Cervejaria Ashby: Festa celebra o lançamento de 5 novos rótulos

Uma viagem que percorreu as antigas rotas para a Índia e terminou na contracultura da Califórnia da década de 1970. Assim foi a festa que marcou o lançamento de mais cinco cervejas da Ashby, em Amparo (SP), onde fica localizada a fábrica.

As novidades são duas Fruit Beers de trigo e três IPAs: Wheat Orange (com laranja), Wheat Raspberry (com framboesa e pêssego), Ganesha IPA Âmbar, Vishnu IPA Red e a Nirvana IPA.

“É uma volta às nossas raízes. Quando criamos a Ashby em 1993 essas receitas estavam em nosso planejamento, mas na época lançar uma Pale Ale já era bastante ousado. Mas agora, depois do sucesso e premiações das primeiras cervejas, temos certeza no sucesso dos novos rótulos”, ressalta o fundador da cervejaria, Scott Ashby.

O casal Scott Ashby e Anelise Marques, fundadores da Cervejaria Ashby na festa
Créditos: Diogo Zacarias

::California Dreaming

A refrescância da mistura entre a cerveja de trigo e frutas que transporta para a psicodélica Califórnia da década de 1970, berço da contracultura onde surgiu a revolução cervejeira, movimento que marcou o início das microcervejarias e mudou o jeito de tomar cerveja.

“Se hoje temos no mundo todo movimentos cervejeiros, que diversificaram a produção e os estilos, foi graças à chamada Revolução Cervejeira que começo nos Estados Unidos e foi muito forte na Califórnia. Nós somos resultado deste movimento. Em 1993, inspirado nas microcervejarias norte-americanas, criamos a Ashby”, explica Scott, que se formou mestre-cervejeiro na California University.
 

Ashby Wheat Orange
Cerveja de trigo frutada (Fruit Beer)
Aroma: Cravo, canela, características do malte e laranja
Sabor: Balanceado entre os maltes e o amargor moderado
Teor alcoólico: 6,7%

Ashby Wheat Raspberry
Família: Cerveja de trigo frutada (Fruit Beer)
Aroma: Cravo, canela, características do malte framboesa e pêssego
Sabor: Balanceado entre os maltes e o amargor moderado
Teor alcoólico: 6,7%

::Rota para o Oriente

Nas primeiras viagens para a Índia, os ingleses enfrentaram um problema. A cerveja dos navios estragava antes do fim da longa travessia, tirando uma importante fonte de hidratação da tripulação.  Para resolver o problema, os mestres-cervejeiros da época aumentaram a quantidade de lúpulo na receita, flor que é conservante natural da bebida utilizado até hoje.

Do problema nasceu um estilo de cerveja ímpar: a Indian Pale Ale ou IPA.

Com estética inspirada nas tradições indianas, as Ashby IPA têm um refinado equilíbrio que destaca o amargor acentuado do estilo.
“É um estilo icônico e respeitado. Uma cerveja diferenciada que criou uma legião de fãs em todo mundo. Como a primeira microcervejaria do Brasil, não poderíamos ficar sem nossas IPAs”, conclui Scott.

Ashby Ganesha IPA Âmbar
Família: Indian Pale Ale (Inglesa)
Aroma: Lúpulos com notas florais
Sabor: Maltes médio-baixo e amargor acentuado.
IBU: 40
Teor alcoólico: 5,4 %

Ashby Vishnu IPA Red
Família: Indian Pale Ale (Inglesa)
Aroma: Lúpulos com notas frutadas e florais
Sabor: Malta médio-alto, amargor acentuado
IBU: 45
Teor alcoólico: 5,8%

Ashby Nirvana IPA
Família: Indian Pale Ale (Norte-americana)
Aroma: Lúpulos cítricos e florais
Sabor: Malte médio e amargor bem acentuado
IBU: 55
Teor alcoólico: 5,5%

Os cinco novos rótulos devem chegar em breve nos pontos de venda em todo país.

Degustação: Ashby Pale Ale (Brasil)

A Ashby de Amparo (SP), resgatou uma receita antiga da cervejaria, uma Pale Ale que segundo eles foi a primeira do Brasil. Um rótulo comemorativo e limitado para degustação do All Beers.

Com 5,1% de teor alcoólico, translúcida, dourada, creme cremoso e claro, de boa formação e duração. No aroma, um leve cítrico aparece de forma bem tímida.
No paladar, refrescante, corpo leve, amargor moderado e boa drinkability. Um leve frutado e adocicado fica no aftertaste.

Semana na Cerveja - 5 fatos que aconteceram nos últimos dias e você deveria saber.

- A cervejaria escocesa Harviestoun chega com duas novidades no Brasil, a Broken Dial, uma amber ale com 4,5% de teor alcoólico e a The Ridge, uma pale ale com 5% de teor alcoólico. As cervejas são distribuídas pela BeerManiacs aqui no Brasil.

- A cervejaria Ashby, de Amparo/SP, lançou sua Pale Ale em edição histórica, pois foi o primeiro rótulo lançado por eles em 1993. A Ashby Pale Ale tem 5,1% de teor alcoólico e aumenta a linha de estilos que já contava com Pilsen, Porter, Ale e Weiss.

- O Science of Beer Institute abre novas turmas para o curso de Sommelier de Cerveja, nas cidades de Campinas e Rio de Janeiro.
As turmas começam no dia 02 de agosto no Pub Escondido (RJ) e no dia 09 de agosto no Bar Brejas, (Campinas). 
O curso conta com professores de nome no mercado cervejeiro, carga horária de 70 horas/aula e é direcionado para amantes da cerveja, cervejeiros, garçons, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas.Para saber mais sobre o instituto e os cursos acesse o site. 
Informações sobre o curso pelo contato@scienceofbeer.com.br ou pelo telefone (48) 9988 0275.

- A cervejaria Hoffen, de Votorantim/SP lança seu novo rótulo, a Hoffen Zeus, uma American IPA, com 6,8% de teor alcoólico e os lúpulos Cascade, Ahtanum e Simcoe.

- Veja como foi o OC Beerfest 2014, realizado nos Estados Unidos. Vídeo editado pela Drink:Eat:Play, parceiros de blog do All Beers.


DRINK:EAT:PLAY - OC BEERFEST 2014 from CREATIVE ASPECTS MEDIA on Vimeo.

Pub Crawl em São Paulo

Turistas norueguesas participam de visita guiada a bares da região da Vila Madalena, em São Paulo

"Please, people! Para a calçada!" Com ordens nessa linha, o primeiro "pub crawl" da cidade tem atraído cerca de 50 turistas brasileiros e (principalmente) estrangeiros em cada excursão por bares e baladas da Vila Madalena, na zona oeste, e do Baixo Augusta, no centro.

A atração é comum na Europa, nos EUA e na Argentina. O "crawl" (rastejar, em inglês), diz a que o serviço se propõe: beber de bar em bar até sair rastejando.

Em São Paulo, o serviço começou em janeiro. A divulgação é feita em hostels e nas redes sociais. Os turistas dizem escolher o passeio para conhecer mais de um lugar nas primeiras noites da cidade para, depois, voltarem aos que gostaram mais.

"Vamos ficar três noites em São Paulo. Com o 'pub crawl', poderíamos conhecer um número maior de bares", conta a norueguesa Tuva Emilie Roskar, 20, que faz um mochilão na América do Sul com uma amiga antes de começar a faculdade.

Mas não há só mochileiros entre os gringos. Na sexta-feira, na Vila Madalena, era possível conversar com dez estudantes americanos, quatro cineastas franceses que fazem um documentário sobre telenovelas e três engenheiros coreanos que ficarão três anos por aqui, além de seis mochileiros belgas e as duas norueguesas.

"Com tanto estrangeiro, a festa acaba atraindo muita gente brasileira. Não só quem é de fora da cidade, mas paulistanos, também", diz um dos organizadores do passeio, Bruno Aragaki, 26. "O pessoal, principalmente as meninas, gosta da ideia de estar em uma balada com vários estrangeiros", diz.

A promotora de eventos Juliana Fantini Moreira, 24, é um exemplo. O "pub crawl" da sexta foi seu terceiro. "Estive na Europa e fazia 'pub crawl' lá. Quando voltei, fiquei sabendo que estava começando por aqui e quis participar. É muito legal para conhecer pessoas novas", diz.

Há cerca de 20 bares e baladas na lista de locais visitados pelo grupo. Os passeios ocorrem em dois finais de semana por mês. A empresa que oferece o serviço quer fazer passeios em todos os fins de semana até julho.

Alguns roteiros, como o da última sexta, incluem uma viagem de cerca de uma hora dentro de um ônibus de dois andares, estilo londrino, que serve cervejas de graça.

O serviço custa de R$ 50 (com reserva) a R$ 60. Mais informações sobre o serviço podem ser obtidas no site.