27 julho, 2017

Central de Notícias #6 | TOP 10 Untappd Brasil, Dogma, Hocus Pocus, Mucha Breja, ConfraBeerSP, Eisenbahn, SP330, Cervejaria Nacional, Beer School Labs



::TOP 10 Untappd Brasil
Veja quais as 10 cervejas brasileiras mais bem pontuadas no Untappd. A Dogma aparece seis vezes na lista, mas quem está no topo atualmente é a Hocus Pocus. Também aparecem na lista as cervejarias Seasons e Bodebrown.

1 - Hocus Pocus Overdrive (Double IPA) - 4.36
2 - Dogma Rizoma (Double IPA) - 4.34
3 - Hocus Pocus SuperSymmetry (Triple IPA) - 4.27
4 - Dogma Mosaic Lover (Double IPA) - 4.24
5 - Dogma Magnum Opus (Double IPA) - 4.23
6 - Dogma Cita Lover (Double IPA) - 4.22
7 - Dogma Rizoma II (Double IPA) - 4.17
8 - Seasons Holy Cow #2 (IPA) - 4.16
9 - Dogma Estigma (IPA) - 4.16
10 - Bodebrown Wee Heavy Aged Series Amburana 2014 (Scotch Ale) - 4.15


::Cervejaria Dogma lança três novos rótulos da série "Lovers"
Com o objetivo de disseminar a cultura cervejeira e ensinar na prática as diferenças dos lúpulos e suas características, a cervejaria Dogma apresenta três novos rótulos da série single hops, a Enigma Lover, a S.Passion Lover (Southern Passion) e a Lover #1.

Tanto a Enigma como a Southern Passion são variedades de lúpulo, já a Lover #1 é uma combinação de cinco lúpulos que já foram protagonistas da série: Citra, Mosaic, Equinox, Simcoe e Southern Passion.
A base é a mesma de todas as cervejas, com 8,7% de teor alcoólico e 80 IBU (Unidade de Amargor).



::Santos terá Festival reunindo Cerveja Artesanal e Gastronomia
Pensando na cultura cervejeira, o bar Mucha Breja, se Santos (SP), dá início no dia 29 de julho (sábado) ao projeto Festival das Estações que será realizado de 3 em 3 meses. Inspirada em festas ao redor do Brasil, o objetivo é aliar cerveja artesanal com cultura e gastronomia, trazendo uma série de atrações como tatuagem, drinks e churrasco.

Entre os chopps confirmados estão La Trappe Quadruppel, direto da Holanda, Bodebrown Atomga Cherry, uma Russian Imperial Stout envelhecida em barril e com adição de cerejas e Trilha Sundance, primeira Double IPA da cervejaria.

Em parceria com a ConfraBeerSP irá acontecer também a produção de 20 litros de cerveja, reunindo cervejarias que vão participar da Oktoberfest de São Paulo. A receita será elaborada por 18 cervejarias, sendo que Bersi, Caravan, Freaktion e Caverna virão até o local reproduzi-la.

Sem falar em Flash Tattoo + Loja de souvenirs da Only Hops Can Break Your Heart e também o chef Danilo Rocha preparando ao vivo na calçada pratos que reúnem o melhor do churrasco americano.

O local também terá a food bike da Tattoo Do Doce com Brownies e Brigadeiros especiais, drinks com Riccelli Adriel, representante da Adnams (UK) no Brasil e o cardápio original do Mucha Breja.

Serviço
Mucha Breja Festival das Estações - Edição Inverno
Data: 29 de julho (sábado)
Local: Mucha Breja
Endereço: Rei Alberto, 161, Santos (SP)
Evento no Facebook


::Eisenbahn lança novo rótulo em comemoração aos 15 anos da marca
Conhecida pela tradição cervejeira, mas sem abrir mão do seu DNA inovador, a Eisenbahn completa seu 15º aniversário neste mês. E para celebrar em grande estilo, a marca preparou uma grande homenagem aos catarinenses com o lançamento da Eisenbahn German Pilsener. A cerveja será uma edição limitada, vendida exclusivamente em Blumenau, e os blumenauenses poderão prová-la durante uma grande festa, dia 29 de julho, no bar da fábrica.

A Eisenbahn German Pilsener tem malte fornecido por produtores locais e apresenta aroma e sabor de lúpulos alemães.

O pátio da fábrica, que fica ao lado do bar Estação Eisenbahn, será o palco da festa. O público presente poderá degustar da gastronomia alemã e do portfólio de cervejas, ao som de música típica, durante a programação do evento que irá das 10h às 22h. Além disso, a ambientação deste ano é diferenciada e trará elementos que traduzem as características da marca, como uma ferrovia e locomotivas, intercalados com itens de festas típicas alemãs como as guirlandas e flores com conotação de biergarten.
Os convites estarão à venda na bilheteria do espaço e toda arrecadação será doada para o Museu da Cerveja de Blumenau.

Serviço
Convite social: R$15,00*
Local: Bar Estação Eisenbahn, Rua Bahia, 5181 - Blumenau
O estacionamento: Rua Água Branca, ao lado da empresa FRUTTISC (a 100m da Rua Bahia)
Transfer: A Eisenbahn disponibilizará duas vans saindo da Vila Germânica entre às 12h e 15h, retornando entre às 19h e às 22h.
Como já é tradição, convidados que vierem com roupa típica alemã ganham 01 Chopp!

SP330 e Cervejaria Nacional

::Cervejaria Nacional e SP330 lançam IPA com lúpulos patagônicos
Para começar o mês do cachorro louco com o pé direito, a Cervejaria Nacional recebe em suas torneiras, no dia 1 de agosto, a La Mano de Dios, uma receita fruto da parceria com a cervejaria SP 330,
de Ribeirão Preto (SP). Foram produzidos 500 litros de uma India Pale Ale que reverencia os hermanos com pegada argentina que vai além do nome: as espécies de lúpulos selecionados para produzir esta colaborativa são todas cultivadas na região da Patagônia, assim como malte e trigo usados, provenientes do sul do continente.

Com visual dourado, espuma branca e cremosa, a La Mano de Dios, foi concebida com doses generosas de lúpulos Cascade argentino, Mapuche e Nugget. Seu aroma cítrico que remete à frutas amarelas tropicais foi enriquecido  pelo dry-hopping feito com Cascade argentino e  Mosaic. O resultado do casamento destas variedades entrega ao olfato um chope com buquê aromático rico em notas cítricas que lembram laranja e grapefruit, com leve toque floral.  Na boca a receita que chega ao 5,6% de teor alcóolico e 58 IBU, tem corpo médio, final levemente seco e amargor marcante.

Enquanto durar, a La Mano de Dios  pode ser degustada em pints de 570 ml (R$27) e half pints (R$18/330ml). Na noite do lançamento, a sazonal será servida em sistema de double chope, das 17h às 22h.


::Beer School Labs e Social Beers: Projeto no Youtube aproxima cervejeiros e cervejarias do Brasil na criação de cervejas exóticas.
O engenheiro químico, professor universitário e pesquisador Jamal Awadallak há dois anos utiliza um canal no YouTube para compartilhar seus conhecimentos acerca da produção de cervejas artesanais com outros 15.000 cervejeiros, sommeliers e interessados no assunto.

