Dogfish Dash 2011

No final de setembro aconteceu o evento anual da Dogfish Dash 2011. Uma corrida patrocinada pela cervejaria Dogfish Head de Sam Calagione para a Delaware Chapter of The Nature Conservancy. Este ano foram 1.750 corredores inscritos, que gerou uma arrecadação de $33.500.

As incrições para o Dogfish Dash 2012 começam em abril.

Veja como foi o Dogfish dash:

Saiba como a Cerveja está tirando o lugar do Vinho nas harmonizações

Queijo & vinho? Estão se divorciando. Casamento promissor mesmo é o do queijo com a cerveja. Mas antes de sair por aí apostando cegamente na parceria, confira as afinidades. Afinal, qualquer relação tem suas regras.

Veja a matéria publicada hoje no caderno Paladar (Jornal Estado de São Paulo) aqui ou nas bancas.

Cientistas abrem caminho para criar cerveja melhorada

Um grupo de cientistas decifrou o código genético de uma espécie de fermento utilizada na elaboração da cerveja loira encontrada na Patagônia (Argentina), que ajuda a solucionar um dos mistérios da fermentação desta bebida.

O estudo, publicado na revista "PNAS", indica que a descoberta pode ajudar a criar versões melhoradas dos fermentos usados na elaboração da cerveja

Realizada em uma zona florestal do noroeste da Patagônia, a pesquisa finalmente resolveu o "mistério" do fermento com a qual durante mais de cinco séculos os produtores europeus da Baviera elaboraram a cerveja.

Sabia-se que as cervejas do tipo lager, de baixa fermentação eram elaboradas a partir de um fermento híbrido, com metade de seus genes procedentes de um fermento comum e a outra metade procedente de uma espécie desconhecida, que acaba de ser descoberta por uma equipe de pesquisadores da Argentina, Portugal e Estados Unidos.

Utilizando técnicas moleculares, os professores José Sampaio e Paula Gonçalves, da Universidade Nova de Lisboa, averiguaram mais de mil espécies de fermento utilizadas pelos produtores europeus de cerveja, mas não tiveram êxito e decidiram ampliar a pesquisa para o mundo todo.

Viagem

A Patagônia é o lar natural de muitas espécies de fermento e junto com o pesquisador do Conselho Nacional de Pesquisas Científicas e Técnicas (Argentina), Diego Libkind, encontraram as cepas de uma espécie candidata.

Uma vez recolhidas as mostras, cientistas da Universidade de Colorado sequenciaram o genoma da cepa encontrando uma semelhança de 99,5% com a utilizada para fazer a cerveja.

Os autores batizaram sua descoberta como Saccharomyces pastorianus (imagem abaixo), uma espécie tolerante ao frio e que provavelmente foi transferida à Europa involuntariamente na madeira de algum navio ou pela intervenção de moscas-das-frutas.



Fonte: Folha.com Ciência

Fim do chope da Newcastle Brown Ale no Brasil

Foi confirmado pela assessoria de imprensa da importadora Boxer do Brasil que foi cancelada a importação do chope da Newcastle Brown Ale para o Brasil.
Para tranquilidade dos admiradores da cerveja inglesa, as garrafas e latas continuam chegando até o país!

Que tal abrir uma Newcastle com um livro? Olhe o vídeo abaixo:

Guia cervejeiro no Jornal Estado de São Paulo

Veja a matéria que foi publicada hoje no caderno Divirta-se do Jornal Estado de S. Paulo:

Que nós brasileiros bebemos muito é verdade: somos o terceiro no ranking de consumo mundial de cerveja. No dia a dia, nos restringimos aos tipos mais leves, mais pelo preço do que pelo gosto. Para tentar mudar isso, pedimos ajuda a Bob Fonseca, crítico de cervejas do Paladar, para escolher 24 boas garrafas (e latas) e ir em busca dos melhores preços para encher o nosso engradado.
Cotamos 25 lugares, e listamos, nas próximas páginas, os menores valores encontrados em bares, para sentar e beber, e em empórios, para colocar na sacola. “O mundo das cervejas especiais não tem volta”, diverte-se o sommelier de cervejas Ronaldo Rossi, da Cervejoteca.

De fato, há um universo cheio de tipos, métodos e classificações a desvendar. Mas não perca de vista o barato da coisa. “Querem transformar a cerveja em algo chato, o que é um contrassenso”, afirma Rossi. Estamos com ele. O roteiro a seguir só espera tornar melhor um dos atos mais descompromissados do mundo: tomar cerveja.
por: Daniel Telles Marques e Guilherme Conte

Veja a matéria (pdf):

Faltam 2 dias para o Beer Experience!

Novidades na Cervejaria Nacional

Além de todos os estilos já oferecidos pelo brewpub Cervejaria Nacional, hoje será aberto em edição limitada as sazonais Bock e WeizenBock.

INFO:
Rua Pedroso de Morais, nº 604,
Pinheiros - São Paulo

Assista o documentário "Arte para Beber"

Ficou pronto o documentário "Arte para Beber", feito por Thales Carneiro do blog Gole de Cerveja.

Colocamos aqui no All Beers alguns teasers do documentário, e agora você pode ver ele por inteiro.

Participam nomes como Leonardo Botto, Marcelo Rocha (Colorado), Alexandre Bazzo (Bamberg), entre outros.

Parabéns Thales pelo ótimo trabalho, a cultura cervejeira nacional agradece!

Veja como funciona a Heineken

Veja documentário que foi exibido pela NatGeo sobre a cervejaria Heineken.

Heineken Mega fábricas from cervejeiro mestre on Vimeo.

Adicione seu bar na página oficial do Dia Internacional da Cerveja!

Já adicionou seu bar ou pub no site oficial do Dia Internacional da Cerveja! Provavelmente não, pois apenas 1 bar brasileiro fez isso, então para se juntar na comemoração mundial da cerveja, entre aqui e cadastre seu ponto de venda e comemore!

Justiça suspende parcialmente venda da Schincariol

A Justiça acatou o pedido dos irmãos José Augusto, Gilberto e Daniela Schincariol e suspendeu parcialmente o negócio fechado entre a cervejaria brasileira e a japonesa Kirin. O processo foi aberto depois que os herdeiros, com 49,55% de participação na companhia, alegaram que não foi dado a eles o direito preferencial de compra do restante da companhia.

De acordo com nota divulgada pelo grupo, nesta sexta-feira (5/08), a juíza Juliana Morais Bicudo, da 1ª. Vara Cível de Itu, cidade onde a cervejaria está sediada, acolheu o pedido de liminar, no qual os herdeiros minoritários pedem a suspenção integral do contrato de compra e venda entre cervejaria brasileira e a companhia japonesa.

Os acusados tem o prazo de cinco dias, a partir da data da intimação, para provar que o acordo feito com a Kirin está dentro da lei. Além disso, a cada descumprimento do estatuto social, eles terão que pagar multa de R$ 100.000.

De acordo com comunicado, a decisão também determina que seja oficiado à Junta Comercial do Estado de São Paulo para que se abandone de efetivar o arquivamento de qualquer ato societário tendo por fundamento o contrato celebrado em ou qualquer outro documento que tenha por objeto a alienação das ações de emissão da sociedade dos réus.

O estatuto social da Schincariol garante que, se qualquer acionista do grupo quiser vender suas ações, em primeiro lugar, deve oferecer seus papeis aos demais acionistas e estabelecer preço e condições, dando pelo menos 30 dias para o exercício desse direito de primeira oferta.

O processo corre em segredo de Justiça em razão dos documentos que deverão ser apresentados pelos réus.

Fonte: Exame.com

Mais um vídeo do Dia Internacional da Cerveja

Mais um vídeo bem interessante feito para o Dia Internacional da Cerveja, que acontece no dia 05 de agosto.

Gole de Cerveja conversa com Marcelo Carneiro da Colorado

Mais um trecho do documentário feito pelo Thales do Gole de Cerveja. desta vez a entrevista aconteceu no Rio de janeiro com Marcelo Carneiro da cervejaria Colorado.

Brasil Brau 2011 pelo Canal Rural

Mais um vídeo sobre o Brasil Brau, desta vez feito pelo canal Rural e com participação de José Padilha:

Pub Crawl em São Paulo

Turistas norueguesas participam de visita guiada a bares da região da Vila Madalena, em São Paulo

"Please, people! Para a calçada!" Com ordens nessa linha, o primeiro "pub crawl" da cidade tem atraído cerca de 50 turistas brasileiros e (principalmente) estrangeiros em cada excursão por bares e baladas da Vila Madalena, na zona oeste, e do Baixo Augusta, no centro.

A atração é comum na Europa, nos EUA e na Argentina. O "crawl" (rastejar, em inglês), diz a que o serviço se propõe: beber de bar em bar até sair rastejando.

Em São Paulo, o serviço começou em janeiro. A divulgação é feita em hostels e nas redes sociais. Os turistas dizem escolher o passeio para conhecer mais de um lugar nas primeiras noites da cidade para, depois, voltarem aos que gostaram mais.

"Vamos ficar três noites em São Paulo. Com o 'pub crawl', poderíamos conhecer um número maior de bares", conta a norueguesa Tuva Emilie Roskar, 20, que faz um mochilão na América do Sul com uma amiga antes de começar a faculdade.

Mas não há só mochileiros entre os gringos. Na sexta-feira, na Vila Madalena, era possível conversar com dez estudantes americanos, quatro cineastas franceses que fazem um documentário sobre telenovelas e três engenheiros coreanos que ficarão três anos por aqui, além de seis mochileiros belgas e as duas norueguesas.

"Com tanto estrangeiro, a festa acaba atraindo muita gente brasileira. Não só quem é de fora da cidade, mas paulistanos, também", diz um dos organizadores do passeio, Bruno Aragaki, 26. "O pessoal, principalmente as meninas, gosta da ideia de estar em uma balada com vários estrangeiros", diz.

A promotora de eventos Juliana Fantini Moreira, 24, é um exemplo. O "pub crawl" da sexta foi seu terceiro. "Estive na Europa e fazia 'pub crawl' lá. Quando voltei, fiquei sabendo que estava começando por aqui e quis participar. É muito legal para conhecer pessoas novas", diz.

Há cerca de 20 bares e baladas na lista de locais visitados pelo grupo. Os passeios ocorrem em dois finais de semana por mês. A empresa que oferece o serviço quer fazer passeios em todos os fins de semana até julho.

Alguns roteiros, como o da última sexta, incluem uma viagem de cerca de uma hora dentro de um ônibus de dois andares, estilo londrino, que serve cervejas de graça.

O serviço custa de R$ 50 (com reserva) a R$ 60. Mais informações sobre o serviço podem ser obtidas no site.

Dia da cerveja Alemã

Apesar da Oktoberfest ser comemorada em outubro, o dia da cerveja na Alemanha é comemorado hoje, dia 23 de abril!
Então passe em algum bar, pub ou na sua casa mesmo e comemore com uma boa cerveja alemã!

Quer saber mais sobre essa história, entre aqui.

Cheers!

Cheers aos visitantes do blog All Beers!

Vou colocar aqui tudo que envolve o setor de cervejas pelo mundo, desde suas diferenças, suas qualidades, copos que devem ser usados para cada tipo, curiosidades, novidades, dicas de locais interessantes para a compra e degustação de cervejas importadas e muito mais.