I Am A Craft Brewer (Eu sou um Cervejeiro Artesanal)

Vídeo muito bom sobre quem faz cerveja artesanal nos Estados Unidos.
Legal destacar uma frase do meio do clip:

"Hoje, os EUA são considerados pelos experts e entusiastas de cerveja de todos os lugares como "o" lugar mais excitante do mundo para a boa cerveja."


E agora eu pergunto para você que frequenta o All Beers, qual cerveja artesanal norte-americana você encontra ou compra nas lojas aqui no Brasil?
Eu não encontro nenhuma...

Dica para o feriado: Sorvete de Guinness

Que tal aproveitar o feriado e fazer uma visita ao Drake´s e experimentar o sorvete de Guinness?
O Guinness Ice Cream tem um sabor levemente amargo, como o café, pois é elaborado com cerveja tipo Stout, da irlandesa Guinness que dispensa apresentações.
O toque final é uma calda também elaborada com Stout, acompanhada de farofa.

Info:
Drake's
Rua Tucambira, 163 (Pinheiros) - São Paulo
Tel.: 3812-4417
http://www.drakesbar.com/

Cerveja artesanal

Matéria exibida em fevereiro deste ano sobre cervejas artesanais:

Sabonete de cerveja

Já vimos outros exemplos de que o mercado da cerveja já não é mais apenas bebida, um novo exemplo é o sabonete de cerveja, você compraria?
Já existem 14 modelos diferentes e você pode escolher o da sua cerveja preferida.

Para quem ficou realmente interessado, basta escolher.

Degustação: De Koninck Tripel 8%

De Koninck Tripel 8%

Estilo: Belgian Tripel
Álcool: 8%
Copo ideal: tulipa ou taça

Coloração âmbar, espuma branca boa mas de pouca duração. Camada perene até o fim.
Aroma frutado é bem perceptível. Sabor adocicado e levemente aguado.
Razoável carbonatação. Um pouco suave para uma tripel.

As cervejas Tripel são bem características da cultura cervejeira belga. Produzida através de 3 fermentações.

Tröegs

A Troegs é uma cervejaria norte-americana praticamente desconhecida aqui no Brasil, como 90% das cervejas dos Estados Unidos.
O orgulho deles é a Pale Ale, mas não podemos esquecer que duas de suas cervejas ganharam medalha de bronze no World Beer Cup de 2008, a Sunshine Pils e a Troegenator Doublebock.

Além dessas premiadas, a cervejaria também produz a HopBack Amber, DreamWeaver Wheat, Dead Reckoning Porter, entre outras.

Visite o site oficial

Veja alguns comerciais da Troegs:

Cerveja Free!

Uma cervejaria dinamarquesa liberou sua receita para que as pessoas pudessem analisar e customizar a bebida. A receita e os elementos de marca da FREE BEER são publicados sob licença da Creative Commons, o que significa que qualquer um pode adaptar e reestruturar a cerveja e ainda vendê-la.


Saiba mais sobre ela aqui.

Japão - Tecnologias no mundo cervejeiro

E no Japão a tecnologia no mundo cervejeiro impressiona, olhe só:



e essa máquina para servir cerveja:

Dia da cerveja Alemã

Apesar da Oktoberfest ser comemorada em outubro, o dia da cerveja na Alemanha é comemorado hoje, dia 23 de abril!
Então passe em algum bar, pub ou na sua casa mesmo e comemore com uma boa cerveja alemã!

Quer saber mais sobre essa história, entre aqui.

Slow Bier Brasil

(clique para ampliar)

Dentro desse movimento mundial, acontece no dia 25 de abril (próximo sábado) às 12 horas o Slow Bier Messe, um encontro via Skype entre cervejeiros da Alemanha e Brasil, com projeção na tv de plasma do Frei Tuck, reduto cervejeiro de Belo Horizonte.

Contará com a participação da Acerva, Confraria da Cerveja BH, CONFECE, como também nomes do cenário cervejeiro nacional envolvendo blogueiros, mestres cervejeiros, micro cervejarias de todos o país.

Imperial Mokah

Acredite, é um rótulo de cerveja!

