CerveTV: Barcelona Beer Festival 2012

Primeiro vídeo da parceria CerveTV (Espanha) e All Beers.

Barcelona Beer Festival 2012
O primeiro Festival da Cerveja de Barcelona contou com mais de cem torneiras de cerveja, sendo que 36 eram de produtores artesanais.
Foram três dias, e visitantes de toda Europa passaram por lá e degustaram as cervejas.


Barcelona Beer Festival from CerveTV on Vimeo.

Cerveja e empreendedorismo no Exame.com

(Cervejaria Nacional)

Atrás de países como Alemanha e Estados Unidos, o Brasil não é o maior consumidor de cerveja do mundo. A produção da bebida, ainda dominada por grandes empresas, no entanto, começa a atrair empreendedores para microcervejarias, muitas com produção ainda artesanal.

Apesar dos reajustes de impostos nas bebidas – cervejas e refrigerantes sofreram um aumento médio de 15% em 2011 -, a produção de cerveja alcançou 13,3 bilhões de litros no ano passado – em 2010 foram 12,8 bilhões, um crescimento de 3,37%. Os dados são do Sistema de Controle de Produção de Bebidas (Sicobe) da Receita Federal.

(Cervejaria Wals)

Em expansão considerável desde 2005, as microcervejarias – pequenas indústrias com produção inferior a cinco milhões de litros por ano, que seguem receitas tradicionais – são uma nova tendência. Segundo a Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe), esse crescimento se deve à busca de novos sabores por um consumidor cada vez mais exigente e pelo aumento de renda da população. Dados da entidade mostram que as microcervejarias representam 0,5% do mercado cervejeiro nacional – correspondente a cerca de 66,5 milhões de litros no ano passado.

A expectativa, no entanto, é de crescimento acelerado. De acordo com a Abrabe, as microcervejarias devem alcançar 2% do mercado brasileiro de cerveja em 10 anos. Hoje, são 175 micro fábricas registradas no país, em especial no Sul e Sudeste.

Veja a lista de alguns empreendedores aqui.

Matéria do site Exame.com

12 cervejarias artesanais que estão movimentando o Canadá

A revolução artesanal das cervejas está no mundo todo, conheça 12 cervejarias no Canadá que fazem parte desta história.

Amber's Brewing
Paddock Wood Brewing
Driftwood Brewing
Flying Monkeys Craft Brewery
Beau's All Natural Brewing Co.
Spearhead Brewing Co.
Dieu du Ciel!
Les Brasseurs du Temps
Microbrasserie Charlevoix
Yellowbelly
Garrison Brewing Co.
Gahan House

Para conhecer um pouco mais de cada uma, entre aqui.

Cervejaria Burgman no Festival SWU

Se você pretende ir ao festival SWU em Paulínia, interior de São Paulo, que começou hoje, fique tranquilo que você vai encontrar cerveja artesanal por lá.

A Cervejaria Burgman está com uma ação no local levando boas cervejas, ou seja, se você quiser ou outra opção que não seja as cervejas comerciais, só procurar a Burgman por lá.

Parabéns pela iniciativa Burgman!

Veja como foi a Fiesta de La Cerveza Artesanal de La Plata 2011 - Argentina

Veja nesses dois vídeos o que aconteceu de melhor na primeira edição da Fiesta de La Cerveza Artesanal de La Plata 2011 - Argentina, que aconteceu no começo de outubro.

Algumas cervejas artesanais que estiveram presentes: LarSen, Cabra52, Una Mas, Shiva, San Sebastian, Hermanos Brothers, Del Monte, Mestiza, Bruden Grimm, Fawal, Danforth, Krauzen, Panacea, entre outras





Crédito dos vídeos para: http://www.saborestv.com.ar

Dia Internacional da Stout

Hoje (03/11) acontece o dia Internacional da Stout, uma celebração mundial do estilo icônico, Stout. Ocorrendo em residências, bares, cervejarias e restaurantes de todo mundo, uma grande comemoração da revolução da cerveja artesanal. Se você é um apaixonado pelo estilo stout, compartilhe suas fotos, notas de degustação e eventos pelo mundo no site oficial do evento.

