Degustação: Brauns Bier Saison e American IPA

Degustação de dois rótulos da cerveja caseira Brauns, de Curitiba/PR. Uma Saison e outra American IPA. Cerveja feita por Jarbas Brauns e arte do rótulo por Diego Carvalho.

Brauns Bier Saison

Estou diante da cerveja que ficou em 3º lugar na categoria Saison no VIII Concurso Nacional das Acervas 2013.
Com 4,6% de teor alcoólico e 22 de IBU (Unidade de amargor) é amarela, cremosa, com espuma clara de boa formação e duração.

No aroma, bem complexa. Acidez interessante, cítrica e especiarias. Na boca, muito refrescante, levemente ácida, salgada, fácil de beber e com aftertaste picante, principalmente na garganta. Ótima saison!

Brauns Bier American IPA
Com 6,9% de teor alcoólico e 56 IBU (Unidade de Amargor), caramelo na coloração, espuma bege de ótima formação e duração, muito bonita no copo!
Aroma frutado, bem perfumada!
Na boca, amargor na medida certa, o malte aparece bem equilibrado, o caramelo entra em contraste com o lúpulo, resultado interessante.
Aftertaste é isso, equilíbrio entre leve adocicado e amargor, fácil de beber!

BeerArt: Conheça a revista cervejeira para iPhone e iPad.

A Revista BeerArt chega ao número três com uma proposta muito interessante, conteúdo cervejeiro de alta qualidade e que pode ser baixado de graça em seu iPhone ou iPad.
Entre no link e acompanhe as edições mensais da revista.

Entre os destaques, você pode conhecer o interior de um pub. Ao deslizar o dedo pela tela do iPad e do iPhone, a foto ganha vida, e o curioso espia em 360 graus o interior do bar. Neste mês, o passeio virtual é pelo Biermarkt Vom Fass, no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre/RS (foto abaixo).

Na terceira edição: Cervejas Raras, Baden Baden, Copos, Mondial de La Biere, Bia Amorim, Fabricio Santos, F#%*ing Beer e muito mais.
Visite o site da revista e veja como tudo funciona.

Revista BeerArt no iPad from Revista BeerArt on Vimeo.

Green Flash: Novidades chegando na próxima semana

Novidades norte-americanas chegando na próxima semana ao Brasil! São três novos rótulos da cervejaria Green Flash que chegam por aqui via importadora Buena Beer.

West Coast IPA (IPA com 7,3% de teor alcoólico), Hop Head Red (Red IPA com 7% de teor alcoólico) e  Double Stout (Foreign Stout com 8,8% de teor alcoólico). Chega também a versão 350ml da Saison Diego, com um ótimo preço, segundo a importadora.

O lançamento oficial dos três novos rótulos acontece daqui uma semana em diversos bares no país e logo depois a venda será liberada.

Veja como foi a chegada da Green Flash no Brasil, com cobertura do All Beers:


Lançamento das cervejas Viven e Green Flash no Brasil from All Beers on Vimeo.

Chimay: Nova cerveja? Queijos trapistas no Brasil?

Como foi anunciado no começo da semana aqui no All Beers, dois diretores da Chimay estiveram aqui em São Paulo, visitando alguns estabelecimentos cervejeiros como Empório Alto dos Pinheiros e Aconchego Carioca.

Entre os assuntos abordados juntamente com a importadora Buena Beer, duas novidades surgiram:

Queijos
Paulo Almeida, dono do Empório Alto dos Pinheiros, publicou uma foto particular dos queijos trapistas da Chimay em suas mídias sociais. A curiosidade e interesse pelo produto gerou uma procura até por telefone na mesma noite em seu estabelecimento.

Afinal, os queijos da Chimay serão importados para o Brasil?
Segundo a Buena Beer é um processo complicado, teriam que vir por avião, devido ao prazo de validade, mas ficaram de estudar o assunto e segundo Paulo Almeida, os diretores da Chimay ficaram empolgados com a repercussão e procura pelos queijos.

Nova cerveja
Edu Passarelli que publicou em primeira mão a notícia e agora passo adiante a informação para os leitores do All Beers.
A Chimay Dorée (foto acima), chega ao Brasil já no começo de 2014. Sobre a cerveja, usarei as palavras do Edu que já degustou o rótulo:

"A cerveja é uma ale clara, com 4,8% de teor alcoólico, e usa sementes de coentro e zests de laranja em sua composição. Bastante refrescante, apresenta muito sabor, apesar do suave teor alcoólico".

