Documentário "Petroleum é nosso" ganha nova exibição em Belo Horizonte

Após exibir o filme “Petroleum é nosso: a ebulição da cerveja artesanal no Brasil” no Festival da Cultura Cervejeira Artesanal em Curitiba, os cervejeiros da DUM Cervejaria confirmaram uma nova exibição do filme. Desta vez será em Belo Horizonte na sala de Metodologias Ativas do Câmpus Estoril do Centro Universitário UniBH, a partir das 10h, com entrada franca.

Essa exibição tem um significado muito especial para os cervejeiros da DUM. "Belo Horizonte sempre nos recebeu muito bem. É daqui a única cervejaria que se interessou em produzir a Petroleum na época em que procurávamos parceiros", comenta Luiz Felipe, cervejeiro da DUM e diretor do filme.

“Petroleum é nosso: a ebulição da cerveja artesanal no Brasil” usa como fio condutor a história da Petroleum, uma cerveja fruto do trabalho de quatro cervejeiros caseiros de Curitiba que ganhou fama nos festivais nacionais e internacionais, e hoje é produzida em duas fábricas – na Gauden em Curitiba e na Wäls em Belo Horizonte. Além disso, o documentário mostra também a comunidade de cervejeiros brasileiros e o renascimento do mercado de cervejas especiais no Brasil. A produção do filme foi viabilizada graças a 555 apoiadores que colaboraram com o projeto de crowdfunding realizado no Catarse.

Utilizando depoimentos de cervejeiros e material de arquivos de diversas fontes como cobertura de festivais, reportagens de TV, brassagens entre amigos e vídeos de degustação, o filme mostra a redescoberta do processo artesanal de fabricação de cervejas e o trabalho de quem buscava a autossuficiência e, agora, graças ao aquecimento do mercado, desenvolvem suas receitas para serem produzidas em escala comercial em micro cervejarias espalhadas pelo país.

Por outro lado, o "Petroleum é nosso" mostra também como as grandes cervejarias estão valorizando o mercado de cervejas artesanais, adotando diversas estratégias para melhor se posicionar diante dele. Durante o filme, vemos como foi a trajetória de algumas personalidades e cervejarias importantes da cena cervejeira artesanal do Brasil diante desse crescimento no consumo e do assédio das grandes empresas pelo mercado de cervejas especiais.

Serviço
Exibição de “Petroleum é nosso: a ebulição da cerveja artesanal no Brasil”
DATA: 19/08/2017
HORÁRIO: a partir das 10h.
DURAÇÃO: 85min
ENTRADA: franca
LOCAL: sala de Metodologias Ativas do Câmpus Estoril do Centro Universitário UniBH
ENDEREÇO: Av. Prof. Mário Werneck, 1685 - Estoril, Belo Horizonte - MG

Cervejaria Malvadeza lança M4, uma American Double Red

Para comemorar os dez anos de vida, a cervejaria gaúcha Malvadeza continua forte em sua proposta de lançar um rótulo diferente e limitado por mês. Depois da M1 (Black IPA), M2 (Dubbel), M3 (Imperial Stout), chegou a vez da M4, uma American Double Red.

Com 6,9% de teor alcoólico e 30 IBU, a novidade apresenta amargor mediano, o cítrico destacado do lúpulo e uma boa base de malte.
Serão apenas 240 garrafas da novidade e aproximadamente 900 litros de chope.

Lançamento
Para comemorar, a Malvadeza escolheu o Bar Vasco da Gama 1020 para festa de lançamento. Com ambiente diferenciado e estiloso, o bar que fica no coração do bairro Rio Branco é um local conhecido dos moradores da capital gaúcha.

Serviço
Lançamento da Malvadeza M4
Data: 18 de agosto, sexta-feira às 18h30
Local: Bar Vasco da Gama 1020
Endereço: Rua Vasco da Gama, 1020, Rio Branco, Porto Alegre – RS
Entrada Gratuita!
Evento no Facebook: https://goo.gl/orNqSr

Cervejaria Everbrew lança novo rótulo - Evermass

A cervejaria Everbrew, de Santos (SP), apresenta seu novo rótulo, a Evermass, uma Double New England IPA, com 8% de teor alcoólico, aveia, trigo e produzidas com o Cryo Hop de Simcoe e os lúpulos El Dorado e Amarillo.
O resultado foi uma cerveja bem aromática, com frutas amarelas, amargor seco e um toque de pinho.

A Evermass já está pronta e o envase nas latas de 473ml deve acontecer na próxima semana.

Central de Notícias #8 | Barco Bronx Party, Bastards Brewery, Clandestina Craft Beer, Paulistânia Craft, Mohave, Copa Cervezas de América, Beer Underground, Synergy e Gård Cervejaria

::Bastards Brewery lança 3 cervejas colaborativas do estilo Barley Wine
A Bastards Brewery lança hoje (16/08) simultaneamente no We Are Bastards (Curitiba) e no EAP (SP) seu mais novo projeto. É uma série de 3 cervejas do estilo Barley Wine em parceria com as cervejarias: Urbana (SP), Zalaz (MG),  Daoravida (SP) e Araucária (PR).

Da colaboração entre Urbana e Bastards nasceu a A Little Bitch Sour, uma sour barleywine com 10,5% e IBU 57.

A Barley Uai, Né? foi produzida na fazenda Santa Terezinha, onde fica a Cervejaria Zalaz em Minas Gerais junto com a Daoravida, usando ingredientes tipicamente mineiros como o caldo de cana e doce de goiaba, com10,1%ABV e 51 IBU.

A produção com a Cervejaria Araucária feita em Maringá, resultou na Palo El Loco uma barleywine maturada com a madeira mística palo santo usada em vários rituais, dessa vez usada na cerveja com 10,4% e IBU 63.

Serviço:
We Are Bastards - Av. Iguaçu, 2300 - Rebouças, Curitiba
EAP – Empório Alto dos Pinheiros - R. Vupabussu, 305 - Pinheiros, São Paulo

::Barco Bronx Party no Brewdog Bar São Paulo
Nessa quinta-feira, 17, o BrewDog Bar São Paulo promove a Barco Bronx Party para lançar a brassagem de 2017 da cervejaria Barco! Entre os destaques, suas cervejas escuras, para combinar com esse clima de final de inverno, como a Barco Bronx, rótulo sazonal que batiza a festa.
O evento acontece a partir das 18h e a entrada é gratuita.

::Clandestina Craft Beer inicia produção de olho no mercado gaúcho de cervejas
O mercado gaúcho de cervejas artesanais ganha uma nova e diferenciada opção. A Clandestina Craft Beer, microcervejaria com sede em Novo Hamburgo (RS) inaugurou neste mês sua nova unidade produtiva. Com seis rótulos fixos de diferentes tipos de cerveja, os empresários Rafael Morello, Diego Marcel de Souza e Rafael Lima chegam ao mercado buscando ser uma referência em cerveja artesanal.

Depois de estudar o mercado norte-americano de cervejas, os empresários optaram por seguir o modelo de negócio que deu certo para as pequenas cervejarias de lá. “O foco desses fabricantes é ser antes de mais nada uma referência regional. Só depois de consolidar regionalmente sua atuação é que as cervejarias artesanais passam a ampliar sua capacidade de distribuição para crescer no estado e depois nacionalmente”, explica Souza.

Rótulos: Crema (Cream Ale), Extra Secret Britsh (Strong Bitter), Good Night (Saison), Clandestinator (Doppelbock), Hop Boom (India Pale Ale) e a Spice Mango (American Pale Ale).

::Lançamento da nova linha Craft da Paulistânia no Sailor Burger Steakhouse
Agora com novo nome e anexando grelhados e acompanhamentos artesanais, o Sailor Burger Steakhouse faz o primeiro evento nos mesmos moldes de sucesso em torno de seus hambúrgueres, o "Picanha no Quintal", e apresenta a nova linha Craft da Paulistânia.

- Paulistânia Caminho das Índias: Session IPA com açafrão da Índia.
- Paulistânia Pátio do Colégio: Belgian Tripel, com cardamomo.
- Paulistânia Ipiranga: Strong Wood Red Lager maturada com amburana.

