25 novembro, 2019

All Beers Sessions 2020: Abertura do 1º lote de ingressos


All Beers Sessions 2020, quinta edição da festa do All Beers, acontece no dia 11 de janeiro, no Espaço Escandinavo - SP. O primeiro lote de ingressos será aberto no dia 25 de novembro - 19h na plataforma Sympla.

Até o momento, já foram anunciadas as seguintes cervejaria:
Bodebrown, Three Monkeys Beer, Brewdog, Cervejaria Nacional, 5 Elementos, Under Tap, Bamberg, Pilsner Urquell, Sahara, Bold, Invicta, Dádiva, Cavok, Lagunitas, X Craft Beer, UX Brew, ZEV, Great Divide, All Beers Conspiracy, Juan Caloto, e outras que serão anunciadas nos próximos dias!

As bebidas são divididas em dois setores na festa: chope e garrafas/latas. Alguns dias antes da festa será anunciada a lista completa de rótulos.


Teremos exposição de arte com a artista Shee (@shee_arts), DJ Pilha (@djjoaopilha) novamente será o responsável pelo som da festa e na parte de comidas, já foram confirmados Gran Poutine (@granpoutine), Piporca (@piporcadobruto), Mountain Side Bacon (@mountainsidebacon).

As camisetas oficiais do All Beers em parceria com a Siamese, também serão vendidas na festa.

Avisos Importantes:


- Lembrando que o ingresso dá direito ao copo oficial do evento (1 copo por pessoa) e todas as bebidas da festa.
- Proibida a entrada de menores de 18 anos
- Alguns pontos de alimentação e produtos cervejeiros aceitam cartões, outras não, então leve também dinheiro
- Não será permitida a entrada de growlers, garrafas ou embalagens semelhantes
- Não esqueça de levar o ingresso e RG
- Teremos água disponível durante todo o evento. Muito importante a sua hidratação, ou seja, não esqueça de beber bastante água entre uma cerveja e outra!

Os ingressos são limitados, somente dois lotes serão disponibilizados. Garanta o seu agora no link abaixo:
https://www.sympla.com.br/all-beers-sessions-2020__728936




SERVIÇO
All Beers Sessions 2020
Data: 11 de janeiro (sábado)
Horário: das 13h30 até 18h30
Local: Espaço Escandinavo
Endereço: Rua Job Lane 1030 - Alto da Boa Vista - São Paulo

11 novembro, 2019

Tudo pronto para o IPA Day Brasil 2019!


No dia 16 de novembro de 2019, acontece a 8ª edição do Festival IPA Day Brasil, que reúne todos os anos, em Ribeirão Preto, no interior paulista, cerca de 2 mil aficionados pelas cervejas do estilo India Pale Ale.

Os ingressos para o IPA Day Brasil 2019 já estão no segundo lote e são vendidos por R$ 195,00. Na festa, os hopheads terão à disposição 40 tipos diferentes de IPAs, incluindo 20 rótulos tradicionais, sempre aguardados pelo público e 20 receitas inéditas, criadas exclusivamente para o evento.



As opções gastronômicas são variadas e estão disponíveis em uma praça de alimentação composta do food trucks e barracas de street food, e claro,

música ao vivo com bandas de rock, folk e blues.
O nosso compromisso não é fazer um evento maior. Queremos, a cada edição do IPA Day Brasil, oferecer um evento melhor e mais confortável. Então, não vamos vender nenhum ingresso a mais do que o ano passado”, afirma Rafa Moschetta, um dos organizadores do evento. Por isso, ele alerta que os ingressos costumam esgotar rapidamente.

Cerveja

Todos os anos a organização do evento tem o desafio de apresentar as melhores e mais desejadas IPAs do Brasil, dentre seus diversos subestilos. Este ano serão mais de 6.500 litros de 40 rótulos diferentes. Nesta edição, a organização promete que metade das cervejas serão criadas para a festa ou lançadas e servidas pela primeira vez no dia do evento.

Cervejarias confirmadas:

St. Patricks Beer, Maltesa, Daoravida, Lund, Dogma, Bodebrown, Tarantino, Eisenbahn, Lagunitas, Weird Barrel, Invicta, Japas, Colorado, Walfanger, Seasons, Cigana, Dama Bier, Goose Island, SP330, Overhop, Juan Caloto, BR Brew, Unicorn, Brotas Beer, UX Brew, Tribal, Avós, Satélite, Dortmund, Molinarius...

Além da cerveja, a organização do IPA Day Brasil disponibiliza água à vontade para ninguém ficar desidratado.

Cidade da IPA

O projeto de aproximar o cenário cervejeiro de Ribeirão Preto dos turistas do IPA Day Brasil segue em expansão. Cervejarias locais e regionais e diversos outros estabelecimentos ligados à cultura cervejeira, reforçam rede de descontos da Cidade da IPA, com condições e promoções especiais para quem apresentar o ingresso do IPA Day Brasil.

Casa da IPA

Novidade em 2018, a Casa da IPA volta maior ainda este ano. A organização do evento fechou para participantes do IPA Day Brasil o hotel Tryp by Windham, com 277 apartamentos e uma piscina com bar e chopeira na cobertura.

O espaço de eventos do Tryp by Windham vai receber também a festa oficial da Casa da IPA, que acontece no dia 15 de novembro com várias opções gastronômicas, rótulos de IPAs diferentes e DJ.

Os hóspedes na Casa da IPA também têm à disposição traslado gratuito para o festival, credenciamento na recepção do hotel e acesso uma hora mais cedo ao IPA Day Brasil para provarem, sem filas, as suas cervejas preferidas.

Colecionáveis IPA Day Brasil

O IPA Day Brasil também já apresentou sua identidade visual para 2019. A brincadeira é que, a cada ano, uma cervejaria que se destaca por seu design é convidada para criar a arte da camiseta e do famoso copinho do IPA Day Brasil. Nesta edição, a desafiada foi a Cervejaria JAPAS, de São Paulo, cujos rótulos ficam sob comando da designer Yumi Shimada.
“Está bem a cara do IPA Day e está bem a nossa cara”, resumiu A Japa Fernanda Ueno.

Sucesso em SP

Em agosto de 2019, pela primeira vez em 8 anos, o IPA Day Brasil foi realizado fora de Ribeirão Preto.  A primeira edição regional do evento reuniu 900 pessoas no espaço da cervejaria Tarantino. Foram 25 cervejas diferentes seguindo o padrão de evento, com copo colecionável, livreto, água à vontade e muita música.




Serviço:
IPA Day Brasil
Data: 16 de novembro
Local: Quinta Linda Centro de Eventos
Ingresso: www.sympla.com.br/ipaday2019
Preços:
1º Lote Promocional (ESGOTADO): 180,00
2º Lote: 195,00
(ESGOTADO)3º Lote: 210,00
4º Lote: 230,00

04 novembro, 2019

Lagunitas Brewing abre Pop Up Tap Room em São Paulo


A cervejaria responsável pela IPA mais vendida no mundo, Lagunitas Brewing Company chegou ao Brasil no mês de setembro com produção nacional em fábrica localizada em Blumenau, Santa Catarina. Após seu desembarque em terras tupiniquins, chegou a hora da Lagunitas mostrar ao público alguns de seus principais pilares (cervejas, cachorros e músicas), além de seu humor nonsense. Para reunir tudo num só lugar, a cervejaria abrirá as portas de seu TapRoom em novembro. Localizado no Largo da Batata, no bairro de Pinheiros, em São Paulo, o público mergulhará no mundo de Lagunitas. Com abertura marcada para o dia 13, o bar já conta com a data de encerramento: 22 de dezembro.


