13 junho, 2022

Festival IPA Day lança crowdfunding para reequilibrar contas após pandemia

 
Criado em 2012, o IPA Day Brasil ajudou a consolidar a India Pale Ale como a cerveja preferida entre os amantes das artesanais. A pandemia, entretanto, interrompeu o ciclo de expansão ao impor aumentos de custos e esvaziar o caixa dos organizadores. Para se recompor, o festival lançou uma campanha de financiamento coletivo para reequilibrar as contas e garantir eventos futuros.

Estamos apostando muito na relação de transparência e confiança que construímos ao longo destes 10 anos. Temos contribuído com o mercado divulgando novas cervejarias e apresentando a cultura cervejeira de forma responsável e divertida. Tenho certeza que os fãs de IPA vão nos apoiar”, aposta Rafael Moschetta, organizador do IPA Day.

As edições de 2022 estão garantidas e confirmadas. Dia 6 de agosto, a festa acontece na cervejaria Tarantino, em São Paulo, e no dia 12 de novembro e edição nacional, o IPA Day Brasil, será realizada em Ribeirão Preto.

O IPA Day tem um histórico de extrema conexão com seus fãs. Ao longo de uma década, mais de 50 hopheads, como são chamados os frequentadores do festival, já tatuaram na pele a marca oficial do evento e garantiram ingresso vitalício. Em 2016, os organizadores instituíram um programa de voluntariado e desde então todo o serviço de cerveja é realizado por grupos de aficionados que chegam a viajar centenas de quilômetros. Ao todo, mais de 13.500 de 18 estados e do Distrito Federal já visitaram Ribeirão Preto ou participaram da edição na capital paulista, em 2019.

A primeira meta da organização é levantar R$40 mil para reduzir o impacto financeiro negativo causado pela pandemia. A segunda meta, de R$80 mil, vai garantir o investimento inicial necessário para viabilizar as edições dos festivais IPA Day SP e IPA Day Brasil (Ribeirão Preto) em 2023. Com R$ 120 mil, a organização irá projetar um novo festival em um formato inédito também para 2023.

Entre as recompensas para os apoiadores estão bonés, camisetas exclusivas, cartazes, arte NFT, botons, pacotes de hospedagem, ingressos vitalícios para todas as edições do festival e até a inclusão do nome do apoiador no estande de sua IPA preferida.

10 junho, 2022

LayBack lança filme da Tour 2021 com atletas do skate

 
A LayBack, empresa criada por André Barros e seu filho Pedro Barros, um dos principais nomes do skate mundial, promove a premiere do filme sobre a LayBack Tour 2021, projeto que passou por quatro cidades – Belo Horizonte, São Paulo, Camburi e Santos – no final do ano passado e levou atletas renomados, como Pedro Barros, Yndiara Asp, Murilo Peres, Jonny Gasparoto e Vi Kakinho, para fazerem manobras nas pistas da empresa espalhadas pelo país.

O lançamento acontecerá no dia 10 de junho, a partir das 19 horas, no LayBack Basement, na Praia Mole, em Florianópolis, Santa Catarina, e contará com os shows das bandas Amantis e Carta Oro e a presença do LayBack Skateboarding Team, com os atletas Jobiel, Marlon Silva, Isadora Pacheco, Jonny Gasparoto, Kalani e Vi Kakinho. No local, a pista de skate estará liberada para quem quiser arriscar manobras e participar do Tricks for Beers, que premiará com cerveja os skatistas que tiverem o melhor desempenho.

Após a noite de lançamento, o filme será exibido em mais duas casas da LayBack – uma no Rio de Janeiro e outra em São Paulo – e ficará disponível no canal do YouTube da empresa: o LayBack TV, para quem não conseguir participar de nenhuma das exibições.

A LayBack é e sempre foi uma marca de skate. Para nós, é muito importante fomentar o esporte e promover eventos que reúnam amantes, não só da modalidade, mas também do lifestyle. Nossa empresa, que começou como cerveja artesanal, hoje engloba eventos, confecção, skate e surfe. Nós trabalhamos para que cada vez mais pessoas sejam impactadas positivamente por nossas ações ao redor do Brasil”, conta Rafael Alcici, CEO da LayBack.

A LayBack Tour 2021 contou com eventos abertos ao público e permitiu o intercâmbio de experiências, tanto entre os skatistas, que viajavam juntos, como também para os espectadores, que puderam assistir grandes nomes do esporte ao vivo. O projeto também permitiu que iniciativas sociais participassem, tornando o skate acessível para muitas crianças e adolescentes, que puderam ver de perto seus ídolos. Entre as organizações, estavam: o Skate do Bem, em Belo Horizonte; o Skate Solidário, em São Paulo; e o Futuro do Skate, em Santos.



Serviço:
Data: 10/06/2022
Horário: a partir das 19h
Endereço: LayBack Basement (Porão do Hotel Selina) – Rua Jornalista Manoel de Menezes, 2001 - Praia Mole - Florianópolis/SC
Venda de ingressos no local por R$ 20,00.

Brewsiness oferece consultoria focada em gestão estratégica para negócios cervejeiros


O jovem mercado da cerveja artesanal no Brasil vem ganhando maturidade e, cada vez mais, se profissionalizando. A Brewsiness surge para somar nesta evolução mercadológica, com foco em consultoria e mentoria para negócios cervejeiros.

Fundada em meados de 2021, a empresa é formada por Erika Rocha e Isabel Melo, ambas com vasta experiência neste mercado. Erika trabalhou por anos na gerência do bar paulistano da marca escocesa Brewdog e, depois, passou a atuar como consultora para o setor A&B. Unindo estes dois conhecimentos, ela se juntou à Isabel, que tem ampla expertise em vendas e atendimento, para fundar a Brewsiness.

Nossa missão é transmitir a nossa experiência em gestão, atendimento e vendas para empresas e empreendedores do mercado de cerveja artesanal, que é o nicho no qual nos especializamos. Desenvolvemos um trabalho personalizado e completo para melhorar controles internos e encontrar gargalos financeiros, potencializando tanto as vendas como a margem de lucro”, explica Isabel.

O trabalho, que pode ser feito em novas unidades ou casas já em operação, consiste em melhorar as rotinas administrativas, adequação de cardápio e carta de cervejas, ajustar a precificação e proporcionar soluções para problemas operacionais. Tudo com foco em melhorar a experiência de consumo para os clientes, de organização para os colaboradores e de gerenciamento para os donos do negócio.

A partir do diagnóstico, a Brewsiness trabalha para treinar a equipe, de forma que esta dê continuidade ao trabalho desenvolvido por conta própria, gerando resultados de longo prazo na cultura da empresa. Para elas, a chave do sucesso é conseguir equilibrar humanização, inteligência e experiências padronizadas.

