Central de Notícias #3 | Anchor Brewing, Dádiva, EAP, Craft Beer Expo, Brüder, Goose Island Sisterhood, Malvadeza, Cervejaria Nacional, Bodebrown, Taberna MF, Leonardo Botto, Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2017, Street 444, DUM Cervejaria, DUM Day, Rogue, De Molen

Nesta edição: Anchor Brewing, Dádiva, EAP, Craft Beer Expo, Brüder, Goose Island Sisterhood, Malvadeza, Cervejaria Nacional, Bodebrown, Taberna MF, Leonardo Botto, Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2017, Street 444, DUM Cervejaria, DUM Day, Rogue, De Molen
::Novidades da Anchor Brewing (EUA) no Brasil!
A cervejaria norte-americana Anchor, de São Francisco, chega com cinco novidades via importadora Uniland, são elas:

- Anchor Blackberry Daze IPA | 6,5% ABV
Com adição de Amoras californianas durante a segunda fermentação nos tanques de cobre. O amargor provém dos lúpulos Citra e Bravo, e o delicioso aroma é obtido com a adição dos lúpulos Ekuanot, Citra, Calypso e Denali no dry-hopping.
Formato: Garrafa (355ml) e chope

- Anchor IPA | 6,5% ABV
Um clássico repaginado! A nova Liberty IPA foi produzida com os lúpulos Nelson Sauvin e El Dorado.
Formato: Garrafa (355ml) e chope

- Anchor Mango Wheat Ale | 4,5% ABV
Produzida com a adição de mangas da Califórnia. Apresenta também notas de damasco e pêssego no aroma e levemente frutado e toque cítrico no paladar.
Formato: Lata (355ml)

- Anchor Meyer Lemon | 4,5% ABV
O aroma de limão fresco é seguido por notas de levedura e o dulçor do malte. O sabor amargo provém do lúpulo Cluster e o aroma do lúpulo Lemondrop, obtido no dry-hopping.
Formato: Lata (355ml)

- Anchor Giants Orange Splash Lager | 5,2% ABV
Cerveja colaborativa da Anchor Brewing com o time de baseball San Francisco Giants! Esta cerveja tem uma coloração alaranjada intensa e acobreada, sabor de biscoito maltado levemente ácido com as cascas de laranja. No aroma, uma combinação de laranja com os lúpulos Apollo, Bravo e Steiner Experimental No. 07270.
Formato: Lata (355ml)
Lançamento oficial no dia 2 de julho.

::Dádiva e Empório Alto dos Pinheiros lançam Imperial Porter com Blueberry
A cervejaria Dádiva e o EAP lançam a cerveja colaborativa Dádiva/EAP Blueberry Imperial Porter, com blueberry, nibs de Cacau e 10,3% de teor alcoólico. Tudo isso em um latão de 473ml e chope.
Lançamento oficial no dia 3 de julho, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo

::Craft Beer Expo em São Paulo
No começo de julho (1 e 2 de julho), acontece a primeira edição do Craft Beer Expo, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo.
Nomes confirmados no evento: Verace, Bierteria, Mr.Beer, Backer, Oak, Dádiva, Hocus Pocus, Dogma, Cuesta, My Roots e Straat.
Valores: R$35,00 (1º lote) e R$45,00 (2º lote)
Mais informações pelo site: www.craftbeerexpo.com.br

::Grupo cervejeiro Brüder inaugura segunda casa em Belo Horizonte
O Grupo Brüder se prepara para lançar mais uma casa na capital mineira. O Don Patrício – Brüder Bar fica na rua Marília de Dirceu, 159, no coração do bairro de Lourdes. O estabelecimento abre suas portas para o público no dia 6 de julho e o funcionamento será de quinta-feira a sábado, a partir das 18h.

Todos os rótulos produzidos pela Brüder Cervejaria Artesanal poderão ser encontrados nas torneiras de chope em copos de 300ml e 500ml. Atualmente, a cervejaria possui seis cervejas: Pilsen, Weizen, Inhô Trindade, India Pale Ale (IPA), Coquinho Azedo (foto acima) e American Red Lager. Em breve um growler station será instalado no local.

O cardápio, composto por porções individuais que remetem aos pratos oferecidos nos bares do interior.

::Goose Island Sisterhood lança segundo rótulo
A Goose Island Sisterhood, confraria de mulheres que estimula o engajamento em temas diversos e cria cervejas especiais, com a renda revertida integralmente para instituições que defendam causas importantes para o gênero, acaba de lançar seu segundo rótulo - Enedina, uma homenagem à primeira engenheira negra do Brasil.
Uma Double Brown Ale com aromas de caramelo e com adição de Pinhão.
O chope já está engatado no Goose Island Brewhouse, localizado na Rua Baltazar Carrasco, 191 – Pinheiros – São Paulo.