Durante seis semanas, o Pop Up TapRoom de Lagunitas estará aberto de quarta à domingo. Será a principal ativação da marca no Brasil, ainda em 2019, e entre seus pilares apresentados está o de responsabilidade social com os cachorros. Na Califórnia, os cachorros são pontos fundamentais na história da marca, além de serem presença constante no escritório, em Petaluma. Aqui no Brasil, a marca realiza parceria com as ONGs Natureza em Forma e Amigos de São Francisco. Durante todo o período em que o Pop Up TapRoom estiver aberto, por meio dos olhares do fotógrafo Edu Leporo (@eduleporo), uma exposição de fotos de cachorros das ONGs estará logo na entrada. O objetivo é que todos consigam ser adotados durante o período em que o espaço estiver aberto.


Também na entrada do Pop Up TapRoom, haverá uma loja com diversos produtos da marca: tanto para humanos quanto para os cachorrineos. Todo o valor arrecadado neste período será revertido para as ONGs parceiras. O objetivo é ajudá-las a melhorar seus serviços de petshop, atendimento veterinário, além de atividades realizadas em suas sedes. Outra ação será o estúdio fotográfico, intitulado como Pataluma Dog Studio. Aos domingos, a fotógrafa especializada em pets, Dani Furlan, estará à disposição para aqueles que queiram fazer fotos profissionais de seus animais de estimação. Mas, atenção: o estúdio atenderá o público por ordem de chegada, portanto, vale se programar para chegar cedo.


Além de comidas no estilão americano, outro grande atrativo do Pop Up TapRoom será a programação musical. Todas as semanas o espaço contará com a apresentação de bandas nacionais, viajando em sonoridades mais voltadas ao rock, rock-indie, hardcore, punk, passando por outras vertentes good vibes como blues, new country, folk, new jazz e experimental. Praticamente um pedacinho da Califórnia no Brasil. No espaço central do Pop Up TapRoom, além do palco, haverá cadeiras, mesas, puffs e uma pequena arquibancada que se misturam aos grafites que remetem o clima que a marca respira.

O espaço, obviamente, contempla o principal pilar de Lagunitas: cerveja de boa qualidade extremamente aromática, fresca e lupulada. O bar central, que fica de frente para o palco, transporta a identidade da marca californiana para a capital paulista. A princípio, estará engatada a Lagunitas IPA em chope, e em breve alguns outros rótulos da marca.


Para a Gerente de Marketing de Lagunitas no Brasil, Renata Costa, a fase da ansiedade pela chegada da marca no Brasil já passou. Agora, o principal objetivo é poder apresentar por meio de uma grande ativação, todos os valores que a marca trabalha, reunindo o público cervejeiro, cachorreiro e todos aqueles que gostem de um ambiente descontraído:
Estamos muito contentes com essa próxima fase de Lagunitas no Brasil. Após passarmos pela fase de chegada a um novo país, com produção local, queremos oferecer ao público uma viagem ao mood californiano da marca na Potato Square. Quem visitar nosso Pop Up TapRoom vivenciará Lagunitas da mesma forma como celebramos nos Estados Unidos, mas claro, com boas pitadas do nosso bom jeitinho brasileiro”, celebra.

Com amplo espaço, o Pop Up TapRoom pode receber até 250 pessoas e conta também com uma área externa repleta de grafites, tendas, mesas e cadeiras para quem quiser curtir o clima lá fora.    

Veja como foi a visita do All Beers na fábrica da Lagunitas, em Petaluma - CA.



Serviço:
Pop Up TapRoom Lagunitas
Quando: De 13 de novembro à 22 de dezembro
Aberto toda semana, de quarta à domingo;
Endereço: Rua Fernão Dias, 640 - Pinheiros - Em frente ao Largo da Batata;
Horário de funcionamento:
Quartas e Quintas - das 18h às 23h. Shows às 20h.
Sextas - das 16h às 00h. Shows às 21h.
Sábados - das 12h às 00h. Shows às 21h.
Domingos - das 12h às 21h. Shows às 19h.
Pataluma Dog Studio: Todo domingo, das 12h às 21h.

31 outubro, 2019

Com Halloween II, Budweiser prepara sessão especial ao ar livre no Copan


Quinta-feira à noite, centro de São Paulo. Pode até parecer, mas não é uma noite comum. Afinal, é Halloween e coisas fora do comum estão prestes a acontecer. Ainda mais em uma das últimas locadoras de filme da capital paulista, no Copan, um dos edifícios mais conhecidos e cheio de histórias da cidade. Até poderia ser, mas esse não é o novo enredo de suspense e terror do thriller Halloween. Em homenagem a um dos produtores e roteiristas dessa renomada filmografia, Budweiser convida o público para uma sessão especial de cinema justamente no Copan. Em cartaz: Halloween II. Está pronto para ser um dos personagens dessa história?


“King of Beers”, Bud esteve por trás da história desse filme. Nem todos sabem, mas ela estava ao lado do produtor e roteirista John Carpenter ao escrever Halloween II. Em entrevista, ele admitiu que a cerveja e a máquina de escrever foram suas companheiras quando escrevia a sequência de um dos mais famosos filmes do mundo.

Então, para homenagear John Carpenter, "The King of Halloween", e comemorar a data, a marca montou uma sessão no Copan nesta quinta, às 20h. Para garantir seu ingresso, as pessoas precisam se dirigir à Video Connection (Avenida Ipiranga, 200 – República), uma das últimas locadoras de São Paulo, e pedir pela fita do filme. Além da entrada para o cinema ao ar livre, as pessoas também receberão uma Budweiser. A ação acontece horas antes da exibição começar, das 18h às 20h.  


Resolvemos marcar essa data com uma homenagem a um dos roteiristas responsáveis por um dos filmes de suspense e terror mais lembrado pelas pessoas. Voltamos no tempo para relembrar essa icônica história de John Carpenter e mostrar que Budweiser também serve de inspiração para as histórias de cinema”, afirmou Alice Alcântara, gerente de marketing de Budweiser.



Serviço:
Halloween Budweiser
Filme: Halloween II
Endereço: Edifício Copan - Avenida Ipiranga, 200
Retirada dos ingressos: Video Connection, a partir das 18h
Exibição: Térreo – 20h

30 outubro, 2019

Conheça a Phenomena, primeiro rótulo do All Beers Conspiracy!


O All Beers amplia seus horizontes e lança sua própria cerveja batizada de Phenomena, uma West Coast IPA com 6,5% de teor alcoólico. Para o lançamento, o All Beers criou um novo braço dentro do site chamado All Beers Conspiracy, que será responsável por todos os rótulos. A casa do All Beers Conspiracy será a cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto – SP, que trabalha muito bem com o “beba local” e tem ações incríveis como a Semana da Justiça, enviando rótulos para todo Brasil, sem taxas, com diversas cervejas pela metade do preço.

