BR BREW encerra o ano com novo rótulo e festa!

Para encerrar o ano em grande estilo, a cervejaria BR BREW aumenta seu portfólio com nova receita, batizada de Amigo da Onça, uma refrescante Catharina Sour com adição de goiaba, cereja e hibisco.

No dia 15 de dezembro, a marca celebra a chegada da estação mais quente do ano e o lançamento da sua quarta cerveja de linha com o BR BREW Sunset, evento ao ar livre, que reúne nas instalações da fábrica, além de muito chope artesanal, boas opções de comidinhas e música ao vivo.

Com visual rosa intenso, apresenta 3,7% de teor alcoólico e entrega ao olfato potente aroma das frutas inseridas na receita.  Na boca, tem corpo baixo, leve acidez e sabor condizente com os aromas das frutas, destacando a goiaba, acompanhada pela cereja, em segundo plano.

Já conhece a BR BREW?
A nova marca que iniciou seus trabalhos em 2018, foi idealizada e hoje, é administrada pelos engenheiros Leonardo Bezerra e Guilherme Bidóia dos Santos; além de Patrick Bannwart (foto abaixo), mestre-cervejeiro que já passou pela Karavelle e Cervejaria Nacional.

Serviço
BR BREW Cervejaria
Endereço: Rua Felisberto Tamião, 965 – Sertãozinho, São Paulo.
@brbrewcervejaria
http://brbrewcervejaria.com.br/

Cervejaria Nacional tem noite de lançamento duplo

No dia 24 de outubro a Cervejaria Nacional, fábrica-bar de São Paulo, engata duas receitas colaborativas de peso: a Mula Lupulina, uma India Pale Lager fruto da parceria com a cervejaria catarinense Sambaqui e a Saison du Capiroto criação do mestre cervejeiro da casa Patrick Bannwart e Guilherme Hoffmann, do Goose Island Brewhouse. Foram produzidos 500 litros de cada sazonal que poderão ser degustadas enquanto durar. A Saison do Capiroto, executada com malte de arroz negro, também estará plugada nas torneiras do bar da Goose.
A leitura de Patrick e Guilherme para este emblemático tipo de cerveja ganha toque experimental por conta do uso do malte de arroz negro durante sua elaboração. Com visual amarelo palha, a Saison Du Capiroto apresenta espuma clara, cremosa e leve turbidez. No nariz, marcam presença notas florais, condimentadas e toque que remete a especiarias, como pimenta branca. Já na boca, a sazonal de amargor e corpo médio, 8,1% de teor alcoólico, entrega sabores condizentes aos seus aromas, com sutil picância.

A Mula Lupulina, uma India Pale Lager desenhada em parceria com a cervejaria de Florianópolis, Sambaqui, brinca com a potência do aroma de lúpulos e a sutileza da levedura de baixa fermentação.  Elaborada com as variedades Polaris, Mandarina Bavaria, Mapuche, com direito à dry-hopping de Cryo hops de Mosaic, Simcoe e Cascade ela entrega ao olfato aroma cítrico marcante que remete a frutas amarelas tropicais. Na boca, o chope de corpo médio, 7,7% de teor alcoólico, tem amargor alto e notas que lembram frutas cítricas.

Na noite de lançamento, a Cervejaria Nacional serve as novidades, em pints (R$30/ 570 ml) ou half pints (R$21/330m), em sistema de double  chope, das 17h às 22h.

Serviço:
Cervejaria Nacional Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3034-4318
Horário de funcionamento: segunda fechado; terça a quinta das 17h às 0h; sexta e sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 18

Cervejaria Nacional engata novidade com cacau orgânico

A Cervejaria Nacional, fábrica bar de São Paulo conhecida por seus lançamentos sazonais frequentes e inventivos, anuncia a chegada de mais uma receita. Quem chega às torneiras no próximo dia 26 de abril é a Cabruca, uma Black IPA com adição de cacau orgânico e maracujá. A colaborativa é fruto da parceria com Diego Badaró, da AMMA Chocolates, marca que tem todo seu chocolate elaborado organicamente com amêndoas de árvores plantadas à sombra da Mata Atlântica, no sul da Bahia.

O novo chope sazonal leva esse nome em homenagem ao método de plantio utilizado na região e pelos produtores que a AMMA trabalha. Com visual preto, a Black IPA de Patrick Bannwart tem espuma abundante, 60 IBUs e alcança os 6,5% de teor alcoólico. Entre a tropa de lúpulos escolhidos para a cerveja, Amarillo, Cascade e TNT. Na boca, o paladar desfruta de sabores que vão além dos lúpulos, por conta da adição de cacau orgânico e suco de maracujá da fruta vinda direto de Itacaré, inspirada em um dos chocolates de linha da marca.

Enquanto durar, a Cabruca pode ser degustada em pints de 570 ml (R$ 30) e half pints (R$21/330ml). Na noite de lançamento, 26 de abril, a novidade será oferecida em sistema de double  chope - pediu a primeira ganhou a segunda.

