Revista GQ Brasil elege 10 ótimas cervejas

Revista GQ Brasil elege seu top 10 de cervejas premium: Fuller´s, Taquair, Schneider, Coruja, Orval, La Trappe, Guinness, Colorado, Pilsner Urquell e Brooklyn.

As cervejas foram escolhidas por: Guilherme Balbin, gerente do portal cervejagourmet.com, Arlindo Guimarães, da Amazon Beer, e o mestre cervejeiro e proprietário da Cervejaria Bamberg, Alexandre Bazzo.

Veja a matéria completa aqui.

Palavras do blog... Curso de Beer Sommelier da ABS - 1º aula

foto: Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira

No último sábado, 14 de agosto, começou o primeiro curso de Beer Sommelier da ABS, ministrado pela Engenheira de Alimentos e Biersommelière Kathia Zanatta, formada pela conceituada escola alemã Doemens Academy (Munich-Alemanha) e pelo Químico e Mestre-Cervejeiro Alfredo Ferreira também formado pela Doemens Academy.

Estou dentro desta primeira turma, juntamente com outros amigos do mundo cervejeiro, jornalistas, mestres cervejeiros, cervejeiros artesanais (de São Paulo e outros estados), estudantes de gastronomia, importadores de cerveja, entre outros.

Farei comentários sobre cada aula do curso aqui no All Beers, e já adianto que a primeira impressão foi ótima!
Todos empolgados e com um único objetivo, aprender cada vez mais sobre cerveja.

Kathia e Alfredo falaram no primeiro dia sobre a história da cerveja, rapidamente sobre as escolas cervejeiras (que serão detalhadas em outras aulas) e os ingredientes para a fabricação da cerveja, com explicações nos mínimos detalhes.
Tipos variados de malte e lúpulo foram apresentados em quadros e recipientes onde os alunos puderam na prática conhecer, sentir o aroma e experimentar, no caso eu experimentei alguns tipos de malte, muito bom.

No fim do dia tivemos uma degustação para conhecimento dos estilos: Bamberg Pilsen (Brasil), 1795 (Rep. Tcheca), Pilsner Urquell (Rep. Tcheca) e Wernesgruner (Alemanha).

Que venha a próxima aula e parabéns ABS, Kathia e Alfredo!

Raphael Rodrigues
Futuro Beer Sommelier (cursando), Jornalista e Admirador de Cervejas
E-mail: allbeersbr@gmail.com

As 10 melhores cervejas do mundo

"As 10 melhores cervejas do mundo" foi o título da matéria no site Gastrolândia com participação de Edu Passarelli.



Veja as 10 melhores cervejas do mundo, na opinião de Edu Passarelli:


* Westvleteren 12 (Bélgica). Só está a venda na abadia Saint Sixtus of Westvleteren Westvleteren Trappist. Os clientes precisam concordar em não revendê-las para terceiros. 12 garrafas custam 36 euros.
* Three Philosophers (EUA). Cerejas frescas são usadas em sua formulação. O sabor, claro, traz cerejas ao marasquino, vinho do porto e um quê de chocolate amargo.
* Strong Suffolk Vintage Ale (Inglaterra). É a única cerveja da Inglaterra que passa por um processo de dois anos de maturação em tonéis feitos de carvalho. Importada pela Boxer
* Ola Dubh 40 (Escócia). Leia descrição completa aqui
* Colorado Indica (Brasil). Estilo India Pale Ale, esta cerveja de alta fermentação é elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte, lúpulo e rapadura
* Rochefort 8 (Bélgica). A Trappistes Rochefort 8º é uma cerveja belga trapista, do estilo Belgian Dark Strong Ale, produzida pela Abadia de Notre-Dame de St. Remy. Importada pela Casa da Cerveja
* Cuvée Van de Keizer (Bélgica). A Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw é uma cerveja especial, fabricada apenas no dia 24 de fevereiro de cada ano, data do aniversário do imperador Charles V. De coloração vermelho rubi, quase preta. Importadora Armazén do Nono
* Lust Prestige (Brasil). A Eisenbahn Lust Prestige também é fabricada pelo método champenoise. Depois da fermentação pelo método convencional, a cerveja segue para uma vinícola, onde passa por uma segunda fermentação dentro da garrafa
* Guinness (Irlanda). Precisa falar mais?
* Pilsner Urquell (República Tcheca). A Pilsner Urquell é uma autêntica representante do estilo Bohemian Pilsener, com origem na cidade de Plzen, na República Checa.