Uma cerveja para todos os paladares! Sabe aquele pint de IPA que você começa e quer tomar pra sempre? Foi exatamente nisso que pensamos, em uma cerveja para ser facilmente consumida, seja dentro de um pub, empório especializado, festival de cerveja ou mesmo na praia e piscina.

Tanque do All Beers Conspiracy dentro da cervejaria Invicta

All Beers Conspiracy Phenomena já está disponível no site da cervejaria Invicta (na Semana da Justiça com 50% de desconto) e nos próximos dias nos pontos de venda especializados.

O rótulo minimalista feito pela artista Shee (@sheearts), é uma pintura com colagens inspirada no estilo West Coast IPA, e suas características resinosas. Arte no geral tem grande influência no dia a dia do All Beers, e claro que está inserida diretamente na cerveja. O nome Phenomena, é inspirado em uma música da banda americana, Yeah Yeah Yeahs.

O All Beers continua sendo um site de informações cervejeiras, o nosso plano não é virar uma cervejaria, mas sim lançar alguns rótulos e estilos que gostamos!”. Comentou Raphael Rodrigues, do All Beers.

PHENOMENA
Cerveja turva e de coloração âmbar, possui perfil resinoso, graças aos lúpulos utilizados em sua produção, que remetem a pinho e frutas tropicais, uma West Coast IPA com final seco, amargor limpo e
levemente cítrico.
Estilo: West Coast IPA
ABV: 6,5%
IBU: 70
Volume: Garrafa (500ml) e chope

A novidade chega nos próximos dias em bares e empórios especializados.

Entre e garanta sua Phenomena!

25 outubro, 2019

All Beers lança sua própria cerveja no mercado nacional


A ideia de criar a própria cerveja do All Beers é antiga, confesso que a primeira vez que isso aconteceu foi em 2015, mas o projeto não foi adiante.
Os anos se passaram e o All Beers começou a criar seus braços, o primeiro foi o All Beers Sessions, festa do blog que abre os eventos do calendário nacional (inclusive a de 2020 já está confirmada, anote em sua agenda)!
Logo depois nasceu o All Beers Collection, coleção de camisetas cervejeiras em parceria com a Siamese (conheça todos os modelos).

No início de 2019, a ideia de ter a própria cerveja voltou com muita força e agora, em outubro nasce o All Beers Conspiracy, o novo braço do All Beers, responsável por lançar alguns rótulos de cerveja. Não, nossa intenção não é virar uma cervejaria, somos um veículo jornalístico que ama cerveja e que depois de 10 anos trabalhando no mercado, resolveu lançar alguns rótulos.


Nosso parceiro?
A cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto - SP! Excelente empresa, com ótimas cervejas, conhecida em todo território nacional e que sabe como ninguém trabalhar o "Beba local", organizando grandes eventos e festas em suas instalações.

E a cerveja?
O primeiro rótulo do All Beers Conspiracy se chama Phenomena, uma IPA inspirada nas West Coast californianas, com uma pegada mais resinosa e de pinho. O rótulo será divulgado na próxima semana, durante o envase da cerveja!
A pré-venda já começou! Os pontos de venda interessados (bares, empórios, lojas especializadas, tap rooms...) já podem reservar seu barril de chope ou garrafas (500ml) nos contatos abaixo:

Tratar diretamente com a cervejaria Invicta
:
Telefone: 11-3877-0285
E-mail: sp01@cervejariainvicta.com.br

21 outubro, 2019

Brewdog lança a sua aguardada linha de sours Overworks no Brasil


Em busca de ampliar os limites da fermentação de um produto tão popular quanto a cerveja, a Brewdog (Escócia), lança este mês no Brasil a linha de três rótulos Overworks, que promete redefinir o patamar de atuação da marca no Brasil.

Não é a primeira vez que a Overworks aparece no All Beers, já publicamos uma entrevista feita pela nossa colunista, Mari Ramos, com o cellarmaster e headbrew Richard Kilcullen, responsável pela Brewdog Overworks.
Veja essa ótima entrevista aqui.

Registro da entrevista da Mari Ramos com
Richard Kilcullen (Brewdog Overworks)

Para marcar um novo capítulo para a cervejaria, a importadora Interfood fez a  primeira importação para o Brasil, em pequenas quantidades com três produtos principais: Funk X Punk, Cosmic Crush Tropical e Merciful Maverick, que serão comercializadas no Bar Brewdog São Paulo e Empório Alto de Pinheiros a partir de 23 de outubro.


Funk X Punk | 5,8% abv
Estilo: India Pale Ale feita com Brettanomyces
A artesanal Funk X Punk é a mistura de uma old-school Wild Saison e uma IPA de escola americana. A complexidade vinda da fermentação a partir de 100% Brettanomyces e o perfil aromático de lúpulos da Punk IPA são combinados num envelhecimento em foeders de Sangiovese por 1 mês.
Barris: Foeders de Sangiovese
Formato disponível: Garrafa 500ml e Chope


Cosmic Crush Tropical | 5,6% abv
Estilo: Scottish Sour Ale (fermentada com frutas tropicais)
Já a Cosmic Crush Tropical é uma das cervejas regulares da linha Overworks que apresenta muita fruta tropical no aroma com toques selvagens e terrosos.
Adições: abacaxi, mamão, goiaba e manga
Barris: Foeders de Barolo
Período de envelhecimento: 3 a 6 meses
Formato disponível: Garrafa 500ml e Chope


Merciful Maverick | 6,4% abv
Estilo: Brut IPA
A Merciful Maverick é uma combinação entre a moderna Brut IPA e uma tradicional Brett Saison. Em vez de usar levedura de champagne para secar o corpo dessa cerveja, a Brewdog utilizou Brettanomyces.
Formato disponível:Garrafa 500ml e Chope
Barris: Foeders de Barolo
Período de envelhecimento: 2 meses

16 outubro, 2019

Fotos & Vídeo: Fomos conhecer o Mad Dwarf Tap House São Paulo

 
Recentemente o All Beers foi conhecer a nova filial da Mad Dwarf, localizada na Vila Madalena, em São Paulo. Fomos muito bem recebidos pelo amigo e gerente da casa, Kadu Mendes, nome conhecido do meio cervejeiro pelo ótimo trabalho no canal Brejada.


Seguindo o slogan "Brewing Ideas", a casa oferece 21 torneiras de chope, com ótimas opções e o Kadu já começou a mostrar algumas novidades engatadas, entre elas a MD Sour Pinot Noir, MD Flanders Classic (muito boa), MD Sol NE IPA, MD RIS, MD Belgian IPA Peaches Juicy e a MD Oloroso (a que mais se destacou na minha opinião - Barley Wine de 15% abv, envelhecida por 8 meses em barril. Complexa e licorosa).

Provamos também uma convidada do dia, a Judy Mango Milkshake IPA, da Salvador Brewing, que estava muito boa também!


Local agradável, amplo espaço interno e também com mesas na área externa!
O Mad Dwarf São Paulo é um ótimo local para você abrir sua mente e explorar estilos e leituras de clássicos que só a MD consegue!
Vale muito a visita! Já sabe, se estiver por lá, procure o Kadu para te ajudar nas novidades!
Voltaremos em breve!

Veja o vídeo que fizemos no Mad Dwarf Tap House São Paulo.




Serviço:
Mad Dwarf Tap House São Paulo
Rua Wisard 213 - Vila Madalena
São Paulo / SP

14 outubro, 2019

Salvador Brewing: Entrevista com Jocemar Gross


A cervejaria gaúcha, Salvador Brewing, está conquistando seu espaço aos poucos, se destacando em festivais com suas cervejas muito bem produzidas e com ações muito bem executadas, como é o caso do beer pack.
Veja a entrevista abaixo, feita com um dos sócios da cervejaria, Jocemar Gross!

All Beers - Como surgiu a cervejaria, o nome Salvador e a ideia de produzir cervejas diferentes?

Jocemar Gross -
A Cervejaria Salvador surgiu  em 2014 com uma Kombi beertruck dos irmãos Andrigo e Leonardo Salvador. Nesta época eles já faziam cerveja em casa e começaram a vender cervejas das marcas da região em eventos. Neste período surgiu a ideia de montar uma pequena cervejaria com Tap Room no mesmo formato de tantas outras que existem no USA.

Com a expansão do negócio, se juntaram ao projeto Fabiano Gasperin, Cláudio Costa e eu (Jocemar Gross).

A maioria das nossas receitas são inspiradas em referências adquiridas nas constantes viagens que nós fizemos desde 2012, e do passado, presente e futuro como homebrewer dos dois Cervejeiros Joce e Leo. Somos inquietos e sempre tem alguma ideia nova indo para as panelas.



Salvador Brewing (sócios):
Leonardo, Andrigo, Jocemar, Cláudio e Fabiano

All Beers - Vocês conquistaram um público geek bem significativo, desde o início era esse o plano ou aconteceu de forma natural?
Jocemar Gross -
Não, este nunca foi o plano inicial. Como o nosso foco sempre foi fazer cervejas de qualidade, queríamos reproduzir com esmero o que víamos no exterior. Nós fizemos desde Pilsners e Munich Helles até Triple IPA, RIS e Wheatwine de 15% ABV. Não nos limitamos a uma tendência, fazemos o que gostamos e acreditamos.


All Beers -
Em todo festival ou evento que acompanho, vejo a Salvador entre os destaques positivos. Você considera que isso ajudou a levantar o nome da cervejaria no país?

Jocemar Gross -
Sem dúvida. Os festivais são uma maneira de apresentar nossas cervejas para o mundo e encaramos isso como uma vitrine. Sempre procuramos separar e enviar o que temos de melhor. Como nossa produção é bem pequena (quem já nos visitou sabe), focamos na venda direta ao consumidor final aqui no nosso tap room e agora também através do e-commerce.


All Beers -
O 4-pack de vocês, vendido apenas na loja on-line e de forma limitada, é um sucesso em cada edição. Como surgiu a ideia?

Jocemar Gross -
Foi uma evolução do plano de negócio: venda direta ao consumidor final, evitando que nosso produto fique parado nas prateleiras e estreitando os laços de amizade com o cliente. Desenvolvemos uma embalagem que mantém a integridade do produto por mais tempo, minimizando os possíveis danos ocasionados no transporte.  




All Beers - Como está atualmente a distribuição da Salvador pelo país?
Jocemar Gross -
Entre 5% e 10% apenas da nossa produção é vendida em barris para PDVs parceiros e o restante se divide entre o e-commerce e o nosso tap room.
 

All Beers -
Como você encara o cenário atual de cervejas no Brasil?

Jocemar Gross -
Muitas oportunidades para quem se propor a fazer diferente. Em alguns casos, o diferente pode também ser o simples bem feito.


All Beers -
O taproom de vocês comemora 2 anos de vida em 2019, como foi a evolução da ideia até os dias de hoje?

Jocemar Gross -
Foi natural e sem pular etapas. O projeto já iniciou com o foco na venda direta ao consumidor. Nosso projeto é inspirado no modelo de algumas cervejarias americanas e se expandirá com a criação de novos pontos de venda e também através do e-commerce.




All Beers - Quais os planos para um futuro próximo e fale um pouco sobre o Salvador P-47!
Jocemar Gross -
O P47, é um espaço colaborativo entre 3 parceiros com a mesma visão de negócio. Ele será nosso segundo ponto de venda e nele teremos a companhia de dois restaurantes .

Uma nova fábrica está com o projeto em execução com previsão de conclusão em maio de 2020. Com a nova fábrica, poderemos aumentar a produção visando atender este novo ponto, aumentar a venda no e-commerce e também  para os PDVs.

Um novo projeto que estamos colhendo os primeiros frutos, é nossa linha Wood Aged Sour. As primeiras garrafas tem previsão de ser comercializadas até o fim deste ano.


All Beers -
Existe a ideia de abrir bares em outros estados?
Jocemar Gross - Sim, já recebemos propostas de expansão para outros estados, porém acreditamos ainda não ser o momento ideal. Pensamos que a demanda, deve vir antes da oferta. E que para cada passo que dermos, necessitamos ter a certeza que estaremos mantendo nosso padrão de qualidade e controle de processo.

Leia também:
- Entrevista com a cervejaria 5 Elementos
- Entrevista com a cervejaria Augustinus
- Entrevista com Steve Grossman (Sierra Nevada)
- Entrevista com Lucas Meneghetti (Roister)
- Entrevista com Koala San Brew

11 outubro, 2019

Cervejaria ZEV comemora 1 ano com grande festa dentro da cervejaria


Faz 1 ano que a cervejaria ZEV, de Suzano – SP, começou sua jornada comercial dentro do mercado artesanal brasileiro. Desde então, investimentos na fábrica e staff, muitas experiências e rótulos foram lançados, tudo para oferecer um produto de primeira qualidade para seus clientes. Chegou a hora de comemorar essas conquistas, e por isso no dia 19 de outubro (sábado), uma grande festa será armada dentro da cervejaria, para receber você e sua família, apaixonados por cerveja!

Serão doze torneiras, com rodízio de rótulos.
Lager, IPA, NE IPA, Session IPA, Witbier, Vienna Lager, Berliner Weisse e Dry Stout. Além de uma Double NE IPA com coco queimado lançada em primeira mão na festa. Destaque também para as cinco versões de Berliner Weisse com adição de frutas: uvaia, cambuci, jabuticaba, kiwi e frutas vermelhas, essas duas últimas foram lançadas recentemente!

"A realização de um sonho que aconteceu graças a ajuda de nossos parceiros e clientes. Uma jornada que começou com muito trabalho e dedicação para desenvolver os melhores produtos para o público apreciador de uma boa cerveja.”, comentou Mikhail Ganizev, sócio-proprietário da ZEV.

Na compra do ingresso você ganha 1 copo de aniversário da ZEV e acesso as torneiras de chope em sistema de auto-serviço com valores promocionais!

O que vai rolar na festa?

