Sailor Burgers & Beers: terceira edição do Burger no Quintal

A terceira edição do Burger no Quintal, evento mensal do Sailor Burgers & Beers, em São Paulo, acontece no próximo sábado, 07 de maio, das 14h às 19h.
Projeto do chef Felipe Bellim, tem a proposta de preparar e apresentar uma nova criação à vista de todos. Uma churrasqueira é colocada na área descoberta da casa e um hambúrguer é oferecido somente no dia, enquanto que os outros itens do cardápio estão à disposição, mas preparados só na cozinha.

A experiência dessa vez foi chamada The Kobe Burger (R$ 39). Tem como base um burger de 180g de Kobe, corte proveniente do gado japonês wagyu. Bellim criou o sanduíche com cobertura de queijo ementhal, mais aioli de chimichurri e tomate seco da casa e mini agrião. Pela primeira vez, o burger do dia vem com um acompanhamento, uma porção de chips de banana da terra.

Digão Cachate, sommelier e gerente do Sailor BB, fica responsável por harmonizar os hambúrguers com as cervejas escolhidas especialmente para o evento. As cervejas escolhidas foram a italiana Baladin Open Rock & Roll, com 7,5% de teor alcoólico (R$ 34) e a holandesa La Trappe Witte (R$ 28), 5,5% de teor alcoólico.

Para a tarde ficar ainda mais prazerosa, tem show acústico com seleção rock pop da cantora Alê Chris.


Sailor Burgers & Beers - Burger no Quintal from All Beers on Vimeo.

Serviço:
Sailor Burgers & Beers - 3º Burger no Quintal
Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros
Tel: 11 3031-1267
Horários:
De terça a quinta, do meio-dia às 15h e das 18h à 1h
Sexta, do meio-dia à 1h
Sábado, do meio-dia à 1h
Domingo, da 13h à 23
Não abre às segundas
Site: www.thesailorbb.com.br

Sailor Burgers & Beers realiza segundo "Burger no Quintal"

No dia 02 de abril, sábado, o Sailor Burgers & Beers realiza o segundo encontro do evento Burger no Quintal, das 14h às 19h. O chef Felipe Bellim prepara em grill a céu aberto e visível aos frequentadores, durante a tarde, um novo burger.
Bellim apresenta nessa edição o Hereford (R$ 35): um burger com identidade, como esse bovino é conhecido, e experimentação, graças aos acompanhamentos propostos. A raça tem origem inglesa e foi desenvolvida nos pastos da Argentina e Uruguai, chegando depois ao sul do país. Sua carne é saborosa, tenra e sem exagero de gordura.

Os acompanhamentos garantem paladar marcante. O queijo é o brie. Acrescente shitake defumado, um chutney de laranja kinkan com cerveja La Trappe Witte e finalizando, farofinha de castanha de caju (foto abaixo).

Foto: Marília Jacobson

Quanto à harmonização com cervejas artesanais, estão indicadas a italiana Baladin Wayan (R$ 34), com 5.8% de teor alcoólico, e a holandesa La Trappe Witte (R$ 28), com teor alcoólico de 5.5%, pelo gerente e beer sommelier, Digão Cachate.

A experiência do burger Hereford será oferecida apenas no dia. Já os itens do cardápio estarão disponíveis, mas preparados na cozinha.  Um show acústico acontece durante o evento com o multinstrumentista Piero Vieira e seu set pop rock.

Serviço:
Burger no Quintal
Local: Sailor Burgers & Beers
Data: 02/04 (sábado) - 14h
Endereço: Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros
Tel: 11 3031-1267
Horários:
De terça a quinta, do meio-dia às 15h e das 18h à 1h
Sexta, do meio-dia à 1h
Sábado, do meio-dia à 1h
Domingo, da 13h à 23h
Não abre às segundas