TOP 10: Degustações mais curtidas de 2017 no All Beers

Fizemos uma lista das 10 degustações mais curtidas no Instagram do All Beers em 2017. Nessa lista tivemos 7 latas contra 3 garrafas, 6 rótulos nacionais contra 4 importados, o estilo IPA foi o mais curtido, com seis rótulos no total.
Veja a lista abaixo:

1º - Treze Caipirinha Sour (7%)
Uma Sour com limão, amarela, turva, creme claro de baixa formação e duração. O limão aparece tanto no aroma como no paladar. Corpo leve, refrescante e de ótima drinkability. O primeiro gole pode assustar, mas acredite, você vai querer o próximo e não vai parar mais! Acidez elevada e muito desejada! Muito boa!

2º - Dogma Boreas (6,9%)
Uma IPA produzida com cryo hops. Corpo médio, refrescante e de boa drinkability. Herbal, mentolado, leve cítrico e com amargor médio que permanece no aftertaste. Boa!

3º - Dádiva/EAP Blueberry Imperial Porter (10,3%)
Escura, creme bege de boa formação e duração. No aroma, torrado e frutas vermelhas. Corpo médio e de boa drinkability. Torrado, chocolate, frutas vermelhas e amargor moderado. Frutado e leve adocicado no aftertaste. Boa!

4º - Everbrew Evermont (7,4%)
Uma IPA com visual bem turvo, parece um suco! Sim, uma New England IPA com creme branco de boa formaçnao e duração. Muito fresca no aroma, uma explosão de frutas amarelas que também aparecem no paladar: Abacaxi, Maracujá e Pêssego em destaque. Corpo médio, refrescante e de boa drinkability! Bem juicy! Muito boa!

5º - Against The Grain The Brown Note (EUA) - (5%)
Brown ale de cor marrom, quase avermelhada, creme bege de ótima formação e duração. Muito fresca no aroma, torrado, chocolate e frutas escuras. Corpo leve e de boa drinkability! Notas torradas, cremosa, toffee e equilibrada no dulçor e amargor. Final levemente amargo. Muito boa!

6º - Fatbull Ace (7,1%)
Uma IPA produzida com o lúpulo Sorachi Ace, dourada, translúcida, creme branco de boa formação e duração. Cítrico, mel e herbal no aroma. Corpo leve, refrescante e de ótima drinkability! Frutada e com amargor moderado que permanece no aftertaste. Bem equilibrada. Boa!

7º - Dieu Du Ciel Saison du Parc (Canadá) - (4,2%)
Amarelo palha, creme branco de ótima formação e duração. Aroma fresco, floral, herbal e limão. Muito leve, refrescante e de ótima drinkability. Leve acidez, amargor moderado, cítrico e final seco. Muito boa!

8º - Anchor Blackberry Daze (EUA) - (6,5%)
Uma IPA com adição de Amoras. Dourada, translúcida, creme claro de ótima formação e duração. Frutas vermelhas e herbal no aroma. Corpo leve, refrescante e de boa drinkability. Apesar da amora, ela continua com o perfil de uma IPA. Amargor presente que permanece no aftertaste. Leve "tart" e pinho presente no conjunto. Muito boa!

9º - Dádiva IPA com Goiaba (6,4%)
Amarela, turva, creme claro de boa formação e duração. Bem frutada e aromática. Corpo leve, refrescante e de boa drinkability. Sim, a goiaba aparece! Um pouco mais destacada no paladar do que no aroma. Cremosa na boca e com amargor moderado. Muito boa!

10º - Against The Grain Pile of Face (EUA) - (6,5%)
IPA, Amarela no visual, levemente turva, creme branco de boa formação e duração. Floral e herbal bem destacado no aroma. Cítrico em segundo plano. Corpo leve, refrescante e de boa drinkability. No paladar, pinho, frutas amarelas e amargor moderado que permanece no aftertaste. Salivação pedindo o próximo gole! Muito boa!

Treze lança a Margarita Sour em novo intercâmbio com a coquetelaria

A cervejaria paulistana apresenta sua nova releitura cervejeira, dessa vez para um clássico latino-americano, trazendo na receita Agave, Limão, Laranja e Sal.
Depois de chegar aos principais bares e lojas do país com a Caipirinha Sour, a Cervejaria Treze reforça seus laços com a coquetelaria em uma releitura da Margarita, um dos drinks mais representativos na América Latina.

Composta por tequila, limão, triple-sec e servida em um copo com borda de sal, o drink é um dos cartões de visitas do México pelo mundo.

Para sua versão cervejeira, a Treze criou a receita de uma Sour, com 7% de teor alcoólico e Agave (principal ingrediente na produção da tequila) na fermentação. Na maturação entram o Sal, as cascas de limão e de laranja (em referência ao triple-sec). A cerveja também é fermentada com Brettanomyces, levedura que traz complexidade aromática em referência aos aromas da tequila branca, e conta com os lúpulos Ahtanum, Cascade, Azacca e Simcoe no Dry Hopping.

“Todo intercâmbio que traga novas referências pra cerveja é válido. E com certeza o que acontece entre as coqueteleiras e mixing glasses atrás dos balcões, é uma boa fonte de inspiração”. Bruno Couto, da Cervejaria Treze.

A Margarita Sour será vendida em latas de 473ml em cadeia refrigerada, sem pasteurização. E já está chegando a partir desta semana nos principais bares e lojas do país via Distribuidora Dádiva.

A arte na lata é assinada mais uma vez pelo ilustrador Cristhian Herman (A.K.A. RUFUS).

Cervejaria Treze lança uma Triple IPA para o verão

No Brasil a temperatura dita o ritmo dos lançamentos cervejeiros: Conforme o tempo vai esquentando, as cervejas vão ficando mais leves e fáceis de beber. Pensando nisso, ou ao contrário disso, a Cervejaria Treze está anunciando o lançamento da Baleia: uma Triple IPA com 11% de volume alcoólico.
Mesmo com toda sua potência alcoólica, a cervejaria apostou na refrescância aromática dos lúpulos e cryo hops de Citra, Amarillo e Simcoe, pra criar uma cerveja extremamente intensa mas com alto drinkability.

“Gosto bastante de cervejas mais extremas, e nunca lançamos nada assim. Pra não ter que esperar até o fim do verão, tentamos criar algo potente mas que não fosse necessariamente uma cerveja de inverno.” Bruno Couto, da Treze.

O nome diz muito sobre o que a cervejaria buscou nesse lançamento: A Baleia é o maior animal do planeta, um gigante, mas que flutua com leveza pelo mar.
O rótulo, sem fugir do padrão de trazer sempre uma caveira estampada, traz a ilustração do esqueleto de uma baleia. Com a assinatura da designer Vanessa Carpanezi, a cervejaria segue com a ideia de trazer artistas diferentes a cada lançamento.

A Baleia é o segundo lançamento da Treze depois que a cervejaria começou a produzir suas receitas em parceria com a Dádiva, que também assume a distribuição por todo o Brasil.

Essa quarta-feira, dia em que a cerveja começa a chegar aos pontos de venda, a cervejaria estará no Capitão Barley comemorando seu novo lançamento.

Cervejaria Treze: Novo posicionamento da marca e lançamento inspirado na Caipirinha

A coquetelaria está em alta no Brasil. Mas entre as centenas de receitas americanas e européias, como Negroni, Old Fashioned e Gin Tônica, uma delas resiste como a grande representante da mixologia nacional: a Caipirinha.

Não há um bom bartender que não respeite e valorize a história e a importância da Caipirinha, drink servido desde os bares mais aclamados até o boteco da esquina, e que representa nossa cultura em menus do mundo todo.

A Cervejaria Treze decidiu homenagear o drink nacional em seu novo lançamento: a Caipirinha Sour.

“Nós criamos uma receita inspirada pelas principais características sensoriais da Caipirinha: a refrescância, a predominância cítrica do limão tahiti, a potência alcoólica equilibradamente acentuada, a complexidade aromática de uma boa cachaça branca e um leve dulçor residual que equilibra toda essa acidez” explica Bruno Couto, da Cervejaria Treze.

A cerveja segue a classificação das American Sours ou Wild Ales, conhecidas por sua predominância ácida. O Dry Hopping intenso veio com os lúpulos Lemon
Drop, Sorachi Ace, Citra e Centennial, escolhidos para complementar o perfil aromático cítrico junto com cascas de limão tahiti e a complexidade de aromas mais rústicos da fermentação com Brettanomyces.

A cerveja será lançada a partir da próxima semana paralelamente em diversos bares cervejeiros de São Paulo.

E na próxima Terça (19/09), o bartender Jean Ponce, que é referência quando o assunto é coquetelaria e bebidas nacionais, abre as portas do Guarita para servir um drink que criou especialmente para a novidade da Treze: Uma releitura da Caipirinha usando a Caipirinha Sour como ingrediente.

Esse momento também marca uma nova fase da cervejaria: será a primeira receita da Treze produzida na Cervejaria Dádiva. Os cervejeiros Bruno Couto e Eduardo Marques (foto abaixo) fecharam uma parceria com a fábrica de Várzea Paulista para a produção e distribuição de suas próximas receitas.

A Treze Caipirinha Sour, uma Dry Hopped Brett Sour com Limão Tahiti, tem 7% de teor alcoólico e será vendida em latas de 473ml, sem pasteurização.

A arte na lata mantém o projeto da cervejaria de trazer o talento de ilustradores para cada rótulo, a ilustração da Caipirinha Sour é assinada pelo ilustrador Cristhian Herman (A.K.A. RUFUS).

Mais informações sobre a Caipirinha Sour e o evento no Guarita:. Pelo Instagram em: www.instagram.com/cervejariatreze. Facebook em www.facebook.com/cervejariatreze.