Música
- Dj Mozer
- Aminas a Trois
- Rodrigo Haddad

Comida
- The Burger Map
- Carburadores
- Rota do Acarajé
- Ice’n Roll Sorvetes
- Troppo! Geleias artesanais

Flash Tattoo
- Saddam Tattoo Studio

Transporte
- Vans partindo de São Paulo, São José dos Campos, Santos, São Caetano do Sul, São Bernardo do Campo. Consultar os valores nas redes sociais da ZEV.
- Van gratuita saindo da Estação de Trem de Suzano: (saídas de 1h30 em 1h30) - 12:00 -13:30 -15:00 -16:30 e 18:00.

A festa contará com espaço kids e estacionamento no local!



SERVIÇO
Festa de 1 ano da ZEV

Data: 19/10/2019
Horário: das 12h00 às 21h00
Local : Rodovia Índio Tibiriçá, 4631, Guaio, Suzano - SP (Na fábrica da ZEV)

Crianças menores de 12 anos a entrada é franca.
Adquira seu ingresso: bit.ly/zev1ano
Na compra do ingresso ganha: 1 copo especial de 1 ano

10 outubro, 2019

All Beers participa do Simpósio Senac de Bebidas 2019


Com a proposta de debater o futuro do mercado, o Senac São Paulo promove o Simpósio Senac de Bebidas, que acontece no dia 28/10.
O encontro acontece no Senac Aclimação e reúne especialistas, formadores de opinião e jornalistas dos principais veículos para refletir sobre temas inovadores e identificar oportunidades.
O All Beers foi convidado para participar do painel "
Comportamento do Consumidor: como as mudanças nas relações sociais e as tecnologias influenciam no consumo de bebidas?".

A programação conta com diferentes painéis para abordar assuntos relevantes para o segmento, integrando os conhecimentos dessa área e estabelecendo conexão entre os participantes.

A partir das atividades, o evento irá destacar a importância das bebidas no contexto da alimentação, hospitalidade e turismo, além de instigar profissionais a desenvolverem uma visão integral do setor.

Confira a programação e participe:

13:00 às 13:50 - Credenciamento e Café com os Autores:

- Agilson Gavioli, autor do livro Vinho com Design;
- Débora Kucher e Juliana Reis, autoras do livro Serviço Memorável em Alimentos e Bebidas;
- Rogério R. Ruschel, autor do livro O Valor Global do Produto Local;
- Juscelino Pereira, autor do livro Servir Bem é um Bom Negócio;
- José Marcio Fernandez Cunha, autor do livro Cerveja com Design.

13:50 às 14:00 - Abertura
14:00 às 14:50 - Painel:  O Valor da Regionalidade - produtores locais, cultura e turismo

No que o presunto de Parma, o espumante de Champagne e o queijo da Serra da Canastra se assemelham? Valorizam o seu território de origem e trabalham as tradições, saberes e fazeres de um povo. Para agregar valor ao produto ou serviço é necessário diferenciá-lo com uma identidade exclusiva. A identidade territorial diferencia, qualifica e protege o produto, agrega valor econômico, cultural, político e social, além de valorizar o território no qual é produzido, atraindo turistas, investidores e moradores que buscam qualidade. Os participantes desse painel irão discutir sobre como isso funciona na prática e como trabalhar na construção da identidade de um local.

Participantes: Alberto Nascimento (Cerveja Colombina), Evandro Weber (Weber Haus) e Fabrício Almeida (ZalaZ), com mediação de Rogério Ruschel.

15:00 às 15:50 - Painel: Comportamento do Consumidor: como as mudanças nas relações sociais e as tecnologias influenciam no consumo de bebidas?

Por que as bebidas entram e saem de moda? Por que é mais interessante postar uma bebida nas redes sociais do que outra? Quantos likes cada post vale? Por que parece que, de repente, todo mundo gosta de determinada bebida? Qual é o perfil dos novos consumidores de bebidas? Essas e outras questões serão discutidas por profissionais que focam a sua carreira em oferecer atendimento e serviços diferenciados para o cliente. Assim, compartilharão um pouco de suas experiências e perspectivas para futuro do segmento.

Participantes: Gabriela Monteleone (Grupo D.O.M.), Jessica Sanchez (Vizinho Gastrobar) e Raphael Rodrigues (All Beers), com mediação de Ricardo Castilho (Prazeres da Mesa).

15:50 às 16:30 - Intervalo
16:30 às 17:20 - Painel: Desafios da Valorização e Consumo de Bebidas Nacionais no Brasil

É comum ouvirmos frases que desvalorizam o Brasil sendo ditas pelos próprios brasileiros. Essa valorização da cultura e de produtos importados em detrimento dos nacionais é reflexo da construção histórica da nossa sociedade. O comércio e o serviço de bebidas são fortemente influenciados por esse contexto e ainda há muito consumidor brasileiro que nunca provou um vinho nacional ou não reconhece o valor da cachaça como um produto genuinamente brasileiro. Essas e outras questões serão discutidas por profissionais que têm em sua rotina diária a missão de conectar produtores e consumidores, levando a qualidade dos nossos produtos para o Brasil e para o mundo.

Participantes: Carlo Lapolli (Abracerva), Carlos Lima (Ibrac) e Eduardo Bassetti (Vinho de Altitude), com mediação de Cristiane Foja (Abrabe).

17:30 às 18:20 - Palestra: Novos Modelos de Negócio e o Protagonismo das Bebidas

Se as bebidas tinham papel de coadjuvantes em estabelecimentos de alimentação, cada vez mais elas ganham importância nos cardápios e espaço de protagonismo. Ação aborda como estabelecimentos têm inovado por meio de um trabalho focado na qualidade e na variedade das bebidas, além de um atendimento qualificado desse tipo de serviço, atingindo sucesso e diferenciação.

Palestrante: Marcelo Traldi Fonseca (Senac)

18:30 às 19:00 - Palestra: Tendências para o Segmento de Bebidas

Com consumidores mais exigentes, tecnologia presente em diversas áreas e diversidade de ingredientes e matérias-primas, o mercado de bebidas vem apresentando inovações e muitas novidades. Descubra os sabores, aromas, combinações, apresentações e os lugares onde essas bebidas estão sendo servidas. Nesse painel, será abordada a experiência da Galunion, consultoria especializada em foodservice. Pioneira no mercado de alimentação fora do lar, a empresa atua em toda a cadeia de valor e, com essa articulação, constrói uma visão ampla e atualizada do segmento e desenvolve soluções inovadoras e personalizadas.

Palestrante: Paula Su (Galunion)

19:00 às 19:05 - Encerramento do simpósio

13:30: às 21:00 - Feira de Produtores

Serviço:
Simpósio Senac de Bebidas
Data: 28/10/2019
Horário: 13:00 às 21:00
Preço: R$ 250,00
Local: Senac Aclimação
Endereço:
Endereco: Rua Pires da Mota, 838 - São Paulo
Telefone: 11 3795-1299

09 outubro, 2019

Avelar Jr – Coluna 19: Mr. Beer Mustache - dicas para beber bem (e mais barato) nos Estados Unidos

 
O câmbio não tem ajudado muito quem viaja aos Estados Unidos. Na volatilidade dos últimos tempos, com o dólar a quase 4 reais, qualquer economia é bem vinda.

