Cervejaria 3Cariocas lança seu primeiro rótulo envelhecido em madeira

Em novembro do ano passado, a cervejaria 3Cariocas, apresentou em primeira mão sua novidade durante o Mondial de La Bière Rio 2015, a 061114 que foi servida no formato chope - veja aqui.
Essa é a primeira receita da 3Cariocas Reserva, série de cervejas envelhecidas em madeira e que agora será lançada oficialmente em garrafas de 500ml.

Trata-se de uma Belgian Imperial Black IPA, maturada por três meses em barricas de carvalho francês, que antes continham whiskey escocês. Com 10,2% de teor alcoólico e 113 IBU (Unidade de Amargor), ela foi produzida pra comemorar o primeiro aniversário da cervejaria carioca (06-11-14), por isso o nome 061114.Um lançamento especial merece uma embalagem especial e foi exatamente isso que eles fizeram, com detalhes em cera vermelha, para que todas as garrafas sejam únicas.

Segundo a cervejaria, foram adicionadas doses extremas dos lúpulos Columbus, Citra e Amarillo durante a mostura, antes da fervura, na fervura e em dois dry-hoppings – para chegar nos 113 IBU.
O malte Carafa III trouxe a cor escura sem puxar no tostado, além de uma grande quantidade de maltes para atingir os 10% de teor alcoólico. Para finalizar, ela foi fermentada com a cepa de uma Belgian Strong Ale.

O lançamento oficial acontece no próximo sábado, dia 27 de fevereiro, na Casa Ipanema, no Rio de Janeiro. Confirme sua presença na página do evento.

Serviço:
Lançamento da 3Cariocas Reserva 061114
Data: 27 de fevereiro (Sábado)
Local: Casa Ipanema
Endereço: Rua Garcia D’Ávila, 77.
Horário: das 15h até 20h
Compre uma 061114 e ganhe um chope da sua escolha. Quantidade limitadíssima de garrafas, apenas 200.
Preço: R$65,00/garrafa

Nas torneiras:
- 3Cariocas Session IPA NEMA
- 3Cariocas Saison du Leblon