24 abril, 2014

Dono da cervejaria Brooklyn lança livro sobre a revolução da cerveja artesanal


Steve Hindy, jornalista e dono da cervejaria norte-americana Brooklyn acaba de lançar seu livro sobre a revolução da cerveja artesanal nos Estados Unidos. 

O livro se chama Craft Beer Revolution: How a Band of Microbrewers Is Transforming the World's Favorite Drink, são 272 páginas e foi lançado pela editora Palgrave MacMillan. O livro já está disponível para venda no site da Amazon.com.

Hoje pela manhã, Steve foi entrevistado pelo canal CBS, veja a matéria completa abaixo:

Novidades da cervejaria Adnams (UK) já estão no Brasil


Em fevereiro anunciamos aqui no All Beers que a cervejaria britânica, Adnams estava de volta ao Brasil, agora via importadora/distribuidora Get your Beer.

Elas já chegaram e nos próximos dias devem estar nos pontos de venda.
Conheça os rótulos e as novidades:


(clique na imagem para ampliar)

Linha AdnamsGhostship, Tally Ho, Southwold Bitter, Spindrift e Broadside

Ghost Ship: Pale Ale - 4,5% ABV | 44 IBU
Tally Ho: Vintage Barley Wine - 7,2% ABV | 40 IBU
Southwold Bitter: Bitter - 4,1% ABV | 33 IBU
Spindrift: Golden Ale - 5% ABV | 24 IBU
BroadSide: Strong Bitter - 6,5% | 33 IBU




(clique na imagem para ampliar)

Linha Jack Brand: Innovation IPA, Rye IPA e Dry Hopped Lager

Innovation IPA: American IPA - 6,7% ABV | 60 IBU
Rye IPA: IPA - 5% ABV | 40 IBU
Dry Hopped Lager: Lager - 4,2% ABV | 30 IBU



Na primeira importação da Adnams para o Brasil (abril/2013), o All Beers degustou três rótulos da cervejaria, veja aqui.

23 abril, 2014

Degustação: Ravache Gold e Munich Dunkel


Degustação de dois rótulos da Ravache, a Gold e a Munich Dunkel. A cerveja Ravache é produzida dentro da cervejaria Guitt's, que fica em Itu/SP.


Ravache Gold

Translúcida no visual, espuma clara de boa formação e duração.  No aroma, o malte se destaca.
No paladar, uma cerveja refrescante, fácil de beber e com aftertaste levemente adocicado.


Ravache Munich Dunkel

Bonita no visual, cor marrom e espuma clara de boa formação e média duração.
No aroma, um leve chocolate e caramelo. No paladar, uma cerveja fácil de tomar, corpo baixo, refrescante e que deixa uma sabor levemente adocicado na boca e que persiste no aftertaste. Uma cerveja agradável!

Mikkeller: Destaque na revista VICE e cerveja número 1000!


A cervejaria cigana Mikkeller continua voando alto! 
Com a contagem regressiva para o Copenhagen Beer Celebration 2014 chegando ao fim, Mikkel Borg acaba de ser destaque na publicação underground mais cultuada do planeta, a revista Vice. Você sabia que existe um canal de comida na revista? Sim, se chama Munchies e a Mikkeller está em destaque essa semana.

Uma ótima matéria que merece ser apreciada, entre aqui.

Pode parecer impossível, mas a Mikkeller acaba de atingir o número de 1000 receitas, e para comemorar, nada melhor do que outra cerveja, certo? Assim nasce a Mikkeller Recipe 1000.


A arte como sempre é assinada por Keith Shore, e a Recipe 1000 Ale tem 9% de teor alcoólico e será maturada em barris de vinho.
A Mikkeller chega no Brasil via importadora Tarantino.

Cervejaria Burgman: Lançamento chegando - Working Class


Desde a contratação do cervejeiro Alexandre Sigolo pela Burgman, de Sorocaba/SP, a cervejaria mudou sua trajetória e cresce cada vez mais em qualidade e novidades.

A novidade agora é uma sazonal de outono, se chama Working Class, uma Oatmeal Stout com 5.5% de teor alcoólico e 30 IBU (Unidade de Amargor). A arte do rótulo foi desenvolvida e criada por Bruno Couto.

A cerveja já pode ser encontrada na cervejaria e em alguns pontos de venda, mas lembre que ela é sazonal, se o lote acabar, só no outono de 2015.

22 abril, 2014

Tupiniquim e Rooie Dop fazem cerveja colaborativa dentro da De Molen (Holanda).

Mark Strooker (Rooie Dop) e Fernando Jaeger (Tupiniquim)

Quando o assunto é cerveja colaborativa, a Tupiniquim está realmente na frente! O passo agora foi maior, diria que até a Holanda, isso mesmo, uma cerveja colaborativa da Tupiniquim com a cervejaria holandesa Rooie Dop.

Back to Black, como foi batizada, é uma imperial stout com 9.5% de teor alcoólico e será distribuída no Brasil pela Beer Legends.


De Molen

Colorado: Em breve teremos Ithaca Oak Aged


A Cervejaria Colorado divulgou hoje em suas redes sociais uma ótima novidade para os fãs da cerveja Ithaca!

Uma encomenda de 20 barris de carvalho que eram usadas para produção de whisky americano, chegaram hoje na cervejaria. Destino? 
Esses barris serão responsáveis por maturar a Ithaca Oak Aged, que entra agora na linha regular de produtos sazonais da Cervejaria Colorado.

Hoje acontece o lançamento da cerveja colaborativa entre Wäls e Cervejaria Nacional


No começo de março anunciamos aqui no All Beers o lançamento da Prestígio, chope colaborativo entre Cervejaria Nacional e Júpiter, veja aqui.

Nem deu tempo de sentir saudades e já acontece outro lançamento dentro da Nacional, agora uma colaborativa com a Wäls, de Belo Horizonte/MG.

A novidade foi elaborada pelo mestre cervejeiro Guilherme Hoffmann em parceria com José Felipe Carneiro, foram 500 litros de  uma versão potente do tradicional estilo austríaco, conhecido por Imperial Vienna. A Freud Explica, como foi batizada a cerveja, atinge 9% de teor alcoólico, 55 IBU (Unidade de Amargor) e foi feita com single hop do lúpulo Chinook.


Importante lembrar que a Wäls conquistou recentemente duas medalhas, uma delas de ouro no World Beer Cup 2014, nos Estados Unidos. Leia mais aqui.

No dia do lançamento, a sazonal será servida em sistema de double chope a noite toda (R$ 14 /320ml ,R$ 20/550ml).

Serviço:
Cervejaria Nacional
Horário de funcionamento: Dia 22 de abril  das 17h às 0h.
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 3034-4318
Site: http://www.cervejarianacional.com.br/

19 abril, 2014

Harmonização de Baden Baden Chocolate com Ovo de Páscoa exclusivo Grande Hotel - Campos do Jordão/SP


O All Beers participou de um almoço realizado no Grande Hotel, em Campos do Jordão/SP, a convite da Brasil Kirin e Baden Baden. Leia mais aqui.

No final do almoço harmonizado, ganhamos de presente um ovo de páscoa, com 65% de cacau orgânico e recheio de ganache feito com Baden Baden Chocolate. Produção própria do Grande Hotel e assinada pelo Chef Djalma Boasorte.
Resolvi então fazer a harmonização de Páscoa em casa, na véspera do feriado.


O ovo de chocolate orgânico ficou bem suave, leve e muito saboroso. 
O recheio com Baden Chocolate trouxe para o cacau orgânico um amargor e também um leve frutado, ligeiramente azedo (me lembrou morango), muito interessante!

A harmonização foi perfeita, deixou a cerveja um pouco mais amarga e trouxe equilíbrio ao conjunto. 
Parabéns Chef Djalma Boasorte e Brasil Kirin/Baden Baden pela ideia e parceria com o Grande Hotel.

17 abril, 2014

Almoço harmonizado com Baden Baden Chocolate em Campos do Jordão


O All Beers foi convidado pela Brasil Kirin para um almoço harmonizado com Baden Baden Chocolate e outros rótulos da cervejaria.
O evento aconteceu ontem no Grande Hotel, localizado em Campos do Jordão/SP.

Com aproximação da Páscoa, o rótulo sazonal teve sua produção retomada e se torna uma ótima opção de presente e harmonização para eventos durante o feriado.

Foi justamente com essa proposta que fomos muito bem recebidos no Hotel, uma diferente visão de como cada prato pode perfeitamente ser explorado e harmonizado com os aromas e sabores dos rótulos da Baden Baden.