Seguem algumas dicas para aliviar um pouco o bolso na hora de beber uma cerveja.
As caixas fechadas (4-packs ou 6-packs) são sempre mais baratas que as mixed packs. Muitas liquor stores têm disponibilizado a venda individual de cerveja para que você leve opções diferentes, mas é muito mais caro. Se você estiver viajando com um grupo o melhor é cada um comprar uma caixa fechada e depois vocês trocarem entre si.
As 4-packs ( ou 6-packs) também são mais baratas que as garrafas grandes. A Three Philosophers da Ommegang, por exemplo, custa na Total Wine US$ 9.99 a garrafa de 750 ml e US$14.99 o 4-pack. Quase o dobro de cerveja por apenas 50% a mais.

2) Procure por cervejas comemorativas fora da estação. Vejam bem…eu não estou dizendo para comprar cerveja velha. Estou dizendo apenas para, por exemplo, comprar uma cerveja de Oktoberfest em novembro ou dezembro. Este ano, em janeiro, eu comprei a especial de Natal da Fantôme com desconto de 5 dólares. Esta tática funciona melhor com cervejas importadas. As locais, geralmente, são recolhidas.

3) Tours em cervejarias são sempre uma ótima opção de passeio. Alguns são de graça e ainda oferecem tastings ao final. Mas confira antes, no site de cada cervejaria, a disponibilidade. Sobre o tour da Samuel Adams fica uma dica importante. Sente ao final da mesa comunitária onde são servidas as cervejas. A jarra vai passar por todos até ficar com você.


4) Taprooms (ou Beer Gardens) de cervejarias é sempre uma boa opção para beber uma cerveja fresquinha, mas o preço, geralmente, é o mesmo dos bares. A grande diferença vai ser na comida, onde os bares e restaurantes tem uma boa margem de lucro. Os taprooms, em geral, só vendem cerveja. Você pode trazer a comida, pedir um delivery ou comprar em um food truck (quase sempre tem um na porta). Todas essas opções saem bem mais em conta.


Espero que tenham gostado das dicas e que possam economizar alguns trocados na próxima viagem. O nome Mr. Beer Mustache é um trocadilho com o ótimo blog de finanças pessoais Mr. Money Mustache (http://www.mrmoneymustache.com/).
Vale conferir.
Cheers ;-)


Veja as demais colunas do Avelar Jr.

08 outubro, 2019

Flores invadem o cardápio do Hoegaarden Greenhouse para o Brunch Weekend

toast com avocado e cogumelos

O Hoegaarden Greenhouse, casa criada para os amantes de uma boa cerveja e da natureza, abre pela segunda vez em 2019 para o Brunch Weekend que acontecerá nos finais de semana do mês de outubro. Além disso, o cardápio exclusivo inspirado na primavera feito pelo chef Raphael Despirite estará disponível até dezembro. Serão oito opções, entre entradas, refeição principal e sobremesa, que compõem os pratos.

ovos mexidos com bacon e brioche

Inaugurado em março, o Greenhouse é aquele bar onde você consegue fugir e relaxar em meio ao caos urbano. Instalado no Largo da Batata, ele é decorado com 264 plantas de 38 espécies, um ambiente ideal para quem adora curtir uma boa bebida e comida de forma tranquila, bem com a cara da estação mais florida do ano.

O All Beers foi conhecer de perto o local:



Vale lembrar que em todos os dias o cardápio regular do Greenhouse também estará disponível.

Entre as opções mais pedidas está o The Gaarden Drink, famosa bebida feita com a cerveja belga Hoegaarden e suco de laranja, algo muito refrescante e ideal para um brunch em época de calor. O bar também é o único lugar do Brasil com a opção da Hoegaarden em chope.

toast com salmão
Serviço:
Greenhouse
Endereço: Rua Fernão Dias, 672 – Pinheiros
Horário de Funcionamento: 2ª feira: fechado / 3ª e 4ª feiras: 12 às 00h / 5ª a sábado: 12 às 1h / Domingo: 12 às 22h
Capacidade: 200 pessoas

04 outubro, 2019

Cervejaria Avós lança série Avós do Brasil


A cervejaria paulista Avós, lança no mês de setembro, uma nova série intitulada Avós do Brasil, com cinco novas receitas, todas da família Lager.
Via de regra, todo mundo tem uma avó. Duas, na verdade. Além de quatro bisavós. Mas nem todo mundo conhece ou conheceu todas.
A Avós foi fundada por um neto que teve a sorte de conviver com todas as suas. Não a ponto de ter idade pra tomar umas com cada uma das seis, mas o suficiente pra ter vontade de fazer uma homenagem pra elas em forma de cervejas.

Aí você diz “poxa, eu queria ter uma cerveja que homenageasse as minhas avós”. Bom, é pra isso que serve a série “Avós do Brasil”. São 5 cervejas diferentes com os nomes mais populares das décadas de 30 a 60.
Legal né? Não achou? Tá, então você pode customizar uma delas para ter o rosto e o nome da sua avó favorita.
Basta entrar no hotsite da Avós para personalizar a sua, são mais de 36.000 configurações para você criar o seu rótulo. Comprando 10 unidades, a cervejaria manda para sua casa.

Veja como funciona:



Entre agora para personalizar sua Avó em uma cerveja!
https://www.cervejaavos.com/avosdobrasil/

A Cervejaria Avós também foi um das escolhidas para o Festival de Cerveja do Pão de Açúcar, que começa em todo país no mês de outubro. Não esqueça de votar na cervejaria que você mais gostou: https://microcervejaria.paodeacucar.com/


Conheça cada um dos rótulos:

Vó Maria Hoppy Pils
Essa avó é  aromática, amargor limpo e na medida, nada que seja um exagero, afinal nossas avós todas tem bebabilidade (ou drinkability pra quem gosta de forçar o sotaque). Refrescante e douradinha, tem um que cítrico e frutado.
Estilo: Hoppy Pils
ABV: 4,9%
IBU: 15
Formato: Lata (473ml)

Vó Ana Wheat Lager
Essa avó poderia ter o peso de uma cerveja de trigo, mas a levedura lager dela funciona quase como uma dieta, deixando ela bem mais leve e refrescante, coisa que a semente de coentro e as raspas de laranja também ajudam.
ABV: 4,8%
IBU: 11
Formato: Lata (473ml)

Vó Terezinha German Pils
Essa avó gosta de dizer que tem sangue azul, afinal é feita só com lúpulos nobres alemães. Mas não se preocupe, isso não deixa ela metida, mas sim com um aroma bem floral, leve e muito equilibrada (apesar dela não parar  de matraquear sobre nobreza).
ABV: 4,4%
IBU: 22
Formato: Lata (473ml)

Vó Antonia india Pale Lager
Sim, a última palavra ali é “Lager", não "Ale”, então nem vem chamar de IPA - se bem que ela é a mais amarga da série. Uma avó marcante e surpreendente, daquelas que quem gosta, gosta e quem não gosta, no mínimo respeita.
ABV: 6,1%
IBU: 51
Formato: Lata (473ml)

Vó Francisca Dark Lager
Essa avó tem um estilo que não é muito conhecido no Brasil, mas na Europa ela é famosa. Inclusive, quando ela vai pra lá, ela fica em casa de parentes.  Escura, mas sem aquela torra e aquela doçura que as outras cervejas escuras têm.
ABV: 5,2%
IBU: 17
Formato: Lata (473ml)

Um pouco mais sobre a cervejaria e a série Avós do Brasil

01 outubro, 2019

All Beers Sessions 2020 com data definida!