Novos rótulos da Dama Bier

A Dama Bier. microcervejaria de Piracicaba divulgou seus novos rótulos (imagem acima, coluna da direita).
Segundo a cervejaria divulgou em seu facebook, a expectativa é que daqui 2 meses os novos rótulos já estejam sendo comercializados.

Paulo Feijão fala sobre cerveja artesanal

Oktoberfest chegando, por causa disso o programa "Ver Mais" convidou Paulo Feijão da cervejaria Bierland para falar sobre cerveja artesanal:

Cervejaria Colorado contrata nova agência

A Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, acaba de contratar a Commgroup Branding para o trabalho de branding e design. A agência desenvolve projetos de personalidade, expressão e experiência de marca para importantes clientes no Brasil e no exterior.

Com escritórios em Ribeirão Preto e São Paulo, a Commgroup Branding foi criada por profissionais multidisciplinares que atuam desde 2003, os diretores Rodrigo Faustino, Marcelo Tomaz e Daniel Calil. É premiada no "Best of Nation" - Melhor Produção Brasileira 1º e 2º lugares, no WOLDA'09 (World Logo Design Annual - Londres).

“Queremos levar ao público algo inovador, como sempre se espera da Colorado, e é o que a Commgroup tem nos apresentado, além de mais informação sobre o que o consumidor está bebendo, de maneira divertida e interativa”, comenta Bia Amorim, Gerente de Marketing da Cervejaria Colorado.

Fonte: Panorama Brasil

Minas Gerais lidera produção de cerveja artesanal

Ninguém no Brasil produz tanta cerveja artesanal como Minas Gerais. São 200 mil litros por mês em nove microcervejarias concentradas na região metropolitana de Belo Horizonte, de acordo com levantamento do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas de Minas Gerais (Sindbebidas). Em volume, o Estado ganha do Rio Grande do Sul, que produz 120 mil litros mensais e Santa Catarina, com 100 mil litros.

O diretor do Sindbebidas, Marco Falcone, disse que Minas Gerais está na vanguarda não pelo volume, mas pela quantidade de estilos (tipos) de cerveja artesanal. "Aqui são 20 estilos, ninguém produz tantos", diz Falcone, sócio cervejeiro da Falke Bier.

Com mercado crescente, Falcone diz que a expectativa é de abertura de mais 20 microcervejarias no Estado nos próximos três anos. Ele, que tem fábrica em Ribeirão das Neves, procura uma área em Nova Lima e vai investir R$ 700 mil na abertura da segunda unidade da Falke.

O mercado mineiro da cerveja artesanal tem cerca de 80 cervejeiros caseiros, conhecidos como "homebrew". Juntos, produzem 10 mil litros para consumo próprio e de amigos.

Em Nova Lima, onde 20 produtores fazem cerveja em casa, está Alfredo Lúcio de Lima que faz a VM Bier. Engenheiro durante a semana, cervejeiro no fim de semana, Lima produz 600 litros por mês. "Há uma lei municipal em Nova Lima para ser votada que permite que a fabricação em casa possa ser comercializada na região de Nova Lima e do Belvedere", informa. O objetivo é fomentar o turismo.

O diretor financeiro da Associação dos Cervejeiros Artesanais, Henrique César de Oliveira, diz que a ousadia marca as artesanais. "Usam ingredientes diferentes como o capim limão, coentro, gengibre, açúcar mascavo, com formas diferentes de armazenamento em tonéis de umburana e em adegas especiais subterrâneas", conta.

Fonte: Super Notícia

Rótulos de microcervejarias de todo o Brasil chegam pela primeira vez a São Paulo

Uma revolução toma corpo no mercado de cervejas nacionais. Antes restritos aos seus guetos, rótulos de cantos diversos do país, de Gramado (RS) a Belém (PA), ganharam espaço na capital paulista nos últimos meses.

Essa produção artesanal também não é privilégio exclusivo de bares especializados. Ainda que eles sejam os principais focos de consumo, vários rótulos já são encontrados em lugares antes insuspeitos, como o Rota do Acarajé, mais conhecido pelos seus quitutes ou pela carta de cachaças.

Veja a matéria completa aqui

Fonte: Folha.com

Cervejas artesanais na revista MENSCH

Matéria publicada recentemente pela revista digital MENSCH sobre cervejas artesanais, mostrando como anda este crescente mercado no Brasil. Não deixe de ler a matéria toda aqui.

Se a cerveja é uma das bebidas mais consumidas de forma democrática aqui e no mundo, a chegada das badaladas cervejas especiais ou caseiras elevam ainda mais um mercado que só tem crescido. Para os paladares mais exigentes até bem pouco tempo atrás só era possível apreciar uma boa cerveja caseira desembolsando alguns reais, ou dólares. Porém o panorama atual tem mudado e nos mostra que no Brasil já se produzem cervejas artesanais de primeira qualidade e de quase todos os tipos.
As micro-cervejarias brasileiras tem crescido nos últimos anos e para atenderem aos mais exigentes paladares cervejeiros tem investido pesado nesse ramo de bebida. Isso resultou num crescimento que já bate a casa dos 15% ao ano. Com um cenário econômico nacional favorável, empresas como a Amazon Beer (de Belém/PA) investiu 12 milhões em sua nova planta industrial com capacidade para produzir 70 mil litros por dia.

Bierfest Taberna do Vale 2011

Acontece no próximo dia 17 de setembro, em Nova Lima/MG, o Bierfest Taberna do Vale, festival de cervejas artesanais.
Com entrada franca, veja alguns homebrewers presentes na festa:
Cerveja Karpens, Siberiana, Grimor, Taberna do Vale, Profana, Ave César, Ola, Arthorius, Pandora, Ouropretana, Lisboa, Old Rock Beer, Barbante, Brejeira, entre outras.

Mais informações:
http://www.tabernadovale.com.br/

Cervejas Artesanais do Chile

foto: Felipe Cerda

A cifra é modesta e a quantidade, pequena, mas a cerveja artesanal produzida no sul do Chile é boa e vai longe. Nos três últimos anos, o país viu surgir 300 empresas no setor e o consumo anual da bebida cresceu 100%. O "boom" cervejeiro faz muitos sonharem que o produto possa um dia trilhar o mesmo caminho do vinho e do salmão - duas marcas registradas do Chile que hoje somam quase US$ 4 bilhões anuais em exportações.

Na região de Temuco, Freire, Villarica, Pucón e Valdivia, existem oito das cervejarias artesanais mais tradicionais do país. Em meio à paisagem invernal, com montanhas nevadas e bosques de araucárias, escondem-se pequenas joias cervejeiras, que prezam mais pela receita original que pela conquista de novos pontos de distribuição.

O principal segredo desse súbito sucesso é a água, abundante e pura na região. O outro trunfo é a quantidade de descendentes de imigrantes europeus presentes no sul do Chile, cujas famílias produziam cerveja de qualidade em seus países de origem.

Juan Carlos Amand de Mendieta é filho de pai belga e mãe chilena. Em 2006, ele e a mulher - María Elena Schacht Fenner, descendente de mestres cervejeiros alemães - fundaram a Crater, uma pequena cervejaria localizada aos pés do vulcão Villarica, 800 quilômetros ao sul de Santiago. O casal furou um poço artesanal no quintal, montou uma fabriqueta, um pequeno restaurante alemão e quatro cabanas para alugar durante a temporada, de frente para um dos vulcões mais ativos do Chile, com quase 3 mil metros de altura.

"Colocamos o carro na frente dos bois, a paixão na frente dos negócios. E deu certo. Não éramos comerciantes, mas amantes de cerveja. E esse é o perfil de quem se dedica a esse ramo", conta Amand de Mendieta.

Hoje, a Crater tem capacidade para produzir 12 mil litros de cerveja por mês.

Prova do sucesso das pequenas cervejarias é que, só no último ano, a Crater cresceu 50%, contratou oito empregados e celebrou o primeiro acordo com uma grande rede de supermercados, distribuindo a cerveja de norte a sul do país. Outras centenas de empresas familiares do setor sonham em trilhar o mesmo caminho.

Lembrando que no próximo dia 05 de setembro começa a Copa Cervezas da América no Chile.

Fonte: Estadão.com.br

No Chile, cerveja é o novo vinho

O potencial dos pequenos fez com que o programa governamental de incentivo à exportação, o ProChile, criasse no ano passado um departamento dedicado exclusivamente à cerveja, com 50 escritórios espalhados pelo país.

"Os artesanais estão aparecendo no mercado, com novos sabores e outras propostas, que vão além do oferecido pelos produtores tradicionais. Temos um clima e uma água que favorecem isso", diz Masako Noriwa, responsável pelo departamento de cervejas no ProChile. "A oferta artesanal ainda não é suficiente para satisfazer a demanda internacional, mas prevemos que essa produção dobre dentro de dois anos. Já temos pelo menos 15 produtores artesanais com perfil para bons exportadores."

A beleza da paisagem do sul do Chile sugere a criação de uma "rota da cerveja", assim como existe a "rota do vinho", velha conhecida dos brasileiros, que todos os anos viajam para ver de perto as famosas vinícolas chilenas do Valle Central.

Um ponto de peregrinação dos amantes da cerveja artesanal é, hoje, a fábrica da Kunstmann, na cidade de Valdivia. Essa empresa de médio porte, fundada há 20 anos por descendentes de colonos alemães, é considerada, junto com a cervejaria Austral, da Patagônia, uma das mais bem sucedidas do ramo, além de um termômetro do boom vivido hoje no país.

A Kunstmann acaba de celebrar um acordo com uma distribuidora brasileira de cervejas para estabelecer pontos de venda em São Paulo. A parceria deve começar a funcionar este ano, com o envio de 2 mil caixas com 24 garrafas de 330 mililitros cada uma. "Nós começamos como todas essas outras cervejarias artesanais, mas 20 anos atrás. Hoje, somos um ícone no setor, um modelo a ser seguido", diz a diretora de marketing da empresa, Ana Jaramillo. A cerveja já é vendida no México, Argentina, Colômbia, Nova Zelândia, Austrália e Coreia do Sul.

Um dos méritos comerciais da Kunstmann foi ter celebrado, há nove anos, um acordo com a CCU (Companhia Cervejarias Unidas), gigante do setor com participação da Heineken e ações negociadas na Bolsa de Nova York. O trato prevê que a Kunstmann use a logística de distribuição da CCU e, ao mesmo tempo, deixa nas mãos da família o poder sobre a fabricação da cerveja.

Embora tenha passado a ser fabricada em grande escala, continua fiel à receita original, usando a mesma água de 20 anos atrás, encontrada num poço de 40 metros de profundidade na cidade de Valdivia.

O acordo entre a Kunstmann e a CCU é visto por muitos empresários como um modelo capaz de desatar um dos maiores nós da produção artesanal hoje: a distribuição.

Puristas. Mas a equação entre artesanato legítimo e comércio competitivo já começa a provocar uma certa tensão para os mais puristas. "Não vou alterar a receita ou o processo de fabricação da cerveja em nome de fazer um produto mais durável, mais fácil de se exportado", diz Amand de Medieta, da Crater. "Também decidi que nunca colocarei mais de 45% das minhas vendas nas mãos de grandes redes de supermercado. Isso é uma armadilha."

Para puristas como ele, o contrato entre a Kunstmann e a CCU pode estar no limite do tolerável para uma empresa que se diz artesanal. Muitos apreciadores da bebida e pequenos produtores chilenos veem esses contratos como uma tentativa dos grandes grupos econômicos de simplesmente engolir os artesanais, reduzindo a concorrência.

Tanto é assim que a pureza ou não da Kunstmann, após seu acordo com a CCU, virou o assunto preferido nas mesas de bar do sul do Chile, uma verdadeira lenda urbana. Para os entendidos, a receita mudou, embora os donos da empresa digam o contrário. Mas o simples fato de a receita da Kunstmann ter virado assunto no Chile, já é, por si só, um sinal de que as coisas mudaram e o vinho já não reina tão absoluto no horizonte gastronômico, cultural e econômico do país.

Fonte: Estadão.com

Degustação da cerveja Leuven

Recebi recentemente este kit da cervejaria Leuven em casa, muito bonito e com apresentação impecável.

Sobre a cervejaria, localizada no interior de São Paulo, na cidade de Piracicaba, a inspiração do nome veio da cidade belga Leuven (polo produtor de cerveja que abriga diversas fábricas e reconhecida como a capital mundial da cerveja).

A Cervejaria Leuven começou realmente a funcionar em 2010, porém, sua história começa bem antes.

Alexandre Godoy, fundador da Cervejaria fez mestrado na área de Processos de Cervejaria e Destilação em Edimburgo, na Escócia, e aliou seus conhecimentos profissionais à experiência de cervejeiro caseiro para produzir receitas ao estilo belga.

Dentro da caixa, os estilos no qual a Leuven trabalha: Golden Ale, Red Ale e Dubbel. Sem esquecer claro, da linda taça.

A dubbel foi a que mais se destacou, receita de abadia belga, aroma especial, creme de boa formação e linda coloração. No paladar, uma cerveja com personalidade.
A golden ale é bem frutada, corpo leve e de ótima drinkability.
A red ale mostra uma coloração avermelhada, creme de boa formação e média duração. Boa no paladar.

Parabéns Leuven pelo kit e pela apresentação de suas cervejas.
Não deixe de visitar o site oficial, também muito bem feito.

Bamberg: o desafio de ser microcervejeiro no Brasil

Para muitos universitários, cerveja é sinônimo de matar aula e se divertir. Quando Alexandre Bazzo estava na faculdade de engenharia, cerveja era coisa séria. “Durante a faculdade eu já fui me direcionando para estudar fermentação de cerveja e lançar a Bamberg”, conta o cervejeiro da marca.

Com o fim da faculdade, Bazzo e os irmãos Thiago e Lucas passaram um ano planejando o negócio e viajando pelo mundo em busca de referências para produzir uma cerveja artesanal e com qualidadae. “Investimos 1 milhão de reais para começar, mas a gente não para de investir”, conta Alexandre.

Em dezembro de 2005, o trio decidiu colocar o projeto em prática. “Desde o começo, o nosso objetivo sempre foi fazer um produto diferenciado e buscar a qualidade”, explica. O esforço surtiu efeito. Neste ano, a Bamberg ganhou o título de melhor cervejaria da América do Sul, no Great South Beer Cup.

Para sobreviver e crescer em um mercado concentrado nas mãos de grandes empresas, Bazzo explica que foi preciso tomar decisões importantes para continuar funcionando. “A dificuldade é grande porque 99,7% do mercado está com as grandes cervejarias. O poder deles é maior do que o nosso. Se a gente começar a fazer propaganda não sobra dinheiro para matéria-prima. A estratégia foi buscar as competições para que os especialistas falassem sobre a gente”, explica.

Segundo ele, o que também dificulta o crescimento é a burocracia para lançar novos produtos. “O cálculo de imposto está prejudicando muito. Ter cervejarias no Brasil se tornou um negócio inviável, só fica quem gosta mesmo do que faz”, defende. Quase metade do valor do produto é impostos.

Mesmo assim, a empresa cresce 30% ao ano e produz até 40 mil litros de sete tipos de cerveja por mês. “Quando começamos, o mercado não estava tão aquecido. Se fosse abrir uma cervejaria hoje, precisaria de 3 a 5 milhões de reais para garantir o fluxo de caixa”, diz. O retorno do investimento no negócio aconteceu depois de oito meses.

Da fábrica em Votanrantim, quase toda a produção segue para bares e restaurantes do estado de São Paulo, onde é possível encontrar um chope da marca por R$ 6,50 ou uma garrafa de cerveja por até R$ 9.

Entre os planos da empresa, Bazzo destaca a importância de se consolidar no mercado de chope. "Desde janeiro estamos investindo para ter o crescimento de 30% e acredito que seja a compra de mais tanque que vai ajudar a aumentar a produção. O foco é sempre vender mais chope do que cerveja porque é financeiramente mais atrativo", explica.

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Conhece a cerveja Mestre das Poções?

A cerveja Mestre das Poções é produzida em Araras, interior de São Paulo. Recentemente estive conversando com o cervejeiro André Balparda que juntamente com o Mestre Alquimista Tirésias de Araras fazem a cerveja.
Na ocasião tive a oportunidade de degustar três rótulos:

Poção de trigo da Lua Cheia: fermentada durante a Lua Cheia, uma cerveja com trigo, não filtrada, com aroma de cravo e anis.

Poção do Rubor da Menina: fermentada durante toda a Lua Minguante, coloração avermelhada

Poção da Lua Nova: cerveja escura e de ótima drinkability

Não deixe de ver no site o significado de cada detalhe dos rótulos:

Cerveja e Arte

Veja esta ação realizada pela cervejaria canadense La Korrigane, situada em Quebec.
Foram convidados 100 artistas, entre profissionais e estudantes para realizar no pub da cervejaria uma ação unindo cerveja e arte. O resultado final foram 1000 anúncios feitos a mão.

A cervejaria juntamente com uma agência de publicidade, comprou o espaço publicitário em um jornal local e resolveu deixá-lo em branco, para os artistas então desenharem o anúncio após o jornal impresso. Todos artistas puderam degustar as cervejas artesanais enquanto criavam.

Veja o vídeo:

Via

Cerveja Artesanal - Alenda Weiss

Mais uma artesanal recebida, agora a Alenda Weiss que veio direto do sul do país. Sempre ao analisar uma cerveja artesanal enviada pelo correio, devemos lembrar das condições na qual a cerveja provavelmente foi transportada, isso pode gerar alguns "defeitos" ou off-flavours (termo utilizado para tal identificação).

A Alenda Weiss foi surpreendente já no momento em que a garrafa foi aberta, grande formação e duração de creme branco. Amarela turva, muito bonita.

No aroma, maravilhosa, cravo e banana estão presentes, como uma característica fundamental das cervejas de trigo.
No paladar um equilíbrio muito interessante, refrescante e lupulada na medida exata.
Ótima drikability!

Informações técnicas:
Alenda é uma autêntica Weissbier e não possui nenhum aditivo ou conservante em sua fórmula, é considerada uma cerveja “viva” uma vez que não é pasteurizada, mantendo leveduras ativas que realçam seu sabor. Sua fórmula contém apenas água de alta qualidade, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura.

O resultado dessa dedicação e qualidade na fabricação pode ser comprovada por sua cor originalmente turva, espuma densa, aroma frutado e sabor picante. Para aproveitar ao máximo suas qualidades, recomendamos servir a cerveja Alenda Weiss a uma temperatura entre 7 e 10ºC.

Fico na espectativa de degustar os demais estilos da Alenda.

Conheça um pouco sobre a Alenda Bier


O criador da Alenda é o Eduardo, que prepara toda sua receita baseado na lei de pureza alemã de 1516. Em sua composição são usados produtos de alta qualidade provenientes da Alemanha, Bélgica e República Tcheca. É preparada com água especial da Serra Gaúcha seguindo o mesmo método utilizado pelas melhores cervejarias da Bavária, no sul da Alemanha.

Sobre os rótulos da Alenda, foram elaborados pelo designer Fábio Guimarães da Bier Design, veja um pouco mais sobre a criação dos rótulos acima e confira os demais trabalhos.