Loja Mestre-Cervejeiro lança seu novo rótulo - MC11 anos

Depois da MC Session Porter produzida pela DUM para o aniversário de 10 anos do site e franquia Mestre-Cervejeiro, nasce a nova MC 11 Anos, produzida pela cervejaria gaúcha Tupiniquim.

Uma Double IPA Cascade vendida apenas no litrão, com dry-hopping de Centennial, aromas cítricos, 8% de teor alcoólico, 80 IBUs (Unidade de Amargor) e ótima drinkability.
Para uma degustação perfeita, foram produzidos copos do tipo Nonic com a empresa Cristal Blumenau.

A cervejas já estão disponíveis em todas franquias da rede Mestre-Cervejeiro no Brasil.

Viagens cervejeiras

O site Mestre-Cervejeiro junto com a agência de viagens Arena estão organizando pacotes cervejeiros com destinos diferentes como Estados Unidos, Bélgica, Alemanha e Brasil.

Os pacotes podem ser montados em grupo ou individualmente.
Para mais informações:
viagens@mestre-cervejeiro.com
Tel: (41) 3077 7766
(clique na imagem para ampliar)

Estreia do CervejaCast

O primeiro CervejaCast de Luís Celso Jr (Bar do Celso) convidou o amigo Daniel Wolff do site Mestre-Cervejeiro para conversar sobre cervejas de verão.

Via

Curitiba terá curso de Sommelier de Cervejas

Curitiba terá o primeiro curso de sommelier de cervejas que deve começar em fevereiro. Com 60 horas aula, ele será promovido pela Associação Brasileira de sommeliers de São Paulo (ABS-SP) e terá como professores os experientes Alfredo Ferreira e Kathia Zanatta, ambos mestre-cervjeiros e beer sommeliers pela Doemens de Munique, além de juízes de concursos internacionais. A coordenação será feita por Estacio Rodrigues (ABS-SP) e Daniel Wolff, do site Mestre-Cervejeiro, em Curitiba.

O objetivo do curso é ampliar o leque de informações tanto de amantes da cerveja como de profissionais, capacitando pessoas para trabalhar á frente de estabelecimentos (como bares e restaurantes), além de trabalhar em importadoras de produtos, conduzir degustações e jantares harmonizados, elaborar de cardápios, formular receitas de cervejas em conjunto com mestres cervejeiros, treinar equipes de serviço e, claro, falar de cervejas em palestras, eventos e divulgar a cultura da bebida. E essas são apenas algumas das atribuições de um sommelier de cervejas.

Daniel Wolff, que já é sommelier de vinhos especializado em cerveja há um bom tempo mas participou da primeira turma do curso no final do ano passado em São Paulo, conta que apesar de já ter experiência o curso foi interessante para aprofundar o conhecimento sobre estilos e avaliações de cervejas. “É um curso que pode tirar os apreciadores e profissionais da cerveja do achismo para conhecer tecnicamente a bebida”.

As aulas vão abordar desde o processo de fabricação da bebida até o conhecimento dos estilos. Também serão degustadas as principais cervejas do mercado, de vários estilos e regiões do mundo.

As aulas serão realizadas às segundas e terças-feiras na Vino! Champagnat (Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515), a partir de 21 de fevereiro, com exceção da semana do Carnaval. Estão programadas duas turmas em horários diferentes: das 14 às 18 horas, com foco para profissionais de bares e restaurantes que trabalham a noite; e das 19 às 23 horas, para cervejeiros artesanais, hobbistas e demais interessados pela cultura da cerveja.

Inscrições

As inscrições já estão abertas. Para participar ou ter mais informações basta enviar um e-mail para cursos@mestre-cervejeiro.com com nome, data de nascimento, endereço e telefones para contato. O investimento é de R$ 1.600,00 à vista ou parcelado três vezes iguais (a primeira parcela no ato da inscrição, a segunda para 1º de março e a terceira para 4 de abril). São no máximo 50 vagas por turma e o curso só vai acontecer se houver um mínimo de 30 inscritos.

Quem concluir o curso e passar na prova - sim, há prova! - terá certificação de sommelier de cervejas pela ABS-SP, que tem chancela da Associação Internacional de Sommeliers (ASI). A realização do curso é do site Mestre-Cervjeiro.com e da Wtrends, e conta com o apoio da importadora Beer Maniacs, cervejaria Klein Bier e Arena Turismo até o momento.

Via

Palavras do blog... Curso de Beer Sommelier da ABS - 1º aula

foto: Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira

No último sábado, 14 de agosto, começou o primeiro curso de Beer Sommelier da ABS, ministrado pela Engenheira de Alimentos e Biersommelière Kathia Zanatta, formada pela conceituada escola alemã Doemens Academy (Munich-Alemanha) e pelo Químico e Mestre-Cervejeiro Alfredo Ferreira também formado pela Doemens Academy.

Estou dentro desta primeira turma, juntamente com outros amigos do mundo cervejeiro, jornalistas, mestres cervejeiros, cervejeiros artesanais (de São Paulo e outros estados), estudantes de gastronomia, importadores de cerveja, entre outros.

Farei comentários sobre cada aula do curso aqui no All Beers, e já adianto que a primeira impressão foi ótima!
Todos empolgados e com um único objetivo, aprender cada vez mais sobre cerveja.

Kathia e Alfredo falaram no primeiro dia sobre a história da cerveja, rapidamente sobre as escolas cervejeiras (que serão detalhadas em outras aulas) e os ingredientes para a fabricação da cerveja, com explicações nos mínimos detalhes.
Tipos variados de malte e lúpulo foram apresentados em quadros e recipientes onde os alunos puderam na prática conhecer, sentir o aroma e experimentar, no caso eu experimentei alguns tipos de malte, muito bom.

No fim do dia tivemos uma degustação para conhecimento dos estilos: Bamberg Pilsen (Brasil), 1795 (Rep. Tcheca), Pilsner Urquell (Rep. Tcheca) e Wernesgruner (Alemanha).

Que venha a próxima aula e parabéns ABS, Kathia e Alfredo!

Raphael Rodrigues
Futuro Beer Sommelier (cursando), Jornalista e Admirador de Cervejas
E-mail: allbeersbr@gmail.com