26 agosto, 2016

Fotos: Delirium Tap House abre suas portas em Ipanema - Rio de Janeiro


No mês de junho divulgamos aqui no All Beers a abertura da mais uma casa Delirium no Rio de Janeiro. Com o fim das obras, o Delirium Tap House abriu suas portas essa semana no bairro de Ipanema, zona sul.

Com duas câmaras refrigeradas e 20 torneiras de chope artesanal (foto abaixo), o local promete agradar muito os fãs de cerveja e admiradores do famoso e internacional elefante rosa.


A capacidade do local é para 50 lugares internos e 60 lugares externos, em uma varanda com deck.


Sobre a proposta gastronômica da casa, algumas sugestões da carta são: Anticucho de Mignon com papas e crema huancaína e Shitake, Shimeji salteados, Camarão hot no pão de milho torrado com guacamole, Pad Thai, Tiraditos, Yakisoba de pato.
Em breve a casa abrirá para almoço, de quarta-feira até os domingos.

 Tiraditos

Pad Thai
Yakisoba de Pato

Serviço

Delirium TapHouse
Rua Nascimento Silva, 51 - Ipanema - Rio de Janeiro
Horários de funcionamento
Ter - Quar - 17h até 01h
Qui - Sáb - 17h até 02h
Domingo - 16h - 00h
Seg - fechado

Sailor Burgers & Beers: Folk music e cervejas selecionadas na segunda edição do Beer Sessions


A série de encontros do Sailor Burgers & Beers que harmoniza música ao vivo de algum estilo com artesanais selecionadas, celebra nas tardes de sábado a sonoridade americana que voltou com tudo.
No sábado, 27, das 14h30 às 19h, mais uma edição do projeto Beers Sessions. No formato, um estilo de música, tocada ao vivo, harmoniza com cervejas artesanais escolhidas pelo beer sommelier, Digão Cachate, durante toda tarde.

Depois de celebrar o britsh rock, chegou a vez dos sucessos de ontem e de hoje da folk music, com o grupo Duodheno. Uma sonoridade made in USA que conquistou os jovens dos anos 60 e hoje voltou forte e repaginado. Nos sets, tem de Bob Dylan a Ed Sheeran.
Para harmonizar, Cachate selecionou duas sugestões da cervejaria Madalena, mas com acento ianque: as suas American IPA, R$ 18, e Double IPA, R$ 29.
Confira mais uma tarde de música e sabores afinados, no Baixo Pinheiros!

Serviço:
Sailor Burgers & Beers - Beer Sessions
www.thesailorbb.com.br
Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros
Tel: 11 3031-1267
Cartões: Amex, Master, Diner e Visa/ Tickets: Lelo, Sodex e VR
Ar Condicionado. Acesso para deficientes.
Cerveja The Sailor Beer (long neck) - R$ 15,00 (Preço médio Sugerido)
97 lugares
Valet (R$ 25)

Bodebrown Beer Train com Founders (Curitiba - Morretes)


Em sua 15º edição, o Bodebrown Beer Train se tornou um passeio fundamental para os amantes de cerveja artesanal! No dia 27 de agosto (sábado) acontece uma nova edição, dessa vez com a cervejaria norte-americana Founders, com chopes e garrafas.
Veja a programação:

Degustações
- Bodebrown Trigo Sarraceno, trigo espelta e uvas brancas | Estilo: La Grisette Supérieur - Brasil - ABV 7% - Amargor baixo;
- Bodebrown Cara Preta | Estilo: Mild Ale - Brasil - ABV 3,8% - Amargor baixo;
- Founders Mosaic Promise | IPA - EUA - ABV 4,7% - Amargor médio;
- Bodebrown/Das Pikarettas Scottish 70 - Brasil - ABV 3,5% Amargor baixo;
- Founders Breakfast Stout | Imperial Stout - EUA - ABV 8,2% - Amargor médio;


Cardápio pães e queijos (cardápio da edição anterior)
- Pão Bretão: Pão feito com sel gris da Bretanha e trigo-sarraceno. Aroma e sabor floral intenso.
- Pão de Damasco, Nozes e Malte. Pão rústico que combina acidez, doçura e a crocância das nozes,
acompanhado por um leve aroma de especiarias e malte de cerveja.
- Brioche Cervejeiro: Pão de massa leve, produzido com farinha de trigo, acúcar, sal, fermento, ovos,
manteiga e guarnecido com pó de malte e lúpulo. Doçura e amargor de mãos dadas!
- Queijo Parmesão uruguaio
- Queijo Primadona holandês
(o cardápio poderá sofrer variações sem aviso prévio)

Programação:
7h00 - Estação ferroviária Curitiba
12h30 - Almoço típico em Morretes
15h00 - Saída de Morretes (ônibus com ar condicionado)
17h00 - Estação ferroviária Curitiba

Incluso no pacote:
- Caneca de vidro;
- Kit de harmonização;
- Almoço em Morretes (exceto bebidas);
- Passagem de ida com trem da Serra Verde Express;
- Retorno - Ônibus com ar condicionado;

Ficou interessado, entre aqui e garanta seu ingresso!Além do dia 27 de agosto, já é possível comprar os ingressos para os dias: 18/9 e 22/10.


BodeBrown Beer Train com Greg Koch from All Beers on Vimeo.