Preço para o evento: R$12,50, com 300 ml.
Os cinquenta primeiros ganham uma caldereta exclusiva do lançamento.

Para comer, o chef Felipe Bellim prepara criações de burgers inéditas, à vista de todos e servidas só no encontro. Nesse, ao invés de carvão, o chef usará lenha.

Burger de Picanha

Além de uma picanha fatiada com chutney de abacaxi (R$ 29,90), a opção é um burger de picanha de 150gr acompanhado de maionese de ervas, queijo coalho, chutney de abacaxi e crocante de mandioca (R$ 29,90).  Qualquer uma das opções será servida com um chope da Paulistânia.

Serviço
Sailor Burger & Steakhouse
www.sailorbb.com.br
Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros

::Cervejaria Mohave comemora 2 anos inaugurando espaço em Botafogo
A Cervejaria Mohave irá celebrar dois anos de fundação apresentando seu novo espaço. O Fort Mohave terá 12 torneiras de chopes especiais e uma carta com mais de 30 rótulos de diversas cervejarias, a maior parte de produção nacional. O menu traz o melhor da charcutaria, queijos e embutidos artesanais, além de novos clássicos dos bares cervejeiros, como hambúrgueres especiais e outros. A inauguração oficial do Fort Mohave será dia 19/08 em evento aberto ao público.

Grandes atrações do Fort Mohave, as 12 torneiras de cervejas apresentarão novidades dos dois lados do balcão. Cinco delas estarão sempre plugadas com as criações da marca carioca:

- Mohave Bandita (Belgian Dark Strong Ale)
- Mohave Diablo (American IPA)
- Mohave Coyote (American Lager)
- Mohave Pilsen
- Mohave Weiss

As outras 7 torneiras receberão rótulos convidados. Duas delas apresentarão um sistema de serviço inédito no Rio de Janeiro, o Your Tap.
Os clientes que optarem pelo Your Tap viverão a experiência de comandar o próprio bar. Serão duas torneiras exclusivas para o serviço, que serão acionadas mediante cartões pré pagos da marca. Cada cliente pode carregar e recarregar seu cartão com a quantia que desejar. Ao final da experiência, o valor restante fica disponível para outras visitas ao Fort.

Serviço
Fort Mohave
Endereço: Rua Dezenove de Fevereiro, 190. Botafogo - Rio de Janeiro
Horários: Segunda - sábado / 18h - 1h

::Copa Cervezas de América prorroga inscrições até 18 de agosto
Em virtude da grande procura das cervejarias, a Copa Cervezas de América resolveu prorrogar suas inscrições por mais uma semana. O novo prazo se encerra na sexta-feira, 18 de agosto. Mais de 1100 rótulos já estão inscritos. Para participar, as cervejarias devem preencher o formulário e realizar o pagamento pelo site www.copacervezasdeamerica.com

A Copa será realizada de 16 a 22 de outubro, na UDLA, Universidad de las Américas, en Santiago do Chile. Em sua 6ª edição, consolida-se como um importante ponto de encontro de todos os protagonistas da indústria cervejeira da América Latina.

As regras do concurso, os detalhes para as inscrições, envio das amostras e entradas para a conferência de cervejeiros, estão em www.copacervezasdeamerica.com

Pelo terceiro ano consecutivo, a competição contará com um software para registro da avaliação e notas dos juízes. O sistema garante uma avaliação consistente, ágil e legível para os cervejeiros.

A Copa conta com 13 centros de recepção de amostras em toda a América Latina. No Brasil, as amostras devem ser entregues na Realli Insumos Cervejeiros, em São Paulo (SP).

::Beer Underground promove IPA DAY Solidário com 13 cervejarias
A Beer Underground convida as melhores cervejarias do Brasil para o primeiro evento carioca em homenagem ao estilo India Pale Ale e ainda conta com música boa e comidas deliciosas. O IPA Day Solidário acontece no dia 19 de agosto, sábado, de 12h às 22h, e tem como pano de fundo a linda paisagem do Espaço Bella Vista, próximo ao MAM, com a Baía de Guanabara, o Pão de Açúcar e o Cristo Redentor. E o melhor, quem for ao evento ainda vai ajudar algumas instituições cariocas.

Mais de dez cervejarias já confirmaram presença no evento e cada uma leva pelo menos uma torneira dedicada ao estilo e suas vertentes.

A Tupiniquim leva a Supernova, uma Double IPA e a Manjar Negro, a Bodebrown chega com a Black Rye IPA e a Cacau IPA. Já a Overhop apresenta a Overlab Melon, uma New England IPA e a HopGoddess. A Conan e a 1000 IBU, uma New England IPA e uma Double IPA, respectivamente, da Invicta também marcam presença. A session IPA Cerol Fininho e a Blonde Ale Barraqueira são as opções da Suburbana. A Octupos leva a New England IPA Garden e a Zephyr, uma American Wheat. As três alternativas da Farra são a All In (American IPA), Pool Party (Saison) e Blackjack (Oatmeal Stout). A Thirsty Hawks tem a Boi sem Coração, uma American IPA, e a Hop is The New Hope, uma Kolsch. A Motim chega com sua Rye Ipa 18 do Forte, a Verace traz a Double IPA Disturbed e a Brown Ale Django. Para quem prefere uma Red IPA a Secreta leva o estilo e ainda a Nut Brown, uma Brown Ale. A Resenha Informal oferece a Marechal, uma Session IPA e a 4 Estações opta pelas Swell Carioca (Session IPA) e a Virtuosa (Red IPA).

O dia também conta com quatro horas de show da A Fantástica Banda de Bolso que toca muito pop rock, nacional e internacional, além dos DJ’s Luciano Siqueira, residente do Espaço Bella Vista e Gustavo Brasil, do Lapa 40º.

Para comer, os quitutes das melhores foodbikes cariocas como Sabor Serrano e Cheffs Coxinha.

O ingresso inteiro será R$ 20,00, mas quem levar um quilo de feijão ou uma lata de leite em pó paga apenas R$ 10,00. Quem pagar R$20,00 terá a metade do valor revertido para compras de alimentos para ajudar as instituições parceiras do evento. Cinco instituições serão ajudadas ao final do evento: A Casa de Apoio Criança com Câncer São Vicente de Paulo, a Obra Social Dona Meca, o Lar e Asilo de Idosos Sarepta, as famílias do lixão do Jardim Gramacho e a Casa Lar Mangueira, através dos projetos Corrente pelo Bem, Ajude-me a Ajudar, Grupo Agir e Corações Solidários.

Serviço
IPA Day – Beer Underground
Data: 19 de agosto, sábado
Horário: 12h às 22h
Local: Espaço Bella Vista - Rua Jardel Jercolis, 50 – Centro (Próximo ao M.A.M.)
Ingresso: R$ 20,00 Inteira / R$ 10,00 Meia – um quilo de feijão ou uma lata de leite em pó
Os ingressos estão à venda através do site: https://www.sympla.com.br/ipa-day-solidario__172468 e nas lojas Beer Underground
Avenida Rio Branco nº 156 - Subsolo Ed. Avenida Central, loja 101 – Centro |Tel: 2533-3861
Avenida Henrique Valadares, nº17 – Lapa | Tel: 2224-4410

::Cervejaria Synergy lança novo rótulo - Xpresso Peanut
A cervejaria Synergy lança seu novo rótulo essa semana, a Xpresso Peanut, uma Oatmeal Coffee Stout com Amendoim. Com 6% de teor alcoólico, o protagonista dessa cerveja é o café da Microtorrefaria Pereira Villela, de Itajubá-MG. A variedade escolhida foi a Bourbon Amarelo do Sítio da Torre, situado em Carmo de Minas (MG), na Serra da Mantiqueira a 1110m de altitude.
Dia 17/08 acontece o lançamento nacional da Xpresso Peanut.

::Conheça a Gård Cervejaria de Campos do Jordão
A Gård Cervejaria fica dentro do Horto Florestal, em Campos do Jordão. Parte importante do circuito de cerveja artesanal da cidade e conhecida de muitos cervejeiros ciganos de São Paulo que utilizam o local como "cervejaria teste" para futuras receitas, como aconteceu recentemente com rótulos das cervejarias Avós e Synergy.
O local é incrível e é possível degustar algumas opções da cervejaria no formato chope, podendo inclusive levar para casa em Crowlers.

Para uma visita, é preciso de um agendamento antecipado pelo e-mail: contato@gardcervejaria.com.br
Veja o vídeo abaixo da visita que o All Beers fez ao local:

IPA Day Brasil anuncia regras, datas e jurados do 2º Concurso Melhor IPA do Brasil

O 2º Concurso Melhor IPA do Brasil tem como finalidade avaliar e premiar as melhores cervejas do estilo India Pale Ale fabricadas e comercializadas no Brasil. É um evento independente, realizado na cidade de Ribeirão Preto pela Academia de Ideias Cervejeiras com a parceria das cervejarias SP-330 e Weird Barrel, além de seus apoiadores e patrocinadores, e faz parte do calendário de comemorações e eventos do IPA Day Brasil.

O anúncio dos vencedores e a entrega dos prêmios acontecerá durante o IPA Day Brasil, que acontece no dia 11 de Novembro de 2017, em Ribeirão Preto (SP).


IPA Day Brasil 2014 from All Beers on Vimeo.

“A ideia do concurso surgiu de uma pergunta frequente em eventos: Qual a melhor IPA do Brasil? Nada mais justo do que fazer um concurso dentro do IPA Day e assim descobrir a resposta. Assim surgiu a primeira edição no ano passado.”. Comentou Rafael Moschetta, organizador do evento.

Além da premiação por cada categoria, também será premiada a “IPA Best of Show”, ou seja, a Melhor IPA do Brasil.

“Na segunda edição que acontece esse ano, com apoio da Weird Barrel e SP330, fizemos algumas pequenas mudanças como a inclusão da categoria Session IPA e do deslocamento da English IPA para categoria Other-Styles India Pale Ale. O legal disso tudo é ver a participação das cervejarias e do público querendo descobrir qual é a melhor IPA do país.”. Comentou Rafael.

INSCRIÇÃO
Uma taxa no valor de R$100,00 (cem reais) deverá ser paga via sistema Sympla  no processo de inscrição de cada cerveja através do link: http://www.sympla.com.br/MelhorIPAdoBrasil

A cerveja deve ser inscrita em uma das seguintes categorias abaixo, segundo o “Brewers Association 2017 Beer Style Guidelines”:

American-Style India Pale Ale
Session-Style India Pale Ale
Imperial ou Double India Pale Ale
Specialty India Pale Ale (Cervejas no estilo IPA mais com adição de algum ingrediente especial (ervas, frutas, especiarias, madeiras, mel, defumado, sours, etc).
Other-Styles India Pale Ale                   
      - Black IPA
      - White IPA
      - Belgian IPA
      - English IPA
      - Red IPA
      - New England IPA

O prazo para o pagamento da taxa de inscrição é o mesmo da inscrição das cervejas, de 14 de Agosto a 27 de Outubro de 2017. As amostras devem ser recebidas pela comissão organizadora entre os dias 30 de Outubro e 08 de Novembro de 2017.

JURADOS
As cervejas  serão avaliadas pelos juízes de acordo com critérios sensoriais das categorias indicadas pelas cervejarias no ato da inscrição, de acordo com o guia “Brewers Association 2017 Beer Style Guidelines”.

Lista de jutrados: Carolina Oda, Fabiana Arreguy, José Raimundo Padilha, Roberto Fonseca, Gil Lebre, Raphael Rodrigues, Paulo Schiavetto, Alexander Weckl, Renê Aduan, Rodrigo Sawamura, Leonardo Botto, Hernan Castellani e Daniel Wolff.

“Sobre os jurados, a escolha é inquestionável. Pessoas de qualidade, reconhecidas e respeitadas pelo seus trabalhos no meio cervejeiro.”. Finalizou Rafael Moschetta.

REGULAMENTO COMPLETO
https://drive.google.com/file/d/0B-ij8nDics8VNTQ4ZVRXbEhHZ28/view

Questões sobre cadastros, inscrições de cervejas, uso do sistema Sympla, taxas e regulamento, além de dúvidas ou resoluções de problemas envie e-mail para concurso@academiadeideiascervejeiras.com.

Serviço
IPA Day Brasil 2017
Data: 11/11/2017 (sábado)
Horário: 14h - 22h
Endereço: Quintalinda Espaço Para Eventos
Rodovia Anhanguera Km 303 – Sul - Ribeirão Preto Ribeirão Preto, SP
Ingresso: https://www.sympla.com.br/ipa-day-brasil-2017__120937

Marina Milani - Coluna 02: A ressaca do Dum Day VII

No sábado, 22/07, a DUM cervejaria comemorou seu sétimo aniversário com o famoso DUM Day. Como nas últimas três edições, o evento aconteceu no Museu Oscar Niemeyer (conhecido como "Museu do Olho"), foi sucesso de público e, graças a São Pedro, padroeiro do DUM Day, fez um dia surpreendente de muito sol em Curitiba.

Comparando com o ano passado, o evento estava mais organizado e bem estruturado, atendimento ágil, banheiros limpos, poucas filas para comida e bebida. A música estava agradável e o ambiente comportou espaços mais tranquilos, mais agitados, e até espaço kids para quem foi com a família.

O DUM Day deste ano teve uma grande variedade de cervejas, tanto da própria DUM como de cervejarias convidadas, sendo a maior parte rótulos pouco comuns na região de Curitiba devido as dificuldades de tributação, transporte e disponibilidade.

Assim como na edição passada, foi bem interessante explorar variações da DUM Petroleum. Este ano foram onze delas, com destaques para a versão com Urfa, que é um tipo de pimenta fermentada e defumada, a com Canela Cássia e a com Baunilha, que inclusive está disponível também em garrafa. Todas elas mostraram habilidade na dosagem das especiarias, que não se sobrepuseram ao perfil original da Petroleum, mas sim o complementaram.

As colaborativas da DUM também merecem destaque, principalmente pela criatividade e variedade, como a Imperial Lager produzida com a cervejaria Armada, a Catharina Sour com Manacumaíma produzida junto ao Brewpub Liffey, ou a Rye Lager com lúpulo polonês, batizada de Powstanie Warszawskie ("Levante de Varsóvia" em polonês), produzida com a cervejaria Smedgård, de Belo Horizonte.

O preço das cervejas estava justo, com opções a partir de R$3 (copo de 150 ml). Falando no copo, que todos os participantes receberam como brinde, nesta edição foi um modelo perfeito para fazer o #gringopour, feito pela Cristal Blumenau. E ainda tinham stands com opções muito boas de comida a preços acessíveis, produtos feitos com cerveja e souvenires da DUM.

O cervejeiro da DUM, Murilo Foltran, resume a história toda: "A festa trouxe a Curitiba algumas das cervejas que figuram como as melhores na avaliação do público em alguns aplicativos especializados. Todas em doses de 150 ml, quantidade em que a DUM é pioneira em eventos no Brasil, proporcionando assim a oportunidade de descobrir novos sabores. Este ano o DUM Day recebeu em torno de 2 mil pessoas, um pouco mais do que o ano passado. Estamos muito felizes com o sucesso da festa".

Sócios da DUM - Luiz, Murilo e Julio.

Como eram mais de 80 opções de cerveja, infelizmente não pude provar todas. Entre as que provei, destaque para a Trilha Sundance (New England IPA), Dádiva + Post Scriptum Sourdade (Berliner Weisse com mosto de uva Moscatel) e Perro Libre CROWD Imperial Morango Cacau Porter (nem preciso dizer o estilo, né?). Fica o arrependimento de não ter um fígado mais resistente!

Apesar de ser o aniversário de uma cervejaria, o Dum Day talvez seja o evento cervejeiro mais importante de Curitiba, movimentando tanto a cena local como atraindo público de outras regiões do país. E o mais legal é que a maioria dos cervejeiros convidados também comparece para prestigiar a festa.

