Vídeo: All Beers conversou com Juliano Mendes, fundador da cervejaria Eisenbahn

O All Beers conversou com Juliano Mendes, fundador da cervejaria Eisenbahn e atual consultor da marca, que contou sua história, sua relação com a cervejaria nos dias de hoje e sua paixão atual, os queijos.

Atualmente a Eisenbahn pertence ao grupo Brasil Kirin.


All Beers conversa com Juliano Mendes - Fundador da Eisenbahn from All Beers on Vimeo.

Vídeo: Harmonização de Cervejas artesanais e Queijos

Vídeo bem didático produzido pela Brewers Association sobre harmonização de cervejas artesanais e queijos.

 

Chimay: Nova cerveja? Queijos trapistas no Brasil?

Como foi anunciado no começo da semana aqui no All Beers, dois diretores da Chimay estiveram aqui em São Paulo, visitando alguns estabelecimentos cervejeiros como Empório Alto dos Pinheiros e Aconchego Carioca.

Entre os assuntos abordados juntamente com a importadora Buena Beer, duas novidades surgiram:

Queijos
Paulo Almeida, dono do Empório Alto dos Pinheiros, publicou uma foto particular dos queijos trapistas da Chimay em suas mídias sociais. A curiosidade e interesse pelo produto gerou uma procura até por telefone na mesma noite em seu estabelecimento.

Afinal, os queijos da Chimay serão importados para o Brasil?
Segundo a Buena Beer é um processo complicado, teriam que vir por avião, devido ao prazo de validade, mas ficaram de estudar o assunto e segundo Paulo Almeida, os diretores da Chimay ficaram empolgados com a repercussão e procura pelos queijos.

Nova cerveja
Edu Passarelli que publicou em primeira mão a notícia e agora passo adiante a informação para os leitores do All Beers.
A Chimay Dorée (foto acima), chega ao Brasil já no começo de 2014. Sobre a cerveja, usarei as palavras do Edu que já degustou o rótulo:

"A cerveja é uma ale clara, com 4,8% de teor alcoólico, e usa sementes de coentro e zests de laranja em sua composição. Bastante refrescante, apresenta muito sabor, apesar do suave teor alcoólico".

Boas notícias para os admiradores das cervejas trapistas e principalmente para os fãs da Chimay!

Saiba como a Cerveja está tirando o lugar do Vinho nas harmonizações

Queijo & vinho? Estão se divorciando. Casamento promissor mesmo é o do queijo com a cerveja. Mas antes de sair por aí apostando cegamente na parceria, confira as afinidades. Afinal, qualquer relação tem suas regras.

Veja a matéria publicada hoje no caderno Paladar (Jornal Estado de São Paulo) aqui ou nas bancas.

Cerveja e queijos com Garrett Oliver

Vídeo bem interessante sobre cervejas e queijos com Garrett Oliver.