Bar do Urso: Cervejaria Colorado abre bar na capital paulista

Um novo bar de cerveja artesanal abre suas portas na capital paulista, o Bar do Urso, que também pode ser chamado de bar da cervejaria Colorado. Lá poderão ser degustados todos os rótulos da cervejaria em chope (seis torneiras instaladas) ou garrafas como Cauim, Appia, Demoiselle e até os exclusivos Vixnu e a especial Cauim 016 (que será engatada apenas nos dias 16 de cada mês, anote em sua agenda!). Além dos líquidos, o bar contará com um sistema de delivery de comida, praticado com os restaurantes do entorno, e entrega de growlers na região de Pinheiros.

Estas são as características do primeiro Bar do Urso que, reunidas, têm o propósito de provocar os consumidores a experimentarem novas e diferentes experiências em bares, sendo possível a degustação das receitas mais recentes dos mestres cervejeiros da Colorado. Por ser a primeira marca de cervejas artesanais do Brasil, a proposta é disseminar com propriedade o estilo de vida craft no País.

“O mundo da cerveja craft é mais do que apenas fazer cerveja, é um estilo de vida. É a forma como se aprecia o líquido, a bebida, como se encara a vida e até um jeito contemporâneo de como se faz negócio, onde compartilhar é a palavra-chave”, resume o fundador da Colorado, Marcelo Carneiro.

O serviço de delivery do Bar do Urso funciona de maneira inédita com restaurantes e lanchonetes da região, fomentando o conceito de economia colaborativa, ao mesmo tempo que proporciona a liberdade de escolha a seus frequentadores já que, pelo sistema, podem optar pela comida de sua preferência, oferecida na região.

A democratização do acesso à cerveja craft proposta pelo Bar do Urso estará presente em breve no serviço de entrega de growlers, a ser lançado na região, feitas por bicicletas nas ruas do entorno do bar.

O Bar do Urso conta com um ambiente intimista, no qual a história da Colorado está presente por meio de fotos antigas, rótulos históricos, prêmios conquistados e outros registros, dentro do conceito #desiberne, com a proposta de sair do lugar comum, olhar o mundo (e as cervejas) com outros olhos, numa alusão ao personagem principal da marca, o Urso.

“O Bar do Urso, em Pinheiros, é um projeto inovador e disruptivo, onde pretendemos aprender - um laboratório - para aperfeiçoarmos cada vez mais nossas experiências com o consumidor e com a degustação de cervejas crafts em novas unidades”, conta o gerente de marketing da Colorado, Guilherme Poyares.

 Descobrindo o conceito craft
 “Há 20 anos, o fundador da Colorado, Marcelo Carneiro, que continua à frente da marca, ‘desibernou’ o conceito de cerveja artesanal no Brasil. Agora, estamos apresentando um modelo de bar que resgata todos os valores da Colorado reunidos num só ambiente, o Bar do Urso”, explica Poyares.

O modelo de negócio aplicado no Bar foi inspirado na cultura craft, cuja experiência é a palavra de ordem e, como acontece com as start-ups, é um conceito em construção em que, por meio de experiências, serão despertadas as novidades e melhorias, testes de inovação cervejeira – com chopes não pertencentes à linha - que manterão o propósito de estímulo a criatividade beer geek e à economia colaborativa.

A história da Colorado também terá seu lugar de destaque, que será o mote de Easter Eggs distribuídos no bar, remetendo à Cervejaria Colorado de Ribeirão Preto. Por meio de símbolos da trajetória da cervejaria e suas curiosidades, a Colorado busca uma conexão criativa com o público e o estilo artesanal da cerveja no Brasil.

As novidades do Bar do Urso são desenvolvidas por meio de um processo colaborativo, que conta com o apoio de fundadores, colaboradores cervejeiros, entusiastas da marca e pessoas que vivem esse estilo há mais de 20 anos.
                                            
Serviço
Bar do Urso, da Cervejaria Colorado
Aberto ao público a partir de 17 de fevereiro
Funcionamento: de terça a domingo, das 17h00 às 1h00
Endereço: Rua Morato Coelho, 23, Pinheiros
Todos os cartões de crédito e débito são aceitos

Cervejaria Colorado lança segundo rótulo da linha com frutas brasileiras

Desde que surgiu, a Cervejaria Colorado vai além dos quatro ingredientes básicos de uma cerveja. Água, malte, lúpulo e levedura ganham diversas releituras, inspiradas na diversidade de ingredientes que o Brasil possui. “Nosso país tem uma biodeliciosidade muito rica em qualidade e quantidade. Somos privilegiados por ter uma variedade incrível e a possibilidade de combinar esses sabores com as nossas cervejas”, conta Marcelo Carneiro, fundador da Colorado.