::Malvadeza lança terceiro rótulo comemorativo de aniversário
Continuando com as comemorações de 10 anos de aniversário, a cervejaria gaúcha Malvadeza lança seu terceiro rótulo, a Malvadeza M3, uma Imperial Stout com 10% de teor alcoólico e 20 IBU (Unidade de Amargor).
O lançamento acontece no bar Dirty Old Man, no dia 01 de julho (sábado), a partir das 18h. Além da novidade, acontecerá também um campeonato de Beer Pong e Flash Tattoos.
Local: Rua Lima e Silva, 956, Cidade Baixa, Porto Alegre/ RS

:: Cervejaria Nacional tem chope do dia
A Cervejaria Nacional apresentante sua nova ação batizada de "Chope Nosso de Cada Dia", com uma escolha diária de receita da bebida sendo vendida a R$ 7,90 (330ml). A seleção fica por conta do mestre cervejeiro Patrick Bannwart, que de quinta a domingo surpreende diariamente os bebedores de plantão com a sugestão de um dos já conhecidos cinco chopes fixos da marca como a Y-îara Pilsen, Domina Weiss, Kurupira Ale, Sa´si Stout  e a marca registrada da casa, Mula IPA, pelo preço convidativo . Entram na brincadeira as criações sazonais e colaborativas também.

::Bodebrown Hair of The Bode
A Bodebrown apresenta um novo lançamento de peso da sua série de cervejas envelhecidas em madeira, para dar prosseguimento à linha de produtos exclusivos cuja venda será revertida na construção da nova fábrica. É a Hair of The Bode Wood Aged Series, parceria com a cervejaria norte-americana Hair Of The Dog. No estilo Barleywine, historicamente conhecido pela sua aproximação com o mundo dos vinhos, ela já pode ser comprada no site, pelo link www.novafabrica.bodebrown.com.br

Hair Of The Bode é envelhecida por 15 meses em barricas de carvalho previamente utilizados por vinhos da uva Carmènere, adquirindo características que remetem ao vinho, com caráter mais licoroso. Ela passa ainda por um processo de adormecimento dentro da garrafa, tornando-se uma cerveja com potencial de guarda de até 20 anos. Com teor alcoólico de 11,7%, é uma produção bem maltada, com notas de uvas passas e dulçor típico de seu estilo.
 
A Hair of the Bode dá continuidade ao movimento da cervejaria curitibana para arrecadar fundos destinados à construção de sua nova fábrica. Ao invés de buscar investimentos externos, a Bodebrown quer manter sua independência, valorizando os fãs da marca.

::Taberna MF no Rio de Janeiro
A Beer Store As Melhores Cervejas do Mundo promove neste sábado um evento exclusivo e imperdível. A partir das 16h, a casa colocará à disposição do público, em doses de 200ml, as cervejas da conceituada Taberna MF, de Gramado (RS), que pela primeira vez poderão ser apreciadas no Rio de Janeiro.

Oito rótulos estarão disponíveis: Double Baltic Porter (24% ABV), Strong Scotch Ale (14% ABV), White Imperial Stout (12,5 ABV), Capuccino (Oatmeal Stout, com 7,8% ABV), Sour Merlot (7,1% ABV), Black Sour Framboesa (6% ABV), Citrus Vermont Ale (IPA, com 6% ABV) e Besta (IPA, com 6% ABV). As doses serão vendidas apenas enquanto durarem os estoques dos barris.

Serviço:
As Melhores Cervejas do Mundo
Quando: 1º de julho, sábado
Horário: de 16h às 23h
Endereço: Rua Ronald de Carvalho, 154, Copacabana – Rio de janeiro

::Curso de produção de cerveja artesanal com Leonardo Botto
O mestre cervejeiro Leonardo Botto ministrará curso de cervejas artesanais no próximo dia 08/07, das 9h às 21h, na Vizinha 123, em Botafogo. Os alunos aprenderão a fazer a bebida sem aditivos, sem conservantes, no estilo 'faça você mesmo'. Além disso, haverá aula de história da cerveja, de classificações, de matérias primas e de equipamentos. Professor e alunos farão a bebida, que será degustada 40 dias depois.
O encontro inclui coffee break, almoço, lanche e degustação de rótulos especiais como o da Wellensthephan, marca alemã de 1040. Inscrições pelo email: contato@bottobier.com. Valor: R$430.00.

:: O Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2017 será um reality show
Este ano, o Eisenbahn Mestre Cervejeiro vai virar um reality show na TV, com o Brasil inteiro torcendo pela melhor cerveja. Será uma grande oportunidade de divulgar os talentosos mestres cervejeiros do país, inspirando cada vez mais pessoas a produzirem e apreciarem cervejas especiais.
O estilo escolhido é o American Pale Ale (APA).
As inscrições serão do dia 10 ao 17 de julho. Já as amostras, deverão ser enviadas entre 10 e 31 de julho.
A parceria foi feita com a Endemol Shine Brasil e a emissora de exibição, jurados e formato serão anunciadas em julho.

::Street 444 abre em Curitiba com o conceito “all in one”
Já pensou em um local que reúna o melhor da gastronomia, bebidas Premium, opções de serviços para motos e, até mesmo, um espaço para dar um trato no visual? Isso agora é realidade em Curitiba, no Street 444, que segue o conceito “all in one”, muito difundido internacionalmente. O empreendimento, que será inaugurado oficialmente na próxima sexta-feira, dia 05 de julho, após duas semanas de soft opening, foi instalado na Alameda Presidente Taunay, no bairro Batel, um dos mais tradicionais da capital.

Pensando em um público moderno e descolado, que valoriza momentos agradáveis, o Street 444 traz oito operações, algumas delas inéditas na cidade: My Way, Enjoy Eating Well, Gorillas, Espaço Bodebrown, Vindega41, Stil Tattoo, GriloGringo Barber Shop e Milwaukee Cycles. Propondo uma experiência completa, o empreendimento, que tem capacidade para atender 300 pessoas, não contará com garçons, fazendo com que os frequentadores circulem pela casa conhecendo todos os detalhes de cada operação, acompanhando uma grande tendência europeia.

O Street 444 fica na Alameda Presidente Taunay (nº 444), no bairro Batel. O empreendimento vai funcionar, com todas as operações, de terça a sexta, das 17h às 0h; sábados e feriados, das 10h às 2h; e aos domingos, das 15h às 22h. Mais informações pelo e-mail: contato@street444.com ou no site www.street444.com.br.

:: DUM e Smedgård realizam brassagem de cerveja colaborativa que será servida no DUM DAY VII
Os cervejeiros da DUM Cervejaria, em parceria com Daniel Gontijo da Smedgård Brewery (de Belo Horizonte), realizaram na semana passada a produção da cerveja colaborativa Powstanie Warszawskie (PW) - Karczimiska Rye Lager. A novidade será servida no DUM DAY VII, festival que celebra o sétimo aniversário da curitibana DUM Cervejaria no Museu Oscar Niemeyer, no dia 22 de julho.
A Powstanie Warszawskie (PW),  que significa "Levante de Varsóvia", leva lúpulos Iunga e Vermelho - última variedade hibridizada de lúpulo que foi batizado pela dupla com a Polish Hops. Essa Lager de Centeio, inspirada em antigas receitas do Leste Europeu, será a primeira cerveja comercial no mundo a utilizar o lúpulo Vermelho.
Os ingressos antecipados já estão no segundo lote e podem ser adquiridos exclusivamente pela internet neste link.

Serviço:
DUM DAY VII
DATA: 22 de julho, sábado.
HORÁRIO: a partir das 12h
LOCAL: MON - Museu Oscar Niemeyer
ENDEREÇO: Rua Mal. Hermes, 999 - Centro Cívico, Curitiba – PR
VALOR: Lote 2: R$ 50; Lote 3: R$ 60.
INFORMAÇÕES: www.dumcervejaria.com.br

Foto: Empório Alto dos Pinheiros

::Rogue (EUA) com novidades no Brasil
Chegou essa semana no Brasil novo container da cervejaria norte-americana Rogue Ales. Entre as novidades, duas cervejas conhecidas, mas pela primeira vez em lata no Brasil: Dead Guy Ale e 6Hop IPA.
Nas reposição, chegaram em garrafa: 4Hop IPA, 7Hop IPA, Rogue Honey Kolsch, Hazelnut e Rogue Sriracha Hot Stout.

::A volta da holandesa De Molen ao Brasil
Para quem estava com saudades da cervejaria holandesa De Molen, ela volta ao país com várias novidades em cadeia 100% refrigerada, via importadora Beer Concept, representante da marca desde 2012 no Brasil.
São 22 rótulos no total, entre reposições e cinco novidades que chegam pela primeira vez no país!

Entre os rótulos que chegam pela primeira vez, uma versão da Bommen & Granaten envelhecida em barris que continham vinho Rioja, uma Haken & Ogen envelhecida em barricas de Bourbon, uma Verdeel & Heers BA com Brettanomyces, a Heinde & Verre (English Strong Ale) e a Hugs & Kisses (Session IPA).
Reposições:

- De Molen Hemel & Aarde (Imperial Stout)
- De Molen Rook & Vuur (Smoked Stout)
- De Molen Hamer & Sikkel (Porter)
- De Molen Tsarina Esra (Imperial Porter)
- De Molen Rasputin (Imperial Stout)
- De Molen Op & Top (Bitter)
- De Molen Mout & Mocca (Imperial Stout)
- De Molen Heen & Weer (Tripel)
- De Molen Mooi & Meedogenloos (Imperial Stout)
- De Molen Heksen & Trollen (Saison)
- De Molen Hel & Verdoemenis (Imperial Stout)
- De Molen Heaven & Hell (Imperial Stout)
- De Molen Vuur & Vlam (IPA)
- De Molen Hop & Liefde (Pale Ale)
- De Molen Bloed, Zweet e Tranen (Smoked Stout)
- De Molen Bommen & Granaten (Barley Wine)
- De Molen Amarillo (Imperial IPA)

O All Beers estave presente na primeira degustação para imprensa da De Molen no Brasil, em 2013, no Empório Alto dos Pinheiros.

Novos rótulos da De Molen (Holanda) e entrevista com Rodrigo Mendes from All Beers on Vimeo.

DUM Cervejaria e Cípria lançam linha de molhos com cerveja

No longínquo ano de 2014, antes do DUM DAY IV, a DUM Cervejaria começou uma conversa com a empresa Cípria, especializada em molhos, que produz desde 2010 produtos com especiarias. A ideia era desenvolver molhos com as cervejas da DUM e assim foi feito um teste para a festa. O retorno foi muito positivo e decidiram então que um dia fariam molhos oficiais da DUM feitos pela Cípria. Desde então, muita coisa aconteceu até chegarem nas receitas finais, já com as suas embalagens para venda.

Pensando na origem dos ingredientes e levando em consideração a relação com os produtores e a sua qualidade, eles conseguiram dar o mesmo padrão DUM das cervejas para os molhos, com um paladar um pouco mais extremo.
O resultado final foi um molho de cada cerveja: Barbecue DUM Petroleum, Ketchup DUM Jan Kubis, Mostarda DUM Grand Cru e Chutney de Manga DUM Karel IV.

Cada molho contém cerca de 15% de cerveja, mas devido à forma como é preparado, o produto final não tem presença significativa de álcool, parâmetro aferido em testes de laboratório.
Os molhos são livres de conservantes e acidificados com ácido cítrico da cana.

Mostarda DUM Grand Cru
Molho de mostarda de grãos amarelos, cítrico, picante e final levemente amargo.

Barbecue DUM Petroleum
Feito especialmente para os fãs de barbecue, tem um defumado acentuado e é levemente picante. Ideal para marinar carnes ou servir como acompanhamento.

Ketchup DUM Jan Kubis
A receita clássica do ketchup com o toque especial da DUM, levemente picante e com o sabor adocicado do tomate. O ketchup leva na receita muito mais que os 35% de tomates que a legislação exige, ou seja, tudo feito com ingredientes verdadeiros.

Chutney de Manga DUM Karel IV
Com sabor agridoce e picante, combina com carnes de sabor mais intenso (como a de um cordeiro), e também com as mais suaves, como as brancas.

Entre em contato por email para verificar o preço para o seu estado: contato@resistenciacervejeira.com.br

SP 330 e DUM lançam cerveja colaborativa

A Cervejaria SP 330 (Ribeirão Preto - SP) e DUM Cervejaria (Curitiba - PR), se juntaram para produzir uma Red Pale Ale muito lupulada e colaborativa.

A ideia surgiu entre os cervejeiros Murilo Foltran e Tio Limongi, de mudar alguns detalhes da famosa DUM Jan Kubis e assim criar uma nova cerveja, a  Kubis 330, com 4,7% de teor alcoólico e 54 IBUs (Unidade de Amargor).
Os lupulomaníacos e apaixonados pela Jan Kubis vão encontrar a nova receita em Ribeirão Preto e no DUM Day, que acontece em Curitiba no dia 22 de julho no Museu Oscar Niemeyer.

São Paulo Tap House apresenta a “Petroleum Week”

A São Paulo Tap House preparou um evento especial para este feriado e realiza a Petroleum Week, com presença do cervejeiro Murilo Foltran, responsável pela receita da mais famosa Imperial Stout do país, da cervejaria DUM.

No primeiro dia, quarta-feira (20/04), a partir das 20h30, será realizada uma degustação guiada com o cervejeiro, que apresentará diferentes versões de uma mesma receita e suas características. Os participantes poderão degustar e tirar todas as dúvidas sobre as características de cada cerveja com o valor de ingresso a R$95.
Na quinta-feira (21/04), a partir das 17hs, Murilo irá falar sobre os ingredientes e técnicas utilizadas para criar cada versão de Petroleum. Para descobrir e entender o que caracteriza cada cerveja e a deixa única a taxa é de R$ 50.
Na noite de sexta-feira (22/04), às 20h30, o cervejeiro  dará a palestra "Da panela para a prateleira”, na qual abordará os desafios do mercado, o trabalho da produção de cerveja em escala industrial e o crescimento da DUM. Aos interessados, o valor para participar é de R$ 70. E para finalizar, no sábado (23/04), Murilo realizará uma “Brassagem Impura” em comemoração aos 500 anos da Reinheitsgebot, famosa lei da pureza alemã, que limita o uso de alguns ingredientes para que a caracterize uma real cerveja alemã. Neste evento gratuito o participante poderá acompanhar ao longo do dia a brassagem aberta de uma nova cerveja.

