30 dezembro, 2011

Cervejarias artesanais dos EUA se preparam para novo boom

As cervejarias artesanais americanas estão apostando alto em suas marcas de pequena circulação.

À medida que as vendas de cervejas artesanais estão corroendo cada vez mais a receita das grandes marcas americanas, dezenas de cervejarias regionais estão investindo milhões de dólares em novos equipamentos, tanques de fermentação e linhas de engarrafamento, enquanto outras estão comprando terrenos e construindo fábricas para atender à demanda.

Duas das maiores cervejarias artesanais do país, a Sierra Nevada Brewing Co., de Chico, na Califórnia, e a New Belgium Brewing Co., de Fort Collings, Colorado, têm uma participação combinada de menos de 1% do mercado americano, mas cada uma planeja investir pelo menos US$ 75 milhões no ano que vem em novas fábricas no leste americano para ampliar a abrangência de sua produção.

A atividade das cervejarias artesanais é um ponto positivo para uma economia americana que ainda batalha para reanimar o setor manufatureiro e a construção civil. O mercado de nicho também está indo contra a tendência das grandes cervejarias americanas, que tiveram em 2011 o terceiro ano consecutivo de queda no volume de vendas de barris de cerveja, segundo firmas que monitoram o setor.

"É como o Vale do Silício agora, ou Florença durante a Renascença", diz Jim Koch, presidente do conselho e fundador da Boston Beer Co., que fabrica a Samuel Adams e é a cervejaria artesanal mais importante dos Estados Unidos.

As vendas de cervejas artesanais dos EUA subiram 14% no primeiro semestre de 2011, para 5,1 milhões de barris, depois de subir 11% ano passado, o que abriu o caminho para elas obterem o índice de crescimento mais rápido desde 1996, segundo a Associação de Cervejarias do país. Sediada em Boulder, no Colorado, a associação do setor define as cervejarias artesanais como "pequenas, independentes e tradicionais" e contabiliza 1.740 delas até o fim de junho, com mais 725 no estágio de planejamento.

A Anheuser-Busch InBev NV, que fabrica a Budweiser, e a MillerCoors LLC, que fabrica a Miller e a Coors, têm juntas mais de 75% do mercado. Mas a dominância delas está diminuindo, já que as pessoas estão abandonando a cerveja do tipo "lager leve" e experimentando cervejas com sabor mais acentuado, como a India Pale Ale (IPA), fabricada por muitas microcervejarias locais.

A Boston Beer, que tem cerca de 1% da participação do mercado americano de cerveja, espera gastar pelo menos US$ 35 milhões com despesas de capital ano que vem em suas cervejarias nos Estados de Ohio, Pensilvânia e Massachusetts. O total de vendas da empresa subiu 6%, para 1,8 milhão de barris, nos primeiros nove meses de 2011.

Ken Grossman, fundador e dono da Sierra Nevada, espera definir nos próximos meses o local de sua cervejaria na costa leste americana, e começar a construir no meio do ano que vem. Dois possíveis Estados para a fábrica são a Carolina do Norte e a Virgínia, e o plano inicial é aumentar a capacidade anual em 300.000 barris, com financiamento bancário já garantido para a empreitada. A capacidade "ficará um pouco apertada" antes de a segunda fábrica ser concluída, diz Grossman, cuja cervejaria produziu cerca de 850.000 barris este ano, 8% a mais que em 2010, e está chegando rapidamente ao seu limite de 1 milhão de barris anuais.

A New Belgium, que fabrica a Fat Tire Amber Ale, também espera decidir em breve qual será o local na costa leste onde construirá uma cervejaria com capacidade para 300.000 barris anuais. Sua fábrica no Colorado vendeu cerca de 700.000 barris em 28 Estados americanos este ano. A segunda fábrica vai diminuir o custo com transporte e aliviar gargalos que causaram problemas na cervejaria de Fort Collins, diz Kim Jordan, cofundadora e diretora-presidente da empresa.

Mas algumas pessoas na indústria de cerveja questionam se as cervejarias artesanais voltarão à bolha vista nos anos 90, quando centenas delas abriram as portas e desfrutaram de rápido crescimento antes de uma desaceleração geral nas vendas.

"A torta não está crescendo o suficiente", diz David Peacock, presidente das operações americanas da Anheuser-Busch. "Algum tipo de crise certamente está por vir."

29 dezembro, 2011

Projeto do Museu da Oktoberfest em Blumenau

Começa a ser realidade um antigo sonho dos envolvidos com a maior festa alemã das Américas. A Hemmer Alimentos confirmou o patrocínio ao projeto do Museu da Oktoberfest. É a primeira empresa a adotar a ideia que será coordenada pela Associação Cultural Vila Germânica e é realizada pelo Parque Vila Germânica e pelo Empório Vila Germânica, que cederam o espaço.

Norberto Mette, presidente do Parque Vila Germânica, explica que o Museu da Oktoberfest é uma meta do Parque há bastante tempo. "Indiscutivelmente é uma iniciativa importante não só como preservação do acervo que já temos da Oktoberfest, mas também como um atrativo turístico dentro do complexo. Acreditamos que o espaço vai contribuir para que mais pessoas venham até a Vila Germânica e também incentivar os que costumam visitar o local a permanecerem por mais tempo", afirma.

Retrospectiva 2011 - Festivais de Cerveja no Brasil

Veja os vídeos dos festivais de cerveja no Brasil que o All Beers esteve presente em 2011!

Beer Day 2011



Brasil Brau 2011



Beer Experience 2011



WikiBier 2011



Festival Brasileiro da Cerveja 2011

28 dezembro, 2011

Guia da Cerveja 2012 já nas bancas

Foi lançado o Guia da Cerveja 2012, pela editora CasoDois. Diferente do ano passado quando a publicação chegou com meses de atraso nas bancas.

Como a edição de 2011, a avaliação de cada rótulo foi feita em uma edição separada, e pode ser comprada individualmente no site.

Conteúdo:

Cervejas Premium
Veja por que esse tipo ganhou o paladar dos consumidores

Perfil do bebedor
Faça o teste e descubra com quais personalidades você se daria bem dividindo uma gelada

Suaves e espumantes
Conheça as cervejas feitas pelo método champenoise

Rota Rio de Janeiro
Confira as dicas de viagem para visitar quatro fábricas

Harmonização japonesa
Aprenda a combinar temakis e peixes crus com a bebida

Em terras lusitanas
Conheça a trajetória das portuguesas que conquistam espaço na cultura cervejeira

Grátis
Guia de Degustação com análise sensorial de 564 cervejas

Bares
Conheça os bares de fábricas para degustação os espaços irreverentes para atrair o público e os pontos de parada de torcedores

Heineken
A história da cervejaria holandesa que é reconhecida mundialmente

Edu Passarelli
Saiba mais sobre a vida deste gastrônomo e beer sommelier

Feminino
Confira os rótulos preferidos das mulheres

Frutadas
Descubra por que as cervejas com frutas ganham espaço na mesa do brasileiro

Estilos
Entenda como é a classificação dos 81 estilos existentes

27 dezembro, 2011

Novo endereço da Cervejaria Cidade Imperial

A fábrica da cervejaria Cidade Imperial tem novo endereço. Ela acaba de se mudar do Vale da Boa Esperança para o bairro da Mosela, mais próximo ao centro histórico de Petrópolis, de forma a se tornar mais uma opção ao turismo local. A área total mais que duplicou em relação às instalações anteriores: está com 1.460 metros quadrados. Não por acaso, a casa nova fica no bairro de colonização alemã, à Rua Mosela 1.341, cujo nome homenageia o rio Mosel. Na Alemanha, este rio faz confluência com o rio Reno na cidade de Koblenz, formando a Praça da Confluência. Foi na praça de mesmo nome, em Petrópolis, que o conde D’Eu construiu o Palácio de Cristal para a Princesa Isabel.

