Degustação: Wäls EAP 2015 e Wäls/Bohemia Saison d'Alliance

Degustação de dois rótulos da cervejaria Wäls, um produzido especialmente para o Empório Alto dos Pinheiros e o outro para comemorar a aliança realizada com a Ambev.

Wäls EAP 2015
Uma Hop Barley Wine com 13% de teor alcoólico. Caramelo no visual e praticamente sem espuma, provavelmente ocasionado pelo alto teor alcoólico.
No aroma, uma cerveja extremamente complexa! Madeira, frutas, álcool, floral e caramelo!
No paladar, a complexidade continua! Aveludada, caramelo intenso e que permanece no aftertaste. Um certo amargor é perceptível no início do gole. Leve aquecimento. Muito boa!

Wäls/Bohemia Saison d'Alliance
Uma Saison com 5,4% de teor alcoólico e que usa uma levedurada da Valônia, a mesma usada na cerveja belga Leffe.
Amarela e turva no visual, creme claro de boa formação e duração.
Frutada no aroma, cítrico e algo rústico proveniente da levedura. No paladar, corpo leve, refrescante, frutada, temperos e especiarias invadem sua boca. Bem cremosa e com uma leve picância no final do gole. O aftertaste é adocicado, mas bem moderado.
Que essa seja a primeira de muitas parcerias da Wäls com a Ambev.

Cervejaria Wäls: Novidades no Festival Brasileiro da Cerveja 2015

Continuando com a série de novidades do Festival Brasileiro da Cerveja 2015, agora chegou a vez da cervejaria Wäls, de Belo Horizonte (MG).

Segundo José Felipe, proprietário da cervejaria, as novidadeas estarão todas engatadas (chope), veja a lista:

- Wäls Session Hiratake, uma Session IPA com cogumelos Hiratake Salmão e lúpulos Jarrylo e Ella.

- Wäls Saison d'Alliance com leveduras da cerveja Leffe, salvia, gengibre, hortelã e lúpulos amarillo e cascade.

- Wäls Trippel fermentada com manga e acerola do jardim da cervejaria.

- Wäls Petroleum maturada por 6 meses em barrica de carvalho francês de cachaça Salinas e com cacau da República Dominicana.

- Wäls Quadruppel maturada por 6 meses em carvalho Francês de cachaça Salinas.

Além das tradicionais Session Citra, Dubbel, Trippel, Quadruppel , Petroleum, Niobium, 42 , Pilsen, Witte, Brut, Verano Pale Ale e Hot Petroleum.

O Festival Brasileiro da Cerveja acontece nos dias 11, 12, 13 e 14 de março, no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC).