27 outubro, 2009

Trappist Tour por Edu Passarelli


No mês de setembro o especialista em Cervejas, Empresário e Gastrônomo Edu Passarelli fez uma viagem para o velho continente, para ser mais exato na Bélgica e trouxe muitas novidades e curiosidades de uma das melhores escolas cervejeiras do mundo, se não for a melhor!

A Trappist Tour que teve até um lindo logo elaborado por André Clemente está aqui agora no All Beers, gentilmente cedido pelo Edu, valeu!
Vamos ao que interessa!
Primeiro vídeo mostra uma fazenda de lúpulo em Poperinge, cidade ícone da produção de lúpulo na Bélgica.



Sobre o segundo vídeo, Edu fez o seguinte comentário:
"Desde que comecei a estudar cervejas, a quase 10 anos, um nome sempre soou mais alto dentre minhas ambições cervejeiras: Westvleteren.



Até a segunda parte!

22 outubro, 2009

Álcool pode auxiliar no processo de recuperação de lesões no cérebro


O consumo de álcool é um dos grandes responsáveis pelos casos de óbitos registrados no mundo todo. Porém, um estudo feito por pesquisadores do Hospital Cedars-Sinai, nos Estados Unidos, sugere pelo menos alguma vantagem da substância para o organismo. De acordo com a pesquisa, a presença de álcool no sangue de uma pessoa que sofreu alguma lesão na cabeça pode auxiliar no seu processo de recuperação. Por isso, os pesquisadores levantam a possibilidade de manipulação de certa quantidade de etanol em pacientes com lesão cerebral.

Segundo os autores do estudo, o processo que desencadeia a melhora deve ser melhor compreendido para que seja administrada uma dose apropriada e especifica antes que esse procedimento seja levado às clinicas. Experiências realizadas com animais sugerem que doses baixas de álcool protegem o cérebro da lesão, enquanto doses elevadas aumentam as chances de morte. Segundo o estudo, o processo pode ser decorrente da liberação de adrenalina promovida pelo álcool, que reduziria a inflamação no local.

O estudo avaliou 38.000 pessoas que tiveram ferimentos na cabeça. Os cientistas concluíram que aquelas pessoas com baixas doses de álcool no sangue tinham maiores chances de sobreviver. Segundo o levantamento, de cada 100 pessoas com lesões na cabeça que não apresentavam álcool no sangue, nenhuma sobreviveu. Entretanto, para o grupo de 100 pessoas que tinham taxas de álcool no sangue, 22 sobreviveram.

Os pesquisadores afirmam que há estudos que encontraram benefícios semelhantes no consumo do álcool, enquanto outros acreditam que não há qualquer benefício. Portanto, serão necessárias mais pesquisas para entender o processo. O pesquisador ainda salienta que, apesar de um provável benefício do álcool, ele é o grande culpado por metade dos casos de acidentes que provocam lesões no cérebro.

Fonte: Yahoo notícias

21 outubro, 2009

Biergarten Oktoberfest


O Biergarten de Ribeirão Preto também terá sua Oktoberfest!
Acontece na Chácara Madurré (Rua Abrahão Issa Halack, 1.030, Ribeirão Preto - ao lado das Faculdades COC): http://bit.ly/foKeB
Para mais info, entre no site.

20 outubro, 2009

As 10 melhores cervejas do mundo


"As 10 melhores cervejas do mundo" foi o título da matéria no site Gastrolândia com participação de Edu Passarelli.



Veja as 10 melhores cervejas do mundo, na opinião de Edu Passarelli:


* Westvleteren 12 (Bélgica). Só está a venda na abadia Saint Sixtus of Westvleteren Westvleteren Trappist. Os clientes precisam concordar em não revendê-las para terceiros. 12 garrafas custam 36 euros.
* Three Philosophers (EUA). Cerejas frescas são usadas em sua formulação. O sabor, claro, traz cerejas ao marasquino, vinho do porto e um quê de chocolate amargo.
* Strong Suffolk Vintage Ale (Inglaterra). É a única cerveja da Inglaterra que passa por um processo de dois anos de maturação em tonéis feitos de carvalho. Importada pela Boxer
* Ola Dubh 40 (Escócia). Leia descrição completa aqui
* Colorado Indica (Brasil). Estilo India Pale Ale, esta cerveja de alta fermentação é elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte, lúpulo e rapadura
* Rochefort 8 (Bélgica). A Trappistes Rochefort 8º é uma cerveja belga trapista, do estilo Belgian Dark Strong Ale, produzida pela Abadia de Notre-Dame de St. Remy. Importada pela Casa da Cerveja
* Cuvée Van de Keizer (Bélgica). A Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw é uma cerveja especial, fabricada apenas no dia 24 de fevereiro de cada ano, data do aniversário do imperador Charles V. De coloração vermelho rubi, quase preta. Importadora Armazén do Nono
* Lust Prestige (Brasil). A Eisenbahn Lust Prestige também é fabricada pelo método champenoise. Depois da fermentação pelo método convencional, a cerveja segue para uma vinícola, onde passa por uma segunda fermentação dentro da garrafa
* Guinness (Irlanda). Precisa falar mais?
* Pilsner Urquell (República Tcheca). A Pilsner Urquell é uma autêntica representante do estilo Bohemian Pilsener, com origem na cidade de Plzen, na República Checa.

14 outubro, 2009

Revista Veja - O novo status da cerveja

Foi matéria na revista Veja - "O novo status da cerveja" (Edição 2130 / setembro de 2009)

O consumo de cerveja no Brasil está mudando. Cervejas especiais, com os mais variados aromas e sabores, estão sendo adicionadas ao cardápio de bares e restaurantes. São cervejas feitas de trigo, maturadas em carvalho, com toques de mel, café – ou até rapadura. Algumas, a exemplo dos vinhos, têm a safra estampada no rótulo.

A mudança se deve à melhor difusão das bebidas artesanais, produzidas por mais de 100 microcervejarias nacionais, e das premium importadas. Elas já respondem por 6% do mercado brasileiro. É pouco em comparação com os números dos Estados Unidos (12%) e da Europa (20%). Mas, aqui, a adesão às cervejas especiais triplicou em sete anos.


"Hoje, qualquer grande supermercado tem uma gama variada de rótulos", diz Enio Rodrigues, presidente do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja.


Alguns restaurantes, como o paulistano Sal, já oferecem um cardápio indicando o casamento perfeito entre comida e cerveja (harmonização).
Com a ajuda dos especialistas Cassio Piccolo, do bar Frangó, e Eduardo Passarelli, do Restaurante Forneria Melograno, em São Paulo, VEJA elaborou uma lista com dez das melhores e mais caras cervejas especiais que podem ser degustadas no país – e os pratos que, na linguagem dos degustadores, melhor se harmonizam com elas:







09 outubro, 2009

Oktoberfest em Blumenau e Santa Cruz do Sul


Mais um vídeo de Blumenau 2009:



Começou na última quarta-feira a Oktoberfest em Santa Cruz do Sul, veja algumas fotos:





08 outubro, 2009

Festa Diabólica


Acontece hoje em Curitiba no Vox Bar a segunda festa da cerveja artesanal curitibana Diabólica.

Conheça um pouco a história da cerveja:




INFO:
Vox Bar - 21h
Rua Barão do Rio Branco, 418 - Curitiba.

07 outubro, 2009

Spa de cerveja




A imagem acima não é ficção!
Durante a última década, vários spas de cerveja foram abertos nas colinas e planícies da Áustria, Alemanha e República Tcheca, prometendo saúde, bem estar e a oportunidade de banhar-se nas suas favoritas bebidas.

A cervejaria Chodovar da República Checa, oferece terapias em seu spa com a célebre cerveja lager.
A cervejaria Kummeroer Hof em Neuzelle, na Alemanha , já oferece banhos relaxantes e massagens com cerveja há mais de 10 anos, os preços variam de 42€ a 500€. Mas é na vizinha Áustria que a cerveja aparece em definitivo para atingir seu auge no spa.
A cervejaria Starkenberg, enche uma piscina com barris e barris de sua própria Pilsen. E a cervejaria Landhotel Moorhof, oferece o que pode ser o mais completo tratamento com cerveja, que vai dos banhos, massagens, aos jantares e harmonizações de pratos.


Maravilha!