Agora o próximo é só ano que vem, mas até lá ainda tem muitos eventos para rolar em Curitiba. Fiquem ligados, em breve teremos mais novidades!

Leia as outras colunas da Marina Milani.

News From The Front: Dogma lança novo rótulo com lúpulos do Hemisfério Sul

Continuando sua saga por qualidade e complexidade, a Cervejaria Dogma resolveu produzir uma IPA apenas com lúpulos do Hemisfério Sul, apostando em notas frutadas e uma cerveja extremamente refrescante e de alta drinkability.

Com 6,5% de teor alcoólico, a Austral chega nos próximos dias nos pontos de venda em todo país no formato lata (473ml) e também chope.

E se a hegemonia do Norte sobre os lúpulos estivesse ameaçada? Austral veio para mostrar que isso é possível! Feita apenas com lúpulos do Hemisfério Sul, ela apresenta aromas frutados e intensos como Manga, Maracujá, Pêssego e Grapefruit, criando um conjunto refrescante e delicioso.

​Ficha Técnica:
Dogma Austral
Estilo: IPA
ABV: 6,5%
IBU: 60
Formato: Lata 473ml e Chope

Central de Notícias #7 | Fat Bull, Festival Jardim do Porão, Berggren, Cervejaria Nacional, Hemmer e TOP 10 Untappd Brasil (atualizado).

::Cervejaria artesanal gaúcha no circuito internacional
A cervejaria Fat Bull, de Novo Hamburgo (RS) terminou recentemente uma turnê por solos portugueses. A Fat Bull estreou no cenário internacional no dia 2 de junho, no The Beer Promenade Caiscais, que aconteceu em Estoril - Portugal.
Além do festival em Estoril, eles também passaram pelos Jardins do Palácio de Cristal na cidade de Porto. Apesar de muito famosa pela qualidade dos vinhos, a cidade optou por realizar pela primeira vez o Porto Beer Festival, entre os dias 14 e 18 de junho.

Participaram também do Alameda Beer Fest, que ocorre na cidade de Faro e também do Artbeer Fest, na cidade de Caminha.

A cervejaria Fat Bull nasceu em julho de 2016, em uma garagem alugada no Centro de Novo Hamburgo (Rua Tapes, 503). Depois de dois anos de estudo e dedicação, os quatro amigos  Alexandro Nunes, Tiago Bird, Daniel Jeffman e Marcelo Zabka lançaram o produto no mercado gaúcho. A produção conta com 3 rótulos fixos: Dormund Export, Australia Pale Ale e India Pale Ale e também uma Weiss própria envasada especialmente nas datas comemorativas, como Natal e Páscoa. O nome da cervejaria surgiu após os cervejeiros resgatarem uma Pitbull das ruas e adotarem a cadela que hoje se chama Kyra – a mascote da Cervejaria.

::Festival de Cerveja e Música - O Jardim do Porão
Domingo dia 20 de Agosto acontece o primeiro Festival de Cerveja e Música - Jardim do Porão. Promovido pelo Porão da Cerveja, loja/bar localizado na região Central da capital paulista, em comemoração ao seu segundo ano de existência, o evento acontece nos fundos de um restaurante desativado no bairro da Vila Madalena que conserva em seu "porão" um lindo e espaçoso jardim.
Na Cozinha, menu especial de comidas brasileira preparado pela cozinheira Norma Franco: Caldinho de Sururu, Sanduíche de Costela e Ceviche de Banana da Terra.

Cervejarias participantes: Blondine (Itupeva-SP), Cervogia (São Miguel Arcanjo-SP), Madalena (Santo André-SP), Barco Brewers (Porto Alegre-RS), Coruja (Porto Alegre-RS) e Perro Libre (Porto Alegre-RS).
O evento contará com 3 bandas, DJ e sorteios de brindes cervejeiros.

Serviço:
Local: Rua Mourato Coelho, 789 - Vila Madalena
Horário: Das 13h às 22h.
Entrada inteira R$20 - Ganha caneca acrílica exclusiva do evento.
Mais informações: www.facebook.com/poraodacervejasp

::Cervejaria Berggren lança novo rótulo
A cervejaria Berggren acaba de lançar seu novo rótulo, uma witbier com 5% de teor alcoólico, com adição de laranja, limão e coentro. Disponível em garrafas de 500ml.

::Cervejaria Nacional engata novidades
A Cervejaria Nacional lança no dia 15 de agosto a versão 2017 da Saravá (11,5%), uma Imperial Stout que para este ano teve adição de chips de carvalho francês que foram embebidos em Bourbon. Foram produzidos 500 litros que serão servidos em taças de 250 ml (R$ 27).

Já no dia 29 de agosto é a vez da Banzai Wee Heavy (7,2%), que também recebeu chips de carvalho francês. Criada pelo cervejeiro artesanal Vinicius Arakaki, a cerveja foi premiada pelo concurso de caseiros promovido pela própria fábrica-bar, além de ter vencido o concurso Nacional das ACERVAS 2017.
Na noite do lançamento a novidade será servido em pints (R$ 27 /570ml) em sistema de double chope das 17h às 22h.

Serviço:
Cervejaria Nacional – Made in Aqui mesmo!
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP

::Hemmer lança mais sete rótulos de cerveja artesanal
Menos de um ano depois de lançar as seis primeiras cervejas artesanais com a marca Hemmer’s Bier, a companhia centenária catarinense duplicou o número de rótulos no seu portfólio. Já estão disponíveis em alguns pontos de vendas e no e-commerce (www.emporiohemmer.com.br) os sete lançamentos que agora compõem o mix de 13 estilos disponíveis. São eles: Dunkel, Münich Helles, Bock, Brown Ale Chocolate, Oatmeal Stout, Australian Pale Ale e American Double IPA.

Os novos rótulos chegam ao mercado ao mesmo tempo em que o sommelier Eli Junior, que trabalha há muitos anos no segmento, também em Santa Catarina, assume a área de cervejas da marca.
“O objetivo da Hemmer é diversificar o portfólio para ganhar mercado”, comenta o novo executivo. “Estou aqui porque acredito que, com o potencial e o know how de distribuição que tem, a companhia pode ser um divisor de águas na apresentação das cervejas artesanais para públicos de diversos estados e com vários perfis”, comenta Eli.

Como complemento de uma linha que já trazia os estilos tradicionais (os seis primeiros rótulos são Pilsen, Lager Extra, Weizen, IPA, String Golden Ale e Witbier), a Hemmer aposta também em novidades. Eli destaca a Oatmeal Stout (com adição de aveia) e a Brown Ale Chocolate (que leva nibs de cacau da Fazenda São José, que fica na Bahia).

::TOP 10 Untappd Brasil (Atualizado)
Veja quais as 10 cervejas brasileiras mais bem pontuadas no Untappd. Duas alterações nas últimas semanas: Bodebrown deixa a lista dos 10 e a Seasons entra com mais um rótulo (Vaca da Galáxias). A Magnum Opus da Dogma assume a quarta posição, no lugar da Mosaic Lover, também da Dogma.
confira abaixo:

1 - Hocus Pocus Overdrive (Double IPA) - 4.36
2 - Dogma Rizoma (Double IPA) - 4.34
3 - Hocus Pocus SuperSymmetry (Triple IPA) - 4.27
4 - Dogma Magnum Opus (Double IPA) - 4.24
5 - Dogma Mosaic Lover (Double IPA) - 4.24
6 - Dogma Citra Lover (Double IPA) - 4.23
7 - Dogma Rizoma II (Double IPA) - 4.17
8 - Seasons Holy Cow #2 (IPA) - 4.16
9 - Dogma Estigma (IPA) - 4.16
10 - Seasons Vaca da Galáxias (Double IPA) - 4.15

Priscilla Colares: Coluna 13 - Agenda Cervejeira - Agosto 2017

Confira os eventos onde você encontra boas cervejas artesanais aqui em Minas Gerais no mês de agosto:


01/08 - Terça na OLEC
Toda primeira terça-feira do mês tem encontro de cervejeiros na Casa OLEC. Cervejeiros caseiros são convidados a trazerem a sua cerveja e compartilhar com outros homebrews de plantão. Aqueles que não têm cerveja pronta podem escolher entre as 20 opções de chope de cervejarias mineiras e de fora do estado.

Local: Rua Lavras, 380 - Bairro São Pedro, Belo Horizonte
Horário: a partir de 18h
Entrada: gratuita


02/08 - Suricato TAP Takeover  - Craft Station
A cervejaria gaúcha Suricato Ales (que tem rótulos lindos!) desembarca em Beagá para um TAP Takeover no empório Craft Station com 3 cervejas: The Wall (Berliner Weisse), Purple Rain (Berliner Weisse com adição de uva e Palessauro (sour com dry hop).

Local: Rua Sergipe, 1233 - Savassi/BH
Horário: 17 às 23:30
Entrada: gratuita


04/08 - Hoppy Hour - KBS/AirHeads
Nessa sexta o hoppy hour celebra os 23 anos de lançamento do filme AirHeads (aqui no Brasil foi lançado como “Os Cabeça de Vento”)! A cervejaria irá passar o filme na íntegra e terá uma carta de cervejas, mais que preparadas pra esse friozinho. Também terá presença do cervejeiro americano Scott Janish (scottjanish.com) e bottle share de cervejas gringas.

Local: R. Niágara, 339, Nova Lima
Horário: 17 às 00h
Entrada: gratuita (com capacidade limitada)


05 e 06/08 - Festival Internacional de Cerveja e Cultura/ FICC
Em sua terceira edição, o FICC, que será realizado no Parque da Gameleira escolhe a Bélgica como país homenageado. Serão mais de  250 rótulos de cervejas artesanais de 50 expositores, acompanhada de uma gastronomia de qualidade, ao som de boas bandas mineiras de rock e blues. O festival também contará com exposição de carros antigos, incluindo Cadillacs, e uma gigantesca lona de circo, com palhaços e malabares.

Local: Parque da Gameleira – entrada pelo Expominas – Bairro Gameleira
Horário: de 10 às 22h
Entrada: R$40 (passaporte para os dois dias)


11/08 - Hoppy Hour - KSB convida Perro Libre
Nessa edição do Hoppy Hour a Koala San Brew irá ter disponível on tap o mais novo lançamento da cervejaria Perro Libre de Porto Alegre: Cryo Resinate Double IPA, feita com extrato de lúpulo e Cryo Hops… o novo pó sensação do mercado cervejeiro!

Local: R. Niágara, 339, Nova Lima
Horário: 17 às 00h
Entrada: gratuita (com capacidade limitada)


12/08 - Curso de Produção de Cervejas Artesanais da Dünn
Que tal aprender a produzir cerveja em casa no Mercado Central? O curso é ministrado pelo mestre cervejeiro da Hofbräuhaus BH, Carlos Henrique de Faria Vasconcelos e contempla os seguintes tópicos: o que é cerveja e como surgiu, tipos de cerveja: Ale x Lager, ingredientes básicos, tipos Equipamentos e Técnicas, o que é brassagem, mosturação, mash-out, filtragem/Lavagem, OG e FG (densidades do mosto), fervura, resfriamento, whirlpool, limpeza e sanitização, manipulação e cuidados com o fermento, aeração do mosto, temperaturas de fermentação, maturação, clarificação, processo de envase/priming.

Local: Escola de Culinária do Mercado Central (2º andar) - Avenida Augusto de Lima 744/231 Centro - BH
Horário: 8:30 às 18h
Entrada: informações dunncervejaria@gmail.com ou (31) 3274-9600


12/08 - Feira Experimente
Até o fechamento da agenda as informações da edição de agosto da Feira Experimente não estavam disponíveis.

Local: Rua Kenton - Bairro Jardim Canadá, Nova Lima
Horário: de 11h às 18h
Entrada: 1kg de alimento não perecível


18/08 - Hoppy Hour - KSB convida Cervejaria Heroica
A cervejaria Koala San Brew convida para esse hoppy hour a cervejaria Heroica. As duas cervejarias irão fazer uma cerveja colaborativa (a ser lançada em setembro) e no hoppy hour estará disponível on tap algumas das cervejas da Heroica (Cryo Hoperation e Kuromatsu Kamikaze IPA) e novidades ainda não lançadas!

Local: R. Niágara, 339, Nova Lima
Horário: 17 às 00h
Entrada: gratuita (com capacidade limitada)


19/08 - BBQ IPA Backer
A 3ª edição do BBQ IPA Backer promete ser tão deliciosa quanto a edição passada. Este ano a vibe é algo do tipo “50 Tons de IPA” com open bar das cervejas da Backer e de cervejarias convidas (Koala, Dogma, Heroica, Tupiniquim, Three Monkeys, Bodebrown, Maniba, OverHop e Protótipo)  e open food de churrasco na parrilha acompanhado de molhos cervejeiros. Sem dúvida uma das melhores (senão a melhor) festas cervejeiras de Beagá, vale cada centavo!

Local: Cervejaria Backer - R. Santa Rita, 220 - Olhos D’Água
Horário: 13 às 19h
Entrada: R$200 (primeiro lote)


19/08 - Atitude Artesanal, Cerveja e Rock´n Roll
A terceira edição do Atitude Artesanal promete continuar com as melhores cervejarias, os melhores food trucks, arte e rock´n roll! As cervejarias para está edição ainda não estavam confirmadas no fechamento da agenda. Maiores informações na page https://www.facebook.com/quintaldochale/

Local: Quintal do Chalé - Av. Prof. Mario Werneck, 530 - Buritis/BH
Horário: 12 às 20h
Entrada: R$5, sendo parte do valor destinado ao Projeto Força do Bem.


20/08 - Curso de Produção de Cerveja Caseira/ Casa OLEC
O curso é desenvolvido e ministrado pela equipe da Casa OLEC, cervejeiros com vasta experiência na produção caseira, permitindo uma ampla compreensão do processo de produção de cerveja, do grão ao copo. Fique por dentro de tudo sobre a cultura cervejeira, ingredientes, equipamentos e processos de produção de cerveja em casa. O curso inclui material didático, café da manhã, almoço e certificado.

Local: Rua Lavras, 380 - Bairro São Pedro, Belo Horizonte
Horário: 09 às 17:30h
Investimento: R$350,00

 
25/08 - Hoppy Hour KSB - Pearl Jam/No Code
Nessa sexta o HOPPY HOUR celebra os 21 anos de lançamento do disco do Pearl Jam - No Code! Além de curtir as musicas da banda haverá on tap Dum Petroleum e Dum Petroleum envelhecida em carvalho francês.

Local: R. Niágara, 339, Nova Lima
Horário: 17 às 00h
Entrada: gratuita (com capacidade limitada)


Veja as demais colunas da Priscilla Colares.

Divulgada a primeira lista de chopes do IPA Day Brasil 2017

O IPA Day Brasil, maior festival de IPAs do mundo, que acontece no dia 11 de novembro na cidade de Ribeirão Preto (SP), divulga a primeira lista de chopes do evento e também libera a venda do terceiro e último lote de ingressos.
Neste ano serão mais de 6.500 litros de 40 rótulos das melhores IPAs produzidas  no Brasil. Conheça as 10 primeiras:

Cervejaria Seasons - Holy Cow #2 - American IPA
Cervejaria Seasons - Vaca Das Galáxias - Imperial IPA
Cervejaria Seasons - Green Cow - American IPA
Cervejaria OverHop - One Love - Imperial IPA
Cervejaria OverHop - Hazy - New England IPA
Cervejaria Mafiosa - IPA Don Drino - American IPA
Cervejaria Avós - Vó Maria, Baixinha Porreta - American IPA
Cervejaria Dádiva - Bazooca II - Imperial IPA
Cervejaria Dádiva - Venice Beach - Session IPA
Cervejaria Blauer Berg - Blauer Berg IPA - (Best of show IPA -Day Brasil 2016) - American IPA

INGRESSO
R$ 210,00 (último lote)

No valor do ingresso está incluso:
- Open bar de cervejas e água
- Copo especial do evento, neste ano assinado pelo ilustrador Ciro Bicudo
- Livreto informativo


IPA Day Brasil 2016 from All Beers on Vimeo.