Serviço
São Paulo Tap House - Petroleum Week
De 20 a 23/04
Endereço: Rua Girassol, 340 – Vila Madalena
Telefone: 11 3530-6602
Horários: Terça-feira das 18h à 0h, Quarta a Sexta das 18h às 1h, Sábado das 12h à 1h e Domingo das 12h às 22h. Segunda fechado.
http://www.spth.com.br

Cervejarias de Curitiba se unem e começam distribuição própria

A notícia partiu do site oficial da DUM cervejaria, de Curitiba (PR), mas junto com ela estão também F#%*ing Beer, Tormenta, Pagan e GaudenBier.
Depois de um longo ano de 2015, com grandes dificuldades econômicas, a DUM resolveu  assumir a distribuição de suas cervejas e procurar alternativas para que elas cheguem mais baratas aos consumidores. Como citamos no começo do texto, agora as cervejarias DUM, F#%*ing Beer, Tormenta, Pagan e GaudenBier realizam suas vendas direto da fábrica.

Essa alternativa já estava funcionando para Curitiba e cidades vizinhas do Paraná. Segue abaixo o contato para representantes e distribuidores pelo país:

São Paulo – Luigi (luigi@gaudenbier.com.br)
Goiás, Distrito Federal e Tocantins – Jack Beer (contato@jack.beer)
Piaui – Bierbrau (bierbrau.cervejas@gmail.com

Para outros estados não mencionados acima, entrem em contato pelo e-mail: contato@dumcervejaria.com.br. Se alguém tiver interesse em ser representante das cervejarias curitibanas, o e-mail de contato é o mesmo.   

DUM Day V com taça especial, local confirmado e segundo lote de ingressos!

Já estão à venda os ingressos para o festival cervejeiro DUM Day V, que acontece no dia 25 de julho (sábado) no Museu Oscar Niemeyer, das 12h às 22h.
O evento terá mais de 60 chopes especiais, entre rótulos da marca e convidados de todo o país, participando do evento que celebra os cinco anos da cervejaria artesanal DUM. O tema da festa é a premiada cerveja Petroleum, que contará com seis versões inéditas disponíveis. Os valores dos chopes de 150ml serão entre R$ 3 e R$ 7, e barraquinhas de comida também farão parte do evento. Os ingressos podem ser adquiridos no site do Clube do Malte.
A Petroleum, além de ser celebrada como tema da festa, ganhará uma taça especial (foto acima), a ser lançada no evento. Produzida em cristal, pela Cristal Blumenau, ela vai ser presenteada a cada pessoa que comprar o ingresso.

A Petroleum foi criada em 2010, no estilo Imperial Stout. Com 12% de teor alcoólico, é uma cerveja escura encorpada, o que reflete no seu nome a referência à cor de petróleo. A bebida ganhou diferentes versões, envelhecida em barril usado para cachaça, por exemplo, e foram premiadas nacional e internacionalmente.

SOBRE O FESTIVAL

Para celebrar o aniversário da DUM, marcado pela conquista de reconhecimento nacional e internacional, os sócios resolveram reunir amigos de outras cervejarias espalhadas pelo país. Como resultado, nasceu este festival com saborosas pérolas da cultura cervejeira nacional.  “Com todo o percurso da DUM, fizemos muitas amizades. O resultado é que para este evento estamos trazendo muitos chopes ´inéditos´, por assim dizer, em Curitiba”, conta Luiz Felipe Araújo.

Serviço:
DUM DAY V
Data: Dia 25/7, Sábado.
Horário: das 12h às 22h
Ingressos: 2º Lote a R$ 50. No dia a R$ 60.
Local: Museu Oscar Niemeyer – Salão de Eventos
Rua  Mal. Hermes, 999, Centro Cívico, Curitiba – PR.

Degustação: Mestre Cervejeiro Session Porter

Degustação da Session Porter produzida pela DUM para o aniversário de 10 anos do site e franquia de lojas do Mestre Cervejeiro.

Com 3,8% de teor alcoólico, escura no visual, creme bege de boa formação e duração.
No aroma, café, frutas escuras e chocolate. No paladar, corpo leve, chocolate e tostado. O amargor fica no aftertaste.
Boa cerveja e com ótima drinkability!

DUM Cervejaria: Novidades no Festival Brasileiro da Cerveja 2015

Continuando com a série de novidades do Festival Brasileiro da Cerveja 2015, agora chegou a vez da DUM Cervejaria, de Curitiba (PR).

Entre as grandes novidades, estão edições especiais da premiada Petroleum, cada uma envelhecida em um tipo diferente de barrica, anteriormente utilizadas para cachaça. Elas serão vendidas em chope e num kit com quatro garrafas – uma da tradicional e três que repousaram em diferentes madeiras, pelo valor de R$100.

Essa série surgiu da parceria com a cachaçaria Porto Morretes, sediada no litoral do Paraná e reconhecida internacionalmente pela qualidade da sua produção, integralmente orgânica. As cervejas foram maturadas em barricas de Amburana, Castanheira do Pará e Carvalho Francês, cada uma com um tipo específico de tosta. No festival serão apenas  apenas 100 kits disponibilizados. Após o evento, outros 900 serão comercializados em todo o país, pela distribuidora BeerManiacs.

A DUM também apresentará no evento sua coleção de copos de cristal, feitos artesanalmente na Cristal Blumenau, com quadro modelos, um para cada cerveja (Grand Cru, Karel IV, Petroleum e Jan Kubis).

Outra novidade reservada para o Festival é o lançamento de um doce, criado em dobradinha pela Gelataio, marca de gelatos italianos conhecida pelo namoro com o mundo cervejeiro. Trata-se do merengue de Petroleum. A doce traz recheio de claras em neve batidas com Petroleum e cobertura de chocolate belga.

Para completar os lançamentos, haverá uma coleção de 5 camisetas. Estas são decoradas com artes que prestam homenagem às quatro cervejas de produção constante da cervejaria, bem como uma da marca com o mote que a DUM adotou: “Aqueles que tiverem paciência serão recompensados”.

"Muitos nos perguntam sobre o significado da frase", conta Luiz Felipe Araujo, um dos sócios. "Todo o processo de fazer cerveja é repleto de tempos que precisam ser respeitados para que bons resultados sejam alcançados", explica ele.

As outras cinco opções de chope que serão levadas pela DUM são:

- Jan Kubis, American Pale Lager com 5,3% ABV e 53 IBU's.
- Grand Cru, Double Witbier com 8,8% ABV e 35 IBU's.
- Karel IV, King Lager com 8,4% ABV e 84 IBU's.
- Petroleum, Cocoa Imperial Oatmeal Stout com 12% ABV e 96 IBU's.
- Mestre-Cervejeiro.com 10 anos, Session Porter com 3,8% ABV e 30 IBU's.

O Festival Brasileiro da Cerveja acontece nos dias 11, 12, 13 e 14 de março, no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC).

1º Festival Brasileiro de Cervejarias Artesanais Ciganas

Acontece no dia 6 de dezembro o 1º Festival Brasileiro de Cervejarias Artesanais Ciganas, no Butantan Food Park, em São Paulo. O evento também comemora o primeiro aniversário da cervejaria Suméria que aproveita para lançar dois novos rótulos: 

Suméria Christmas, uma Olivia IPAlito Sazonal, com triple dry hopping dos lúpulos Ella, Columbus e El Dorado
Angry Nuts, uma IPA com adição de avelã.

Para o festival, outras cervejarias já confirmaram presença: Urbana, Landel, Júpiter, Velhas Virgens, Dum, Weird Barrel, F#%*ing Beer, Crazy Rocker, entre outras.

::Serviço::
1o Encontro de Cervejarias Ciganas & Comemoração 1 ano da Cervejaria Suméria 
Local: ButantanFood Park - Rua Agostinho Cantu, 47 - Butantã - São Paulo – SP.
Data: 06 de dezembro de 2014
Preço: Entrada franca.
Promoção: Chope promocional com pré venda no site por R$6, R$8 e R$10 (primeiro, segundo e terceiro lote, respectivamente). No dia do evento, o chope terá preço fixo de R$ 12,00.

Deborah Benetti - Coluna 08: DUM Cervejaria promove degustação em São Paulo

Novo texto da nossa colaboradora, Deborah Benetti.

Na última semana, o HbBeer, pub de Dayana Bialski (localizado em Alphaville), recebeu Murilo Foltran, sócio da cervejaria Dum, para uma saborosa degustação de quatro rótulos da marca: Jan Kubis, Grand Cru, Karel IV e Petroleum. O encontro contou com a presença de cervejeiros caseiros interessados em conhecer "la revolucion" produzida pela turma de Curitiba. Murilo apresentou toda a trajetória que ele e seus dois sócios, Júlio Amorim e Luiz Felipe, percorreram desde 2005 em suas mais de 140 brassagens. Durante a degustação, foram reveladas algumas curiosidades para os fãs da DUM. Você confere agora:

FOTOS: Deborah Benetti/Arquivo Pessoal

Fachada do único pub de Alphaville com a maior carta de rótulos da região.

FOTO: Divulgação.

Murilo Foltran durante bate papo

Jan Kubis
Durante a Segunda Guerra Mundial, a operação Anthropoid contou com o herói tcheco Jan Kubis. Lançado por paraquedas junto ao seu amigo Josef Gabcik, ele tinha a missão de assassinar Reinhard Heydrich, considerado o carniceiro de Praga. Inspirada nessa história, a cerveja Jan Kubis (5.3%) "tem o objetivo de combater as lagers sem graça do mercado brasileiro". Uma curiosidade do rótulo é o desenho central da bomba artesanal que o herói acertou seu oponente durante o ataque, após o gatilho de sua arma falhar. No ano passado, a DUM ganhou o prêmio de melhor lager nacional com este rótulo.

Rótulo gerou curiosidade entre os participantes do evento

Modelo de bomba caseira usada pelo herói Jan Kubis. 

FOTO: http://www.pinterest.com/ultraseptyl/the-assassination-of-reinhard-heydrich/ 

Grand Cru
Sabe aquele quadro lendário do homem com uma maçã verde no rosto, pintado pelo artista René Magritte? Qualquer semelhança com o rótulo da Grand Cru (8.8%) não é mera coincidência. Como a receita produzida em 2012 leva laranja baia, o pessoal resolveu elaborar uma identidade que combinasse com a double witbier. E deu certo mesmo. Ganhou o 2° lugar do 1º Concurso Randy Moscher de Design de Rótulos, no Festival de Blumenau. A agência  responsável pela arte é a D-Lab, com direção criativa de Daniel Mazer e Henrique Borges, e, dos designers Diego Martins e Makson Serpa.

Todos os presentes notaram sua presença na mesa de primeira

A obra “O filho do Homem” de Rene Magritte representa o seu auto retrato feito em 1964. 

FOTO: Reprodução.

Karel IV
Quando o reino da Boêmia vivia o seu auge do poder, era o filho mais velho de João I do Luxemburgo quem estava à frente de todo aquele prestígio. Seu nome? Carlos IV, mais conhecido como Karel IV.  Rei dos romanos, ele fundiu a constituição do Sacro Império Romano-Germânico e, em seguida, a famosa Universidade de Praga - a primeira da Europa Central. O rei tcheco e imperador romano tem seu retrato estampado na nota azul 100 CZK. A cerveja Karel IV (8.4%) leva em sua garrafa a simulação de um rótulo de vinho com o símbolo da moeda checa.

O papel do rótulo lembra a textura de embalagens de grandes vinícolas

Retrato do rei Karel IV

Detalhe no verso da nota tcheca: representação de um serviçal fazendo oferenda de cerveja ao ente superior.

FOTO: Oudevalutas

Petroleum
Quando os sócios da DUM decidiram produzir o comentado "Petroleum é nosso", eles esperavam arrecadar por volta de 50 mil reais. Mas os cervejeiros tiveram muito interesse em saber: afinal, qual é dessa história de Petroleum DUM (12%) x Petroleum Wäls? O resultado foi animador, pois a arrecadação superou as expectativas. Foram R$ 68.000 doados para o longa-metragem previsto para o final de 2014. O roteiro é liderado por Fernando Mares, que promete no mínimo 70 minutos dividido entre arquivos pessoais e gravações exclusivas. E ao que tudo indica, os “dumnáticos” poderão assistir nas telas dos cinemas. Vamos aguardar!

A cerveja despertou muito interesse no mundo cervejeiro e acabou virando tema de filme.

Para quem ainda não viu o projeto da DUM cervejaria:


Cheers!

Leia as outras colunas da Deborah Benetti.

Sim, nós temos Petroleum!

Sim, nós temos Petroleum!
A cervejaria DUM conseguiu a meta de R$50.000 para produção do documentário "Petroleum é Nosso", via Catarse - financiamento coletivo.

O status de arrecadação está assim, com término para o dia 10 de maio.

Parabéns DUM e que venha o documentário!

"Petroleum é Nosso" - Financiamento Coletivo para produção de documentário

A cerveja Petroleum pode virar documentário e você pode financiar tudo isso!

Para arrecadar fundos para a produção do filme, foi criado um projeto no Catarse, a maior e mais bem sucedida plataforma de crowdfunding (ou financiamento coletivo) do país.
O filme será composto por imagens de arquivo, depoimentos e imagens cedidas por amigos.

O objetivo do crowdfunding é arrecadar 50 mil reais, sendo que parte desse dinheiro vai para o pagamento da taxa do Catarse (cerca de 13%) e para as taxas dos cartões. O restante do orçamento será destinado para as recompensas e para a produção do filme. 
No fim, cerca de 20 mil reais serão gastos para reunir as imagens, tratá-las e encaixá-las em um enredo consistente.

As recompensas para os apoiadores são:

- Uma garrafa de 600 ml de Petroleum, desenvolvida exclusivamente para os apoiadores como um exemplar para colecionadores;
- Uma camiseta para mostrar que você apoiou o filme;
- DVD do filme;
- Créditos no longa-metragem para os apoiadores.
- 10 vagas para um jantar para 2 pessoas no lugar onde a primeira Petroleum foi brassada. O evento será harmonizado com as 3 cervejas da DUM: Jan Kubis, Grand Cru e Petroleum.

O Primeiro contato do All Beers com a DUM Petroleum - Brasil Brau 2011


DUM Petroleum from All Beers on Vimeo.

O filme contará como a Petroleum saiu da panela, passou por festivais, invadiu a Wals, ganhou prêmios nacionais e internacionais, chegou na Gauden Bier e é uma das poucas cervejas que temos notícia que é produzida em duas cervejarias distintas. Em paralelo, o filme também mostrará a evolução do mercado de cervejas especiais no Brasil desde então.

Faltam exatamente 30 dias para o encerramento do financiamento coletivo e você pode ser decisivo para que essa história seja contada! 

Status do dia 20/03

Status de hoje do financiamento coletivo

Acesse o link catarse.me/petroleum, escolha sua recompensa e ajude a contar a história da DUM Petroleum e da cerveja brasileira!
Veja o vídeo abaixo e conheça um pouco dessa história!

 

Destaques do Festival Brasileiro da Cerveja 2014 - Parte 01

No Festival Brasileiro da Cerveja, cada stand que você visita é uma experiência, com novidades que se tornam estrelas do evento, você fica na dúvida de qual cerveja gostou mais. Seria injusto colocar as melhores, pois todas tem qualidades diferentes, pois quase sempre são de estilos diferentes que agradam paladares diferentes.

O All Beers separou algumas novidades e destaques do evento, ficaram faltando várias, mas ao longo do ano de 2014 iremos degustando todas.

Veja a lista de destaques do All Beers no Festival Brasileiro da Cerveja 2014:

Para começar, a Way Beer (Curitiba), trouxe ao evento várias novidades e realmente foi um stand muito disputado.
Alejandro Winocur, proprietário da cervejaria nos apresentou as novidades: Sour Me Not (Morango, Acerola e Graviola).
Com baixo teor alcoólico (3,5%), a Sour Me Not chega com três sabores e com uso controlado de fermentação de Lactobacilos, Pediococus e Sacaromices em seu processo.

Morango e Graviola foram os meus destaques, muito aromáticas, boa drinkability e refrescantes.

Tenho que destacar também a 100% Brett IPA com 6,9% de teor alcoólico e bem ácida. A American IPA tem o mesmo teor alcoólico e com uma característica mais frutada no aroma, muito boas!
A Black Barley Wine, com 13,2% de teor alcoólico estava perfeita e será apresentada também aos dinamarqueses no Copenhagen Beer Celebration 2014. 

A cervejaria Baldhead (Porto Alegre) sempre  chamou minha atenção e agora com MAPA e pronta para conquistar o país, apresentou sua novidade chamada Kojak American IPA. Exatamente o que se espera de uma American IPA, lupulada, aromática e refrescante. Para quem gosta de lúpulo, aposta certa!

A cervejaria Maniba (Novo Hamburgo/RS) também apresentou suas novidades no festival, tive o prazer de experimentar a Black Metal IPA, uma IPA potente, com maltes torrados e que não por acaso levou a medalha de ouro no evento.

A DUM (Curitiba/PR) é uma cervejaria que sempre, eu disse sempre me surpreende em vários aspectos, todos positivos! Chegou a vez da Grand Cru, uma Double wit, com 8,8% de teor alcoólico, muito interessante no aroma e potente no paladar.

Para finalizar a primeira parte dos destaques, a Dama Bier (Piracicaba/SP) apresentou no festival uma das melhores cervejas do seu portfólio, na minha opinião, a Dama Imperial Coffee IPA. Vamos esperar a versão em garrafa, mas o chope estava bem equilibrado e com muita personalidade.

A parte 2 dos destaques continua amanhã!

Cervejaria DUM: Novo rótulo chegando!

Hoje começa a produção do terceiro rótulo em escala comercial da DUM, estamos falando da Grand Cru, denominada por eles como uma Double Witte.

Uma grande quantidade de raspas de laranja será usada, isso significa que várias laranjas serão descartadas? 
Não mesmo e por isso a DUM convida você para tomar suco de laranja e conversar com eles durante o dia de hoje (28/01), já que a cerveja não fica pronta no mesmo dia.

Se deseja acompanhar a produção, agende sua visita à fábrica através do e-mail contato@dumcervejaria.com.br
As visitas serão realizadas a partir das 14h, a cada hora em grupo de até 10 pessoas.

Endereço: 
Gauden Bier, Av. Manoel Ribas, 6995 (fundos) – Santa Felicidade – Curitiba/PR

Veja o ótimo vídeo feito para DUM Grand Cru:

Cervejaria DUM: Vídeo da cerveja Jan Kubis

A cervejaria DUM, de Curitiba/PR, divulgou em suas mídias sociais um vídeo de sua cerveja Jan Kubis, uma lager com 5,3% de teor alcoólico e 52 IBU´s (Unidade de Amargor).

Fotos do DUM Day III (Curitiba/PR)

Festa que já está definitivamente no calendário oficial de cervejas no Brasil, o DUM Day fez no último final de semana, no Galpão Thá Cultural sua terceira edição, o DUM Day III.
Este ano a festa teve outro grande motivo para celebração, a distribuição das cervejas DUM para todo Brasil!

Veja alguma fotos do evento, todos os créditos para o fotógrafo Naideron Jr.

Mais fotos aqui.
Parabéns DUM por tudo de positivo que está acontecendo e pelo crescimento de vocês!