Um 2013 cervejeiro para todos nós...

Estamos chegando ao final de mais um ano cervejeiro, e já esperando o começo de 2013 para colocar em prática todos os novos projetos para funcionar e degustar todas as novas cervejas (ou quase todas) que serão lançadas.

Fazer algo bem feito que seja importante e significativo para você e para outras pessoas, não tem preço. Termino o ano de 2012 satisfeito com tudo que fiz, com tudo que tentei fazer, com as ideias e criações que foram executadas, com projetos que consegui ajudar de alguma maneira ou até mesmo que tive grande participação na criação. Tudo foi feito de maneira natural porque é fácil, foi feito com prazer e principalmente, foi verdadeiro.

O All Beers deseja um ótimo 2013 para todos leitores, brinde o novo ano com boa cerveja, independente do estilo, seja ela uma Cerveja de trigo ou uma Barley Wine, é cerveja de qualquer maneira e sim, é uma ótima opção para começar bem o ano. 

Beba com responsabilidade e não como uma competição, seja realmente um formador de opinião Beer Sommelier e não alguém que acha que entende de cerveja só porque bebeu 12 garrafas de uma porter ou IPA. Faça valer o título pelo qual você conquistou e seja diferente de fato do bebedor de cervejas comerciais que está caindo ao seu lado por causa da bebida.
Realmente não faz sentido colocar em seu cartão de visitas o título, sommelier, se você não sabe a hora de parar. Pense nisso…

Se você não é sommelier, mas é um entendedor de cervejas especiais e gosta de degustar diferentes estilos, o conselho também vale, faça você a diferença! 

O All Beers entra em seu 4 ano de vida e como sempre empolgado com as possibilidades que se apresentam para 2013! Obrigado por todos amigos que estiveram ao meu lado este ano!

Um ótimo ano novo para todos nós!
Cheers!
Raphael Rodrigues

Cervejas artesanais no Jornal da Globo

Matéria exibida ontem (26/12/2012) no Jornal da Globo sobre cervejas especiais, destaque para Cervejaria Nacional e Empório Alto dos Pinheiros.

Gravação caseira:

Cervejas especiais em um açougue?

Percebemos que algo está se tornando grande quando ele começa a ultrapassar suas fronteiras. Quando cervejas artesanais e importadas começam a ser vendidas fora do seu mercado particular (empórios, pubs, bares e lojas especializadas), é sinal que o interesse e a procura do consumidor pelo produto está aumentando.

Foi exatamente isso que aconteceu no Galleria das Carnes em São Paulo, um açougue que apostou na ideia de vender cervejas importadas.

São as cervejas especiais entrando em novos territórios e conquistando cada vez mais o público.

Ficou curioso?
Galleria das Carnes
Rua Alexandre Dumas, 643
Chácara Santo Antônio
São Paulo

A invasão das Cervejas

Não se pode mais negar que as cervejas especiais e artesanais invadiram e conquistaram o gosto popular, prova disso são as matérias desta semana na Veja São Paulo e Rio sobre o assunto.

A Veja São Paulo mostra várias opções de cervejas importadas e nacionais, sem esquecer dos lugares para se degustar.
Leia a matéria aqui.

A Veja Rio fala sobre alguns rótulos e também os prazeres de uma boa degustação.
Destaque para o quadro abaixo com cervejas similares para os que estão iniciando a arte da degustação:

Leia a matéria aqui.

Chope do Mestre das Poções

Vai fazer algo hoje?
Aproveite a oportunidade de degustar hoje no Ciao! Vino & Birra o chope da microcervejaria Mestre das Poções, de Araras, que ficou conhecida por elaborar as suas receitas de acordo com as fases da lua.
Os chopes servidos serão a Poção da Lua Cheia e a Poção dos Silfos.

Além disso, o Ciao! Vino & Birra oferece uma carta de 93 rótulos de cervejas especiais.

INFO:
Rua Tutóia, 451, Paraíso, São Paulo – SP
Fone: (11) 2306-3541

Novo festival de cervejas: DeliBeer Rio 2011

A cidade do Rio de Janeiro recebe pela primeira vez o Deli Beer Rio 2011, evento que apresenta ao público a diversidade de rótulos que o mercado oferece em cervejas especiais, artesanais e suas variedades.