O mercado de cervejas é muito dinâmico e é fundamental estarmos sempre olhando muito de perto todo o lado gestão interna, do resultado financeiro e dos modelos de negócios possíveis. Eu tive uma experiência muito marcante de ter atuado como gerente no momento em que a matriz da Brewdog, na Escócia, assumiu a operação do bar. Foi um aprendizado gigante trabalhar ao lado deles, pois eles têm uma forma totalmente diferente de ver e fazer negócios”, avalia Erika.

Além do trabalho de consultoria e mentoria, a Brewsiness também oferece cursos on-line práticos para profissionais do setor, além de aulas gratuitas. As atividades são concentradas na conta do Instagram da empresa, @brewsiness, com aulas sempre às quintas feiras.

08 junho, 2022

Cerveja Tiger sai das ruas de Singapura para patrocinar os dois maiores campeonatos de skate do Brasil: o Skate Total Urbe (STU) e o Street League Skateboarding (SLS)

 
Nascida nas ruas de Singapura, Tiger assume seu território urbano e chega ao Brasil com a intenção de ocupar essa cena, reforçando seu posicionamento ao anunciar que é a patrocinadora de dois momentos muito importantes para o skate no país: O Skate Total Urbe (STU) e a Street League Skatebording (SLS). A novidade faz parte das ativações de marca entre os seus principais territórios, como as plataformas de esporte, música, arte e tecnologia.

Com a segunda etapa realizada em Porto Alegre, durante o fim de semana dos dias 28 e 29 de maio, o evento reuniu tanto o skate street quanto park, na maior pista da modalidade na América Latina e oficializou a parceria com Tiger.

A marca estará junto do evento em todas as etapas deste ano, terminando na aguardada final no STU Rio Open. Tiger é cerveja oficial e também parceria nas transmissões de todas as etapas no TikTok, dando a oportunidade de milhões de pessoas assistirem a competição.

E no segundo semestre, Tiger patrocina a etapa brasileira da SLS, que reúne cinquenta dos melhores skatistas e maiores personalidades do esporte. A turnê de 2022 culminará com o Super Crown World Championship, retornando ao Rio de Janeiro - de 5 a 6 de novembro. “Estamos empolgados com a parceria com a Tiger, e em tê-los como um grande apoiador da SLS Super Crown Rio 2022. É uma oportunidade incrível para a marca engajar diretamente com nossa audiência brasileira, os mais apaixonados fãs da SLS no mundo!", diz Joe Carr, CEO da SLS. O evento é produzido e comercializado pela 213Sports, vertical de esportes da V3A e representante da SLS no Brasil.

Tiger é uma puro malte que nasceu nas ruas e, portanto, celebra todas as diferentes formas de expressão deste espaço. Anunciar o patrocinio de eventos tão importantes para o skate é uma forma de firmar o nosso compromisso com a cena urbana do Brasil”, explica Vanessa Brandão, diretora de marketing das marcas mainstream no Grupo HEINEKEN.

Em 2021, a marca foi parceira de eventos como Na Lata e Cidade do Futuro, em São Paulo, com exposições de grafitti, promoveu o Ocupa Tiger, no Rio de Janeiro, deixando de legado para cidade uma arte assinada por Marcelo Ment e também patrocina o espaço cultural Lote, na capital paulista, que recebe os djs do momento em Pinheiros. Neste ano, a marca patrocinou o REP Festival, maior festival de rap e trap do país.

SERVIÇO:
SLS Super Crown Championship: Rio
Data: 05 e 06 de novembro
Local: Arena Carioca 1 - Rio de Janeiro, RJ
Mais infos: site

03 junho, 2022

Conheça a Ponte Cervejeira, escola especializada em ensino cervejeiro do Vale do Paraíba

 
A história da Ponte Cervejeira começou em 2007, quando em um final de semana como outro qualquer Zé Marcio, então gerente em um bar cervejeiro na cidade de Campos do Jordão/SP, atendeu um cliente chamado Alexandre Bleed, apresentando a ele sua primeira cerveja "diferenciada". Aquela cerveja mudou totalmente a vida de Alexandre Bleed, que à partir de então passou a buscar novas cervejas e novas experiências cervejeiras.

No ano de 2010 Zé Marcio teve a honra de participar (como aluno) da turma de Sommelier de Cervejas ministrada em São Paulo/SP por Cilene Saorin, em parceria com a Doemens Academy (instituição criadora do curso de sommelieria cervejeira na Alemanha em 2004), turma esta que tinha o intuito de formar docentes que posteriormente levariam aquele conhecimento cervejeiro para outras localidades.

Zé Marcio

Já em 2011 Alexandre Bleed decide fazer o curso de Sommelier de Cervejas na primeira turma do Brasil a acontecer fora da cidade de São Paulo, mais especificamente em São José dos Campos/SP e, coincidentemente (ou não), o professor do curso era exatamente Zé Marcio, que alguns anos antes havia apresentado a ele o mundo das cervejas artesanais. Grata surpresa que deixou o curso ainda mais legal e novamente aproximou esses dois cervejeiros. Após a formatura da 1ª turma de sommeliers de cervejas de São José dos Campos/SP, Zé Marcio continuou formando alunos na cidade, enquanto Alexandre Bleed continuou estudando e explorando o mundo das cervejas apenas como consumidor.


Alexandre Bleed

Tempos depois Zé Marcio foi promovido a coordenador do curso em questão e, precisando de um professor substituto para a sala de aula, acabou por convidar Alexandre Bleed para assumir o posto de professor. O convite foi aceito e a partir de 2017 o trabalho de capacitação profissional dos Sommeliers de Cerveja de São José dos Campos, iniciado em 2011, passa a ser feito por Alexandre Bleed, sob a coordenação de Zé Marcio.

Agora, em 2022, após formarem mais de 300 alunos sob chancela de uma instituição com cursos diversos, Alexandre Bleed (Doutor Breja) e Zé Marcio (O Quintal do Porco) se juntam para a criação da Ponte Cervejeira, uma escola que chega ao mercado com o objetivo de revolucionar o ensino cervejeiro na cidade de São José dos Campos, no Vale do Paraíba e no Brasil.

Já são dois os cursos disponíveis pela Ponte Cervejeira:
- Sommelier de Cervejas - saiba sobre o conteúdo e valores
- Sommelier 2.0 | Master of Beer Styles - saiba sobre o conteúdo e valores

Siga o perfil da escola no instagram: @pontecervejeira

01 junho, 2022

Oktoberfest de Blumenau terá cerveja oficial com estilo autêntico alemão

 
A 37ª Oktoberfest de Blumenau terá, pela primeira vez, um rótulo autêntico alemão como cerveja oficial da tradicional festa germânica. Este ano, a Spaten, criadora do estilo Munich Helles, será a marca que vai chancelar a celebração. Em todas as edições anteriores foram escolhidos rótulos de Pilsen, cuja receita surgiu na República Tcheca.

