Gilberto Tarantino é eleito presidente da Câmara Setorial da Cerveja do Ministério da Agricultura

 
O presidente da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), Gilberto Tarantino, foi escolhido entre seus pares da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva da Cerveja para presidir o órgão pelos próximos dois anos. A eleição foi realizada em reunião extraordinária do órgão na manhã da última quinta-feira (8).

A Câmara, ligada ao Conselho do Agronegócio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Conseagro/MAPA), presidido pelo próprio Ministro Carlos Fávero, tem a função de propor, apoiar e acompanhar ações para o desenvolvimento da cadeia produtiva da cerveja no país.

“As câmaras setoriais são importantes fóruns de debate, de exercício da democracia, que têm a capacidade de debater, qualificar e agregar demandas do setor. A Câmara da Cerveja é um colegiado que reúne todos os elos, como o setor de embalagens, do campo, com o lúpulo e a cevada, as indústrias, supermercados, bares e restaurantes, setor do turismo etc. isso faz com que os encaminhamentos que são aprovados pela Câmara tenham mais força e chances de êxito para melhorar o setor cervejeiro nacional”, explica Eduardo Marcusso, Consultor Técnico da Câmara.

Na nova função Tarantino tem a missão de dar continuidade aos trabalhos de Marco Falcone, falecido em janeiro, e que havia sido reeleito para seu segundo mandato diante do órgão.

“É uma tremenda responsabilidade ter sido indicado para essa função pelas entidades que compõem a Câmara, ainda mais sucedendo meu amigo Falcone que construiu uma bela história no setor”, lembra Tarantino.

“São muitas as propostas já em andamento que precisamos concretizar. Para isso é fundamental a participação e a união das diversas entidades que compõe a Câmara, um trabalho voluntário de todos em favor do setor”, explica o empresário.

Desafios
A Câmara tem concentrado esforços e atenção nas alíquotas para a cerveja diante da implementação do Imposto Seletivo. O setor entende que as alíquotas devem ser diferentes para cada bebida e inversamente proporcionais ao teor alcoólico, tendo em vista o baixo teor da cerveja.

Em uma iniciativa do próprio Tarantino, como coordenador do Grupo de Trabalho sobre tributação, a Câmara já fez contato com o IBGE tratar da criação de um CNAE específico para cervejarias artesanais, que ajudará a colher métricas e estatísticas e a desenhar políticas públicas específicas para pequenas e médias cervejarias e brewpubs.
Ainda no GT de Tributação, estão sendo analisadas propostas para equilíbrio entre as políticas diferenciação na cobrança do ICMS-ST nos estados.

Como coordenador do Grupo de Trabalho de Exportação, Tarantino já iniciou a aproximação com a Apex – Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos. Dentro das atividades da Câmara estão negociações com o Ibama para tratar de dívidas quanto à taxa de fiscalização ambiental cobrada pelo órgão.

Falke Bier: Nova identidade visual e lata da "Estrada Real IPA"

A cervejaria mineira Falke Bier acaba de mudar toda sua identidade visual e também lança uma nova lata no mercado, a Falke Estrada Real IPA (350ml).

"É um piloto da lata, teste inicial apenas com a Estrada Real IPA, foram 6.000 latas e inicialmente a distribuição será apenas por Belo Horizonte. Estamos também apresentando uma mudança completa dos nossos rótulos, modernizando e os tornando mais unificados, ressaltando a força de nossa marca.", comentou Marco Falcone, proprietário da cervejaria Falke Bier.

Nova identidade visual da Falke Bier

São sete rótulos no total: Falke Villa Rica (Stout), Falke Ouro Preto (Schwarzbier), Falke Estrada Real Weiss, Falke Estrada Real IPA, Falke Diamantina (Bohemian Pilsner), Falke Estrada Real Juiz de Fora (Berliner Weisse) e a Falke Tripel Monasterium.

Segundo Marco Falcone, os novos rótulos devem chegar em breve nos pontos de venda em todo país.

Sobre a Falke Bier
Fundada em 2004, a Falke Bier é uma cervejaria familiar, que nasceu da iniciativa dos irmãos Marco Antonio, Juliana e Ronaldo Falcone de abandonar suas atividades e investir em um projeto de qualidade de vida.
O objetivo era produzir cerveja, de maneira que ela se tornasse uma paixão, não um produto. Uma bebida com qualidade, com história, com personalidade é apenas consequência do envolvimento diário das pessoas que formam a Falke Bier com o seu objeto de desejo.

Falke e Wals se juntam com nomes internacionais para produção de cerveja colaborativa

Sean, Fal e Pete na Falke Bier

Neste momento, está acontecendo a produção de uma cerveja colaborativa e internacional dentro da Falke Bier.

Marco Falcone e Fal Allen (Anderson Valley)

photo: Sean Paxton

Aproveitando a passagem pelo Brasil de Pete Slosberg (Wicked), Fal Allen (Anderson Valley) e Sean Paxton (Brew Your Own/Beer Advocate), as cervejarias brasileiras Wals e Falke resolveram produzir a Uai Pequi Ale, uma IPA com castanhas de Pequi e lascas da fruta do cerrado mineiro. 

Pete, Fal e Sean foram convidados para o South Beer Cup, que acontece nos próximos dias em Belo Horizonte/MG. Mais detalhes em breve.

Fotos do Brasil Brau 2013 - Parte 03

Parte final das fotos do Brasil Brau 2013, veja todas as fotos aqui.

Stand da importadora Buena Beer

Dama IPA

 Edigyl Pupo (De Bora Bier)

Barco

Stand da Cervejaria Hoffen

David Michelsohn (Cerveja Júpiter) 

Cervejaria Coruja

Banda Matanza visitando o Stand da Cervejaria Dortmund

Marco Falcone

Stand da Brasil Kirin

Stand da Revista da Cerveja

Cerveja Farrapos

Stand da Interfood

Stand da Importadora Bier & Wein

Sierra Nevada Summerfest

Veja BH: "Com doze fábricas de cervejas artesanais, Minas Gerais vira a Bélgica brasileira"

Hervig Gangl, um austríaco que conheceu uma belo-horizontina no deserto do Iraque e, apaixonado, se mudou para Belo Horizonte, administrava uma pedreira. Marco Falcone era diretor em uma empresa no ramo de energia elétrica. Paula Lebbos tinha uma boate. Os irmãos Tiago e José Felipe Carneiro cuidavam da rede de lanchonetes do pai. Ana Paula Ribeiro, doutora em fisiologia, era pesquisadora. Todos eles mudaram o rumo de sua vida por causa da bebida feita de lúpulo, malte e leveduras que é a predileta dos brasileiros.
Graças a empreendedores como esses, Minas Gerais ocupa hoje o segundo lugar em produção de cervejas artesanais do país, perdendo apenas para Santa Catarina. Doze fábricas e cerca de setenta cervejeiros caseiros são responsáveis pelo protagonismo que vem rendendo ao estado o epíteto de Bélgica brasileira.



Dos 120 estilos existentes no mundo, 55 já são reproduzidos em BH. Todos os meses, 1 milhão de litros saem dos tanques mineiros. "Os fabricantes não estão dando conta de atender à demanda do mercado", diz Cristiano Lamego, superintendente do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral de Minas Gerais (Sindbebidas). Em 2012, as vendas cresceram 20% em relação ao ano anterior. "Nossa expectativa é que o número de fábricas dobre até 2015", informa Humberto Ribeiro, presidente da Acerva Mineira, entidade que reúne os cervejeiros artesanais do estado. O próprio Ribeiro está abrindo uma nova unidade, a Inconfidentes, em Nova Lima, fruto da união de três cervejeiros caseiros como ele.

Visitar as microcervejarias da região metropolitana é mesmo uma experiência impressionante. Sem exceção, todas estão operando no limite da capacidade e passam por obras de ampliação. "Somos considerados de vanguarda porque fazemos receitas ousadas, com ingredientes nobres", afirma Marco Falcone, um dos nomes por trás da Falke Bier. O advogado sempre teve interesse pelo processo de produção da bebida, vivia fazendo cursos sobre o assunto e gostava de praticar em casa, por hobby.

A primeira garrafa que produziu foi em 1988. Dezesseis anos depois, abandonou o emprego e apostou todas as fichas na abertura de uma microcervejaria, em parceria com os irmãos Ronaldo e Juliana. Instalada no condomínio Vale do Ouro, em Ribeirão das Neves, sua empresa produz 10 000 litros por mês e eles pretendem aumentar em seis vezes esse volume em 2013.
"Tenho de recusar clientes", conta. Na fábrica, com fachada em estilo alemão e 2 000 metros quadrados de área, ele exibe orgulhoso os nove rótulos que criou, incluindo duas preciosidades da casa: a Falke Tripe Monasterium e a Vivre Pour Vivre. Em uma adega subterrânea, as garrafas da Monasterium repousam por 45 dias ao som intermitente de canto gregoriano. Falcone jura que as ondas sonoras da música trazem bem-estar às leveduras, deixando a bebida mais refinada. O preço de tanto requinte deixaria cambaleante até o papa Gregório: envasada em garrafa de champanhe, cada unidade custa, em média, 90 reais nos bares da cidade. Ainda mais salgado é o preço da Vivre pour Vivre, que é feita com jabuticaba e demora três anos para ficar pronta: 200 reais.

O austríaco Hervig Gangl, fundador da Krug Bier: o pioneiro

"As cervejas de alta qualidade são caras, mas valem a pena. É como comprar um vinho sofisticado", garante Lígia de Matos, uma das dez integrantes da Confraria Feminina de Cerveja (Confece), a primeira do gênero no país, fundada em 2007. Juntas, as moças já criaram duas marcas para consumo próprio, a Conceição e a Aurora. Uma vez por mês, elas se reúnem em algum bar para degustar as novidades do mercado mineiro e já são conhecidas de quase todos os cervejeiros daqui.

Um endereço que está no roteiro delas é o da Krug Bier, no São Pedro, a mais antiga microcervejaria da cidade, aberta em 1997. A empresa fabrica hoje seis tipos de chope e cinco rótulos da cerveja Áustria, uma produção total de 2 200 milhões de litros por ano, boa parte dela distribuída em 140 pontos de venda na Grande BH. "Nos últimos cinco anos, nossa produção triplicou", comemora o fundador, o austríaco Hervig Gangl. Quando se mudou para o Brasil, ele investiu em extração de rochas ornamentais, mas percebeu que havia por aqui potencial para vender loiras, ruivas e morenas artesanais como as que seu pai produzia na Áustria. Deixou a pedreira sob o comando da mulher e focou no novo negócio.

Desde que Gangl fabricou seu primeiro barril, o setor cresceu a passos largos e também se sofisticou. São muitos os títulos conquistados pelas marcas mineiras. Em março, a Wäls levou três medalhas de ouro e foi eleita a cervejaria do ano durante o South Beer Cup, concurso sul-americano realizado em Blumenau (SC). "Foi o reconhecimento da nossa capacidade de inovação", diz o engenheiro de alimentos Tiago Carneiro, um dos donos. "A nossa cerveja é feita com amor. Esse é o diferencial", completa seu irmão José Felipe, um ex-relações-públicas que se tornou mestre-cervejeiro. Os dois se dedicavam à administração da empresa do pai, a rede de lanchonetes Bang Bang Burguer, e faziam chope apenas para venda nas próprias lojas.
Em 2007, decidiram apostar em cervejas artesanais e abriram a Wäls. Hoje fabricam oito rótulos, a maioria deles em garrafas com rolhas, destinadas a um público disposto a pagar até 130 reais por garrafa.

Praticantes da arte marcial muay thai, os irmãos estão longe de ostentar a pancinha muito comum em apreciadores da cerveja. Eles têm sacudido o mercado com produtos surpreendentes, como a Wäls Petroleum, que é maturada com cacau belga e tem 12% de teor alcoólico, quase o triplo das convencionais, e a Wäls Brut, elaborada pelo mesmo processo de fabricação do champanhe. Somente outras três fábricas no mundo fazem cerveja pelo método champenoise. Recomenda-se harmonizá-la com ostras e lagostas. A versão geek desenvolvida em parceria com funcionários do Google (a Wäls 42, com amêndoas californianas, abacaxi, limão e café na receita) foi outra estripulia da dupla neste ano. O desafio do momento é a Saison de Caipira, a primeira no mundo à base de cana-de-açúcar, desenvolvida em parceria com o cervejeiro norte-americano Garret Oliver, da respeitada Brooklyn Brewery, que será lançada em janeiro.

Os sócios da Küd, Bruno Parreiras e Ana Paula Ribeiro: nanocervejaria do Jardim Canadá, em Nova Lima

Na esteira da multiplicação das microcervejarias, surgiu pela cidade uma gama de endereços especializados, com boas cartas de geladas artesanais. Há sete meses em funcionamento, a Drik, em Lourdes, é um deles. A loja aberta pelos amigos Manuela Menezes, André Winter e Tânia Nogueira tem 110 variedades à venda, com preços entre 6,50 e 199 reais.
A distribuidora Mamãe Bebidas, na Floresta, também resolveu apostar neste nicho: reúne em seu estoque mais de 700 rótulos especiais, entre regionais e importados.

Os empresários Juliano Caldeira e Samira Clemente são outros exemplos de empreendedores que enxergaram um filão nessa sofisticação dos hábitos dos belo-horizontinos. Em 2009, o casal abriu o Rima dos Sabores, no Prado, um bar que harmoniza com cervejas diferenciadas petiscos como cubos de avestruz marinados na cachaça e filé de cauda de jacaré com molho de cupuaçu. Conselheiro da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Caldeira é um dos que estão à frente do movimento para levar as marcas daqui para o resto do mundo. "Estamos tentando incluir as cervejas mineiras entre os produtos que serão apresentados no festival Madri Fusión", conta ele. O encontro gastronômico espanhol, considerado o maior do mundo, homenageará Minas Gerais em sua próxima edição, em janeiro. Os mestres daqui estão otimistas sobre a recepção que a nossa gelada pode ter no exterior. E há bons motivos para isso.

A microcervejaria Backer, por exemplo, começa a conquistar clientes em outro continente. "Os americanos ficam encantados com nossos aromas", diz Paula Lebbos, uma das donas. Em janeiro, ela despachará o primeiro contêiner para os Estados Unidos. Equilibrando-se em um salto altíssimo, Paula percorre a fábrica de 4 000 metros quadrados para supervisionar a obra que fará a capacidade de produção subir dos atuais 240 000 litros para 320 000 litros por mês. O endereço, no bairro Olhos d'Água, se transformará, a partir de março, em um grande complexo cervejeiro aberto à visitação, com restaurante, loja e sala de degustação. "A gente fazia chope para atender à demanda da Três Lobos. Não tínhamos a intenção de vender para fora", lembra Paula, referindo-se à extinta casa noturna na Avenida Raja Gabáglia, que tinha em sociedade com o marido, Halim Lebbos, e o cunhado Munir Khalil. O sucesso da bebida foi tanto que os três empresários resolveram deixar as pistas de dança. A famosa boate emprestou o nome à linha lançada no ano passado, com rótulos que levam capim-limão, casca de laranja e açúcar mascavo.

Manuela Menezes, uma das donas da Drik, em Lourdes: aposta na sofisticação dos hábitos de consumo

"Estamos criando um exército cervejeiro por aqui", brinca Felipe Viegas, dono da Taberna do Vale, uma nanocervejaria, como são conhecidas as fábricas ainda muito pequenas no Jardim Canadá, em Nova Lima. Lá, ele produz sete tipos de chope, e pretende abrir um pub em 2013. Graças a uma lei municipal que permite a fabricação de cervejas artesanais em perímetro urbano, o que no resto do país está restrito aos distritos industriais, a cidade vizinha à capital vem atraindo vários empreendimentos. Estão previstos quatro novos negócios até o meio do ano que vem. Foi também no Jardim Canadá que os amigos Roque Santos, Matheus Quirino, Alencar Barbosa, Bruno Parreiras e Ana Paula Ribeiro (a doutora em fisiologia do início desta reportagem) resolveram abrir a Küd, que fabrica 5 000 litros de seis variedades especiais de chope com nomes inspirados na história do rock.
Quem passar por lá e quiser experimentar uma tulipa, porém, vai ouvir a resposta que é um clássico nos botecos: "Tem, mas acabou". A produção deste mês já está toda vendida.

Fonte: Veja BH (reprodução da matéria)

Veja em vídeo algumas opiniões sobre o Beer Experience 2011

Já comprou seu ingresso para o Beer Experience? Acontece na próxima sexta e sábado (5 e 6 de outubro), no espaço Villa Lobos em São Paulo.

Foi no Beer Experience 2011?
Veja alguns comentários e opiniões sobre o evento do ano passado:


O que achou do Beer Experience 2011? from All Beers on Vimeo.

Veja as cervejarias e importadoras presentes na edição deste ano e entre no site oficial do evento.

Conheça os vencedores do VII Concurso Nacional das Acervas

 

Aconteceu nos últimos dias o 7º Concurso Nacional das Acervas, desta vez organizado pela Acerva Paulista na cidade de Piracicaba/SP.

As Acervas são associações que tem por finalidade difundir e aprimorar os  aspectos da cultura cervejeira no país.

Na última quarta-feira o All Beers esteve presente em um evento fechado na Cervejaria Nacional em São Paulo com palestras de John Palmer (autor do livro “How to Brew"), Nicole Erny (BJCP e título de  Master Ciceroni) e Marco Falcone (Cervejaria Falke Bier).

Sobre o concurso, foram cinco categorias na premiação: American IPA, Doppelbock, Irish Red Ale, Russian Imperial Stout e Estilo Livre (Specialty/Spice, Herb and Vegetable - sendo obrigatório algum ingrediente brasileiro).

Conheça os vencedores (agradecimentos ao jornalista Roberto Fonseca do Blog do BOB pela listagem):

American IPA
Ouro: Bruno Faria Lopes (RS)
Prata: Rafael Tonera (SC)
Bronze: André Baptista (SP) – integrante do grupo de produtores Sete Jarros

Doppelbock:
Ouro: Eduardo Nunes Rodrigues (SP), com a cerveja Casa Nova
Prata: Cristian Nazareno (MG), com a cerveja Profana
Bronze: Tiago Rocha dos Santos (RS), com a cerveja Santa Claus

Irish Red Ale
Ouro: Everton Sérgio Estracanholli, de São Carlos (SP)
Prata: Livia Maria Fernandes (PR), da Cervejaria Tormenta
Bronze: Marcelo Citadini Alevato (SP)

Russian imperial Stout
Ouro: Sergio Augusto Mantoano Buzzi (RJ)
Prata: Guenther Sehn (RS)
Bronze: Murilo Foltran (PR) / DUM Cervejaria
Menção: Frederico Ming (SP)

Estilo livre com ingredientes brasileiros
Ouro: Anuar Tarabai (PR) – Imperial Stout com castanhas brasileiras e flor de sabugueiro
Prata: Ricardo Rosa (RJ) – Saison com suco de abacaxi azedo
Bronze: Marcelo Citadini Alevato (SP) – Barley Wine com suco de uva e carqueja, maturada em carvalho
Menções: Rudolf Schützer (SP) – que enviou uma de amora com açaí – e James Jimenez Hernandez (SC), com uma American Pale Ale que teve adição de maná cubiu

Melhor design de rótulo cervejeiro:
Ouro: Bruno Zanetti Westin (MG) – Cerveja Apache
Prata: Frederico Ming (SP)- Cerveja Capitu
Bronze: David Figueira (SP) – Cerveja Greta (Lamas Bier e Cerveja McDuff)
Menções: Christian da Cruz (SP), com a Zelt Bier; Pedro do Vale (SP), com a Indio Pede Apito; Alexandre Xerxenevsky (SP), com a Lewis Craft Brewery – Belgian Tripel; Demetrius Rocha (MG), com a Timboo; Rafel Cadilhe David (PR), com a Moonshine Brewery ESB

Parabéns aos vencedores e até 2013!

Cervejaria Falke Bier é destaque em matéria internacional

Matéria publicada em 2010 no Examiner.com de Charlie Papazian sobre as cervejas artesanais da Falke Bier.
Com o título: Brazilian craft beer in the other Golden Valley, Marco Falcone fala sobre harmonização com queijos locais e claro, de sua cervejaria.

Ótima matéria sobre nossas cervejas artesanais!

Cervejaria de Minas Gerais Falke Bier investe para quintuplicar a produção

A cervejaria artesanal Falke Bier, sediada em Ribeirão das Neves, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, vai investir R$ 1 milhão na construção de uma nova planta fabril no município.

De acordo com o sócio-proprietário da empresa, Marco Falcone, com o novo empreendimento, a previsão é quintuplicar a produção, passando dos atuais 10 mil litros por mês para até 50 mil litros mensais.

"Vamos construir um galpão adaptado em um terreno de mil metros quadrados próximo à unidade atual, que fica em um condomínio de sítios em Ribeirão das Neves. Somos uma cervejaria verde, ambientalmente montada", afirma.

A previsão é de que a nova unidade fabril seja inaugurada ainda no primeiro semestre deste ano. As obras começam no final de fevereiro. A Falke Bier fabrica sete rótulos de cervejas artesanais e dois rótulos de chopp.
Na planta atual a empresa vai continuar fabricando apenas o rótulo Monasterium e, segundo Falcone, vai transferir para a nova unidade a fabricação dos demais rótulos.

"A ideia é transformar a matriz atual também em local de turismo, aberto à visitação."

E, embora o mercado nacional de cervejas seja dominado pelas gigantes do setor - a Ambev detém 70% de market share; em seguida aparecem Schincariol, com 11,6%; Petrópolis, com 9,6%; e Femsa/Heineken, com 7,2% -, para Falcone ainda há espaço para as cervejarias artesanais crescerem.
"Temos hoje menos de 0,2% do mercado total de cervejas, mas no Brasil são consumidos por ano 14 bilhões de litros e há espaço para crescer. Nos Estados Unidos, por exemplo, as cervejas artesanais têm 5% do mercado", diz.

Fonte: Diário do Comércio

Minas Gerais lidera produção de cerveja artesanal

Ninguém no Brasil produz tanta cerveja artesanal como Minas Gerais. São 200 mil litros por mês em nove microcervejarias concentradas na região metropolitana de Belo Horizonte, de acordo com levantamento do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas de Minas Gerais (Sindbebidas). Em volume, o Estado ganha do Rio Grande do Sul, que produz 120 mil litros mensais e Santa Catarina, com 100 mil litros.

O diretor do Sindbebidas, Marco Falcone, disse que Minas Gerais está na vanguarda não pelo volume, mas pela quantidade de estilos (tipos) de cerveja artesanal. "Aqui são 20 estilos, ninguém produz tantos", diz Falcone, sócio cervejeiro da Falke Bier.

Com mercado crescente, Falcone diz que a expectativa é de abertura de mais 20 microcervejarias no Estado nos próximos três anos. Ele, que tem fábrica em Ribeirão das Neves, procura uma área em Nova Lima e vai investir R$ 700 mil na abertura da segunda unidade da Falke.

O mercado mineiro da cerveja artesanal tem cerca de 80 cervejeiros caseiros, conhecidos como "homebrew". Juntos, produzem 10 mil litros para consumo próprio e de amigos.

Em Nova Lima, onde 20 produtores fazem cerveja em casa, está Alfredo Lúcio de Lima que faz a VM Bier. Engenheiro durante a semana, cervejeiro no fim de semana, Lima produz 600 litros por mês. "Há uma lei municipal em Nova Lima para ser votada que permite que a fabricação em casa possa ser comercializada na região de Nova Lima e do Belvedere", informa. O objetivo é fomentar o turismo.

O diretor financeiro da Associação dos Cervejeiros Artesanais, Henrique César de Oliveira, diz que a ousadia marca as artesanais. "Usam ingredientes diferentes como o capim limão, coentro, gengibre, açúcar mascavo, com formas diferentes de armazenamento em tonéis de umburana e em adegas especiais subterrâneas", conta.

Fonte: Super Notícia

Veja alguns comentários sobre o Beer Experience 2011

Veja alguns comentários que o All Beers gravou durante o festival Beer Experience 2011.

Compartilhe este vídeo para o crescimento da cultura cervejeira no Brasil!

O que achou do Beer Experience 2011? from All Beers on Vimeo.

Cerveja artesanal vira preferência em Minas Gerais

Matéria sobre cervejas artesanais em Minas Gerais exibida ontem pela Rede TV no noticiário Rede TV News.
Participação de Marco Falcone (Falke Bier) e a jornalista e Beer Sommelier Fabiana Arreguy (Programa Pão e Cerveja/CBN MG).

Veja a matéria:

Veja o encerramento da Brasil Brau 2011

Veja como foi o encerramento do Brasil Brau 2011, com participação de Maurício Beltramelli, Amanda Reitenbach, Marco Falcone, Paulo Patrus, Carolina Oda, Bia Amorim, Paulo Schiaveto, entre outros.

Encerramento do Brasil Brau 2011 from All Beers on Vimeo.

Gole de cerveja lança mais um teaser

Mais um teaser do documentário sobre cerveja que o Thales (Gole de Cerveja) está produzindo. Desta vez, as imagens foram todas feitas no Brasil Brau 2011.
Depoimentos de Marcelo Carneiro (Cervejaria Colorado), Alexandre Bazzo (Cervejaria Bamberg), Marco Falcone (Cervejaria Falke), Paulo Feijão(Cervejaria Bierland) e José Padilha.

DNA da cerveja brasileira por Roberto Fonseca

A discussão esquenta: a cerveja brasileira já tem ‘cara’ própria? Ainda não, diz
quem entende. O que ninguém nega é que nosso jeitinho vem mexendo com as louras.
Quem mais ousaria temperá-las com jabuticaba e mandioca?

Leia a matéria completa no caderno Paladar escrito por Roberto Fonseca e com opiniões de Juliano Mendes, Alexandre Bazzo, José Felipe Carneiro, Eduardo Passarelli, Marco Falcone, Cássio Piccolo e Leonardo Botto.

Não deixe de comprar o Estado de São Paulo (Caderno Paladar) de hoje, que além do texto que citamos o link acima, também apresenta matérias com Felipe Viegas da Taberna do Vale e novidades da Amazon Beer.

Parabéns Falke Bier!

No dia 23 de abril de 2004 nascia a Micro Cervejaria Falke Bier em Minas Gerais. Parabéns Falke Bier pelos 7 anos de cervejaria artesanal!

Matéria sobre Cervejas Especiais na Veja

Matéria da revista Veja desta semana sobre cervejas especiais e seu crescimento no mercado brasileiro.
Participam da matéria: Cilene Saorin, Alexandre Bazzo (Bamberg), Marco Falcone (Falke Bier), entre outros.

Via: Brejas

Fotos do Beer Day em Curitiba - Parte 1

Aconteceu no último fim de semana em Curitiba a segunda edição do Beer Day, organizado pela loja Templo da Cerveja. Com patrocínio da Brooklyn e participação de algumas importadoras e vários cervejeiros artesanais, o evento foi um sucesso.
Mais de 2000 pessoas embaixo de um sol forte aproveitaram as novidades do mercado nacional de cerveja.

O All Beers esteve presente no evento e também no dia anterior na loja do Mestre Cervejeiro juntamente com nomes conhecidos da cerveja nacional.

Foram muitas fotos que serão publicadas aqui no blog em partes.
Para começar as fotos no dia anterior na loja, com Marcelo Carneiro (Cervejaria Colorado), André Diniz (Cervejaria Artesanal Dirty Ol´Bastard), Carolina Oda e Rodrigo Fujita (Importadora Tarantino), Rodrigo Martins (Vino) Beto Onofre (Mestre Cervejeiro), Marco Falcone (Falke Bier), Samuel (Bode Brown), Raphael Rodrigues (All Beers) e Cervejaria Coruja.

Degustado uma Vivre com Marco Falcone, muito boa!

Degustamos também a ótima sazanol de natal - Dirty Ol´Santa (Dirty Ol´Bastard).

Cerveja Artesanal - Grimor nº3

Recebi em casa recentemente a Grimor nº3, uma Amber Lager da Cervejaria Grimor, localizada em Belo Horizonte/MG.

Uma análise de uma cerveja artesanal deve começar pelo visual, realmente como uma obra de arte.
O rótulo da Grimor nº3 é muito bonito, clássico e de personalidade.
Na coloração, um cobre lindo, translúcido, com creme claro de boa formação e duração.

Um ótimo aroma do malte tostado. Refermentada na garrafa, no paladar o malte também mostra sua cara e também apresenta um ótimo amargor do lúpulo, ambos em equilíbrio.

O aftertaste é levemente amargo, pedindo mais um gole! Ótima drinkability.
Altamente indicada!

Sobre a origem do nome, Grimor é um nome derivado da palavra grimório, um livro de conhecimentos mágicos. A figura do grimório, muito presente em contos de fantasia medieval, é normalmente levada por personagens místicos detentores de conhecimento como magos, bruxas e alquimistas. Nos grimórios são eternizadas as combinações de compostos da natureza e sua transformação em receitas secretas e mágicas.

Combinada por quatro elementos naturais, as cervejas Grimor são o resultado da arte da transformação da água, do lúpulo, do malte e do fermento e, o conhecimento desta arte, é o principal objetivo da cervejaria Grimor. Através do aprofundamento da ciência que tange a fabricação de uma boa cerveja, as cervejas Grimor transformam estes quatro elementos da natureza em uma autêntica mistura alquímica, onde o apreciador encontra cervejas com cores, aromas e sabores únicos e mágicos.

Também fazem parte do NEC - Núcleo de Estudo da Cerveja - junto com o cervejeiro da Falke Bier, Marco Falcone. O objetivo é promover o aprofundamento técnico e científico na fabricação, análise e degustação da cerveja, assim como a disponibilização destes conhecimentos ao público interessado. Mais info.

Para envio de cervejas artesanais para degustação e avaliação do All Beers, entre em contato pelo e-mail: allbeersbr@gmail.com

Programa Planeta Minas sobre a cultura cervejeira

Programa Planeta Minas sobre a cultura cervejeira, com nomes conhecidos do mundo cervejeiro, como Ronaldo Morado, Marco Falcone, entre outros.