelo
Média de preços cervejas:
Canecas de 340ml e garrafas de 330ml – de R$13,90 a R$17,90
Canecas de 600ml – de R$22,90 a R$27,90
Garrafas de 600ml – de R$27,80 a R$35,80
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