Editora Krater lança o livro “A História das Cervejas Britânicas” com evento em novo complexo no centro de São Paulo

 
Em evento de lançamento no dia 11 de março, no centro histórico da cidade de São Paulo, a Editora Krater apresentará o livro “A História das Cervejas Britânicas”, escrito pelo jornalista inglês Martyn Cornell, premiado escritor cervejeiro e um dos mais reconhecidos especialistas no tema.

Na data, a partir das 19h, Martyn dará uma palestra abordando os temas do livro, que é a mais completa referência já lançada sobre o assunto e faz uma viagem pelas origens e evolução das cervejas que são apreciadas há séculos nas Ilhas Britânicas: das Bitters às Barley Wines, das Milds às Stouts, passando por variedades menos conhecidas como Stingo, Heather Ale e Mum. A obra é baseada em centenas de documentos históricos e celebra as raízes e o desenvolvimento das cervejas britânicas.

Depois da palestra, a partir das 20h, Martyn conduzirá uma experiência cervejeira ao lado de Junior Bottura, sócio-fundador da Avós e cocriador do espaço Aroo, local onde o evento será sediado. Durante a degustação guiada, serão servidos três tipos de cervejas, das cervejarias Avós e Dogma, harmonizando com três petiscos do chef Onildo Rocha, para harmonizar com as cervejas: pastel da canastra, tortilha de porco e capitão de feijão verde.

Os eventos acontecem no elegante espaço Aroo e no Abaru Bar e Restaurante, espaços que ficam no Edifício Alexandre Mackenzie, sede do Shopping Light, um dos prédios mais icônicos da região central da cidade. Inaugurado em outubro de 2021, o complexo possui quase mil metros quadrados, entre área interna e terraço. É, hoje, o destino ideal para organizadores e convidados em busca de uma experiência moderna, sofisticada, plural e surpreendente. Quem está à frente do projeto é Edemilson Morais, sócio-diretor da Bem São Paulo, e o chef e restaurateur Onildo Rocha.

Martyn Cornell é um jornalista e escritor que já foi premiado como "Escritor Cervejeiro do Ano" pela British Guild of Beer Writers, instituição da qual é membro fundador. Ele também é autor dos livros Beer: the Story of the Pint e Beer Memorabilia, além de escrever em seu blog, Zytophile.

Os ingressos para o evento de lançamento do livro “A História das Cervejas Britânicas”, realizado pela editora Krater, pelo espaço Aroo e pela cervejaria Avós, serão vendidos no site Rezdy (para comprar, clique aqui) e terão três opções de ingressos: somente palestra, R＄ 50; palestra + livro, R＄ 110; e palestra + livro + experiência, R＄ 330.

Evento
Data: 11 de março, a partir das 19h.
Local: Espaço Aroo e Abaru Bar e Restaurante - Edifício Alexandre Mackenzie, R. Formosa, 157. - entrada exclusiva pelo estacionamento do Shopping Light.
Participação especial: Martyn Cornell e Junior Bottura

Ingressos:
Apenas a palestra: R＄ 50
Palestra + livro: R＄ 110
Palestra + Livro + Experiência (3 cervejas - Avós e Dogma - harmonizando com 3 petiscos do Abaru Bar e Restaurante): R＄ 330

Lançamento do Guia da Sommelieria de Cervejas

 
O Guia da Sommelieria de Cervejas, novo livro da Krater, editora especializada em livros sobre cerveja em português, será lançado oficialmente no dia 18 de fevereiro, quando a organizadora da obra Bia Amorim, sommelière de cervejas desde 2010 e uma das principais profissionais do meio cervejeiro, dará autógrafos ao público no Empório Toscana, em Ribeirão Preto.

O Guia é uma obra coletiva e seus textos são assinados por 28 profissionais de países como Brasil, Argentina, Peru e Inglaterra, especializados em diversas áreas - da produção à gestão de carreira. O escritor inglês Martyn Cornell, um dos maiores especialistas do mundo no assunto, escreveu a seção dedicada à Escola Britânica.

O material servirá como um manual prático, visando complementar a formação dos sommeliers e sommelières de cerveja brasileiros. A obra traz referências práticas, com orientações sobre: atendimento e serviço; condução de treinamentos de equipe; desenvolvimento e gerenciamento de uma boa carta de cervejas e de chopes; entre muitos outros assuntos relevantes para a profissão.

O Brasil, hoje, é o país que mais forma sommeliers de cervejas no mundo anualmente. Cada vez mais profissionais ocupam posições em bares, lojas especializadas, distribuidoras, importadoras e cervejarias. Para Bia, que acompanhou a evolução da profissão no Brasil desde o seu início, o Guia vem, de forma importante, suprir a carência desse tipo de material no país. "Hoje, temos milhares de sommeliers de cerveja formados no Brasil, e várias instituições de ensino oferecendo cursos. Os sommeliers brasileiros, inclusive, disputam e se destacam em competições internacionais. Mas sempre senti falta de referências bibliográficas em português que discutam os temas relacionados a essa profissão", ressalta.