A nova instalação dispõe de uma loja conceito, onde os visitantes poderão degustar os produtos Cidade Imperial em ambiente acolhedor, além de terem a oportunidade de fazer um tour pela nova fábrica.

Segundo a cervejaria, hoje a Cidade Imperial é a única microcervejaria do país com sistema de envase industrial. Tem 15 funcionários e optou por pasteurizar toda a produção – 3 mil garrafas/hora e cerca de 60 mil litros/mês, fora o chope claro e escuro.

26 dezembro, 2011

Tarantino fecha distribuição com Seasons

A Tarantino anunciou agora pouco em seu tumblr oficial que vai distribuir as super elogiadas cervejas da Seasons, cervejaria de Porto Alegre/RS.
Não foi divulgada como será feita a distribuição, o que importa é que será bem mais fácil poder degustar a Green Cow IPA, Cirilo e Funhouse.

Bom destacar também que as cervejas artesanais brasileiras estão ganhando o espaço merecido, isso é muito importante!

Não deixe de visitar o site da cervejaria.

Conhece a 21st Amendment Brewery?

Conhece a cervejaria 21st Amendment em São Francisco, Califórnia?
Foram uma das primeiras cervejarias artesanais nos Estados Unidos a vender suas cervejas no formato lata. Também investiram de maneira inteligente no visual de seus rótulos, contratando o artista inglês Joe Wilson.

Conheça o pub da 21st Amendment:

22 dezembro, 2011

Uma tarde com o Presidente do BJCP

Cervejaria Nacional

No final de novembro tive a oportunidade de apresentar alguns novos rótulos brasileiros para o presidente do BJCP, Gordon Strong. Muitas delas ele já havia degustado no Festival Brasileiro da Cerveja 2011, ou seja, tive que escolher alguns rótulos diferentes.

No Festival Brasileiro da Cerveja ele destacou três cervejas que gostou muito: Green Cow IPA (Seasons), Vixnu e Ithaca (Colorado)

E onde levar o presidente do BJCP em uma terça-feira de tarde? Junto com a Sommelier de cervejas da Tarantino, Carolina Oda, fomos apresentar a Cervejaria Nacional.
Já devidamente instalados, ele degustou todos os estilos que a cervejaria oferece e mais uma novidade para 2012.
Conheceu toda a produção, conversou com o cervejeiro e ficou bem satisfeito com tudo que viu.

Empório Alto dos Pinheiros

A segunda parada foi no Empório Alto dos Pinheiros, lá sugeri a degustação da Bamberg (já que não estavam presentes em Blumenau). Ele degustou também o chopp da Way American Pale Ale e a Vivre da Falke Bier.

No geral Gordon Strong ficou bem satisfeito, fez vários elogios e questionou algumas cervejas com o estilo descrito no rótulo.
Agradeceu muito o city tour cervejeiro por São Paulo e depois foi de noite para o Frangó conhecer mais alguns rótulos brasileiros.

***
Em tempo, o All Beers gostaria de dar os parabéns para os novos jurados brasileiros do BJCP, que realizaram a prova e passaram com méritos. Veja a lista abaixo:


Humberto Fröhlich (RS)
Maurício Chaulet (RS)
Felipe Ghellar (RS)
Leo Sassen (RS)
Paulo Dalla Santa (RS)
Adriano Bovo Mendonça (BA)
Gabriela Gontijo Montandon (MG)
Paulo Patrus (MG)
Philip Zanello (SP)
Rene Aduan Jr (SP)
Marcos Odebrecht Júnior (SC)

Agradecimentos ao blog Bebendo Bem pela foto e lista dos vencedores!

Degustação: Meantime

Degustação da Meantime, importada pela Brazil Ways e distribuída pela BeerManiacs. Três rótulos foram analisados e desde já garanto que a qualidade da cervejaria é muito boa. Muitos já conhecem a Meantime, então vamos direto ao assunto:

London Lager: refrescante, aroma interessante e leve, ótima drinkability.
London Pale Ale: rótulo alterado, pale ale que se destaca mais no paladar do que no aroma. Boa presença de lúpulo.
London Yakima Red: rótulo caprichado, cerveja linda, coloração avermelhada com boa formação de espuma. Aroma de lúpulo bem agradável. No paladar ela surpreende ainda mais, ótima drinkability com final seco.

21 dezembro, 2011

Palavras do blog: Beba com moderação!

O vídeo abaixo foi enviado pelo amigo Fabricio Santos do blog Full Pint, resolvi colocar ele só agora pelas datas festivas que estão se aproximando.

O filme foi exibido na Austrália pela primeira vez em 1989 e foi produzido pela TAC (Transport Accident Commission). O resultado foi surpreendente, mas ainda acontecem muitos acidentes ocasionados pelo abuso da bebida alcoólica.

O vídeo tem pouco mais de cinco minutos, é forte e emocionante, mas deve ser exibido e merece ser analisado. Natal, Reveillon e férias são datas de alegria e comemoração, ou seja, vamos comemorar com nossos familiares sem exageros na bebida.

O All Beers promove sempre a moderação, a frase "Beba Menos, Beba Melhor" nos vídeos e no blog não são de enfeite e muito menos para ficar bonito na foto, é para ser praticada! A cerveja artesanal ou especial merece e deve ser tratada desta maneira.

Veja o vídeo, reflita, pense em seus parentes e amigos, tenho certeza que ninguém gostaria de ser protagonista na vida real de cenas como essas.
Beba com moderação e se beber demais nas festas, volte com alguém sóbrio no volante.

Compartilhe!

Minha nova coluna no Rate Beer: Brazilian Beer Festival and Wikibier 2011

Minha nova coluna no Rate Beer sobre os festivais que aconteceram recentemente no Brasil: Festival Brasileiro da Cerveja e WikiBier.

Para ler a coluna na íntegra, entre aqui.

20 dezembro, 2011

Degustação: Hook Norton

A Beer Legends trouxe para o Brasil as cervejas inglesas da Hook Norton, degustei os quatro estilos:
Gold: cerveja leve, aromática e com amargor bem equilibrado.
Bitter: amargor mais presente, com ótima drinkability.
Old: muito aromática e amargor presente no paladar.
Double Stout: a que teve mais destaque na minha opinião. No aroma, malte torrado e lúpulo. Amarga e seca no paladar, ótima stout.

Para os admiradores da escola inglesa, a Beer Legends acertou em cheio, ótimas cervejas!

CervejaCast 19 sobre o BodeBrown Way Fest

Ótimo vídeo feito pelo jornalista Luís Celso Jr (Gazeta do Povo) no BodeBrown Way Fest que aconteceu em Curitiba - PR.
Entrevistas com Samuel Cavalcanti (BodeBrown), André Junqueira (Cervejaria Morada) e Alessandro Oliveira (Way).

Para ver o vídeo na íntegra, entre aqui.

Novo lote de Rogue chega ao Brasil e começa a Route Rogue

Depois de mais de um ano, volta ao Brasil as premiadas cervejas norte-americanas da Rogue Ales, via Tarantino.
Com oito novidades (Rogue XS, Mom Hefeweizen, John John Hazelnut, Irish Lager, Chocolate Stout, Chipotle Ale, Chatoe Single Malt Ale e Captain Sig's Northwestern Ale). A Brutal Bitter mudou de nome para Brutal IPA, mas é a mesma cerveja.

Chopp também é uma nova opção da Rogue, nos estilos: Hazelnut, Dead Guy e Brutal IPA.

Junto com a chegada das cervejas, começou ontem a Route Rogue, uma ação em 20 bares de São Paulo, veja abaixo como vai funcionar:


PERÍODO
DE 19/12/2011 A 19/02/2012

CRITÉRIO DE PARTICIPAÇÃO
• Ter mais de 18 anos

REGULAMENTO
• Na compra de 1 produto Rogue participante da promoção, o cliente ganha 1 passaporte
• O passaporte é de uso pessoal e intransferível, devendo conter o cadastro completo.
• A compra de uma cerveja só da direito a 1 carimbo, não importando o número de pessoas que consumiram
• Data limite para envio dos passaportes: 27/02/2012;
• Endereço para entrega: Tarantino (Rua Fernão Dias, 110 – Pinheiros - SP/SP - 05427-000);
• Serão aceitos os passaportes entregues pessoalmente ou via Correio no endereço da Tarantino.
• Os passaportes que não cumprirem qualquer uma das regras serão automaticamente cancelados.

PREMIAÇÃO
• Todos que completarem a Rota e enviarem o passaporte de acordo com o regulamento, participarão de uma brassagem coletiva com os Kits cervejeiros da Rogue, com direito a 1 acompanhante.
Local: Cervejaria Nacional - Rua Pedroso de Morais, 604 - Pinheiros - SP
Data: 03/03/2012.
• Sorteio de brindes no local;
• Os clientes responsáveis pelos 12 primeiros passaportes recebidos pessoalmentes na Tarantino receberão um kit contendo 1 cerveja Rogue 650ml e uma taça goblet.

19 dezembro, 2011

Novo livro: Vinhos versus Cervejas

Por que o vinho é considerado mais sofisticado, ainda que a produção da cerveja seja mais complexa? Por que o fermentado da uva é buscado por seus benefícios para a saúde quando a bebida fermentada a partir de grãos maltados tem maior valor nutritivo? Por que o vinho invoca refeições elegantes e a cerveja simboliza festas com gritaria de jovens? Este livro traz uma instigante comparação entre as duas bebidas e argumenta que uma Lager ou uma Ale podem ser tão adultas e cosmopolitas quanto um bom tinto ou um Champagne.

Vinhos versus Cervejas
Título Original: Grape vs. Grain: a historical, technological, and social comparison of wine and beer
Autor: Charles Bamfoth
Tradutor: Lenita Esteves
Editora: Senac São Paulo

Sobre o autor:

Charles Bamforth é responsável pelo Departamento de Ciências da Alimentação e Tecnologia e professor de malteação e fermentação na Universidade da Califórnia, Davis. Editor-chefe do Journal of the American Society of Brewing Chemists, integra também o conselho editorial da Master Brewers Association of the Americas Technical Quartely, do Journal of the Science of Food and Agriculture e do Journal of the Institute of Brewing. Referência mundial em cervejaria, Bamforth é considerado um dos melhores cientistas da fermentação de sua geração.

16 dezembro, 2011

Revistas Cervejeiras

Revistas de cerveja no final de ano, todas bem difíceis de encontrar aqui no Brasil, mas é possível ler algumas boas matérias online.

A Brew your Own destaca a cervejaria Brooklyn e Garrett Oliver. A Draft coloca a lista das 25 melhores cervejas de 2011.
A Beer questiona a Oktoberfest, apontando os lados ruins e interessantes da festa. A Beer Connoisseur conversa com Charlie Papazian e a Celebrator fez uma edição do Great American Beer festival 2011.

Começa hoje o DeliBeer no Rio de Janeiro

A cidade do Rio de Janeiro recebe pela primeira vez o Deli Beer Rio 2011, evento que começa hoje (13h) e apresenta ao público a diversidade de rótulos que o mercado oferece em cervejas especiais, artesanais e suas variedades.
Os visitantes poderão desfrutar da prazerosa experiência de novos sabores das mais variadas marcas de cervejas importadas e artesanais que estarão em exposição.