Serviço
Bodebrown Beer Train 15
Data: Sábado, 27 de agosto de 2016.
Horário: das 7h às 17h (saída e retorno da Estação Rodoferroviária de Curitiba) Endereço: Av. Pres. Affonso Camargo, 330 – Jd. Botânico – Curitiba/PR

25 agosto, 2016

Dogma e JBeer lançam cerveja colaborativa - Alpha Ryeno


O que acontece quando duas cervejarias que gostam muito de lúpulo se juntam? Algo bem lupulado! Foi exatamente isso que fizeram as cervejarias Dogma e JBeer, da capital paulista.
Nasce assim a Alpha Ryeno, uma Rye American IPA em lata (473ml), com 6,2% de graduação alcoólica, 70 IBUs (Unidade de Amargor) e com os lúpulos El Dorado, Yellow Sub, Azzaca e Ella na receita. Uma IPA aveludada, de corpo médio/alto, picante e com muito aroma de lúpulo americano, que passa por laranja, melão, limão, manga e outras frutas.

O lançamento acontece na próxima sexta-feira, 26 de agosto – 18h, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo.

"A Alpha Ryeno é uma vontade antiga que tínhamos de fazer uma cerveja com o João da JBeer, grande amigo nosso. O nome é uma brincadeira com o Alpha ácido dos lúpulos e uma composição entre Rye e Rino.”, comentou Bruno Moreno, sócio-proprietário da Dogma.



Acreditamos muito nas cervejas colaborativas, pois além da troca de ideias e conhecimento, ocorre também uma grande interação do público consumidor das 2 marcas. E para nós é uma honra fazer a nossa primeira colaborativa com a Dogma, que além de fazerem excelentes cervejas, são grandes parceiros.” Finalizou João Belentani, proprietário da J.Beer.

Fotos: DeBron Bier apresenta cervejas engarrafadas em festa de um ano da cervejaria


O evento aconteceu na noite da última terça-feira (23/08), no Chalé 92, nas Graças, e contou com a presença de amigos, nomes à frente de restaurantes e casas especializadas de Pernambuco, além de outros produtores de cerveja artesanal.

A DeBron Bier, projeto dos sócios Eduardo Farias, Raimundo Dantas e Thomé Calmon, acaba de completar um ano de fundação e se tornou uma das grandes responsáveis por disseminar a cultura cervejeira no Estado. Virou referência no Nordeste pela capacidade de produção, podendo chegar a 40 mil litros por mês, sendo considerada a maior do segmento na região.
Começando com apenas três estilos, hoje a marca já disponibiliza no mercado cinco: Pilsen, Weiss, IPA, Golden Ale e Witbier que, a partir de agora, podem ser encontradas engarrafadas nas casas especializadas.


Estrelas da noite: novas garrafas da DeBron Bier

Trata-se de mais uma etapa na consolidação de Pernambuco no mapa cervejeiro do Brasil, resgatando e aproveitando seu potencial histórico. Isso porque a primeira cerveja, não somente brasileira, mas das Américas, foi produzida no Recife. Em 1640, Maurício de Nassau trouxe o mestre-cervejeiro Dirck Dicx, que tinha a função de instalar uma cervejaria na casa de Maurício de Nassau, no bairro das Graças, Zona Norte do Recife. Três anos depois, quando as obras foram concluídas, a bebida, que antes era restrita à corte, pôde enfim se popularizar no país.

Dani Boy, Flávia Souza, Natália Castro e Carlos Cajueiro
Foto: Cindy Danielle


Foi a partir desse fato importante que Thomé, Eduardo e Raimundo se lançaram no empreendimento, a começar pelo nome: DeBron Bier. A expressão, de origem holandesa, é inspirada em “La Fontaine”, nome da casa de Maurício de Nassau e que significa “A Fonte”, em francês. Depois de dois anos de pesquisas e várias visitas a cervejarias do Sul, Sudeste, América do Sul e Europa, os sócios montaram um plano de negócios e criaram a marca, com a preocupação de fabricar um produto de qualidade, seguindo a lei da pureza alemã e oferecendo serviços e produtos de ponta. Como o growler, a régua de degustação, copos e estilos que ressaltam a regionalidade característica do Nordeste, como a mais recente cerveja witbier, produzida a partir da laranja cravo e do coentro.

Eduardo Farias, Thomé Calmon, Jorge Peixoto, Raimundo Dantas e Breno Schwambach
Foto: Cindy Danielle

Até chegar à garrafa, mais estudos e preocupação para aliar novidade e qualidade. Com um design diferenciado, a garrafa da DeBron Bier chega ao Estado de maneira exclusiva e tem a capacidade de controlar o creme da bebida, respeitando a quantidade de espuma comum a cada estilo.
Alguns estilos são mais propícios a formar o colarinho. É mais comum, principalmente, nas belgas, agregando valor não apenas ao sabor, como também ao visual da bebida”, explica Thomé Calmon.

Até então, os estilos da DeBron Bier só eram encontradas em choperias e podiam ser levados para casa também por meio do growler, um recipiente de vidro em formato de galão que consegue conservar o chope por até cinco dias, sem alterar o sabor e o aroma. Com a pasteurização e envase, agora, a bebida ganha uma sobrevida de, no mínimo, seis meses.

Sobre a DeBron Bier
O espaço, de 600m², contou com a consultoria do mestre-cervejeiro, Matthias Rembert Reinold, que atua na área há 33 anos e é formado em Tecnologia Cervejeira pela Universidade Técnica de Berlim, com especialização em Gestão pela Qualidade Total pela Japanese Union of Scientists and Engineers, no Japão. Entre as opções de receitas, elaboradas durante três meses de pesquisas, destaque para as cervejas e chopes premium, como por exemplo a Weizen, uma cerveja de trigo, de alta fermentação, coloração amarelo escuro e ligeiramente turva, com espuma abundante e sabor intenso.

