Goose Island Brewhouse São Paulo com duas novidades em chope

O Goose Island Brewhouse São Paulo engatou essa semana uma novidade colaborativa e prepara outra para o próximo sábado (15 de abril).

Goose Island Brothers and Arms | 5,5% ABV | 20 IBU
::Colaborativa entre Marcelo Carneiro (Cervejaria Colorado), Pete Slosberg (EUA) e Goose Island Brewhouse SP.
Utilizando o fermento sourdough, que foi isolado de algumas uvas de San Francisco, na Califórnia e trazido especialmente por Pete Slosberg, a Brothers and Arms foi classificada por eles como uma Belgian Sourdough e foi produzida com centeio, aveia, trigo, arroz selvagem negro, vermelho, farinha de feijão fradinho e branco e farinha de mandioca. Segundo o cervejeiro do brewhouse, Guilherme Hoffmann, a ideia era criar uma cerveja com perfil americano e brasileiro, assim utilizaram o fermento e cereais (americano) e o arroz com feijão (brasileiro).

Goose Island Sea Change | 5,5% | 14 IBU

Uma India Pale Lager feita especialmente para o feriado de Páscoa. O nome surgiu quando esta cerveja estava sendo produzida pela primeira vez, a três ano atrás, no Brewpub da Goose Island em Chicago e na ocasião estava tocando o álbum "Sea Change" do artista Beck.

Escute as 13 faixas do álbum Sea Change, a inspiração para o chope da Goose Island.



"Nossa "Sea Change" tem seu lançamento neste fim de semana de páscoa pois harmoniza perfeitamente com pratos tradicionais do feriado, como a bacalhoada e o peixe assado. Apresenta um dourado leve e uma leve turvação no seu visual, devido ao uso do trigo, que também ressalta a citricidade da cerveja, que levou lúpulos frutados e tropicais no dry-hopping. Harmoniza com o mesmo equilíbrio do nosso Fish and Chips, feito com bacalhau Gadus Morhua e batatas cortadas a mão.", comentou Guilherme sobre a novidade.

A Sea Change será engatada no próximo sábado (15 de abril) no Goose Island Brewhouse SP.

"Apesar de um IBU relativamente baixo para uma IPL, ela apresenta uma alta dosagem de lúpulos e por isso se enquadra no estilo, uma vez que tem o lúpulo como principal elemento.", finalizou Guilherme.

Serviço:
Goose Island Brewhouse São Paulo
Rua Baltazar Carrasco, 187
Pinheiros - São Paulo

Pete Slosberg no Instituto da Cerveja em palestra sobre cervejas e chocolates.

Oportunidade única no Instituto da Cerveja Brasil com o norte-americano Pete Slosberg. A palestra aborda as aventuras de Pete no universo das cervejas e dos chocolates.
Corra e garanta sua vaga!

Serviço:
Palestra com Pete Slosberg (EUA)
Data: 7 de outubro
Horário: 19h30
Local: Instituto da Cerveja
Valor - R$ 50,00
Harmonização - Cerveja com Chocolate
Inscrição - claudia.bonadia@institutodacerveja.com.br

Tupiniquim lança série de três cervejas com personalidades do meio cervejeiro

A ideia nasceu do X Encontro Nacional das Acervas, que aconteceu no começo do mês, em Porto Alegre (RS). A cervejaria gaúcha Tupiniquim convidou três personalidades presentes no evento para brassagens individuais, foram eles: Pete Slosberg, Nathan Smith e Leonardo Botto.

Conheça um pouco mais de cada um e suas cervejas:

::Pete Slosberg
Um dos pioneiros da revolução cervejeira nos EUA. Fundou sua cervejaria em 1986. Em 2002 abriu uma empresa de chocolate artesanal. É um visionário e apaixonado por seu trabalho.
Qual cerveja ele fez?
Completely Wicked 3C Saison - Uma saison com polpa de Cacau, polpa de Cupuaçu e Cacau nibs - leia mais sobre ela aqui.

::Nathan Smith
Homebrewer da região de São Francisco desde 1998, juiz BJCP desde 2010 e contribuidor do programa de rádio The Brewing Network desde 2007. Já ganhou múltiplos prêmios em competições de cervejeiros caseiros na região de São Francisco, incluindo 5 best-of-show desde 2008.
Qual cerveja ele fez?
Citrus Bomb IPA (Double IPA)

::Leonardo Botto
Referência na produção de cerveja artesanal no Brasil. Ganhador do 1° concurso Mestre-Cervejeiro Eisenbahn. Profundo conhecedor de várias escolas cervejeiras. Possui um bar de cervejas especiais no Rio de Janeiro.
Qual cerveja ele fez?
Saaz (Bohemian Pilsner)

As cervejas devem chegar em breve nos pontos de venda.
Importante lembrar que a Tupiniquim foi eleita a cervejaria do ano, no 3º Concurso Brasileiro de Cerveja, que aconteceu em março de 2015, em Blumenau (SC).
Veja o vídeo abaixo:


Premiação do 3º Concurso Brasileiro de Cerveja from All Beers on Vimeo.

Tupiniquim: Cerveja com Pete Slosberg e novos rótulos na Europa

A cervejaria Tupiniquim aproveitou a passagem do norte-americano Pete Slosberg (Pete's Wicked Ale) pelo Brasil para uma produção em parceria.
O All Beers conversou com todos os envolvidos no projeto para entender como será essa cerveja.

Wickedest Chocolate Saison é o nome dela, 4,5% de teor alcoólico, com polpa de Cacau, Cupuaçu, Cacau nibs e sementes de baunilha para aumentar o aroma. A previsão é de que ela fique pronta em 60 dias.

"Essa é a primeira cerveja realmente de chocolate, pelo menos é como eu estou encarando ela. Certamente as pessoas usam nibs de cacau, mas eu finalmente tive a chance de adicionar o suco de Cacau e o de Cupuaçu, similar ao processo de fabricação de um chocolate", comentou Pete.

Além disso, a cervejaria Tupiniquim acaba de enviar um novo carregamento de cervejas para Europa, com mais rótulos, são eles:
Evil Twin Brazil: Ich Bin Ein Berliner e Easy Come Easy Go IPA.
Tupiniquim: Frutas de Jardim Amora e Framboesa, Funky & Sour, Monjolo Imperial Porter e Lost in Translation (colaborativa com a Evil Twin).

Degustação: Wäls/Anderson Valley Victorious Dubbel

Degustação do rótulo colaborativo entre Wäls, Anderson Valley (EUA), Pete Slosberg (Wicked) e Sean Paxton (Brew Your Own/Beer Advocate).
A Wäls/Anderson Valley Victorious Dubbel é uma comemoração dos títulos alcançados pelas duas cervejarias na categoria Dubbel, no World Beer Cup 2014 nos Estados Unidos. A Wäls ganhou ouro e a Anderson Valley o Bronze. Lote único!

Uma Dubbel com 7,5% de teor alcoólico. No visual, escura, cor de caramelo, espuma bege de boa formação e duração. No aroma, muito perfumada, temperos, frutas escuras e especiarias.
No paladar, corpo leve e definitivamente uma sequência de sabores que seguem o aroma. Leve aquecimento na boca, um toque salgado que permanece no aftertaste, salivação, álcool muito bem inserido e uma leve picância. Ótima cerveja!

Wäls/Anderson Valley Victorious Dubbel entra na fase de refermentação

A cerveja Victorious Dubbel feita pela Wäls em parceria com Fal Allen da Anderson Valley (EUA) e com as participações internacionais de Pete Slosberg (Wicked) e Sean Paxton (Brew Your Own/Beer Advocate) segue para fase de refermentação no dark room da cervejaria.

A cerveja leva ameixas em sua composição e será lançada em Setembro, com lote único. 
A Wäls/Anderson Valley Victorious Dubbel é uma comemoração dos títulos alcançados pelas duas  cervejarias na categoria Dubbel, no World Beer Cup 2014 nos Estados Unidos. A Wäls ganhou ouro e a Anderson Valley o Bronze.

Falke e Wals se juntam com nomes internacionais para produção de cerveja colaborativa

Sean, Fal e Pete na Falke Bier

Neste momento, está acontecendo a produção de uma cerveja colaborativa e internacional dentro da Falke Bier.

Marco Falcone e Fal Allen (Anderson Valley)

photo: Sean Paxton

Aproveitando a passagem pelo Brasil de Pete Slosberg (Wicked), Fal Allen (Anderson Valley) e Sean Paxton (Brew Your Own/Beer Advocate), as cervejarias brasileiras Wals e Falke resolveram produzir a Uai Pequi Ale, uma IPA com castanhas de Pequi e lascas da fruta do cerrado mineiro. 

Pete, Fal e Sean foram convidados para o South Beer Cup, que acontece nos próximos dias em Belo Horizonte/MG. Mais detalhes em breve.

4º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn: All Beers esteve lá como jurado

Aconteceu no último final de semana, no Casa Grande Hotel Resort & Spa, no Guarujá/SP, a quarta edição do Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn. O evento foi todo organizado pela Brasil Kirin e Agência Mood que cuidaram muito bem de cada detalhe.

Casa Grande Hotel Resort & Spa - Guarujá/SP

O All Beers foi convidado para ser jurado, junto com grandes nomes do mercado nacional e internacional, pois tivemos o prazer de contar com a presença do Mestre Pete Slosberg no júri (foto abaixo).

Pete Slosberg

 Foto com os companheiros de mesa: Marco Falcone, Mariana Schneider, eu e Marcus Dapper

O estilo escolhido pelo público em votação no site do Concurso foi o American IPA. Os jurados ficaram dois dias envolvidos em degustações, avaliações, notas, médias e conversas para escolher o vencedor.

Como cada amostra era identificada por cores e números, não sabemos quem foi o vencedor, o resultado será divulgado no dia 11 de novembro pela Brasil Kirin/Eisenbahn.

Tivemos também a oportunidade de degustar algumas cervejas criadas por Pete Slosberg para cervejaria Half Moon Bay.

No jantar tive o prazer de dividir a mesa com grandes amigos cervejeiros e no último dia fomos todos presenteados com um quadro de agradecimento, cada um com sua caricatura.

O All Beers publicará dois vídeos, um sobre o evento geral, que será postado nos próximos dias e outro com a opinião de alguns envolvidos no Concurso, esse só depois da divulgação do vencedor.

Parabéns Brasil Kirin, Eisenbahn e Agência Mood pelo evento muito bem organizado! Esperamos pelo anúncio do vencedor e que venha o 5º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn em 2014!

10 Motivos para você não perder o Festival Brasileiro da Cerveja 2013

Começa hoje em Blumenau/SC e termina no próximo sábado, o Festival Brasileiro da Cerveja 2013, um dos maiores eventos de cerveja do Brasil.

Conheça 10 motivos para você não perder o evento:

Lançamento da Cacau IPA, cerveja feita em parceria com Stone Brewing (Estados Unidos) e BodeBrown. Além disso, será lançado também pela cervejaria curitibana, mais 2 rótulos, 4Blés e Double Perigosa.

A Bierland lança sua nova Belgian Blond Ale, a Bruxa.

Acontece a 1º edição do Concurso Brasileiro de Cervejas, desde segunda-feira os jurados já estão avaliando as cervejas enviadas e o resultado será divulgado durante o Festival.

A Barco não é uma cervejaria e sim um grupo que reúne diversos cervejeiros que são escolhidos em um encontro para realizarem novas receitas. A King & Queens foi a primeira e a segunda será lançada no evento, uma pilsen com pimenta.

A cerveja Insana já é conhecida de alguns, porém em festivais ela é novata. Se você é o típico cervejeiro curioso, não deixe passar a oportunidade de conhecer o stand.

Gelataio = Sorvete de cerveja! Eles pegaram algumas cervejas brasileiras e transformaram em sorvete. O resultado? Passa lá no stand e tire sua própria conclusão!

A cerveja do Raimundos será lançada no festival. Fã ou não da banda, passe na Bamberg e seja um dos primeiros a experimentar. Não deixe de provar também a Thunderstruck, outra novidade da cervejaria.

As palestras também devem ser acompanhadas, começaram ontem com o norte-americano Pete Slosberg.
Veja a lista completa de palestras aqui.

A Revista da Cerveja faz sua primeira participação em grandes festivais do ramo, passe lá e fique informado sobre o mercado cervejeiro nacional e internacional.

A Taberna do Vale é novata no festival e merece uma visita, principalmente por causa da cerveja CarolWeiss, elaborada com levedura de cachaça. Não tenho informação se estará disponível no festival, mas outros como Pale ale, ESB, Dry Stout, Brown ale e IPA estão confirmados nas torneiras.

***

Claro que existem outros lançamentos e motivos para visitar o festival, é uma experiência que todos apaixonados por cerveja deveriam ter, ou seja, se tiver a chance, vá para Blumenau e aproveite!

Todos participantes de 2013:

Morada, Artebrew, Gauden Bier, Ogre Bier, Wensky Bier, Providência, Bodebrown, Way Beer, Wälls, Beer Maniacs, Das Bier, On Trade, Germânia, Mulher Cerveja e Futebol, São Patricio, Invicta, Colorado, Bamberg, Falke, Abadessa, Zehn Bier, Opa Bier, Schornstein, Holzweg, Asgard, Burgman, Krug, Cervejaria Buitoni, Mistura Clássica, Dama Bier, Othomania, Basement, Seasons, Coruja, Cervejaria da Ilha, Beercrew, Hacke Beer, Kiezem Ruw, Klein, Bierbaum, Insana, Bierland, Give me a beer, Saint Beer, Duff, Barco, Konigs, Handwerk, Farol, Badênia, Einbier, Dalla, St Gallen, WE, Master Print, Brasart, Ambev (3 estandes), Catarina Bier, Karavelle, Backer, Bier Hoff, Agrária, Bolacha, Província, Taberna, Eisenbahn, Devassa e Baden Baden.

Conheça as palestras durante o Festival Brasileiro da Cerveja 2012

O Festival Brasileiro da Cerveja 2012 está chegando, e além das novidades cervejeiras, palestras serão realizadas durante o evento. Saiba quais:

22 DE MARÇO
19h – Pete Slosberg (Estados Unidos). Building a brand Identity.
20h30 – Jeannine Marois e Marie-Josée Lefebvre. (Canadá) What makes the Mondial de la bière of Montréal a unique festival and How to participate in the Mondial de la bière in Montréal.

23 DE MARÇO
19h – Asbjorn Gerlach (Chile). Evolução da Cerveja no Chile.
20h30 – Kathia Zanatta (Brasil). Harmonização: uma ferramenta potente para a expansão da apreciação das cervejas especiais.

24 DE MARÇO
9h30 – Matt Brynildson (Estados Unidos). Proper technique inpasteurization.
11h – Maurício Beltramelli (Brasil). A força da internet na divulgação das cervejas especiais.
12h – Alexandre Bazzo (Brasil). Bamberg: como mandar cervejas pra competições ou como ganhar medalhas em competições.
13h40 – Paulo Schiavetto (Brasil). Desafios de Qualidade e Produtividade para a Microcervejaria Brasileira.
14h40 – Tacio Basso (Brasil). A "moagem" de malte em Microcervejaria - o rendimento ideal.
15h10 – Marcelo Cerdan (Argentina). Novas tendências para criar valor no segmento microcervejeiro.
16h10 – Diego Libkind (Argentina). Misterios do fermento: Patagonian Lager.
17h10 – ACERVA Catarinense. Homebrew: Faça sua cerveja em casa.
17h50 – Pablo Rodriguez (Argentina). Associação Craft Brewers da Argentina.

Evento da BrewDog na Cervejaria Nacional

Aconteceu na noite de ontem (30/11) na Cervejaria Nacional em São Paulo o evento organizado pela Tarantino e WTrends, uma degustação com James Watt (proprietário da BrewDog) para imprensa e público. Além das degustações, James Watt deu alguns depoimentos para jornais e para o documentário Cerveja Brasilis.
Destaque para os rótulos Sunk Punk e Black Tokyo Horizon, ambos ainda não disponíveis para venda no Brasil.

público que lotou o piso superior da Cervejaria Nacional

degustação para imprensa

Pete Slosberg, Marcelo Carneiro (Colorado) e James Watt (BrewDog)

James Watt, Eu e Kathia Zanatta

Fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011 - Parte 03

Novas fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011:

novo BeerCards versão cervejas brasileiras. Para quem gostou da versão belga, o BeerCards Brasil vai agradar muito

Tarantino

Vila Germânica

com os amigos Rubens e Diogo, e claro, com a cerveja deles, Blitzkrieg Hop, inspirada na banda Ramones

ensaio aberto dos Cervejeiros - Sady Homrich e Leonardo Sewald

Gottin Bier

Cervejaria Morada

com Pete Slosberg

ótimas cervejas degustadas da Drei Adler

Fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011 - Parte 01

Samuel Cavalcanti - BodeBrown

Veja a primeira parte das fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011, que aconteceu no último fim de semana em Blumenau/SC.

Paulo Feijão e Pete Slosberg

Cervejaria Way

Degustando as cervejas do festival com Edu Passarelli

degustando a Green Cow IPA da cervejaria Seasons

Gordon Strong - Presidente do BJCP