Não demorou muito para Salo Maldonado, ex-cervejaria 2Cabeças, apresentar sua nova cervejaria, a Motim Brew. Junto com Jeffrey Brumley e Eduardo Gomes, eles apresentaram no Mondial de La Bière 2014 seus dois primeiros rótulos, 18 do Forte (uma IPA que leva centeio) e a Canudos (Saison). Nascida no Rio de Janeiro, a cervejaria cria rótulos adequados ao clima carioca. O mestre cervejeiro é o norte-americano Jeffrey Brumley, que veio do Colorado e se apaixonou pela cidade. As artes dos rótulos ficam a cargo do artista de rua Marcelo Ment. Além das badaladas parcerias com cervejarias de renome nacional e internacional, a Motim também quer se unir aos cervejeiros caseiros para levar produtos diferenciados ao mercado. Também já estão previstas versões sazonais de alguns rótulos ao longo do ano, renovando a linha com uma pegada mais americana.
No início de março, o All Beers publicou a agenda completa de Brian Strumke, da cervejaria Stillwater no Brasil. Em uma das datas, estava programada uma cerveja colaborativa entre Stillwater e 2Cabeças, do Rio de Janeiro.
Bernardo Couto, Maíra Kimura e Brian Strumke
Assim nasce a Saison Caramba!, com 6% de teor alcoólico e 15 IBU (Unidade de Amargor). Produzida na cervejaria Dortmund, em Serra Negra/SP, com maltes de trigo e cevada, lúpulos Galaxy e Saaz e um leve toque de carambola. A cerveja deve chegar em duas semanas nos pontos de venda, será distribuída em São Paulo pela importadora Tarantino e Rio de Janeiro pela Infusion.
Chega nos próximos dias ao mercado, a Hi5 Black IPA na versão garrafa. A cerveja, medalha de prata no Concurso Brasileiro de Cervejas, tem 6,2% de álcool e é uma fusão dos estilos American IPA com Stout, tendo um amargor pronunciado e potente aroma que combina o cítrico do lúpulo com o torrado do malte.
A 2cabeças foi criada por cervejeiros caseiros cariocas, Bernardo Couto(criador do blog "Homini Lúpulo") e Salo Maldonado, que levaram suas melhores receitas da panelas para a produção em microcervejaria. O rótulo foi desenvolvido pelo designer paulista Bruno Couto (também criador do blog "Eu Bebo Sim"), apostando num visual moderno e fora do padrão do mercado nacional.
A garrafa de 600 ml estará disponível em diversos bares do Rio de Janeiro, já nos próximos dias. Em meados de maio ela chega em São Paulo, com distribuição para todo o estado.
A cervejaria 2Cabeças, dos cervejeiros Bernardo Couto e Salo Maldonado, divulgou a imagem do rótulo de sua já famosa Hi5 Black IPA.
Com 6,2% de álcool, ela é intensamente lupulada com lúpulo simcoe, tem a cor escura e amargor intenso. Seu aroma, além do torrado, tem característica cítrica marcante, lembrando maracujá e manga. O corpo é leve e a cerveja tem boa retenção de espuma.
A arte foi elaborada por Bruno Couto, do blog Eu Bebo Sim.
No dia 2 de fevereiro será lançada a Hi 5 Black IPA, a primeira neste estilo a ser engarrafada e distribuída por diversos estados brasileiros. O lançamento acontecerá em diversos bares simultaneamente, do Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná e Bahia (já confirmados). Trata-se do primeiro rótulo da 2Cabeças Cervejas, que aposta nesta cerveja extrema de um estilo raro no Brasil. A receita foi desenvolvida em produção caseira, e o resultado foi tão positivo que os autores dela, Bernardo Couto e Salo Maldonado, resolveram produzir em escala comercial.
A 2Cabeças Cervejas surge apostando em estilos de cervejas pouco comuns no mercado nacional. Da mesma forma, o design do rótulo, feito por Armando Fontes, é moderno e jovial, fugindo da estética dos rótulos tradicionais.
O estilo escolhido, Black IPA, nasceu nos Estados Unidos, em experiências de cervejas escuras extremanente lupuladas. Assim, nasceu o estilo, uma opção com leve torrado para as tradicionais American IPA. A Hi 5 tem coloração escura, com toques acastanhados, não sendo um negro profundo, como uma tradicional stout.
No aroma, o torrado e o caramelo do malte se misturam ao cítrico do lúpulo Simcoe, que remete a maracujá e manga. Na boca, tratase de uma cerveja com corpo leve a médio e notado amargor. O sabor acompanha o aroma,deixando no fundo da garganta um leve sabor de lúpulo.
"Gostamos de brincar que o dia em que a 2Cabeças tiver produzindo pilsens e weizens, desconfie seriamente, pois deve ser uma pegadinha. Nosso foco são cervejas que tragam uma experiência marcante e diferente para o público brasileiro que cada vez mais entende e aprecia cervejas especiais", afirma Bernardo Couto.
Quem faz a 2Cabeças? Ela surge da união de duas pessoas ligadas ao setor de cervejas especiais no Rio de Janeiro. Bernardo Couto é jornalista e cervejeiro caseiro, além de editor do site Homini lúpulo, um dos principais especializados no setor, no Brasil.
Salo Maldonado é publicitário e já atua em duas frentes no mercado. É sócio de uma distribuidora de cervejas, a Infusion, e de um bar, o BeerJack Hideout.
A Hi 5 Black IPA está sendo produzida na Cervejaria Allegra, na cidade do Rio de Janeiro. Ao contrário do que parece, o nome não é uma necessária alusão aos dois sócios, sendo também uma referência ao conceito de que "duas cabeças pensam melhor do que uma".
Pré-lançamento No dia 27 de janeiro alguns bares do Rio de Janeiro, como Boteco Colarinho e BeerJack (já confirmados), receberão seu primeiro barril de Hi 5. Assim, os moradores do Rio de Janeiro serão os primeiros a provar estar cerveja criada no Flamengo, testada em Botafogo e produzida em escala comercial em Jacarepaguá.
Serviços: Lançamento Hi 5 Black IPA dia 2 de fevereiro - 20h Lista provisória de bares participantes do lançamento: Rio de Janeiro - Boteco Colarinho, BeerJack Hideout e Delirium Café São Paulo: Empório Alto dos Pinheiros, Bar Brejas e Empório Santa Fé Paraná: Hop'n Roll Beer Club Bahia: Empório Jaguaribe