Atualmente, a marca conta ainda com nomes como o renomado mestre-cervejeiro Ilceu Dimer, um dos raros especialistas brasileiros em todas as fases dos processos de produção. O gaúcho Ilceu Dimer, começou na área cervejeira com apenas 19 anos, em 1978. Hoje, aos 57, tem uma vitoriosa trajetória no mundo da cerveja, depois de muitos prêmios conquistados e, sobretudo, boas receitas concebidas com talento e dedicação. Começou na antiga cervejaria Brahma, de Porto Alegre, no laboratório de microbiologia, onde trabalhou quase 20 anos. Depois disso, ficou mais oito anos na Kaiser de Gravataí, também Rio Grande do Sul. Também faz parte da equipe o mestre-cervejeiro Luciano Fialho, que já atuou na Ambev de sete estados, entre os quais São Paulo e Minas, além de ter se formado na UCL Bélgica. Um time de respeito, criando cerveja de respeito em Pernambuco.

Perro Libre e Laugar Brewery (Espanha) lançam rótulo colaborativo em jantar harmonizado


Em parceria com a MaltStore e com a Chef Mônica Galbeno, no dia 29 de agosto, a Perro Libre fará em Porto Alegre um jantar harmonizado com um menu exclusivo que contará com as cervejas Sorachi Berliner, Session IPL, APA, IPA e a campeã do Mondial de La Bière, a Russian Imperial Stout - Braskadi.

A Braskadi é uma Imperial Stout com uvas passas locais de Bilbao e nibs de cacau brasileiro orgânico. Envelhecida com carvalho francês embebido em Whisky e Palo Santo, uma madeira típica dos Andes e do centro-oeste brasileiro.
Além da harmonização, os perros que participarem deste jantar levarão pra casa uma garrafa de Braskadi pra apreciar e colecionar. A cerveja foi produzida em parceria com a Laugar Brewery, em Bilbao na Espanha e celebra a defesa por um mundo mais colaborativo, que valoriza as pessoas e suas conexões.
A Laugar Brewery surgiu em 2011 como uma cervejaria que busca, assim como a Perro, levar a cerveja ao limite, buscando experiências sensoriais inexploradas.

O jantar será uma única sessão no Brasil e possui ingressos limitados que podem ser adquiridos no link do evento - https://www.facebook.com/events/151547655283297/?ti=icl

Cardápio da harmonização:
• Ceviche de peixe - Perro Libre Sorachi
• Trio de Causas (Salmão Defumado, Polvo e Pato) - Perro Libre American Pale Ale.
• Ají de Lulas com Arroz Crocante de Castanhas - Perro Libre India Pale Ale.
• Bavaroise de Chocolate Belga - Perro Libre/Laugar Braskadi
Valor: R$ 150 (Jantar Harmonizado + Garrafa de Braskadi)
Venda de ingressos na MaltStore Padre Chagas ou pelo site https://www.sympla.com.br/maltstore-cervejas-especiais-e-perro-libre-apresentam__83402

Buxton/Arizona Wilderness Deep Rainbow Valley (Brett Edition) disponível no Brasil


Rótulo raro dessa colaborativa produzida em parceria entre as cervejarias Buxton Brewery (UK) e a Arizona Wilderness (EUA) no Brasil. Uma saison com 8,5% de teor alcoólico, nota 96 no Rate Beer e produzida com suco de laranja e flores de carqueja.

O 1º encontro entre essas duas cervejarias foi no Copenhagen Beer Celebration de 2014 e desde então se tornaram muito amigos. Eles não poderiam ter achado um jeito melhor para celebrar a amizade e o espírito de colaboração. Os americanos foram até Buxton e junto com os britânicos escolheram as flores de carqueja, que crescem no entorno da cervejaria e possuem um agradável aroma e sabor. Seis dias e muitos dedos feridos pelos espinhos depois, o resultado encantou a todos.


"A Buxton é uma boa e velha conhecida nossa. Ela é responsável por produzir algumas das melhores cervejas que bebi nos últimos tempos. Já a Arizona Wilderness é uma das grandes sensações do momento e são conhecidos por usarem ingredientes do deserto perto de onde fica a cervejaria. Juntos, eles produziram essa cerveja maravilhosa com adição de suco de laranja, leveduras selvagens (brettanomyces) e flores de carqueja. Você não vai acreditar que ela tem 8,5% de álcool quando provar, já que ela é leve e refrescante, uma bebida surpreendentemente complexa e equilibrada.” comenta Diego Cartier, beer hunter da WBeer.

Para os interessados, o lote disponível no Brasil é pequeno e pode ser encontrado no site da WBeer.

24 agosto, 2016

Cerveja Blumenau estará nos pavilhões da 33ª Oktoberfest


Uma marca que homenageia Blumenau (SC) no nome, nos rótulos e na qualidade dos ingredientes não poderia estar de fora da maior festa alemã das Américas, que traz apaixonados pela cultura germânica do mundo para visitar o estado. E não estará. A Cerveja Blumenau foi confirmada na manhã desta quarta-feira (24) como a quarta cervejaria artesanal da 33ª Oktoberfest. A marca terá um ponto de venda no setor 2 do evento.

A cervejaria, que completa um ano nos próximos dias, acumula neste período oito premiações nacionais e internacionais com os rótulos Capivara Little IPA, Capivara Double IPA, Ipê Amarelo, Frida e Sun of a Peach.

Entrevista com Fernando Lapolli, da Cerveja Blumenau:


All Beers conversa com Fernando Lapolli - Cerveja Blumenau from All Beers on Vimeo.

Valmir Zanetti, diretor da Cerveja Blumenau, comemora a estreia no evento.
"No início do projeto, sonhávamos com o dia em que estaríamos oficialmente nos pavilhões da Oktoberfest. Assim como imaginávamos uma fábrica própria para daqui a um ano e ela será inaugurada agora. Estamos surpresos com a aceitação do público e orgulhosos por estarmos no coração da cidade durante o mês de outubro", comenta.

A Cerveja Blumenau deve trazer novidades para o evento. De acordo com o executivo, a festa será uma oportunidade de apresentar uma ampliação no mix que já estava nos planos da marca.

A Oktoberfest acontece de 5 a 23 de outubro no Parque Vila Germânica, em Blumenau. Em 2015, mais de 470 mil pessoas passaram pelo evento. Mais informações em: www.oktoberfestblumenau.com.br.

All Beers na Oktoberfest 2015 - Blumenau (SC) from All Beers on Vimeo.

Dogma lança Mosaic Lover, segundo rótulo da série single hops


Com o objetivo de disseminar a cultura cervejeira e ensinar na prática as diferenças, a cervejaria Dogma lançou recentemente sua série single hops com a Citra Lover. Agora é a vez da Mosaic Lover, que chega nos pontos de venda essa semana.

O lançamento oficial acontece no dia 26 de agosto (sexta-feira às 18h), no Empório Alto dos Pinheiros, junto com o relançamento da Dogma Citra Lover com lote recém envasado.

Este é o segundo rótulo da série composta a princípio por três exemplares (Citra, Mosaic e Enigma), com a proposta de mostrar a qualidade sensorial que cada lúpulo oferece. Sem maltes caramelo em sua composição e com uma carga de 20G/L de lúpulo. A Mosaic Lover é uma Imperial IPA com 8,5% de teor alcoólico, 85 IBUs (Unidade de Amargor) e no formato lata, para preservar todo o seu frescor e características.


Utilizamos a mesma técnica da Rizoma, o hop boost, adicionando o lúpulo apenas no final da fervura. O malte está presente para dar equilíbrio, mas o lúpulo é a estrela da receita, tanto no aroma como no paladar”. Comenta Bruno - sócio proprietário da Cervejaria Dogma.

Nome da cerveja: Dogma Mosaic Lover
Estilo: Imperial IPA
ABV: 8,5%
IBU: 85
Formato: 473ml (lata)

O All Beers degustou recentemente a Dogma Citra Lover, veja aqui.

Serviço:
Lançamento oficial da Dogma Mosaic Lover
Dia 26 de julho - 18h
Local: Empório Alto dos Pinheiros – Rua Vupabuçu, 305, Pinheiros, SP.
Confirme sua presença na página do evento.

Mais informações
Facebook: /cervejariadogma
Instagram: /cervejariadogma

5º Encontro Cerveja Artesanal São Paulo terá degustação de queijos


O 5º Encontro Cerveja Artesanal São Paulo não para com as novidades e prepara uma surpresa para os apaixonados por cervejas e queijos. A parceria foi feita com a Vigor que irá apresentar sua nova linha de queijos da Faixa Azul, com os exemplares mais finos de seu portfólio e também os mais tradicionais, oferecendo ao público presente uma experiência única de harmonização.

Todos que estiverem no evento poderão degustar os queijos e também participar de uma palestra focada em harmonização, sem custo adicional.

A extraordinária diversidade de queijos existentes nos dias de hoje abre inúmeras possibilidades para as mais inusitadas combinações. O 5º Encontro de Cervejas Artesanais vai permitir à Faixa Azul desmitificar que os queijos só combinam com vinhos. Pelo contrário! As cervejas e os queijos se complementam, seja por semelhança ou até mesmo por contraste. Há uma variedade tão grande de estilos entre ambos, que é possível combinar e adequar diversas harmonizações.” Comenta a empresa Vigor sobre sua participação no evento.

Serão 31 cervejarias no evento, com mais de 100 rótulos no sistema open bar. Já no fim do segundo lote, o ingresso inclui: open bar de cervejas artesanais + uma caneca de vidro personalizada do evento + participação gratuita em palestras.
Entre aqui e garanta o seu ingresso:
https://www.sympla.com.br/5-encontro-cerveja-artesanal-sao-paulo__59441


Canecas personalizadas
Cada participante receberá na entrada uma caneca exclusiva do evento, produzida em parceria com a Nadir Figueiredo, empresa que investe bastante no setor cervejeiro. Esse ano foram produzidos três modelos, cada uma com um logo diferente, que são das cervejarias Burgman, Blondine e Dádiva.

Cervejarias confirmadas
AlphaBier (SP) | Backer (MG) | Blondine (SP) | Burgman (SP) | Capitu (SP)  | Crazy Rocker (SP) | Dádiva (SP) | Dogma (SP) | Dortmund (SP) | Guaru Bier (SP) | J.Beer (SP) | Kalango (SP) | Los Dias (SP) | Mestre das Poções (SP) | Nuremberg (SP) | Perro Libre (RS) | Suméria (SP)...

Além das cervejas, shows ao vivo, área de alimentação e rodada de negócios, o evento também promove palestras abertas ao público, envolvendo nomes conhecidos do meio cervejeiro nacional.

Serviço
5º Encontro Cerveja Artesanal São Paulo

Local: Centro de Convenções Frei Caneca
Endereço: Rua Frei Caneca, 569 - 4º Andar
Data: 10 de setembro
Início do evento: 15h
Termino do evento: 21h
Capacidade: 3000 pessoas
Acesso para Cadeirantes: Sim

1º Lote – ESGOTADO
2º Lote - Degustação Livre + Caneca = R$175,00 + taxa de 10% da Sympla
3º Lote - Degustação Livre + Caneca = R$215,00 + taxa de 10% da Sympla
Confirme sua presença na página do evento
https://www.facebook.com/events/1112566225442907/

Mais informações
Facebook: facebook.com/groups/cervejaartesanalsaopaulo/
Site Oficial: www.cervejaartesanalsaopaulo.com.br

4º Encontro da Cerveja Artesanal São Paulo from All Beers on Vimeo.