Menu do almoço

O Chef Djalma Boasorte apresentando os pratos

Marcus Dapper, cervejeiro da Baden Baden explicando cada rótulo

O almoço começou com o Chef Djalma Boasorte apresentando todas as características dos pratos e claro, harmonizando com cada cerveja. O Mestre Cervejeiro da Baden Baden, Marcus Dapper falou de todos os rótulos e aproveitou para tirar algumas dúvidas dos convidados.



Na entrada, Bavaroise de queijo Brie com seleção de brotos e redução de Baden Baden Red Ale. A harmonização foi feita com Baden Baden 1999. Perfeita harmonização e um dos destaques. 


Logo em seguida, Espuma de Risoto de Cevadinha com Lombo à Pururuca, harmonizado com Baden Baden Cristal. Na minha opinião a melhor harmonização do dia, a harmonia do prato com a cerveja foi ótima.



No prato principal, Carré de Cordeiro ao molho de Baden Stout e batatas Bouchon, harmonizado com Baden Baden Bock
Carne extremamente macia e com a cerveja bock ficou muito boa.


Chegou a hora da harmonização principal do almoço, Baden Baden Chocolate com diversas sobremesas de chocolate, algumas mais doces e outras amargas.

Mousse Passion, Tartellete de Cacau, Opera, Trufa com Amarena e Quindim de Chocolate. Uma experiência incrível que poderia ser adotada inclusive pelo Restaurante da Baden Baden na cidade de Campos do Jordão, mostrando como cada sobremesa harmoniza de forma diferente com a Baden Chocolate. Perfeito!

Particularmente, gostei mais da Baden Baden Chocolate com os sabores mais amargos.



Para finalizar, todos os convidados ganharam um ovo de Páscoa feito no próprio Grande Hotel pelo Chef, com 65% de cacau orgânico e com recheio de ganache de Baden Baden Chocolate.

Como todos eventos da Brasil Kirin, perfeita organização e alta qualidade. 
Obrigado Concept pelo convite, Baden Baden, Grande Hotel pela ótima recepção, Chef Djalma pela criativade dos pratos, todos excelentes e Marcus Dapper pela harmonização e todas explicações.

O que acontece quando uma conhecedora de vinhos experimenta cervejas comerciais?


O que acontece quando uma conhecedora de vinhos senta para degustar cervejas comerciais? Veja o vídeo abaixo e qual a nota de cada cerveja.

 

16 abril, 2014

Preparado para o Copenhagen Beer Celebration 2014?


Para muitos o Copenhagen Beer Celebration, que acontece todo ano na Dinamarca é um dos melhores festivais de cerveja do mundo! Organizado por Mikkel Borg, dono da Mikkeller, só participam cervejarias convidadas por ele.

São 4 sessões, 40 cervejarias e 320 cervejas diferentes, definitivamente é um festival baseado na qualidade! Novamente o Brasil será representado pela Way Beer, de Curitiba/PR.

Faltam poucos dias, o evento acontece nos dias 2 e 3 de maio e um teaser já foi divulgado!

 

Cervejaria Suméria: Cambuça Blanche chega nas lojas


Cervejaria Suméria, de Santo André/SP, começa a distribuição de seu segundo rótulo com MAPA, a Cambuça Blanche.

Uma witbier com 4,2% de teor alcoólico e 10 IBUs (Unidade de Amargor). Um estilo tradicionalmente belga, com adição de cambuci e apresenta leve acidez.

A Cambuça pode ser encontrada na versão garrafa e chope e começa hoje sua distribuição pelo Brasil.

Degustação: Caramba, IPA!


Degustação da Caramba IPA, cerveja caseira produzida em Campinas/SP por Wagner Falci. Lembrando que ela não tem MAPA para distribuição e portanto não pode ser vendida.

Com 5,5% de teor alcoólico e 68 IBUs (Unidade de Amargor), uma cerveja turva, com boa formação e duração de espuma clara.
No aroma, bem frutada, dry hopping do lúpulo Cascade, lembrando uma american IPA. Percebi também um certo caramelo.


No paladar, uma India Pale Ale com bom amargor, com um leve aquecimento o adocicado começou a se destacar, mas no final ficou um equilíbrio interessante. Corpo médio e com aftertaste levemente amargo.

Uma boa cerveja e fácil de beber!

15 abril, 2014

Rogue e Left Hand divulgam vídeo sobre novo copo do estilo Stout


Lembra do post feito pelo All Beers sobre o copo específico para o estilo stout?
Foi divulgado o vídeo com os parceiros de projeto, Left Hand Brewing, Rogue Ales e Spiegelau apresentando o novo copo e mostrando as vantagens no aroma e paladar que a novidade oferece.


Participam do vídeo, Brett Joyce e John Maier da Rogue e Eric Wallace da Left Hand.
Lembrando que a cervejaria Left Hand não é vendida no Brasil e a Rogue é distribuída pela importadora Tarantino aqui no país.

 

Cerveja Imaculada (RS) começa distribuição no sudeste


A Cervejaria Imaculada, Caxias do Sul/RS, começa sua distribuição pelo sudeste brasileiro, em São Paulo as cervejas começaram a chegar, são cinco estilos: American Pale Ale, Red Ale, Belgian Pale Ale, Hefeweizen e Blond Ale.

14 abril, 2014

Das Bier produz lote exclusivo e limitado da Stark Bier


A cervejaria Das Bier, de Gaspar/SC, lança uma edição limitada em garrafa da Stark Bier, que acabou de conquistar a medalha de bronze no 2º Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado durante o Festival Brasileiro 2014, em Blumenau/SC. 

Esta é a primeira vez que a cervejaria produz a bebida pasteurizada. A garrafa tem 500 ml. 
A garrafa é um presente para os consumidores. Queremos comemorar juntos este prêmio”, afirma o beer sommelier e gerente de produção da Das Bier, Leandro Schmitt.

A Stark Bier é uma cerveja colaborativa do estilo Strong Scotch Ale. A bebida passou a ser fabricada em 2012, para o Festival Brasileiro da Cerveja, e contou com a parceria das cervejarias Bodebrown, Colorado, Coruja, Wals e Way

O lote exclusivo e limitado pode ser encontrado nos pontos de venda da Das Bier Litoral, em Balneário Camboriú, Das Bier Kneipe, no Shopping Park Europeu, em Blumenau, e na fábrica, no Belchior Alto, em Gaspar.

12 abril, 2014

Cervejaria Wäls (MG) faz história nos Estados Unidos e ganha medalha de ouro!


A cervejaria mineira Wäls conquistou duas medalhas inéditas no World Beer Cup 2014, nos Estados Unidos, a medalha de ouro com a Dubbel e Prata com a Quadruppel.


O prêmio acontece na mesma época em que a cervejaria realiza sua 1º exportação para o mercado norte-americano, com o nome Belô Brewery.


Foi a primeira vez que uma cervejaria brasileira conquistou um ouro na competição! Parabéns José Felipe, Tiago e todos da família Wäls pela conquista!

11 abril, 2014

Ayinger: Cervejaria alemã com seis rótulos no Brasil


Novo contâiner da cervejaria alemã Ayinger chega ao Brasil, agora são seis rótulos disponíveis por aqui, todos chegam via importadora Interfood.

O rótulo mais emblemático e premiado da cervejaria é a Celebrator Doppelbock, com nota 100 no Rate Beer, ela chega novamente para alegria dos fanáticos pelo estilo.
Além dela, chegaram também a Altbairisch Dunkel, Bairisch Pils, Jahrhundert (Helles), Brau Weisse (hefeweizen) e a Ur Weisse


As cervejas já chegaram essa semana em alguns pontos de venda, como na foto acima do Empório Alto dos Pinheiros, São Paulo.

Pedimos ajuda para nosso degustador oficial de bons rótulos, Peter Vad, do Master of Hoppets:

Ur Weisse

Brau Weisse

Cervejaria Júpiter lança seu terceiro rótulo - Witbier Tânger


Lembra que citamos no All Beers em janeiro que a cervejaria Júpiter estava fazendo uns testes com tangerina?
O mistério acabou, nasce o terceiro rótulo engarrafado da cervejaria, a Júpiter Tânger, uma witbier com 4% de teor alcoólico, 25 IBUs (Unidade de Amargor) e feita com os lúpulos Styrian Goldings, Saaz e Polaris.

O lançamento oficial acontece amanhã, dia 12 de março no Biergarten Paulistano, que fica na Chácara Santa Cecília - Rua Ferreira de Araújo, 601.

Quer saber como entrar no Biergarten Paulistano da Júpiter sem pagar nada?
Confirme presença no evento do facebook ou envie email para nomenalista@cervejariajupiter.com.br até as 14h do dia 12/abril (sábado)
Até 18h ou com nome na lista - ENTRADA FRANCA
Após 18h e sem nome na lista - R$30 consumíveis
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