Vendo o engajamento que os seus inscritos tinham na comunidade que se formou por causa do Beer School, teve a ideia de criar um grande projeto que envolvesse as duas pontas da cena cervejeira: os consumidores e as cervejarias artesanais. O que era apenas uma ideia virou realidade com o apoio semanal dos inscritos do canal.

Batizado de Beer School Labs (BSL), o projeto viabiliza a elaboração e lapidação de receitas com auxílio de mais de 1000 entusiastas da cerveja e os proprietários das cervejarias participantes, colaborando online durante as lives semanais no Youtube. Sete cervejarias foram escolhidas, e os perfis são os mais diversos possíveis, desde cervejarias com capacidade de produção de 100 litros até hectolitros. O Projeto iniciou com a Cervejaria Patt Lou em Vitória de Santo Antão (PE) passando pela Mistura Clássica em Angra (RJ), Piedade no Rio de Janeiro (RJ), Gotter em Pará de Minas (MG), Verace em Belo Horizonte (MG), Old Captain em Canoas (RS), finalizando na cervejaria Providência em Cascavel (PR).

Também faz parte do projeto apresentar as realidades de cada cervejaria, entender as burocracias específicas de cada estado para registro do produto, os impostos envolvidos, e tudo que está intimamente relacionado a produção de um rótulo. O projeto será finalizado com um documentário e as cervejas já estão em pré-venda online para todo o Brasil pelo site Social Beers, um sistema de financiamento coletivo. As pessoas poderão acompanhar as movimentações do projeto, diariamente, via redes sociais.
Entre no Social Beer e ajude o projeto!
Veja mais no Youtube.com/Beerschool.

26 julho, 2017

Vídeo & Fotos: Festa de 2 anos da Cervejaria Zalaz


Já que no primeiro ano o All Beers não conseguiu comparecer, agora fomos até Paraisópolis (MG), junto com os amigos Luis Nascimento (One Brew) e Debs Dezotti (Colunista do All Beers) para conferir de perto e comemorar os dois anos de aniversário da cervejaria Zalaz.


Chegamos no começo da festa e conseguimos experimentar as novidades da cervejaria, inclusive a Cascara Safra 2017, cerveja colaborativa da One Brew com a Zalaz. No bar o movimento foi intenso, com uma variedade interessante de chopes e garrafas do portfólio da Zalaz, tinha cerveja para todos os paladares.


A festa foi até de noite com música ao vivo, boa comida e ótimas companhias! Veja no vídeo abaixo de tudo que rolou durante o dia! Anote em sua agenda uma visita na fábrica ou se programe para festa de 3 anos, em 2018!
Parabéns Zalaz e vida longa!


25 julho, 2017

Rio Craft Beer 2017 leva mais de 60 rótulos ao Maracanã


A espera está chegando ao fim. A terceira edição do Rio Craft Beer Festival acontece no próxima final de semana: 29 e 30 de julho, no Templo do Futebol brasileiro, o Maracanã. Idealizado e produzido pelas cervejarias cariocas 2cabeças, 3Cariocas, Fraga, Hija de punta, Hocus Pocus e Three Monkeys, o evento cresceu e esse ano pretende estimular ainda mais a cultura cervejeira e os produtores locais.

Com dois dias de duração e copo exclusivo, essa edição conta com sete cervejarias convidadas (Green Lab, Marmota, Oceânica, OverHop, Quatro Graus, RockBird e W*kattz), além de cinco das seis produtoras, que servem dois tamanhos de chope, 100ml e 300ml, e também levam rótulos em garrafas e latas, totalizando doze cervejarias do Rio que apresentam chopes a partir de R$5,00 e levam pelo menos uma novidade para o festival.

Entre as opções de rótulos presentes no evento está o lançamento da Green Lab, a New Wave, e a Jazzy (R$5 - 100ml / R$12 - 300ml). A Hija de Punta chega com a nova Pombagira (R$6 - 100ml / R$14 - 300ml) e a Piva (R$4 (100ml) / R$10 (300ml). A 2Cabeças garante uma Imperial IPA (R$6 - 100ml / R$14 - 300ml) com dry hopping de Simcoe, Centennial e Columbus, além da nova versão da Hi5 (R$5 - 100ml / R$12 - 300ml). A Oceânica leva ao Festival seus três lançamentos de julho e uma versão exclusiva de um deles, que só poderá ser encontrada no Maracanã: a Year Two (R$10 - 100ml / R$22 - 300ml), a Lemon Cake (R$7 - 100ml / R$16 - 300ml), e a Yellow Cloud (R$8 - 100ml / R$18 - 300ml). Algumas opções da Hocus Pocus são a APA Cadabra (R$5 - 100ml / R$10 - 300ml), Magic Trap (R$5 - 100ml / R$10 - 300ml) e Supersymmetry (R$10 - 100ml / R$20 - 300ml).


A Marmota apresenta a Herbívora (R$8 - 100ml / R$18 - 300ml). A 3Cariocas está cheia de novidades: a Reserva 061114 (R$10 - 100ml / R$20 - 300ml) a Quebra-Cabeça (R$8 - 100ml / R$18 - 300ml) e a Caça-Palavras (R$6 - 100ml / R$14 - 300ml). A OverHop preparou a Overlab#3 (R$8 - 100ml / R$15 - 300ml), a Sweet Sofia (R$6 - 100ml / R$10 - 300ml) e a One Love (R$7 - 100ml / R$12 - 300ml). A ISWT, uma Double Stout com adição de morango é o lançamento da Quatro Graus. Já a Rock Bird traz a Cream Ale com café (R$5 - 100ml / R$12 - 300ml), uma Sour Tutti-Frutti (R$5 - 100ml / R$12 - 300ml) e a Unsauberator 2017 (R$8 - 100ml / R$20 - 300ml). A Three Monkeys vem com mais uma inovação espacial: Hop Dust (R$8 - 100ml / R$17 - 300ml). A Kölsch (R$7 - 100ml / R$12 - 300ml) e a Smoked IPA (R$8 - 100ml / R$15 - 300ml) são as escolhas da W*Kattz.

Bate-papos sobre o universo cervejeiro e atrações musicais completam a programação do fim de semana. No sábado, a banda fluminense Facção Caipira apresenta uma mistura de blues, country, rock e mpb e a Grand Bazaar foi buscar nas culturas dos países dos Balkans e Leste Europeu a inspiração para sua sonoridade. O trio carioca Beach Combers abre o segundo dia de evento mesclando o som das guitarras magnéticas da surf music à trip lisérgica de garagem dos anos 60. Os quatro amigos e integrantes da banda Jalapeños prometem muita criatividade e arranjos ecléticos dos clássicos de Michael Jackson, Stevie Wonder, Chico Buarque e Adele.

Para matar a fome, trucks com opções para todos os gostos. O Empório São Roque vai levar os seus famosos queijos artesanais, como o Queijo Senzala e o Queijo Tulha, além de salame mineiro curado sem conservantes e presunto cru feito com lombo de porco e especiarias. O Tutto Nhoque garante nhoques (R$15) de batata tradicional, batata baroa e batata roxa; molhos (R10) sugo, bolonhesa e ragu de linguiça defumada, e raclette (R$10). O Larica Gourmet preparou três deliciosos sanduíches para o evento: larica Burger (R$25), o Wasabi burger (R$25), e, para quem não come carne, o Caponata de berinjela (R$23). As batatas-fritas ficam por conta do Frites e são servidas em dois tamanhos: pequeno (R$15) e grande (R$18), com molho extra (R$3) ou molho trufa (R$5). Ainda tem sanduiches do Espírito de Porco e Burgertopia. Para os que amam doces, duas opções Los Churritos e Honey.


Jogos e cobertura fotográfica do I Hate Flash também estão confirmados. Quem levar 1kg de alimento não perecível ou um agasalho paga meia entrada, e o valor do ingresso dá direito a um copo exclusivo do festival. A expectativa de público para essa edição é de 2 mil pessoas por dia.

Tour Maracanã

Para o programa ser completo, os amantes de futebol e cerveja podem fazer uma dobradinha. O Rio Craft Beer fez uma bela parceria com o Maracanã e quem apresentar o ingresso do evento cervejeiro na bilheteria do estádio pode fazer o tour pelo templo do futebol pagando apenas R$38,00 na inteira e conhecer mais sobre a história e acervo local. O ingresso custa normalmente R$ 50,00 e o desconto não é válido para a meia entrada. Para quem fizer o tour no dia do evento e ainda não tiver o ingresso para o RCB, será garantido o valor da meia entrada do primeiro lote (R$ 40,00), mesmo pagando na hora, basta apresentar o ticket do tour.

Serviço
Rio Craft Beer Festival – 3ª edição
Data do evento: 29 e 30 de julho de 2017
Horário: 14h às 22h
Local: Maracanã- Avenida Maracanã – Entrada do Bellini – Portão D

Ingressos individuais para cada dia: primeiro lote: Inteira - R$80 | Meia - R$40 (levando 1kg de alimento não-perecível)
Passaporte para os dois dias: primeiro lote: Inteira - R$70| Meia - R$35 (levando 1kg de alimento não-perecível)

O consumo de bebidas e comidas dentro do evento será feito através da compra de um cartão único carregado com o valor desejado, após isso basta se direcionar a cervejaria ou Food Truck desejado para efetuar suas compras.
www.bilheteriadigital.com/riocraftbeerfestival
https://www.facebook.com/RioCraftBeerFestival/
https://www.instagram.com/riocraftbeerfestival/

News From The Front: Cervejaria Molinarius se apresenta ao mercado com proposta inventiva


Quem bebe cerveja artesanal sabe como é prazeroso provar receitas diferentes, melhor ainda se elas tiverem identidade e execução caprichada. Em um mercado em crescimento e com as IPAs ganhando ainda mais espaço entre os fãs do fermentado, a Cervejaria Molinarius se apresenta com uma nova proposta: foco na produção de cervejas lupuladas, especialmente India Pale Ale em suas mais variadas versões. A marca de DNA inventivo prevê o lançamento de uma série de cervejas diferentes e exclusivas, que deixem os holofotes sobre o ingrediente considerado a espinha dorsal da cerveja da Molinarius: o lúpulo. No dia 25 de julho, Sérgio Müller, executivo de finanças corporativas e cervejeiro artesanal desde 2011, apresenta em evento no Empório Alto dos Pinheiros, a Hoppiness#1.0.

A primogênita batizada como Hoppiness#1.0, nome que representa a combinação de amargor, sabor e aroma dos lúpulos presentes na cerveja, traz ao consumidor um dos princípios da Cervejaria: a busca por excelência e cuidado nos detalhes, desde a seleção até a combinação de insumos de nacionalidades diversas. Sua primeira versão tem perfil sensorial que destaca o cítrico com aroma intenso, assim como a New England IPA, uma contribuição do dry hopping, técnica que infusiona lúpulos na etapa fria do processo. Na boca, corpo médio e intenso sabor de lúpulo, como consequência da sua adição tardia, em diferentes tempos, com o retrogosto levemente seco, assim como uma West Cost IPA. A base complexa de maltes oferece um equilíbrio elegante como percebido na Midwest IPA. A levedura inglesa utilizada, fermentada a baixa temperatura, aumenta a presença dos óleos essenciais dos lúpulos na cerveja, o que aumenta potência do sabor e aroma, mas mantendo a característica do perfil das leveduras americanas, que tem certa neutralidade.

A razão de ser da Cervejaria Molinarius é, em sinergia com outras cervejarias que já atuam no mercado com excelente trabalho, contemplar o bebedor de cervejas artesanais com uma verdadeira experiência sensorial. O criador do projeto, Sérgio, gosta de percorrer entre as variações das India Pale Ale sem se atrelar a definições clássicas de estilos ou a origem dos ingredientes selecionados, mescla lúpulos, leveduras e maltes de diversas origens geográficas, em busca de uma cerveja que chegue às geladeiras e torneiras em sua melhor condição, sempre com surpresas sensoriais.

A Hoppiness#1.0 foi produzida em fábrica na Grande São Paulo, sendo que 80% da produção chega aos pontos de venda em chope, para ser degustado na hora ou levado para casa em growlers. O restante da produção é comercializado em latas de alumínio, de 473 ml que tem estampada em seu rótulo a preocupação de Sérgio Müller em passar cada detalhe sobre o liquido que preenche o recipiente. Em latão com arte feita com destaque ao amarelo, todas as principais informações sobre a receita marcam presença, desde a relação dos principais sais da água cervejeira usada à combinação de maltes, lúpulos e leveduras com todas essas informações descritas na embalagem. Na arte do rótulo, um moinho se torna ícone da cervejaria, uma menção ao sobrenome Müller que significa, em alemão, o dono do moinho ou aquele que moe o grão, e tem como equivalente em latim, Molinarius.


A ligação de Sérgio com a cultura cervejeira vem sendo desenhada há alguns anos. A marca nascida em 2011, nas panelas do cervejeiro artesanal, no bairro de Pinheiros, se mostra desde a produção caseira preocupada com a excelência em suas produções. O executivo de finanças corporativas conquistou ao longo dos últimos quase dois anos, premiações em Concursos Cervejeiros das Acervas (Estadual e Nacional) e no National Homebrew Competition, competição nacional de cervejas caseiras dos EUA (coordenada pela American Homebrewers Association) participou da semifinal, realizada em San Diego/Califórnia. Além disso, neste ano de 2017, Sérgio Müller se juntou ao time dos professores da Sinnatrah, a primeira cervejaria-escola de São Paulo, espaço dedicado ao universo cervejeiro que desde 2009 oferece cursos relacionados à fabricação de cerveja artesanal.

Serviço:
Lançamento Cervejaria Molinarius - Hoppiness #1.0: a partir das 19h
Local: Empório Alto dos Pinheiros
Endereço: Rua Vupubassu,305
Telefone: 3031-4328
https://www.facebook.com/cervejariamolinarius/

21 julho, 2017

Marina Milani - Coluna 01: Bastards e Ignorus lançam Pérola Negra 2017


Neste último domingo, 16/07, as cervejarias curitibanas Bastards e Ignorus lançaram a terceira edição da Pérola Negra, uma Imperial Stout sazonal com adição de cacau e cereja.

O evento aconteceu no recém-inaugurado bar da cervejaria Bastards, o We are Bastards, em Curitiba. Além dos cervejeiros e cervejeiras que estão ligados nas novidades, várias famílias aproveitaram para curtir o domingão com boa comida, boa música e claro, boa cerveja. O rango foi por conta dos food trucks Totopos, Food Machine e Churros Fan Club, além de alguns pratos do cardápio do bar, assinado pelo chef e sommelier de cervejas Allan Cunha. As atrações musicais foram Fernando Pardal, Válvula Vapor e Live n' Loud. E a estrela do dia, a Pérola Negra, marcou presença em quatro versões, a original e três variações exclusivas para o evento: maturada com chips de Amburana, com frutas vermelhas e Palo Santo, e com raspas de laranja.


Todas estavam muito boas, mas para mim o destaque positivo foi a versão com raspas de laranja. A união do cítrico da fruta com o perfil de torrefação intensa da cerveja foi um toque muito bem-vindo e ainda pouco explorado no estilo Imperial Stout.


O tap se dividiu entre cervejas de ambas as cervejarias: Ignorus Grand Cayman (American Wheat) e Mutum Cavalo (American IPA) - esta última bastante reconhecida e uma das American IPAs brasileiras com melhor avaliação no Untappd; e as cervejas de linha da Bastards: Zé do Morro (Premium Lager), Willie the Bitter (APA), Hector 5 Rounds (American IPA), Mark the Shadow (Oatmeal Stout) e Piná a Vivá (Imperial India Pale Lager).

Além das versões da Pérola Negra no tap, estava disponível também o novo lote em garrafa, com a opção de levar em um kit com taça. Ambos deverão estar disponíveis nas lojas e bares especializados em breve.


É muito legal ver cervejarias locais se unindo e produzindo excelentes receitas colaborativas. Eventos como este são, além de uma oportunidade de aproximação com quem já curte cerveja artesanal, também uma porta de entrada para quem está descobrindo este mundo.

Quem foi, foi! E pra quem não foi, tem o Dum Day VII chegando aí. Vai ser no sábado que vem, 22 de julho, com mais de 80 cervejas entre as da Dum e de cervejarias convidadas. Mais informações aqui.


Leia as outras colunas da Marina Milani.

20 julho, 2017

Camilla Demario - Coluna 03: Vocês têm 254 amigos em comum


Não sei vocês, mas a cerveja artesanal mudou muito o jeito como eu vejo a vida. Se alguém me dissesse que é quase uma religião, eu concordaria: de curiosa virei fã, saí por aí catequizando as pessoas a pararem de tomar Brahma e sigo devota de Duchesse de Bourgone. Desde que descobri o que é IPA, APA e IBU, foram muitas piadinhas de amigos no churrasco e da família em festinha de aniversário perguntando se eu não ia tomar Brahma como todo mundo.

Se você está aqui no All Beers lendo esse texto é porque sabe a baita diferença que existe entre qualquer cerveja artesanal e uma industrializada (e provavelmente também já começou uma coleção de copos ou rótulos, pode confessar), mas 99% dos brasileiros não estão nem aí pro que quer dizer artesanal, principalmente se isso vai custar 15 reais a long neck, sendo que o litrão da Ambev é mais barato.

Não foram poucas as vezes que acabei indo sozinha a bares de cerveja artesanal porque os amigos não estavam a fim de “cerveja cara”, e nessas horas não tem catequização que faça o cara se converter – nem mesmo aquele papo de bebe-se em qualidade, não em quantidade (o tal do “beba menos, beba melhor”, que para mim está entre as grandes mentiras do meio cervejeiro, mas isso fica para outra coluna).
Mas aí vem a parte mais legal! Como amigo não se faz bebendo leite, aos poucos você vai reconhecendo outros freqüentadores assíduos de bares artesanais e de repente tem um monte de gente para beber com você. Não importa que faculdade eles fizeram (apesar de 90% ser de TI) ou que time torcem, afinal, vocês vão passar horas só falando de cerveja, não é? Seu Facebook vai dobrar em número de amigos – e você vai acabar aceitando pessoas que nunca viu na vida só porque tem 254 amigos em comum.

A verdade é que a gente sabe que essa febre de tomar só artesanais uma hora passa, principalmente depois de três faturas do cartão de crédito, e vai bater aquela saudade do pessoal do futebol ou quem sabe até daquela Original gelada no boteco da esquina. Ficam os 254 amigos de Facebook para te entender.

Leia as outras colunas da Camilla Demario.

News from The Front: Cerveja Patagonia inaugura seu primeiro bar no Brasil


A cerveja Patagonia, uma das mais conhecidas cervejas da Argentina e presente no Brasil desde 2013, passa a investir em campanhas e ativações no Paraná e inaugura seu primeiro bar em Curitiba (PR).
A marca traz ao Brasil o Refúgio Patagonia, um bar pop up localizado na Avenida Vicente Machado, 866, uma das mais boêmias de Curitiba. Um espaço despretensioso, com a proposta de se conectar com a comunidade local, onde é possível degustar todos os rótulos da marca e também petiscos e comidas tradicionais.

Pela proximidade do Paraná com a Argentina, as receitas da Patagonia conseguiram encantar os consumidores da região. Queremos aproveitar essa conexão para expandir nossa presença e convidá-los a viverem uma experiência completa da marca”, explica Bruno Siqueira, gerente de marketing da Patagonia.

Experiências patagônicas

No dia 23 de julho, Patagonia organiza o Campamento Patagonia, uma grande parilla no estilo argentino preparada pelo time da Bull Prime com cortes típicos do país, que poderão ser apreciados com os estilos clássicos da cervejaria.
A marca distribuirá poucos convites para o evento. Para encontrá-los, um game será lançado na página de Patagonia a partir desta quinta-feira no Facebook convidando as pessoas a explorar a cidade para encontrar os ingressos.

Para encerrar a programação, a marca promove no dia 25 o Circuito Patagonia, uma experiência apenas para convidados no restaurante La Linda com rótulos exclusivos.  Guiados pela dupla de especialistas da marca vindos de Bariloche, Ezequiel Ratti, mestre-cervejeiro, e Sol Cravello, sommelier, os convidados conhecerão os diferenciais de cada estilo e curiosidades sobre os lúpulos patagônicos usados em algumas receitas.

Nosso compromisso com a qualidade e a paixão por fazer cerveja fica evidente desde a dedicação com as nossas plantações de lúpulo na Patagonia, até o preparo das receitas. Queremos compartilhar um pouco da cultura cervejeira da Patagônia com o brasileiro, que como nós argentinos, é um verdadeiro apreciador da boa cerveja", explica Ratti.


A Patagonia utiliza lúpulos importados da República Checa e também de sua plantação na cidade de Fernandez Oro, localizada na região patagônica, a 440 km de Bariloche. Outra lavoura em frente à sede da marca também tem lúpulos especiais utilizados na receita da cerveja.

Além das ativações, Patagônia reforça sua presença digital com a reformulação das suas redes sociais, passando a investir em conteúdos personalizados sobre o universo da marca e seus territórios para Instagram e Facebook.

Sobre a Patagonia    
No coração do Circuito Chico, próximo ao Mirador Punto Panorâmico, no quilômetro 24,7 em São Carlos de Bariloche, a marca inaugurou em junho de 2016 a Cervejaria Patagonia, uma brewhouse onde público pode acompanhar a elaboração das cervejas direto do bar e degustar pratos típicos da região patagônica harmonizados com as bebidas.

No Brasil, a marca hoje disponibiliza três estilos, na versão 740 ml e a novidade long neck, com 355 ml. A Patagonia Bohemia Pilsener é produzida com o lúpulo checo Saaz e também com o Cascade argentino, cultivado na cidade patagônica de Fernandez Oro e também em frente à cervejaria de Patagonia em Bariloche. O tipo checo proporciona um aroma fresco e frutado bem característico, além de uma coloração dourada profunda.
Patagonia Amber Lager, uma cerveja de cor marrom acobreada com aroma sutil de caramelo graças aos maltes Melanoidin, Carared e Carapils. Patagonia Weisse, aroma cítrico com notas de laranja, limão e abacaxi equilibram perfeitamente o aroma e o sabor refrescante e pouco adocicado desta cerveja.

Serviço
Refúgio Patagônia
Avenida Vicente Machado, 866 – Batel - Curitiba (PR)
Horário: de terça à quarta, das 18h à 0h; quinta das 18h à 1h; sexta das 18h às 2h; sábado, das 19h às 2h; domingo, das 17h à 0h

Central dos Colaboradores/Colunistas


Espaço atualizado com as novidades dos colaboradores e colunistas do All Beers.

:: Marina Milani

:: Camilla Demario
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:: Bruna Garcia

:: Priscilla Colares

:: Avelar Jr

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14 julho, 2017

Central de Notícias #5 | Dark Mauro Day, Quatro Graus, Beer4U, Sailor Burger & Steakhouse, Brooklyn, Bier Haus, Brewbar, Dádiva, Le Manjue e Reservoir Hops


::Dark Mauro Day
Com uma ideia que surgiu entre amigos e um dos principais clientes do EAP, Mauro Nakamura, a primeira edição do Dark Mauro Day acontece hoje, dia 14 de julho com 38 chopes engatados no Empório Alto dos Pinheiros. Apenas chopes escuros e com muita complexidade estarão engatados! Fiquem atentos pois a ideia é ótima e tem tudo para ser a primeira edição de muitas!
Conheça o taplist com vários lançamentos:

- 5Elementos Abyssal
- Adnams Blackshore Stout (Inglaterra)
- Belhaven Brewery Black Scottish Stout (Inglaterra)
- Dádiva EAP Blueberry Imperial Porter
- Dama Bier Smoked Porter
- De Molen Verdeel & Heers BA with Brett (Holanda)
- Dieu du Ciel Déesse Nocturne (Canadá)
- Dieu du Ciel Grande Noitceur (Canadá)
- Dogma EAP II (lançamento)
- Dogma EAP 2016
- Dogma EAP 2016 BA (Cachaça – envelhecido por 8 meses)
- Dogma Orfeu Negro 2017
- Duchesse de Bourgogne (Bélgica)
- Evil Twin Even More Jesus (Estados Unidos)
- Founders Breakfast Stout (Estados Unidos)
- Founders KBS (Estados Unidos)
- Founders Porter (Estados Unidos)
- Guinness (Irlanda)
- Hocus Pocus Walking Life
- Koala San Brew Bad Motorfinger (lançamento)
- Koala San Brew Bigorna
- Madalena Imperial Stout
- MF Double Baltic Porte BA
- North Coast Old Rasputin (Estados Unidos)
- Perro Libre Imperial Morango Cacau Porter
- Omnipollo Selassie Vanilla Beans and Ethiopean Coffee (Suécia)
- Põhjala Banger (Estônia - lançamento – apenas 20 litros no Brasil)
- Quatro Graus Black Anthrax 2017 (lançamento)
- Quatro Graus Vanilla Black Anthrax (lançamento)
- Quatro Graus Coffee Black Anthrax (lançamento)
- Quatro Graus Capsicum Black Anthrax (lançamento)
- Quatro Graus Black Anthrax 2016 (lançamento)
- Straffe Hendrik Quadrupel (Bélgica)
- Tupiniquim Coconut
- Tupiniquim Manjar Negro
- Tupiniquim Pecan
- Urbana x Júpiter Antimatéria (lançamento)
- Trilha Mango Triple Juicy EAP (lançamento) – Essa não é escura, mas será lançada no evento!

Serviço
Dark Mauro Day
Data: 14/07
Local: EAP
Endereço: Rua Vupabuçu, 305, Pinheiros
Horário – 17h
Entrada Gratuita


::Lançamento da safra 2017 da cerveja carioca Black Anthrax
A data de lançamento oficial da safra 2017 da Black Anthrax, a Brazilian Extreme Imperial Stout da cervejaria Quatro Graus está definida. Dia 17/07/17 às 17 horas é o momento de revelar a versão desse ano, e também para conhecer algumas surpresas.

A Black Anthrax em 2017 não virá sozinha. A receita original continua tendo como base melado na sua fermentação e adição de baunilha, café e chips de carvalho na maturação. Mas além da versão original, duas variantes tanto em chope quanto em garrafa serão apresentadas, uma com mais café e outra com mais baunilha. Outra novidade esse ano é que todo o café utilizado nas três versões da Black Anthrax foi maturado previamente em barris de bourbon pela empresa parceira Frank’s Ultra Coffee.


Para comemorar o retorno da Black Anthrax ao mercado, tanto no pré-lançamento no EAP (SP) quanto no lançamento no HopLab (RJ), além da Black Anthrax 2017, Coffee Black Anthrax e Vanilla Black Anthrax serão plugados dois barris extras: Capsicum Black Anthrax, com adição de pimenta, e Black Anthrax 2016, versão que teve dois barris guardados do lançamento do ano passado especialmente para serem servidos no lançamento deste ano.


Como já foi citado acima, hoje esses barris estarão engatados em primeira mão no Dark Mauro Day em São Paulo, no EAP.


::Beer4U abre filial em São José dos Campos
Seguindo o mesmo padrão da sede original de São Paulo, mas com seis torneiras de chope, o Beer4U abriu uma filial em São José dos Campos (SP). Com 400 rótulos, entre nacionais e importadas; a loja já conta com marcas internacionalmente conhecidas como Stone Brewing, Against The Grain, EvilTwin, De Molen, Omnipollo, entre outras. Food Trucks nas sextas e sábados e em breve um growler Station no local para você levar chope para casa.
Não deixe de visitar!

Serviço
Endereço: Rua Adalbert Bogsan, 4, Jd. Residencial Aquarius, São José dos Campos – SP.

Horário de funcionamento:
Segunda à Quarta das 12h às 21h,
Quintas e Sextas: 12h às 22h
Sábado: 10h às 20h.


::Sailor Burger & Steakhouse: uma nova experiência além das cervejas
Além da harmonização e lançamentos cervejeiros, o Sailor Burgers & Beers muda nome e agrega cardápio de grelhados.
Desde sua inauguração em outubro de 2015, o Sailor Burgers & Beers ganhou seu lugar cativo na cena cervejeira da cidadeharmonizando burgers com cervejas artesanais.

Agora, o espaço agrega uma nova opção graças a qualidade da carne dos hamburgueres. É a vez do Sailor Burger & Steakhouse.

A harmonização e as criações do chef Felipe Bellim continuam. Para agregar ainda mais sabor com cervejas, entra um cardápio com quatro grelhados nobres bovinos, mais uma ave e um peixe, servidos individualmente e com dois acompanhamentos a escolher.


As opções bovinas são Tenderloin Steak (paillard de fillet mignon com 120g/ R$ 39,50), o Baby Beef Angus (miolo de alcatra com 150g/ R$ 44,50), o Flank Steak Angus (fraldinha Angus com 150g/ R$ 44,50) e o especialíssimo Sirloin Steak Angus (ancho de Angus com 250g / R$ 59,50), cultuado por sua suculência e sabor. Completando, estão o Boneless Chicken (meio galetinho desossado/ R$ 33,90) e Salmon Fillet (fillet de salmão com 150g/ R$ 42,50).

Continuam também os eventos aos sábados como o Burger no Quintal.

Serviço
Sailor Burger & Steakhouse
www.sailorbb.com.br
Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros


Sailor Burgers & Beers - Burger no Quintal
from All Beers on Vimeo.


::Brooklyn Bel Air Sour chega no mercado brasileiro
Criada por Garrett Oliver e sua equipe da cervejaria norte-americana Brooklyn, a Brooklyn Bel Air Sour apresenta 5,8% de teor alcoólico e dry hopping do lúpulo Amarillo. Com final seco, lactobacilos, levemente picante e bem frutada, a novidade chega em garrafas de 355ml e chope, via BeerManiacs.


::Bier Haus em Campos do Jordão
Quem subir a serra da Mantiqueira para curtir a temporada de inverno 2017 na cidade de Campos do Jordão poderá conhecer a primeira edição do Bier Haus. Organizado pelas cervejas Serramalte e Colorado, o espaço é inspirado nos tradicionais biergartens da Alemanha (espaços ao ar livre utilizados para beber cerveja e conversar ao redor de grandes mesas).

Instalado no Tênis Club, no bairro do Capivari, o Bier Haus tem entrada gratuita e reúne renomados restaurantes como as carnes da Casa de Grelhados Bassi, as pizzas do Babbo Giovanni, os hambúrgueres do Butcher’s e a culinária japonesa do Benihana. O espaço também acolhe uma charmosa popup store com diferentes produtos assinados pelas cervejas Serramalte e Colorado.

Serviço
Data: sextas, sábados e domingos
Horário: sextas, das 17h às 23h; sábados, das 11h às 23h e domingos das 11h às 18h
Endereço: Av. Paulo Ribas, 76 - Capivari, Campos do Jordão – SP
Entrada Gratuita


::Niterói ganha bar de cervejas especiais com ar de botequim
Sábado, dia 15 de julho, marca a abertura do Brewbar, que traz ao boêmio bairro de Icaraí, em Niterói, o conceito de botequim, com ambiente descontraído, música ao vivo e uma farta carta de cervejas artesanais – desde rótulos em garrafas até os chopes, tirados de oito torneiras, cada qual jorrando um estilo diferente (a partir de R$ 10,00).

Um dos diferenciais do Brewbar será valorizar as cervejas de Niterói e região, dando oportunidade para que alguns pequenos produtores, ainda desconhecidos do grande público, tenham chance de aparecer. No sábado, dia da inauguração, serão servidos chopes das cervejarias Máfia (Pilsen), Madalena (Weiss), 2Cabeças (IPA), Tropica (NE APA), Donna (Red Ale), Lhama (Wit), Confraria (APA) e Motim (Saison).


O ambiente, decorado em estilo industrial, tem dois andares. No primeiro, além de uma prateleira com 100 opções de rótulos, haverá mesas de apoio e uma câmara fria com parede de vidro para o público enxergar os barris trabalhando. Mesinhas e cadeiras se espalham pelo segundo piso, assim como na calçada em frente, aumentando a capacidade do Brewbar para até 60 pessoas.


O cardápio será de responsabilidade do chef Carlos Henrique, que desenvolveu bolinhos exclusivos para o Brewbar, como o Linguarudo, porção com seis bolinhos de língua defumada, empanada com farinha de malte, servido com molho cítrico de Witbier, e o de Arroz Metido à Besta, porção com seis bolinhos de arroz branco recheados com mix de cogumelos salteados na manteiga com salsinha, servido com molho teriyaki da casa. O carro-chefe será o Ragu Brewbar, cubos de peito bovino cozido em cerveja escura, servidos com cestinha de pães artesanais.

Serviço

Brewbar
Endereço: Rua Lopes Trovão, 448, Loja 104, Icaraí, Niterói
Horário de Funcionamento: de terça à sexta-feira de 17h às 2h, e sábados e domingos de 12h às 2h


::Cervejaria Dádiva lança série Odonata 2017
A Dádiva Odonata é uma Russian Imperial Stout escura, de corpo robusto, com 12% de teor alcoólico e 60 IBU. Desenvolvida com a participação especial de 3 ícones nacionais do segmento de destilados, tem uma produção limitada e numerada de 1.000 garrafas rolhadas de 375ml, que levam a assinatura de seus coautores.

Odonata Versão #4: com a expertise de Cesar Adames, professor e especialista dos mercados de tabaco e bebidas. Foi ele o primeiro importador de charuto cubano no Brasil e jurado do concurso Habano Sommelier por 10 anos. Sua participação na série Odonata comemora também sua primeira visita a Cuba, há 25 anos. Essa versão da cerveja, envelhecida em barricas de carvalho americano com rum, foi blendada com malte defumado em folha de tabaco cubano de Pinar del Río.
Lançamento aberto ao público: dia 18/07, às 19h. Pensando nos apreciadores de charuto e destilados, o local escolhido para o evento é o Oak, bar localizado dentro do Cateto Pinheiros, sugerindo a apreciação da versão #4 com um bom charuto cubano no parklet do bar. Haverá também uma sugestão de harmonização da cerveja com rum Bacardi no 8.

Odonata Versão #5: Maurício Porto, apreciador e colecionador de whisky, certificado como especialista pela Wine and Spirit Education Trust de Londres, atualmente comanda o blog "O Cão Engarrafado" e assina o rótulo #5 da série Odonata, envelhecida em barricas de Single Malte Scotch. Essa versão une o sabor adocicado da baunilha e da madeira provenientes das barricas, com notas de chocolate e café da própria cerveja. Há também um certo mel residual nesta versão, bem característico do whisky que fora antes maturado nos barris.
Lançamento aberto ao público: dia 19/07, às 19h, a versão #5 ganha sofisticação no clima intimista do Admiral's Place, local ideal para se degustar um bom whisky ou uma cerveja envelhecida com Single Malte.

Odonata Versão #6: Dinah Paula, médica nutróloga por formação, mas uma apaixonada declarada pela cachaça, comanda a cachaçaria Quinta das Castanheiras, de Camanducaia, em Minas Gerais, e assina o rótulo #6 da Odonata. Essa versão foi envelhecida em barricas de carvalho francês por 3 meses, utilizados anteriormente pela cachaçaria, o que imprimiu sabores e aromas únicos na produção.
Lançamento aberto ao público: dia 20/07, às 19h, celebrando a boa e velha comida baiana com a versão #6 da Odonata, no restaurante Rota do Acarajé. Haverá, nesta data, uma harmonização especial da cerveja com cachaça Quinta das Castanheiras e quitutes elaborados especialmente para a ocasião.


::Restaurante Le Manjue Organique lança cerveja artesanal e sem glúten
Em seus quase dez anos de vida, o Le Manjue Organique tem atuado para promover a boa alimentação e o prazer de saborear produtos naturais e orgânicos. Além do respeito ao meio-ambiente e à sazonalidade dos ingredientes, uma das preocupações do restaurante é o de proporcionar boas experiências gastronômicas a pessoas que têm restrições alimentares. A casa acaba de dar mais um passo nesse sentido, com o lançamento da Cerveja UMA.
Sem glúten em sua composição, ela é ideal para os celíacos, ou para aqueles que não querem incluir essa proteína na dieta.

Uma Blond Ale com 4.7% de teor alcoólico e 11 IBU (Unidade de amargor). Entre seus ingredientes, água, malte de cevada, malte de trigo, trigo, aveia, lúpulo, levedura belga e capim limão, toque do chef Renato Caleffi que agregou refrescância à receita.


UMA será vendida no próprio restaurante Le Manjue e através do site lemanjue.com.br. A cerveja também estará disponível em alguns pontos de venda em São Paulo, como o Cateto e o Empório Alto de Pinheiros. O preço sugerido será R$ 18.


::Reservoir Hops lança linha de cervejas batizada de Receitas Malditas Zé do Caixão
Quem é fã de personagens ou personalidades sabe como é divertido encontrar produtos que de alguma maneira homenageiam grandes nomes. Quando a brincadeira vem atrelada a uma nova marca de cerveja artesanal, bem executada e descomplicada, a combinação é ainda mais cativante. No cenário atual, onde cervejarias e projetos ciganos surgem com propostas diversas, a Cervejaria Reservoir Hops brinda sua chegada ao mercado com a sua primeira receita, a 7 Palmos, uma Session IPA, da série batizada de Receitas Malditas Zé do Caixão.

Produzida no interior de São Paulo, a 7 Palmos, é uma Session IPA com 5% de teor alcoólico que cumpre sua tarefa e traz as caraterísticas de uma India Pale Ale, com leveza e baixo teor alcoólico.

12 julho, 2017

News From The Front: DUM Cervejaria com 22 rótulos próprios no DUM DAY VII


Já na contagem regressiva para a chegada da sétima edição do seu festival anual, a cervejaria curitibana DUM divulgou a lista de criações próprias que vão participar do evento. A festa acontece no dia 22 de julho, no Museu Oscar Niemeyer, com um total de 80 rótulos de cervejas artesanais e opções gastronômicas. Entre as cervejas que integram o elenco, 22 são da própria DUM, que se dividem entre as colaborativas e as exclusivas da marca.


O DUM Day foi idealizado para celebrar o aniversário da DUM Cervejaria. Na ocasião, os sócios resolveram reunir amigos e cervejeiros para celebrar as conquistas e promover a confraternização entre eles. Como resultado nasceu este festival com saborosas pérolas da cultura cervejeira nacional.

Todas as cervejas da festa chegarão no evento através do BeerKeg, barril descartável 100% reciclável, e serão servidas em doses de 150ml no copo exclusivo do evento, desenvolvido pela Cristal Blumenau. O copo e a primeira dose da 3 e Meio, lançamento da DUM, estão inclusos no valor do ingresso.

A parte gastronômica contará com hambúrgueres do Whatafuck e batatas do Roots. Além disso, o evento terá outras opções como pratos elaborados por chefs paranaenses. Dentre os doces, estão os Kurtos Kalacs e sorvetes da Gelataio.

A diversão é garantida para toda a família pois o evento terá um espaço para as crianças e também será pet-friendly.

O evento é um clássico da cena cervejeira curitibana e do Brasil. A marca ganhou notoriedade com a Petroleum, uma cerveja com 12% de teor alcoólico e cor escura, com toques de café e chocolate. Tanto a versão original quanto mais variações da Petroleum estarão disponíveis no evento.

Confira a escalação do DUM DAY VII:

Petroleum - A receita foi desenvolvida em 2010, quando não existiam Imperial Stouts desse calibre no Brasil. A cerveja é negra como o petróleo, e tem adição de cacau e aveia. Seus 12% de teor alcoólico estão bem inseridos com notas aromáticas marcantes de café e chocolate meio amargo, proveniente dos maltes tostados e adição de cacau belga.

Petroleum Amburana, Castanheira e Carvalho Francês – A famosa receita da DUM foi envelhecida por 9 meses em barris de Amburana, Castanheira, e Carvalho Francês. Utilizados pela Cachaça Porto Morretes, os barris conferiram a cada uma das 3 variações toques das madeiras e das cachaças que abrigaram anteriormente.


Petroleum Urfa, Chipotle e Pimenta da Jamaica – Essas cervejas levam a conceituada receita da Petroelum com adição de algumas pimentas. Em cada combinação, toques distintos provenientes de cada pimenta. A Urfa é uma pimenta defumada e fermentada proveniente da Síria, mais aromática do que picante. A Chipotle é uma pimenta defumada de sabor forte muito usada em pratos da culinária mexicana. Já a Pimenta da Jamaica é proveniente do país que lhe confere o nome; fruto de uma árvore, quase não é picante e tem um aroma complexo e adocicado.

Petroleum Baunilha, Menta, Canela Cássia, Cacau Duplo e Café Catuaí Vermelho – A receita da Petroelum com adição de algumas especiarias que conferem características únicas a cada combinação. Na Petroleum Baunilha, favas de baunilha enriquecem a receita dessa versão. Na Petroleum Menta, o clássico sabor da Petroleum recebe um toque de menta e cascas de limão. A Petroleum Canela Cássia, usa a Canela Cássia para dar ainda mais complexidade à famosa cerveja. A Petroleum Cacau Duplo, usa cacau orgânico produzido no Brasil acentuando ainda mais sua presença. Já a Petroleum Café Catuaí Vermelho, faz uso de Café Catuaí Vermelho do Franck's Ultra Coffee, que foi maturado em barris de cachaça Porto Morretes.

A 3 e Meio Polak 2.20 é a primeira de uma série de cervejas para tomar a qualquer momento. Nessa versão os cervejeiros da DUM usaram os lúpulos poloneses Iunga e 2.20. A cerveja, que será lançada na festa, também será distribuída como cortesia da primeira dose do evento.

Proprietários da DUM: Luiz Felipe, Julio e Murilo

Colaborativas – pensando na festa, a DUM realizou 7 sete cervejas colaborativas com cervejeiros de todo o país. A Powstanie Warszawskie, feita em parceria com a Smedgård (MG), leva centeio, cevada e os lúpulos poloneses Iunga e Vermelho. É leve, refrescante, aromática e faz referência às antigas cervejas continentais do Leste Europeu.

A Catharina Sour Macunaíma foi desenvolvida em conjunto com o The Liffey BrewPub de Palhoça (SC). Essa cerveja acidificada com cepa de Lactobaccilus Plantarum e maturada com fruta maná-cubiu, é suave, refrescante e com acidez equilibrada.



A Kubis SP 330, é uma Red Pale Ale muito lupulada fruto da parceria com a Cervejaria SP 330 de Ribeirão Preto (SP). A base para criação desta cerveja foi a receita da Jan Kubis na qual foi substituído o fermento Lager pelo fermento Ale



A Da Vinci, segue uma antiga receita da DUM da época das panelas. Produzida colaborativamente com a cervejaria experimental da Agrária Malte em Entre Rios (PR), é uma cerveja de trigo forte, produzida em rampa especial de Maltase.



A Flame Out Session IPA, parceria entre a  DUM e Araucária de Maringá (PR) tem lupulagem única de 10g/L no final da fervura.

A Rauch Hot Chili Bacon tem caráter defumado, semelhante a bacon, misturada com as características maltosas abundantes nesta cerveja. Feita em parceria com a Cathedral de Maringá (PR), leva um mix de pimentas que proporcionam um distinto equilíbrio entre picância e aroma de fumaça.

A Diesel é uma Imperial Rye Lager, com potentes 7,8% de teor alcoólico, bastante centeio e características de maltes escuros produzida em parceria com a Armada de São José (SC). Como é uma cerveja escura, mas com um pouco menos de álcool que a Petroleum, nasceu a brincadeira com o nome Diesel.

Não poderiam faltar na festa as outras duas cervejas “da linha” da DUM, A Jan Kubis e Grand Cru. A Jan Kubis é uma cerveja aromática, com final seco e amargo. Perfeita para os dias de calor, possui um teor alcoólico de 5,3% e IBU de 53, além de um alto drinkability. A Grand Cru é uma “double witbier” que leva trigo, aveia, cascas de laranja frescas, sementes de coentro e fermento belga. Seu teor alcoólico é de 8,8% e seu IBU é de 35.

SERVIÇO: DUM DAY VII
Data: 22 de julho de 2017, sábado
Horário: das 12h às 22h
Local: Museu Oscar Niemeyer
Endereço: Rua Marechal Hermes, 999 - Centro Cívico, Curitiba - PR
Ingressos antecipados em https://www.eventbrite.com/e/dum-day-vii-tickets-33522774521?aff=dum
Valor: Lote 2 a R$ 50; Lote 3 a R$ 60.
Informações: www.dumcervejaria.com.br

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Twitter: @dumcervejaria

11 julho, 2017

Marina Milani é a nova colunista/colaboradora do All Beers!


Marina Milani é a nova colunista/colaboradora do All Beers!

Formada sommelière pelo Science of Beer, já trabalhou em bares e lojas de cerveja como garçonete e vendedora. Atualmente trabalha no We Are Bastards desenvolvendo a carta de cervejas artesanais e atuando diretamente com o serviço.
A Marina vai trazer para os leitores do All Beers todas as novidades de Curitiba (PR) e também fará cobertura de eventos, festas, encontros, degustações...
A primeira coluna será postada em breve aqui no All Beers! Cheers!

Instagram:
@margarinamilambi
E-mail: marinamilani12@gmail.com

05 julho, 2017

Central de Notícias #4 | Del Ducato, Duvel, Dama Bier, TRILHA, Alpine Brewing, Green Flash, Urbana, Júpiter, Tarantino Beer Gira Mundo.


Nesta edição: Del Ducato, Duvel, Dama Bier, TRILHA, Alpine Brewing, Green Flash, Urbana, Júpiter, Tarantino Beer Gira Mundo.
::Duvel compra 35% das ações da cervejaria italiana Del Ducato.
A cervejaria italiana Del Ducato anunciou oficialmente que vendeu uma participação minoritária de 35% da cervejaria para o grupo Duvel Moortgat, empresa fundada em 1871, responsável por marcas como Duvel, Chouffe e Liefmans, de Koninck e Maredsous. A cervejaria De Ducato entra na lista junto com outras cervejarias que tem uma porcentagem ligada ao grupo belga, como as norte-americanas Firestone Walker, Boulevard, Ommegang e a holandesa 't IJ.


Giovanni Campari - proprietário da Del Ducato

No Brasil, a Del Ducato já passou por algumas importadoras como Tarantino, Catarina Importadora e WBeer. A Duvel Moortgat é representada no Brasil pela Interfood.


::Dama Bier lança sazonal de inverno
O rótulo já conhecido dos beer geeks está de volta, a Dama Smoked Porter, sazonal de inverno da cervejaria, já pode ser encontrada nos pontos de venda em todo país, no formato garrafa e chope.
Com 6,5% de teor alcoólico, 45 IBU (Unidade de Amargor) e notas defumadas, de chocolate amargo e madeira.



::Trilha lança novo rótulo - Sundance
A primeira Double Juicy IPA da cervejaria Trilha será lançada no dia 6 de junho (quinta-feira) em alguns bares de São Paulo. A Sundance apresenta 8,7% de teor alcoólico e foi produzida com o Cryo Hops (pó de Lupulina).
Arte do rótulo: Helena Sbeghen.



::Novidades da Alpine Brewing (EUA) no Brasil
A Alpine Brewing (EUA) chega com duas novidades no país, via importadora Buena Beer, são elas:
- Alpine Willy Vanilly - Wheat Ale | 5,5% ABV
Com adição de baunilha.
- Alpine Windows Up IPA - 7% ABV | Rate Beer: 99
Reposições: Alpine Duet (IPA) e Alpine Hoppy Birthday (Session IPA).
As novidades chegam em julho nos pontos de venda.



::Green Flash com reposições no Brasil
A cervejaria californiana Green Flash volta com lotes frescos ao mercado brasileiro, via importadora Buena Beer.
Reposições: Green Flash Jibe (Session IPA), Green Flash Soul Style IPA, Green Flash Tangerine Soul Style e a tradicional Green Flash West Coast IPA.
Em julho nos pontos de venda em todo país.



::Novo rótulo da U|Lab, da cervejaria Urbana
A Urbana Funkylicious (7,5% ABV) é uma Strong Golden Ale com Brettanomyces e 5 meses de maturação em garrafas de 375ml.
O lançamento oficial acontece no Empório Alto dos Pinheiros, no dia 7 de julho.



::Júpiter SalAPA de Frutas está de volta!
A Júpiter SalAPA de Frutas está de volta em chope e latas de 473ml. Com a base da Júpiter APA e fermentada com manga, grapefruit, lima da pérsia e tangerina, apresenta 5,4% de teor alcoólico e 37 IBU.
O lançamento oficial acontece no Empório Alto dos Pinheiros, no dia 7 de julho.


::Tarantino Beer lança nova cerveja - Gira Mundo
A Tarantino Beer está de volta com novo rótulo, a Gira Mundo, uma Double IPA com 8,6% de teor alcoólico e produzida em parceria com o cervejeiro Tiago Falcone, conhecido pelas receitas da Beavertown Brewery (UK). O lançamento oficial acontece no dia 6 de junho (quinta-feira) em alguns bares de São Paulo.

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