Imperial Mokah é um lançamento da Southern Tier Brewing Company fundada em 2004 por Phineas DeMink e Allen Yahn.
Este lançamento é uma combinação de outras duas cervejas da mesma linha Blackwater Imperial Stouts, a Choklat e Jahva. Por causa disso eles também chamam a Mokah de Imperial Chocolate Coffee Stout.

O teor alcoólico dela é alto, 11%.

Se quiser mais informações sobre a cervejaria, entre no site oficial deles.

Propagandas da Heineken pelo mundo

Boas propagandas da Heineken pelo mundo:

Cerveja em pó

Sempre surge uma novidade no meio cervejeiro e a mais nova é essa, cerveja em pó!
Segundo informações colhidas pela net, a invenção se chama Powdered Beer e foi feita em Munique. A levedura é congelada e forçada a se dissolver com água.

Para quem ficou interessado, uma caixa com 6 envelopes custa £ 7.95 e pode ser comprada aqui. Boa sorte!

Degustação: Kunstmann Torobayo Ale

Kunstmann Torobayo Ale

Estilo: Amercican Pale Ale
Álcool: 5%
Copo ideal: taça

Cerveja chilena no estilo Pale Ale e de coloração âmbar com espuma densa no início, mas que se perde facilmente.
No aroma malte e algo frutado. No sabor o malte também é presente e um certo adocicado. Refrescante e ótima drinkability!

Máquinas de cerveja

Já imaginou ter uma "Beer Machine" em sua casa ou comércio?
Uma máquina retrô e reformada da Budweiser, Coors, Corona, Miller, Samuel Adams, entre outras.

Claro que não são baratas, mas existe uma loja na net onde você encontra todas elas, basta escolher! A média do preço é $500,00.

Cerveja Coruja

A Cerveja Coruja é feita em Teutônia no Rio Grande do Sul desde 2004, é conhecida também como cerveja viva. Por quê esse nome?

Trata-se de uma cerveja que não passa pelo processo de pasteurização, ou seja, não é submetida a temperaturas elevadas e não possui conservantes.
Ela contêm três vezes mais malte que as Pilsens das grandes cervejarias e seu teor alcoólico é de 4,5%.
Atualmente eles têm duas versões da cerveja: Cerveja Viva e a Extraviva.

Sua garrafa é um diferencial, o modelo é como um frasco de remédio antigo da época das Pharmácias com ph.

Por causa desse processo é bem difícil encontrar a cerveja em lojas fora do sul do país, pela falta de conservante sua validade é limitada.
Se conhece alguém que vá para Porto Alegre e cidades próximas, não deixe de fazer sua encomenda!

Veja uma propaganda caseira da Cerveja Coruja (não oficial) por Patrick Stephanou:




Não deixe de visitar:

Site oficial

Summer Grifter IPA

A cervejaria MacTarnahan está lançando o release de sua nova IPA, a Summer Grifter IPA que se junta a Sling shot Extra Pale Ale nas novidades de verão.
Teor alcoólico de 6.2%.

Importadores brasileiros, vamos olhar um pouco mais para o mercado cervejeiro norte-americano e trazer suas novidades pra cá.

site oficial

Downtown Bar & Grill

Mais um ótimo vídeo do pessoal do Brejas em Nova York, desta vez eles visitaram o Downtown Bar & Grill

Sobre o local, maurício escreveu:

"O clima é aconchegante à meia-luz. O balcão, enorme, convida à botecagem descompromissada por entre as 20 torneiras de brejas on tap. Os habituées são, em sua maioria, gente do bairro, que conversa com o staff. Mas a verdadeira estrela é a inacreditável carta de cervejas que é, provavelmente, a maior de Nova York, com nada menos do que 850 brejas do mundo todo, separadas por país. A seleção das americanas, na qual me concentrei, não me decepcionou. Quase tudo o que você não encontra nos bares de Manhattan, pode achar no Downtown."

Brasil Brau 2009

A Brasil Brau 2009 - X Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja - é o maior encontro nacional de negócios desta área, promovendo o setor cervejeiro brasileiro como um dos melhores de todo o mundo.

