Cervejaria Falke Bier é destaque em matéria internacional

Matéria publicada em 2010 no Examiner.com de Charlie Papazian sobre as cervejas artesanais da Falke Bier.
Com o título: Brazilian craft beer in the other Golden Valley, Marco Falcone fala sobre harmonização com queijos locais e claro, de sua cervejaria.

Ótima matéria sobre nossas cervejas artesanais!

Cervejaria de Minas Gerais Falke Bier investe para quintuplicar a produção

A cervejaria artesanal Falke Bier, sediada em Ribeirão das Neves, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, vai investir R$ 1 milhão na construção de uma nova planta fabril no município.

De acordo com o sócio-proprietário da empresa, Marco Falcone, com o novo empreendimento, a previsão é quintuplicar a produção, passando dos atuais 10 mil litros por mês para até 50 mil litros mensais.

"Vamos construir um galpão adaptado em um terreno de mil metros quadrados próximo à unidade atual, que fica em um condomínio de sítios em Ribeirão das Neves. Somos uma cervejaria verde, ambientalmente montada", afirma.

A previsão é de que a nova unidade fabril seja inaugurada ainda no primeiro semestre deste ano. As obras começam no final de fevereiro. A Falke Bier fabrica sete rótulos de cervejas artesanais e dois rótulos de chopp.
Na planta atual a empresa vai continuar fabricando apenas o rótulo Monasterium e, segundo Falcone, vai transferir para a nova unidade a fabricação dos demais rótulos.

"A ideia é transformar a matriz atual também em local de turismo, aberto à visitação."

E, embora o mercado nacional de cervejas seja dominado pelas gigantes do setor - a Ambev detém 70% de market share; em seguida aparecem Schincariol, com 11,6%; Petrópolis, com 9,6%; e Femsa/Heineken, com 7,2% -, para Falcone ainda há espaço para as cervejarias artesanais crescerem.
"Temos hoje menos de 0,2% do mercado total de cervejas, mas no Brasil são consumidos por ano 14 bilhões de litros e há espaço para crescer. Nos Estados Unidos, por exemplo, as cervejas artesanais têm 5% do mercado", diz.

Fonte: Diário do Comércio

Uma tarde com o Presidente do BJCP

Cervejaria Nacional

No final de novembro tive a oportunidade de apresentar alguns novos rótulos brasileiros para o presidente do BJCP, Gordon Strong. Muitas delas ele já havia degustado no Festival Brasileiro da Cerveja 2011, ou seja, tive que escolher alguns rótulos diferentes.

No Festival Brasileiro da Cerveja ele destacou três cervejas que gostou muito: Green Cow IPA (Seasons), Vixnu e Ithaca (Colorado)

E onde levar o presidente do BJCP em uma terça-feira de tarde? Junto com a Sommelier de cervejas da Tarantino, Carolina Oda, fomos apresentar a Cervejaria Nacional.
Já devidamente instalados, ele degustou todos os estilos que a cervejaria oferece e mais uma novidade para 2012.
Conheceu toda a produção, conversou com o cervejeiro e ficou bem satisfeito com tudo que viu.

Empório Alto dos Pinheiros

A segunda parada foi no Empório Alto dos Pinheiros, lá sugeri a degustação da Bamberg (já que não estavam presentes em Blumenau). Ele degustou também o chopp da Way American Pale Ale e a Vivre da Falke Bier.

No geral Gordon Strong ficou bem satisfeito, fez vários elogios e questionou algumas cervejas com o estilo descrito no rótulo.
Agradeceu muito o city tour cervejeiro por São Paulo e depois foi de noite para o Frangó conhecer mais alguns rótulos brasileiros.

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Em tempo, o All Beers gostaria de dar os parabéns para os novos jurados brasileiros do BJCP, que realizaram a prova e passaram com méritos. Veja a lista abaixo:


Humberto Fröhlich (RS)
Maurício Chaulet (RS)
Felipe Ghellar (RS)
Leo Sassen (RS)
Paulo Dalla Santa (RS)
Adriano Bovo Mendonça (BA)
Gabriela Gontijo Montandon (MG)
Paulo Patrus (MG)
Philip Zanello (SP)
Rene Aduan Jr (SP)
Marcos Odebrecht Júnior (SC)

Agradecimentos ao blog Bebendo Bem pela foto e lista dos vencedores!

Seleção brasileira: 22 cervejas nacionais indispensáveis

Se o brasileiro é conhecido, dentre outras qualidades, pela criatividade e originalidade, no mundo das cervejas não é diferente. Com o crescente mercado de cervejas especiais, o país deu um salto na qualidade e variedade de rótulos que estão ao alcance de um público cada vez mais exigente.

O Bom Gourmet convidou nove conhecedores de cervejas especiais, referências nacionais do assunto, para montar uma lista com os rótulos brasileiros que são obrigatórios degustar ao menos uma vez na vida. As mais citadas por eles resultou em uma seleção de 22 cervejas indispensáveis para quem busca conhecer ou está inserido no mundo da cevada.

Além disso, três chefs, conhecedores das cervejas especiais, criaram pratos para harmonizar com algumas dessas estrelas principais escolhidas por eles.

Segundo a brasileira Kathia Zanatta, bier sommelière pela escola Doemens Akademie, em Munique (Alemanha), é perceptível o desenvolvimento desse novo mercado no Brasil, tanto pela maior disponibilidade de rótulos nacionais e importados quanto pela oferta e procura de informações sobre cervejas especiais, em cursos, palestras e eventos.

“Entretanto, a maioria da população brasileira consumidora de cerveja prefere Lagers convencionais (grupo onde estão inseridas ser cervejas Pilseners, Bocks e American Largers) e não tem informação ou acesso suficiente aos rótulos especiais para consumi-los”, diz.

1. Backer 3 Lobos - Bravo
2. Backer 3 Lobos - Exterminador
3. Baden Baden 1999
4. Bamberg Camila, Camila
5. Bamberg Rauchbier
6. Bamberg Weizenbier
7. Bierland Vienna
8. Bodebrown Wee Heavy
9. Colorado Demoiselle
10. Colorado Indica
11. Dado Bier Double Chocolate Stout
12. Eisenbahn Dunkel
13. Eisenbanh Lust
14. Falke Monasterium
15. Bodebrown Perigosa
16. Falke Vivre pour Vivre
17. Wäls Brut
18. Wäls Pilsen
19. Wäls Quadruppel
20. Wäls Trippel
21. Way Beer Amburana Lager
22. Way Beer American Pale Ale

Veja a matéria completa aqui.

Falke Bier com suas novidades no Beer Experience

Já confirmou sua presença no Beer Experience?
Está chegando, acontece no próximo sábado, dia 20 de agosto no Centro de Convenções Frei Caneca (dentro do Shopping Frei Caneca).

Quem confirmou presença foi a cervejaria Falke Bier de Minas Gerais.
Isso significa que teremos as novidades da cervejaria mineira no evento, conheça na teoria e depois na prática durante o festival: