Degustação: Grimor nº18 (Primeira cerveja brasileira com levedura 100% nacional)

Degustação do rótulo Grimor nº18, a primeira cerveja artesanal brasileira com levedura 100% nacional.

Uma Blond Ale com 6,5% de teor alcoólico, dourada, turva, creme claro de boa formação e média duração. No aroma, frutas amarelas e algo floral.
No paladar, corpo médio, frutada, mel, equilibrada entre o dulçor e o amargor. Refrescante e de ótima drinkability! O aftertaste é adocicado e lembra um mel de laranjeira e também um certo frutado.

Leia mais sobre a Grimor nº18.

Parabéns cervejaria Grimor pelas pesquisas e pela iniciativa da levedura 100% nacional!

Grimor 18: Primeira cerveja com levedura isolada em território brasileiro

Imagem da levedura nacional dentro da taça

Faz pouco tempo que mostramos aqui no All Beers a primeira plantação de lúpulo brasileiro (leia mais aqui), e agora uma cerveja com levedura totalmente nacional.

A cervejaria mineira Grimor, que produz suas cervejas na Inconfidentes, acaba de anunciar a sua nova criação: Grimor 18. Ela foi produzida com uma levedura isolada em território brasileiro, estudada e certificada em solo belga e nunca antes utilizada na produção de cerveja.
Foram 4 anos de tubos de ensaio e agora a Grimor 18 está em fermentadores de 2000L. É o fim de um ciclo, que começou quando Gabriela Montandon (foto abaixo) bateu na porta do laboratório do seu orientador Prof. Carlos Rosa, com o sonho de achar uma levedura nacional e boa para produção de cervejas especiais.

Gabriela com a taça cheia da primeira levedura nacional

Foi assim que Gabriela foi parar na Bélgica e fez todo o seu doutorado dentro do melhor laborarório-cervejaria do mundo.
Nos próximos dias a Grimor 18 deve ficar pronta, uma Belgian Blond Ale com levedura brasileira.

Degustação: Grimor nº3 e nº21 (Brasil)

Degustação de dois rótulos da cervejaria Grimor, que produz suas cervejas dentro da Inconfidentes, em Nova Lima (MG).
Obrigado Mamãe Bebidas pelo envio das cervejas.

Grimor nº21 - com adição de pétalas de Rosa e Hibisco 
Uma Herb Beer, com 4,4% de teor alcoólico. 
No visual, uma cerveja dourada, levemente turva, creme bem claro de boa formação e duração.
No aroma, um leve adocicado aparece. No paladar, as pétalas de rosas e hibiscos aparecem e trazem algo floral, bem exótica e interessante na boca. Corpo leve e fácil de beber, muito boa!

Grimor nº3
Uma Amber Lager com 5,7% de teor alcoólico.
No visual, cobre, creme claro e cremoso, com boa formação e duração, muito bonita! Boa carbonatação.
No aroma, amêndoas, baunilha e tostado. No paladar, equilibrada, na boca é possível perceber o amargor e adocicado. Corpo leve, fácil de beber e leve tostado fica no aftertaste. 
Foi a segunda vez que degustei essa cerveja e a impressão continua a mesma, uma cerveja que merece ser degustada, muito boa!

Nova cerveja Grimor chegando nas lojas

A cervejaria Grimor (Belo Horizonte/MG) lança a Grimor nº14, uma American IPA, com 5,6% de teor alcoólico e 45 IBUs (Unidade de Amargor).
A novidade deve chegar essa semana nos pontos de venda em todo país.

A Grimor faz parte da Inconfidentes Cervejarias Conjuradas, junto com a Vinil e Jambreiro. Uma única instalação com produção das três cervejarias.
Visite o site e conheça um pouco mais da história de cada uma.

Lançamento da "Derrama Wit IPA" da Cervejaria Inconfidentes

Amanhã, véspera da Brasil Brau acontece no Empório Alto dos Pinheiros (SP) o lançamento da cerveja colaborativa Derrama Wit IPA, da Cervejaria Inconfidentes (Grimor, Jambreiro e Vinil).

Além de poder degustar a primeira produção em conjunto, você também poderá conversar com os criadores da Derrama Wit IPA e degustar outras produções das cervejarias envolvidas.

INFO:
24/06 - segunda-feira
Empório Alto dos Pinheiros - São Paulo
20h

Inconfidentes - Cervejarias Conjuradas anunciam sua primeira produção

No final de 2011, três cervejarias artesanais de Minas Gerais, Grimor, Jambreiro e Vinil resolveram criar uma cooperativa cervejeira, onde todos tivessem suas produções feitas de forma independente em um único local, assim surgiu a Inconfidentes - Cervejarias Conjuradas.

E com grande expectativa e empolgação, depois de vários meses elaborando, pensando e investindo, que eles anunciaram ontem sua primeira cerveja conjunta e inédita:

"Vinte e um de Abril de 2013, as 22:58h iniciou-se a fervura da primeira produção da microcervejaria em uma data emblemática para os mineiros, depois de 17 meses de projetos e obras, erros e acertos. Um brinde à Inconfidência Cervejeira!"

Sucesso aos Inconfidentes e vida longa com ótimas cervejas!

Site da Cervejaria Grimor no ar

A Cervejaria Grimor acaba de lançar seu site, está muito bem feito e de ótimo gosto... oops paladar!
Veja a degustação que fiz da Grimor nº3.

Cerveja Artesanal - Grimor nº3

Recebi em casa recentemente a Grimor nº3, uma Amber Lager da Cervejaria Grimor, localizada em Belo Horizonte/MG.

Uma análise de uma cerveja artesanal deve começar pelo visual, realmente como uma obra de arte.
O rótulo da Grimor nº3 é muito bonito, clássico e de personalidade.
Na coloração, um cobre lindo, translúcido, com creme claro de boa formação e duração.

Um ótimo aroma do malte tostado. Refermentada na garrafa, no paladar o malte também mostra sua cara e também apresenta um ótimo amargor do lúpulo, ambos em equilíbrio.

O aftertaste é levemente amargo, pedindo mais um gole! Ótima drinkability.
Altamente indicada!

Sobre a origem do nome, Grimor é um nome derivado da palavra grimório, um livro de conhecimentos mágicos. A figura do grimório, muito presente em contos de fantasia medieval, é normalmente levada por personagens místicos detentores de conhecimento como magos, bruxas e alquimistas. Nos grimórios são eternizadas as combinações de compostos da natureza e sua transformação em receitas secretas e mágicas.

Combinada por quatro elementos naturais, as cervejas Grimor são o resultado da arte da transformação da água, do lúpulo, do malte e do fermento e, o conhecimento desta arte, é o principal objetivo da cervejaria Grimor. Através do aprofundamento da ciência que tange a fabricação de uma boa cerveja, as cervejas Grimor transformam estes quatro elementos da natureza em uma autêntica mistura alquímica, onde o apreciador encontra cervejas com cores, aromas e sabores únicos e mágicos.

Também fazem parte do NEC - Núcleo de Estudo da Cerveja - junto com o cervejeiro da Falke Bier, Marco Falcone. O objetivo é promover o aprofundamento técnico e científico na fabricação, análise e degustação da cerveja, assim como a disponibilização destes conhecimentos ao público interessado. Mais info.

Para envio de cervejas artesanais para degustação e avaliação do All Beers, entre em contato pelo e-mail: allbeersbr@gmail.com