Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas: Rodrigo Sawamura é o grande vencedor!

Finalistas e jurados de 2016
Foto: Por Obséquio

Aconteceu ontem na cidade de São Paulo, a terceira edição do Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas, organizado pelo Instituto da Cerveja Brasil.
Depois de longas baterias de classificação que aconteceram em todo país nos últimos meses, no último sábado foi divulgada a lista dos cinco finalistas, que foram: Elias Toffannetto, Jaimes Almeida, Marco Mammoli, Pedro Seriguhelli e Rodrigo Sawamura.

O All Beers foi convidado pela organização e foi jurado junto com os especialistas Bia Amorim (Por Obséquio), Edu Passarelli (Aconchego Carioca) e Cássio Piccolo (Frangó). Fizeram parte da bancada técnica, Alfredo Ferreira (Instituto da Cerveja) e Juliano Mendes (Consultor da Brasil Kirin).

(dir-esq): Bia Amorim, Raphael Rodrigues, Edu Passarelli e Cássio Piccolo.

Minutos antes da final, foi realizado um sorteio para definir quem iria se apresentar primeiro para os jurado técnicos e de serviço. Cada sommelier teve 20 minutos para identificação de um estilo, análise sensorial e também o serviço em uma simulação de churrascaria, representada por Aloisio Xerfan (Cervejaria Blondine), Marcus Ribas (Cervejaria Nacional), André Clemente (Revista Prazeres da Mesa) e Antonio Carlos Petto (Breja do Dia).

Cada detalhe era analisado, desde a postura, sugestões de harmonização, simpatia, eficiência do serviço e apresentação como um todo. No final, os jurados se reuniram com os organizadores e chegaram no seguinte resultado:

Momentos antes do anúncio final

1º - Rodrigo Sawamura (Campeão)
2º - Jaimes Almeida
3º - Elias Toffannetto
4º - Marco Mammoli
5º - Pedro Seriguhelli

Entre os prêmios recebidos, Rodrigo Sawamura vai para os Estados Unidos, conhecer o Vale de Yakima (EUA), em um tour pelas instalações da Barth-Haas.

Parabéns aos participantes e Instituto da Cerveja, pela ótima organização! Até 2017!

3º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas abre inscrições

Durante o mês de abril acontece a terceira edição do Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas, promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil e pela Associação Brasileira de Sommeliers, de São Paulo. As inscrições estão abertas, vão até o dia 3 de abril e podem ser feitas pelo site. Para participar, os candidatos devem ter o certificado de Sommelier de Cervejas emitido por qualquer entidade nacional ou internacional credenciada. O investimento é de R$ 100 à vista no boleto ou no cartão de crédito.

O concurso engloba quatro provas que focam na expertise de quem trabalha na área: desde a identificação de estilos de cervejas e defeitos sensoriais à degustação. A primeira etapa – prova de múltipla escolha – é eliminatória e ocorrerá simultaneamente em São Paulo, Rio de Janeiro, Blumenau, Curitiba e Porto Alegre, no dia 10 de abril. Kathia Zanatta, sommèliere de cervejas e sócia do Instituto, define a competição como um evento que reconhece a importância desta carreira e reúne grandes profissionais da área.
“O Campeonato visa dar mais visibilidade ao sommelier de cerveja, para que cada vez mais pessoas conheçam esta profissão. Além disso, é uma forma dos candidatos avaliarem seu desempenho perante outros profissionais do mercado.”

Datas das provas

1ª Fase - fase eliminatória - Dia 10 de abril de 2016
A partir de 9h15 - Recepção dos candidatos nos seus respectivos locais de prova (SP, RJ, PR, SC e RS);
Das 10h às 12h30 - Realização da Prova de Múltipla Escolha.

2ª Fase - fase eliminatória - Dia 12 de abril de 2016
Divulgação da lista dos 45 candidatos aprovados para a Prova Prática de Identificação de Estilos de Cerveja e Defeitos Sensoriais através de mídias sociais e no site do Instituto da Cerveja (ICB). Anúncio dos Finalista - 13h30 no www.institutodacerveja.com.br

3ª Fase (caso necessário) - Realização da Prova de Desempate para composição dos cinco (5) finalistas; Dia 23 de abril de 2016
A partir de 9h15 - Recepção dos candidatos na sede da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo;
Das 10h às 12h - Realização da Prova Prática de Identificação de estilos de Cerveja e Defeitos Sensoriais;
13h30 - Anúncio dos finalistas já classificados e candidatos para Fase de Desempate, caso haja empate;
Das 14h30 às 15h30 - Realização da Prova de Desempate (caso necessário), para composição dos cinco (5) finalistas;
16h30 - Anúncio dos cinco finalistas do CBSC pela Comissão Técnica.

Final: Dia 24 de abril de 2016
8h15 - Recepção dos candidatos na sede do ICB;
9h00 - Sorteio da sequência de apresentação dos finalistas;
9h30 às 12h00 - Prova Oral de Degustação e de Serviço dos cinco finalistas, realizada diante do público;
12h45 - Anúncio dos vencedores pela Comissão Técnica;
14h00 às 18h00 - Coquetel de confraternização.