No último dia 7 de setembro, a Cervejaria 77 e seis marcas paulistas lançam variações inéditas do estilo India Pale Ale, todas elaboradas com lúpulos cultivados em território nacional por dez produtores. A partir da data, a primeira fábrica-bar da ZL engata em uma das suas 7 torneiras uma West Coast IPA de 6.5% de teor alcoólico produzida com a variedade Comet, da Lúpulos Dalcin e Éden Hops.A iniciativa surge com o objetivo de movimentar o mercado e celebrar o amadurecimento do setor com muita cerveja de qualidade. Entre os participantes que exaltam “as amarguinhas" em colaboração com a Cervejaria 77 e Cervejaria Nacional, marcam presença Cervejaria Central, Cervejaria Peixe, 3 Brasseurs, Cybeer e Maralto. Durante as semanas após o lançamento, um escambo de barris vai acontecer e as exclusivas receitas lupuladas irão circular pelas linhas dos sete tap rooms integrantes desta ação.
Entre os produtores de lúpulos estão: a Cerrops Lúpulos, com fazenda situada em Santa Cruz de Goiás (GO), Lúpulos 1000 Alt, situada em Bom Jesus (RS), Éden Hops, de Sorocaba (SP), Lúpulos Dalcin de Taguaí (SP), Lúpulos Salto de Carmo da Cachoeira (MG), Lúpulo Raiz com cultivo em fazenda em Cajuru (SP), Lúpulos Serras Altas, na Serra da Mantiqueira (SP) , Terra Brava Lúpulo (SP) e Primo Lúpulos (SP).
Serviço Armazém 77 Endereço: Rua Betari, 525- Penha, São Paulo. Horário de funcionamento: quintas e sextas-feiras, das 18h às 23h30, sábados das 15h às 23h30 e domingos das 16h às 21h. Telefone: (11) 97235-3357 Instagram: @armazem.77
Cervejarias artesanais da cidade de São Paulo se unem no projeto social batizado de "Brinde Pela Vida". O objetivo é que cada marca participante doe cinquenta por cento do lucro da venda de uma cerveja selecionada para a compra de alimento e produtos de limpeza destinados a instituições que atendem os grupos mais vulneráveis ao novo coronavírus, como, por exemplo, idosos, moradores de regiões periféricas, mães solteiras com poucos recursos, etc. O movimento, encabeçado pela Cervejaria Zuraffa, já conta com a participação da Cervejaria Three Hills, Seelaender Brew, Samadhy, Taru, What´s on Tap, Cervejaria Nacional, Tribal e segue aberto à novos parceiros.
- Zuraffa Baris APA - Zuraffa Karantina Belgian IPA - Three Hills Alice (ESB) - Seelaender Godspeed (Red IPA) - What's on Tap Querosene (American Light Lager) - Samadhy Witbier - Taru Blond Ale - Tribal Tukã Sour - Nacional Cookie (Wheat Wine)
Operando em São Paulo, Santos e Campinas, a Beercapp existe para que pequenos e médios produtores nacionais tenham tanta visibilidade quanto os grandes na hora de divulgar e vender seus rótulos ao exigente consumidor de cerveja artesanal.
Cervejarias que quiserem fazer parte do projeto, podem enviar um e-mail para brindepelavida@cervejariazuraffa.com.br
A Cervejaria Nacional fecha o mês com o engate de mais duas sazonais inéditas. A partir de 28 de novembro, circulam pelas torneiras do brewpub uma dupla lupulada: Boitatá, uma Session New England IPA e a Naruna, uma Red IPA com adição de urucum. Na noite de lançamento, as novidades que podem ser degustadas enquanto durar, serão servidas em sistema de double chope, das 17h às 22h.
A Boitatá, fruto de muito estudo de alunos 15° turma do curso de Tecnologia Cervejeira, promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil, traz para o bebedor uma versão mais leve da NE IPA. De visual amarelo, turvo e com espuma cremosa, a receita traz ao olfato notas cítricas que remetem a frutas amarelas, como manga, maracujá e melão. Na boca, o chope que alcança 4,8% de teor alcoólico tem corpo médio, tem amargor moderado e sabor condizente com o aroma frutado e tropical.
Já a Naruna, que nasce do trabalho colaborativo com a Cervejaria Tribal, entrega aos olhos uma bebida de coloração vermelho intenso, como consequência da adição de urucum e espuma generosa. O estilo que é ligeiramente maltado e por vezes tem sutil dulçor, foi executado com uma generosa carga de lúpulos que conferem uma cerveja de corpo médio alto, amargor intenso e alcança 6% de teor alcoólico.
Foram produzidos 500 litros de cada receita, que podem ser degustados em pints de 573ml (R$27) e half pints de 330ml (R$18). Serviço: Cervejaria Nacional Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP Telefone: 11 4305-9368 Telefone para reservas: 11 3034-4318 Horário de funcionamento: segunda fechado; terça a quinta das 17h às 0h; sexta e sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 18h
No dia 24 de outubro a Cervejaria Nacional, fábrica-bar de São Paulo, engata duas receitas colaborativas de peso: a Mula Lupulina, uma India Pale Lager fruto da parceria com a cervejaria catarinense Sambaqui e a Saison du Capiroto criação do mestre cervejeiro da casa Patrick Bannwart e Guilherme Hoffmann, do Goose Island Brewhouse. Foram produzidos 500 litros de cada sazonal que poderão ser degustadas enquanto durar. A Saison do Capiroto, executada com malte de arroz negro, também estará plugada nas torneiras do bar da Goose. A leitura de Patrick e Guilherme para este emblemático tipo de cerveja ganha toque experimental por conta do uso do malte de arroz negro durante sua elaboração. Com visual amarelo palha, a Saison Du Capiroto apresenta espuma clara, cremosa e leve turbidez. No nariz, marcam presença notas florais, condimentadas e toque que remete a especiarias, como pimenta branca. Já na boca, a sazonal de amargor e corpo médio, 8,1% de teor alcoólico, entrega sabores condizentes aos seus aromas, com sutil picância. A Mula Lupulina, uma India Pale Lager desenhada em parceria com a cervejaria de Florianópolis, Sambaqui, brinca com a potência do aroma de lúpulos e a sutileza da levedura de baixa fermentação. Elaborada com as variedades Polaris, Mandarina Bavaria, Mapuche, com direito à dry-hopping de Cryo hops de Mosaic, Simcoe e Cascade ela entrega ao olfato aroma cítrico marcante que remete a frutas amarelas tropicais. Na boca, o chope de corpo médio, 7,7% de teor alcoólico, tem amargor alto e notas que lembram frutas cítricas. Na noite de lançamento, a Cervejaria Nacional serve as novidades, em pints (R$30/ 570 ml) ou half pints (R$21/330m), em sistema de double chope, das 17h às 22h. Serviço: Cervejaria Nacional Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP Telefone: 11 4305-9368 Telefone para reservas: 11 3034-4318 Horário de funcionamento: segunda fechado; terça a quinta das 17h às 0h; sexta e sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 18
::Cervejaria artesanal gaúcha no circuito internacional A cervejaria Fat Bull, de Novo Hamburgo (RS) terminou recentemente uma turnê por solos portugueses. A Fat Bull estreou no cenário internacional no dia 2 de junho, no The Beer Promenade Caiscais, que aconteceu em Estoril - Portugal. Além do festival em Estoril, eles também passaram pelos Jardins do Palácio de Cristal na cidade de Porto. Apesar de muito famosa pela qualidade dos vinhos, a cidade optou por realizar pela primeira vez o Porto Beer Festival, entre os dias 14 e 18 de junho.
Participaram também do Alameda Beer Fest, que ocorre na cidade de Faro e também do Artbeer Fest, na cidade de Caminha.
A cervejaria Fat Bull nasceu em julho de 2016, em uma garagem alugada no Centro de Novo Hamburgo (Rua Tapes, 503). Depois de dois anos de estudo e dedicação, os quatro amigos Alexandro Nunes, Tiago Bird, Daniel Jeffman e Marcelo Zabka lançaram o produto no mercado gaúcho. A produção conta com 3 rótulos fixos: Dormund Export, Australia Pale Ale e India Pale Ale e também uma Weiss própria envasada especialmente nas datas comemorativas, como Natal e Páscoa. O nome da cervejaria surgiu após os cervejeiros resgatarem uma Pitbull das ruas e adotarem a cadela que hoje se chama Kyra – a mascote da Cervejaria.
::Festival de Cerveja e Música - O Jardim do Porão Domingo dia 20 de Agosto acontece o primeiro Festival de Cerveja e Música - Jardim do Porão. Promovido pelo Porão da Cerveja, loja/bar localizado na região Central da capital paulista, em comemoração ao seu segundo ano de existência, o evento acontece nos fundos de um restaurante desativado no bairro da Vila Madalena que conserva em seu "porão" um lindo e espaçoso jardim. Na Cozinha, menu especial de comidas brasileira preparado pela cozinheira Norma Franco: Caldinho de Sururu, Sanduíche de Costela e Ceviche de Banana da Terra.
Cervejarias participantes: Blondine (Itupeva-SP), Cervogia (São Miguel Arcanjo-SP), Madalena (Santo André-SP), Barco Brewers (Porto Alegre-RS), Coruja (Porto Alegre-RS) e Perro Libre (Porto Alegre-RS). O evento contará com 3 bandas, DJ e sorteios de brindes cervejeiros.
Serviço: Local: Rua Mourato Coelho, 789 - Vila Madalena Horário: Das 13h às 22h. Entrada inteira R$20 - Ganha caneca acrílica exclusiva do evento. Mais informações: www.facebook.com/poraodacervejasp
::Cervejaria Berggren lança novo rótulo A cervejaria Berggren acaba de lançar seu novo rótulo, uma witbier com 5% de teor alcoólico, com adição de laranja, limão e coentro. Disponível em garrafas de 500ml.
::Cervejaria Nacional engata novidades A Cervejaria Nacional lança no dia 15 de agosto a versão 2017 da Saravá (11,5%), uma Imperial Stout que para este ano teve adição de chips de carvalho francês que foram embebidos em Bourbon. Foram produzidos 500 litros que serão servidos em taças de 250 ml (R$ 27).
Já no dia 29 de agosto é a vez da Banzai Wee Heavy (7,2%), que também recebeu chips de carvalho francês. Criada pelo cervejeiro artesanal Vinicius Arakaki, a cerveja foi premiada pelo concurso de caseiros promovido pela própria fábrica-bar, além de ter vencido o concurso Nacional das ACERVAS 2017. Na noite do lançamento a novidade será servido em pints (R$ 27 /570ml) em sistema de double chope das 17h às 22h.
Serviço: Cervejaria Nacional – Made in Aqui mesmo! Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP
::Hemmer lança mais sete rótulos de cerveja artesanal Menos de um ano depois de lançar as seis primeiras cervejas artesanais com a marca Hemmer’s Bier, a companhia centenária catarinense duplicou o número de rótulos no seu portfólio. Já estão disponíveis em alguns pontos de vendas e no e-commerce (www.emporiohemmer.com.br) os sete lançamentos que agora compõem o mix de 13 estilos disponíveis. São eles: Dunkel, Münich Helles, Bock, Brown Ale Chocolate, Oatmeal Stout, Australian Pale Ale e American Double IPA.
Os novos rótulos chegam ao mercado ao mesmo tempo em que o sommelier Eli Junior, que trabalha há muitos anos no segmento, também em Santa Catarina, assume a área de cervejas da marca. “O objetivo da Hemmer é diversificar o portfólio para ganhar mercado”, comenta o novo executivo. “Estou aqui porque acredito que, com o potencial e o know how de distribuição que tem, a companhia pode ser um divisor de águas na apresentação das cervejas artesanais para públicos de diversos estados e com vários perfis”, comenta Eli.