Pensando nisso, nasce uma White IPA com caju. Batizada de Nassau, o rótulo é uma homenagem da Cervejaria Colorado a Maurício de Nassau, que protegeu por decreto os cajueiros do Brasil durante a colonização. Sendo assim, o caju é uma fruta típica da região nordeste, conhecida pela aparência exótica, aroma agradável e sabor singular. “Escolhemos Maurício de Nassau por ser um alemão que chegou ao Brasil para proteger nossa flora e não limitar nossa diversidade, como faz a lei da pureza alemã com a cerveja”, afirma Marcelo.

A Nassau é o segundo rótulo da linha com frutas brasileiras, e antes mesmo de ser lançada, recebeu medalha de ouro na 5ª edição do IPA Day Brasil. O concurso é um dos principais dedicados às cervejas do estilo India Pale Ale e acontece em Ribeirão Preto. De coloração clara, a Colorado Nassau possui sabor marcante, de amargor equilibrado pelo leve adocicado da fruta. Com teor alcoólico mais intenso - 5,8% - é um ótimo acompanhamento para frutos do mar, comidas apimentadas e queijos fortes.

A cerveja já está disponível em garrafas de 600 ml com exclusividade na fábrica da Colorado, em Ribeirão Preto, e no Empório da Cerveja.

Cervejaria Colorado lança linha com frutas brasileiras

Como já tínhamos anunciado aqui no All Beers em julho, a cervejaria Colorado lançara uma nova linha de cervejas, apostando sempre em produtos nacionais. Inspirada na diversidade de frutas que o Brasil possui, a cervejaria lança agora uma linha com frutas brasileiras.
“A Colorado acredita que a diversidade de ingredientes do Brasil é o que nos permite a chegar, cada vez mais, em novos sabores e experiências e, no futuro, criar a escola brasileira de cerveja. Nosso país é extremamente rico em qualidade e variedade de árvores frutíferas, com sabores surpreendentes e que nem sempre conhecemos. Sendo assim, por que não ter uma linha de cerveja com frutas? ”, questiona Marcelo Carneiro, fundador da cervejaria.

A uvaia, uma fruta pouco conhecida, extremamente delicada e com aroma intenso foi a escolhida para a receita do primeiro rótulo. Batizada de Eugênia, nome científico da fruta, a cerveja foi inspirada na polivalência que as mulheres carregam em si. “São delicadas, como a polpa e a casca da uvaia, mas muito fortes, como o sabor ácido e intenso da fruta. Sendo assim, homenageamos uma mulher brasileira, a Eugênia, que segura as uvaias no rótulo”, conta Marcelo.

Eugênia é uma Session IPA e é a primeira da linha de quatro cervejas – que terá um lançamento por mês até o fim do ano. Ela mantém características tradicionais das IPAs como a forte presença de lúpulo, porém, com um teor alcoólico menos intenso (4,5%) e um corpo mais leve. Um ótimo acompanhamento para churrascos e hambúrgueres.

A cerveja está disponível em garrafas de 600 ml com exclusividade na fábrica da Colorado, em Ribeirão Preto, e no Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) e, em breve, nos principais pontos de vendas do país, pelo valor sugerido de R$ 15,90.

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Sobre a Cervejaria Colorado
Desde sua fundação, em 1996, a Cervejaria Colorado vem misturando os mais legítimos sabores brasileiros. O malte e o lúpulo rigorosamente selecionados são combinados com ingredientes especiais, escolhidos a dedo, como café, rapadura, mandioca e mel, formando sabores inusitados e mundialmente brasileiros. Junto com tudo isso, adicionamos uma boa dose de ousadia, originalidade, colaboração e tradição da cerveja artesanal. Tudo isso faz dos rótulos da Cervejaria Colorado premiados no mundo inteiro.
A receita do sucesso é não ter receita pronta. É acreditar nos sabores e na identidade brasileira para produzir cervejas interessantes, emocionantes e deliciosas como o Brasil.

Cervejaria Colorado convida consumidor a ir além da “lei da pureza”

Desde que surgiu, em 1996, a cervejaria Colorado foi além dos 4 ingredientes básicos de uma cerveja (água, malte, lúpulo e levedura): usando a criatividade. Sempre em busca de ingredientes brasileiros para tornar as receitas ainda mais diferenciadas, suas cervejas são releituras de estilos cervejeiros tradicionais.

“Meu sonho sempre foi desenvolver um estilo brasileiro de cerveja”, afirma Marcelo Carneiro, fundador da marca e um ícone da revolução cervejeira no Brasil. “As pessoas hoje estão fascinadas por essa história de puro malte, de lei da pureza – que vem da tradicional escola alemã –, mas isso é apenas uma maneira de fazer cerveja. É como dizer para um chef que ele só pode usar farinha e tomate – ele pode até fazer um delicioso macarrão, mas estará sempre limitado. Sempre acreditei que a diversidade é onde mora a riqueza e que nossas cervejas deveriam refletir o território onde elas são feitas, o Brasil”, afirma Marcelo.

A Cervejaria, que acaba de colocar no ar sua primeira campanha, com o mote #desiberne (leia mais aqui), quer provocar as pessoas a sair do automático e despertar para tudo o que a cerveja pode ser. Além disso, ao longo dos próximos meses, lançará 4 novas cervejas com frutas brasileiras de diferentes regiões do país. Os lançamentos somam-se aos rótulos já tradicionais da marca: a Cauim, pilsen com mandioca; a Appia, trigo com mel; a Indica, IPA com rapadura; e a Demoiselle, porter com café.

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“Nossa ideia é convidar as pessoas a explorar novas possibilidades, ver as coisas de um jeito novo. A Colorado sempre foi pioneira e agora queremos que mais pessoas explorem isso com a gente”, afirma Mauricio Landi, gerente de marketing da Colorado. “Quem foi que disse que cerveja só pode ter água, malte, lúpulo e levedura? Isso é um dogma, uma imposição da escola cervejeira alemã do século XVI que surgiu como uma forma de controlar melhor os impostos, não necessariamente a qualidade da cerveja. Há muito tempo já é um consenso no mundo cervejeiro, até entre várias cervejarias alemãs, que a qualidade da cerveja não depende de ela seguir ou não essa premissa. Tanto é que na escola belga, tão tradicional quanto, isso nunca vingou. Queremos mostrar que cerveja é versátil, permite uma série de combinações inusitadas e criativas e pode ser muito mais do que estamos acostumados”, reforça Landi.

A nova fase da campanha ganha as ruas com mobiliários urbanos questionando esse dogma e, como resposta, traz as cervejas da Colorado com mel de laranjeira, café, mandioca, castanha-do-pará e rapadura. Ingredientes tão brasileiros quanto a criatividade.

Cervejaria Colorado apresenta sua primeira campanha: “Desiberne”

Estamos dormindo de olhos abertos.
Sabe aquele estado de “dormência" que nos encontramos no dia a dia, acostumados com a rotina? Para mudar a percepção e convidar as pessoas a acordarem e se jogarem em novas experiências, a cervejaria Colorado - uma das pioneiras na produção de cervejas artesanais no Brasil - lança sua primeira campanha nacional, “Desiberne”.

“Queremos inspirar e convidar as pessoas a perceberem diferentes possibilidades por trás de cada momento da vida, até os mais rotineiros, mostrando que existe um mundo surpreendente além daquilo que estamos acostumados”, conta Marcelo Carneiro, fundador da Colorado.

Criada pela Santa Clara – parceira da M&C Saatchi e uma das principais agências de publicidade do país, a iniciativa conta com 4 filmes no qual os protagonistas são os principais ingredientes – mel, mandioca, rapadura e café – dos rótulos da marca (Appia, Cauim, Indica e Demoiselle) e mostram que a Colorado saiu do lugar comum das receitas tradicionais ao acrescentar um toque de brasilidade em todos os seus líquidos.

“Para a Santa Clara, é fantástico fazer parte de um momento tão importante do mercado, quando o Brasil começa a descobrir as cervejas artesanais. A complexidade de sabores e variáveis torna também mais complexo e delicado o trabalho de marca, e acreditamos que por isso a Cervejaria Colorado nos escolheu para essa difícil tarefa. E nos sentimos honrados por isso”, diz o CCO da Santa Clara, Fernando Campos.

O primeiro filme a ser veiculado é intitulado “Mel”. O filme começa com um questionamento sobre o que se pensa quando pensamos em mel. A partir daí, vemos uma sequência de imagens associadas: mel líquido, abelhas, favo de mel... até que vemos uma pessoa segurando um copo de Appia - a primeira cerveja do Brasil a utilizar mel em sua fórmula – junto com cenas do processo de fabricação incorporando o ingrediente ao mesmo tempo que o locutor afirma: “É, pode ter mel”. Nessa hora notamos a câmera saindo de uma caverna em direção a uma garrafa do produto ao lado de um copo e vemos a mão do urso – mascote da marca - tirando o copo de cerveja enquanto a voz do locutor se mistura ao rugido do animal com a assinatura da campanha: Desiberne!

Veja o primeiro vídeo - "Mel", da nova campanha da Colorado:



“A Colorado sempre viajou o Brasil e o mundo em busca de um jeito de ver as coisas diferentes, de explorar novas possibilidades. Quando inauguramos a cervejaria, nos questionamos muito sobre seguir ou não algum padrão e decidimos ser pioneiros em uma nova fórmula: colocar ingredientes da nossa terra nas cervejas que produzimos. Por isso estamos convidando os consumidores a serem surpreendidos ao explorarem o mundo das cervejas artesanais.  Afinal, quem disse que cerveja de trigo não combina com mel? ”, completa Carneiro.

Com versões de 30 e 5 segundos, a campanha terá veiculação nacional e duração de 3 meses nos canais de TV.
Podemos dizer que a era Colorado/Ambev começa hoje, com o início da campanha nacional “Desiberne”. Uma nova sede da cervejaria, muito maior e mais eficiente já está funcionando em Ribeirão Preto (SP) e novidades no portfólio podem aparecer ainda esse ano.
Vida longa e de mais sucesso aos amigos da cervejaria Colorado!