23 agosto, 2016

Dieu du Ciel: Novidades sazonais da cervejaria canadense chegam ao Brasil


Novidades sazonais da cervejaria canadense Dieu du Ciel chegam na próxima semana nos pontos de venda em todo país, nos formatos garrafa e chope, via importadora Best Beers.
Conheça as novidades:


Garrafa:
- Dieu du Ciel Chemin de Croix | Imperial Porter | 7,5% | Rate Beer: 99
- Dieu du Ciel Équinoxe du Printemps | Scotch Ale | 9,5% | Rate Beer: 95
- Dieu du Ciel L’Herbe à Détourne | Abbey Tripel | 10,2% | Rate Beer: 99
- Dieu du Ciel Saison du Parc | Saison | 4,2% | Rate Beer: 95


Garrafa e Chope
- Dieu du Ciel Immoralité | Imperial IPA | 9,2% | Rate Beer: 98
- Dieu du Ciel Solstice d’Été aux Framboises | Berliner Weisse | 5,9% | Rate Beer: 99

Chope:
- Dieu du Ciel Déesse Nocturne | Stout | 5% | Rate Beer: 98

Reposições:
- Dieu du Ciel Moralite | IPA
- Dieu du Ciel Péché Mortel | Imperial Stout
- Dieu du Ciel Disco Soleil | IPA
- Dieu du Ciel Blanche du Paradis | Witbier
- Dieu du Ciel Rosée d’Hibiscus | Spice/Herb/Vegetable

Vídeo & Fotos: ELA Barley Wine é lançada em São Paulo


Chegou o grande dia de lançamento da cerveja ELA no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo.
Para quem ainda não sabe do que se trata, o ELA é uma cerveja-voz produzido pelo coletivo crescente de mulheres cervejeiras de oito estados brasileiros (até o momento), que querem desmistificar o machismo em um meio em que ele ainda é tão presente, seja em rótulos, campanhas publicitárias ou ainda no tratamento que muitas recebem trabalhando com cerveja ou apenas consumindo, e construir, junto a tantos outros, um mundo de igualdade.


Essa história de peito e bunda na cerveja já deu, né? Estamos no mundo da cerveja tanto quanto eles, trabalhamos tanto quanto eles e precisamos de respeito”, explica a gerente comercial e de marketing da Cervejaria Dádiva e uma das idealizadoras do projeto, a sommelière Aline Smaniotto Tiene.

O lucro obtido com a comercialização da cerveja será doado a entidades que acolhem mulheres vítimas de violência.


O estilo escolhido foi o American Barley Wine, com 10,5% de graduação alcoólica, dry hopping do lúpulo Ella, chips de carvalho e rum na maturação. Este foi o primeiro rótulo lançado pelo grupo, outros devem surgir em breve.


::Degustação
Caramelo no visual, cremosa, com espuma bege de boa formação e duração. No aroma, caramelo, álcool aparente, tostado, castanhas e frutas maduras. No paladar, corpo alto, aquecimento no final, caramelo, castanhas, amêndoas, madeira e frutas maduras, muito agradável na boca - Boa!
No dia do evento ela tinha apenas três dias de envase, ou seja, essa cerveja vai evoluir e muito.

Os próximos laçamentos serão em três capitais diferentes, anote e compareça:

Rio de Janeiro - 25 de agosto, a partir das 19h, no Booze Bar
Curitiba
- 3 de setembro, a partir das 15h, na Cervejaria Masmorra
Porto Alegre - 6 de setembro, a partir das 18h, na Penz Bier


Antes de começar o evento, o All Beers conversou rapidamente com a Aline Smaniotto, uma das idealizadoras do grupo, veja no vídeo abaixo:


Cerveja ELA - Lançamento em São Paulo
from All Beers on Vimeo.

22 agosto, 2016

Cervejaria Nacional lança sazonal com lúpulo especial (Series 10)


No dia 22 de agosto, a Cervejaria Nacional coloca mais uma cerveja sazonal em suas torneiras, dessa vez produzida em conjunto com o mestre cervejeiro e especialista em lúpulo Gerardo Salazar. A receita é a Series 10 – 3, uma American IPA feita com single hop e dry hopping de lúpulo Calypso, que dá à receita um aroma de eucalipto, frutas vermelhas e mentolado, além de alto amargor no sabor.

A bebida é a terceira da linha Series 10, uma sequência de IPAs que nascerá também dessa parceria. Tem grau alcoólico de 6,5%, 80 IBUs (Unidade de Amargor), devido à alta quantidade de Calypso, e 11 SRM de coloração. Os 450 litros poderão ser degustados em taças de 260 ml (R$26,00 - double chope) até durarem os estoques.

Sobre a Cervejaria Nacional
Pioneira no segmento de microcervejarias que se espalhou pela cidade nos últimos anos, a Cervejaria Nacional foi a primeira fábrica-bar de São Paulo. Aberta em 2011 no efervescente bairro de Pinheiros, conta com a fábrica visível aos olhos dos clientes e ali, em enormes panelas de cozimento e tanques de fermentação, mantém toda a produção que abastece o endereço. Nas torneiras, oferece regularmente seus cinco rótulos já consagrados, como a Mula IPA e a Kurupira Ale, ao lado de receitas sazonais que surgem em ritmo acelerado, com média de duas novidades por mês, mostrando a inquietude e a curiosidade que movem a equipe. O brew pub se destaca pela qualidade na produção, o respeito pelo produto e o atendimento ao cliente. A constante busca pela excelência e pela renovação é reconhecida nos inúmeros prêmios conquistados: em 2015, foi escolhida pelos leitores o melhor lugar para tomar chope na Veja Comer & Beber; conquistou, pelo 2º ano consecutivo, o Certificado de Excelência pelo Trip Advisor; em 2014, a casa ficou entre as 30 melhores cervejas produzidas ou servidas no Brasil, eleitos pela revista Forbes.

Serviço
Cervejaria Nacional
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3034-4318
Site: www.cervejarianacional.com.br
Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h a 0h, domingo, das 13h às 22h

19 agosto, 2016

Evento cervejeiro em prol dos cães


Neste sábado, dia 20 de agosto, a cervejaria paranaense Way Beer vai promover uma edição especial do Saturday Way, que terá como tema “Agosto, mês do cachorro louco de feliz”. Serão realizadas diversas ações especiais, em parceria com a ONG Amigo Animal, para incentivar a doação de ração e a adoção de cães.

Durante o Saturday Way, para cada 1kg de ração canina doada, que será destinada para a Amigo Animal, o participante ganhará um chope Way Beer. A ONG vai disponibilizar, também, cães para adoção e um espaço com produtos exclusivos, com a renda toda revertida para a manutenção de suas atividades. Todos os cachorros que comparecerem ao evento levados por seus donos irão ganhar uma bandana especial da cervejaria.


Além de ajudar os cãezinhos, o público terá a oportunidade de saborear algumas das principais cervejas da Way Beer, com valores a partir de R$ 7, entre elas Premium Lager, American Pale Ale (direto do tanque), Avelã Porter, Red Ale, Amburana Lager, Die Fizzy Yellow IPA, Witbier, Gose, Sour Me Not – Acerola, Cream Porter, Doubel APA, Dry Hopped Berliner Weisse, Brett IPA e Farm House Mexerica. A cervejaria vai disponibilizar, também, os seus Crowlers, com vários rótulos à disposição do público; a jarra de chope de 1 litro; e sua coleção de Calderetas colecionáveis, que serão vendidas por R$ 10.

Outro grande destaque do Saturday Way ficará por conta das opções gastronômicas. O evento contará, entre outros, com cookies da Cookie Stories; hambúrguer de costela do Clube do Malte; hot dogs do Senhor Garibaldi (foto abaixo); queijos e porções de salsichas alemãs oferecido pelo empório Bom Vivant; e bolinhas de frangos empanada do Itália Food.


O Saturday Way será realizado na fábrica da Way Beer (Rua Pérola, 331 – Pinhais), na região metropolitana de Curitiba, das 12h às 18h. A entrada é gratuita, mas a capacidade de público será limitada. Mais informação pelo telefone (41) 3653-8853 ou nos sites www.waybeer.com.br e www.amigoanimal.org.br.

Grupo ELA lança cerveja em São Paulo e lucro será revertido a entidades de apoio à mulher vítima de violência


A cerveja ELA será lançada nas próximas semanas em vários estados do Brasil. O lançamento é o marco de uma mobilização que começou em maio envolvendo mulheres que atuam no mercado cervejeiro e querem chamar a atenção para o machismo no setor.

A cidade de São Paulo será o palco para o lançamento oficial da ELA (Empoderar, Libertar, Agir), rótulo produzido pelo coletivo feminista. O lançamento nacional acontece no dia 20 de agosto, no Empório Alto de Pinheiros (Rua Vupabussu, 305, Pinheiros), a partir das 14h e é aberto ao público.

O estilo escolhido foi o American Barley Wine, de amargor mais acentuado que a sua versão de origem, inglesa, para fugir totalmente do estereótipo de que mulher gosta apenas de cerveja leve e doce. Com 10% de graduação alcoólica, leva maltes tostados e lúpulos americanos de aroma e amargor.

O lucro obtido com a comercialização da cerveja será doado a entidades que acolhem mulheres vítimas de violência. Em sua página no Facebook, o ELA está recebendo inscrições de instituições que queiram participar da seleção para receber a doação.

O lançamento ainda contará com a presença de algumas participantes do grupo, que estarão presentes para receber o público e contar mais sobre o projeto, além de artistas como Thais Martho, que será responsável pelo tom musical do evento, com suas brasilidades que vai do indie ao samba e Anna Guerra, renomada artista plástica que há 10 anos está em São Paulo e fará um quadro ao vivo que posteriormente será revertido em doações para a instituição escolhida.

Lançamentos pelo Brasil:


São Paulo - 20 de agosto, a partir das 14h, no Empório Altos dos Pinheiros
Rio de Janeiro - 25 de agosto, a partir das 19h, no Booze Bar
Curitiba - 3 de setembro, a partir das 15h, na Cervejaria Masmorra
Porto Alegre - 6 de setembro, a partir das 18h, na Penz Bier


Sobre o ELA
Cansadas de ouvir termos como “cerveja para mulher”, “quero falar com o cervejeiro responsável”, “mulher não deve ir ao bar sozinha” criaram o ELA um coletivo para enaltecer o trabalho da mulher no meio e denunciar ações machistas por parte da indústria cervejeira e da sociedade em geral.

Elas são mestres cervejeiras, sommelières, professoras, juízas de concursos, apreciadoras, empresárias e especialistas do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco e Espírito Santo. Motivadas pela forma negativa como a mulher é retratada na indústria, querem que a relação cerveja e mulher comece a ser vista de outra forma e para isso, no lançamento do projeto divulgaram um manifesto onde pontuam todas as questões trabalhadas pelo coletivo.

A mobilização iniciou em maio, logo após a divulgação de um novo rótulo de cerveja que explorava negativamente a imagem de uma mulher. “Essa história de peito e bunda na cerveja já deu, né? Estamos no mundo da cerveja tanto quanto eles, trabalhamos tanto quanto eles e precisamos de respeito”, explica a gerente comercial e de marketing da Cervejaria Dádiva e uma das idealizadoras do projeto, a sommelière Aline Smaniotto Tiene.

Para celebrar o coletivo, elas resolveram produzir um rótulo exclusivo. Juntas, definiram estilo, elaboraram a receita, nome, identidade visual e foram para a fábrica. A Cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista (SP) cedeu o espaço e os equipamentos, mas foram elas que fizeram todo o trabalho. “Fizemos o CIP (desinfecção) no tanque, moemos e arriamos o malte, enfim produzimos a cerveja com as nossas mãos e temos muito orgulho disso”, afirma Aline.

Para acompanhar as novidades, conhecer mais sobre o projeto e suas participantes é só seguir o coletivo nas redes sociais através do @cervejaporelas.

Cervejaria Berggren: Dois novos rótulos e cerveja oficial do show de Richie Ramone no interior de São Paulo


Um dos bateristas da lendária banda de punk rock Ramones desembarca no país para uma série de shows. Richie Ramone sempre foi considerado o mais rápido dos três bateristas da banda. O músico gravou os álbuns “Too Tough to Die'' (1984), “Animal Boy'' (1986) e “Halfway to Sanity'' (1987). Ele também é reconhecido como o único baterista dos Ramones a cantar junto com Joey (“Freak of Nature”, do álbum Animal Boy, “Chasing The Night”, do álbum “Too Tough To Die'') e com Dee Dee (“Wart Hog”, do álbum “Too Tough to Die'').

Richie Ramone

Lançando seu novo álbum “Cellophane” por toda a América do Sul, ele fecha a turnê em Nova Odessa, na casa NoCantoBar, com patrocínio oficial cervejaria Berggren.


A Berggren, por ser também de Nova Odessa, vai lançar no dia do evento a sua nova linha de cervejas, com inspiração e identidade visual na escola norte-americana. São dois rótulos, a Berggren IPA e a Berggren APA.
Além disso, as tradicionais Berggren Pilsen Extra e Berggren Weiss também estarão presentes no evento.


Lançamentos:
Berggren IPA | 6% ABV
Uma American India Pale Ale, turva, com boa formação e retenção de espuma. Em seu aroma apresenta notas florais, cítricas, condimentadas e levemente adocicadas. De corpo médio e amargor intenso, esta cerveja cremosa, seca e picante é refrescante  e muito fácil de beber.

Berggren APA | 5,5% ABV
Uma American Pale Ale, turva, colarinho espesso e intenso. Em seu aroma apresenta notas frutadas, cítricas e condimentadas. De corpo médio e amargor intenso, esta cerveja cremosa possui um retrogosto de lúpulo bastante persistente e uma ótima drinkability.




Serviço

Show Richie Ramone
Data: 4 de Setembro, a partir das 19h
Local: NoCantoBar (Av. João Pessoa, 19 – Nova Odessa - SP)
Valor: 1º lote promocional R$ 70,00 / Camarote: R$ 120,00
Pontos de venda:
- Americana: Heavy Metal Rock
- Nova Odessa: NoCantoBar
- Piracicaba: Fractal
- Sumaré – Lua Hippie
- Limeira – Orange Skate Shop
- Campinas – Chop Suey

18 agosto, 2016

"Jazz no Hostel" oficializa parceria com cervejaria Colorado.


O Jazz no Hostel é um evento que acontece todo 3º domingo do mês em diferentes Hostels (Albergues) de São Paulo. Na próxima edição a parceria exclusiva com a Cervejaria Colorado será oficializada.
Uma festa para brindar novos amigos, parceiros e de quebra muito Jazz fechando o final de semana.
Além de quatro tipos de cerveja da Colorado, drinks no bar, Aperol Spritz e Chica Benta.


O evento acontece no próximo domingo (21/08 - 15h) no Café Hostel (Rua Agissê,152), perto do metrô Vila Madalena.

Os ingressos na porta custam 25,00, mas também existe um lote on line limitado por apenas 15,00.

Mais informações e ingressos antecipados em:
https://www.facebook.com/events/282465908795992/

Serviço:
Jazz No Hostel - Café Hostel
Data: 21/08
Horário: 15h - 22:00h
Local: Café Hostel
Endereço: Rua Agísse 152, Vila Madalena.
Ingressos:
Lote Promocional (Limitado - 15,00)
https://www.sympla.com.br/jazz-no-hostel---desiberne-se__80581
Porta - 25,00
Food: Stoned Food (pizza)

IPA Day Brasil 2016: Concurso irá escolher a melhor India Pale Ale do Brasil


Premiação será no dia 5 de novembro, durante o IPA Day Brasil; alguns dos melhores juízes nacionais e outros internacionais irão escolher as melhores cervejas por categoria e a melhor IPA do Brasil

As cervejas India Pale Ale (aka IPA), estilo preferido dos amantes dos aromas, sabores e do amargor do lúpulo, vão ganhar um concurso exclusivo que irá escolher as melhores IPAs brasileiras. Organizado pela Academia de Ideias Cervejeiras, com apoio das Cervejarias Weird Barrel e SP 330, ambas de Ribeirão Preto, a competição irá avaliar quatro diferentes categorias dentro do estilo, além de escolher a best of show, a melhor India Pale Ale do Brasil.

A India Pale Ale é o estilo que simboliza a globalização da indústria da cerveja artesanal. Nossa ideia é ajudar na qualificação do mercado e mostrar ao consumidor o que temos de melhor no Brasil”, afirma Rafael Moschetta, da Academia de Ideias Cervejeiras, organizadora do IPA Day e do concurso cervejeiro.