06 outubro, 2009

"Cerveja" por Michael Jackson




Mais uma dica de livro sobre cerveja em português do AllBeers:
Guia Ilustrado Zahar Cerveja - Michael Jackson

Você vai viajar pelo universo da cerveja guiado pelo maior escritor do tema. Michael Jackson, autor de livros e documentários para TV, apresentou ao mundo as cervejas especiais da Bélgica. Esse mestre ensina aqui a origem, a história e os métodos de produção da bebida; percorre as principais áreas produtoras do planeta (inclusive as menos conhecidas); e mostra os gostos característicos e as melhores formas de degustá-la.

Um guia definitivo que trata a cerveja como elemento da gastronomia. Para qualquer apaixonado se transformar em um verdadeiro especialista.


Sobre o autor:

MICHAEL JACKSON é o maior escritor sobre cerveja do mundo. Seus documentários pela Discovery Channel, durante anos, The Beer Hunter (O Caçador de Cervejas) mostrou as melhores cervejas produzidas artesanalmente em todos os cantos do mundo. Mostrou uma visão da bebida como um elemento não apenas da vida social civilizada, mas também da gastronomia.

Ele apresentou ao mundo as cervejas especiais da Bélgica e ajudou a incentivar a revolução das microcervejarias americanas. Também inspirou uma geração de escritores sobre o tema, alguns dos quais colaboraram nesta obra. Entre outros livros, Jackson publicou The Great Beer Guide e Whisky: the Definitive Guide, escolhido o Melhor Livro sobre Bebidas do Ano pelo James Beard Awards.

Jackson também ganhou o Troféu Glenfiddich e o André Simon Award.

Jackson, que sofria do Mal de Parkinson, morreu de um ataque cardíaco, sozinho em sua casa em 2007 aos 65 anos.

05 outubro, 2009

Oktoberfest pelo mundo...



No último fim de semana aconteceu a Oktoberfest em São Paulo e Feira de Santana, terminou a de Munique e foi o primeiro fim de semana em Blumenau.

Blumenau:
Às 17h do dia 03 de outubro teve início o 1º desfile da Oktoberfest 2009. Com a ajuda do bom tempo, turistas e Blumenauenses puderam ver de perto as 108 atrações e mais de 2,5 mil figurantes que passaram pela Rua XV de Novembro, no Centro da cidade.

Grupos folclóricos, carros alegóricos, bandas alemãs e sociedades de atiradores dos Clubes de Caça e Tiro representaram a maior festa alemã das Américas. A novidade este ano ficou por conta das alegorias Planeta Péia e Fantástica Fábrica de Chope.
Na próxima quarta-feira, dia 07, acontece mais um desfile a partir das 19h30min, na Rua XV de Novembro.

Se você esteve ou está em Blumenau este ano e tirou fotos e fez vídeos interessantes da Oktoberfest, deixe um link nos comentários para publicarmos aqui no All Beers!

Veja um vídeo do primeiro fim de semana em Blumenau:




Algumas fotos de Munique - Oktoberfest 2009



02 outubro, 2009

Cerveja Beck´s faz mudanças em pubs londrinos


A marca de cerveja Beck’s, está com um novo projeto chamado “Music Inspired Art”, onde o conceito é de que a arte inspira a música e a música inspira a arte.

Para levar esse conceito ao seu público alvo, alguns Pubs de Londres tiveram sua fachada pintada por 4 artistas (Anna Lomax & Lauren Davies, Chrissie Abade e Jamie Brown) inspirados nas capas de álbuns de bandas como: The Cure, Kraftwerk e Prince.

01 outubro, 2009

É hoje Blumenau! Oktorbefest 2009

Como falei no último post, o assunto deste mês é Oktoberfest! Em Munique termina no domingo e em Blumenau começa hoje e vai até dia 18 de outubro.

Tem Oktoberfest também em:

São Paulo
4 de outubro (domingo)
Horário: das 12h às 20h
Ingressos: R$ 20,00 (sócios) / R$ 30,00 (não-sócios)
Local: Rua José Guerra, 130 – Chácara Santo Antônio (estacionamento no local)
Todos incluem uma caneca de 500 ml Erdinger + Vale Chope.
Crianças até 10 anos não pagam.
http://www.clubtransatlantico.com.br/

Igrejinha
Início: 16 a 25 de outubro
http://www.oktoberfest.org.br/

Santa Cruz do Sul
Início: 07 a 18 de outubro
http://www.oktoberfestsantacruz.com.br/



Feira de Santana
04 de outubro



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