Boas notícias para os admiradores das cervejas trapistas e principalmente para os fãs da Chimay!

Ratos de Porão: Alteração da cervejaria para produção da cerveja

No começo de julho, o All Beers publicou que a cerveja oficial do Ratos de Porão seria lançada pela Barco, com produção no sul do país. Veja o post.

Os meses passaram e algumas mudanças aconteceram. Sai Barcos e entra cervejaria Dortmund para produzir a cerveja.

Estamos falando de uma Pilsen não filtrada, com 4,5% de teor alcoólico e dry-hopping de lúpulo saaz. O lançamento oficial em São Paulo acontece na próxima segunda-feira no Empório Alto dos Pinheiros.

Vale lembrar que a cervejaria Dortmund, de Serra Negra/SP, já faz a cerveja do vocalista da banda, João Gordo.

All Beers é citado em facebook da Mikkeller (Dinamarca)

Não é sempre que isso acontece, então vale o registro!

Rodrigo Silveira, dono da cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto/SP, mandou duas garrafas da Invicta 1000 IBU para Mikkel Borg, dono da cervejaria Mikkeller (Dinamarca).

E hoje, no facebook oficial da Mikkeller, eles postaram o comentário sobre a cerveja da Invicta e como fonte e referência, usaram o All Beers para mostrar a cerveja. Veja o post citado por eles.

É o All Beers viajando para o velho continente e aparecendo nas mídias sociais de uma grande cervejaria!

Conhece o Polo Cervejeiro em Porto Alegre/RS?

O All Beers conversou com Rodrigo Ferraro, um dos proprietários da cervejaria Irmãos Ferraro, que fica em Porto Alegre/RS, sobre o novo Polo Cervejeiro gaúcho, que no perímetro de 2Km no bairro do Anchieta, você consegue visitar sete cervejarias:

Irmãos Ferraro - Praça Jorge Godofredo Felizardo
Babel - Rua Provenzano
Seasons, Tupiniquim, Lagom - Rua Ângelo Dourado
Baldhead e Távola - Rua Vítor Valpírio


Polo Cervejeiro de Porto Alegre/RS from All Beers on Vimeo.

Cantillon: Finalmente no Brasil! Conheça os rótulos que chegam e detalhes da importação

"Diego, nós não temos mais capacidade para exportar, temos cerca de 10 países na lista de espera, mas vamos lá, você é nosso amigo e o projeto é incrível".

Quem disse a frase acima? Jean Van Roy, proprietário da Cantillon, de Bruxelas, na Bélgica. Uma das cervejarias mais conhecidas e prestigiadas do mundo. Ícone das Lambics, família de cervejas dedicada à fermentação espontânea.

Agora a Hors Concours é a importadora oficial e exclusiva da Cantillon no Brasil, são oito rótulos que chegam amanhã nos pontos de venda (veja listagem no final do post). Segundo Diego Cartier, um dos sócios da importadora, devem chegar mais rótulos nos próximos embarques.

Com quase um século de história, a Cantillon é a única cervejaria familiar ainda em funcionamento em Bruxelas. Com produção que já chegou a 250 mil litros por ano na década de 1950, hoje mantém a marca de 90 mil litros/ano. A fábrica é um verdadeiro museu em atividade (Musée Bruxellois de La Gueuze), com equipamentos centenários e ambiente rústico. A hospitalidade da família Cantillon aparece também nas visitas guiadas que dão direito a degustação de suas raridades.

Veja uma entrevista com o proprietário Jean Van Roy, para entender um pouco mais da história da Cantillon:



Conheça os rótulos que chegam ao Brasil:

1.Gueuze: é a “champagne de Bruxelas”. Um século após o famoso Dom Pérignon ter descoberto o método champenoise, houve uma revolução em Bruxelas com o nascimento da Gueuze, feita a partir de blends com lambics de diferentes idades (um, dois e três anos). É um ícone da Bélgica que, se for bem armazenada, seu sabor continua evoluindo na garrafa por mais de 20 anos.

2.Kriek: é feita com cerejas que dão cor impressionante à bebida. Quando mais jovens, apresentam sabor de fruta mais cheio e com o passar dos anos, a complexidade característica de Lambic vai dominando, com notas mais acentuadas.

3.Rosé de Gambrinus: assim como a Kriek, é feita com framboesas frescas. O nome homenageia o Deus da cerveja, Gambrinus.

4.Grand Cru Bruocsella: uma das receitas mais complexas da Cantillon, envelhecida três anos em barril de carvalho. É comumente comparada a Jerez e vinhos franceses da Borgonha (é considerada o Montrachet das cervejas, em alusão ao famoso vinho branco da Borgonha). É uma Lambic pura, sem adição de frutas e praticamente sem gás. Oferece um sabor em evolução que, se guardado em uma boa adega, oferece boas surpresas por muitos anos.

5.Iris: (ou flor de Lis) é o símbolo de Bruxelas e foi criada para homenagear os 20 anos do  Musée bruxellois de la Gueuze no fim dos anos 1990, que fica na própria cervejaria. Diferentemente das outras cervejas da Cantillon, não leva trigo na receita e mescla lúpulos frescos, contrariando a produção de uma Lambic tradicional, na qual são adicionados “restos” de lúpulos, já que a intenção neste caso não é trazer amargor à bebida, mas ter um antisséptico e conservante.

6.Vigneronne: a fórmula resgata uma tradição de vilarejos do Vale Yssche que produziam lambics à base de uvas brancas italianas (moscatel) cultivadas em estufas. Apesar de ser um sucesso de público, a produção corresponde a menos de 5% dos rótulos da brasserie, pois há pouco tempo entre a temporada ideal das uvas e o início da produção.

7.St. Lamvinus: é considerada rara pela própria Cantillon. Nasceu da parceria com amigos da família que cultivam vinhos na França. Uvas merlot e cabernet franc vão para barris de Bordeaux na companhia de Lambics de dois e três anos.

8.Cuvée Saint Gilloise: criada pelo produtor Jean Van Roy em homenagem ao time de futebol do coração, o tradicional Union Saint-Gilloise, hoje na terceira divisão belga. Diferentemente da Gueuze original, que mescla blends de lambics de diferentes idades (um, dois e três anos), esta combina blends de dois anos e tem dry hopping com lúpulos frescos.

Jean Van Roy e Diego Cartier

"A Cantillon é muito especial pra mim, conseguir trazer é inacreditável, estou muito feliz". Comentário de Diego Cartier em conversa que tive ontem com ele.


A Cantillon entra para o portfólio de respeito da importadora Hors Concours,  que já conta com as cervejas da Blaugies, Fantôme, Struise e 3 Fonteinen.


Pontos de venda:

São Paulo: Aconchego Carioca, Empório Alto dos Pinheiros, Enoteca Saint Vin Saint, Frangó, The Ale House, Twelve Bistrô, Almadas e Cervejoteca

Rio de Janeiro: Escondido e The Ale House

Porto Alegre: Bier Markt Vom Fass, Bier Markt Shop

Belo Horizonte: Mamãe Bebidas

Degustação da "CrazyRocker - Foxy Lady" em breve no All Beers

Em breve no All Beers, degustação da cerveja CrazyRocker - Foxy Lady, uma American Pale Ale com single Hop de Amarillo e 5,3% de teor alcoólico.

A CrazyRocker é uma cerveja caseira, ainda sem registro, da cidade de Campinas/SP.

To Øl: Cervejaria dinamarquesa volta em definitivo ao Brasil

Está lembrado da cervejaria To Øl (Dinamarca)?
Em maio de 2013 chegaram dois rótulos da cervejaria via Tarantino, mas a importação não foi adiante. Agora a To Øl aparece de forma oficial e definitiva no mercado brasileiro com a importadora Lorch.

Conversando com o proprietário da Lorch, Roberto Lorch, ele disse que as cervejas já estão no porto e devem ser liberadas nas próximas semanas.

Para quem não lembra, um dos proprietários da To Øl, se chama Tore Gynther, braço direito de Mikkel Borg, da Mikkeller.
Quando Tore esteve no Brasil, o All Beers fez uma entrevista com ele, veja no final do post.

Eu e Tore Gynther (To Øl)

Sobre as novidades, chegam nove rótulos em garrafa e seis em chope, veja a lista abaixo:

Garrafas:

Black Maria (Black IPA)
Blossom (Wheat Ale)
Dangerously Close to Stupid (Double IPA)
Goliat (Imperial Stout)
OV-RAL (Double IPA com leveduras selvagens - colaborativa com Mikkeller)
Sans frontier (Belgian Ale)
Sleep Over (Double Coffee IPA - colaborativa com Mikkeller)
Snowball Saison (Saison)
Snowball Saison Barrel Aged (Saison)

Veja a degustação em vídeo da To Øl Dangerously Close to Stupid com nosso amigo e colaborador dinamarquês, Peter Vad, do Master of Hoppets.



Chopes:

Black Maria
Blossom
Goliat
Sleep Over
Snowball Saison
Snowball Saison Barrel Aged

Veja a entrevista feita pelo All Beers com Tore Gynther, proprietário da To Øl:


All Beers conversa com: Tore Gynther (To Øl) from All Beers on Vimeo.

Chimay: Visita de diretores belgas e Chimay Tripel em chope

Chega hoje ao Brasil uma missão belga com dois diretores da Chimay e aproveitando essa visita, importadora Buena Beer anuncia a distribuição do Chope Chimay Tripel sem interrupção no mercado brasileiro.

Os dois diretores da trapista Chimay estarão hoje no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo. Além do chope tripel, será engatado também o chope Chimay Red.

Rock & Brews: Paul Stanley & Gene Simmons do Kiss apostam em cervejas artesanais

Tudo começou em 2010, quando o famoso e reconhecido empresário do rock, Dave Furano, que já trabalhou com Rolling Stones; Bob Dylan; the Grateful Dead; The Doors; the Allman Brothers; George Harrison; entre outros, perguntou para Paul Stanley e Gene Simmons da banda Kiss, se existia coisa melhor que rock e cerveja?
Entre diversas conversas e brainstorms, nasceu a ideia de criar um restaurante com boas comidas, ambiente totalmente familiar e cervejas artesanais.
Em 2012 nasce a primeira filial do Rock&Brews, em El Segundo, Califórnia.

São mais de 100 opções de cervejas artesanais (com boa rotatividade), entre locais e internacionais e na pressão ou em garrafas/latas. Um dos sócios, Mike Zislis é sommelier de cervejas e cervejeiro caseiro (veja isso no segundo vídeo no final do post).

Carta de cervejas na pressão

A relação com cerveja artesanal não para por aqui, o Rock&Brews realiza todo ano em seu biergarten, um festival local de cervejas artesanais.

Já são quatro franquias abertas: El Segundo, Rendondo Beach, LAX- aeroporto de Los Angeles - Terminal 5 e San Jose Del Cabo, no Mexico. Para 2014, outros três já estão programados: Albuquerque, Kansas City e Paia-Havaí.

Vamos torcer para uma franquia do Rock&Brews abrir no Brasil! Visite o site oficial.



Festival de cervejas artesanais no Rock&Brews

Cervejaria Tormenta: Hoppy Day e festa de lançamento em Curitiba

Aconteceu no último dia 30 de novembro, na Cervejaria da Vila, em Curitiba/PR, o lançamento oficial da Cervejaria Tormenta, que deixa de ser uma cervejaria caseira para entrar em distribuição nacional.

A Tormenta é formada pelo casal de cervejeiros Tiago Beetz e Livia Fernandes. Desde 2010 a produção era feita em panela e sempre participando de festivais em Curitiba e do Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau.

Tiago Beetz e Livia Fernandes

Para entrar definitivamente no mercado nacional, eles adotaram um novo mascote e entraram em negociação com a Cervejaria Bierhoff, de Curitiba, para viabilizar a produção da primeira cerveja comercial, a Hoppy Day, uma cerveja ale de 6,5% de teor alcoólico, dourada, leve e focada nos lúpulos cítricos. Um potente amargor combinado com os aromas refrescantes do dry hopping.

Veja as fotos de lançamento da Tormenta na Cervejaria da Vila:

Deborah Benetti - Coluna 05: Black Friday com Lupulus Brune

A tradicional ação de vendas criada nos Estados Unidos e com sua quarta edição no Brasil teve uma proposta ótima de descontos em cervejas. O pub HbBeer de Dayana Biaslki, aproveitou a chance e fechou uma parceria e tanto com a distribuidora CervaBel: Cervejas Lupulus Brune foram vendidas em taças aos clientes da região de Alphaville. Não filtrada e não pasteurizada, sua fermentação é gerada na garrafa de champagne de 750ml. Logo na entrada do Pub, os clientes conheceram melhor a Belgian Dark Strong Ale sob as orientações e simpatia de Victor Ramin e Nicholas Almeida.

