Cerveja instantânea? Pratinha revoluciona mercado e lança novidade no Mondial de la Bière São Paulo

Aqui no All Beers eu já escrevi sobre muitos assuntos, mas será a primeira vez sobre Cerveja instantânea!
A cervejaria Pratinha, de Ribeirão Preto, promete sacudir o mercado com mais uma inovação: a primeira cerveja instantânea do mundo. O produto será lançado oficialmente nesta semana, no Mondial de La Bière, em São Paulo, entre os dias 30 de maio e 2 de junho.

Fato é, o All Beers estará lá para experimentar essa novidade!

Como assim, cerveja instantânea?

Trata-se de uma cerveja artesanal ultra concentrada e que fica pronta com a adição de um copo de água com gás. O resultado são 250ml de cerveja artesanal pronta para beber. O produto será comercializado em uma versão de bolso (pocket) que são sachês individuais, ideais para serem preparados em qualquer lugar. Testes com cápsulas também estão sendo feitos para o uso em equipamentos domésticos. A cerveja está em versão beta e ainda deve ganhar novidades.

A cerveja instantânea faz parte da linha Magic Booze, projeto start-up da Pratinha. Foram nove meses de pesquisas capitaneadas no Beer Hack Lab, espaço de inovação e experiências da cervejaria, e cerca de R$9 milhões investidos no projeto inteiro da cervejaria para chegar até aqui.

Para José Virgílio Braghetto Neto, sócio/diretor da Pratinha, o produto traz uma quebra de paradigmas no mercado e abre novas experiências para o consumidor. “Ficamos muito felizes quando alcançamos o resultado desejado com a Magic Booze e a expectativa é que outros estilos sejam desenvolvidos na sua versão instantânea em breve”.

Como a cerveja instantânea é feita?

A produção da cerveja é feita normalmente. Depois da receita pronta, o produto passa por um processo de congelamento a baixíssima temperatura e redução da pressão, o que faz com que a parte líquida passe pelo processo de sublimação. Na etapa seguinte, a cerveja ganha uma nova adição de maltes e lúpulos de perfis aromáticos. Alguns dos equipamentos estão sendo desenvolvidos e testados em um projeto de pesquisa dentro do Beer Hack Lab. A fórmula e o processo já foram patenteados. O registro no MAPA é de “bebida alcoólica mista”, já que a cerveja é desconstruída e depois reconstituída.

Economia na logística e armazenamento

Desde o século XV, o armazenamento de cervejas em barris é utilizado, mas com a Magic Booze, o volume pode ser drasticamente diminuído. Com uma proporção de 10:1, a bebida pode ser armazenada e transportada em embalagem Post Mix e Kegs. Uma novidade interessante é que qualquer máquina de refrigerante pode ser usada para servir, isso tende a reduzir drasticamente os custos com logística e infraestrutura que em geral é utilizada.

A fórmula base é de uma cerveja artesanal e não tem adição de nenhum ingrediente artificial. O produto continua sendo artesanal, vestido com alta tecnologia.

Pré-venda

Por enquanto, a Pratinha Instantânea será disponibilizada no e-commerce em modo de pré-venda. Os interessados poderão reservar e receber em casa a partir de 45 dias após a compra. Neste formato, estarão disponíveis a princípio o rótulo Pratipa e o estilo Weizen, por R$14,99.

Guia do Mondial de la Bière SP: Conheça as cervejarias confirmadas de 2019

Entre 30 de maio e 2 de junho, o Mondial de la Bière retorna a São Paulo, para sua segunda edição na cidade. O local escolhido desta vez é a Arca, antiga metalúrgica na Vila Leopoldina. Na primeira edição, em 2018, cerca de 12 mil visitantes circularam pelo espaço. Em 2019, a organização espera um fluxo de 15 mil pessoas em um espaço de 9 mil metros quadrados, com mais de 70 cervejarias e manifestações artesanais.

Novo espaço do Mondial de la Bière SP -  Arca

O Brasil é o primeiro país a ter duas edições por ano do Mondial de la Bière, que em 2018 estreou em São Paulo, com sucesso de público e expositores, confirmando que o mercado cervejeiro no Brasil está cada vez mais forte, e que os cervejeiros vêm aumentando seu número.

“O Mondial de la Bière é a plataforma que une todas as pontas do mercado cervejeiro. O Brasil é o primeiro país a ter duas edições anuais do Mondial, e São Paulo é uma escolha natural, por ser o maior mercado consumidor de cervejas por aqui.”, comenta Luana Cloper, diretora do evento.

Vamos ao que interessa? Veja a lista abaixo das cervejarias de 2019:

1795, Quatro Graus, Ampolis, Antuérpia, Ashby, Avós, Baden Baden, Barista, Bier & Wein, Black Princess, Blondine, Bodebrown, Boxer do Brasil, Brooklyn Brewery, Brotas Beer, Cerveja Madalena, Capa Preta, Cerveja Blumenau, Croma, Brouwerij Van Honsebrouck, Cervejaria Dilema, Colorado, Corsendonk, Cozalinda, Cuvée du Chateau, Dádiva, Databier, Dogma, Doktor Bräu, Du Bocq, DuPappi, Eggenberg, Eisenbahn, Fabrica 75, Farrapos, Filou, Flandres, Fuller’s, Furst Wallerstein Brauhaus, Halve Maan, Hettwer Bier, Hocus Pocus, Hofbrauhaus, Hoplab, Imigração, Júpiter, John Martin’s, Juan Caloto, Konig Ludwig, La Binchoise, La Trappe, Les 3 Fourquets, Los Compadres, Lupulus, Maniacs, Meara, Nova Paka Brewery, Octopus, Opera, Paulaner, Paulistânia, Praga, Pratinha Brewery, Red Fox, Roleta Russa, Seasons, St Patrick’s Beer, Startup Brewing, Tarantino, Tempelier, Three Monkeys, Timmermans, Trilha, Unicorn, Ux Brew, Wals e Warsteiner.

Veja como foi o Mondial de la Bière SP 2018



Nesta edição, a cerveja passa a ser a anfitriã da festa, que pela primeira vez terá uma área craft denominada Mondial Craft Village, e apresentará outros produtos artesanais escolhidos pela qualidade de suas criações.
Os visitantes poderão adquirir os produtos para consumo no evento ou levá-los para casa e prolongar a experiência. Alho Negro do Sítio, Amázzoni Gin, Beba Kiro, Café Orfeu, Cancian, Khappy Kombucha e Parma Alimentos já confirmaram presença.

Outra novidade é a Vila dos Botecos, espaço onde os principais botecos da cidade se encontram. Com curadoria da Sociedade Paulista de Cultura de Boteco, já estão confirmados o Mondiale, Rota do Acarajé, Cariri, Bem Encaminhado, Linguiçaria Real Bragança e Academia da Gula.

O copo de vidro com duas marcações, de 100 ml e 200 ml, volta fortalecendo o conceito de degustação do Mondial de la Bière. A utilização do cartão de consumo seguirá o mesmo modelo de 2018 com o comprovante de compra tanto para expositores como visitantes. Ao adquirir o cartão, basta recarregar com o valor desejado nos pontos fixos ou móveis e começar a descobrir as novidades. Serão aceitos dinheiro, cartão de débito e crédito.

Visando comodidade e conforto aos visitantes, a organização disponibilizará transporte circular gratuito durante os quatro dias de evento saindo de hora em hora no trajeto Arca x Metrô Pinheiros, levando e buscando os cervejeiros para aproveitarem a maior invasão cervejeira da cidade! O transfer circular terá início uma hora antes da abertura do evento e se encerra junto com o mesmo.

5 dicas para você acompanhar bem um festival de cerveja artesanal

- Lembre que se trata de um evento de bebida alcoólica e que algumas cervejas artesanais apresentam alta graduação alcoólica, ou seja, não exagere em apenas um rótulo, tenha uma experiência maior provando pouco de diferentes rótulos.

- Não esqueça de se hidratar com água nos intervalos. Entre um estande e outro, beba água!

- Evite ir dirigindo, pois na volta provavelmente você não estará em condições adequadas de pegar no volante. Utilize serviços como Uber, Cabify e Táxi, que na maioria das vezes fecham parcerias e promoções com os eventos.
No caso do Mondial de la Bière São Paulo, existe translado gratuito.

- Geralmente a variedade de estilos é grande, não tente beber tudo pois você não vai conseguir. Faça uma lista antes de sair de casa, prove os rótulos que você tenha mais interesse, que nunca tenha provado ou estilos que mais goste.

- Fique atento aos lançamentos e rótulos exclusivos da festa, talvez seja a sua única oportunidade de provar uma cerveja que não tenha distribuição comercial em sua cidade/estado.

Boa diversão!
Serviço:
Mondial de la Bière SP 2019
Data: 30 de maio a 2 de junho de 2019.
Horários:
30 e 31 de maio: 17h à 0h
1º de junho: 14h à 0h
2 de junho: 14h às 22h.
Local: Arca – Avenida Manuel Bandeira, 360 – Vila Leopoldina – São Paulo.
Ingressos: https://mondialdelabieresp.byinti.com/
Preço: entre R$ 40,00 e R$ 140,00.

Vídeo & Fotos: Mondial de La Bière 2018 - São Paulo

E terminou o Mondial de La Bière 2018, primeira edição na capital paulista! Como foi? Muito bom! Respondo isso pela minha visão de eventos, dos expositores que em sua maioria se mostraram satisfeitos com o movimento, contatos e vendas e também pela visão do público que curtiu muito os quatro dias.

Percebi que algumas pessoas estavam tentando comparar as edições do Rio com a de São Paulo. Entendo que estamos falando do mesmo festival, mas também entendo que a edição carioca em 2013 enfrentou dificuldades, assim como a de São Paulo também. Nada como um ano depois do outro para melhorar alguns pontos, certo?

 TRILHA Magma, uma das minhas preferidas do evento!

Torço para as duas edições, espero realmente estar em 2019 no São Paulo Expo registrando a segunda edição e no segundo semestre estarei com certeza no Rio para acompanhar de perto a edição carioca, afinal, eu gosto muito de cerveja artesanal e realmente quero ver o sucesso tanto de eventos grandes como pequenos!

Gostei do espaço não ser muito amplo, assim não fica muito cansativo percorrer os stands. Não percebi filas nos banheiros, os pontos de água estavam bem distribuídos e também sem filas.
Vários lançamentos, muitas cervejas maturadas, sours, cervejarias novas dividindo espaço com outras já conhecidas e muitos cervejeiros presentes, fato muito importante!

O All Beers também foi até o metrô Jabaquara para acompanhar e sentir o serviço de van disponibilizado até o São Paulo Expo (valor incluso no ingresso). Perfeito, rápido e muito prático! Ponto positivo para organização!

Percebi nos dois dias uma movimentação e curiosidade interessante do público presente, e que deve aumentar nas próximas edições!

Dois pontos importantes de parcerias que merecem ser citados:
1º - As duas ilhas com 16 cervejarias da ConfraBeer SP, foi um espaço muito disputado e com muita variedade e ótimas opções.

2º - Eisenbahn convidando Ogre Beer e Landel para dividir as torneiras em seu estande. Foi outro espaço muito movimentado, eu mesmo encontrei vários amigos por lá e gostei muito de ver as duas cervejarias diferentes lá dentro!

