Cerveja Blumenau anuncia reforços em sua equipe de gestão

Prestes a completar cinco anos de marca e quatro de fábrica própria, a Cerveja Blumenau tem, a partir desta semana, um reforço na equipe: Rubens Deeke, sommelier de cervejas e gerente de projetos com mais de 10 anos de experiência no setor. Ele se une a Marcos Guerra, na produção, e Derli Maggioni, na área comercial, compondo o time de gestão da companhia. Valmir Zanetti segue na direção executiva do projeto.

Rubens destaca o momento estratégico vivido pela Cerveja Blumenau.
“O consumidor sente uma grande admiração pela marca e, com o olhar de mercado, compartilhava desse sentimento. Agora, com mais conhecimento dos bastidores, percebo que o que faz esse sucesso é o engajamento do time, o compartilhamento de decisões e um olhar muito firme para o futuro. Chego com a missão de somar a esse momento”, comenta.

Time de gestão da Cerveja Blumenau:
Derli Maggioni, Marcos Guerra e Rubens Deeke

Na área comercial, Derli destaca que o objetivo agora é ampliar a rede de distribuição. “Tanto em Santa Catarina quanto no Paraná, já estamos atuando com distribuidores próprios e muito focados no atendimento das demandas neste momento de pandemia. Mas também com estratégias desenhadas para o segundo semestre”, acrescenta.

Novidades nos produtos e processos

Na frente de produção e inovação, conduzidas por Marcos Guerra, novidades na estrutura e nos produtos da marca começarão a aparecer para os consumidores no segundo semestre. “Nosso foco, cada vez mais, é na padronização de processos ligada a qualidade”, afirma ele.

Uma das novidades da marca foi a implantação de um laboratório com tecnologia e equipe que acompanham todos os processos de produção, certificando a qualidade das entregas da panela ao envase. “Temos uma ampliação de capacidade produtiva, novas embalagens e projetos especiais saindo do forno. Todos com essa estrutura azeitada e pronta para a retomada da economia”, finaliza Marcos.

Cerveja Blumenau produz colaborativa com a Eggenberg, responsável pela Samichlaus

Prestes a comemorar dois anos de mercado, a Cerveja Blumenau celebra mais um reconhecimento internacional. Vai produzir junto com a Eggenberg, marca austríaca com mais de três séculos de história e responsável pela produção da cerveja Samichlaus, um rótulo colaborativo. A brassagem da Doppelbock criada em conjunto pelos cervejeiros das duas empresas será no dia 1º de junho, em Blumenau (SC), e contará com a presença de Karl Stöher.

A cerveja terá duas versões. A primeira, produzida no Brasil nesta data, terá na composição lúpulos trazidos da Áustria pelo cervejeiro da Eggenberg. A segunda, que vai ser fabricada na Áustria em setembro, será maturada em barris de amburana e levará sementes de cumaru na receita. Ambas terão graduação alcoólica de 12% e serão rótulos de guarda.

De acordo com o cervejeiro da Cerveja Blumenau, Fernando Lapolli, a oportunidade é incrível. "A Eggenberg é uma marca que une tradição local com um sabor apreciado em todo o mundo. É uma cervejaria única, com produtos que têm uma personalidade e um reconhecimento muito grande no mercado, já que é uma das mais tradicionais da Europa. Essa aproximação é uma chance incrível que estamos tendo e vamos aproveitá-la da melhor maneira possível, com certeza", afirma.

O processo de produção do rótulo colaborativo deve levar cerca de três meses. A previsão é de que o lançamento no Brasil seja em setembro.​

Sobre a Cerveja Blumenau
Fundada em 2015 em Blumenau (SC), a marca homenageia a Capital Brasileira da Cerveja no nome e nos rótulos. Atualmente, são 11 produtos na linha comercializada para todos os estados brasileiros. Já no segundo ano, a Cerveja Blumenau recebeu o prêmio de Cervejaria do Ano – América do Sul pelo International Beer Challenge 2016.

RedCor passa a produzir na Cerveja Blumenau

Valmir Zanetti, David Redmerski Júnior, Edvaldo Correia e Fernando Lapolli

Embora seja de Maringá (PR), a RedCor tem uma relação muito especial com Blumenau (SC). Foi na cidade que os cervejeiros David Redmerski Júnior e Edvaldo Correia ouviram os primeiros incentivos para engarrafar as suas criações e também de onde levaram por dois anos consecutivos o certificado de "Best of Show" do Concurso Brasileiro da Cerveja. E mais uma passo da marca, conhecida pela criação da Ryequeoparta e de outros rótulos diferenciados, acontecerá na cidade catarinense: a partir de agora, a produção será na planta recém-inaugurada da Cerveja Blumenau.

Os primeiros rótulos produzidos nesta nova etapa chegam ao mercado no fim de novembro. Além da Ryequeoparta, um lançamento também estreará nesta nova fase. Em seguida, entram em linha a Intrigante (uma American Wheat/Rye) e alguns novos rótulos já desenvolvidos. A ideia é chegar ao Festival Brasileiro da Cerveja de 2017 com seis rótulos.

David ressalta que esse é um passo importantíssimo para a marca. "Nós produzimos lotes pequenos de chope que eram comercializados na região de Maringá (PR) e poucas unidades em garrafas. Ouvimos vários incentivos ao longo dos últimos anos para que aumentássemos a produção e ganhássemos mercado. Depois desta segunda premiação, começamos a conversa com a Cerveja Blumenau, sentimos que havia uma sinergia nas propostas e vamos avançar para um novo momento", comenta.

Para o diretor executivo da Cerveja Blumenau, Valmir Zanetti, produzir uma marca como a RedCor também é muito significativo. "Estamos muito felizes com essa aproximação. Eles tem cervejas diferenciadas, que recebem uma especial atenção do mercado cervejeiro e que encantam os consumidores que tem mais informações sobre a bebida. Nós compartilhamos da preocupação com a qualidade do produto e com a credibilidade. Acredito que será uma parceria com bons frutos pra todos", comenta o executivo.

Ascensão rápida
A história da RedCor é recente. David e Edvaldo começaram a produzir cerveja em casa em junho de 2013. Em 2014, numa brassagem dos caseiros que aconteceu durante o Festival Brasileiro da Cerveja, vários profissionais do setor já sugeriam a produção cigana da Rye Beer, que leva centeio na receita.

Ela foi batizada como Ryequeoparta e, no ano seguinte, em 2015, foi ouro na sua categoria e 3ª colocada no Best of Show do Concurso Brasileiro da Cerveja. Em 2016, repetiu o lugar mais alto do pódio e levou o segundo lugar entre os rótulos mais bem avaliados do concurso.

Até o início da produção na Cerveja Blumenau, as garrafas da RedCor eram produzidas raramente, apenas para eventos e situações especiais. "Sentimos que era o momento de termos uma produção com maior volume e mais periodicidade. O mercado pedia isso. Estamos muito felizes com essa nova fase", finaliza David.

Cerveja Blumenau inaugura fábrica própria e apresenta linha com 10 produtos

Das receitas criadas nas panelas para uma estrutura com capacidade de 100 mil litros ao mês. De um rótulo comemorativo da casa de cervejas Bier Vila para uma cervejaria premiada nacional e internacionalmente. Motivos para comemorar não faltam e a inauguração oficial da fábrica da Cerveja Blumenau aconteceu ontem (20/09), em um evento para amigos e colaboradores.

Valmir Zanetti, diretor executivo da Cerveja Blumenau, destaca a ascensão rápida da marca e o papel dos diversos profissionais envolvidos com a operação para que tudo ocorresse de maneira harmoniosa. "Desde o primeiro momento os fundadores tinham em mente que teríamos que surpreender pelas percepções macro e pela preocupação com cada mínimo detalhe. Contamos com pessoas incríveis que nos apoiaram e guiaram nossas decisões para que chegássemos aqui mais rápido do que imaginávamos e mantendo a mesma essência do primeiro dia", ressalta.

A Cerveja Blumenau aproveita a oportunidade para apresentar a linha completa de 2016, que conta com nove rótulos de cervejas e um licor. Além das reconhecidas Ipê Amarelo, Capivara Little IPA, Capivara Double IPA, Frida, Catharina Sour Sun of a Peach e, mais recentemente, a 1850, passam a integrar o mix:

- Capivara Session IPA: para proporcionar o sabor da Little IPA premiada como melhor do mundo no Brussels Beer Challenge, em 2015, a Cerveja Blumenau traz ao mercado uma versão com menor graduação alcoólica – 4,4%, enquanto a receita original contém 6,6%.

- Vila Weiss: um dos estilos mais amados pelos apreciadores, a Weissbier da Cerveja Blumenau homenageia um dos pontos turísticos mais amados de Blumenau (SC), o Parque Vila Germânica, no nome. Traz uma receita diferenciada, com 4% de teor alcoólico.

- Alles Pilsen: a tradicional expressão "alles blau" inspirou a Cerveja Blumenau a apresentar uma Pilsen, estilo mais consumido no mundo. Mas os apreciadores vão se surpreender com uma cerveja que traz uma nova experiência para a tradição.

Os lojistas já estão recebendo as informações dos novos estilos e nos próximos dias as garrafas começam a ser entregues nos mais de 200 pontos de venda. Todos os rótulos também estão com um novo layout, criado para marcar esta nova fase.

Valmir Zanetti - diretor executivo da Cerveja Blumenau

1850 Bier Likör: licor de cerveja
Dentro da ampliação da linha, a Cerveja Blumenau apresenta também o seu primeiro produto que vai além dos tradicionais estilos cervejeiros: um licor que tem na sua base a receita da 1850, uma Barley Wine lançada no início de setembro para celebrar um ano da marca e o aniversário da capital brasileira da cerveja.

Na produção deste item, a cerveja será combinada com a Vodka Kalvelage, marca catarinense especializada em vodkas. A bebida tem 30% de teor alcoólico e deve ser servida em doses de 80ml.

Oktoberfest: o estilo e a festa
Este ano a Cerveja Blumenau estreia na maior festa alemã das Américas. Os visitantes da Oktoberfest, que vai de 5 a 21 de outubro, terão uma oportunidade única: além dos rótulos de linha, a marca vai oferecer apenas na pressão (como chope) uma receita especial no estilo Oktoberfest. Criado na Alemanha para ser produzido em março e consumido em outubro, o estilo é leve e o mais comumente utilizado para celebrar a Oktoberfest alemã.

A marca também estará na Bierville, que vai de 12 a 15 de outubro, em Joinville (SC). Por lá, serão servidos os rótulos Ipê Amarelo, Capivara Little IPA, Capivara Double IPA e Frida.