Entre os sócios da Editora Krater, Diego Masiero e Pedro Paranhos, há expectativa de que o Guia exerça enorme importância e se torne essa referência para a profissão e para a educação cervejeira do país. "Queremos fazer parte de uma evolução constante do mercado, contribuindo para que ele tenha a qualidade e o reconhecimento que merece", pontua Diego.

O projeto do Guia foi viabilizado por meio de uma campanha de financiamento coletivo, conhecida como crowdfunding, disponibilizada na plataforma Catarse. Contou com contribuições daqueles que se interessaram pelo projeto e foi um sucesso absoluto. A meta estabelecida para o projeto na plataforma de crowdfunding foi batida nas primeiras 24h em que ele foi liberado no site. Esse é um modelo de financiamento cada vez mais popular entre pequenas empresas, especialmente editoras independentes como a Krater, e ajudou muitas marcas a se manterem durante a pandemia.

Com projeto gráfico especial, capa dura e totalmente colorido, o Guia da Sommelieria de Cervejas tem tiragem limitada. O livro estará disponível no site da Krater. Em março, a obra será apresentada oficialmente para o mercado paulistano em dois eventos presenciais distintos. As informações sobre eles serão divulgadas pela editora assim que estiverem confirmadas.

Serviço: noite de autógrafos com Bia Amorim
Ribeirão Preto
Data: 18 de fevereiro, das 18h às 22 horas
Local: Empório Toscana, Av. Anhanguera, 1087 - Alto da Boa Vista
Entrada: o evento é aberto ao público (limitado à capacidade de público do local), mas será necessário apresentar a carteira de vacinação na porta para participar do evento.

O primeiro livro sobre Sommelieria de Cervejas em Português

A Editora Krater, primeira editora do Brasil focada exclusivamente na produção de livros sobre cerveja,  acaba de divulgar um crowdfunding para o lançamento do primeiro livro sobre Sommelieria de Cervejas em português.

O Brasil é o país que mais forma Sommeliers de Cerveja no mundo. O primeiro curso conduzido no país foi há mais de uma década. Mesmo assim, até agora não havia nenhuma referência bibliográfica nacional sobre este assunto.
Essa publicação é uma obra coletiva assinada por 28 grandes nomes do Brasil, Argentina, Peru e Inglaterra, especializados em diversas áreas – da produção de cervejas à gestão de carreiras. A organização da obra ficou por conta da sommelière de cervejas Bia Amorim (foto abaixo).

O livro terá um projeto gráfico especial para fazer jus ao conteúdo. Será todo colorido por dentro, com encadernação em capa dura e marca-páginas de cetim. A tiragem é limitada e com preço especial para o crowdfunding, porém, depois ele será lançado com preço normal.

Financiamento coletivo (crowdfunding)
Cada pessoa que apoia este projeto se torna efetivamente sócio/a nesta empreitada. O investimento será dividido da seguinte forma:

Sobre as aulas ao vivo (Recompensas)

Todas as cotas contarão com aulas por:
- Bia Amorim — Master Class sobre Escola Brasileira
- Cilene Saorin — Ser Sommelier de Cerveja + discussão sobre o projeto do Guia da Sommelieria de Cervejas

Cota estudo
- André Lopes (Advogado Cervejeiro) — Legislação Cervejeira
- Daiane Colla — Escola Belga
- Francisco e Júlio Bellone — Gestão de Carreira
- Guto Procópio — Como Conduzir Treinamentos de Cerveja
- Jayro Pinto Neto — Serviço de Cerveja: Contexto, Maneirismo e Prática

Cota Mestre
Aulas da cota ESTUDO, e mais...
- Fernanda Bressiani — Concursos Cervejeiros
- Fernanda Meybom — Harmonização de Cerveja e Comida
- José Bini (AR) — Processos produtivos da Cerveja *
- Marta Rocha — Gestão de Estoque
- Martyn Cornell (UK) — Escola Britânica *

* Por serem em outros idiomas, estas aulas não serão ao vivo. Serão gravadas e disponibilizadas com legendas

Garanta seu livro e apoie o projeto!

Editora Krater e Ambev anunciam concurso para encontrar novo escritor de livro cervejeiro no Brasil

 
Uma iniciativa inédita chega para impulsionar a literatura brasileira quando o assunto é cerveja. Estudantes maiores de idade, professores, acadêmicos, sommeliers e entusiastas dessa bebida icônica têm novos motivos para brindar. A Editora Krater, junto com a Academia da Cerveja, escola de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev, lançam o concurso para encontrar o mais novo autor ou autora de uma publicação cervejeira no país.

Em um cenário ainda pouco favorável de incentivo e estímulo ao desenvolvimento e reconhecimento de talentos nas pesquisas nacionais sobre ingredientes, manejo de plantações, processos produtivos e estilos cervejeiros, a iniciativa literária surge como uma porta de entrada para a democratização e fomento do conhecimento brasileiro sobre a ciência por trás da cerveja. O vencedor ou vencedora contará, inicialmente, com pelo menos mil exemplares de sua obra impressos, além do adiantamento de royalties no valor de R$5.000,00.

"Temos grandes especialistas em cerveja aqui no Brasil, e o histórico da Editora Krater mostra que há uma enorme demanda por referências bibliográficas de qualidade sobre o assunto. Desde o início, sempre tivemos a intenção de não apenas traduzir obras estrangeiras, mas também de fomentar autores nacionais", conta o cofundador da Editora Krater, Diego Masiero.

Ainda de acordo com o gestor, o Edital da Nova Publicação Cervejeira é uma iniciativa que busca viabilizar o desenvolvimento de novas obras escritas em português, que já são publicadas com o aval de um grupo de jurados especialistas e a garantia de retorno financeiro para o autor.

Um novo capítulo está sendo escrito

O projeto deve impactar uma legião de entusiastas com projetos e ideias guardados na gaveta e preencher uma lacuna de anos no setor, que gera, direta e indiretamente, mais de dois milhões de empregos, de acordo com dados da SINDICERV, Sindicato Nacional de Indústria Cervejeira.

"Desde a criação da Academia da Cerveja, vemos o quanto a ciência por trás da cerveja interessa o brasileiro. E é indiscutível quantos talentos nós vemos nascer todos os dias, seja com o estudo de uma nova técnica de cultivo, a defesa de um novo estilo de cerveja brasileiro, ou pesquisas sobre uma nova levedura. Assuntos que merecem ser registrados para ampliar e compor a nossa literatura, que ainda engatinha", explica Alexandre Esber, professor, mestre-cervejeiro e gerente da Academia da Cerveja.

A Academia da Cerveja, que fomenta conhecimento e cultura cervejeira, foi lançada pela Ambev, em 2020, com o objetivo de democratizar o acesso à informação sobre uma das bebidas mais consumidas no país. O executivo afirma que a parceria com a Editora Krater não poderia chegar em melhor momento, "estamos muito animados em apoiar um projeto que empodera talentos no Brasil, ao lado de uma empresa que é referência em educação cervejeira para todo beer lover".

Acessibilidade na educação cervejeira

Qualquer pessoa, maior de 18 anos, que tenha interesse em transformar sua ideia sobre a temática da cerveja em publicação, pode se inscrever no Edital da Nova Publicação Cervejeira até 30 de novembro de 2021. Após a data, começam as fases do voto popular e avaliação do corpo de jurados.

Para participar, é necessário preencher, gratuitamente, a ficha de inscrição pelo site, apresentando título da obra, sumário do livro, obra completa ou trecho com número de caracteres mínimo. O conteúdo proposto deve ser inédito e não há limite de subscrição de material por candidato.

Serviço | Edital Nova Publicação Cervejeira
Período de inscrições: de 6 de agosto de 2021 até 30 de novembro de 2021
Requisito: Concurso válido somente para maiores de 18 anos
Site: https://www.editorakrater.com.br/edital/ 

Escritor americano Randy Mosher volta ao país para um circuito de palestras

O escritor norte-americano, Randy Mosher, autor de livros ícones da cultura cervejeira, como o Radical Brewing, que foi lançado recentemente em português pela Editora Krater, está de volta ao Brasil para uma série de workshops e palestras.
Serão três oportunidades únicas, com vagas limitadas, de cursos aplicados nos Estados Unidos por Randy Mosher. Realização da Editora Krater e Festival da Cerveja POA, organização da Matinê, produtora de eventos cervejeiros e apoio do Brasil Brau, Mondial de La Bière e cervejarias Tarantino, Noi e Suricato Ales.

Saiba um pouco mais sobre o conteúdo das palestras e como garantir sua vaga:

Professional Beer Tasting and Styles
Este é o curso ministrado por Randy Mosher no Siebel Institute que deu origem ao livro Tasting Beer. Nele, Randy começa expondo alguns aspectos teóricos da cerveja, passando por sua história, definições e métricas, conceitos da degustação e produção de cervejas. Passando para a prática, são conduzidas avaliações de off-flavors e degustações de dezenas dos mais importantes estilos de cerveja do mundo, entre clássicos e contemporâneos.
Data: 01 e 02/06, das 09h às 16h30
Local: Cervejaria Tarantino
R. Miguel Nelson Bechara, 316 – Limão – 02712-130 – São Paulo/SP
Valor: R$700,00 (valor promocional de lançamento)
Garanta sua vaga: https://editorakrater.com.br/loja/professional-beer-tasting-styles/

Beer and Food Experience
Randy Mosher traz ao Rio de Janeiro o curso de harmonização com cervejas desenvolvido para o renomado Siebel Institute. Nesta atividade animada e divertida, Randy expõe os princípios básicos da arte de combinar cervejas e alimentos, estimulando os participantes a explorar diversas situações para entender na prática o que funciona e não funciona. O objetivo é que as pessoas saiam confiantes o suficiente para avançar por conta própria em qualquer oportunidade de harmonização.
Data: 03/06 e 04/06, das 19h às 22h
Local: Noi Leblon
R. Conde de Bernadotte, 26 – Leblon – 22430-200
Rio de Janeiro/RJ
Valor: R$450,00 (valor promocional de lançamento)
Garanta sua vaga:
https://editorakrater.com.br/loja/beer-and-food-experience/

Product Development
Este workshop foca no desenvolvimento de novas cervejas adaptadas ao mercado cervejeiro atual, que está em constante transformação. Nele, Randy Mosher transmite toda a sua experiência no desenvolvimento de produtos para grandes empresas, além de sua expertise como consultor para cervejarias, dando aos participantes todas as ferramentas teóricas e práticas necessárias para o desenvolvimento de novas cervejas de sucesso.
Data: 05/06, das 13h às 19h
Local: Cervejaria Suricato Ales
R. Moura Azevedo, 237 – São Geraldo – 90230-150 – Porto Alegre/RS
Valor: R$400,00 (valor promocional de lançamento)
Garanta sua vaga:
https://editorakrater.com.br/loja/new-beer-product-development/

Uma provinha do Radical Brewing
Randy Mosher, lenda cervejeira e autor do livro Radical Brewing (entre outros), traz a Porto Alegre uma apresentação sobre as ideias e receitas “radicais” apresentadas neste livro, que é leitura obrigatória para quem deseja produzir cervejas criativas e impactantes. Uma oportunidade imperdível de conhecer de perto esta importante figura do mundo da cerveja, e absorver um pouco do seu vasto conhecimento.
Data: 05/06, das 20h às 22h
Local: Cervejaria Suricato Ales
R. Moura Azevedo, 237 – São Geraldo – 90230-150 – Porto Alegre/RS
Valor:
Ingresso + livro Radical Brewing: R$ 149
Somente ingresso: R$ 99
Garanta sua vaga:
https://editorakrater.com.br/loja/palestra-a-taste-of-radical-brewing/

Além das quatro palestras, Randy também será jurado do MBeer, concurso do Mondial de La Bière SP, e fará uma palestra no congresso da Brasil Brau, ambos na capital paulista.

Livro "Radical Brewing" ganha edição inédita em português e será lançado hoje em São Paulo

O livro "Radical Brewing", é uma daquelas referências bibliográficas que escuto falar desde que comecei efetivamente no meio cervejeiro. Finalmente ele foi traduzido para a língua portuguesa pela Editora Krater e será lançado hoje (18/12), em São Paulo.
É um livro sobre cerveja como nenhum outro e representa a paixão e vitalidade que fazem da cena cervejeira dos EUA uma referência para o mundo todo. A edição é fruto da mente criativa e de incansáveis pesquisas do autor Randy Mosher, e que na edição nacional ainda recebeu apresentações especiais de Cilene Saorin e Paulo Schiaveto, sem esquecer claro do prefácio original, escrito por Michael Jackson - Beer Hunter!

Randy Mosher

Randy Mosher é um dos personagens chave na história recente da cena cervejeira dos Estados Unidos. Além de designer e escritor, já contribuiu com praticamente todas as publicações especializadas em cerveja dos EUA, é professor no Siebel Institute, e líder ativo em diversas organizações cervejeiras como a Chicago Beer Society e American Homebrewers Association.

Não deixe de ler uma ótima entrevista, dividida em duas partes, feita pela Fernanda Meybom, para o All Beers com o escritor Randy Mosher.
Parte 1
Parte 2

O livro já está disponível no site da editora, e em breve poderá ser encontrado em lojas especializadas por todo país.

LANÇAMENTO EM SÃO PAULO/SP
O livro será lançado em São Paulo/SP no dia 18/12, às 19h30, na Sinnatrah Cervejaria-Escola (Av. Pompeia, 2021). Rodrigo Louro, mestre cervejeiro da Mea Culpa, conduzirá uma palestra especial sobre Técnicas e Insumos Alternativos. Os ingressos custam R$ 99, com a participação na palestra e o livro inclusos. Inscrições pelo site da Sinnatrah.