Quem vê o enorme número de pessoas esperando em uma fila para comprar cerveja deve imaginar que entramos em uma máquina do tempo, e estamos no leste europeu, na época da cortina de ferro.
Muito pelo contrário. A cena se passa em algumas cidades dos Estados Unidos, nos dias de hoje. Uma época em que, por ironia do destino, nunca teve tantas opções de cerveja. São mais de 5 mil cervejarias e brewpubs espalhados pelos 50 estados.
As cervejarias responsáveis por estas peregrinações (a palavra é esta mesmo), no entanto, não são muitas. Eu já escrevi sobre algumas aqui no All Beers, como a Hill Farmstead, The Alchemist e Tree House. Dessa vez eu visitei a Trillium Brewing Company.
A Trillium foi fundada há apenas 4 anos e hoje é (ao lado da Tree House) o grande destaque no estado de Massachusetts. Em 2016 foi considerada a terceira melhor cervejaria do mundo pelo site RateBeer e tem seis cervejas na lista das 15 melhores IPAs. Na mesma lista a Tree House tem 5 cervejas e a The Alchemist uma. Gostem ou não, as New England IPAs estão dominando e chegaram para ficar.
Eles não têm uma cerveja flagship como a Samuel Adams Boston Lager ou a Sierra Nevada Pale Ale. O que vale lá é a novidade e rotatividade. Muitas vezes eles não têm nem tempo de embalar e algumas cervejas ficam disponíveis apenas em growler.
Se você quer experimentar uma autêntica New England IPA eu recomendo visitar o estado de Massachusetts. Lembrando que uma das vantagens deste estilo é que, por ser turva, fica mais difícil de notar a sujeira do copo e ser flagrado pelo Sommelier da Depressão. Mas cuidado com o brazilian pour!
Cheers ;-)
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