Como complemento de uma linha que já trazia os estilos tradicionais (os seis primeiros rótulos são Pilsen, Lager Extra, Weizen, IPA, String Golden Ale e Witbier), a Hemmer aposta também em novidades. Eli destaca a Oatmeal Stout (com adição de aveia) e a Brown Ale Chocolate (que leva nibs de cacau da Fazenda São José, que fica na Bahia).
::TOP 10 Untappd Brasil (Atualizado) Veja quais as 10 cervejas brasileiras mais bem pontuadas no Untappd. Duas alterações nas últimas semanas: Bodebrown deixa a lista dos 10 e a Seasons entra com mais um rótulo (Vaca da Galáxias). A Magnum Opus da Dogma assume a quarta posição, no lugar da Mosaic Lover, também da Dogma. confira abaixo: 1 - Hocus Pocus Overdrive (Double IPA) - 4.36 2 - Dogma Rizoma (Double IPA) - 4.34 3 - Hocus Pocus SuperSymmetry (Triple IPA) - 4.27 4 - Dogma Magnum Opus (Double IPA) - 4.24 5 - Dogma Mosaic Lover (Double IPA) - 4.24 6 - Dogma Citra Lover (Double IPA) - 4.23 7 - Dogma Rizoma II (Double IPA) - 4.17 8 - Seasons Holy Cow #2 (IPA) - 4.16 9 - Dogma Estigma (IPA) - 4.16 10 - Seasons Vaca da Galáxias (Double IPA) - 4.15
::TOP 10 Untappd Brasil Veja quais as 10 cervejas brasileiras mais bem pontuadas no Untappd. A Dogma aparece seis vezes na lista, mas quem está no topo atualmente é a Hocus Pocus. Também aparecem na lista as cervejarias Seasons e Bodebrown. 1 - Hocus Pocus Overdrive (Double IPA) - 4.36 2 - Dogma Rizoma (Double IPA) - 4.34 3 - Hocus Pocus SuperSymmetry (Triple IPA) - 4.27 4 - Dogma Mosaic Lover (Double IPA) - 4.24 5 - Dogma Magnum Opus (Double IPA) - 4.23 6 - Dogma Cita Lover (Double IPA) - 4.22 7 - Dogma Rizoma II (Double IPA) - 4.17 8 - Seasons Holy Cow #2 (IPA) - 4.16 9 - Dogma Estigma (IPA) - 4.16 10 - Bodebrown Wee Heavy Aged Series Amburana 2014 (Scotch Ale) - 4.15
::Cervejaria Dogma lança três novos rótulos da série "Lovers" Com o objetivo de disseminar a cultura cervejeira e ensinar na prática as diferenças dos lúpulos e suas características, a cervejaria Dogma apresenta três novos rótulos da série single hops, a Enigma Lover, a S.Passion Lover (Southern Passion) e a Lover #1. Tanto a Enigma como a Southern Passion são variedades de lúpulo, já a Lover #1 é uma combinação de cinco lúpulos que já foram protagonistas da série: Citra, Mosaic, Equinox, Simcoe e Southern Passion. A base é a mesma de todas as cervejas, com 8,7% de teor alcoólico e 80 IBU (Unidade de Amargor).
::Santos terá Festival reunindo Cerveja Artesanal e Gastronomia Pensando na cultura cervejeira, o bar Mucha Breja, se Santos (SP), dá início no dia 29 de julho (sábado) ao projeto Festival das Estações que será realizado de 3 em 3 meses. Inspirada em festas ao redor do Brasil, o objetivo é aliar cerveja artesanal com cultura e gastronomia, trazendo uma série de atrações como tatuagem, drinks e churrasco. Entre os chopps confirmados estão La Trappe Quadruppel, direto da Holanda, Bodebrown Atomga Cherry, uma Russian Imperial Stout envelhecida em barril e com adição de cerejas e Trilha Sundance, primeira Double IPA da cervejaria. Em parceria com a ConfraBeerSP irá acontecer também a produção de 20 litros de cerveja, reunindo cervejarias que vão participar da Oktoberfest de São Paulo. A receita será elaborada por 18 cervejarias, sendo que Bersi, Caravan, Freaktion e Caverna virão até o local reproduzi-la. Sem falar em Flash Tattoo + Loja de souvenirs da Only Hops Can Break Your Heart e também o chef Danilo Rocha preparando ao vivo na calçada pratos que reúnem o melhor do churrasco americano. O local também terá a food bike da Tattoo Do Doce com Brownies e Brigadeiros especiais, drinks com Riccelli Adriel, representante da Adnams (UK) no Brasil e o cardápio original do Mucha Breja. Serviço Mucha Breja Festival das Estações - Edição Inverno Data: 29 de julho (sábado) Local: Mucha Breja Endereço: Rei Alberto, 161, Santos (SP) Evento no Facebook
::Eisenbahn lança novo rótulo em comemoração aos 15 anos da marca Conhecida pela tradição cervejeira, mas sem abrir mão do seu DNA inovador, a Eisenbahn completa seu 15º aniversário neste mês. E para celebrar em grande estilo, a marca preparou uma grande homenagem aos catarinenses com o lançamento da Eisenbahn German Pilsener. A cerveja será uma edição limitada, vendida exclusivamente em Blumenau, e os blumenauenses poderão prová-la durante uma grande festa, dia 29 de julho, no bar da fábrica. A Eisenbahn German Pilsener tem malte fornecido por produtores locais e apresenta aroma e sabor de lúpulos alemães. O pátio da fábrica, que fica ao lado do bar Estação Eisenbahn, será o palco da festa. O público presente poderá degustar da gastronomia alemã e do portfólio de cervejas, ao som de música típica, durante a programação do evento que irá das 10h às 22h. Além disso, a ambientação deste ano é diferenciada e trará elementos que traduzem as características da marca, como uma ferrovia e locomotivas, intercalados com itens de festas típicas alemãs como as guirlandas e flores com conotação de biergarten. Os convites estarão à venda na bilheteria do espaço e toda arrecadação será doada para o Museu da Cerveja de Blumenau. Serviço Convite social: R$15,00* Local: Bar Estação Eisenbahn, Rua Bahia, 5181 - Blumenau O estacionamento: Rua Água Branca, ao lado da empresa FRUTTISC (a 100m da Rua Bahia) Transfer: A Eisenbahn disponibilizará duas vans saindo da Vila Germânica entre às 12h e 15h, retornando entre às 19h e às 22h. Como já é tradição, convidados que vierem com roupa típica alemã ganham 01 Chopp!
SP330 e Cervejaria Nacional
::Cervejaria Nacional e SP330 lançam IPA com lúpulos patagônicos Para começar o
mês do cachorro louco com o pé direito, a Cervejaria Nacional recebe em
suas torneiras, no dia 1 de agosto, a La Mano de Dios, uma receita
fruto da parceria com a cervejaria SP 330, de Ribeirão Preto (SP). Foram
produzidos 500 litros de uma India Pale Ale que reverencia os hermanos
com pegada argentina que vai além do nome: as espécies de lúpulos
selecionados para produzir esta colaborativa são todas cultivadas na
região da Patagônia, assim como malte e trigo usados, provenientes do
sul do continente.
Com visual dourado, espuma branca e cremosa, a La
Mano de Dios, foi concebida com doses generosas de lúpulos Cascade
argentino, Mapuche e Nugget. Seu aroma cítrico que remete à frutas
amarelas tropicais foi enriquecido pelo dry-hopping feito com Cascade
argentino e Mosaic. O resultado do casamento destas variedades entrega
ao olfato um chope com buquê aromático rico em notas cítricas que
lembram laranja e grapefruit, com leve toque floral. Na boca a receita
que chega ao 5,6% de teor alcóolico e 58 IBU, tem corpo médio, final
levemente seco e amargor marcante.
Enquanto durar, a La Mano de Dios
pode ser degustada em pints de 570 ml (R$27) e half pints (R$18/330ml).
Na noite do lançamento, a sazonal será servida em sistema de double
chope, das 17h às 22h. ::Beer School Labs e Social Beers: Projeto no Youtube aproxima cervejeiros e cervejarias do Brasil na criação de cervejas exóticas. O engenheiro químico, professor universitário e pesquisador Jamal Awadallak há dois anos utiliza um canal no YouTube para compartilhar seus conhecimentos acerca da produção de cervejas artesanais com outros 15.000 cervejeiros, sommeliers e interessados no assunto. Vendo o engajamento que os seus inscritos tinham na comunidade que se formou por causa do Beer School, teve a ideia de criar um grande projeto que envolvesse as duas pontas da cena cervejeira: os consumidores e as cervejarias artesanais. O que era apenas uma ideia virou realidade com o apoio semanal dos inscritos do canal. Batizado de Beer School Labs (BSL), o projeto viabiliza a elaboração e lapidação de receitas com auxílio de mais de 1000 entusiastas da cerveja e os proprietários das cervejarias participantes, colaborando online durante as lives semanais no Youtube. Sete cervejarias foram escolhidas, e os perfis são os mais diversos possíveis, desde cervejarias com capacidade de produção de 100 litros até hectolitros. O Projeto iniciou com a Cervejaria Patt Lou em Vitória de Santo Antão (PE) passando pela Mistura Clássica em Angra (RJ), Piedade no Rio de Janeiro (RJ), Gotter em Pará de Minas (MG), Verace em Belo Horizonte (MG), Old Captain em Canoas (RS), finalizando na cervejaria Providência em Cascavel (PR). Também faz parte do projeto apresentar as realidades de cada cervejaria, entender as burocracias específicas de cada estado para registro do produto, os impostos envolvidos, e tudo que está intimamente relacionado a produção de um rótulo. O projeto será finalizado com um documentário e as cervejas já estão em pré-venda online para todo o Brasil pelo site Social Beers, um sistema de financiamento coletivo. As pessoas poderão acompanhar as movimentações do projeto, diariamente, via redes sociais. Entre no Social Beer e ajude o projeto! Veja mais no Youtube.com/Beerschool.
Nesta edição: Anchor Brewing, Dádiva, EAP, Craft Beer Expo, Brüder, Goose Island Sisterhood, Malvadeza, Cervejaria Nacional, Bodebrown, Taberna MF, Leonardo Botto, Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2017, Street 444, DUM Cervejaria, DUM Day, Rogue, De Molen ::Novidades da Anchor Brewing (EUA) no Brasil! A cervejaria norte-americana Anchor, de São Francisco, chega com cinco novidades via importadora Uniland, são elas:
- Anchor Blackberry Daze IPA | 6,5% ABV Com adição de Amoras californianas durante a segunda fermentação nos tanques de cobre. O amargor provém dos lúpulos Citra e Bravo, e o delicioso aroma é obtido com a adição dos lúpulos Ekuanot, Citra, Calypso e Denali no dry-hopping. Formato: Garrafa (355ml) e chope - Anchor IPA | 6,5% ABV Um clássico repaginado! A nova Liberty IPA foi produzida com os lúpulos Nelson Sauvin e El Dorado. Formato: Garrafa (355ml) e chope - Anchor Mango Wheat Ale | 4,5% ABV Produzida com a adição de mangas da Califórnia. Apresenta também notas de damasco e pêssego no aroma e levemente frutado e toque cítrico no paladar. Formato: Lata (355ml) - Anchor Meyer Lemon | 4,5% ABV O aroma de limão fresco é seguido por notas de levedura e o dulçor do malte. O sabor amargo provém do lúpulo Cluster e o aroma do lúpulo Lemondrop, obtido no dry-hopping. Formato: Lata (355ml) - Anchor Giants Orange Splash Lager | 5,2% ABV Cerveja colaborativa da Anchor Brewing com o time de baseball San Francisco Giants! Esta cerveja tem uma coloração alaranjada intensa e acobreada, sabor de biscoito maltado levemente ácido com as cascas de laranja. No aroma, uma combinação de laranja com os lúpulos Apollo, Bravo e Steiner Experimental No. 07270. Formato: Lata (355ml) Lançamento oficial no dia 2 de julho.
::Dádiva e Empório Alto dos Pinheiros lançam Imperial Porter com Blueberry A cervejaria Dádiva e o EAP lançam a cerveja colaborativa Dádiva/EAP Blueberry Imperial Porter, com blueberry, nibs de Cacau e 10,3% de teor alcoólico. Tudo isso em um latão de 473ml e chope. Lançamento oficial no dia 3 de julho, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo
::Craft Beer Expo em São Paulo No começo de julho (1 e 2 de julho), acontece a primeira edição do Craft Beer Expo, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo. Nomes confirmados no evento: Verace, Bierteria, Mr.Beer, Backer, Oak, Dádiva, Hocus Pocus, Dogma, Cuesta, My Roots e Straat. Valores: R$35,00 (1º lote) e R$45,00 (2º lote) Mais informações pelo site: www.craftbeerexpo.com.br
::Grupo cervejeiro Brüder inaugura segunda casa em Belo Horizonte O Grupo Brüder se prepara para lançar mais uma casa na capital mineira. O Don Patrício – Brüder Bar fica na rua Marília de Dirceu, 159, no coração do bairro de Lourdes. O estabelecimento abre suas portas para o público no dia 6 de julho e o funcionamento será de quinta-feira a sábado, a partir das 18h. Todos os rótulos produzidos pela Brüder Cervejaria Artesanal poderão ser encontrados nas torneiras de chope em copos de 300ml e 500ml. Atualmente, a cervejaria possui seis cervejas: Pilsen, Weizen, Inhô Trindade, India Pale Ale (IPA), Coquinho Azedo (foto acima) e American Red Lager. Em breve um growler station será instalado no local. O cardápio, composto por porções individuais que remetem aos pratos oferecidos nos bares do interior.
::Goose Island Sisterhood lança segundo rótulo A Goose Island Sisterhood, confraria de mulheres que estimula o engajamento em temas diversos e cria cervejas especiais, com a renda revertida integralmente para instituições que defendam causas importantes para o gênero, acaba de lançar seu segundo rótulo - Enedina, uma homenagem à primeira engenheira negra do Brasil. Uma Double Brown Ale com aromas de caramelo e com adição de Pinhão. O chope já está engatado no Goose Island Brewhouse, localizado na Rua Baltazar Carrasco, 191 – Pinheiros – São Paulo.
::Malvadeza lança terceiro rótulo comemorativo de aniversário Continuando com as comemorações de 10 anos de aniversário, a cervejaria gaúcha Malvadeza lança seu terceiro rótulo, a Malvadeza M3, uma Imperial Stout com 10% de teor alcoólico e 20 IBU (Unidade de Amargor). O lançamento acontece no bar Dirty Old Man, no dia 01 de julho (sábado), a partir das 18h. Além da novidade, acontecerá também um campeonato de Beer Pong e Flash Tattoos. Local: Rua Lima e Silva, 956, Cidade Baixa, Porto Alegre/ RS
:: Cervejaria Nacional tem chope do dia A Cervejaria Nacional apresentante sua nova ação batizada de "Chope Nosso de Cada Dia", com uma escolha diária de receita da bebida sendo vendida a R$ 7,90 (330ml). A seleção fica por conta do mestre cervejeiro Patrick Bannwart, que de quinta a domingo surpreende diariamente os bebedores de plantão com a sugestão de um dos já conhecidos cinco chopes fixos da marca como a Y-îara Pilsen, Domina Weiss, Kurupira Ale, Sa´si Stout e a marca registrada da casa, Mula IPA, pelo preço convidativo . Entram na brincadeira as criações sazonais e colaborativas também.
::Bodebrown Hair of The Bode A Bodebrown apresenta um novo lançamento de peso da sua série de cervejas envelhecidas em madeira, para dar prosseguimento à linha de produtos exclusivos cuja venda será revertida na construção da nova fábrica. É a Hair of The Bode Wood Aged Series, parceria com a cervejaria norte-americana Hair Of The Dog. No estilo Barleywine, historicamente conhecido pela sua aproximação com o mundo dos vinhos, ela já pode ser comprada no site, pelo link www.novafabrica.bodebrown.com.br Hair Of The Bode é envelhecida por 15 meses em barricas de carvalho previamente utilizados por vinhos da uva Carmènere, adquirindo características que remetem ao vinho, com caráter mais licoroso. Ela passa ainda por um processo de adormecimento dentro da garrafa, tornando-se uma cerveja com potencial de guarda de até 20 anos. Com teor alcoólico de 11,7%, é uma produção bem maltada, com notas de uvas passas e dulçor típico de seu estilo. A Hair of the Bode dá continuidade ao movimento da cervejaria curitibana para arrecadar fundos destinados à construção de sua nova fábrica. Ao invés de buscar investimentos externos, a Bodebrown quer manter sua independência, valorizando os fãs da marca.
::Taberna MF no Rio de Janeiro A Beer Store As Melhores Cervejas do Mundo promove neste sábado um evento exclusivo e imperdível. A partir das 16h, a casa colocará à disposição do público, em doses de 200ml, as cervejas da conceituada Taberna MF, de Gramado (RS), que pela primeira vez poderão ser apreciadas no Rio de Janeiro. Oito rótulos estarão disponíveis: Double Baltic Porter (24% ABV), Strong Scotch Ale (14% ABV), White Imperial Stout (12,5 ABV), Capuccino (Oatmeal Stout, com 7,8% ABV), Sour Merlot (7,1% ABV), Black Sour Framboesa (6% ABV), Citrus Vermont Ale (IPA, com 6% ABV) e Besta (IPA, com 6% ABV). As doses serão vendidas apenas enquanto durarem os estoques dos barris. Serviço: As Melhores Cervejas do Mundo Quando: 1º de julho, sábado Horário: de 16h às 23h Endereço: Rua Ronald de Carvalho, 154, Copacabana – Rio de janeiro
::Curso de produção de cerveja artesanal com Leonardo Botto O mestre cervejeiro Leonardo Botto ministrará curso de cervejas artesanais no próximo dia 08/07, das 9h às 21h, na Vizinha 123, em Botafogo. Os alunos aprenderão a fazer a bebida sem aditivos, sem conservantes, no estilo 'faça você mesmo'. Além disso, haverá aula de história da cerveja, de classificações, de matérias primas e de equipamentos. Professor e alunos farão a bebida, que será degustada 40 dias depois. O encontro inclui coffee break, almoço, lanche e degustação de rótulos especiais como o da Wellensthephan, marca alemã de 1040. Inscrições pelo email: contato@bottobier.com. Valor: R$430.00.
:: O Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2017 será um reality show Este ano, o Eisenbahn Mestre Cervejeiro vai virar um reality show na TV, com o Brasil inteiro torcendo pela melhor cerveja. Será uma grande oportunidade de divulgar os talentosos mestres cervejeiros do país, inspirando cada vez mais pessoas a produzirem e apreciarem cervejas especiais. O estilo escolhido é o American Pale Ale (APA). As inscrições serão do dia 10 ao 17 de julho. Já as amostras, deverão ser enviadas entre 10 e 31 de julho. A parceria foi feita com a Endemol Shine Brasil e a emissora de exibição, jurados e formato serão anunciadas em julho.
::Street 444 abre em Curitiba com o conceito “all in one” Já pensou em um local que reúna o melhor da gastronomia, bebidas Premium, opções de serviços para motos e, até mesmo, um espaço para dar um trato no visual? Isso agora é realidade em Curitiba, no Street 444, que segue o conceito “all in one”, muito difundido internacionalmente. O empreendimento, que será inaugurado oficialmente na próxima sexta-feira, dia 05 de julho, após duas semanas de soft opening, foi instalado na Alameda Presidente Taunay, no bairro Batel, um dos mais tradicionais da capital.
Pensando em um público moderno e descolado, que valoriza momentos agradáveis, o Street 444 traz oito operações, algumas delas inéditas na cidade: My Way, Enjoy Eating Well, Gorillas, Espaço Bodebrown, Vindega41, Stil Tattoo, GriloGringo Barber Shop e Milwaukee Cycles. Propondo uma experiência completa, o empreendimento, que tem capacidade para atender 300 pessoas, não contará com garçons, fazendo com que os frequentadores circulem pela casa conhecendo todos os detalhes de cada operação, acompanhando uma grande tendência europeia.
O Street 444 fica na Alameda Presidente Taunay (nº 444), no bairro Batel. O empreendimento vai funcionar, com todas as operações, de terça a sexta, das 17h às 0h; sábados e feriados, das 10h às 2h; e aos domingos, das 15h às 22h. Mais informações pelo e-mail: contato@street444.com ou no site www.street444.com.br.
:: DUM e Smedgård realizam brassagem de cerveja colaborativa que será servida no DUM DAY VII Os cervejeiros da DUM Cervejaria, em parceria com Daniel Gontijo da Smedgård Brewery (de Belo Horizonte), realizaram na semana passada a produção da cerveja colaborativa Powstanie Warszawskie (PW) - Karczimiska Rye Lager. A novidade será servida no DUM DAY VII, festival que celebra o sétimo aniversário da curitibana DUM Cervejaria no Museu Oscar Niemeyer, no dia 22 de julho. A Powstanie Warszawskie (PW), que significa "Levante de Varsóvia", leva lúpulos Iunga e Vermelho - última variedade hibridizada de lúpulo que foi batizado pela dupla com a Polish Hops. Essa Lager de Centeio, inspirada em antigas receitas do Leste Europeu, será a primeira cerveja comercial no mundo a utilizar o lúpulo Vermelho. Os ingressos antecipados já estão no segundo lote e podem ser adquiridos exclusivamente pela internet neste link. Serviço: DUM DAY VII DATA: 22 de julho, sábado. HORÁRIO: a partir das 12h LOCAL: MON - Museu Oscar Niemeyer ENDEREÇO: Rua Mal. Hermes, 999 - Centro Cívico, Curitiba – PR VALOR: Lote 2: R$ 50; Lote 3: R$ 60. INFORMAÇÕES: www.dumcervejaria.com.br
Foto: Empório Alto dos Pinheiros
::Rogue (EUA) com novidades no Brasil Chegou essa semana no Brasil novo container da cervejaria norte-americana Rogue Ales. Entre as novidades, duas cervejas conhecidas, mas pela primeira vez em lata no Brasil: Dead Guy Ale e 6Hop IPA. Nas reposição, chegaram em garrafa: 4Hop IPA, 7Hop IPA, Rogue Honey Kolsch, Hazelnut e Rogue Sriracha Hot Stout.
::A volta da holandesa De Molen ao Brasil Para quem estava com saudades da cervejaria holandesa De Molen, ela volta ao país com várias novidades em cadeia 100% refrigerada, via importadora Beer Concept, representante da marca desde 2012 no Brasil. São 22 rótulos no total, entre reposições e cinco novidades que chegam pela primeira vez no país! Entre os rótulos que chegam pela primeira vez, uma versão da Bommen & Granaten envelhecida em barris que continham vinho Rioja, uma Haken & Ogen envelhecida em barricas de Bourbon, uma Verdeel & Heers BA com Brettanomyces, a Heinde & Verre (English Strong Ale) e a Hugs & Kisses (Session IPA). Reposições:
- De Molen Hemel & Aarde (Imperial Stout) - De Molen Rook & Vuur (Smoked Stout) - De Molen Hamer & Sikkel (Porter) - De Molen Tsarina Esra (Imperial Porter) - De Molen Rasputin (Imperial Stout) - De Molen Op & Top (Bitter) - De Molen Mout & Mocca (Imperial Stout) - De Molen Heen & Weer (Tripel) - De Molen Mooi & Meedogenloos (Imperial Stout) - De Molen Heksen & Trollen (Saison) - De Molen Hel & Verdoemenis (Imperial Stout) - De Molen Heaven & Hell (Imperial Stout) - De Molen Vuur & Vlam (IPA) - De Molen Hop & Liefde (Pale Ale) - De Molen Bloed, Zweet e Tranen (Smoked Stout) - De Molen Bommen & Granaten (Barley Wine) - De Molen Amarillo (Imperial IPA)
O All Beers estave presente na primeira degustação para imprensa da De Molen no Brasil, em 2013, no Empório Alto dos Pinheiros.
A Cervejaria Nacional, fábrica bar de São Paulo conhecida por seus lançamentos sazonais frequentes e inventivos, anuncia a chegada de mais uma receita. Quem chega às torneiras no próximo dia 26 de abril é a Cabruca, uma Black IPA com adição de cacau orgânico e maracujá. A colaborativa é fruto da parceria com Diego Badaró, da AMMA Chocolates, marca que tem todo seu chocolate elaborado organicamente com amêndoas de árvores plantadas à sombra da Mata Atlântica, no sul da Bahia.
O novo chope sazonal leva esse nome em homenagem ao método de plantio utilizado na região e pelos produtores que a AMMA trabalha. Com visual preto, a Black IPA de Patrick Bannwart tem espuma abundante, 60 IBUs e alcança os 6,5% de teor alcoólico. Entre a tropa de lúpulos escolhidos para a cerveja, Amarillo, Cascade e TNT. Na boca, o paladar desfruta de sabores que vão além dos lúpulos, por conta da adição de cacau orgânico e suco de maracujá da fruta vinda direto de Itacaré, inspirada em um dos chocolates de linha da marca.
Enquanto durar, a Cabruca pode ser degustada em pints de 570 ml (R$ 30) e half pints (R$21/330ml). Na noite de lançamento, 26 de abril, a novidade será oferecida em sistema de double chope - pediu a primeira ganhou a segunda.
No dia 27 de abril, às 19h30, a Cervejaria Nacional e a AMMA Chocolates promovem evento de harmonização na loja da chocolateria, apenas para convidados. Na data, Patrick Banwart, mestre cervejeiro da Nacional, em parceria com a equipe da AMMA orienta o casamento de chocolate com cerveja. Entre as combinações que os cervejeiros chocólatras poderão provar: I-Yara (Pilsen) com chocolate que leva uvaia, Kurupira (Amber Ale) com chocolate elaborado leite de coco, Mula (IPA) com chocolate feito com cambuci, SA'SI (Stout) com 75% cacau, além da novidade, Cabruca (Black IPA) harmonizada com o chocolate da marca que leva maracujá e inspirou a criação do chope sazonal.
Serviço: Cervejaria Nacional Lançamento Cabruca: 26 de abril, às 19h30 Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP Telefone: 11 4305-9368 Telefone para reservas: 11 3034-4318 Horário de funcionamento: segunda fechado; terça a quinta das 17h às 0h; sexta e sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 18h
Localizada em Pinheiros, a fábrica-bar Cervejaria Nacional conhecida por seus lançamentos sazonais traz para suas torneiras a nova tendência ditada pela escola americana, a New England IPA, uma versão das IPAs que embora ainda não seja considerada um estilo e sua nomenclatura tenha algumas variáveis como Juicy IPA e Vermont IPA, tem marcado presença entre as receitas produzidas pelas cervejarias. A versão do mestre cervejeiro Patrick Bannwart, batizada de Beetle Juicy começa a valer no dia 18 de abril e pode ser degustada enquanto durar os 500 litros produzidos.
Com características típicas deste tipo de cerveja como o intenso aroma de frutas cítricas e a turbidez, a Beetle Juicy leva em sua receita malte de cevada, centeio, aveia e trigo, além de uma dose poderosa de lúpulos. Entre as variedades selecionadas que completam 8 quilos de lúpulos, Patrick selecionou TNT, Equinox, Eldorado e Vic Secrect.
De visual amarelo intenso, espuma abundante e branca, a Beetle Juicy tem corpo médio/alto e na boca traz as notas de frutas cítricas amarelas, como maracujá e manga. Refrescante por conta do uso generoso dos lúpulos e com amargor moderado, tem 6,5% de teor alcoólico e 55 IBU (unidade de amargor). A sazonal pode ser degustada enquanto durar em pints de 570 ml (R$30) ou em half pints (R$21/330ml).
Serviço: Cervejaria Nacional Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP Telefone: 11 4305-9368 Telefone para reservas: 11 3034-4318 Horário de funcionamento: segunda fechado; terça a quinta das 17h às 0h; sexta e sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 18h
No dia 1º de abril, a Cervejaria Nacional engata em suas torneiras mais uma receita sazonal que promete cativar os curiosos, a Lorota, uma cerveja que no Japão é chamada de Happoshu - por conta da legislação do país que leva em conta a proporção dos cereais usados para elaborar a bebida. Por aqui, o mestre cervejeiro Patrick Bannwart elaborou a receita com 60% de arroz negro do Vale do Paraíba e 40% de malte de cevada, justamente por conta desta composição dos cereais que a novidade leva o nome bem humorado de Lorota e será lançada no dia da mentira.
Com visual âmbar claro levemente rosado, espuma branca e cremosa, parte da coloração da Lorota é conferida pelo uso do arroz negro, que traz toque defumado com corpo leve. Na boca, as notas defumadas que trazem na memória sensorial o tradicional estilo alemão Rauchbier com a leveza e frescor de uma American Lager, e alcança 4,5% de teor alcoólico. Para trazer citricidade e toque condimentado a cerveja passa pelo processo de dry hopping (técnica que infusiona lúpulos durante a etapa fria da produção) com a variedade Sorachi Ace, originária do Japão.
Enquanto durar, a sazonal pode ser degustada em copos de 320 ml (R$ 18) e 550 ml (R$ 26).
Serviço: Cervejaria Nacional – Made in Aqui mesmo! Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP Telefone: 11 4305-9368 Telefone para reservas: 11 3034-4318 Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h a 0h, domingo, das 13h às 22h www.cervejarianacional.com.br facebook.com/cervejarianacional
A Cervejaria Nacional, fábrica-bar localizada em Pinheiros, preparou uma novidade tropical para este verão. No dia 15 de janeiro, a partir das 13h, a casa lançará um sampler (R$ 37) composto por cinco cervejas de estilo Fruit Beer. Os ingredientes especiais utilizados na degustação serão lichia, abacaxi, mirtilo, mate e tomate temperado, preparados com Lager como cerveja base e distribuídas em cinco copos de 130 ml. Com a ideia de proporcionar uma experiência sensorial ao cliente, as frutas serão adicionadas in natura no período de maturação da bebida, dando as cores e facilitando a percepção dos aromas e sabores.
O sampler de verão será servido a partir de domingo (15), até os estoques acabarem, e as Fruit Beers não serão disponibilizadas em pint ou half pint. Para isso, será realizada uma votação para eleger a melhor receita que futuramente se tornará uma sazonal da casa.
Serviço: Cervejaria Nacional Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP Telefone: 11 4305-9368 Telefone para reservas: 11 3034-4318 Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h a 0h, domingo, das 13h às 22h
As unidades da Cervejaria Nacional de São Paulo e Ribeirão Preto prepararam uma homenagem para o Halloween, no dia 31 de outubro, mas sem nunca deixarem o folclore nacional de lado. Na mesma data é comemorado o Dia do Saci, ocasião que também terá uma cerveja especial para brindar. Para o Dia das Bruxas, a receita exclusiva é a Abóbora Braba (330ml; R$18,00 e 570ml; R$27,00), uma Pumpkin Ale que leva abóbora, cravo, canela e gengibre em sua composição. Com aroma bem marcante de especiarias, canela e cravo, tem amargor médio baixo, e é refrescante e fácil de beber. A bebida, com 6% de teor alcoólico, 28 IBUs (Unidade de Amargor) e coloração alaranjada, será servida em sistema double até as 22h no dia do lançamento.
Celebrando o Dia do Saci, a novidade é a Sa'Si Batizado (330ml; R$14,50 e 570ml; R$20,00). Serão 50 litros da Stout, com notas tostadas e bom balanço entre doçura e amargor, que desta vez é preparada com nibs de cacau e será servida em promoção em dobro em horário normal, das 17h às 19h.
Serviço: Cervejaria Nacional Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP Telefone: 11 4305-9368 Telefone para reservas: 11 3034-4318 Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h a 0h, domingo, das 13h às 22h
Endereço: Rua São José, 933, Higienópolis - Ribeirão Preto/SP Shopping Santa Úrsula - Piso térreo Telefone: 16 3102-9246 Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h a 0h, domingos, das 12h às 22h
No dia 22 de agosto, a Cervejaria Nacional coloca mais uma cerveja sazonal em suas torneiras, dessa vez produzida em conjunto com o mestre cervejeiro e especialista em lúpulo Gerardo Salazar. A receita é a Series 10 – 3, uma American IPA feita com single hop e dry hopping de lúpulo Calypso, que dá à receita um aroma de eucalipto, frutas vermelhas e mentolado, além de alto amargor no sabor.
A bebida é a terceira da linha Series 10, uma sequência de IPAs que nascerá também dessa parceria. Tem grau alcoólico de 6,5%, 80 IBUs (Unidade de Amargor), devido à alta quantidade de Calypso, e 11 SRM de coloração. Os 450 litros poderão ser degustados em taças de 260 ml (R$26,00 - double chope) até durarem os estoques.
Sobre a Cervejaria Nacional Pioneira no segmento de microcervejarias que se espalhou pela cidade nos últimos anos, a Cervejaria Nacional foi a primeira fábrica-bar de São Paulo. Aberta em 2011 no efervescente bairro de Pinheiros, conta com a fábrica visível aos olhos dos clientes e ali, em enormes panelas de cozimento e tanques de fermentação, mantém toda a produção que abastece o endereço. Nas torneiras, oferece regularmente seus cinco rótulos já consagrados, como a Mula IPA e a Kurupira Ale, ao lado de receitas sazonais que surgem em ritmo acelerado, com média de duas novidades por mês, mostrando a inquietude e a curiosidade que movem a equipe. O brew pub se destaca pela qualidade na produção, o respeito pelo produto e o atendimento ao cliente. A constante busca pela excelência e pela renovação é reconhecida nos inúmeros prêmios conquistados: em 2015, foi escolhida pelos leitores o melhor lugar para tomar chope na Veja Comer &Beber; conquistou, pelo 2º ano consecutivo, o Certificado de Excelência pelo Trip Advisor; em 2014, a casa ficou entre as 30 melhores cervejas produzidas ou servidas no Brasil, eleitos pela revista Forbes.
Serviço Cervejaria Nacional Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros Telefone: 11 4305-9368 Telefone para reservas: 11 3034-4318 Site: www.cervejarianacional.com.br Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h a 0h, domingo, das 13h às 22h