Desde abril no Brasil, oito mil garrafas de Lupulus caminharam até aqui com a missão de chegar ao copo dos apreciadores de cervejas belgas. A CervaBel garante que as garrafas atravessam o oceano protegidas das altas variações de temperaturas dentro de contâiners refrigerados. Depois, são estocadas em armazém climatizado para garantir o máximo do frescor e das características originais. 

Para o responsável da distribuição por aqui, Victor explicou o segredo por trás da cor marrom caramelo da Lupulus Brune: “A receita não leva malte torrado. O que confere essa cor é o tipo de açúcar extraído da beterraba que faz esse papel de corante para a bebida”. Outro ponto a destacar durante o bate papo foi a ressalva de Nicholas quanto a produção própria de fermento feito pela cervejaria Brasserie Les 3 Fourquets. “Eles não tem dry-hopping. Na composição vai lúpulo esloveno para o amargor enquanto o aroma cítrico vem do fermento secreto. Essa bebida tem 8,5% de teor alcoólico e sua levedura completa o equilíbrio”.

Nicholas Almeida durante degustação no HbBeer
Foto: Deborah Benetti

Victor Ramin é responsável por descobrir rótulos belgas e trazer ao Brasil
Foto: Deborah Benetti

Dayana Bialski entre Victor e Nicholas em frente ao HbBeer
Foto: Deborah Benetti

Cervejaria Bresserie Le 3 Fourquets

A cervejaria foi construída nas dependências de uma grande fazenda do século 18, localizada na Floresta de Ardennes. Ela é contornada por um riacho de água pura e fresca. Essa fonte natural fica a 40 metros de profundidade e posteriormente sua água serviu como inspiração à Lupulus e aos seus mestres cervejeiros. Ela foi fundada por Pierre Gobron e seus dois filhos. Pierre foi também o fundador da LA CHOUFFE em 1984, mas vendeu a cervejaria para a DUVEL MOORTGAT e começou tudo novamente. Desta vez, entregou a linha de frente ao filho Julien, mas claro, cedeu seus mais de 25 anos de experiência ao negócio. Desde 2007 estão na ativa distribuindo seus rótulos para diversos países como Rússia, Polônia, Itália, França e Brasil.

Os mais velhos contam sobre um tempo em que os lobos ocupavam essa tranquila região, e que essas matilhas vinham da Eslovênia, local famoso por produzir os melhores lúpulos do mundo. Vale ressaltar que o nome científico do lúpulo é “Humulus Lupulus”, que ao pé da letra significa “ O pequeno e humilde lobo”.

Ficou interessado? Conheça o site da Lupulus.
Quer saber onde encontrar a Lupulus Brune no Brasil? Acesse o site da distribuidora CervaBel.

Santé!

Six Point: Novas cervejas e chope chegando ao Brasil

Se depender da importadora Lorch, 2014 vai começar com o pé direito!
Porém, antes do próximo ano começar, já tem Six Point chegando nas lojas especializadas. esta semana será liberado um novo contâiner de Crisp, Resin, Bengali e Sweet Action. Conheça mais sobre elas, aqui.

Em 2014, o assunto começa a esquentar, literalmente!
Conversarndo com Roberto Lorch, proprietário da Lorch, importador exclusivo e oficial da Six Point no Brasil, ele disse que duas novas cervejas estão chegando, a Global Warmer e a Hi-Res.

Sobre a Global Warmer, ela tem 7% de teor alcoólico e 70 IBUs (Unidade de amargor). Para seu lançamento, Shane Welch, proprietário da cervejaria, convidou alguns nomes mundialmente conhecidos no meio cervejeiro para uma degustação conjunta, no hangout.
Sim, tivemos uma brasileira na degustação, a sommelier Kathia Zanatta, acompanhe o vídeo logo abaixo:

Hangout - Six Point Global Warmer:

A outra nova cerveja se chama Hi-Res, com 11,1% de teor alcoólico e 110 IBUs (Unidade de Amargor). Segundo Roberto Lorch, se trata de uma Resin turbinada!

Além das duas novas cervejas, chegam também pela primeira vez os chopes da Six Point, em trê estilos: Crisp, Resin e Bengali Tiger.

Todas as novidades tem previsão de chegada para final de fevereiro no Brasil.

Se você não viu, veja a cobertura que o All Beers fez no lançamento da Six Point no Brasil:


Lançamento da cervejaria SixPoint no Brasil from All Beers on Vimeo.