Devassa lança filme com releitura de "Brasil Pandeiro"

Lançado no último domingo (13), no canal do Youtube de Devassa, o filme "Brasil Pandeiro: Mix Tropical" celebra toda a criatividade do Brasil, com uma versão exclusiva de "Brasil Pandeiro", dos Novos Baianos, na voz de IZA e num arranjo assinado pelos hitmakers Pablo Bispo, Ruxell e Sérgio Santos. Criado pelo HNK Lab e Grey, com produção da Stink Films e planejamento estratégico digital da iProspect, o trabalho foi filmado em Salvador, Rio de Janeiro e São Paulo, para exaltar os elementos criativos culturais brasileiros em diferentes situações.

A parceria entre Iza e a marca vai além deste filme. A cantora participa da nova Campanha de Devassa, e tem o papel de reforçar a valorização da criatividade brasileir​a, unindo as referências da música popular com o que há de mais novo na tropicalidade do Brasil. Ela, uma das 100 personalidades Afrodescendentes Mais Influentes do Mundo em 2020, retrata melhor do que ninguém o novo momento de Devassa que valoriza a criatividade e diversidade da cultura e música nacional.

Ainda em 2020, a mais recente participação de Iza para a marca foi durante o Encontros Tropicais, uma noite histórica com a cantora acompanhada de Letieres Leite e da Orkestra Rumpilezz, no Museu du Ritmo, em Salvador, quando eles receberam convidados de várias gerações de artistas para um espetáculo de celebração da música brasileira ao lado de Mateus Aleluia, Margareth Menezes, BNegão, Carlinhos Brown, Larissa Luz, Lazzo Matumbi, Chico Correa e João Milet Meirelles. A apresentação também foi transmitida pelo Multishow e já ultrapassou a marca de 1 milhão e 200 mil visualizações no YouTube de Devassa.

"Brasil Pandeiro: Mix Tropical" foi dirigido por Douglas Bernardt. "Nesse filme tivemos a chance de explorar um dos aspectos mais essenciais do nosso povo: a criatividade. Uma força mágica que transforma cor, som, movimento e símbolos nessa cultura tão única", conta o diretor.

Em "Brasil Pandeiro: Mix Tropical" a cantora IZA aparece ao lado de artistas e personalidades brasileiras reconhecidos por expressarem suas criações artísticas e criativas: Kadu dos Anjos, referência de empoderamento social e cultural em Belo Horizonte; a criadora de conteúdo de moda Luciellen Assis; a grafiteira e ativista Sista Katia; Luma Nascimento, especialista em afro-diversidade brasileira, o coletivo Afrobapho, formado por jovens negros LGBTIA+ da periferia de Salvador, entre outros.

A originalidade e a autenticidade do casting trouxe a diversidade criativa para as cenas. O contato próximo com os personagens se deu pela equipe local e reduzida, gerando verdade nas situações que compõem o filme como um todo. Um exemplo disso são as trançadeiras que exercem a profissão em suas vidas reais. Além de criativos locais, outra preocupação foi de contar com uma equipe de produção e criação diversa. Entre essas pessoas, estão mulheres à frente de cargos como direção de arte, assistentes de direção, produção executiva, coordenação de pós, produção de elenco e direção de produção.

Devassa segue apoiando microempreendedores locais e sua representatividade. Um exemplo é o figurino do filme "Brasil Pandeiro: Mix Tropical" que foi assinado pelos stylists baianos Pedro Batalha e Hisan Silva, estilistas da Dendezeiro, e também por Vanessa Martinez. A união dessa equipe teve a intenção de trazer uma estética com personalidade e identidade local. As roupas produzidas carregam um propósito: oferecer oportunidade e visibilidade para pequenos empreendedores da moda sustentável local, sendo muitos deles estilistas negras e negros. Studio 64, Rayzes e a própria Dendezeiro, usadas na produção, são marcas de Salvador que utilizam do upcycling para reaproveitar materiais que iriam para o lixo, transformando-os em moda contemporânea. Outra parceria firmada com o figurino deste filme é a marca Dugueto, que reverte parte do lucro para projetos sociais em sua comunidade: o Nordeste de Amaralina.

A Rede Mestre-Cervejeiro.com lança sua nova linha BeerDiversidade

 
A nova linha de produtos da rede Mestre-Cervejeiro.com, batizada de BeerDiversidade, aposta na pluralidade de estilos, para todos os paladares, e suas diferentes experiências. As possibilidades são infinitas quando falamos de cerveja artesanal, respeitando e celebrando todas as diferenças.

“Trata-se de uma linha de lifestyle, com a ideia central de resgatar a cultura cervejeira e promover a diversidade de estilos, sabores, e também das experiências gastronômicas que elas podem proporcionar”. Comentou Daniel Wolff, CEO da rede Mestre-Cervejeiro.com.

De todas as cores
para todos os paladares.
Um brinde à BEERDIVERSIDADE!
Assim como as pessoas,
cada cerveja é única
e na Mestre-Cervejeiro.com
respeitamos e celebramos
toda a diferença,
pois é isso que torna
cada descoberta uma
experiência maravilhosa.

A linha BeerDiversidade conta com camisetas, regata, boné, growler, copos e abridor de garrafas e já está disponível nas lojas da rede em todo Brasil e também na loja virtual da loja.mestre-cervejeiro.com.

Cerveja Box disponibiliza Clube de Assinatura exclusivo da marca Everbrew

Em novembro, o e-commerce Cerveja Box realizou o pré-lançamento do clube de cervejas exclusivo da Cervejaria Everbrew, por ser uma das marcas mais relevantes e representativas em vendas dentro da plataforma. O lançamento oficial será em Dezembro e abre vagas para as entregas de Janeiro.

O novo período de assinaturas reabre em 10 de Dezembro, o período de teste foi feito para avaliar a repercussão da modalidade e tudo indica sucesso, uma vez que a quantidade de assinaturas disponíveis já foram quase todas preenchidas. “Para os próximos meses queremos aumentar em quatro vezes a disponibilidade” afirma Anderson Valadares, Co-CEO e um dos fundadores do Cerveja Box.

Sobre o Clube:

Serão 02 tipos de assinatura:

::Ever Novidades: mensalmente são enviados 02 lançamentos (ou rótulos sazonais) da marca que sairão direto do tanque pra sua casa.

::Ever Aclamadas: mensalmente são enviados 02 cervejas Everbrew que já são as queridinhas dos fãs da marca. Entre elas: Evermaine, Evermass, Everipa, Evermont, Double Maine, Double Mont, Everblend, Imortallity e Oceania.

Os envios são mensais para todo o Brasil e realizados a partir do primeiro dia do mês vigente. Todos aqueles que assinam ganham direito a descontos que podem variar de 10 a 50% em todos os produtos da plataforma* Cerveja Box aplicados automaticamente no carrinho de compras, basta estar logado e com suas assinaturas ativas.