No dia 27 de abril, às 19h30, a Cervejaria Nacional e a AMMA Chocolates promovem evento de harmonização na loja da chocolateria, apenas para convidados. Na data, Patrick Banwart, mestre cervejeiro da Nacional, em parceria com a equipe da AMMA orienta o casamento de chocolate com cerveja. Entre as combinações que os cervejeiros chocólatras poderão provar: I-Yara (Pilsen) com chocolate que leva uvaia, Kurupira (Amber Ale) com chocolate elaborado  leite de coco, Mula (IPA) com chocolate feito com cambuci, SA'SI (Stout) com 75% cacau, além da novidade, Cabruca (Black IPA) harmonizada com o chocolate da marca que leva maracujá e inspirou a criação do chope sazonal.

Serviço:
Cervejaria Nacional
Lançamento Cabruca: 26 de abril, às 19h30
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3034-4318
Horário de funcionamento: segunda fechado; terça a quinta das 17h às 0h; sexta e sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 18h

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Harmonização Cervejas com Chocolate: 27 de abril às 19h 30

Cervejaria Nacional apresenta sua Juicy IPA: Beetle Juicy

Localizada em Pinheiros, a fábrica-bar Cervejaria Nacional conhecida por seus lançamentos sazonais traz para suas torneiras a nova tendência ditada pela escola americana, a New England IPA, uma versão das IPAs que embora ainda não seja considerada um estilo e sua nomenclatura tenha algumas variáveis como Juicy IPA e Vermont IPA, tem marcado presença entre as receitas produzidas pelas cervejarias. A versão do mestre cervejeiro Patrick Bannwart, batizada de Beetle Juicy começa a valer no dia 18 de abril e pode ser degustada enquanto durar os 500 litros produzidos.

Com características típicas deste tipo de cerveja como o intenso aroma de frutas cítricas e a turbidez, a Beetle Juicy leva em sua receita malte de cevada, centeio, aveia e trigo, além de uma dose poderosa de lúpulos. Entre as variedades selecionadas que completam 8 quilos de lúpulos, Patrick selecionou TNT, Equinox, Eldorado e Vic Secrect.

De visual amarelo intenso, espuma abundante e branca, a Beetle Juicy tem corpo médio/alto e na boca traz as notas de frutas cítricas amarelas, como maracujá e manga. Refrescante por conta do uso generoso dos lúpulos e com amargor moderado, tem 6,5% de teor alcoólico e 55 IBU (unidade de amargor). A sazonal pode ser degustada enquanto durar em pints de 570 ml (R$30) ou em half pints (R$21/330ml).

Serviço:
Cervejaria Nacional
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3034-4318
Horário de funcionamento: segunda fechado; terça a quinta das 17h às 0h; sexta e sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 18h

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Cervejaria Nacional tem sazonal feita com arroz negro

No dia 1º de abril, a Cervejaria Nacional engata em suas torneiras mais uma receita sazonal que promete cativar os curiosos, a Lorota, uma cerveja que no Japão é chamada de Happoshu - por conta da legislação do país que leva em conta a proporção dos cereais usados para elaborar a bebida. Por aqui, o mestre cervejeiro Patrick Bannwart elaborou a receita com 60% de arroz negro do Vale do Paraíba e 40% de malte de cevada, justamente por conta desta composição dos cereais que a novidade leva o nome bem humorado de Lorota e será lançada no dia da mentira.

Com visual âmbar claro levemente rosado, espuma branca e cremosa, parte da coloração da Lorota  é conferida pelo uso do arroz negro, que traz toque defumado com corpo leve. Na boca, as notas defumadas que trazem na memória sensorial o tradicional estilo alemão Rauchbier com a leveza e frescor de uma American Lager, e alcança 4,5% de teor alcoólico. Para trazer citricidade e toque condimentado a cerveja passa pelo processo de dry hopping (técnica que infusiona lúpulos durante a etapa fria da produção) com a variedade Sorachi Ace, originária do Japão.

Enquanto durar, a sazonal pode ser degustada em copos de 320 ml (R$ 18) e 550 ml (R$ 26).

Serviço:
Cervejaria Nacional – Made in Aqui mesmo!
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – São Paulo/SP
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3034-4318
Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h a 0h, domingo, das 13h às 22h
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Social Beers: Que tal uma IPA com 100 IBUs no financiamento coletivo?

O Social Beers, plataforma cervejeira de financiamento coletivo, acaba de divulgar seu novo projeto, a Jacqueline IPA, uma cerveja com potência de uma double IPA e a graduação alcoólica de uma American IPA.
Com 7% de graduação alcoólica e 100 IBUs (Unidade de Amargor), sua receita foi assinada pelo  cervejeiro Patrick Bannwart (Karavelle) e leva os lúpulos Azaca, Motueka, Vic Secret e Cascade.

Lembrando que os interessados podem apoiar comprando quantas garrafas quiserem, além de outros adicionais como copos, camisetas e growlers.
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