Serão avaliadas as categorias English-Style IPA, American-Style IPA e Imperial or Double IPA, além da categoria Specialty IPA, reunindo os demais subestilos de India Pale Ale como American-Style Black Ale, Session IPA, Belgian IPA e White IPA, entre outros.
Todas as cervejarias brasileiras em operação que tenham cervejas enquadradas dentro do estilo podem inscrever seus produtos de 22 de agosto a 21 de outubro pelo site: www.sympla.com.br/MelhorIPAdoBrasil.


As cervejas deverão ser enviadas entre 17 e 31 de outubro.
O julgamento será nos dias 03 e 04 de novembro, na Cervejaria SP 330, e irá levar em conta critérios sensoriais estabelecidos pela Brewers Association dos Estados Unidos.
A avaliação será realizada ‘às cegas’ por juízes com certificação internacional em estilos de cerveja que, além de determinar as cervejas vencedoras, irão fornecer aos inscritos uma avaliação contendo pontos positivos e negativos da amostra analisada.

Conheça os jurados brasileiros. Os nomes internacionais serão anunciados em breve.

- Alexander Weckl
- Carolina Oda
- Fabiana Arreguy
- Gil Lebre
- Gustavo Renha

- José Raimundo Padilha

- Katia Jorge

- Leonardo Botto

- Paulo Feijão
- Paulo Schiavetto
- Raphael Rodrigues
- Renê Aduan

- Roberto Fonseca

- Rodrigo Sawamura

O anúncio dos vencedores e a entrega de prêmios serão realizados durante o IPA Day Brasil, maior evento de cervejas Inda Pale Ale do Brasil que acontece em Ribeirão Preto no dia 05 de novembro, no Centro de Eventos Quinta Linda.
O concurso que vai eleger a melhor India Pale Ale do Brasil conta com o apoio da Passaredo Linhas Aéreas, Agrária Malte,  LNF e Barth-Haas Group.

Entre aqui e s
aiba mais sobre o IPA Day Brasil 2016
.

17 agosto, 2016

O fascínio das cervejas belgas no "Sailor Beer Experience"


No dia 18/08 (quinta-feira- 20h), o Sailor Burgers & Beers, em São Paulo, realiza a quarta edição do projeto Sailor Beer Experience. Comercializado pelo e-commerce de lifestyle, o Sabiar, o encontro reúne grupos de vinte pessoas que degustam e participam de um beer talk sobre algum tipo de cerveja, tudo ministrado por Digão Cachate (foto abaixo), gerente da casa e beer sommelier.


Agora é a vez das cervejas da Bélgica, o real paraíso dos cervejeiros. Uma celebração que acontece não só pelo sabor, mas por boa parte delas serem produzidas até hoje por religiosos, caso das trapistas. Algumas raridades são produzidas com fermentação espontânea e até mesmo pelo método champenoise.


Cinco rótulos selecionados à dedo serão apresentados, sendo um deles com degustação às cegas. O grupo participa de um rápido coquetel de welcome e depois se encontra no salão superior da hamburgueria-cervejaria navy do Baixo Pinheiros, em mesas preparadas especialmente para o evento, com jogos americanos desenvolvidos para o dia, identificando os rótulos.
A aquisição custa R$ 140 e só pode ser efetuada no site (sabiar.com).

Serviço
Sailor Beer Experience
Data: 18/08 (quinta-feira- 20h)
Local: Sailor Burgers & Beers
Endereço: Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros
Tel: 11 3031-1267
www.thesailorbb.com.br

Debs Dezotti – Coluna 04: Uma Alternativa Automática

Recentemente pude presenciar o funcionamento da BrewHome lá no Brewdog Bar São Paulo em uma brassagem realizada pela Sinnatrah.


Com um design inovador que pode ser considerado um móvel decorativo (...que tal um criado-mudo rs), com funcionamento simples e custo também. O BrewHome que é feito aqui no nosso Brasil (MADE IN BRASILZÃO®) chegou para inovar e facilitar fazer cerveja em casa/“apertamento” já que o sistema não requer muito espaço para armazenagem.


Antes do lançamento da BrewHome, o mercado tinha a disposição os convencionais caldeirões de alumínio com custo mais acessível, e as caras e tão sonhadas panelas elétricas de aço inox. Agora temos o BrewHome para preencher essa lacuna entre os dois extremos, por R$2 mil um kit de caldeirões e R$5 mil as panelas.


A BrewHome 20 custa R$3.500,00, já com trocador de calor de placas e conexões do tipo engate rápido. O sistema single vessel (cesto de grãos dentro da panela), circulação do mosto por gravidade e um controlador inteligente que proporciona ao cervejeiro caseiro uma  brassagem rápida, eficiente em menos de 1m².


Fabricada em alumínio de alta espessura, com capacidade total de 28 litros e fabricação de até 20 litros de cerveja de alta qualidade (Se bem que esta parte depende mais de vocês.. rs).
Tem interface simples em que, é possível escolher 4 receitas prontas já programadas ou ainda programar até 15 rampas de tempo e temperatura, para depois de ligado o controlador, avisar atráves de um alarme sonoro e visual o término de cada passo.

Visando a troca de experiências entre os usuários e também a melhoria do produto, o Fábio Barreto, inventor da BrewHome, montou um grupo no whatsapp para conseguir escutar de perto as sugestões e experiências e com isso conseguir aprimorar o produto para as próximas levas. Para saber mais sobre as especificações, acesse o site www.brewhome.com.br.

O que vocês acharam desta alternativa?
Caso tenham alguma dúvida ou sugestão, basta me procurar nas redes sociais ;)
Beso beso
Cheers

Veja as demais colunas da Debs Dezotti.
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