Com empresas e instituições de renome mundial, a feira cria um ambiente de grande intercâmbio tecnológico, apresentando o que há de mais moderno em tecnologia, produtos e serviços para a indústria cervejeira.

As cervejarias e microcervejarias terão um setor exclusivo para divulgação e degustação de produtos.

O Beer Lounge irá apresentar diversas marcas de cerveja em um ambiente diferenciado para que o público – formado por proprietários e executivos de bares, restaurantes e hotéis, entre outros – participe da degustação de cervejas de qualidade.

Alguns nomes já confirmaram presença como Cerveja Coruja, Cervejaria Abadesa, Bamberg, Barley, Colorado, Fraga, entre muitas outras empresas do ramo cervejeiro.

Veja o vídeo feito pela GloboNews em 2007 no evento:



INFO:
Data: 23 a 25 de junho de 2009
Horário: 13h às 20h
Local: Centro de Convenções Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569 - Cerqueira César
CEP: 01307-001 - São Paulo - SP

Guinness Anniversary Stout

Chega uma nova Guinness por aí (sem confirmação de distribuição no Brasil), a Guinness Anniversary Stout que comemora seu aniversário de 250 anos.

Para lembrarmos um pouco de sua história e trajetória, a St. James's Gate Brewery é uma cervejaria que fica em Dublin e conhecida mundialmente como a casa da Guinness.

Com um leasing feito em 1759 por 9.000 anos graças a lábia de seu fundador Arthur Guinness que conseguiu tudo isso por £45 ao ano.
Em 1838 já era a maior cervejaria da Irlanda e em 1914 do mundo (em área ocupada).

Vídeo de comemoração do aniversário:

Top 50 das pequenas cervejarias norte-americanas

Foi divulgada pela Brewers Association , que representa a maioria das cervejarias pequenas nos Estados Unidos a listagem do top 50 anual das que mais venderam no ano de 2008.

Toda listagem com dados mais específicos será divulgada na edição de maio da revista The New Brewer que chega ao público norte-americano no dia 19 de maio.

Confira a listagem:

1 Boston Beer Co. Boston MA
2 Sierra Nevada Brewing Co. Chico CA
3 New Belgium Brewing Co. Fort Collins CO
4 Spoetzl Brewery Shiner TX
5 Pyramid Breweries Inc. Seattle WA
6 Deschutes Brewery Bend OR
7 Matt Brewing Co. Utica NY
8 Boulevard Brewing Co. Kansas City MO
9 Full Sail Brewing Co. Hood River OR
10 Magic Hat Brewing Co. Burlington VT
11 Alaskan Brewing Co. Juneau AK
12 Harpoon Brewery Boston MA
13 Bell's Brewery, Inc. Galesburg MI
14 Kona Brewing Co. Kailua-Kona HI
15 Anchor Brewing Co. San Francisco CA
16 Shipyard Brewing Co. Portland ME
17 Summit Brewing Co. Saint Paul MN
18 Stone Brewing Co. Escondido CA
19 Abita Brewing Co. Abita Springs LA
20 The Brooklyn Brewery Brooklyn NY
21 New Glarus Brewing Co. New Glarus WI
22 Dogfish Head Craft Brewery Milton DE
23 Long Trail Brewing Co. Bridgewater Corners VT
24 Gordon Biersch Brewing Co. San Jose CA
25 Rogue Ales/Oregon Brewing Co. Newport OR
26 Great Lakes Brewing Co. Cleveland OH
27 The Lagunitas Brewing Co. Petaluma CA
28 Firestone Walker Brewing Co. Paso Robles CA
29 SweetWater Brewing Co. Atlanta GA
30 Flying Dog Brewing Co. Frederick MD
31 BJ's Restaurant & Brewery Huntington Beach CA
32 Rock Bottom Brewery Restaurants Louisville CO
33 BridgePort Brewing Co. Portland OR
34 Odell Brewing Co. Fort Collins CO
35 Victory Brewing Co. Downingtown PA
36 Mac and Jack's Brewery Redmond WA
37 Big Sky Brewing Co. Missoula MT
38 Gordon Biersch Brewery Restaurants Chattanooga TN
39 Karl Strauss Brewing Co. San Diego CA
40 Breckenridge Brewery Denver CO
41 Lost Coast Brewery and Cafe Eureka CA
42 Otter Creek Brewing Co. Middlebury VT
43 Utah Brewers Cooperative Salt Lake City UT
44 North Coast Brewing Co. Fort Bragg CA
45 Blue Point Brewing Co. Patchogue NY
46 Boulder Beer Co. Boulder CO
47 Pete's Brewing Co. San Antonio TX
48 McMenamins Breweries Portland OR
49 Anderson Valley Brewing Co. Boonville CA
50 The Saint Louis Brewery, Inc. St Louis MO

Novos sites

Dois novos sites que estavam em construção já estão funcionando e merecem uma visita pois estão muito bem feitos:

Melograno
www.melograno.com.br


Bar Anhanguera
www.baranhanguera.com.br

Ótimo trabalho feito pelos dois bares, com suas cartas de cervejas muito interessantes. Melograno com cervejas nacionais e internacionais e o Bar Anhanguera com cervejas nacionais de micro cervejarias.
Confira!

Não deixe de ver o endereço desses e de outros bares e pubs em nosso guia.

Palavras do blog

(clique para ampliar)

Durante o final de semana o All Beers foi matéria de um post bem legal no site Brejas, que além de ótimas matérias e reportagens, conta com o maior ranking de cervejas no Brasil.
Acima você pode visualizar o post completo e só o trecho referente ao All Beers. Clique nas imagens para ampliar.
Foi destaque também o ótimo blog Para Que Você Cerveja.

Agradeço e muito ao Maurício e toda equipe do Brejas!

Abraços
Raphael Rodrigues

Curso de cerveja artesanal

Importante:

A primeira turma já está esgotada, para uma nova turma, entre em contato pelo e-mail:
deguste@emporiobiergarten.com.br

Organização e realização:
Empório Biergarten - Cultivando Prazeres
www.emporiobiergarten.com.br

Apoio:
Cervejaria Colorado e Cervejarium

Revistas, onde encontrar?

Hoje estava andando pela Fnac da Av. Paulista e encontrei essas duas edições acima, a All About Beers e a Draft, ambas pelo mesmo preço, 37,90 cada.
Fica a dica para boas publicações internacionais de cerveja que podemos encontrar por aqui.

Barriga de cerveja, lenda ou realidade?

Sempre apontada como a culpada por aquele indesejável acúmulo de gordura na região do abdômen, a cerveja não é a vilã da história.

Para esclarecer a questão e deixar os apreciadores da bebida tranqüilos, a nutricionista Ana Luíza Baldan, revela: “a cerveja não causa barriga”.

Alívios a parte, é preciso tomar cuidado com a quantidade e os acompanhamentos.
Ana Luíza diz que, apesar de se tratar de uma bebida fermentada, uma lata de cerveja por dia não engorda nem tampouco causa a indesejada barriguinha. “O problema é o consumo associado”, ressalta.

Ela quer dizer que dificilmente uma pessoa toma apenas uma lata de cerveja. Normalmente a bebida vem acompanhada de aperitivos, geralmente uma fritura, e essa é a questão.

O instrutor da academia Carlos Eduardo do Carmo, concorda que a cerveja não pode ser considerada a vilã da história. Cita que o problema é comer e beber ao mesmo tempo. Além da gordura presente nos acompanhamentos, deve-se pensar na quantidade que se bebe. “As calorias presentes na cerveja são praticamente as mesmas presentes no suco de laranja, mas ninguém toma dois litros de suco de laranja por dia”, brinca.

Carlos Eduardo aponta dois fatores importantes para manter uma vida saudável sem abrir mão da cervejinha no final do dia:

- uma alimentação balanceada. “Isso inclui beber com moderação e tomar cuidado com o que se come junto com a cerveja”

- praticar atividade física é essencial. O professor diz que devemos combinar musculação, com o objetivo de acelerar o metabolismo do corpo, com atividade aeróbica, para otimizar a queima de gordura e acelerar o processo.

Quanto ao melhor método preventivo para evitar a barriguinha e não abrir mão do happy hour, Carlos não tem dúvida: tirar o pastelzinho do cardápio. “O ideal é tomar cerveja com alguma porção de carboidrato. É muito menos calórico se comparado ao açúcar e à fritura”, diz.

Para isso, ele sugere uma porção de carne grelhada como acompanhamento da cerveja.

texto: Beerlife n.02

Degustação: Wexford Irish Cream Ale

Wexford Irish Cream Ale

Estilo: Cream Ale

Álcool: 5%

Copo ideal: pint

Cream Ale linda, inglesa com responsabilidade.

Tem uma cápsula de nitrogênio dentro da lata que causa uma densidade incrível no creme quando entra em contato no pint. Creme bege persiste até o final.
Coloração âmbar, translúcida. Aroma frutado e malte. Sabor adocicado e um leve amargor no final.

Um exemplo de Irish Cream Ale feita por ingleses!

McSorley´s Old Ale House

Mais um vídeo do Brejas em NY (cidade que ultimamente tem sido bastante comentada por aqui também).
No segundo vídeo, o Maurício esteve no McSorley´s Old Ale House.
Algumas curiosidades sobre o local descritas pelo próprio Maurício no Brejas:

- O bar foi fundado em 1854 por Jonh McSorley, um imigrante irlandês, e é considerado o mais antigo dos Estados Unidos ainda em funcionamento. Todo mundo já bebeu lá, de Abraham Lincoln a John Lennon.

- Até 1970, a entrada do sexo feminino era terminantemente proibida.

- as brejas que levam o nome do pub: McSorley´s Ale (no estilo pale ale) e McSorley´s Black and Tan (no estilo sweet stout), ambas servidas on tap.

- Foi sentado numa de suas mesas de tábuas que, em 1925, o escritor E. E. Cummings escreveu o poema “I was sitting in McSorley´s”

Veja o vídeo:



Mais uma vez, obrigado Maurício e Brejas pela liberação dos vídeos!

Coluna 01 - Visita ao Bierkraft / NY

A partir de hoje teremos uma participação no All Beers direto dos Estados Unidos. Nosso correspondente em Nova York - Rafael Brito.
Ele vai nos mostrar várias coisas interessantes das cervejas norte-americanas, sempre com material novo e atualizado.

Aproveite e confira sua primeira coluna! Não esqueça de comentar!


Coluna 01 - Visita ao Bierkraft
Rafael Brito - Nova York

Acabei de fazer uma cerveja bock artesanal (chamada "Sempre Ubi Sub Ubi") e eu queria compará-la com outras bocks de qualidade, principalmente as alemãs.

Pois é, nas minhas buscas de uma boa loja de cerveja em NY, eu achei a Bierkraft que por acaso fica no Brooklyn a três estações de metrô do meu trabalho.
A Bierkraft é considerada uma das melhores lojas de cerveja de NY, de acordo com sites como yelp.com e beermenus.com.

A loja existe desde de 2001 e tem mais de 1000 tipos de cervejas. Incrivelmente pequena para a quantidade de varidades por ela oferecida. Outro grande diferencial da loja são os preços acessíveis, cervas geladas e muitas cervejas americanas artesanais, que são difícieis de se achar.

A loja tem um espaço em anexo que serve como um pequeno bar e têm 14 tipos de cervejas "on tap". Nas terças-feiras sempre tem degustação de algum tipo específico de cerveja e já estou planejando de aparecer lá um dia desses.

Quando eu cheguei, fiquei muito tentado de gastar uma fortuna, mas fiquei dentro do meu plano e comprei somente quatro bocks:

- Urbock 23 (US$5.50)
- Einbecker Urbock Dunkel (US$2.75)
- Augustiner Maximator German Doublebock (US$2.95)
- Mahr's Brau Christmas Bock (US$ 9)

Na próxima semana voltarei para mais uma investida, desta vez, vou para as artesanais!

Infelizemente, estava chovendo muito e não deu para tirar uma foto de fora da loja, mas segue uma foto de dentro dela.

Definitivamente eu recomendo a visita, ela sozinha já vale pegar o metrô de Manhattan para ir até o Brooklyn.
Endereço:
191 5th Ave
Park Slope, Brooklyn ,NY

Lembra da propaganda da Heineken, com o closet masculino cheio das cervejas holandesas?



A Bavaria resolveu "brincar" com essa propoganda e fez sua versão:

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Aulas de Edu Passarelli no Melograno

No dia 07 de abril será inaugurada a série de aulas de degustação com o especialista em cervejas Edu Passarelli no Melograno.

Maiores informações pelo telefone: (11) 3031-2921

Black Sheep Ale

Chegou essa semana na Casa da Cerveja a Black Sheep Ale.

Premium Bitter – 4,4% Vol. - 500ml

Produzida desde 1992 em Yorkshire (Inglaterra) por Paul Theakstton, membro da dinastia de cervejeiros Masham.

Características: Cerveja Premium saborosa de coloração acobreada, forte aroma frutado, malte amargo-adocicado com retrogosto longo e seco .

Conheça um pouco da Black Sheep Brewery, onde a Black Sheep Ale é fabricada:

Lendo cerveja

Existem várias publicações sobre a cerveja, livros e revistas no mundo todo falando sobre novidades, história, dicas e degustações.

Vamos citar algumas:

Guia Cerveja 2009
Você ainda encontra nas bancas, é um ótimo guia e com várias degustações.


A Cerveja
Autor: Josimar Melo. Da coleção Folha Explica, um ótimo livro para quem está começando na arte da degustação e nos estilos de cerveja.


Revista Beerlife (bimestral)
Revista nacional, muito boa.
http://www.beerlife.com.br/ed4/default.asp

Beer Magazine (bimestral)
http://www.zinio.com/gncissue?is=380505939&ns=usa


Biere magazine
Revista francesa
http://www.saveur-biere.com/biere-magazine-saveur-biere-%25-8-------1.html



Draft Magazine (bimestral)
http://draftmag.com/magazine/


All About Beer
http://www.allaboutbeer.com/

Celebrator
Revista norte-americana
http://celebrator.com/


Tasting Beer: An Insider's Guide to the World's Greatest Drink


Beer Book: Your Drinking Companion to Over 1,700 Beers



Red, White and Brew: An American Beer Odyssey



Ultimate Beer Lover's Cookbook: More Than 400 Recipes That All Use Beer



Good Beer Guide 2008


365 Bottles of Beer for the Year Page-A-Day Calendar 2009

Palavras do blog

É gratificante quando percebemos que a dedicação em algo que fazemos é reconhecida e elogiada. Estou falando desse blog mesmo, o All Beers ainda é um feto em desenvolvimento no mundo virtual da cerveja, mas mostra muita vontade de crescer e trabalha diariamente para isso.

Nos últimos dias fiquei bem satisfeito com comentários e elogios ao blog All Beers, destacando os comentários dos sites Brejas e Telecerveja, os quais sempre fui visitante e agora posso ser visitado por eles também.

O blog está em plena transformação, aos poucos vamos ajustando algumas coisas e tirando outras, mas sempre procurando algo relacionado ao interesse do nosso leitor.

Essa semana tive o prazer de conhecer o Forneria e Empório de Cervejas Melograno do grande Edu Passarelli. Foi uma passagem rápida mas que passou uma ótima impressão.
Local lindo, ótimo atendimento e uma carta muito interessante e variada de cervejas nacionais e importadas.

entrada do Melograno

Como disse, fiquei pouco tempo, o suficiente para levar duas cervejas pra casa: Blanche De Bruxelles e Kunstmann.
Só uma dica para facilitar o atendimento, seria interessante as cervejas para venda que ficam na entrada (foto acima) já estarem com seus devidos preços, pois fiquei interessado em várias, mas tinha que perguntar o preço de uma por uma.
Mas a casa está de parabéns e voltarei com certeza!

Minha coleção de bolachas (porta-copos) continua, recebi mais quatro direto da França:

Não deixem de comentar nos posts, ok? A participação de vocês é fundamental!

Até a próxima com mais novidades!
Raphael Rodrigues