Workshops:
- Sexta Feira:
- Andrea Bonavigo, Beer Sommelier 18h
- Mauro Nogueira, membro da Confraria do Marquês, produtor de cervejas artesanais, e membro fundador da ACervA Carioca 20h
- Sábado:
- Mauricio Beltramelli 15h
- Mauricio Beltramelli 18h
- Domingo:
- Mauricio Beltramelli 15h
- Mauricio Beltramelli 18h
A entrada ao workshop deve ser confirmada por email porque o espaço é limitado.

Degustação de diversas cervejas nos stands expositores:
- Stand Confraria do Marquês: American Pale Ale
- Stand Eisenbahn / Baden Baden / Devassa: duas degustações por pessoa.
- Stand Delibeer: degustações de Chopp Noi Rossa / Chopp Noi Avena / Chopp Noi Pilsen
- Stand Beershop: degustações de Chopp Mistura Clássica Pilsen Premium / Mistura Clássica Amber / Mistura Clássica Weiss.
- São 9 degustações de 100ml por pessoa.
- Vai haver venda desses mesmos chopps com valores, variando entre 5.00 e 7.00 reais.
- A venda de produtos também vai ter um valor especial, mas estas promoções são independentes para cada stand.

Para mais informações, entre no site do evento.

15 dezembro, 2011

12 cervejarias artesanais que estão movimentando o Canadá

A revolução artesanal das cervejas está no mundo todo, conheça 12 cervejarias no Canadá que fazem parte desta história.

Amber's Brewing
Paddock Wood Brewing
Driftwood Brewing
Flying Monkeys Craft Brewery
Beau's All Natural Brewing Co.
Spearhead Brewing Co.
Dieu du Ciel!
Les Brasseurs du Temps
Microbrasserie Charlevoix
Yellowbelly
Garrison Brewing Co.
Gahan House

Para conhecer um pouco mais de cada uma, entre aqui.

Stella Artois de Natal

Para o Natal, Stella Artois está com novidade: a garrafa especial é fechada com rolha, possui rótulo em alto relevo e tem 750ml.

All Beers conversa em vídeo com Pedro Meneghetti do Have a Nice Beer

Conversei com o Pedro Meneghetti do Have a Nice Beer sobre o surgimento do site.

14 dezembro, 2011

Concurso cultural da cerveja Paulistânia

A cerveja Paulistânia, depois do lançamento das versões clara e escura e, em comemoração ao 2º ano da marca Paulistânia, a Bier & Wein Importadora lançará no início de 2012 a Paulistânia Vermelha. Uma Strong Red Lager, coloração avermelhada e alto teor alcoólico.

Mantendo seu tradicional conceito cultural, os rótulos da Paulistânia Vermelha também serão ilustrados por 12 imagens diversas, mas desta vez com fotos enviadas pelos consumidores. Quer ver então uma foto produzida por você nos rótulos da futura Paulistânia Vermelha?

Solte sua criatividade, tire uma foto que traduza o seu olhar sobre a cidade de todos - São Paulo - e cadastre-se na promoção. Você pode ser um dos doze premiados.

Para participar, entre aqui.

Nova matéria sobre cervejas para revista MENSCH (Edição impressa de aniversário)

Minha nova matéria para Revista MENSCH que comemorou 1 ano em novembro, e para comemorar fez uma edição impressa. Clique nas imagens para ler os artigos sobre o WikiBier, Stella Artois World Draught Master, World Beer Awards 2011 e lançamentos do mês de novembro: Duff, Meantime, Therezópolis Rubine, Valentins e Sepultura Weiss.

13 dezembro, 2011

Heineken lança campanha para consumo moderado

A Heineken novamente surpreende em nova campanha, provando que é possível se divertir bebendo pouco.
Propaganda muito bem produzida, com o slogan "Sunrise belongs to moderate drinkers".

Novos rótulos e vídeo de verão da Flying Dog

Dois novos rótulos da Flying Dog para o fim de ano, a Road Dog Porter (6% de teor alcoólico) e a K-9 Winter Ale (7.4% de teor alcoólico), sazonal de inverno.

Veja abaixo um vídeo de verão produzido recentemente pela Flying Dog:

Sipping Tom 2: Doggie Style from Flying Dog Productions on Vimeo.

12 dezembro, 2011

Cerveja artesanal é destaque na CBS

Matéria sobre a crise nos Estados Unidos e algumas cervejarias artesanais que mesmo assim ampliaram suas metas e contrataram funcionários, como foi o caso da cervejaria Troegs.

Clique aqui ou na imagem acima para ver o vídeo

Degustação dos novos rótulos da Bier&Wein

Amanhã acontece na Bier&Wein uma degustação dos lançamentos da importadora: Lindemans (Bélgica), Badger e Theakston (Inglaterra).

Inscrições:
consumidor@buw.com.br

Clique na imagem acima para todas informações e boa degustação.

Randy Mosher degustando cervejas brasileiras em vídeo

Em sua última passagem pelo Brasil, Randy Mosher degustou algumas cervejas brasileiras como John Wayne (DUM), Petroleum (DUM), Double Vienna (Junka Beer) e a DUM TV (da DUM cervejaria) registrou tudo.

09 dezembro, 2011

Gosta de camisetas de cerveja?

Se você gosta de cervejas, com certeza gosta de se vestir com o tema, certo?
Conhece a The Beer Styles?
Camisetas com a temática de cerveja, basta entrar no site, escolher o modelo e fazer seu pedido.

Quer entender um pouco mais sobre o Beer Styles? Veja o vídeo abaixo com o Cristiano, criador do site:

Entrevista com Marcelo Carneiro em vídeo e conheça a Vixnu (nova cerveja da Colorado)

A Cervejaria Colorado recebeu o registro da sua tão esperada IPA Imperial. Em 2010, os mestres cervejeiros Patrick Zanello e Matt Brynildson (Firestone Walker) fizeram uma receita colaborativa seguindo a linha da receita original da já famosa Colorado Indica. Realçando maltes e lúpulos na receita criaram uma IPA Imperial, que foi chamada de Double Indica e que agora foi batizada como Vixnu. A receita final foi afinada pela equipe cervejeira da fábrica, junto com as opiniões que sempre são ouvidas dos consumidores e especialistas.

A cerveja Vixnu não será pasteurizada e terá toda sua cadeia refrigerada , desde a fábrica, transporte, distribuição até o ponto de venda. Tudo isto para preservar os aromas e os sabores dos lúpulos americanos utilizados na sua fórmula.

Esta cerveja é para quem gosta muito de malte, rapadura e lúpulo. Se você procura uma cerveja aguada , simples e rápida de tomar, não vai encontrá-la nesta garrafa. Por outro lado se você gosta de cervejas extremas vai gostar muito desta IPA Imperial lotada de aromas de cítricos e maracujá, de um belo corpo maltado e amargor agradável e persistente. Vixnu, extrapole com moderação.” Marcelo Carneiro da Rocha.


Serviço:
Estilo: IPA Imperial
Nome: Colorado Vixnu (leia-se vishnu).
Na mitologia hindu, Vixnu (também Vixenu; em hindi विष्णु, transl. Vishnu, da raiz sânscrita vishva, "tudo"), juntamente com Shiva e Brahma formam a trimúrti, a trindade hindu, na qual Vixnu é o deus responsável pela manutenção do universo.

Álcool: 9,5% (ABV)

IBU 75

A princípio a cerveja será distribuída apenas no formato chope e será engarrafada em 2012.

*****
Veja a entrevista que fiz recentemente com Marcelo Carneiro falando sobre Ithaca, mercado brasileiro, mercado norte-americano e festivais de cerveja.