Depois de chegar ao Brasil e trazer uma nova cerveja, diretamente da Alemanha, Spaten - cervejaria nascida em 1397, convida o público da segunda maior Oktoberfest do mundo para uma verdadeira viagem histórica. A Oktoberfest de Munique, maior e mais icônica celebração da tradição alemã de cerveja, historicamente abre os festejos sangrando o primeiro barril de Spaten todos os anos. Agora, a Oktoberfest de Blumenau também irá realizar o mesmo ritual, reforçando sua herança germânica e conexão com o berço das celebrações.

Além da ligação histórica que será formada entre as duas maiores Oktoberfests, de Munique e de Blumenau, Spaten pretende se aproximar mais do consumidor, contando sua história e as características sensoriais do estilo que desenvolveu. E o primeiro passo começa com campanhas para a TV e redes sociais da marca, a partir desta semana, se desdobrando em conteúdos e experiências nos próximos meses.


Os filmes assinados pela LVL remontam o cenário de Munique no final do século 19, período em que as cervejarias locais entravam em conflitos pelo protagonismo na Oktoberfest. A campanha mostra Gabriel Sedlmayr, mestre cervejeiro da Spaten àquela época, em seu ambiente de criação e inspiração até elaborar um novo estilo de cerveja. Munich Helles é uma lager alemã clara, de cor dourada, 5,2% de teor alcoólico e 16 IBU. Com amargor presente que ajuda a manter o equilíbrio do malte, tornando Spaten uma bebida saborosa e refrescante para o dia a dia, diferente das cervejas escuras e encorpadas, maioria naquele tempo.

E se alguém ainda quer saber: sim, é uma puro malte! Mas mais importante que isso, é uma Munich Helles! A Spaten está disponível em garrafas de 355ml e 600ml, além da lata sleek de 350ml, no Empório da Cerveja, Zé Delivery, supermercados e bares das principais cidades do país.


24 maio, 2022

Goose Island Brewhouse prepara 2ª edição do HOP TOP com Low BBQ em homenagem ao Dia Mundial do Hambúrguer

 
O Goose Island Brewhouse, bar da consagrada cervejaria de Chicago, em São Paulo, prepara a 2ª edição do HOP TOP e, dessa vez, com um motivo especial. A marca vai celebrar, no dia 25/05, a semana do hambúrguer, com o pitmaster Matheus Bertini, do Low BBQ. Durante o evento, convidados e clientes poderão experimentar dois burgers exclusivos, além de degustar diferentes chopes da casa.

Os hambúrgueres, Tomato Jam e Chef’s Favorite, foram desenvolvidos com ingredientes pensados para uma harmonização perfeita com as cervejas do Brewhouse. O primeiro é um hambúrguer defumado, com creme de gorgonzola, geleia de tomate e rúcula no pão de brioche. Já o segundo, um hambúrguer defumado com mayo verde, brisket desfiado, cheddar inglês, tomate, rúcula e cebola roxa, também no pão brioche.

Outra novidade será o pré-lançamento de um chope inédito e ao vivo, produzido para celebrar a semana do hambúrguer. E para deixar a noite ainda mais animada, teremos uma atração musical.

Goose Island é uma referência em lúpulos, fazendo assim, as melhores IPAS do mundo e, agora, vem para criar uma combinação ainda mais perfeita, hambúrgueres e uma IPA especial. Para não ficar de fora desse momento, resolvemos reunir amantes de uma boa cerveja na segunda edição do HOP TOP. Uma comunidade aberta para criar e inovar dentro desse segmento. O pré-lançamento do nosso chope em homenagem a semana do hambúrguer será o ponto alto dessa edição. Temos certeza de que as pessoas vão embarcar nessa história e nesse sabor”, conta Vanessa Nastari, gerente de marketing de Goose Island no Brasil.

SERVIÇO:
2ª edição do HOP TOP
Local: Brewhouse
Data: 25/05/2022
Horário: 19h -- 23h
Endereço: Rua Baltazar Carrasco, 187
Ingresso: Link

Pão de Açucar lança especial de microcervejarias para celebrar o segmento de cervejas artesanais


Com o mote “Verdadeiros gigantes nos quesitos qualidade e sabor”, o Pão de Açúcar lança esta semana o Especial de Microcervejarias, válido até 12/6. A revista, que conta com versões impressa e digital, apresenta a história das cervejarias participantes, descrição dos principais rótulos, além de explicar o processo de produção nas cervejarias artesanais, enaltecendo a categoria e abrindo as portas para os amantes de cerveja. A revista impressa está disponível em todas as lojas da rede e a digital, no link: https://folhetos.paodeacucar.com/especiais/microcervejaria/index.html.

Queremos celebrar a grandiosidade das microcervejarias e a cultura cervejeira do Brasil, que é tão rica. O Pão de Açúcar foi pioneiro no grande varejo em abrir as portas e oferecer rótulos exclusivos para os consumidores, desenvolvendo a categoria há mais de 10 anos, quando percebemos o interesse crescente dos clientes e passamos a identificar e encontrar rótulos. O Especial de Microcervejarias é mais uma forma de fortalecer o relacionamento com as Microcervejarias, fortalecer o segmento e fomentar que cada vez mais fornecedores possam se desenvolver e trazerem seus olhares únicos e inovadores para o mercado nacional”, comenta Cleia Marquardt, Gerente de Marketing do Pão de Açúcar.

O especial conta com 6 microcervejarias participantes: Avós, Three Monkeys Beer, Leuven, Dama, Madalena e Hocus Pocus. A proposta é aumentar a visibilidade do segmento e incentivar mais consumidores a conhecerem e provarem novos sabores e cervejarias. O Especial de Microcervejarias é válido para lojas do Pão de Açúcar de todo Brasil, e-commerce (www.paodeacucar.com) e aplicativo Pão de Açúcar Mais. Como um incentivo extra, os rótulos das Microcervejarias participantes terão 10% de desconto, mediante ativação da oferta no app, durante o período do Especial.

Com o Especial de Microcervejarias, o Pão de Açúcar reforça o seu estímulo à valorização dos pequenos produtores nacionais, trazendo para os seus clientes uma oportunidade especial para conhecer toda a diversidade, a qualidade e a originalidade das cervejas artesanais que são produzidas em solo brasileiro e, muitas vezes, acabam não encontrado espaço no varejo. A iniciativa também ressalta o pioneirismo da rede em trazer produtos exclusivos para os consumidores, além de estimular uma cadeia de produção em alta no mercado nacional.

Também vale destacar que a categoria de cervejas é uma alavanca importante para um dos pilares do Pão de Açúcar, que é o protagonismo feminino. Ano passado, lançamos a campanha ‘Ela Faz a Cerveja Dela’, que trazia o tema para o universo cervejeiro e destacava o papel e a força das mulheres no setor. Sabemos que é essencial continuarmos apoiando e exaltando o papel fundamental de liderança feminina na transformação de diferentes contextos e mercados”, comenta Cleia.

As marcas selecionadas para o Especial de Microcervejarias do Pão de Açúcar apresentam uma grande variedade de opções da bebida. Conheça todas:

AVÓS
Um neto e bisneto teve a sorte de conviver com Maria, Dinah, Joaquina e duas Antônias. Em 2016, ele fundou uma cervejaria artesanal exclusivamente de Lagers que levam os nomes de suas avós e bisavós e, hoje, a cervejaria é referência no mercado de cervejas artesanal.

THREE MONKEYS BEER
Com o objetivo de quebrar barreiras e revolucionar o mercado brasileiro de cerveja artesanal, a marca foi criada em 2013 e já possui mais de 100 receitas criadas. mãos, cabeças e corações como elementos que constroem diariamente a cervejaria carioca com espírito global.

LEUVEN
Pioneira no uso de realidade aumentada em suas cervejas e comandada por uma mulher, a cervejaria tem rótulos com temas místicos. Fundada em 2015 em Piracicaba, interior de São Paulo, a marca hoje representa que lugar de mulher é onde ela quiser, inclusive fazendo cerveja.

DAMA
Com 12 anos de existência, a cervejaria é referência nacional em cerveja artesanal de qualidade. Com o objetivo de possibilitar que cada vez mais pessoas descubram novos caminhos para ingressar no universo cervejeiro, a cervejaria é rica em história e tradição.

MADALENA
Completando 10 anos este ano, a marca tem como pilares o respeito ao tempo e ao processo de produção de suas cervejas. Sem adição de aditivos químicos, a cervejaria traz o que há de melhor no mercado com um sabor inconfundível.

HOCUS POCUS
O nome da cervejaria é uma expressão usada em encantamentos mágicos da Idade Média para criar feitiços. A cervejaria, criada em 2014, busca pela transcendência da cerveja artesanal focando em experiências sensoriais com seus rótulos

Baden Baden se torna a primeira marca de cerveja no país a promover experiência de harmonização por meio de assistente virtual

 
Baden Baden é referência quando o assunto é inovação. Reforçando o pilar de “Experiências Como Nunca”, uma das primeiras marcas de cervejas artesanais no Brasil lança com ineditismo a campanha “Baden Baden Home Bar”. A iniciativa une a tecnologia da assistente virtual Alexa e Google Assistent à degustação de cervejas e visa trazer conteúdo exclusivo ao consumidor que deseja aprender sobre harmonização de forma descomplicada.

Por meio da ferramenta, o consumidor consegue dar o comando de voz para o software: “Falar com Baden Baden" e ser orientado pelas respostas da ferramenta. Após a escolha do estilo de cerveja, é possível optar pelas dicas de harmonização ou fazer uma degustação guiada, que oferece uma série de experiências explicativas e sensoriais com a bebida.

Entre as possibilidades de combinações do líquido estão os rótulos: Baden Baden Golden Ale, com sabor levemente adocicado e a adição de canela e frutas vermelhas aos seus ingredientes, que conferem um delicioso aroma frutado à cerveja; Baden Baden Witbier, que equilibra o cítrico da laranja com a leve picância da semente de coentro; a Baden Baden Cristal, que é uma Pilsen, estilo leve, refrescante e muito equilibrada; e a Baden Baden Ipa, levemente amarga, de sabor cítrico pela presença do maracujá e dos lúpulos americanos.

O projeto vai além e a experiência Home Bar promete transcender para fora de casa. O tradicional tour à Fábrica, em Campos do Jordão, apresenta a nova ferramenta aos consumidores, que permitirá que o público teste a novidade.

A campanha se expande para as redes sociais da cervejaria, que recorreu a influenciadores digitais, como Mauro Nakada, Yasmin Yassine, Bruno Van Enck e Gabriela Hebling para mostrarem de forma didática o funcionamento da ferramenta na prática. “Acreditamos que a tecnologia pode ajudar muito a aproximar os nossos consumidores e sermos pioneiros neste projeto é extremamente importante para Baden Baden. Mais do que isso, o nosso maior objetivo é conseguir proporcionar uma imersão ao universo da marca de forma interativa, contribuindo na hora da compra e no momento entre amigos e família”, aponta Lucas Pires, gerente de marketing do grupo HEINEKEN.
 
A assistente virtual Baden Baden está disponível através dos aparelhos Echo Dot e Google Nest, além de versões para Android e IOS.

23 maio, 2022

Rede Mestre-Cervejeiro.com oferece opções de cervejas sem glúten

 
A cerveja sempre uniu as pessoas em momentos de descontração e a variedade de opções é muito importante para isso. Recentemente a procura mundial de cervejas sem glúten tem aumentado, justamente para o público celíaco. Maio é o mês da conscientização sobre a doença celíaca e pensando nisso, alguns rótulos já podem ser facilmente encontrados no mercado brasileiro.

A doença celíaca é uma doença autoimune causada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada por exemplo no trigo, aveia, cevada, e provoca dificuldade ao organismo para absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água.


Nas lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com você encontra alguns rótulos sem glúten, como a Dark Side Russian Imperial Stout, com 8,5% de teor alcoólico, com açúcar mascavo, favas de baunilha e maturada em barril de amburana.


Que tal uma Sour sem glúten? A Louvada Gose é uma cerveja de trigo tradicionalmente alemã, reconhecida por sua acidez moderada e perfil salgado em baixa intensidade. Uma receita premiada pelo Concurso Brasileiro da Cerveja, em Blumenau – SC


A Benedita também é outra ótima opção, uma American Stout de 6,5% de teor alcoólico, com adição de furrundu, doce típico cuiabano – três vezes eleita a melhor American Stout do Brasil.

Patrocinadora oficial, Cervejaria Colorado leva sua brasilidade ao João Rock e presenteia fãs

 
Conhecida por trazer a brasilidade em suas receitas e valorizar os microprodutores de diversas regiões do país, a Cervejaria Colorado reforça o seu compromisso com a cultura brasileira e apresenta a 19ª edição do João Rock, um dos maiores festivais de música do país, que acontece em Ribeirão Preto (SP), no dia 11 de junho. Os fãs terão até a oportunidade de garantir entradas para o evento, que já está com ingressos esgotados, algo que só mesmo o Urso mais amado do Brasil poderia proporcionar.


Entre as atrações do Palco João Rock estão: Pitty e Nando Reis – em um show especial chamado “As Suas, as Minhas e as Nossas” –, Baiana System, Djonga, Humberto Gessinger, Titãs, Natiruts, CPM 22 e o trio Emicida, Criolo e Céu, em uma outra apresentação criada exclusivamente para o festival.

O Palco Brasil, que tradicionalmente homenageia regiões e movimentos musicais brasileiros, terá como tema o Rio de Janeiro, com Erasmo Carlos, Gabriel o Pensador, Marcelo Falcão, Barão Vermelho, Braza e Planet Hemp.

No Palco "Fortalecendo a Cena", tocam: Poesia Acústica, o casal rapper Cynthia Luz e Froid, Lagum, Matuê, Coruja BC1 e Rashid, que recebe Drik Barbosa e Lellê.

"Somos conhecidos por valorizar a brasilidade e isso se reflete em todas as nossas iniciativas. O João Rock é um festival brasileiro, que traz o melhor que a música tem no país. Então, não poderíamos ficar fora dessa. Estamos muito felizes com mais um ano de parceria”, conta Daniel Carneiro, gerente de Marketing de Colorado.


O João Rock é um festival de música nacional, que sempre teve como foco valorizar e homenagear os artistas brasileiros do rock, pop e subgêneros, um alinhamento em consonância com a brasilidade celebrada pela Colorado”, reforça Marcelo Rocci, um dos organizadores do festival.

Urso Premiado

E para quem não conseguiu garantir ingressos para o festival, o Urso mais famoso do Brasil está com uma campanha especial para as pessoas que amam música: a promoção “João Rock com o Urso” vai premiar dez sortudos com um par de ingressos para o festival.  Para concorrer, é necessário acessar o site, preencher o cadastro e, pronto, já está automaticamente concorrendo!

Os interessados devem fazer o cadastro de 18 a 29 de maio de 2022. O sorteio será realizado no dia 30 de maio. Para ser elegível à promoção, é necessário ser maior de 18 anos e residir no Estado de São Paulo.  Mas atenção: apenas um CPF por cadastro. Antes de participar, leia o regulamento no site.

Serviço:
Festival João Rock
Data: 11 de junho de 2022
Local: Parque Permanente de Exposições de Ribeirão Preto
Mais informações: site João Rock

- Promoção João Rock com o Urso

Site: https://www.cervejariacolorado.com.br/queroumageladeiracolorado/
Prêmio: 10 pares de ingresso para o João Rock, setor Pista

20 maio, 2022

Cerveza Patagonia lança Red Ale em parceria inédita com a Cervejaria Campos do Jordão

 
Pela primeira vez, a Cerveza Patagonia se une à Cervejaria Campos do Jordão, de São Paulo, para o lançamento de um rótulo em edição limitada: a nova Red Ale. Os ingredientes dessa cerveja foram especialmente selecionados: o lúpulo foi trazido da Fazenda Fernández Oro, na região da Patagônia, propriedade da cervejaria argentina onde são plantados e colhidos seus próprios lúpulos, enquanto a água e a framboesa são originárias da Serra da Mantiqueira.

Com uma coloração avermelhada, ela traz um aroma levemente cítrico e frutado, proveniente da framboesa, com amargor bem equilibrado dos lúpulos patagônicos. O sutil sabor caramelizado dos maltes completa a receita com o lúpulo Cascade, trazido da Argentina. A novidade possui IBU 19 e um teor alcoólico de 4,8%, combinando perfeitamente com pratos de sabor marcante e forte, como um assado de tira ao molho de chimichurri, enchiladas, ou até mesmo uma clássica pizza de calabresa.

A ideia de criar essa receita conjunta é aproximar a paixão comum pela montanha das duas cervejarias, conforme conta Thiago Leitão, head de marketing da Cerveza Patagonia no Brasil, “Trouxemos nosso lúpulo diretamente da Colheita da nossa fazenda na Patagônia para essa a parceria, criando um sabor único. Tanto a Cerveza Patagonia, quanto a Cervejaria Campos do Jordão, possuem essa característica de valorizar ingredientes regionais, especialmente de regiões montanhosas”.

O primeiro pé de framboesa foi introduzido no Brasil, em Campos do Jordão, há quase 70  anos, e hoje a fruta é protagonista na gastronomia local da Serra da Mantiqueira, incluindo um festival em sua homenagem que acontece anualmente em dezembro. Para Sylvio Rios, diretor da Cervejaria Campos do Jordão, essa é uma oportunidade para criar um rótulo único através da junção dos sabores, comentando que “Essa parceria nasceu da vontade de reunir a essência montanhosa de duas regiões que se assemelham, tanto pelo clima e belezas naturais, quanto pela produção de cervejas especiais. Abraçamos a Patagonia em nossa cidade e trouxemos, para nossa fábrica, seus lúpulos patagônicos prestigiados para se unirem às framboesas da Mantiqueira, pioneiras no Brasil”.

O novo sabor estará disponível a partir de 20 de maio em duas versões limitadas: long neck, que será disponibilizada no Empório da Cerveja e pontos de venda como bares e restaurantes na Serra da Mantiqueira; e chopp, comercializado exclusivamente nos Refúgios Patagonia, bares oficiais da marca no Brasil, e na Cervejaria Campos do Jordão.

Central da Cerveja oferece portfólio completo das cervejarias

 
A Central da Cerveja é um marketplace focado não apenas nos lançamentos das cervejarias e sim no portfóliodas marcas, acreditando em uma experiência completa do consumidor com sua cervejaria preferida. Além disso, o canal consegue proporcionar uma variedade de cervejarias nacionais e internacionais, com atualizações diárias, fazendo com que o consumidor consiga comprar diversas marcas pagando apenas um único frete.


Através da Central da Cerveja, as cervejarias e importadoras podem expor toda a sua gama de produtos e vendê-los diretamente ao consumidor final, aumentando assim a sua lucratividade. A ideia é que as expositoras tenham na Central da Cerveja o seu principal canal junto aos seus aficionados.” comentou Adriano Wozniaki, sócio-proprietário da Central da Cerveja.

O setor de cerveja artesanal não para no Brasil e justamente por isso, o site da Central da Cerveja também não, gerando uma atualização diária, ou seja, sempre com novos rótulos e cervejarias.
Já são mais de 40 cervejarias hypadas e premiadas do nosso mercado no marketplace, como Oca, Devaneio do Velhaco, Escafandrista, Dádiva, Japas, Augustinus, Carioca, FrohenFeld, Overhop, Satélite, Mindu Bier, Quatro Graus, Under Tap, Salvador, Tesla, Abutres, Bold, Pilsner Urquell, Tábuas, Terra Roxa, Sigilo Total, Mistura Clássica, entre outras.

Entre agora no www.centraldacerveja.com.br, faça rapidamente seu cadastro e já garanta suas marcas preferidas.

Festival Craft Beer começa neste sábado na Expoville

 
O maior festival de cerveja artesanal, gastronomia e música, o Craft Beer, ocorre neste sábado e domingo na Expoville com diversas atrações. São mais de 150 opções distribuídas em 28 cervejarias. Muitas delas irão trazer cervejas exclusivas para o evento além de lançamentos. “Haverá opções de cerveja sem glúten, sem álcool e para os pets, já que o evento é pet friendly”, revela o organizador do Craft Beer, Kleiton Hames.

A entrada é gratuita, mas é preciso fazer cadastro no site do festival (www.FestivalCraftBeer.com.br/Joinville).

Sempre inovando, o festival vai apresentar o hidromel da Honning, de Blumenau, um tradicional fino seco produzido a partir de mel de flores silvestres, além de estandes que irão oferecer diferentes coquetéis de gin, kombuchas, cafés, espumantes e vinhos. Conhecido pelas atrações musicais, o Craft Beer terá O Bardo e O Banjo, Albannez Rock Trio, Chorão Cover (Banda Dz6), Vintage Cult, Raiz Vital, Foo Fighters Tribute (U-Foo Rock), Princípio Ativo, Banda NBLA, além de DJs.

No setor gastronômico, haverá 18 food-trucks com cardápios variados para agradar toda a família, inclusive os veganos. A recém-lançada Carreta Churrascada, do grupo conhecido por organizar um dos maiores eventos de BBQ no país, já está na cidade. O food-truck vai o que se tornou sucesso entre os amantes de churrasco.

Planejado para toda a família, haverá atividades de robótica e de parkour, mini pista de skate, área infantil com 400m2 com monitores, voo de balão cativo ancorado por cordas e que atinge 20 metros de altura e feira de vinil e de artesanato. Veículos clássicos e customizados que estarão em exposição em Balneário Camboriú em junho, no Santa Catarina Custom Show, poderão ser apreciados na Expoville.

Cervejarias participantes:

Gutes Bier - Joinville
Primeroh - Araquari
Dom Haus - Araquari
Distribuídora Bierbock - Curitiba
Bierval - Joinville
Bierbaum - Treze Tílias
Faroeste - Itajaí
Maestro - Jaraguá do Sul
GutBrau - Joinville
Das Bier - Gaspar
Lothbrok - Mafra
Bastards - Curitiba
Alfero - Nova Trento
Nefasta - São José
Mille Bier - Joinville
Cherokee - Jaraguá do Sul
Blumenau - Blumenau
Fermi - Florianópolis
Bruxa - Florianópolis
Unika - Rancho Queimado
Alles Blau - Blumenau
Stannis - Jaraguá do Sul
Kiezen - Guabiruba
Schornstein - Pomerode
Leuven - Piracicaba
Seasons - Porto Alegre
Zeit - Joinville
Haensch - Joinville
Green Coast - Itajaí
Konigs - Jaraguá do Sul

Serviço
Festival Craft Beer Joinville
Data: 21 e 22 de maio (sábado e domingo)
Horário: dia 21, das 11h às 23h e, dia 22, das 11h às 22h
Local: Expoville (rua 15 de Novembro, 4.315 - Glória)
Valor: gratuito, mas é preciso fazer cadastro: www.FestivalCraftBeer.com.br/Joinville
Estacionamento: R$ 10,00
Instagram: @festival_craftbeer

13 maio, 2022

Hop Growers of America na edição 2022 da Brasil Brau

 
Reforçando cada vez mais a presença no mercado brasileiro, a Hop Growers of America (Associação dos Produtores de Lúpulos dos Estados Unidos) estará na Brasil Brau 2022. Feira da indústria cervejeira que acontece entre os dias 30 de maio a 1 de junho no Expo São Paulo. “Um dos objetivos da USA Hops em mercados internacionais é promover a qualidade dos lúpulos americanos. Atividades educacionais são importantes para atingir esse objetivo e durante a feira estaremos realizando atividades em que os participantes poderão fazer análise sensorial do produto", comentou Alan Gregor, porta voz da USA Hops no Brasil.

Organização comercial sem fins lucrativos, financiada pelo USDA, a USA Hops tem entre suas atividades, um programa internacional de apoio e educação aos profissionais do setor - e na feira não poderia ser diferente. Lá, o público do evento poderá conhecer um pouco mais sobre o trabalho da instituição, onde os visitantes encontrarão lúpulos frescos e cervejas produzidas com eles para que possam avaliar a qualidade e características do lúpulo.  

Vale ressaltar que a USA Hops tem feito um trabalho sólido nos últimos anos e, mesmo com as adversidades do mercado, o Brasil se tornou o segundo maior importador de lúpulo dos Estados Unidos, ficando somente atrás da China. Com um aumento de 28% em volume comparado com 2020, foram 2275 toneladas importadas em 2021 que equivalem a um montante de US$ 38 milhões e para 2022 esperamos bater esse recorde novamente.

Além da participação na Brasil Brau, que contará com a presença de representantes da Hops dos EUA, os executivos Jessica Stevens (Executive Director), Malissa Gatton (Trade Education and Events Director), Maggie Elliot (Science and Communications Director) e Katie Spiese (Program Assistant & Membership Coordinator), a USA Hops prepara uma segunda edição do concurso HGA Best Brazilian Craft Beer 2022” - Melhor Cerveja Artesanal Brasileira 2022. Iniciativa que envolve cervejarias artesanais de todo o Brasil num concurso para fomentar o uso do lúpulo americano na criação exclusiva de cervejas para o campeonato que conta com para os primeiros colocados. “Ficamos extremamente satisfeitos com o engajamento de todos os participantes e o alto nível das cervejas na edição passada. Esse ano mudaremos o estilo da cerveja do concurso e temos certeza de que o nível das cervejas se manterá alto, desafiando os jurados.”, diz Alan Gregor.  

Outra ação promovida pela USA Hops paralelamente a Brasil Brau é a realização de um Seminário Técnico destinado a profissionais da área. Após a realização de 6 seminários técnicos virtuais nos últimos 2 anos, teremos um seminário presencial que contará com a mestre cervejeira Alexandra Nowell, que possui um currículo extenso na área além da apresentação técnica, guiará os convidados na análise sensorial de 4 lúpulos e 4 cervejas produzidas com eles, será no dia 31 de maio no ICB (Instituto de Cerveja Brasil), o evento será gratuito com um número de vagas limitado a 60 participantes.

Sobre a USA Hops
Hop Growers of America é uma organização comercial sem fins lucrativos com foco principal em apoiar o produtor de lúpulos, através de estatísticas sobre o setor e desenvolvimento de atividades de promoção comercial e educação. A HGA fornece atualizações sobre o progresso de cada ano-safra e o mercado geral de lúpulo através de uma programação de lançamentos vinculados a estatísticas e atualizações do USDA e da Convenção Internacional de Produtores de Lúpulo (IHGC). A HGA também oferece um programa de marketing internacional, seminários educacionais em conceituadas escolas internacionais de cerveja; comparece a feiras de negócios com amostras de lúpulo e cerveja, além de materiais com informações sobre variedades e onde comprá-los, voltado para compradores nos EUA ou por todo o mundo, incluindo Brasil, entre outras atividades. Para saber mais, acesse: www.usahops.org  

SERVIÇO
Brasil Brau - Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja 
De 30 de maio a 1º de junho no Pavilhão 3 do São Paulo Expo Exhibition & Convention Center. Mais informações em Brasil Brau

12 maio, 2022

Brejada completa 10 anos com festa open bar e cerveja comemorativa


Para comemorar os 10 anos de sucesso, o Brejada realizará uma grande festa open bar com chopes de cervejarias prestigiadas que será divulgada em breve e contará com o show da Banda Colônia Cratera que irá tocar seu rock progressivo espacial e também grandes clássicos do pop e do Rock mundial com a participação de Annia Bertoni. Além disso, os participantes receberão um copo exclusivo do evento.

O Brejada começou como um clube de harmonização de cervejas artesanais e um blog sendo criado por Luan Felipe Ferre, o China, e Kadu Mendes em 2012.

Também sempre acompanhado de Alessandra Bertoni, a Dona Onça que incentivou a criação do Canal do Youtube tendo foco nos eventos cervejeiros, onde
o Brejada foi pioneiro em dar a cara aos cervejeiros com entrevistas e novidades do mercado cervejeiro. Após a Saída do China, Dona Onça integrou de forma permanente o Brejada que no dia 26 de Maio completa 10 anos.

Lançamentos no Evento
A Festa também contará com cervejas criadas especialmente para o evento, serão  duas BR-Ales, projeto de estilo criado por Kadu Mendes e Leandro Oliveira, Cerveja Fácil, para nomear e atender uma necessidade no mercado cervejeiro caseiro. O proto estilo tem base em uma cream ale e utiliza 50% de adjuntos, sendo então uma versão bem mais seca, e com boa carga de lúpulos através da técnica de dry hopping. Nas versões para a festa, contará com adição de frutas, que serão feitas pelas cervejarias Br Brew e Capitão Barley.

Ingressos
Os ingressos terão 2 lotes, sendo o primeiro lote a R$191,00 e o segundo lote R$210,00. Sendo que os apoiadores do Brejada terão cinco por cento de desconto no ingresso.

Os ingressos poderão ser comprados em: https://brejada.com/festa/
para ser apoiador: https://apoia.se/bebersemver

Serviço
Brejada 10 Anos
Data: 04 de Junho (sábado)
Horário: das 18h00 até 23h00
Local: Tênis Clube Paulista
Endereço: R. Gualaxo, 285 - Aclimação, São Paulo

Coca-Cola FEMSA Brasil inicia distribuição da long neck de Therezópolis Gold Premium Lager

 
A Coca-Cola FEMSA Brasil, maior engarrafadora de produtos Coca-Cola no mundo em volume de vendas, anuncia a distribuição da cerveja Therezópolis Gold Long Neck para os estados de São Paulo e Minas Gerais. Em sua centenária fórmula, a bebida da marca brasileira de cervejas traz uma combinação entre o puro malte e o frescor de dois tipos de lúpulos nobres em uma garrafa de 355 ml.

A novidade chega para consolidar o plano de expansão de bebidas alcoólicas da Coca-Cola FEMSA Brasil e movimentar o segmento de cervejas puro malte. A empresa, que já possui mais de 100 marcas de bebidas em seu portfólio, propõe ainda mais sabor aos cervejeiros com a bebida leve e uma cremosidade generosa, característicos da identidade elegante de Therezópolis.

A Therezópolis é querida pelos consumidores e especialistas pela sua qualidade e autenticidade, estamos muito satisfeitos em ser os responsáveis por levar o sabor, a elegância e o brilho nos olhos que a bebida propõe para os nossos consumidores”, afirma Guilherme Magri, gerente de marketing.

Além da nova embalagem de Gold, a Coca-Cola FEMSA Brasil já comercializa e distribui outros seis rótulos da marca: Gold (Premium Lager), Or Blanc (Witbier), Jade (IPA), Rubine (Bock), Ebenholz (Dunkel) e Elfenbein (Weissbier), na embalagem de 500 ml para os seis estilos e em lata 350 ml, latão 473 ml e 600 ml descartável para a versão Gold.

06 maio, 2022

Leuven, Schornstein e Seasons marcam presença na Feira Brasileira da Cerveja em Blumenau com novidades exclusivas

 
As marcas da Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA) – Leuven, Schornstein e Seasons estarão presentes no maior evento de cerveja artesanal do país, em Blumenau. E para celebrar o momento apresentarão dois lançamentos exclusivos para o momento.

A Schornstein lança a Vienna Lager: cerveja de coloração âmbar acobreada, teor alcoólico de 5,3% e IBU 25. No aroma traz o malte em primeiro plano, remetendo a caramelo, toffee e um leve tostado. Uma produto que retoma as raízes austríacas da escola alemã e muito versátil para diferentes situações. E a Seasons apresenta a Mr. Green, uma West Coast IPA com uma grande história para contar: “o experiente e criminoso Mr. Green reuniu seis vacas para um majestoso roubo de lúpulos valiosos de uma plantação renomada, porém, durante o assalto, algo deu errado e uma das vacas pegou tudo para ela. Para finalizar a sua receita perfeita de uma West Coast IPA, Mr. Green teria que descobrir qual das vacas era a infiltrada para roubar de volta a sua parte. Mr. Green nunca mais foi visto, por outro lado, o líquido dentro desta lata conta melhor como a história termina!

Cada cervejaria selecionou a dedo as cervejas que estarão disponíveis aos visitantes da feira, entre as opções estão as medalhistas desta edição: Leuven Dubbel Warlock – medalha de Ouro, Leuven Dark Wolf Quadrupel – medalha de Ouro, Leuven Rye IPA Drache, medalha de Prata, Seasons Basilicow Witbier – medalha de Ouro. Entre as disponíveis da Schornstein, a requisitada Chocolate com Pimenta.

Para quem está em Blumenau é possível ir até a cidade vizinha, Pomerode, para visitar a fábrica da Schornstein (Rua Hermann Weege, 160, centro). Quem for ao Beer Tour ganha copo Schornstein, três cervejas de diferentes estilos direto do tanque e tour guiado pelo Mestre Cervejeiro. Para participar é preciso comprar o ingresso pelo Sympla (https://www.sympla.com.br/produtor/cbcabrasil) e é importante ficar atento às regras para participar. Já o bar oficial fica ao lado da fábrica: Schornstein Kneipe, que se destaca por uma imponente chaminé de 30 metros de altura feita de tijolos maciços artesanais. Daí vem a origem do nome Schornstein, que, em alemão, significa chaminé.

04 maio, 2022

Com curadoria do Instituto da Cerveja Brasil, 17º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira apresenta tendências para 2022

 
Durante os dias 30 de maio a 1º de junho, o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira chega a sua 17ª edição, no São Paulo Expo. Integrando a programação da bienal Brasil Brau, a maior feira da indústria cervejeira na América Latina, o fórum reunirá nomes nacionais e internacionais para apresentar temáticas referentes à produção, insumos, técnicas, perspectivas, tendências e reflexões sobre o mercado cervejeiro.

O Congresso mais longevo do segmento, existente desde 1989, este ano tem parceria inédita com o Instituto da Cerveja Brasil (ICB), a maior escola de capacitação cervejeira do país. A curadoria da grade de palestras vem sendo feita por Alfredo Ferreira, Estácio Rodrigues e Kathia Zanatta, os sócios-diretores à frente do instituto responsável por formar mais de 11.000 alunos. “O mercado evoluiu muito. Em 1980, o cenário era de apenas grandes cervejarias produzindo um ou dois estilos da bebida. De lá para cá, houve uma grande mudança com explosão no número de cervejarias – atualmente são mais de 1.300 no país –, além da diversidade de estilos disponíveis. E claro, o consumidor também mudou seu perfil, suas exigências, fazendo com que todo o mercado tivesse que se readaptar”, analisa o trio.

A visão dos profissionais, cujas carreiras pioneiras se misturam à própria história da profissionalização do setor cervejeiro no país – Kathia, por exemplo, é considerada a primeira Biersommelière brasileira – contribui para a formação de uma grade que olhe para o mercado em toda a sua extensão. Entre os nomes confirmados, terá presença a finlandesa Anikka Wilhelmson (foto abaixo), VP de Inovação e Craft Food no grupo de malte Viking Malt. Com PhD em Tecnologia Química e um trabalho voltado para pesquisa em ciências de malte, cervejeira e bioprocessamento, ela compartilhará sua experiência com o uso do insumo, de forma a extrair o melhor resultado.


Alejandro Cortés (foto abaixo), abordará os segredos do Dry Hopping, técnica de adição de lúpulo que potencializa aspectos sensoriais da cerveja, como sabor e aroma. O mexicano trará aprendizados adquiridos com a mão na massa: ele foi cervejeiro caseiro; tornou-se fundador da Cervecería de Colima, a cervejaria artesanal que mais cresce no México; ganhou mais de 15 prêmios nacionais e internacionais; tornou-se o primeiro Cicerone® Avançado da América Latina; e trabalha desde 2019 na administração da nanocervejaria experimental John I. Haas.


Da República Tcheca para o evento, Tomas Kincl guiará uma palestra sobre os segredos da cerveja tcheca e técnicas de decocção, ao traçar uma relação entre a cultura e a indústria da República Tcheca e as condições específicas de produção de uma das cervejas mais apreciadas no mundo.

Na vez do engenheiro químico e Mestre-cervejeiro Rodrigo Sanches, entrará em pauta a Sustentabilidade na produção de Cervejas. Atualmente na liderança da área de Aplicação na IFF para a Indústria Cervejeira, o brasileiro compartilhará seus conhecimentos em uso de enzimas para uma fabricação de cerveja mais sustentável.

Também marcam presença no Congresso Eduardo Sena, Leandro Sequelle, Luiza Tolosa e Yumi Shimada. Os representantes da mídia cervejeira Hora do Gole, da cervejaria Graja Beer, da cervejaria Dádiva e da cervejaria Japas, respectivamente, se unirão em um painel apresentado pela Heineken e mediado por Beatriz Ruiz para debater diversidade e inclusão no mercado cervejeiro.

Interessados em acompanhar estas e demais palestras do 17º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira podem adquirir seu ingresso no site da Brasil Brau. A dica é garantir o passaporte para os três dias de programação, que conta com um desconto valioso, e o visitante absorve todo conteúdo disponível. A entrada do congresso dá direito à visitação da feira Brasil Brau.

Confira alguns dos temas e palestrantes, e acompanhe as atualizações pelo site da Brasil Brau:

Dia 30 de maio (segunda-feira)

9h: ALEJANDRO CORTÉS (México) – Mastering Dry Hopping: Grandes segredos para eficiência e melhor resultado sensorial

11h45: ANIKKA WILHELMSON (Finlândia) – Debulhando maltes especiais: entenda diferenças, onde utilizar e como extrair melhor resultado

15h45: RODRIGO VERONESE (Brasil) – Produção de Italian Grape Ales surpreendentes

Dia 31 de maio (terça-feira)

9h:
JOSÉ IVAN DE LIMA (Brasil) – Produção de Cervejas sem Álcool – o sucesso da Heineken 00%

11h45:
EDUARDO SENA, LEANDRO SEQUELLE, LUIZA TOLOSA E YUMI SHIMADA (Brasil) – Diversidade e Inclusão no Mercado Cervejeiro
14h30: TOMAS KIMCL (República Tcheca) – Segredos da Cerveja Tcheca e Técnicas de Decocção

15h45: ANDRÉ JUNQUEIRA (Brasil) – Como montar um programa de cervejas ácidas

Dia 1º de junho (quarta-feira)

9h: RODRIGO ZAMPAR (Brasil) – A cervejaria do futuro: como otimizar recursos para minimizar o impacto no meio ambiente, bem como melhorar os custos através do uso de tecnologias de membrana

10h20: JÉSSICA LOPES (Brasil) – Segredos para sua cervejaria bombar nas redes sociais

11h45: RODRIGO SANCHES (Brasil) – Sustentabilidade na produção de cervejas

14h30: KATHIA ZANATTA e MARI SCIOTTI (Brasil) – Explorando a brasilidade na harmonização de cervejas e a culinária sustentável
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