Celebrando uma década, Three Monkeys Beer inaugura brewpub em Botafogo

 
A premiada cervejaria artesanal carioca Three Monkeys Beer inaugurou nesse mês de outubro seu primeiro brewpub em Botafogo, na Zona Sul do Rio de Janeiro. No ano em que completa uma década de criativos e equilibrados rótulos no mercado, a marca fundada em 2013 por três amigos, entre eles o premiado cervejeiro Bernardo Costa e Silva, aporta com a Three Monkeys House em um imponente casarão de dois andares na Rua Real Grandeza, onde funcionou anteriormente o Narreal Brewhouse. Sob o conceito de “gastro brewpub”, o misto de gastrobar e brewpub, com fábrica própria e capacidade para 6 000 litros mensais, oferecerá 20 estilos de chope em trinta torneiras em ambiente instagramável, projetado com elementos que remetem à história da Three Monkeys Beer, desde a famosa parede de tijolinhos pretos comumente usada no estande do Mondial de La Bière até um acervo de mais de 200 rótulos que contam a trajetória de inovação da turma e o icônico mascote Sylva, um imenso macaco de pelúcia.

“A ideia de ter um endereço para produzir e servir os nossos rótulos harmonizados a um menu especial era um sonho antigo. Com esta empreitada, coroando os nossos primeiros dez bem-sucedidos anos, poderemos proporcionar ao público uma experiência completa”, conta Bernardo Costa e Silva, gerente-geral à frente do novo projeto da cervejaria, que, para erguer o “sonho da casa própria”, uniu-se aos donos do Narreal.

Com 660 metros quadrados divididos pelos salões e pela ampla área externa, o novo espaço contará com laboratório de criação e desenvolvimento de novos rótulos, linha de produtos à venda (como camisas e ecobags) e ambiente aconchegante para receber amigos, amantes da cerveja, da coquetelaria e da boa mesa. No esquema de autosserviço, onde cada um pode escolher a dosagem ideal para degustar, trinta torneiras jorrarão vinte variedades diferentes da estrela local.

Para o mês de inauguração, clássicos e novidades devem ser engatados nas torneiras, incluindo releituras de celebradas receitas da cervejaria, além de rótulos exclusivos que só serão servidos na casa. Nesse último quesito, um dos destaques é a inusitada Sour Cream, levemente ácida, com adição de lactose, limão e sal para desafiar os paladares mais exigentes (R$ 7,11, 100 mililitros). Aviso aos saudosos: estarão de volta às bicas as queridinhas Galaxy Detox, uma amarguinha e equilibrada NE IPA com adição de lúpulo australiano Galaxy (R$ 8,55, 100 mililitros); a Milky Way, uma milk-shake IPA com lactose e baunilha (R$ 9,21, 100 mililitros); e a Gazpacho, uma salgadinha e imperdível Gose feita com picles de pepino e tomate (R$ 7,11, 100 mililitros). Quem bater ponto lá vai poder provar e aprovar, em primeirão mão, a nova aposta do portfólio. Trata-se da Modern APA, uma leve e deliciosa American Pale Ale com adição de lúpulos americanos, que lhe conferem notas de toranja (R$ 7,89, 100 mililitros).

No capítulo gastronômico, a trupe trouxe ao time a experiente chef Germana Mathias, com passagens por cozinhas do extinto Botto Bar, da Cervejaria Bohemia, em Petrópolis, e do estrelado RS, de Roberta Sudbrack. No papel de chef executiva da empreitada, ela imprime sua assinatura em receitas que unem elementos da alta gastronomia a técnicas e sabores do mundo cervejeiro. Criado pela dupla Germana e Bernardo, o cardápio contempla pratos típicos de algumas regiões do Brasil e releituras de clássicos dos pubs. A provolonera traz 24 bolinhas de queijo provolone bem derretido para enrolar no palito e mergulhar em um mix de geleias (R$ 39,00) a fim de despertar diversos sabores em um só pedido. Aqui, o clássico fish and chips (R$ 59,00) chega à mesa em generosa porção. Outra aposta, o affogato de pepperoni (R$ 39,00 - foto abaixo) nada mais é do que a combinação temperada entre o picante embutido e cream cheese, acompanhada de fatias de ciabatta.

“Queremos despertar uma imersão pelo universo cervejeiro e suas inúmeras possibilidades. Pensamos, então, em um cardápio bem dinâmico, marcado pelo uso da bebida e de seus ingredientes, como bagaço de malte e molhos à base de cerveja, é claro”, explica Bernardo Costa e Silva. “A proposta é receber chefs para trabalhar em um conceito de menu colaborativo”, adianta. Até o fim do ano, o reduto, que contará com uma seção dedicada a coquetéis autorais, abrirá para almoço durante a semana e lançará um brunch aos fins de semana.

Serviço:
Three Monkeys House
Capacidade: 200 lugares sentados + 100 em pé
Endereço: Rua Real Grandeza, 129, Botafogo.
Telefone: (21) 3586-7052

Horários de funcionamento:
segunda-feira - fechado
terça-feira – 18h às 23h
quarta-feira – 18h à 0h
quinta-feira – 18h à 1h
sexta-feira e sábado – 17h às 2h
domingo – 15h às 22h

Acessibilidade: sim

Pão de Açucar lança especial de microcervejarias para celebrar o segmento de cervejas artesanais

Com o mote “Verdadeiros gigantes nos quesitos qualidade e sabor”, o Pão de Açúcar lança esta semana o Especial de Microcervejarias, válido até 12/6. A revista, que conta com versões impressa e digital, apresenta a história das cervejarias participantes, descrição dos principais rótulos, além de explicar o processo de produção nas cervejarias artesanais, enaltecendo a categoria e abrindo as portas para os amantes de cerveja. A revista impressa está disponível em todas as lojas da rede e a digital, no link: https://folhetos.paodeacucar.com/especiais/microcervejaria/index.html.

“Queremos celebrar a grandiosidade das microcervejarias e a cultura cervejeira do Brasil, que é tão rica. O Pão de Açúcar foi pioneiro no grande varejo em abrir as portas e oferecer rótulos exclusivos para os consumidores, desenvolvendo a categoria há mais de 10 anos, quando percebemos o interesse crescente dos clientes e passamos a identificar e encontrar rótulos. O Especial de Microcervejarias é mais uma forma de fortalecer o relacionamento com as Microcervejarias, fortalecer o segmento e fomentar que cada vez mais fornecedores possam se desenvolver e trazerem seus olhares únicos e inovadores para o mercado nacional”, comenta Cleia Marquardt, Gerente de Marketing do Pão de Açúcar.

O especial conta com 6 microcervejarias participantes: Avós, Three Monkeys Beer, Leuven, Dama, Madalena e Hocus Pocus. A proposta é aumentar a visibilidade do segmento e incentivar mais consumidores a conhecerem e provarem novos sabores e cervejarias. O Especial de Microcervejarias é válido para lojas do Pão de Açúcar de todo Brasil, e-commerce (www.paodeacucar.com) e aplicativo Pão de Açúcar Mais. Como um incentivo extra, os rótulos das Microcervejarias participantes terão 10% de desconto, mediante ativação da oferta no app, durante o período do Especial.

Com o Especial de Microcervejarias, o Pão de Açúcar reforça o seu estímulo à valorização dos pequenos produtores nacionais, trazendo para os seus clientes uma oportunidade especial para conhecer toda a diversidade, a qualidade e a originalidade das cervejas artesanais que são produzidas em solo brasileiro e, muitas vezes, acabam não encontrado espaço no varejo. A iniciativa também ressalta o pioneirismo da rede em trazer produtos exclusivos para os consumidores, além de estimular uma cadeia de produção em alta no mercado nacional.

“Também vale destacar que a categoria de cervejas é uma alavanca importante para um dos pilares do Pão de Açúcar, que é o protagonismo feminino. Ano passado, lançamos a campanha ‘Ela Faz a Cerveja Dela’, que trazia o tema para o universo cervejeiro e destacava o papel e a força das mulheres no setor. Sabemos que é essencial continuarmos apoiando e exaltando o papel fundamental de liderança feminina na transformação de diferentes contextos e mercados”, comenta Cleia.

As marcas selecionadas para o Especial de Microcervejarias do Pão de Açúcar apresentam uma grande variedade de opções da bebida. Conheça todas:

AVÓS
Um neto e bisneto teve a sorte de conviver com Maria, Dinah, Joaquina e duas Antônias. Em 2016, ele fundou uma cervejaria artesanal exclusivamente de Lagers que levam os nomes de suas avós e bisavós e, hoje, a cervejaria é referência no mercado de cervejas artesanal.

THREE MONKEYS BEER
Com o objetivo de quebrar barreiras e revolucionar o mercado brasileiro de cerveja artesanal, a marca foi criada em 2013 e já possui mais de 100 receitas criadas. mãos, cabeças e corações como elementos que constroem diariamente a cervejaria carioca com espírito global.

LEUVEN
Pioneira no uso de realidade aumentada em suas cervejas e comandada por uma mulher, a cervejaria tem rótulos com temas místicos. Fundada em 2015 em Piracicaba, interior de São Paulo, a marca hoje representa que lugar de mulher é onde ela quiser, inclusive fazendo cerveja.

DAMA
Com 12 anos de existência, a cervejaria é referência nacional em cerveja artesanal de qualidade. Com o objetivo de possibilitar que cada vez mais pessoas descubram novos caminhos para ingressar no universo cervejeiro, a cervejaria é rica em história e tradição.

MADALENA
Completando 10 anos este ano, a marca tem como pilares o respeito ao tempo e ao processo de produção de suas cervejas. Sem adição de aditivos químicos, a cervejaria traz o que há de melhor no mercado com um sabor inconfundível.

HOCUS POCUS
O nome da cervejaria é uma expressão usada em encantamentos mágicos da Idade Média para criar feitiços. A cervejaria, criada em 2014, busca pela transcendência da cerveja artesanal focando em experiências sensoriais com seus rótulos

Three Monkeys e 2Cabeças lançam Double Detox

Depois da Detox Your Mind e Galaxy Detox, chega nos pontos de venda a terceira e última edição da série Detox criada de forma colaborativa entre as cervejarias cariocas Three Monkeys Beer e 2cabeças.

Lançada oficialmente na edição de 2017 do Mondial de la Bière Rio, a Double Detox é uma New England Double IPA, com 8% de teor alcoólico, 70 IBUs e que chega com um adicional na embalagem, uma lata de 473ml que brilha na luz negra.

Produzida com uma grande carga dos lúpulos Citra, Galaxy, Mosaic, Simcoe e Columbus, a novidade já está disponível nos pontos de venda em todo país.