08 dezembro, 2011

Seleção brasileira: 22 cervejas nacionais indispensáveis

Se o brasileiro é conhecido, dentre outras qualidades, pela criatividade e originalidade, no mundo das cervejas não é diferente. Com o crescente mercado de cervejas especiais, o país deu um salto na qualidade e variedade de rótulos que estão ao alcance de um público cada vez mais exigente.

O Bom Gourmet convidou nove conhecedores de cervejas especiais, referências nacionais do assunto, para montar uma lista com os rótulos brasileiros que são obrigatórios degustar ao menos uma vez na vida. As mais citadas por eles resultou em uma seleção de 22 cervejas indispensáveis para quem busca conhecer ou está inserido no mundo da cevada.

Além disso, três chefs, conhecedores das cervejas especiais, criaram pratos para harmonizar com algumas dessas estrelas principais escolhidas por eles.

Segundo a brasileira Kathia Zanatta, bier sommelière pela escola Doemens Akademie, em Munique (Alemanha), é perceptível o desenvolvimento desse novo mercado no Brasil, tanto pela maior disponibilidade de rótulos nacionais e importados quanto pela oferta e procura de informações sobre cervejas especiais, em cursos, palestras e eventos.

Entretanto, a maioria da população brasileira consumidora de cerveja prefere Lagers convencionais (grupo onde estão inseridas ser cervejas Pilseners, Bocks e American Largers) e não tem informação ou acesso suficiente aos rótulos especiais para consumi-los”, diz.

1. Backer 3 Lobos - Bravo
2. Backer 3 Lobos - Exterminador
3. Baden Baden 1999
4. Bamberg Camila, Camila
5. Bamberg Rauchbier
6. Bamberg Weizenbier
7. Bierland Vienna
8. Bodebrown Wee Heavy
9. Colorado Demoiselle
10. Colorado Indica
11. Dado Bier Double Chocolate Stout
12. Eisenbahn Dunkel
13. Eisenbanh Lust
14. Falke Monasterium
15. Bodebrown Perigosa
16. Falke Vivre pour Vivre
17. Wäls Brut
18. Wäls Pilsen
19. Wäls Quadruppel
20. Wäls Trippel
21. Way Beer Amburana Lager
22. Way Beer American Pale Ale

Veja a matéria completa aqui.

07 dezembro, 2011

Fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011 - última parte

Ogre Beer

stand Bier Hoff

no stand da cervejaria Morada com os amigos Junka, Felipe e Rafael

Iron Mendes - Beer Maniacs

Way 8S

com Bia Amorim e Amanda Reitenbach

Até o próximo Festival Brasileiro da Cerveja em 2012!

Festival Brasileiro da Cerveja 2012 ganha mais um dia

LinkFoi divulgado hoje a novidade sobre o Festival Brasileiro da Cerveja 2012. Além da parceria com o Campeonato Sul Americano de Cervejas, o evento confirmou que no próximo ano serão 4 dias de evento e não apenas 3.

Já pode marcar em sua agenda, dias 21, 22, 23 e 24 de março na Vila Germânica, em Blumenau/SC.

Chegou a Samuel Adams no Sam´s Club

Agora é oficial, finalmente chegaram ao Brasil as cervejas premiadas da Samuel Adams. A parte não muito agradável da notícia é que somente a lager e a light estão disponíveis para venda.

Segundo informações da assessoria do Sam´s Club, novos estilos e o copo da Samuel Adams já foram solicitados.

06 dezembro, 2011

Fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011 - Parte 05

Fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011 - Parte 05

Beer Cards

Sauber Beer


Samuel (Bodebrown) e Brasserie Montfort

visitando a cervejaria Bierland

Amanda Reitenbach

DUM Cervejaria

Cervejaria Fortuna

Rafael David - Bodebrown

no stand da Wals
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