Informação adicional: ao assinar um dos planos da Everbrew e um Clube da Cerveja Box o assinante não possui custo adicional do frete* – mas é preciso entrar em contato com a equipe do Cerveja Box para solicitar o envio conjunto.
*O acesso pode ser feito por meio do site: www.cervejabox.com.br/loja-clube-everbrew

* Política de frete e valores de entrega no link abaixo: https://relacionamento.cervejabox.com.br/hc/pt-br/articles/360006050814-Taxa-de-entrega

Lembrando que há opção de FRETE GRÁTIS em compras avulsas na loja ao selecionar a opção FRETE PRIME nas opções de entrega. Opção disponível para o Sul, Sudeste e demais capitais.

Estrella Galicia 0.0 e Graal se juntam para promover o consumo consciente

A Estrella Galicia 0,0, em parceria com a Rede Graal, entra nas estradas ao lado dos motoristas com uma ação que visa promover o consumo consciente. A marca de bebidas espanhola, que mantém um compromisso com o automobilismo e motovelocidade mundial, como Fórmula 1 e MotoGP, realizará o “Pit Stop Estrella Galicia 0,0”, uma iniciativa para divulgar a cerveja e alertar sobre o risco do consumo de bebida alcoólica ao volante.

A ativação acontece nos próximos dois finais de semanas, dias 12 e 13 de dezembro,  das 11h às 16h, no Graal Market da Rodovia Carvalho Pinto, São Paulo.

A Estrella Galicia 0,0 oferecerá degustação e montará um backdrop com pódio instagramável para o público interagir e tirar fotos,  além disso dará um de desconto de 40% na compra dos packs para os clientes da Rede Graal, acima de 18 anos, que estiverem presentes na degustação dos produtos. Toda ativação bem como a Rede Graal está dentro de todos os padrões de cuidados e higienização da pandemia.

A Estrella Galicia ainda hoje é uma empresa 100% familiar, independente, liderada por Ignácio Rivera, membro da quarta geração da família Rivera, que mantém a tradição artesanal cervejeira desde 1906. Líder do Segmento Premium na Espanha, comercializa Estrella Galicia, Estrella Galicia Sem Glúten, Estrella Galicia 0,0% (versão sem álcool), 1906 Reserva especial, 1906 Red Vintage e 1906 Black Coupage, mais conhecida como a “ovelha negra da família Rivera”, se caracteriza por uma marcada vocação internacional com presença em mais de 40 países.

Mondial de la Bière aposta na inovação digital em sua 10ª edição

 
No próximo sábado, 12 de dezembro, o Mondial de la Bière – principal festival internacional de cervejas especiais do país – realiza, pela primeira vez, uma edição totalmente online. Pensando na segurança dos cervejeiros de plantão, este ano a festa será transmitida ao vivo através do canal do YouTube. A exibição será gratuita, para que o público de todo o país possa curtir a festa de dentro de casa. A palavra de ordem desta edição é inovação digital.

O formato inédito, além de gratuito, será transmitido diretamente do Narreal Brewhouse, casarão restaurado no coração de Botafogo, no Rio de Janeiro. A programação promete outras novidades, como as degustações guiadas para os que adquirirem um dos três boxes exclusivos do festival à venda no Empório da Cerveja. O evento conta ainda com uma programação musical digna de se dançar e cantar em frente à TV, além de craques que farão parte dos painéis que abordarão temas como mixologia, gastronomia e harmonizações. A meta é aprofundar ainda mais o conhecimento do público ao universo do Mondial de la Bière.

A equipe do Mondial de la Bière selecionou uma série de assuntos que serão temas dos painéis ao vivo. No bloco destinado à mixologia, Fran Sanci e Tai Barbin mostram como combinar cervejas artesanais e destilados. Os irmãos Ogro, Jimmy McManis e Marcelo Neves, são os responsáveis pelo painel de gastronomia e harmonização. A programação musical conta com bandas e DJ para embalar todo o dia com uma trilha sonora eclética do jeito que o festival pede.

A banda Pepper Spray, um clássico das edições anteriores, está confirmadíssima para a festa de sábado!
Outra atração, estreante no festival, é a DJ Tamy Reis, uma das estrelas dos bailes charmes do Viaduto de Madureira, na Zona Norte do Rio de Janeiro, ela promete não deixar ninguém parado!

Vamos lembrar da última edição, em 2019?



Para que o público se conecte ao Mondial de la Bière, foram criados três boxes através de uma curadoria entre os times Mondial de la Bière e Empório da Cerveja. O objetivo é oferecer o maior número de estilos e variedades possíveis, tanto no universo das nacionais, quanto das internacionais, possibilitando ao público encontrar uma grande variedade de produtos em um mesmo ambiente.

Além dos souvenirs da marca (copo, bolacha, abridor, tirante, adesivo e poster), no box mais completo, Experiência 3, sete dos 19 rótulos são medalhistas do MBeer Contest Brazil:

- da primeira edição, de 2013, a medalha de ouro Cacau IPA, da Bodebrown, está inclusa em todas as opções de boxes;

- a medalhista de ouro de 2014 e 2016, uma Dubbel da mineira Wäls, também é item presente nas três modalidades de kits;

- outra que também ganhou medalha de ouro em 2016, e faz parte da seleção somente da Experiência 3, é a Canudos, uma Saison da cervejaria Motim;

- do MBeer Contest de 2017, está a premiada com ouro Bárbara, uma Barley Wine da Noi, de Niterói - item dos boxes 2 e 3;

- a Nikita Cherry, uma RIS da Antuérpia, que levou platina em 2018 no Mondial Rio e em 2019 na segunda edição do Mondial São Paulo, está nos boxes 2 e 3;

- medalha de ouro em 2019 no Rio, a Gravioh-Là-Là, uma Catharina Sour da cervejaria Overhop está inclusa nas Experiências 2 e 3;

- ouro na edição paulista de 2019, e é exclusividade do box 3, é a Darkmoon, uma Foreign Stout da cervejaria Pratinha.

Entre os outros rótulos presentes nos boxes Experiência Mondial, está a Goose Island Midway IPA, uma Session IPA da Goose Island; e uma Colorado Ribeirão Lager, da cervejaria Colorado.

Mondial de la Bière 2017:



Há ainda, a opção do Brinde em Casa, onde todas as cervejarias expositoras oferecem benefícios e promoções, tanto de rótulos criados para o festival, quanto de antigos. Durante a transmissão, um QR Code dará acesso a uma seleção de lojas em todo o país que trabalham com cervejas especiais e são capazes de entregar os pedidos em até duas horas. Basta que o cliente cheque a loja mais próxima de sua casa e escolha os rótulos que quer degustar enquanto curte as atrações do festival.

O copo especial do evento, item colecionado pelos frequentadores assíduos de todos os anos, e as cervejas que os apreciadores tanto amam encontrar no festival, desta vez serão levadas diretamente ao público em suas casas. São centenas de marcas nacionais e internacionais participando do desafio digital.

A ideia é juntar um grupo de amigos e curtir o festival na data com o box selecionado. As degustações guiadas estão atreladas ao box escolhido.

Os produtos de merchandising não são vendidos separadamente.

Qual a minha cerveja preferida?

Recentemente a @mybest_brasil me perguntou qual era a minha cerveja preferida? Essa pergunta foi reproduzida para outros 10 especialistas do nosso mercado, entre aqui e veja o que cada um respondeu.
Nessas situações eu sempre penso em diversos fatores, como qualidade, facilidade de encontrar no mercado, estilo, preço, entre outras coisas.
Um rótulo que veio rapidamente na minha cabeça foi a Lagunitas IPA, que se encaixa em todos os itens acima.
Entre aqui que eu explico melhor toda minha ligação com a cervejaria Lagunitas e escolha da IPA.

Conheça a nova cerveja da Black Princess: Be.Witbier

A Black Princess acaba de lançar mais um rótulo, a Be.Witbier. A cerveja de trigo, no estilo belga witbier, leva na receita sementes de coentro, mandarina (tangerina) e um toque especial de pimenta rosa. A bebida se caracteriza pela refrescância e leve picância, com teor alcoólico de 4,8% e IBU 8.

Seguindo a linha dos rótulos de outros estilos da família Black Princess, com a comunicação inspirada no steampunk, a Be.Witbier traz no rótulo o escafandro, roupa de mergulho impermeável geralmente feita de borracha e latão. O elemento escolhido brinca com a refrescância e leveza proposta pela cerveja: o escafandro conseguiu proteger um oásis cítrico em meio a um deserto árido, onde um dia foi o mar.

A Be.Witbier é um rótulo sazonal e terá venda limitada no e-commerce Bom de Beer. Recentemente, a Black Princess também lançou o rótulo sazonal Braza Hops, a primeira cerveja da marca produzida com lúpulos brasileiros. Ao todo, são oito rótulos fixos da marca: Gold (Premium American Lager), Dark (Dark American Lager), Let´s Hop (English IPA), Miss Blonde (Blonde Ale), Back To The Red (Red Lager) e Doctor Weiss (Kristall Weizen).

Conhece a cervejaria Demonho? Veja os dois novos rótulos que acabaram de chegar nos pontos de venda!

 
Tudo começou com Eduardo Interlichia na cidade de Santos – SP, em 2014, depois de um longo período aprendendo e aprimorando as técnicas de se fazer cerveja em casa.
Os feedbacks positivos era muitos e logo as medalhas nos concursos caseiros começaram a surgir. Foi assim que surgiu o nome Demonho, antes de um evento em sua cidade e que teve total aceitação de público. Os primeiros lançamentos no mercado aconteceram em 2018, com os rótulos Hopkalypse (West Coast IPA) e Tocando o Terror (Double IPA).

A Cervejaria Demonho, de Santos – SP, lançou recentemente dois novos rótulos que já estão disponíveis nos pontos de venda especializados, a Gárgulas da Escuridão e O Mal Vem a Cavalo, ambas do estilo Juicy IPA, porém com lúpulos e leveduras diferentes.

“Sensorialmente falando, a diferença está muito marcante! O Mal vem a Cavalo está com o perfil de frutas amarelas bem destacado, puxando para o abacaxi, carambola e melão. A Gárgulas da Escuridão já vai para o lado de manga, pêssego em caldas e grapefruit.”, comentou Eduardo Interlichia, proprietário e cervejeiro da Demonho.

Demonho O Mal Vem a Cavalo
Uma explosão de aromas de frutas amarelas maduras. Nessa Juicy IPA de textura bastante macia, o dry hop de Azacca, El Dorado e Cashmere, associado à fermentação com Juice Ale, trouxe um perfil frutado de bastante personalidade. O amargor é médio-baixo e a drinkability alta. Não adianta fugir, o mal já está a caminho!
Estilo: Juicy IPA
ABV: 6,7%
IBU: 47
Formato: Lata (473ml) e chope

Demonho Gárgulas da Escuridão
Juicy IPA carregada de um potente perfil de aroma e sabor de frutas tropicais que remetem a pêssego em caldas, toranja, manga e maracujá silvestre. Sem dúvidas é a nossa IPA mais sedosa, com amargor médio-baixo bastante equilibrado. Nossos gárgulas já estão sobrevoando suas cabeças difundindo esses poderosos aromas!
Estilo: Juicy IPA
ABV: 7%
IBU: 50
Formato: Lata (473ml) e chope

Lojas da Rede Mestre-Cervejeiro.com apostam em delivery de presentes

 
Com mais de 60 unidades pelo país, a rede Mestre-Cervejeiro.com oferece um sistema de delivery para você que quer presentear seu amigo ou parente cervejeiro. Além de uma variedade enorme de rótulos nacionais e internacionais em garrafas e latas, você pode montar kits exclusivos com bonés, taças colecionáveis, camisetas, gift cards, growlers de cerâmica, bolsas térmicas, entre outros acessórios. Existe a opção também de montar um kit dentro de um balde de gelo, para agradar todos os apaixonados por cerveja!

Para você que quer se presentear com growlers cheios, garrafas, latas de cerveja, ou mesmo souvenirs, entre aqui para saber quais lojas estão trabalhando no sistema de delivery.

O Festival Repense Cerveja 2020 lança seis rótulos inéditos

 
O festival Repense Cerveja 2020 chega com seis rótulos inéditos, todos colaborativos, em busca da cerveja brasileira. Nesta jornada, a 2cabeças e seus parceiros viajaram no universo gastronômico da sua região, levando comidas e bebidas típicas para o copo. A ousadia vai da recriação da batida de maracujá, que virou uma NE APA com maracujá e baunilha, à inusitada feijoada, produzida com muito malte defumado, arroz, feijão, sal e pimenta.

A quinta edição chega com novo formato, apostando na venda online e em pequenos lançamentos nos bares de todos os parceiros. Nas edições anteriores, as novidades eram apresentadas ao público ao mesmo tempo em um festival para centenas de pessoas. Dele, surgiram rótulos marcantes como Gol da Alemanha, Pink Lemonade, Detox, além da dupla Bolacha e Biscoito, entre muitos outros.

Neste ano, a 2cabeças convidou Invicta, Brewteco, Urbana, Tábuas Cervejaria, Cervejaria Landel e BR Brew Cervejaria, além da participação internacional da cervejaria alemã Ale Mania. Bernardo Couto, idealizador do evento e sócio da 2cabeças, explica o que esperar destas novidades:

"A ideia foi trazer para a cerveja sabores muito familiares na nossa gastronomia regional, como arroz doce ou pudim. E, claro, inserindo os ingredientes de uma maneira que saísse uma boa cerveja no copo das pessoas, que é o mais importante. Ainda tivemos a oportunidade de fazer mais uma colaborativa internacional, e desenvolvemos uma cerveja inspirada no delicioso Apfelstrudel, um bônus nesta busca nacional. A cervejaria precisou repensar o evento para conseguir realizá-lo no atual cenário", como contou Bernardo.

