Que o Rio de Janeiro é conhecido pelos diversos bares e também pela cultura do boteco, isso todos sabem, mas a cerveja artesanal chegou com tudo na cidade e além de muitas micro cervejarias, já conta também com um circuito de bares no bairro do Botafogo, zona sul carioca. Conheça aqui cinco bares que abriram recentemente e que ficam bem perto um do outro (os últimos três da lista são vizinhos de parede), sendo possível inclusive fazer o percurso a pé. Botto Bar Botafogo Leonardo Botto é um dos grandes nomes da cerveja artesanal na cidade do Rio de janeiro e também do Brasil. Seu terceiro bar foi inaugurado e conta com 55 torneiras de chope artesanal. Endereço: Rua Henrique de Novais, 55
Estação 2Cabeças A 2Cabeças é uma cervejaria artesanal já conhecida do mercado cervejeiro pela ótima qualidade do seus rótulos. Recentemente eles inauguraram uma loja com seus produtos disponíveis em garrafas, latas, chopes (10 torneiras) e também growlers (uma forma de levar chope fresco para casa com qualidade). Endereço: Rua General Polidoro, 168
Fort Mohave Com 12 torneiras de chope, a casa conta com uma boa variedade de rótulos próprios e de outras cervejarias, inclusive nas geladeiras. Ambiente agradável, telão e uma boa variedade no menu para quem estiver com fome. Endereço: Rua Dezenove de Fevereiro, 190
Brewsil Exatamente do lado da Mohave, aqui a aposta é cerveja artesanal com boa comida. São três sócios, cada um cuidando de um setor no bar, dois na parte de gastronomia e outro das cervejas. Endereço: Rua Dezenove de Fevereiro, 188
Hocus Pocus DNA A Hocus Pocus é uma das cervejarias mais cultuadas atualmente no cenário artesanal do país, e o DNA é o local certo para você experimentar suas produções e também fechar esse tour cervejeiro. Local muito agradável e com ótimas opções nas torneiras de chope. Endereço: Rua Dezenove de Fevereiro, 186
Veja o tour que o All Beers fez pelo circuito cervejeiro de Botafogo - RJ:
Depois de um ano de abertura do Taproom na cidade de Porto Alegre (RS), a cervejaria Perro Libre anuncia a abertura de um novo espaço, agora na capital paulista. O Perro Libre Taproon São Paulo tem previsão de abertura para final de abril, início de maio e será na esquina da rua Cunha Gago, nº83, ao lado do Ambar Cervejas Especiais.
As obras já estão em andamento, o ambiente conta com a parte térrea, com um deck que será construído na frente e mais 2 mezaninos no andar superior, espaço que será destinado tanto para o público, como para eventos, lançamentos e cursos.
Conversando com Caio Martins - coordenador de comunicação da Perro Libre, ele comentou que a ideia é trazer a mesma experiência do taproom gaúcho para São Paulo, tanto na comida como nos chopes. Serão 15 torneiras ao total, funcionando no sistema self service, com cartão. Um dos destaques, segundo Caio, são as diferentes temperaturas das torneiras, cada uma respeitando o estilo engatado.
Os chopes poderão ser consumidos no local ou envasados em growlers e crowlers para viagem. O cardápio contará também com drinks elaborados com cerveja.
Na comida, a cervejaria manterá seu dna latino americano com uma boa variedade de pratos andinos, com foco nos ceviches.
A seleção de staff já começou, recentemente eles lançaram em suas mídias a disponibilidade de vagas para gerente, cozinheiro(a), sous chef, atendente e host/hostess. Veja aqui os requesitos necessários e mande um e-mail para: perrolibre@athelas.com.br.
Atualmente a Perro Libre produz todos os seus rótulos na Brewcenter, com distribuição para todo país. Caio também já adiantou que será uma casa pet friendly, ou seja, leve tranquilamente seu animal de estimação para o local e boa diversão!
Serviço Perro Libre Tap Room - São Paulo Rua Cunha Gago, 83 - Pinheiros (ao lado do Ambar Cervejas Especiais) Inauguração: abril/maio (previsão)
Os lançamentos de março em um único post! É o All Beers tentando cada vez mais facilitar a vida do seus leitores!
A cervejaria Synergy apresenta nova distribuição e identidade visual. Com a cervejaria quase pronta na cidade de Sorocaba (SP), a Synergy divulgou hoje sua nova distribuição para o Estado de São Paulo com a Multibeer.
Os três primeiros rótulos já são conhecidos do público, mas chegam nos próximos dias em novas latas de 473ml:
- Snow Wit - Witbier com raspas de limão siciliano e sementes de coentro. - Union Session - Session IPA com 3,8% de teor alcoólico - Hop it Up - uma NE IPA eleita recentemente a melhor IPA nacional
Bodebrown Cacau Wee - edição limitada Cervejaria Bodebrown lança edição limitada da Cacau Wee em garrafas de 750ml para Páscoa.
Uma scotch ale com 8% de teor alcoólico e adição de cacau da Bahia.
Dádiva Quatre Com lançamento programado para festa de 4 anos da
cervejaria (24/03), a Quatre é uma série de rótulos especiais
comemorativos unidos pela temática do vinho. Com 12% de teor alcoólico,
Quatre Vierge, Quatre Blanc, Quatre Rouge e Quatre Ménage têm como base
uma Golden Strong Ale e serão apresentados ao público em garrafas
rolhadas de 375ml, de edição limitada.
A tetralogia foi criada
sobre três cervejas envelhecidas em barricas de vinho, separadamente, e
uma em versão original. Quatre Vierge é a versão pura, não envelhecida, e
sem nenhuma alteração no seu processo de fabricação ou adição de
ingredientes. Quatre Blanc foi envelhecida em barrica de vinho Sauvignon
Blanc, Quatre Rouge em barrica de vinho Merlot e Tannat e Quatre Ménage
é um blend das duas cervejas envelhecidas, que ainda leva adição de
mosto de uva Syrah.
Mais informações sobre a festa de 4 anos da Dádiva, entre aqui.
Sobre as novidades da cervejaria norte-americana AleSmith no Brasil, entre aqui.
A Bohemia lança quatro novos rótulos desenvolvidas na Base Bohemia, o centro de inovação da cervejaria, são eles:
- Bohemia Imperial Stout: Uma Ale escura com 10% de teor alcoólico
- Bohemia Wee Heavy: Uma cerveja castanha escura, de aroma maltado com notas que remetem a frutas secas e suave sensação de aquecimento. Com 10% de teor alcoólico e 40 IBU.
- Bohemia Wee Heavy Barrel Aged: Uma cerveja maturada em barris de carvalho, com 10% de teor alcoólico.
- Bohemia Old Ale Barrel Aged: Maturada em barris de cachaça, essa cerveja possui um suave toque amadeirado, um aroma maltado e 8,5% de teor alcoólico.
As edições dos novos rótulos são limitadas e estão disponíveis apenas na loja Empório & Cave, na Cervejaria Bohemia, em Petrópolis- RJ.
Quatro Graus BetterTogether, uma Double India Pale Ale/Lager com duplo dry-hopping e 8,1% de teor alcoólico.
Na produção, foram usados fermentos ale e lager. O fermento lager foi utilizado em temperatura baixa para produzir uma cerveja potente e refrescante enquanto que o fermento ale foi utilizado em alta temperatura para conferir um aroma cítrico resultado da biotransformação dos compostos dos lúpulos do dry-hopping.
Suricato Purple Rain Uma berliner weisse com uvas - 3,3% de teor alcoólico
Dama/Dogma Irís Lançamento da nova série da Dama Bier - New Flowers’ Series #1. Uma NE IPA com 6,5% de teor alcoólico.
Tupiniquim Overnight e Nosferatu - Tupiniquim Overnight - Uma American Black Ale com 8,6% de teor alcoólico. - Tupiniquim Nosferatu - Barley Wine com 10% de teor alcoólico.
Zico Beer Art. Serão lançadas 12 rótulos do ídolo do Flamengo enviados para assinantes durante um ano, com cards e presentes especiais. Entre no site www.zicoartbeer.com.br e faça seu cadastro para receber os rótulos em casa.
O projeto foi estruturado pela empresa Bier Hub e a venda do clube será feita pela plataforma Bebedores de Cerveja – marketplace cervejeiro. As cervejas não serão vendidas em outros bares ou E-commerce.
Durante um ano os associados irão receber em sua casa um kit contendo duas cervejas artesanais (sendo uma American Lager e uma surpresa), um objeto de colecionador e um card temático que conta um pouco mais sobre a história e carreira do ídolo do futebol.
Dogma Drop Citra Uma American Pale Ale com 5,4% de teor alcoólico
Lançamentos da Three Monkeys - I'm Sour - sour com goiaba e pitaya - I'm So Sour - sour com morango e pitaya - Mandarine Dream - uma NE APA
Les 3 Brasseurs JP Smet. Esta cerveja artesanal dará início a uma nova tendência que o gastrobar francês passa a adotar a partir de março: homenagear grandes nomes da música na França ou Europa através das sazonais.
JP Smet (Jean-Philippe Smet) é o nome de batismo de Johnny Hallyday, o maior roqueiro da França falecido em dezembro último, aos 74 anos. A descendência belga por parte de pai inspirou o estilo Pale Ale Franco-Belga da nova cerveja, com 6% de teor alcoólico e servido no formato chope na 3B Brasil - Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi, São Paulo/SP.
Goose Island e Cachaça Yaguara criam cervejas envelhecidas em barris de cachaça Em edição limitada, a experiência We Have Wood oferece uma degustação de três blends da bebida maturada em madeiras diferentes, finalizada com uma dose de Yaguara Ouro e que esta disponível da Goose Island Brewhouse em versão limitada.
- We Have Wood 1, o líquido base que não passou pelo processo nos barris, possui tonalidade escura, com traços rubi. No sabor e aroma é possível encontrar notas de rapadura, toffee, condimentado e um leve frutado, que resultam em uma textura licorosa no paladar.
- We Have Wood 2, uma mistura da cerveja envelhecida em barris de grápia e carvalho francês, apresenta um aroma de frutas vermelhas, como morango, cereja e framboesa. Do carvalho será possível sentir uma complexidade de couro e tabaco.
- We Have Wood 3 é uma versão mais complexa, um blend da cerveja maturada em três madeiras diferentes. O carvalho americano resultou em sabores de coco, baunilha e chocolate. Já a cabreúva, acrescentou caráter mais terroso e herbal para o blend, enquanto a amburana se destaca com aroma amadeirado e ressalta ainda mais o coco e baunilha.
Para finalizar a experiência, a régua terá uma dose da Yaguara Ouro, uma bebida refinada, de tom amarelo palha, com certa prevalência do adocicado da amburana com a picância da cabreúva.
A experiência acontece no Goose Island Brewhouse - Rua Baltazar Carrasco, 191 – Pinheiros, São Paulo.
Satélite Orbit Series - HopSat P.03 Uma NE IPA com os lúpulos Citra, Azzaca e El Dorado.
Providência JararAPA 2.0 Uma American Pale Ale com centeio e 4,8% de teor alcoólico
Memminger Gold Novidade direto da Alemanha, que chega no Brasil via importadora Buena. Uma Helles com 5,5% de teor alcoólico e na versão lata de 500ml.
Seis novidades em garrafas de 330ml da cervejaria dinamarquesa Ugly Duck Brewing chegam no país, via importadora Get, são elas:
Ugly Duck Juicy Pony Uma Juicy Sour Ipa, com 6% ABV Ugly Duck Obama Uma Oat American Pale Ale, com 4.8% ABV
Ugly Duck Imperial Pumpkin Ale Uma Imperial Brett Pumpkin Ale, com 9.7% ABV
Ugly Duck Double Retro IPA Uma Imperial Ipa, com 9% ABV
Ugly Duck Follow The White Rabbit Uma White Brett IPA, com 7% ABV
Ugly Duck Texas Kinky Comboy Uma New England IPA com 6.5% ABV
Quatro novidades da Doktor Bräu - TOC (garrafa 500ml) uma Pilsner com 4,5% de teor alcoólico
- Endorphina (lata 473ml) uma New England IPA com 6,5% de teor alcoólico
- Serothonina (lata 473ml), uma New England APA de 5,5% de teor alcoólico
- Albinus (garrafa 500ml) uma White IPA com 5,7% de teor alcoólico
A cervejaria carioca Sun Hop lança o rótulo Kaishi, uma witbier com gengibre criada para harmonizar com a culinária japonesa.
A cerveja Black Princess chega com quatro novidades, são elas: - Black Princess Let´s Hop - Uma English IPA com 5,5% de teor alcoólico.
- Black Princess Doctor Weiss - Uma Kristall Weizen com 5,2% de teor alcoólico.
- Black Princess Miss Blonde – Uma Blonde ALE com 5,2% de teor alcoólico.
- Black Princess Back to the Red – Uma Red Lager com teor alcoólico de 5,5% de teor alcoólico.
Cervejaria Verso chega ao mercado com sua Brett Saison, uma Farmhouse Ale com refermentação na garrafa e leveduras Brettanomyces.
Juan Caloto Hey, Gringo! What do you want? Uma NE IPA com 6,5% de teor alcoólico
Freaktion Lucia On Juice Uma Juicy Hop Weiss com 6,2% ABV e com os lúpulos Galaxy e Motueka.
Ruradélica Manga Rosa Uma New England IPA com 6% de teor alcoólico.
Daoravida com duas novidades - Daoravida Cardinalis Terceira Brazilian Juicy IPA feita na Europa, desta vez com a Cervejaria Dois Corvos. Com adição de Kiwi e um Duplo Dry Hopping de Ekuanot e Motueka.
- Daoravida Dúvida Uma Dubbel com 8.5% de teor alcoólico
Croma Boombox Uma Double Juicy IPA com cryo hops e 7,9% de teor alcoólico
Japas Sumô Uma Imperial IPA marcada pela presença da fruta oriental Yuzu. Com 8,8% de álcool e os lúpulos Lemondrop e Ekuanot.
Everbrew Sister Sour Uma Americam Sour Ale com 5,5% de teor alcoólico
Rogue Ales volta ao Brasil A cervejaria norte-americana Rogue Ales volta ao país com nova importadora, a OnTrade/Bierwelt. Em cadeia refrigerada, chegam os seguintes rótulos:
- Rogue 4 Hop IPA (garrafa 355ml) - Rogue Brutal IPA(garrafa 355ml e chope) - Rogue Dead Guy Ale(garrafa 355ml, lata e chope) - Rogue Hazelnut Brown Nectar(garrafa 355ml, lata e chope) - Rogue 6 Hop IPA (lata) - Rogue 7 Hop IPA (chope) - Rogue 8 Hop IPA (chope)
O lúpulo brasileiro ainda é um assunto que atrai muitos curiosos, já que, teoricamente a planta precisa de locais frios para crescer e se adaptar. Já existem registros e bons resultados em todo país, porém nada perto do que está acontecendo na Serra da Mantiqueira. O lúpulo Mantiqueira, como foi batizado a variedade, vem ganhando características sensoriais a cada colheita, comentou Sidney Belchior, da Baden Baden, em uma conversa que tive com ele antes do evento.
Realmente, o lúpulo Mantiquera, que já tem mais de 10 anos de estudos, testes e resultados positivos na prática, vem ganhando força de maneira consistente em cada colheita. Rodrigo Veraldi, a cabeça responsável por essa revolução, novamente nos guiou pelos campos de lúpulo da Fazenda Entre Vilas, em São Bento do Sapucaí - SP. Veja como foi a colheita de 2018:
Cronologia do lúpulo Mantiqueira Fazenda Entre Vilas - São Bento do Sapucaí (SP)
Em junho de 2014, a Baden Baden comemorou 15 anos da cervejaria e lançou a Baden Baden 15 anos, uma Heller Bock. Mesmo com uma colheita pequena, esta foi a primeira experiência com o lúpulo Mantiqueira, que neste rótulo não foi a figura principal, dividindo atenções com outras variedades de lúpulos na receita. Veja como foi o lançamento em Campos do Jordão.
Baden Baden 15 anos from All Beers on Vimeo. Já no ano seguinte, o All Beers foi até São Bento do Sapucaí conferir de perto o desenvolvimento da variedade nacional. Isso foi em janeiro de 2015, quando tive a oportunidade de entrevistar o Rodrigo para uma matéria do Caderno Paladar - Estadão, veja como foi: Lúpulo Brasileiro from All Beers on Vimeo. Já na segunda visita, em abril de 2016, fui acompanhar a colheita com outros jornalistas de todo país: A colheita do lúpulo brasileiro from All Beers on Vimeo. Assim como em 2017, o lúpulo Mantiqueira será utilizado na receita da Baden Baden Märzen, uma cerveja produzida com 100% de lúpulo nacional. O lançamento deve acontecer em breve.
Nos últimos anos venho acompanhando todo o movimento de estudos e testes com variedades de lúpulo no país. Alguns mais intensos que outros, mas o importante é que não se trata de uma competição para ver quem faz primeiro e sim ver nosso país mostrando que é capaz de desenvolver uma planta que teoricamente não seria viável em nosso clima. Parabéns Rodrigo Veraldi, Baden Baden e agora também a Heineken pelo esforço e dedicação. Que muitas safras do lúpulo Mantiqueira venham nos próximos anos e que isso seja o início para o surgimento de outras variedades nacionais.