Quais foram os melhores rótulos? Não gosto de pontuar as cervejas, prefiro dizer as que mais me agradaram. Foram elas: TRILHA Magma e RIStache, Dádiva Dark Forest, Seasons/TRILHA Quando eu crescer quero ser como você, Júpiter Flamingo, Satélite Soursat e MelonSat, Caravan/Heroica/Mad Dwarf Ultra Violeta, Synergy/Narcose Half Blind e Bodebrown Cacau IPA Wood Aged. Tiveram outras ótimas também, mas separei essas pelo equilíbrio e por algo que se destacou mais no meu paladar.

Vida longa ao Mondial em São Paulo, parabéns pela organização e nos encontramos no dia 5 de setembro, Rio de Janeiro, na edição carioca do Mondial de La Bière! Cheers!

Veja o vídeo do Mondial de La Bière 2018 - São Paulo:

Mondial de La Bière São Paulo: veja a lista das 30 primeiras cervejarias confirmadas

Como já falamos no começo do ano aqui, a cidade de São Paulo ganhou sua versão do Mondial de La Bière! O evento que será nos mesmos moldes da versão carioca, acontece entre os dias 17 e 20 de maio.
Serão 60 cervejarias ocupando 6.000 m² de área do São Paulo Expo, levando ao público mais de 500 rótulos, entre lançamentos e exclusividades.

O All Beers teve acesso e divulga agora a listagem das 30 primeiras cervejarias/marcas confirmadas:
Dogma, Urbana, Trilha, Dádiva, Júpiter, Antuérpia, Allegra, Backer, Importadora Meara, Baden Baden, Eisenbahn, Primata, Blondine, Leuven, Hausen Bier, Guarubier, Viguim, Kremer, Burgse Zot, Straffe Hendrik, Landel, Mafiosa, Bragantina, Cigana, Doktor Brau, Guerrilha, Los Compadres, Meu Copo.com, Way Beer, Synergy, Pelliconi e Hettwer.

"O Mondial de la Bière chega a São Paulo com o objetivo de se estabelecer na cidade, assim como feito nesses 5 anos de Rio de Janeiro. O evento traz o MBeer Contest, premiação exclusiva para cervejarias participantes do evento, além de uma curadoria de rótulos para oferecer aos visitantes sempre as melhores opções. Teremos também food trucks selecionados para agradar todos os paladares e uma oferta bem eclética na parte musical com músicos que estão iniciando sua trajetória.", comentou Gabriel Pulcino - Coordenador de Negócios da Fagga (empresa responsável pelo Mondial de La Bière RJ e SP).

Os ingressos podem ser adquiridos na categoria “cervejeiro solidário” pelo preço de R$ 66 e 1 quilo de alimento não perecível. O primeiro lote estará disponível até 30 de abril e inclui um brinde especial. É possível comprar pelo site www.mondialdelabieresp.com.br ou nos 18 pontos de venda distribuídos pela cidade – a lista também se encontra no site. Para quem quiser visitar os 4 dias do festival, há a opção dos passaportes promocionais (o da entrada cervejeiro solidário custa R$ 200).

O Mondial de La Bière deve receber em torno de 20 mil visitantes e as doações de alimentos recolhidas na entrada serão distribuídas para instituições de caridade. Na edição de 2017, sediada no Rio de Janeiro, foram doadas 42 toneladas de alimentos.



SERVIÇO
Mondial de la Bière São Paulo
Data: 17 a 20 de maio 2018
Local: São Paulo Expo – Pavilhão 8 + área externa (Rodovia dos Imigrantes, km 1,5 – Vila Água Funda – São Paulo/SP)
Horário: Quinta (17) e sexta (18) das 17h à 1h; sábado (19) das 14h à 1h e domingo (20) das 14h às 20h.
Ingressos: Entrada Cervejeiro Solidário – R$ 66,00; Meia entrada por lei – R$ 60,00
Passaportes (pacote de ingressos para os 4 dias): Entrada Cervejeiro Solidário – R$ 200,00; Meia entrada legal – R$ 180,00
Site: www.mondialdelabieresp.com.br

Mondial de La Bière chega em São Paulo

Por Raphael Rodrigues

São Paulo é conhecida como a capital financeira do país e inclusive da América dos Sul. No mercado de cervejas artesanais (e claro, em outros negócios), todos querem entrar bem estruturados na capital paulista com seus produtos, mas uma pergunta que fica no ar é: E os grandes festivais? Qual a razão de não termos um grande evento em São Paulo?

Quem se lembra do Beer Experience? Começou muito bem nas duas primeiras edições (2011 e 2012), mas na terceira edição a organização perdeu o controle tentando organizar várias edições em diferentes cidades.

Já o Brasil Brau, que agora será separado do Degusta Beer&Food, como feira de equipamentos e tecnologia cervejeira, se trata de um grande evento, mas para o público que ia para o setor de degustações procurando por novidades, a feira perdeu o fôlego nas últimas edições.
Lembrando que o Brasil Brau tem um histórico incrível e foi de grande relevância para o mercado nacional!


Em 2017, tivemos o Slow Brew Brasil na cidade e sim, foi um grande evento, com muitas opções cervejeiras e grande presença de público.

Agora chegou a vez do Mondial de La Bière anunciar sua versão paulista. Presente no Rio de Janeiro desde 2013, o evento foi ganhando a confiança do público carioca e de todo país e agora se sente preparado para entrar no mercado paulista.

A primeira edição do Mondial de La Bière São Paulo será nos dias 17, 18, 19 e 20 de maio. O evento, segundo os organizadores, deve seguir o mesmo conceito das edições de Montreal, Paris e Rio de Janeiro.

Conversamos com Gabriel Pulcino - Coordenador de Negócios da Fagga (empresa responsável pelo Mondial de La Bière RJ e SP).

All Beers - Como o Mondial chega em São Paulo e quais são as expectativas para capital paulista depois de cinco edições no Rio de Janeiro?
Gabriel - O Mondial de la Bière chega a São Paulo com o objetivo de se estabelecer na cidade, assim como feito nesses 5 anos de Rio de Janeiro. O evento traz o MBeer Contest, premiação exclusiva para cervejarias participantes do evento, além de uma curadoria de rótulos para oferecer aos visitantes sempre as melhores opções. Teremos também food trucks selecionados para agradar todos os paladares e uma oferta bem eclética na parte musical com músicos que estão iniciando sua trajetória.
Conheça a planta do evento em São Paulo

All Beers - O planejamento e estrutura do evento em São Paulo será diferente em algum aspecto comparado ao Rio de Janeiro?
Gabriel - Na cidade de São Paulo trabalharemos com uma área de conteúdo, pois entendemos que São Paulo possui um perfil diferente e por esse motivo iremos resgatar a apresentação de conteúdos durante o evento.
O planejamento seguirá o mesmo conceito do Rio de Janeiro. Teremos uma área externa para apresentação das bandas convidadas e uma área de alimentação.

Conheça as dez eventos cervejeiros no Brasil que você não pode perder!

Segundo a organização, o lançamento oficial para o público será em Blumenau, durante o Festival Brasileiro da Cerveja 2018, que começa no dia 7 de março.
A expectativa da organização é de 25 mil visitantes na capital paulista, com 60 cervejarias participantes e mais de 500 rótulos para degustação.

Cervejaria Noi - grande vencedora do MBeer Contest 2017 no Rio de Janeiro.

Local
O Mondial de La Bière São Paulo 2018 será no São Paulo Expo, mesmo local que aconteceu o Brasil Brau 2017. O espaço fica na Rodovia dos Imigrantes, próximo ao metrô Jabaquara e com uma capacidade total de até oito pavilhões (imaginem o que pode se tornar o Mondial em São Paulo!).

Conheça a trajetória do evento no Rio de Janeiro.

Acompanhe as novidades pelo instagram @mondialdelabieresp.
Veja como foi a edição de 2017 no Rio de Janeiro: