Amager (Dinamarca): Cervejas colaborativas com 2Cabeças, Arizona Wilderness e Crooked Stave chegam no Brasil

A cervejaria dinamarquesa Amager não para com suas receitas insanas e coloborativas internacionais! Veja a lista de novidades que acabaram de chegar no Brasil, via importadora Beer Concept!

- Amager Batch 1000 - IPA
- Amager/2Cabeças Marry me in Rio - Cream Ale
- Amager Modern IPA
- Amager/18th Street Lawrence of Arabica - Porter
- Amager/Crooked Stave Chad, King of The Wild Yeasts - Sour
- Amager/Against The Grain Pocketful of Dollars - Imperial Pils
- Amager/Cellarmaker The Dank Dane - IPA
- Amager/Arizona Wilderness Arizona Beast - IPA
- Amager/Beerbliotek International Men of Mystery - Imperial IPA
- Amager/Dugges Aronia My Love - American Pale Ale
- Amager/Malmö The Amazing Gotland Campfire Beer - Smoked

Os quatro rótulos abaixo existem apenas em chope e também chegaram por aqui:

- Amager Galloping into the Autistic Sunset - India Pale Lager
- Amager The Great White Hope - IPA
- Amager Liquid Hops - IPA
- Amager Under the Milky Way - Imperial Stout

São diversos lançamentos e mais as reposições de rótulos que já eram encontrados por aqui. As novidades devem chegar nos próximos dias nos pontos de venda em todo Brasil.

Cervejaria 2Cabeças produz na Europa com Amager (Dinamarca) e Freigeist (Alemanha)

A cervejaria carioca 2Cabeças participou de duas produções colaborativas na última semana em viagem pela Europa. Uma em Copenhagen com a cervejaria Amager e outra na Alemanha com a cervejaria Freigeist.

2Cabeças/Amager Marry me in Rio
Uma Cream Ale com bastante aroma de lúpulo e teor alcoólico de 6%. Terá no dry hopping os lúpulos Centennial, Sorachi Ace e Simcoe. Como é tradição no estilo, além dos maltes de cevada foram usados flocos de milho e de arroz.

"Estes cereais são considerados grandes vilões, mas tudo é uma questão de propósito e quantidade. Usamos cerca de 10% de milho e arroz, a ideia é deixar o corpo mais leve", avalia Maíra Kimura, da 2cabeças.

A Amager está entre as 100 melhores cervejarias do mundo pelo Rate Beer, e é uma das convidadas para o Copenhagen Beer Celebration 2015.

No mês passado foi produzida no Brasil a Rio de Colônia, colaborativa da 2cabeças com a Freigeist, de Colônia (Alemanha), em passagem do cervejeiro alemão Sebastian Sauer (foto acima) pelo Brasil.
No último dia 26, os cervejeiros Bernardo Couto e Maíra Kimura saíram da Dinamarca e desembarcaram na Alemanha, mais precisamente em Hagen, para o segundo capítulo desta parceria.

Na Vormann Braueri, produziram a Eau de Janeiro, uma Gose que mistura os dois países na receita, assim com o exemplar produzido no Brasil. A receita levou manga, semente de coentro, sal grosso e abeto (planta semelhante ao pinheiro), com toda a técnica de produção local. 

Gose é um estilo de cerveja típico da cidade Leipzig, feita com trigo e com adição de sal. Foi criada como uma opção bem leve e refrescante para os dias de temperaturas mais altas.

A Vormann é um cervejaria familiar de 1877 e que hoje produz cerca de 15 receitas dos tradicionais estilos alemães, além das cervejas da Freigeist e outras terceirizadas. Ela conta até hoje com um equipamento de cobre de antes da Segunda Guerra (atualmente operando com uma nova cozinha), tanques de fermentação aberta e uma adega de maturação sem controle eletrônico de temperatura com tanques horizontais. Segundo o proprietário da cervejaria, no passado, os camponeses locais levavam gelo e depositavam sobre a adega para conservar a temperatura durante um maior tempo.

"Foi um dia inacreditável, nunca imaginamos fazer uma cerveja na Alemanha, ainda mais numa cervejaria tão bonita e histórica quanto essa, que mistura uma cozinha Kaspar Schulz com tanques abertos de fermentação que parecem grande banheiras. O resultado disso é ter o melhor de cada condição, com cervejas de qualidade extrema sem perder a tradição local", comenta Bernardo.

As duas cervejas serão exportadas para o Brasil, mas ainda sem data prevista para o desembarque. Esta foi a terceira produção no Velho Continente da 2cabeças, que teve a Hello my name is Zé sendo produzida com a Brewdog, na Escócia, no ano passado.