Lohn Bier lança linha Catharina Sour e projeta crescimento de 70% em 2017

Sediada em Lauro Muller (SC), a Cervejaria Lohn lança nos próximos dias ampla linha de cervejas novas.
As cervejas da Lohn já possuem grande característica por novos sabores. As clássicas e consagradas Trippel e Quadruppel, ambas com caldo de cana, inclusive tiveram suas versões envelhecidas na madeira, em uma série denominada Wood Aged. A Trippel inclusive premiada na versão Standart e Wood Aged. A cerveja sazonal, Gojy Berry, Laguna com Butiá, e a consagrada Carvoeira com Fungui Sechi e Comarú, conhecida mais comumente como baunilha da Amazônia já mostram a inventividade dos rótulos.

As cervejas denominadas Catharina Sour, são uma tentativa de cervejarias Catarinenses, integrantes da Acasc - Associação de Micros Cervejarias Artesanais de SC - de emplacar um novo estilo de cerveja aos já catalogados. Algumas cervejas são referências ao estilo, como as cervejas da escola Alemã, por exemplo a Berliner Weisse. No entanto as cervejas para estarem adequadas ao novo estilo, devem obedecer a critérios pré-definidos. A adição de frutas, acidez proeminente e blend de maltes de trigo e cevada. Final seco e baixo teor alcoólico com carbonatação alta são algumas características desejadas ao estilo.

A Lohn Bier inicialmente lançou sua versão com Uva Goethe, importante fruta que possui Denominação de Origem no Vale das Uvas Goethe ao sul de Santa Catarina. Com o entusiasmo dos cervejeiros, experimentou-se a adição de outras frutas, dando origem as variações com Laranja Bergamota, Jabuticaba, Manga e um fruto já utilizado na linha, o Butiá, insumo já inserido em um rótulo da marca.
"Oferecer opções de sabores em uma mesma base de mosto, mostrou-se muitas possibilidades com este estilo, não conseguimos escolher uma versão mais ajustada ou menos ajustada, apenas diferentes. Espero que os consumidores tenham tanto entusiasmo quanto estamos entregando nessas cervejas." relata Richard Brighenti, cervejeiro e Sommelier de Cervejas.

A cervejaria investe continuamente no aperfeiçoamento profissional de seus colaboradores e em tecnologia cervejeira. Atualmente são 5 cervejeiros que formatam receitas e trabalham firme para que a marca se consolide neste mercado, coordenados por Marcos Guerra, a cervejaria ainda lançará outras receitas de escolas cervejeiras distintas. Nestes dois anos da Cervejaria Lohn, dez prêmios conquistados, sendo oito internacionais, deram bastante gás para que a marca continue fazendo o que sabe de melhor, criar cervejas honestas com qualidade e preço justo.

Lohn Bier projeta crescimento de 70% em 2017

É aos pés da Serra que estampa a própria logomarca e os 13 rótulos que produz, que a Lohn Bier vem ganhando destaque entre as cervejas artesanais de Santa Catarina. Liderada pelo empresário Francisco Felisbino e pelos filhos Tatiani Felisbino Brighenti, Eduardo Felisbino e Ricardo Felisbino, a Lohn Bier é uma cervejaria familiar, nascida do hobby de produzir cervejas artesanais. O sobrenome alemão Lohn, vindo da matriarca da família, traz a tradição e a excelência germânicas que se refletem no dia-a-dia da empresa e na qualidade de suas cervejas.

Qualidade reconhecida dentro e fora do país, aliás. Em 2016 a Lohn conquistou importantes prêmios internacionais, como na Copa Cervezas de América, no Chile, quando a Weiss, a Viena e a Trippel Wood Aged levaram medalha de prata. No Brussels  Beer Challenge, realizado na Bélgica, a Carvoeira - uma combinação entre lúpulo inglês, grãos brasileiros e sabores exóticos com notas amadeiradas e aroma de baunilha - recebeu certificado de excelência, um importante reconhecimento no principal festival belga de cerveja - no total, 1250 amostras de cerveja de todo o mundo foram avaliadas.

Inaugurada em outubro de 2014, com 2 mil m² e com 44 funcionários, a Lohn tem capacidade para produzir 140 mil litros de cerveja por mês. “A cervejaria hoje possui rótulos registrados de escolas cervejeiras diversas como a alemã, inglesa, belga e algumas receitas próprias e exclusivas, como a Trippel e Quadruppel, cervejas com caldo de cana, ou como a Lohn Bier Laguna com butiá da cidade que leva o seu nome, e a Lohn Bier Goji Berry com o fruto do Tibet, que é considerado um super alimento”, explica Richard.

Números
Em 2016 a Lohn Bier cresceu 120% em comparação a 2015. O crescimento aconteceu principalmente em função da inovação, tecnologia, conhecimento técnico da equipe e padrão dos seus produtos - considerados pontos fortes da empresa.
Para 2017 os planos são mais audaciosos. “Estamos aumentando a distribuição, fortalecendo a marca no mercado de São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul", diz o empresário Eduardo Felisbino. Hoje a Lohn é distribuída nas regiões Sul e Sudeste do Brasil e exporta rótulos para Paraguai e Panamá.

Junto à fábrica, a Lohn tem um pub, o Pub Lohn, que abre de quarta a domingo e onde é possível fazer uma visita guiada pela fábrica. Aos finais de semana, também abre para o almoço. “Recebemos visitantes de várias regiões de Santa Catarina e até de outros estados. Nossas cervejas combinam perfeitamente com iscas de tilápia e com costelinha de porco, por exemplo”, revela a empresária Tatiani Felisbino Brighenti.

Prêmios
Não foi só na Bélgica que a Carvoeira - cujo nome homenageia os mineiros e minas de carvão do Sul de SC - fez sucesso. No South Beer Cup, realizado em Curitiba em 2016, a cerveja ficou em terceiro lugar. Em 2015, no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, a Trippel e a Pale Ale levaram medalha de prata. “Considerando que temos pouco mais de dois anos, são vitórias muito importantes, que nos motivam a fazer cervejas ainda melhores”, conclui Tatiani.

Onde encontrar
Em Santa Catarina, os rótulos da Lohn são encontrados em 37 cidades, entre as quais Florianópolis, Joinville, Criciúma, Chapecó, entre outras - tanto em lojas e supermercados, quanto em bares e restaurantes.

Mais informações sobre os produtos da Lohn Bier podem ser obtidos pelo site www.lohnbier.com.br .

Lohn Bier prepara lançamento da Carvoeira Wood Aged, envelhecida em barril de Amburana

Na primeira vez que enviou um rótulo para avaliação em um concurso na Europa, a Lohn Bier já conquistou motivos para comemorar. A Carvoeira, uma Russian Imperial Stout com Funghi Secchi e Cumarú, recebeu o certificado de excelência no Brussels Beer Challenge na categoria Flavoured beer: Herb&Spice.
A Carvoeira leva nove grãos distintos (seis maltes e três não malteados), candy sugar, lúpulos e levedura ingleses, além das especiarias. O índice de amargor é de 60 IBUs e o teor alcoólico é de 9,5%. Esta é a terceira premiação do rótulo. No mix da Lohn Bier, são 10 medalhas.

O mestre cervejeiro e sommelier da Lohn Bier, Richard Westphal Brighenti, antecipa que a marca prepara um lançamento especial com a receita. "Vamos apresentar ao mercado a Carvoeira Wood Aged, uma versão envelhecida em barril de Amburana", comenta. Outra inovação: depois de retirar a cerveja do barril, ele será enchido com uma cachaça artesanal da cidade. "Vamos engarrafar em parceria com um alambique uma cachaça envelhecida em barril onde estava cerveja. E não o contrário, como geralmente acontece", destaca.

A história da Carvoeira
Desde o princípio, a Lohn Bier Carvoeira é colaborativa. O cervejeiro da marca provou a receita inicial, desenvolvida pelos irmãos Daniel e Diogo Ropelato, em um congresso. O sabor chamou a atenção dele e surgiu, então, a ideia de produzir em maior escala.

O nome do rótulo é uma homenagem à região onde a cervejaria está localizada. No Sul de Santa Catarina, a atividade carbonífera foi fundamental para o desenvolvimento econômico e ainda hoje é uma atividade bastante comum.

Sobre a Lohn Bier
A cervejaria foi lançada em 2014 e hoje atua com 10 rótulos entre os itens de linha, sazonais e especiais. Comercializa os rótulos em todo o Brasil e já exporta. A capacidade produtiva é de 150 mil litros ao mês e será alcançada em 2017.

Está localizada em Lauro Müller, no Sul de Santa Catarina, onde também conta com um pub. O espaço foi pensado para valorizar a harmonização e a história dos rótulos criados pela marca.

Vídeo & Fotos: Veja como foi o Brasil Brau 2015

O All Beers tem uma grande relação com o Brasil Brau. Foi o primeiro festival cervejeiro que participei e fiz cobertura, isso em 2009, ou seja, essa foi a quarta edição acompanhando de perto o evento.

O Brasil Brau 2015 registrou um recorde de público com cerca de 13 mil visitantes.
“É importante destacar o crescimento desse evento. Há três edições estávamos dentro de um Shopping Center e hoje ocupamos uma área de cerca de 10.000 m2 e contamos com mais de 300 marcas em exposição”, diz. Victor Montenegro, diretor de negócios da Fagga | GL events Exhibitions, organizadora e realizadora do evento.

Durante os quatro dias, os visitantes puderam degustar mais de 400 rótulos trazidos por importadoras e cervejarias artesanais, conhecer as novidades em equipamentos, insumos e acessórios e participaram de 24 atividades como palestras, mesas-redondas, fóruns sobre o mercado cervejeiro além de assistir a final do Campeonato Mundial de Sommeliers de Cervejas, que aconteceu pela primeira vez no Brasil.

Rene Aduan, Raphael Rodrigues, Roberto Fonseca, Heloisa Lupinacci e André Clemente

O All Beers participou de uma mesa redonda sobre cerveja e gastronomia junto com outros jornalistas do meio cervejeiro (foto acima) e também aproveitou para degustar algumas novidades.

Logo no início, parei na Lohn Bier, de Santa Catarina e degustei a Quadruppel com cana de açucar e 14,7% de teor alcoólico (chope). Depois provei a mesma Quadruppel, mas agora a versão Wood Aged Amburana em garrafa que trouxe uma característica de madeira forte tanto no aroma como no paladar. Aquecimento na boca e aftertaste adocicado, muito boas!

Ainda na Lohn, degustei a Lohn Carvoeira, uma cerveja colaborativa com a cervejaria Random/Drei Adler. Uma Imperial Stout com com Funghi Secchi, Cumarú e 9,5% de teor alcoólico. Corpo médio, madeira, torrado forte no aroma, café e especiarias no paladar. Final seco, bem interessante!

As cervejas da Lohn Bier foram realmente um dos destaques positivos do evento, as garrafas devem chegar em breve nos pontos de venda em todo país.

Um lançamento que ainda não havia provado era a Dama/Tupiniquim Tupi, uma West Coast Rye IPA muito boa e que me fez tomar um copo inteiro, algo que não faço com frequência durante festivais, pelo grande número de cervejas que experimento durante todo o dia.
Com 7,5% de teor alcoólico, amarela no visual, corpo leve, maracujá bem destacado e amargor presente que permanece no aftertaste. Com certeza um dos destaques do Brasil Brau 2015.

Uma das grandes surpresas que tive foi um presente que recebi do amigo e criador do My Beer, Alexandre Ratinho que escolheu sete pessoas do meio cervejeiro para presentear com uma garrafa personalizada de agredecimento (foto acima). Uma American Stout com 8,3% de teor alcoólico, com chocolate 40% cacau e maturada com chips de carvalho.
Muito obrigado Ratinho pela lembrança e pelo grande presente!

Veja em vídeo como foi do Brasil Brau 2015:


Brasil Brau 2015 from All Beers on Vimeo.