"O Repense se tornou uma grande marca da nossa cervejaria, todos nos cobravam que ele voltasse, mas não há como realizar grandes eventos tão cedo. Assim, criamos este formato em função do momento de pandemia que vivemos, com um foco maior na venda através da internet, para cada um curtir nossas criações sem aglomerações".

A venda online dos seis rótulos inéditos já começou na Semana da Justiça, ação da Cervejaria Invicta, parceira da marca. Durante uma semana, todos os rótulos da 2cabeças, incluindo a coleção inteira do Repense Cerveja e toda a recém lançada linha Zé, estarão com 50% de desconto e entrega em todo o país. Após esta semana, as cervejas chegam aos bares de cada cervejaria participante.

Link para a Semana da Justiça
www.invictaebrejas.com.br

Descrição das cervejas:

Feijoada
2cabeças + Invicta + Urbana
Rauchdoppelmärzen com feijão, arroz, pimenta e sal
8% de álcool
30 IBU

Uma das maiores iguarias brasileiras virou cerveja. Criada para edição de 2020 do Repense Cerveja, esta lager foi produzida com arroz, feijão, sal, pimenta e muito malte defumado, buscando trazer para o copo a experiência de uma deliciosa feijoada. O desafio da receita e do processo, criados pelos cervejeiros da Invicta, 2cabeças e Urbana, foi inserir todos estes elementos em harmonia para criar uma cerveja deliciosamente insana. A Feijoada é uma lager complexa, intensa, defumada e levemente salgada, com a coloração que remete ao prato e um leve toque final de pimenta. E aí, ficou curioso para provar?

Bolinho com café
2cabeças + Cervejaria Landel
Vienna Lager com café e laranja
5.5% de álcool
25 IBU

A melhor pedida para o meio da tarde foi a inspiração para esta receita criada pela 2cabeças e pela Landel, para o Repense Cerveja 2020. Tendo como base uma Vienna Lager, típico estilo da escola germânica, a receita ainda levou laranja e café de torra clara, trazendo a combinação da tosta e frutado do café com um leve e convidativo aroma de laranja. Como corpo leve, coloração alaranjada e alto drinkability, ela harmoniza com uma boa prosa.

Pudim
2cabeças + Tábuas Cervejaria
American wheatwine com caramelo e cumaru
8.5% de álcool
35 IBU

Com ou sem furinho? Esta discussão, a 2cabeças e Tábuas deixam para os memes de internet. Esta potente American Wheatwine, desenvolvida para o Repense Cerveja 2020, recriou uma das sobremesas preferidas do nosso país, o pudim de leite. A grande quantidade de trigo da receita serviu para adicionar um corpo intenso e macio à cerveja, que ainda teve adição de caramelo e cumaru, a baunilha da Amazônia, proporcionando um aroma que lembra casa de vó. É para comer de colher, só não pode vacilar na hora de desenformar.

Roiz Doce
2cabeças + BR Brew Cervejaria
Pastry Sour com canela
IBU 8
6.4% álcool

BR Brew e 2cabeças trouxeram para o Repense 2020 um dos doces mais clássicos das nossas festas juninas. O arroz doce, ou “roiz doce” como se fala no interior de São Paulo, virou uma Pastry Sour com jeitinho caipira. Feita com malte de cevada e de trigo, além de arroz, aveia em flocos e lactose, o resultado é uma cerveja extremamente clara e turva. O dulçor da lactose se combina à acidez da cerveja, que ainda levou um toque de canela como pede a iguaria.

Batida de Maracujá
2cabeças + Brewteco
NE APA com dry hopping de Azacca e Mosaic, e adição de maracujá e baunilha 5% de álcool
35 IBU

Uma das bebidas mais clássicas dos botecos cariocas virou cerveja na edição 2020 do Repense Cerveja. 2cabeças e Brewteco desenvolveram uma sedosa, turva e aromática NE APA, com doses generosas dos lúpulos Azacca e Citra, trazendo uma caraterística marcante de frutas amarelas e cítricas. Para finalizar, ela ainda levou polpa de maracujá e um leve toque de baunilha, potencializando o aroma da Batida de Maracujá.

Apfelstrudel
2cabeças + Ale Mania (Alemanha)
Dubbel com maçã, canela e passas
6.6% de álcool
15 IBU

A presença internacional do Repense 2020 ficou com a alemã Ale Mania, que junto com a 2cabeças desenvolveu um tradicional doce europeu, o Apfelstrudel. Do país vizinho veio a inspiração para o estilo base. Esta Belgian Dubbel, de coloração âmbar, tem como característica um leve sabor maltado e caramelado, combinado com o condimentado do fermento e com notas de frutas secas. Para remeter ainda mais ao perfil aromático da sobremesa, foram adicionadas canela e maçã desidratada no final da fervura.

Ambev e microcervejarias catarinenses criam cerveja colaborativa com lúpulo nacional

 
O avanço na produção de lúpulo nacional ganha mais um capítulo a partir das próximas semanas. Em parceria com nove microcervejarias catarinenses, a Ambev e a Lohn Bier acabam de desenvolver um rótulo colaborativo, feito com lúpulo brasileiro, produzido e cultivado pelo Projeto Hildegarda, em Santa Catarina. A Brazilian Blonde Ale chega para fomentar ainda mais a união do setor cervejeiro na Serra Catarinense.

A escolha de ingredientes, definição de receita e brassagem aconteceram no último mês, na Lohn Bier, microcervejaria parceira da ZX Ventures, o braço de inovação da Ambev, e foi realizada em conjunto com cervejeiros e especialistas de todas as cervejarias participantes.
“Nós criamos uma Ale com uma base de malte, corpo variando de leve a médio, e com uma levedura neutra para que os lúpulos catarinenses imprimam suas características. O resultado foi uma cerveja com bastante equilíbrio de malte e lúpulo – esse com nuance herbal e levemente cítrico, cortando o dulçor do malte, que remete a pão e amêndoa em terceiro plano”, detalha Richard Westphal Brighenti, sommelier e fundador da Lohn Bier.

A Brazilian Blonde Ale é uma parceria entre as cervejarias catarinenses Princesa Serra, Bier Letti, Frostbier, Eiswasser, Embaixada Bar, Cervejaria L’Jaica, Chopp do Zé, União Serrana e GuedBeer, além da Lohn Bier e Cervejaria Ambev.

“Estamos muito felizes em dar mais um passo tão importante e representativo para a cadeia cervejeira com a produção de um rótulo feito com lúpulo nacional, nascido de um projeto que busca agregar para todo o ecossistema, seja com o incentivo e fomento à cultura do lúpulo, seja com a possibilidade de geração de renda para a comunidade”, comenta Laura Aguiar, Head de Conhecimento e Cultura Cervejeira da Ambev.

Nos últimos dias, os rótulos dessa edição limitada e inédita da Brazilian Blonde Ale foram envasados e serão inteiramente direcionados a um evento beneficente, em dezembro. A população de Lages poderá trocar uma cerveja por alimentos e brinquedos que serão posteriormente doados para instituições carentes.

Lúpulo brasileiro já é uma realidade

Não é a primeira vez que um rótulo é produzido com o lúpulo colhido na Serra Catarinense. Em agosto, foi lançada a Green Belly, uma Hop Lager em edição limitada feita em conjunto com a Lohn Bier.

O Projeto Hildegarda foi lançado pela Ambev, no início do ano, com a proposta de fomentar o cultivo de lúpulo no Brasil, dado que o ingrediente indispensável para a produção das cervejas é, praticamente, 100% importado de países como Estados Unidos e Alemanha. Desde março, a companhia implementou uma lavoura experimental para testes de manejo e variedades, um viveiro com capacidade produtiva de 60 mil mudas ao ano e uma planta para o processamento do ingrediente.

A iniciativa prevê contribuir não somente com o desenvolvimento de lúpulo na região, como também com o apoio direto a pequenos produtores, oferecendo auxílio técnico e toda a infraestrutura da Fazenda de Lúpulo Santa Catarina, dentro da Cervejaria Ambev de Lages, incluindo o acesso à planta de beneficiamento do ingrediente.
“O ponto principal do projeto é que esses agricultores terão totalmente à disposição a tecnologia e estrutura para o processo de beneficiamento do lúpulo, transformando a planta em matéria-prima para ser comercializada. Além disso, 100% das mudas cultivadas serão doadas a pequenos produtores regionais”, reforça Laura.

Para Richard Brighenti, fundador da Lohn Bier, “Com altitude e temperaturas atípicas de um país tropical, nossa região é como se fosse um oásis, afinal, a natureza é sempre muito generosa. Ter lúpulo no Brasil com qualidade é cada vez mais realidade e agora o beneficiamento começa a nos dar oportunidade de ter esse importante ingrediente da cerveja em todas as datas do ano com o projeto Hildegarda, não apenas flores.”

A expectativa é que, nos próximos meses, a planta piloto para processamento de lúpulo seja inaugurada e que 500 famílias sejam contempladas dentro do Projeto Hildegarda nos próximos cinco anos.

Cabana Burger e Goose Island lançam produtos em parceria para comemoração dos 4 anos da hamburgueria

 
Lanche para todos os gostos, promover a melhor experiência em loja, inclusão social e criatividade são pilares que o Cabana Burger considera essenciais desde sua inauguração, quatro anos atrás. Para comemorar este novo e atípico ano, o Cabana se uniu à Cervejaria Goose Island para a idealização de kit com camiseta e cooler personalizados e uma cerveja artesanal, como forma de todos celebrarem juntos.  

A hamburgueria costuma comemorar seus aniversários com festas e eventos abertos ao público. Como 2020 veio carregado de imprevistos, a proposta da marca foi unir as pessoas e espalhar a mensagem do Cabana Burger através da arte.  

 O coletivo A Barca foi o responsável por criar estampas descontraídas e criativas para o cooler e camisetas comemorativas. O kit apresenta a filosofia das duas marcas, que como cosmopolitas, defendem bandeiras semelhantes e uniram suas forças com o intuito de criar uma edição de aniversário memorável.

A novidade já está disponível em todas as lojas do Cabana Burger a partir de (R$95), para a estamparia, são três tipos de camisetas inspirada nas seguintes frases-chave:

Meal with time on hold - Desfrute o tempo que tem no Cabana Burger - a imagem que ilustra o cooler e uma das camisetas, traz uma porta que leva ao lugar perfeito -  A ideia é levar um pedaço do paraíso consigo. A frase-chave representa a importância de os clientes do Cabana Burger desfrutarem ao máximo o prazer de estarem no local.

Eat as you love - Coma como você ama ou coma o que ama. O Cabana Burger tem opções para todos os gostos. A hamburgueria oferece opções tanto vegetarianos, veganos, amantes de salada e hambúrguer.  A principal regra é: o sabor vem primeiro.

Come as you are - Seja quem você é - celebra a proposta da diversidade. A aposta do Cabana Burger é garantir que todos, independente de gênero, gosto, classe, estilo, sejam bem-vindos e sintam-se em casa, igualmente. 

Há também a edição para funcionários e membros do time Cabana Burger - A Family and Friends foi idealizada especialmente para os funcionários, equipe e responsáveis que estão por trás de tudo o que o Cabana se tornou nesses quatro anos. A fotografia da campanha de lançamento foi feita no ambiente descontraído da Cervejaria da Goose Island, em São Paulo e tem como estrelas o time de funcionários do Cabana Burger como modelos. 

Lojas Cabana Burger: Jardins, Itaim, Barra Shopping, Shopping Morumbi, Shopping VillaLobos, Moema, Alphaville, Santana e Shopping Iguatemi Campinas 

Amantikir: Oca Cervejaria lança primeiro rótulo da série Selva

 
O primeiro ano da Oca Cervejaria é marcado por um lançamento bastante especial. Em parceria com o cervejeiro Lucas Domingues, chega ao mercado a Amantikir, uma cerveja de estilo Wild Grape Ale, de fermentação espontânea, envelhecida em barril de carvalho francês e com uvas Syrah da Vinícola Terrassos da Serra da Mantiqueira.

O rótulo marca o início da série Selva, de cervejas de estilo wild, que passaram pelo trabalho de barril e adega na Cervejaria Bragantina e evidencia características de fermentações mistas naturais e longas.

A Amantikir possui um linda coloração púrpura bordô e tem como base um sensorial de Flanders Red, com notas ácidas balsâmicas e um acético elegante, já a uva syrah agrega um peso ao paladar e taninos finos para o final da degustação, borrando a linha entre uma cerveja selvagem e um vinho natural.

A Oca Cervejaria vem se destacando a cada dia no mercado de cervejas artesanais. Só neste ano já foram lançados 20 produtos, sempre infundindo a brasilidade como principal protagonista, seja na concepção da receita ou no design das latas.

Cervejaria oferece até R$20.000,00 para trabalho dos sonhos: cerveja e viagem pela Argentina

Viajar pela Patagônia com tudo pago, explorar paisagens fantásticas, acompanhar um eclipse e degustar uma boa cerveja, ganhando até R$20.000,00*. Parece o trabalho** dos sonhos, mas é exatamente o que a Cerveza Patagonia está buscando: um explorador para realizar essa tarefa. No dia 14 de dezembro de 2020, ocorre um eclipse solar total, visível no sul da América do Sul, com totalidade no Chile e na Argentina. Nesse dia, a Lua irá bloquear totalmente a luz solar direta, transformando o dia em noite. A proposta da cervejaria é encontrar um aventureiro que aceite passar dez dias no território argentino buscando o melhor lugar para acompanhar o fenômeno.

A viagem ocorre entre os dias 10 e 20 de dezembro de 2020. O explorador será premiado com um pacote de turismo para esse período, que inclui traslado de ida e volta dos aeroportos, passagens aéreas, hospedagem e alimentação, além de um prêmio extra de até R$20.000,00*, conforme alguns desafios forem realizados. As missões serão marcadas em um mapa da região de Bariloche, na Patagônia - Argentina, com uma rota traçada contendo lugares interessantes para o explorador realizar a captação de imagens, com o intuito de encontrar o local ideal para apreciar o eclipse.

"Estamos propondo um trabalho** dos sonhos para todos poderem participar, mesmo sem experiência prévia em exploração", comenta Guilherme Almeida, brand manager da Cerveza Patagonia no Brasil, "queremos inspirar o sentimento de aventura, algo tão essencial para nossa marca, especialmente na Argentina, que é a nossa origem".

Para se inscrever, basta acessar o   site www.cervezapatagonia.com.br/trabalhodossonhos, preencher seus dados pessoais, enviar uma fotografia da sua maior aventura e responder em até 280 caracteres qual foi o momento mais explorador que passou em uma viagem. Será analisada a criatividade, a originalidade e a adequação ao tema de cada participação. As inscrições ficarão abertas até o dia 1º de dezembro, com o resultado do processo de seleção divulgado no dia 3 de dezembro de 2020. Os interessados precisam ser residentes no Brasil, ter idade superior a 25 anos e disponibilidade de viajar na data proposta.

* Entregue em cartão-premiação com a função de saque desabilitada, condicionado ao cumprimento das tarefas propostas descritas no regulamento da promoção.

** Forma de apresentação lúdica para designar a premiação, consistente em pacote turístico, conforme consta no regulamento da promoção.

Dogma encerra 2020 com fábrica própria e dois novos bares

 
Com um investimento de dois milhões de reais em 2019, a fábrica de 1200m² situada na Mooca, em São Paulo, está pronta para funcionamento apenas aguardando autorizações fiscais, a previsão é que as produções comecem ainda em Dezembro.

Com capacidade de produção de 50.000 litros, o espaço terá uma adega com volume de 24.000 litros (expansíveis até 50.000) e uma sala de maturação em barris com temperatura e umidade controladas. A intenção é dar continuidade nos programas de cervejas em barril e nos drinks prontos, como o já lançado Negroni.

Os dois novos bares serão inaugurados no Jardins e Itaim Bibi com 15 torneiras de chopes variados voltando a ter todo o catálogo de sazonais e colaborativas que sempre foram um grande diferencial da marca.
Além dos dois, a Dogma mantém um projeto de expansão para cidades consideradas polos cervejeiros no estado de São Paulo e demais capitais brasileiras. Para ambos locais a serem inaugurados até janeiro, a Dogma está recebendo currículos para rotinas gerais de bar.

Já o bar da cervejaria situado no bairro de Santa Cecília deixa de ser Brewpub para ficar apenas com o Tasting Room e, depois de quase sete meses fechado voltou com o atendimento ao público, desde o dia 20 de outubro seguindo todas as regras de distanciamento social e normas de segurança como: uso obrigatório de máscara e capacidade reduzida (aproximadamente 16 pessoas) com consumo proibido em pé dentro e fora (na calçada) do estabelecimento.
Os horários de funcionamento são: Ter a sex: 17h às 22h Sáb: 12h às 22h Dom: 14h às 21h

Conheça o berço de inovações e tecnologias cervejeiras da Ambev no Brasil

Para alguns, o mais importante é consumi-la fresquinha, em casa ou no bar, mas existe uma história por trás de cada rótulo até ele chegar ao consumidor. A paixão nacional pela cerveja a levou a fazer parte de 99% dos lares, segundo aponta a CervBrasil, e aumentou o desejo de parte desse público em entender os bastidores da sua produção no Brasil.

Nada melhor, então, do que viver a experiência de conhecer o berço das maiores inovações e tecnologias quando o assunto é cerveja. O CIT (Centro de Inovação e Tecnologia Cervejeira), da Ambev, abre as portas hoje, 11, às 16h30, em um evento online e aberto ao público maior de 18 anos, com tour exclusivo pelas etapas produtivas de criação e desenvolvimento de novas receitas, tecnologias, embalagens e rótulos.

Interessados poderão acompanhar o passeio virtual pelo canal da Ambev no YouTube e participar simultaneamente do tour fazendo perguntas para mestres-cervejeiros (as) e sommeliers da companhia sobre todos os processos de criação dessa bebida tão popular entre brasileiros.
"Essa é mais uma forma de continuarmos compartilhando conhecimento cervejeiro de forma democrática. Depois de abrirmos as portas das nossas cervejarias em tour inédito online, agora é a hora de mostrarmos por dentro de um dos maiores polos tecnológicos cervejeiros. Aqui é onde unimos ciência e inovação a uma bebida milenar", afirma Carolina Loureiro, Beer Sommelière e Especialista em Conhecimento e Cultura Cervejeira da Ambev, que guiará o tour.

Em mais um passo para fomentar a cultura e o futuro do ecossistema cervejeiro, a Ambev inaugurou, em 2018, o CIT, localizado no Parque Tecnológico da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Inovação, qualidade e tecnologia relacionados ao universo da cerveja ganharam cada vez mais sinergia e são as premissas do projeto.

É lá onde foram desenvolvidas as receitas de inovação da Brahma Duplo Malte e da Skol Puro Malte, por exemplo. Cada receita é única e cabe ao (à) mestre-cervejeiro (a) cuidar de cada detalhe para garantir a mais alta excelência em qualidade dos rótulos e preservar as fórmulas mais icônicas de todo o mundo. Ao longo do mês, são realizadas pelo menos 40 sessões de degustações, nas quais são analisados estilos, sabores e aromas das potenciais novas cervejas.

Todo o planejamento do CIT, que é 6º maior centro tecnológico do grupo ABI Inbev do mundo, o leva a desenvolver projetos de tecnologia e inovação não só para cerveja, como também para embalagens e bebidas não alcoólicas. A exemplo da nova garrafa long neck da Brahma Duplo Malte e o Guaraná Natu. "Somos orgulhosos em dizer que, somente no ano passado, desenvolvemos 114 projetos inovadores e sustentáveis, sempre priorizando a qualidade das nossas cervejas, e que poderão ser referências em qualquer parte do mundo pelo grupo", comemora Carolina.

Serviço:
Tour no CIT
Quando: dia 11 de novembro de 2020, quarta-feira, às 16h30

Estrella Galicia resgata cultura do lúpulo na Espanha

O cultivo de lúpulo na Espanha começou após o início da Primeira Guerra Mundial quando, diante das dificuldades de fornecimento dessa matéria-prima essencial para a produção das cervejas, o engenheiro agrônomo Leopoldo Hernández Robredo e o empresário José María Rivera implementaram a inédita plantação de lúpulo na Galícia.

As primeiras sementes inglesas chegaram à Coruña em 1913, embora a experimentação do seu cultivo tenha começado em 1915, plantando, entre outras variedades, a Golding, que era a mais produtiva. Mais uma vez, dadas as dificuldades de abastecimento devido à Segunda Guerra Mundial, os cervejeiros criaram a Sociedade Anônima Espanhola de Fomento de Lúpulo, localizada em Betanzos o seu principal centro de recolhimento e secagem da produção entregue pelos agricultores da região. Mas o crescimento da produção ocorreu nas décadas de 1950 e 1960, atingindo o pico mais alto em 1963, com 240 toneladas de lúpulo seco colhido.

Desse ponto em diante, a produção de lúpulo declinou até seu desaparecimento no início dos anos oitenta. A recuperação da cultura do lúpulo começou em 2004 como uma homenagem da Estrella Galicia ao seu fundador e pioneiro do cultivo na  Espanha, José María Rivera.
Dois anos depois, coincidindo com o centenário da empresa, realizou-se uma colheita comemorativa. A iniciativa cresceu e a marca promoveu o investimento sobre o cultivo desta planta e de outras matérias-primas utilizadas na produção de cerveja e outras bebidas que comercializa, como a sidra e o vinho.

Somente agora, em setembro de 2020, a Estrella Galicia completou a colheita da flor do lúpulo, planta trepadeira responsável pelo amargor da cerveja e com longa tradição na região de Betanzos. A colheita durou duas semanas e, através desta iniciativa, a Hijos de Rivera Inversiones Corporativas lidera, juntamente com o Centro de Investigação Agrária de Mabegondo (CIAM) e a Universidade de Santiago de Compostela (USC), o projeto de recuperação desta safra tradicional da região.

Os participantes na campanha também plantaram quatro novas fazendas de lúpulo, que representam mais 13,6 hectares dedicados ao cultivo, aos quais se somam os nove hectares próprios cedidos pela Estrella Galicia. Este ano, adicionalmente, as instalações contam com um sistema de bombagem de água de poços com fornecimento de energia elétrica através de painéis solares.

A cervejaria pretende apostar nas energias renováveis ​no meio rural da região. As condições climáticas deste ano não favoreceram o desenvolvimento máximo das plantas. Apesar disso, foram coletados 2.020 kg de flores secas das variedades Nugget, Magnum, Perle, Sladek, Merkur, Cascade e Admiral.

As novas fazendas contam com as variedades Nugget e Cascade de origem inglesa, já que a semelhança climática como a da Galícia favorece os bons resultados. Esta variedade de lúpulo é utilizada tanto na Estrella Galicia como no Red Vintage 1906, bem como no projecto “Fábrica de Cervezas" e na sequência experiencial de" Cervezas de la Casa” de La Tita Rivera.

“Em um ano tão difícil para todos nós, nossos entes queridos e a população como um todo, a área rural na qual concentramos nossos esforços não ficou alheio a essas circunstâncias. Mas esta colheita difícil, como todas as outras, nos traz uma mensagem em cada flor de lúpulo obtida. Isso nos lembra de um valor familiar e já demonstrada pelo nosso bisavô na ousada decisão de plantar lúpulo. Resiliência, a capacidade de adaptação de um ser vivo a um agente perturbador ou a um estado ou situação adversa”, destaca a diretoria executiva da Hijos de Rivera.

Inovação e conquistas como resultado das pesquisas realizadas nos últimos anos sobre esta planta pelo Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM), em colaboração com Estrella Galicia e a cooperativa LUTEGA, foram colhidos pela primeira vez lúpulos das variedades Norther Brewer e Perle Anglo-saxão. Outra inovação foi o teste de novas formas de aplicação de tratamentos por meio de drones, que requerem produtos específicos em baixas doses que podem levar a avanços importantes nessas lavouras.

“A cooperativa LUTEGA, neste caso em colaboração com a Escola de Engenharia Agrícola e Agroalimentar da USC, utilizou um sistema de aplicação de fertilizantes através do sistema de irrigação (fertirrigação), e montou uma unidade de descascamento de planta em sua fazenda em Presedo ”, conclui a Hijos de Rivera.

A Estrella Galicia, presente em mais de 40 países, ainda hoje é uma empresa 100% familiar, independente, liderada por Ignácio Rivera, membro da quarta geração da família Rivera, que mantém a tradição artesanal cervejeira desde 1906. Líder do Segmento Premium na Espanha, comercializa Estrella Galicia, Estrella Galicia Sem Glúten, Estrella Galicia 0,0% (versão sem álcool), 1906 Reserva especial, 1906 Red Vintage e 1906 Black Coupage.

Webinar Além do Copo

Mulheres se unem para falar de cerveja. O evento online que ocorre pela primeira vez reúne mulheres do meio cervejeiro que buscam representatividade e igualdade na profissão.

Reflexões e Práticas de Mulheres sobre a Cerveja, um evento que busca:

▪Reconhecer e valorizar o conhecimento e a experiência de mulheres no meio cervejeiro;

▪Ampliar o conhecimento e a formação técnica de profissionais mulheres no que diz respeito a aspectos de produção, gestão e marketing de cervejaria;

▪Discutir questões relevantes sobre mercado e consumo sob a perspectiva feminina;

▪Refletir sobre as dificuldades de acesso, inserção, atuação e reconhecimento de “minorias” no mercado cervejeiro e promover a inclusão nesse mercado.

“O Além do Copo surgiu através de um grupo do whatsapp de várias mulheres cervejeiras de todo o Brasil. Após muitas conversas e trocas de experiências, resolvemos criar um evento onde pudéssemos, além de trocar conhecimento, refletir sobre o meio cervejeiro e suas desigualdades.
Um espaço para debatermos não só questões técnicas, mas também assuntos que nos interessam e nos indignam.
Por isso o Além do Copo é para toda e qualquer pessoa que Além de gostar de cerveja, goste também de igualdade entre todos!
Todas estamos trabalhando de forma voluntária para que o evento ocorra. Os valores dos ingressos são baixos para que possam ser inclusivos. Estamos dando descontos para confrarias femininas. Basta amar cerveja e igualdade para participar e cremos que não sejam só mulheres que queremos do nosso lado.”

O valor de cada Webinar é R$25 (vendas no Sympla)

PROGRAMAÇÃO

Eixo: A Boca que Pensa Cerveja

Palestra 03/11 - Aspectos Nutricionais Relacionados à Cerveja (Michelle Vieceli, apoiadora: Bianca Barbarini)

Mesa Redonda 07/11 - Consumo Consciente (Rafaella Bordin - psicóloga, Maria Eduarda de Musis - psiquiatra, Amanda Reitenbach - Fundadora e CEO do Science of Beer, moderadora: Bianca Telini)

Palestra 10/11 - Harmonizações Vegetarianas (Lila Mendes, apoiadora: Gabriela Kishimoto)

Mesa Redonda 14/11 - Diversidade na Cerveja (Roberta Pierry, Nadhine França, Isadora Salum, moderadora: Chiara Rego)

Palestra 17/11 - Comunicação Estratégica para Cervejarias (Taiga Cazarine, apoiadora: Hannah Moreira)

Mesa Redonda 21/11 - Oportunidades em Tempos de Crise (Bia Amorim, Rafaela de Conti, Thalita Cacho) moderadora: Gabriela Muller

Palestra 24/11 - História Cervejeira Contada pelo Olhar das Bruxas (Cilene Saorin, apoiadora: Mariana Maranho)

Mesa Redonda 28/11 - Construindo Comunidades (Janaína Timm, Gabriela Ramos, Carolina Zilles) moderadora: Taís Suhre

Eixo: A Mão que Produz Cerveja

Palestra 04/11 - Controle de Qualidade (Bianca Telini, apoiadora: Taís Suhre)

Mesa Redonda 08/11 - Cervejas de Linha x Lançamentos (Marina Pascholatti, Joice Buzatto, Michelle Ferraz, moderadora: Gabriela Muller)

Palestra 11/11 - Gestão de Custos (Luiza Tolosa, apoiadora: Pamella Wylla)

Mesa Redonda 15/11 - Da Panela à Fábrica (Julia Borella, Barbara Fonseca, Patrícia Sanchez, moderadora: Raíssa Lima)

Palestra 18/11 - Gestão de Leveduras (Fernanda Otesbelgue, apoiadora: Bianca Barbarini)

Mesa Redonda 22/11 - Como Fazer Receitas Premiadas (Anne Galdino, Maíra Kimura, Débora Lehnen) moderadora: Rosária Penz

Palestra 25/11 - Cerveja e Sustentabilidade (Luciana de Paula, apoiadora: Julia Quadros)

Mesa Redonda 29/11 - Como se Tornar Juíza de Cervejas (Fernanda Lazzari, Daiane Colla, Júlia Reis, moderadora: Rosária Penz

VADELATA e Sommelier José Padilha iniciam série de lives sobre bebidas em lata

 
O VADELATA – movimento criado pela Ball Corporation em prol da lata de alumínio, a embalagem mais amiga do meio ambiente – uniu-se ao Sommelier José Padilha (foto acima) para apresentar uma série de 16 lives no perfil do Instagram @padilhasommelier, sobre bebidas em lata, novas categorias e inovações que estão chegando  a esse mercado.

O apresentador recebe um convidado por episódio, em um bate-papo descontraído sobre as vantagens que a lata traz para o consumo e para o mercado, derrubando mitos e apresentando-a como uma grande aliada para quem produz, vende, serve e consome bebidas –  além de mostrar quais são seus benefícios para o planeta. Os encontros serão realizados sempre às terças-feiras, a partir das 18h.

Estão na lista de encontros semanais personalidades ligadas ao universo das bebidas envasadas em lata, de produtores a consumidores, como enólogos, cervejeiros, sommeliers, mixologistas, jornalistas e artistas.

Confira abaixo a programação para as primeiras semanas.

03 de novembro
Hugo Magalhães, Gerente de Marketing e Inovação da Ball Corporation, líder mundial em embalagens sustentáveis de alumínio.

10 de novembro
Diego Arrebola, Sommelier e criador dos vinhos Arya.

17 de novembro
Bárbara Buzin, Diretora de Produção da Cervejaria Noi.

24 de novembro
Gabriel da Muda, músico de destaque e frequentador de bares e restaurantes no Brasil e exterior.

01 de dezembro
Marcella Sobral, jornalista de gastronomia e bartender, muito ligada ao universo da coquetelaria.

StartUp Brewing inicia exportação de cervejas para Europa

A cervejaria StartUp Brewing, no interior do estado de São Paulo, iniciou em outubro seu programa de exportação de cervejas. A carga embarcou na semana passada e o packing list tinha mais de 30 diferentes rótulos de cervejas brasileiras que vão descarregar na Europa.

A importadora é a holandesa Het Bierloket, responsável pela compra e comercialização. A marca trabalha com rótulos artesanais de cerveja do mundo todo, com foco em cervejarias mais dinâmicas e com estilos cervejeiros que são tendência no mundo craft. Eles já têm no portfólio outras marcas brasileiras de cervejas artesanais. A empresa é também uma plataforma cervejeira e tem diversos serviços para o setor, com foco na Holanda.
O volume exportado total são mais de 500 caixas, o que soma mais de 5 mil latas. Da Ux Brew, embarcaram 15 diferentes rótulos em lata e 4 rótulos em kegs (barris descartáveis), da linha Unicorn são 9 rótulos e ainda participam do mesmo pedido as cervejarias Juan Caloto, Dogma e Everbrew. Se as perspectivas se confirmarem, os volumes devem crescer para 2021.

Cuidado refrigerado
Uma das principais preocupações da marca foi ter toda a cadeia logística refrigerada. Desde o estoque na fábrica até o estoque na Holanda, todo o percurso terá controle de temperatura, o que garante que a cerveja chegue ao seu destino com a qualidade que saiu daqui.
Assim é feito também no Brasil, um desafio das marcas que escolhem não pasteurizar as cervejas, fazendo com que estilos como a NEIPA, tenham sua melhor performance sensorial na experiência do consumidor final. Este sub estilo de IPA, que surgiu nos Estados Unidos a poucos anos, agora é tendência entre os apreciadores e mostra grande número de rótulos lançados, sempre de olho nas varietais de lúpulos, e diferentes técnicas que trazem essa potência aromática. Quando pasteurizadas, perdem o brilho e o valor que o frescor tem, no pedido de exportação, mais de 10 rótulos são desse estilo.

Lançamentos brasileiros
Para conquistar novos mercados é preciso primeiro chegar até lá e acelerar. O desafio da StartUp Brewing está em conseguir mostrar que as cervejas nacionais têm a qualidade esperada e entrega uma experiência diferente para consumidores de alto nível de exigência, já que estamos falando de um público que consome “cerveja local” e vivem em um ambiente onde as cervejas são uma tradição secular e apaixonante.
“Vemos no cenário econômico atual uma oportunidade para expandir nossas operações para outros mercados e também levar uma proposta diferente para outras culturas. O Brasil está começando a se tornar relevante no cenário craft mundial pela sua criatividade e temos que aproveitar isso” comenta André Franken, um dos sócios da StartUp.
Apenas este ano, durante a quarentena, a marca já lançou mais de 25 rótulos. Com tanta diversidade, tem colocado em seu portfólio uma sequência de receitas que são divertidas, trends, exóticas, com “sabor de brasilidade” e também com técnicas inovadoras. O intuito é focar na qualidade e controlar os processos por meio de diferentes tecnologias disponíveis e equipamentos de ponta.

Untappd e os nichos do consumidor
Foi olhando as notas e classificações do aplicativo cervejeiro Untappd que o importador da Het Bierloket pesquisou e encontrou algumas cervejas. O usuário do app pode fazer avaliações, check in e interagir com outros consumidores, beer lovers, geeks e profissionais. O site, que é norte americano, é uma rede social para os apreciadores que gostam de classificar cervejas e estão em diferentes estágios de entendimento e gosto, completou 10 anos este mês.
Os atributos e boas notas ajudaram na investigação de quem olha de fora, um mercado efervescente como o brasileiro. Como encontrar bons parâmetros e olhar como consumidor? Esse fator mostra como os canais onde a cervejaria se comunica, cria diferentes comunidades e é vista por todo o mundo.