SERVIÇO
IPA Day Brasil 2017
Data: 11/11/2017 (sábado)
Horário: 14h - 22h
Endereço: Quintalinda Espaço Para Eventos
Rodovia Anhanguera Km 303 – Sul - Ribeirão Preto Ribeirão Preto, SP
Ingresso: https://www.sympla.com.br/ipa-day-brasil-2017__120937

Cateto e Beer Concept organizam "Barrel & Beer Day" com De Molen, Founders e Omnipollo

Em sua terceira edição, o Barrel & Beer Day é um evento organizado pelo Cateto Pinheiros com a proposta de celebrar toda a complexidade que a madeira pode oferecer aos rótulos de cerveja artesanal, com experiências sensoriais e produtos incríveis.

Cada edição do festival é temática e o parceiro desta vez será a importadora Beer Concept que selecionou junto com o Cateto três grandes cervejarias, mundialmente cultuadas: De Molen (Holanda), Omnipollo (Suécia) e Founders Brewing (EUA).

Serão 9 Taps no Line Up desta edição chamada Foreign Winter que acontece no dia 19 de agosto no Cateto Pinheiros.
Conheça as cervejas desta edição:

*IMPORTANTE!
A cervejas da Omnipollo e De Molen estarão disponíveis apenas para quem comprar os ingressos.
A casa estará aberta no dia normalmente, não limitando o acesso apenas aos que comprarem ingressos, quem estiver sem ingresso pode comprar todos os rótulos da Founders Brewing (EUA) que estiverem disponíveis em chopes avulsos.

OMNIPOLLO HYPNOPOMPA RUM BA*
Imperial Stout envelhecida em barril de Rum com doses cavalares de Marshmallow e Baunilha (Tahitian Vanilla beans).
Estilo: Imperial Stout
ABV: 11%
Formato: Chope
Rate Beer: 99

BOMMEN & GRANATEN RIOJA BARREL AGED*
Barley Wine envelhecida em barril de carvalho que continha vinho Rioja. Produzida com os lúpulos Columbus e Saaz.
Estilo: Barley Wine
ABV: 11,9%
IBU: 30
Formato: Chope
Rate Beer: 99 – TOP50

HAKEN & OGEN BOURBON BARREL AGED*
Imperial Stout  envelhecida em barril de carvalho americano que continha Whisky Bourbon.
Estilo: Imperial Stout
ABV: 11%
Formato: Chope
Rate Beer: 95

VERDEEL & HEERS COM BRETTANOMYCES BARREL AGED*
Imperial Stout envelhecida em barril e com adição de Brettanomyces.
Estilo: Imperial Stout
ABV: 9,8%
IBU: 61
Formato: Chope
Rate Beer: 98

FOUNDERS LIZARD OF KOZ
Imperial Stout envelhecida em barril que continha Whisky Bourbon. Produzida com mirtilos frescos do Michigan, chocolate e baunilha. Os aromas e sabores apresentam caráter mais adocicado.
Estilo: Imperial Stout
ABV: 10,5%
IBU: 40
Formato: Chope
Rate Beer: 94

FOUNDERS KBS
Imperial Stout envelhecida por 1 ano em barris de Bourbon. Produzida com grandes quantidades de chocolate e café. Famosa nos Estados Unidos, tem uma semana inteira dedicada apenas a ela: KBS Week, que é celebrada todos os anos em alguns poucos bares, devido ao lote limitado da cerveja.
Estilo: Imperial Stout
ABV: 12,4%
IBU: 70
Formato: Chope
Rate Beer: 100

FOUNDERS FROOTWOOD (BARREL AGED SERIES)
Fruit Beer envelhecida em barril de carvalho que continha Whisky Bourbon. Feita em comemoração ao aniversário de 20 anos da cervejaria. Apresenta notas de baunilha, cereja e Bourbon.
Estilo: Fruit Beer
ABV: 8%
IBU: 40
Formato: Chope
Rate Beer: 99

FOUNDERS BACKWOODS BASTARD (BARREL AGED SERIES)
Scotch Ale envelhecida em barril de carvalho com aromas de Scotch single malt, Bourbon, defumado, caramelo, maltes torrados e mais notas terrosas e frutas escuras.
Estilo: Scotch Ale
ABV: 11,2%
IBU: 50
Formato: Chope
Rate Beer: 100

FOUNDERS CURMUDGEON
Old Ale envelhecida em barril de carvalho com adição de melaço de cana e notas de malte tostado, madeira, vinho do porto, melaço e lúpulo herbáceo.
Estilo: Old Ale
ABV: 9,8%
IBU: 50
Formato: Chope
Rate Beer: 98

INGRESSOS
https://www.sympla.com.br/cateto-barrel--beer-day-3---foreign-winter-edition__167983

Lote especial com 2 garrafas de Founders KBS: R$ 250,00
• Degustação de 150ml das 9 cervejas engatadas no dia do evento.
• 01 (uma) taça personalizada do evento (produção limitada)
• 02 (duas) garrafas de Founders KBS.

Lote 1: R$ 200,00
• Degustação de 150ml das 9 cervejas engatadas no dia do evento.
• 01 (uma) taça personalizada do evento (produção limitada).

Lote 2: R$ 220,00
• Degustação de 150ml das 9 cervejas engatadas no dia do evento.
• 01 (uma) taça personalizada do evento (produção limitada).

PARA COMER
(Os pratos não estão inclusos no valor do ingresso para as degustações das cervejas)

DeBetti Dry Aged
Para um evento especial, um convidado muito especial! O Cateto convocou um  açougueiro para montar o menu, mas não exatamente um açougueiro trivial, mas alguém que escolhe a carne no campo, preza por qualidade absoluta e utiliza o processo de Dry Aged. Nada como o tempo para tornar tudo mais complexo e saboroso. Por isso o evento reunirá o universo das cervejas envelhecidas em barris e das carnes com longa maturação, em um casamento imperdível.

Conheça o menu completo, com cortes exclusivos e com diferentes tipos de maturação (dry aged) e raças de gado.

NY Strip | Dry Aged 30 dias | 500gr
Peça inteira de NY Strip grelhado na parrillera apenas com sal, pimenta e manteiga, servido acompanhado de couve de bruxelas grelhado e gratinado com lardo.
R$120,00

Denver Beef Carne Cruda | maturação 15 dias
Linda peça marmorizada do dianteiro, picada em cubos a moda italiana como carne cruda, acompanhada de lascas de queijo Canastra real (120 dias de maturação), aliche e azeite defumado.
R$ 40,00

Flat Iron | maturação 15 dias
Selado na chapa de ferro fundido (só há um ponto: o mal passado), servido com batatinhas aos murros, azeitonas negras e avelãs torradas na manteiga.
R$ 50,00

Ribeye | Dry Aged 30 dias | 500gr
Peça inteira feita na parrillera com capa de pimentas. Acompanha molho roti de queijo azul de vaca, biskuits (tipos de broas de milho americanas) e maple syroup.
R$ 110,00

Brisket | maturação 15 dias | 350gr
Peito bovino assado slow and low com dry rub de esperiarias e pimentas, servido em fatias com chimichurri da casa e pimentões tostados no dirty (dentro das cinzas da churrasqueira).
R$ 35,00

Veggie
Abobóra cabochã e beterraba feitos no durty (dentro das cinzas da churrasqueira). Servido com molho de tomates frescos, picante e sour cream de dill.
R$ 25,00


Cateto Pinheiros from All Beers on Vimeo.

SERVIÇO
Cateto Barrel & Beer Day #3 - Foreign Winter Edition
Data: 19 de Agosto (sábado)
Horário: às 14h
Local: Cateto Pinheiros
Endereço: Rua Francisco Leitão 272, São Paulo

Ingressos: https://www.sympla.com.br/cateto-barrel--beer-day-3---foreign-winter-edition__167983
Evento: https://www.facebook.com/events/1316844528432657/

Slow Brew Brasil confirma De Molen, Brewdog, Founders, Omnipollo, Bodebrown, Dogma, entre outras!

O Slow Brew Brasil que chega pela primeira vez na capital paulista no dia 18 de novembro no espaço Pro Magno, confirmou quatro grandes nomes internacionais:
- De Molen (Holanda) – considerada a melhor cervejaria da Holanda, eles chegam pela segunda vez no festival.
- Brewdog (Escócia) – pela primeira vez no Slow Brew, as criações punks dos escoceses devem causar tumulto nos corredores.
- Founders Brewing (Estados Unidos) – Assim como no ano passado, os norte-americanos prometem muita qualidade nos chopes.
- Omnipollo (Suécia) – Fenômeno em toda Europa e Estados Unidos, os suecos devem ser uma das grandes surpresas do festival!

“A importância de termos a presença de cervejarias internacionais como a De Molen, Brewdog, Founders e Omnipollo se dá principalmente para tornarmos cada vez mais o Slow Brew o local onde iniciantes e veteranos têm a oportunidade de apreciar cervejas diferenciadas e veneradas em todo mundo. É trazer um pouco do que rola lá fora para o nosso universo!, comentou Kátia Pereira, curadora e organizadora do evento.


Slow Brew Brasil 2015 from All Beers on Vimeo.

Além da cervejarias internacionais confirmadas, as cervejarias nacionais também já engrossam a lista de qualidade do evento, veja abaixo quem já confirmou até o momento:

Dogma (SP), Tupiniquim (RS), Bodebrown (PR), 3 Cariocas (RJ), Zapata Cervejaria Rural (RS), Morada Cia Etílica (PR), Urbana (SP), Avós (SP), Invicta (SP), Júpiter (SP), Landel (SP), Zalaz (MG), Everbrew (SP), SP-330 (SP), Juan Caloto (SP), Daoravida (SP), Quatro Graus (RJ), Rockbird (RJ), Dádiva (SP), Ópera (SP), Blondine (SP), Carranca Cervejaria (SP), Pratinha (SP), Overhop (RJ), Suméria (SP), Tábuas (SP), Trilha (SP), Satélite (SP), Fürst (MG), Backer (MG), Vintage Craft Beer (RS), Avenida42 (SP), Micro X (DF) e Mea Culpa (SP).

Lembrando que a lista de cervejarias ainda não está completa e mais nomes serão anunciados em breve.

“O festival também tem foco no mercado nacional e procura trazer cervejarias consagradas como Bodebrown, Dogma, Tupiniquim e também cervejarias que embora sejam novas de estrada, têm feito um trabalho com alma e perfeição, como é o caso da Trilha, por exemplo. Fato é que a curadoria que fazemos está muito relacionada ao que o público nos pede e também de termos a sutileza para identificar tendências e acompanhar o mercado.”, finalizou Kátia.

Hotéis
A To Go Travel é o parceiro oficial do Slow Brew Brasil 2017 no setor de hospedagens. Basta entrar no site e clicar em "Onde se Hospedar" e usar o cupom de desconto criado especialmente para o público do festival (#slowbrew) antes de fazer a sua reserva.
www.togotravel.com.br/slowbrew

Concurso Homebrew 2017
Em menos de 72 horas foram preenchidas todas as 120 vagas disponíveis para participação. A vencedora da melhor Fruit Beer será a cerveja oficial do evento!

Importante lembrar que os ingressos para o festival já estão no penúltimo lote. Acesse: www.slowbrewbrasil.com.br

Slow Brew Brasil 2016 from All Beers on Vimeo.

SERVIÇO
Slow Brew Brasil 2017 – São Paulo
Local: Centro de Eventos Pro Magno (a 300m da marginal Tiete, sentido Casa Verde).
Endereço: Rua Samaritá, 230 - Casa Verde - São Paulo/SP
Data: 18/11/2017 (sábado)
Horário: 11h:30 Beer Parade: (Desfile das cervejarias participantes dando início a cerimônia de abertura oficial do festival).
Abertura dos portões:12h
Término: 20h
Site: www.slowbrewbrasil.com.br

Ingressos (penúltimo lote)
https://www.slowbrewbrasil.com.br/festival/ingressos-categoria.html
#PartiuSampa #SlowBrewBrasil2017

Debs Dezotti – Coluna 11: Pra quê Sommelier?

Pois é, pra quê sommelier?

Me deparei com essa pergunta algumas vezes depois que resolvi fazer o curso de Sommelier. Na verdade é até algo que perguntamos uns aos outros no começo da aula.
Por que está fazendo o curso?
Cada um com seu motivo e intenções, as respostas são das mais variadas…
Por hobbie, para entrar na área, quero largar meu emprego e trabalhar com cerveja, estou abrindo cervejaria e bar, para fazer companhia ao parceiro e assim vão as respostas.

Mas enfim, pra quê sommelier?
Não poderia apenas tomar várias cervejas e seguir o jogo, simplesmente comprar as que gosta e não perder tempo e dinheiro nas aulas? Como me disseram…

Pois é, não poderia. - Respondi.

E para aqueles que estão na dúvida e também a aqueles que já  perguntaram a alguém “pra quê sommelier?”, aqui vai como eu complementei essa resposta...

Estudar mais a fundo sobre cerveja, aromas, sabores, não ter dúvidas no começo por nem saber o que perguntar e depois ser atropelado por centenas de dúvidas. Vivenciar o ensino, compartilhar e acompanhar a evolução da sala, fazer amizades e claro, networking também. Além disso estar em um curso sério que presa pela qualidade do material e informação que está oferecendo, para que todos saiam de lá com conteúdo e não apenas um título para colocar nas redes sociais.

Enfim, o professor no primeiro dia de aula, no caso o Celso, falou algo que me chamou a atenção:
"Ser sommelier é algo nobre".

Claro que no Brasil temos uma grande inversão de valores, algumas pessoas não aceitam “simplesmente” atuar para servir alguém, tem desprezo por essa parte de ficar “ali no balcão” sem nenhum holofote e fotos para o instagram, e acabam desvalorizando profissões como essa. Mas sei que tem muita gente que entenderá o que estou tentando dizer, é nobre pois nesse momento vocês está dedicando sua atenção e estudo ao próximo.
É realmente entender o que está tomando e não apenas saber se gostou ou não daquilo. Saber o porquê de ter gostado de tal cerveja e não de outra, pois o fato de não ter gostado não significa que é uma cerveja ruim, simples assim.
Além do mais sei que muitas vezes são sonhos que estão traduzidos ali naquele líquido à sua frente, sei o quanto de suor e sacrifício alguns passaram para torná-la realidade.
E o sommelier é aquele que traduz tudo isso para o consumidor que pede ajuda para escolher uma cerveja. Nobre por servir os dois lados, tanto ao próximo como ao anterior.
Por isso, sommelier.

Espero que vocês me acompanhem, irei escrever matérias mensais contando um pouco de como foram as aulas, acertos e dificuldades, como estou me preparando e treinando para ser uma boa sommelier!
… E espero alcançar o objetivo rsrs! Confesso ter uma grande dificuldade de reconhecer aromas, sabores e ainda por cima dar nome a ele. É o famoso “Tem cheiro! Cheiro de cheiro!”, por isso irei praticar, praticar, praticar…

Se alguém tiver alguma sugestão e dica só entrar em contato ;)

Veja as demais colunas da Debs Dezotti.

Central de Notícias #6 | TOP 10 Untappd Brasil, Dogma, Hocus Pocus, Mucha Breja, ConfraBeerSP, Eisenbahn, SP330, Cervejaria Nacional, Beer School Labs

::TOP 10 Untappd Brasil
Veja quais as 10 cervejas brasileiras mais bem pontuadas no Untappd. A Dogma aparece seis vezes na lista, mas quem está no topo atualmente é a Hocus Pocus. Também aparecem na lista as cervejarias Seasons e Bodebrown.

1 - Hocus Pocus Overdrive (Double IPA) - 4.36
2 - Dogma Rizoma (Double IPA) - 4.34
3 - Hocus Pocus SuperSymmetry (Triple IPA) - 4.27
4 - Dogma Mosaic Lover (Double IPA) - 4.24
5 - Dogma Magnum Opus (Double IPA) - 4.23
6 - Dogma Cita Lover (Double IPA) - 4.22
7 - Dogma Rizoma II (Double IPA) - 4.17
8 - Seasons Holy Cow #2 (IPA) - 4.16
9 - Dogma Estigma (IPA) - 4.16
10 - Bodebrown Wee Heavy Aged Series Amburana 2014 (Scotch Ale) - 4.15

::Cervejaria Dogma lança três novos rótulos da série "Lovers"
Com o objetivo de disseminar a cultura cervejeira e ensinar na prática as diferenças dos lúpulos e suas características, a cervejaria Dogma apresenta três novos rótulos da série single hops, a Enigma Lover, a S.Passion Lover (Southern Passion) e a Lover #1.

Tanto a Enigma como a Southern Passion são variedades de lúpulo, já a Lover #1 é uma combinação de cinco lúpulos que já foram protagonistas da série: Citra, Mosaic, Equinox, Simcoe e Southern Passion.
A base é a mesma de todas as cervejas, com 8,7% de teor alcoólico e 80 IBU (Unidade de Amargor).

::Santos terá Festival reunindo Cerveja Artesanal e Gastronomia
Pensando na cultura cervejeira, o bar Mucha Breja, se Santos (SP), dá início no dia 29 de julho (sábado) ao projeto Festival das Estações que será realizado de 3 em 3 meses. Inspirada em festas ao redor do Brasil, o objetivo é aliar cerveja artesanal com cultura e gastronomia, trazendo uma série de atrações como tatuagem, drinks e churrasco.

Entre os chopps confirmados estão La Trappe Quadruppel, direto da Holanda, Bodebrown Atomga Cherry, uma Russian Imperial Stout envelhecida em barril e com adição de cerejas e Trilha Sundance, primeira Double IPA da cervejaria.

Em parceria com a ConfraBeerSP irá acontecer também a produção de 20 litros de cerveja, reunindo cervejarias que vão participar da Oktoberfest de São Paulo. A receita será elaborada por 18 cervejarias, sendo que Bersi, Caravan, Freaktion e Caverna virão até o local reproduzi-la.

Sem falar em Flash Tattoo + Loja de souvenirs da Only Hops Can Break Your Heart e também o chef Danilo Rocha preparando ao vivo na calçada pratos que reúnem o melhor do churrasco americano.

O local também terá a food bike da Tattoo Do Doce com Brownies e Brigadeiros especiais, drinks com Riccelli Adriel, representante da Adnams (UK) no Brasil e o cardápio original do Mucha Breja.

Serviço
Mucha Breja Festival das Estações - Edição Inverno
Data: 29 de julho (sábado)
Local: Mucha Breja
Endereço: Rei Alberto, 161, Santos (SP)
Evento no Facebook

::Eisenbahn lança novo rótulo em comemoração aos 15 anos da marca
Conhecida pela tradição cervejeira, mas sem abrir mão do seu DNA inovador, a Eisenbahn completa seu 15º aniversário neste mês. E para celebrar em grande estilo, a marca preparou uma grande homenagem aos catarinenses com o lançamento da Eisenbahn German Pilsener. A cerveja será uma edição limitada, vendida exclusivamente em Blumenau, e os blumenauenses poderão prová-la durante uma grande festa, dia 29 de julho, no bar da fábrica.

A Eisenbahn German Pilsener tem malte fornecido por produtores locais e apresenta aroma e sabor de lúpulos alemães.

O pátio da fábrica, que fica ao lado do bar Estação Eisenbahn, será o palco da festa. O público presente poderá degustar da gastronomia alemã e do portfólio de cervejas, ao som de música típica, durante a programação do evento que irá das 10h às 22h. Além disso, a ambientação deste ano é diferenciada e trará elementos que traduzem as características da marca, como uma ferrovia e locomotivas, intercalados com itens de festas típicas alemãs como as guirlandas e flores com conotação de biergarten.
Os convites estarão à venda na bilheteria do espaço e toda arrecadação será doada para o Museu da Cerveja de Blumenau.

Serviço
Convite social: R$15,00*
Local: Bar Estação Eisenbahn, Rua Bahia, 5181 - Blumenau
O estacionamento: Rua Água Branca, ao lado da empresa FRUTTISC (a 100m da Rua Bahia)
Transfer: A Eisenbahn disponibilizará duas vans saindo da Vila Germânica entre às 12h e 15h, retornando entre às 19h e às 22h.
Como já é tradição, convidados que vierem com roupa típica alemã ganham 01 Chopp!

SP330 e Cervejaria Nacional

::Cervejaria Nacional e SP330 lançam IPA com lúpulos patagônicos
Para começar o mês do cachorro louco com o pé direito, a Cervejaria Nacional recebe em suas torneiras, no dia 1 de agosto, a La Mano de Dios, uma receita fruto da parceria com a cervejaria SP 330, de Ribeirão Preto (SP). Foram produzidos 500 litros de uma India Pale Ale que reverencia os hermanos com pegada argentina que vai além do nome: as espécies de lúpulos selecionados para produzir esta colaborativa são todas cultivadas na região da Patagônia, assim como malte e trigo usados, provenientes do sul do continente.

Com visual dourado, espuma branca e cremosa, a La Mano de Dios, foi concebida com doses generosas de lúpulos Cascade argentino, Mapuche e Nugget. Seu aroma cítrico que remete à frutas amarelas tropicais foi enriquecido  pelo dry-hopping feito com Cascade argentino e  Mosaic. O resultado do casamento destas variedades entrega ao olfato um chope com buquê aromático rico em notas cítricas que lembram laranja e grapefruit, com leve toque floral.  Na boca a receita que chega ao 5,6% de teor alcóolico e 58 IBU, tem corpo médio, final levemente seco e amargor marcante.

Enquanto durar, a La Mano de Dios  pode ser degustada em pints de 570 ml (R$27) e half pints (R$18/330ml). Na noite do lançamento, a sazonal será servida em sistema de double chope, das 17h às 22h.

::Beer School Labs e Social Beers: Projeto no Youtube aproxima cervejeiros e cervejarias do Brasil na criação de cervejas exóticas.
O engenheiro químico, professor universitário e pesquisador Jamal Awadallak há dois anos utiliza um canal no YouTube para compartilhar seus conhecimentos acerca da produção de cervejas artesanais com outros 15.000 cervejeiros, sommeliers e interessados no assunto.

Vendo o engajamento que os seus inscritos tinham na comunidade que se formou por causa do Beer School, teve a ideia de criar um grande projeto que envolvesse as duas pontas da cena cervejeira: os consumidores e as cervejarias artesanais. O que era apenas uma ideia virou realidade com o apoio semanal dos inscritos do canal.

Batizado de Beer School Labs (BSL), o projeto viabiliza a elaboração e lapidação de receitas com auxílio de mais de 1000 entusiastas da cerveja e os proprietários das cervejarias participantes, colaborando online durante as lives semanais no Youtube. Sete cervejarias foram escolhidas, e os perfis são os mais diversos possíveis, desde cervejarias com capacidade de produção de 100 litros até hectolitros. O Projeto iniciou com a Cervejaria Patt Lou em Vitória de Santo Antão (PE) passando pela Mistura Clássica em Angra (RJ), Piedade no Rio de Janeiro (RJ), Gotter em Pará de Minas (MG), Verace em Belo Horizonte (MG), Old Captain em Canoas (RS), finalizando na cervejaria Providência em Cascavel (PR).

Também faz parte do projeto apresentar as realidades de cada cervejaria, entender as burocracias específicas de cada estado para registro do produto, os impostos envolvidos, e tudo que está intimamente relacionado a produção de um rótulo. O projeto será finalizado com um documentário e as cervejas já estão em pré-venda online para todo o Brasil pelo site Social Beers, um sistema de financiamento coletivo. As pessoas poderão acompanhar as movimentações do projeto, diariamente, via redes sociais.
Entre no Social Beer e ajude o projeto!
Veja mais no Youtube.com/Beerschool.