Entramos no mês de outubro e os preparativos para próxima edição do All Beers Sessions, festa do All Beers, já começaram!
Como já é de costume, a festa do All Beers abre o calendário nacional de eventos cervejeiros no país, reunindo os leitores do blog e o mercado cervejeiro (mídias, importadoras, distribuidoras, cervejarias, donos de bares...).
O All Beers Sessions 2020 será no dia 25 de janeiro, no aniversário de São Paulo! O local? O mesmo das duas últimas edições, Espaço Escandinavo, na rua Job Lane 1030 - Alto da Boa Vista - São Paulo.


Já iniciamos os contatos com as cervejarias e em breve fecharemos o line up de 2020!
Sempre importante lembrar que os ingressos são limitados e em 2019 eles acabaram em 14 dias, ou seja, fiquem atentos no All Beers para as próximas novidades, que serão muitas!
O início da venda de ingressos deve acontecer no final de novembro.


Veja como foi a festa em 2019:

26 setembro, 2019

Entrevista com Amanda Reitenbach sobre as Mulheres no mercado cervejeiro


Faz 10 anos que o All Beers acompanha o mercado cervejeiro no Brasil e no mundo, e sempre abriu espaço para que preconceitos sejam destruídos. Gostamos de boas cervejas e aplaudimos empresas e instituições que respeitem a igualdade, e sempre será assim!

Quando vejo uma empresa com muitas mulheres trabalhando e exercendo cargos importantes, vejo ali um local de trabalho com a mente aberta e que acredita no potencial do ser humano, independente se é homem ou mulher. E sim, as mulheres estão conquistando seu espaço com mérito e qualidade, e que isso aumente cada vez mais!

A entrevista abaixo sobre as mulheres no mercado cervejeiro, foi produzida pelo Science of Beer, instituição em que Amanda Reitenbach é CEO. Pensei em transformar em um texto corrido, mas o conteúdo da entrevista está muito coerente e por isso compartilho ele na íntegra.
Boa leitura!
Raphael Rodrigues - All Beers

____________________________

Cerveja é coisa de mulher, pelo menos é o que nos diz a História. Das sumérias, mesopotâmicas e egípcias que fabricavam as primeiras cervejas que se têm registro; passando pelas “ale wives” inglesas, e pela figura de Hildegarda de Bigen, a monja alemã que descobriu as propriedades conservantes do lúpulo, a relação das mulheres com a cerveja sempre esteve atrelada ao surgimento e popularização da bebida pelo mundo. Até os gregos, pouco fãs da bebida, associavam a cerveja ao feminino enquanto o vinho era a bebida considerada masculina.

Ao longo dos séculos essa história mudou e a cerveja foi se tornando cada vez mais um território dos homens. Mas com a popularização das cervejas artesanais nos últimos anos e os movimentos por maior representação feminina em todos os espaços da sociedade, as mulheres passaram a retomar sua relação com a cerveja.

Além de consumir mais cerveja (e obrigar muitas marcas a rever seu posicionamento publicitário), as mulheres também aumentaram sua participação em diversas áreas do mercado cervejeiro: desde a produção até o serviço, passando pela gestão de negócios e o ensino da cerveja.

A cientista e empreendedora cervejeira Amanda Reitenbach é um exemplo desse movimento. Pesquisadora de cerveja desde sua graduação, tornou-se referência em gestão e análise sensorial. Em 2010, fundou o Science of Beer, instituição especializada em cursos sobre cerveja no Brasil.

Nesta entrevista, Amanda fala sobre sua experiência como empreendedora, comenta o cenário atual do mercado cervejeiro sob a perspectiva da participação das mulheres, e destaca os desafios e as perspectivas das profissionais que atuam em um setor que ainda é predominantemente masculino.

O Science of Beer é umas das principais empresas de cursos de cerveja do país, como é a participação das mulheres na instituição?

Amanda Reitenbach: Em termos de gestão, o Science of Beer é uma empresa feminina. Além da minha liderança, toda a equipe responsável pela administração e gestão da empresa é composta por mulheres. Acredito que nós somos uma das poucas - senão a única - empresa brasileira do setor totalmente feminina. Também temos uma participação massiva de mulheres na parte de consultoria, projetos e aulas, como embaixadoras e coordenadoras. E isso é, de certa forma, meu manifesto para dar mais oportunidade e voz às mulheres no mercado de cervejas.

Esse é um lado que eu tento dar muito destaque, pois essa é a minha maior forma de me posicionar como uma empresa feminista, de me posicionar como feminista: dando oportunidade e voz a outras mulheres. Essa foi a minha bandeira desde que eu abri o Science e vai vai continuar sendo sempre.

Os homens também fazem parte desse processo e nos ajudam a construir o que é o Science. São homens com bastante consciência e que também apoiam a causa das mulheres na cerveja.  Afinal, é importante entender que uma causa feminista não é feita só por mulheres, mas por homens também. E os homens que fazem parte dos projetos do Science sempre vestiram essa camisa de nos apoiar como mulheres e tentar construir um mercado mais igualitário.

Isso também se reflete na procura das mulheres por cursos de cerveja?
AR: Felizmente vemos cada vez mais mulheres procurando cursos, se identificando e fazendo da cerveja uma profissão. No caso do Science, percebo que muito disso vem da minha posição como mulher empreendedora, pesquisadora e cervejeira. Hoje eu recebo frequentemente mensagens de mulheres que se inspiram no meu trabalho.

Outras mulheres fortes cumpriram esse papel e abriram um caminho muito anterior ao meu e eu me inspirei nelas. Figuras como Kátia Jorge e Cilene Saorin, que têm décadas de experiência, foram essenciais para o amadurecimento do mercado e para inspirar outras mulheres. Uma mulher sempre se inspira em uma mulher e por isso a gente vê esse movimento crescendo mais forte.

Quais os principais desafios das mulheres que atuam no mercado cervejeiro brasileiro?

AR: Ser empreendedora e ter uma empresa feminina no setor cervejeiro sempre foi um desafio, e ainda é, principalmente quando as conexões e o trato diário são com homens. Porque ainda existe muito machismo e percebo isso em alguns projetos que executo.

Lógico que há também o outro lado. Muitos homens estão ajudando a construir um espaço mais inclusivo e a apoiar mulheres empreendedoras. Mas infelizmente, existe a parte de masculinidade tóxica em que um ou vários homens não toleram uma mulher empreendedora, não toleram que uma mulher lidere uma equipe ou ocupe uma posição de destaque em um projeto grande.

Eu já escutei isso, já vivenciei esse tipo de situação e há alguns anos luto para me posicionar profissionalmente e como mulher dentro de alguns projetos, mas nem sempre essa é uma batalha vencida.

Às vezes a masculinidade tóxica e o machismo acabam vencendo e isso é lamentável. E é por isso que a gente precisa de mais união, mais força das mulheres e maior consciência do mercado como um todo para entender que existem sim intervenções machistas que dificultam o trabalho das mulheres que muitas vezes se calam por medo do preconceito e das críticas que o mercado pode trazer.

De que maneira esses comportamentos machistas se manifestam?

AR: As mulheres são constantemente silenciadas de uma forma muito velada, não é uma coisa super escrachada e que todo mundo observa e vê. Mas já participei, por exemplo, de reuniões em que eu não podia falar, não podia expressar a minha opinião porque todos ali eram homens e estavam se posicionando de uma forma muito forte e não deixando que eu falasse.

Esse silenciamento não está apenas em uma fala direta, mas pode vir em atitudes e outras formas de manifestações. Nem sempre a pessoa precisa dizer que você não pode estar ali como mulher, que a sua opinião não é considerada. Abafar a sua opinião, não deixar você falar, não aceitar a sua ideia são formas muito claras de machismo.

Por isso, ter cada vez mais mulheres no mercado e contar com movimentos feministas em geral também a favor da cerveja é de extrema importância para que a gente lute contra esse preconceito que é velado e que todas as mulheres que trabalham no setor passam ou já passaram.

Precisamos falar sobre isso, precisamos trazer luz ao assunto para entender que não é mimimi, não é um a reclamação isolada. É uma situação que nós mulheres passamos e identificamos, e que a gente não quer que faça mais parte do trabalho de nenhuma mulher.

Você participa/já participou de iniciativas e projetos voltadas ao fortalecimento das mulheres no mundo cervejeiro?

AR: Sim, além do Science of Beer que eu considero a minha maior bandeira, eu também me envolvi em outros projetos. Aqui em Florianópolis eu comecei uma confraria com várias mulheres, a ConfraSanta, que hoje não existe mais. Depois tivemos uma outra confraria que chamava Flor de Lúpulo.

Eu também participei de um projeto com a Eisenbahn de uma cerveja colaborativa feita por mulheres. Foi a primeira cerveja colaborativa da marca e trouxe esse tom feminino e também a chamada dos homens para a causa.

E sempre, em qualquer trabalho que eu faço, eu tento buscar a participação de mais mulheres. Então às vezes é uma ação silenciosa, que não está escrita ou definida, mas que só pelo fato de você colocar mais mulheres atuando nesses projetos, já faz dele um manifesto.

E fora do país, qual é o cenário da participação feminina que você tem acompanhado ao participar de eventos?

AR: Com relação a outros países, o que eu observo na Europa e nos Estados Unidos, por exemplo, é que a participação feminina no mercado cervejeiro também está crescendo e que elas têm um apoio mais forte dos homens do que temos aqui. Então a questão da igualdade de gênero já é um pouco melhor entendida.

Nos Estados Unidos, a Brewers Association, por exemplo, faz uma campanha para que todos os seus trabalhos e projetos não façam distinção de gênero, raça ou orientação sexual. É uma bandeira muito forte da Brewers Association, que é a maior entidade de cervejeiros e que inspira tantos trabalhos no mundo.

Mas no Brasil, ainda precisamos de uma inclusão maior. E não só para as mulheres, mas para outras causas também: dos negros, das diversidades sexuais, de todas as outras minorias que precisam se sentir incluídas na fala da cerveja artesanal.  Por tantos preconceitos que a gente vê por aí, essa diversidade é uma questão que ainda não vemos sendo pautada nos ambientes cervejeiros.

Quais são as suas expectativas para o futuro das mulheres que trabalham com cerveja no Brasil?

AR: Acredito que mais do que expectativas, o que eu tenho são desejos e anseios de que o mercado cervejeiro (e isso vale para o mundo também) seja um ambiente de maior respeito pelas pessoas.

O meu desejo é de que a voz das mulheres cervejeiras não seja silenciada, que as mulheres tenham maior destaque em seus trabalhos, que possam assumir a liderança e ser escutadas e respeitadas.

Precisamos entender que capacidade técnica é algo que é independente do gênero, da orientação sexual, crença religiosa, cor de pele e tudo mais. Qualquer pessoa pode (e deve) trabalhar com cerveja tendo a liberdade e as portas abertas para expressar a sua capacidade técnica onde quer que esteja. Esse é o meu forte desejo para o futuro do mercado cervejeiro.

18 setembro, 2019

Vídeo & Fotos: Centro Cervejeiro da Serra - Teresópolis/RJ


No começo de setembro, o All Beers foi convidado para uma press trip para conhecer a fábrica de Teresópolis do Grupo Petrópolis, casa de cervejas como Black Princess, Ampolis, Weltenburger Kloster, Petra, entre outras.
Fazia parte do passeio também o Mondial de La Bière Rio, que sim, fomos e acompanhamos de perto os dois primeiros dias, veja aqui.

Antes de começar nossa viagem para o Rio, em julho, fui convidado para conhecer o bar sazonal da Black Princess em Campos do Jordão - SP. Pelo segundo ano, fui acompanhar de perto o movimento na temporada de inverno, veja como foi:



Agora sim, nosso destino é o Rio de Janeiro!
A visita para Teresópolis - RJ aconteceu na sexta-feira, dia 6 de setembro, depois do café da manhã no hotel, pegamos uma van para conhecer a fábrica do Grupo Petrópolis, a plantação de lúpulo e o Centro Cervejeiro da Serra, complexo que estava muito curioso para conhecer.

A viagem durou mais ou menos 2 horas, o clima estava frio e chuvoso, mas tudo bem, a certeza de que seria um grande passeio era grande, e foi!
Chegamos lá, tomamos um café rápido e já fomos para uma sala, aprender um pouco mais sobre o Grupo Petrópolis e suas marcas. Tudo muito bem comandado por Alex Di Caprio (foto abaixo), que nos apresentou cada detalhe da cervejaria com uma paixão gigante, muito bonito de ver alguém falando sobre cerveja desta maneira! Parabéns Alex e sorte nossa de ter acompanhado tudo isso ao seu lado!


Começamos o tour visitando os tanques das linhas artesanais do Grupo, todos os setores envolvidos na produção de uma cerveja, até o setor de envase.


Fomos então conhecer a plantação de lúpulo, em uma fazenda próxima da cervejaria. O local estava sendo preparado para a segunda plantação e em breve, para segunda colheita. Lá também provamos um queijo produzido no próprio local e claro, tomando algumas cervejas.


Logo depois, conhecemos o Centro Cervejeiro da Serra, local lindo, com muita história e claro, uma recepção incrível para todos os jornalistas e influencers que estavam lá no dia.


Provamos alguns experimentos nas torneiras, uma Imperial Stout, Sour e estavam todos frescos e muito bons! Se você tiver a oportunidade, visite!


Finalizamos o passeio desta forma, com a foto abaixo, do grupo todo! Passeio incrível, local super agradável e espero voltar em breve!


Veja o vídeo do passeio:



Fotos por: All Beers, Nelson Saldanha e Oscar Krau.
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