Entre 16 e 18 de dezembro, no Hotel Marina, Leblon, a Deli Beer Rio 2011 estará aberta das 13h às 21h, durante os 3 dias de funcionamento.

O acesso ao evento é gratuito, mas, para provar as novidades, é preciso adquirir o Passe Degustação, no próprio local, ou garantindo antecipadamente através do site.

1º Campeonato BeerCards no Brasil

Foi maracado para o dia 13 de agosto o 1º Campeonato BeerCards. O evento será em São Paulo, na Cervejoteca, novo espaço do sommelier de cervejas Ronaldo Rossi.

O evento começa às 10h e só acaba com os 3 vencedores. O campeonato será dividido em várias chaves onde os competidores jogam entre si, passando por oitavas de final, quartas de final, semifinais e a grande final.

Entre os prêmios, Cervejas especiais, camisetas BeerCards e baralhos belgas. Os prêmios serão entregues provavelmente no Beer Experience, que ocorrerá dia 20 de agosto, no Centro de Exposições Frei Caneca.

As vagas serão limitadas para os participantes, em breve o evento será divulgado no facebook com regras e instruções para a inscrição.

A Cervejoteca fica na Av. Sena Madureira, 685.

Have a Nice Beer

Que tal pagar uma média de R$ 65 por mês e receber em sua casa 4 cervejas (dois rótulos diferentes) + 1 revista muito bem feita?
Assim que funciona o Have a Nice Beer, as melhores cervejas do mundo são escolhidas e baseado nisso, a revista é elaborada.

Neste mês a cerveja escolhida foi a Carolus e para o próximo mês será a Coopers.

O assinante também tem a opção de escolher se quer pagar o mês ou não, fica a sua escolha. lembrando que para Porto Alegre e São Paulo não existe frete.

Parabéns pela iniciativa e ótimo trabalho cervejeiro.

Entrevista para banda LunaBlu

Fui convidado pelo Thomas Henne, baterista da banda LunaBlu (Gravadora Universal) para uma entrevista. A banda tem um espaço dentro do seu site chamado Universo LunaBlu, onde cada integrante fala sobre seus interesses, e o Thomas fala sobre gastronomia.

Além de vinhos e drinks, ele também é um grande apreciador de boas cervejas e assim surgiu o convite para entrevista.

Destaquei duas perguntas:

Thomas Henne: Qual cerveja nacional você indica para o inverno?
Raphael Rodrigues: Eu indico cerveja, qualquer uma! rs
Precisamos mudar nossa mentalidade sobre o assunto, sempre que se fala em cerveja, as pessoas lembram de pilsen que é diretamente associada ao verão. Para o inverno, podemos degustar cervejas mais encorpadas como bocks, porters, stouts, barley wines, entre outras. Estamos falando também de maiores graduações de álcool, a sensação de aquecimento é maior.

Thomas Henne: O mercado de cervejas de melhor qualidade têm crescido no Brasil nesses últimos anos. Qual a explicação? A tendência é continuar a crescer?
Raphael Rodrigues: Com certeza absoluta, estamos vivendo um período que os Estados Unidos viveu nos anos 70.
Recentemente, Bob Pease, diretor da Brewers Association (maior associação cervejeira dos Estados Unidos e uma das mais importantes do mundo) comentou sobre isso e disse que o Brasil será uma potência da cerveja no futuro, está dando passos largos para tal conquista.
O Brasil é considerado um país cervejeiro do estilo pilsen (cervejas comerciais), mas começou a se especializar em cervejas especiais nos últimos anos. A ideia de cerveja artesanal está crescendo muito e microcervejarias (que se preocupam com melhores ingredientes) estão se multiplicando por todo país. Já é uma realidade e cada vez mais as pessoas estão descobrindo este "novo" mundo das cervejas, existe muito mais do que as famosas pilsens no mundo, por que não experimentar?
Acredito que a explicação seja a curiosidade e também interesse em melhores produtos. O paladar do brasileiro está mudando e isso se reflete em tudo, inclusive na cerveja.

Leia o restante da entrevista aqui.

Sobre o LunaBlu, conheça melhor o trabalho deles, entre no site oficial da banda. Eles estão concorrendo no prêmio Multishow como melhor cd do ano, quem quiser votar, entre nesse link.
Obrigado Thomas pelo convite e sucesso LunaBlu!

Veja o novo clip da banda:

Noite portuguesa, com cerveja

Revista Inked falando de cerveja

É muito claro como as cervejas especiais já ganharam seu espaço aqui no Brasil e cada vez mais as pessoas estão curiosas e interessadas pelo assunto.

Prova disso é a publicação mensal da revista de tatuagens Inked deste mês, com Mel Lisboa na capa, que trouxe uma matéria de página inteira sobre cervejas artesanais brasileiras. Em destaque as cervejas Bauhaus, Mistura Clássica, Eisenbahn e Colorado.

Bier Hoff entra no mercado de cervejas especiais

A cervejaria Bier Hoff que nasceu dentro de um shopping em Curitiba em 2001 e com estilos mais comuns ao consumidor final, agora entra em definitivo no mercado de cerveja Já foram aprovados no Ministério da Agricultura e esperam para ser lançados em 2011 e 2012 os estilos: Indian Pale Ale, Rauchbier, Red Ale, Porter e Stout.
Os atuais (American Lager, American Lager não filtrado, Weizenbier e Dunkel), já disponíveis nos restaurantes em forma de chope, passarão a ser envasados e distribuídos em mercados, bares, restaurantes e estabelecimentos de cervejas especiais.


“Estamos percebendo que existe um movimento no mercado de conscientização do público em relação às cervejas especiais. Mais ou menos o que aconteceu com o vinho há cerca de 15 anos atrás. É hora de investir. Estamos produzindo há quase uma década e nunca entramos nesse mercado de cervejas gourmet de forma mais focada”, explica o sócio proprietário Mario Neto que, ao lado de Valdecir Scopel, investe na ideia.

Via

Cervejas Especiais na Globo News

Para quem não viu ontem o programa Mundo S/A na GloboNews sobre o negócio de Cervejas Especiais

Hoje: Conheça o mercado das cervejas especiais, que podem custar mais de R$ 400 a garrafa

O Mundo S/A desta segunda-feira (13) mostra o crescente mercado das cervejas especiais, que podem custar mais de R$ 400 a garrafa. Combinações que pareciam estranhas, como cerveja feita com rapadura, café e até pimenta, agora estão conquistando o paladar dos brasileiros. Quem apostou neste negócio acertou em cheio.

E ainda: a nova geração de empresários que ganha dinheiro, mas abre mão do lucro para fazer da empresa um agente de melhorias para a sociedade. Você vai saber como isso funciona, nesta segunda, às 23h.

Via

Revista Veja - O novo status da cerveja

Foi matéria na revista Veja - "O novo status da cerveja" (Edição 2130 / setembro de 2009)

O consumo de cerveja no Brasil está mudando. Cervejas especiais, com os mais variados aromas e sabores, estão sendo adicionadas ao cardápio de bares e restaurantes. São cervejas feitas de trigo, maturadas em carvalho, com toques de mel, café – ou até rapadura. Algumas, a exemplo dos vinhos, têm a safra estampada no rótulo.

A mudança se deve à melhor difusão das bebidas artesanais, produzidas por mais de 100 microcervejarias nacionais, e das premium importadas. Elas já respondem por 6% do mercado brasileiro. É pouco em comparação com os números dos Estados Unidos (12%) e da Europa (20%). Mas, aqui, a adesão às cervejas especiais triplicou em sete anos.


"Hoje, qualquer grande supermercado tem uma gama variada de rótulos", diz Enio Rodrigues, presidente do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja.


Alguns restaurantes, como o paulistano Sal, já oferecem um cardápio indicando o casamento perfeito entre comida e cerveja (harmonização).
Com a ajuda dos especialistas Cassio Piccolo, do bar Frangó, e Eduardo Passarelli, do Restaurante Forneria Melograno, em São Paulo, VEJA elaborou uma lista com dez das melhores e mais caras cervejas especiais que podem ser degustadas no país – e os pratos que, na linguagem dos degustadores, melhor se harmonizam com elas: