Conhece a cervejaria Minimal?

Fundada pelos sócios Diogo Steola, Jorge do Val e Jayro Pinto Neto, a cervejaria Minimal, de São Paulo, apareceu pela primeira vez para o grande público com o rótulo da Bazooka Double IPA, lembra dela? Sim, aquela mesma lançada pela cervejaria Dádiva. Eles venceram um concurso e o prêmio era a produção/distribuição da receita em escala comercial.
“Nossa parceria com a Dádiva deu muito certo e foi produzida por quase 3 anos, sendo que no segundo ano fizemos a Bazooka 2. Depois quisemos alçar voo próprio e lançamos a Bazooka pela Minimal.”. Comentou Jorge do Val, sócio da Minimal.

Desde então a vontade de entrar no mercado foi crescendo e em julho de 2018 aconteceu o lançamento dos dois primeiros rótulos: Bazooka e Future.

Diogo Steola, Jorge do Val e Jayro Pinto Neto

Com a ideia de atiçar a subjetividade e a pluralidade das pessoas, cada rótulo traz uma palavra para pensar e um líquido como experiência. Já foram lançados seis rótulos: Bazooka (Double IPA), Future (Catharina Sour com cajú), Respect (German Pils), Love (India Pale Lager), Anger (Smoked Russian Imperial Stout) e a Tanjú, colaborativa com a cervejaria Verso (Catharina Sour com cajú e tangerina).

“Gostamos de produzir aquilo que gostamos de beber, dependendo do momento e da companhia. Por esse motivo nossas cervejas não seguem um padrão, sendo algumas leves outras intensas”.

Todas as cervejas da Minimal estão disponíveis nos pontos de venda especializados em todo país.

Cervejaria Dádiva produz receita campeã de Double IPA

Altamente lupulada, de sabor cítrico e com 8,7% de teor alcoólico, a receita vencedora do 6º Concurso Estadual de Cervejeiros ACervA Paulista deste ano surpreendeu em paladar, foi produzida pela Cervejaria Dádiva e já está sendo distribuída no mercado.

Setenta e sete receitas de Double IPA – India Pale Ale, selecionadas meio a 122 inscritas no concurso deste ano, foram julgadas por um júri expressivo de 40 especialistas do setor, consagrando vitória à receita de autoria exclusiva do cervejeiro caseiro Jorge Do Val que ganhou o nome de Bazooka.

A Bazooka Double IPA foi engarrafada sem processo de pasteurização, ou seja, o produto chega ao mercado em forma de chope e cerveja “vivos”, em alguns dos principais pontos de venda da Cervejaria Dádiva, como Empório Alto dos Pinheiros, Cerveja Artesanal São Paulo e Let´s Beer, de São Paulo, e Cervejoteca, de Campinas.

“A cerveja ficou surpreendente e conseguiu atingir um equilíbrio entre malte e muito lúpulo, em uma receita com quase 100 IBU’s (unidades de amargor)”, comenta Luiza Lugli Tolosa, sócia-fundadora da Cervejaria Dádiva, que incorporou a receita ao portfolio da cervejaria, ao lado das já conhecidas  American Amber Ale, Premium Lager, Munich Dunkel e da sazonal Saison Printemps.