Conheça o projeto "Zombination" que uniu 9 cervejarias européias para produção de uma cerveja!

Imagine um dia de colaboração cervejeira, uma festa e uma celebração com grandes cervejarias para produzir uma única cerveja!
Isso aconteceu na Bélgica, dentro da cervejaria De Struise!

De Struise e Alvinne (Bélgica), Magic Rock, Beavertown e Brodies (Reino Unido), Kees Bubberman (fundador da Emelisse), De Molen (Holanda), Haandbryggeriet (Noruega) e Naparbier (Espanha) se juntaram para produzir uma Imperial Stout com 17% de teor alcoólico e que ficará maturada em barris por pelo menos 1 ano.

Veja como foi Zombination 2014 na Bélgica:

Cervejas 3 Fonteinen, Blaugies, Fantôme e Struise chegam ao Brasil

A importadora Hors Concours, especializada em bebidas raras, inaugura seu portfólio trazendo ao Brasil cervejas artesanais de altíssima qualidade provenientes de diferentes regiões da Bélgica. A importadora trará regularmente rótulos que costumam ser inacessíveis até mesmo em seus países de origem. As primeiras cervejarias a desembarcar por aqui são a 3 Fonteinen, Blaugies, Fantôme e Struise, todas belgas.

Cada produtor foi selecionado a dedo pelo especialista Diego Cartier e o empresário Roberto Lorch, que garimpam pessoalmente as raridades que oferecem aos clientes. “Somos apaixonados pelas criações dos produtores com quem trabalhamos”, declara Cartier. “São cervejas excepcionais, tão complexas quanto vinhos”, acrescenta Lorch.

Da região da Valônia, no Sul da Bélgica, foram selecionados dois produtores de Saisons, cervejas típicas de fazenda, secas, frisantes, com adição de especiarias secretas.

A Fantôme é conhecida pelos ingredientes inusitados, como cogumelos e flores. Para muitos especialistas, as criações de Dany Prignon são o “grand cru” das cervejas. A Fantôme Saison é um clássico absoluto e referência do estilo - será integrante constante do portfólio da Hors Concours, pois é a única produzida regularmente. Além dela, outros rótulos sazonais virão ao Brasil. Das cerca de 20 variedades feitas ao longo do ano, em lotes únicos anuais, chegam a Magic Ghost (com chá verde), Clos Préal (série exclusiva), Santé 16 e La Piétrain.

A Blaugies é uma pequena cervejaria familiar da província de Hainaut, na fronteira com a França. Suas obras primas nascem  da garagem do casal Pierre-Alex e Marie-Noëlle. Alguns exemplos são a clássica Saison d’Epeautre (com espelta), Darbyste (com suco de figo) e La Moneuse.

Do entorno de Bruxelas vêm as selvagens Lambics da 3 Fonteinen, produzidas por fermentação espontânea. Armand Debelder consagrou-se pelos seus blends de lambics de diferentes idades, chamados de Gueuze (O “Champagne” de Lambic).
Quando armazenadas adequadamente em uma adega, proporcionam um sabor excepcional mesmo após 20 anos. O público brasileiro poderá conhecer a clássica Oude Gueuze 2012, Golden Blend (blend exclusivo e raro com Lambics de 1, 2, 3 e 4 anos) e a raríssima série Armand’4, com blends para cada estação do ano (Lente, Zomer, Herfst, Winter) – orgulho declarado do produtor.

Do Flandres, região flamenca do país, foi trazida as obras primas da conceituada Struise dos amigos Carlo Grootaert e Urbain Coutteau – mestres em envelhecer cervejas em barris antes usados por outras bebidas, como vinho, whisky e calvados.

Produzem cervejas incrivelmente complexas e equilibradas. Chegam às prateleiras nacionais 9 rótulos: Pannepot 2011 (clássico da cervejaria), Pannepot Reserva 2009 (envelhecida 14 meses em barricas de vinho francês – últimas garrafas dessa safra), Pannepot Grand Reserva 2008 (descansa 14 meses em barricas de vinho francês e outros 10 meses em barricas de calvados – últimas garrafas dessa safra), Tseejes Reserva 2011 (em duas versões, uma envelhecida em barril de Bourbon e a outra em barril de Porto), Sint Amatus 2011 (Envelhecida em barris de Bourbon – últimas garrafas dessa safra), Motuecha (com lúpulos da Nova Zelândia), Black Albert (Imperial Stout 100% belga), Black Damnation III – Black Mes (passa por barris de whisky escocês – últimas garrafas dessa serie limitada).

Beer Trip para Bélgica

Foi lançado o roteiro do Beer Trip para Bélgica. Organizado pela Travel Express e com acompanhamento do Sommelier de cerveja Allan Cunha, proprietário da Mondschein Brauerei.  
Para conhecer os preços e formas de pagamento, entre em contato pelo e-mail: leticia@travelexpress.tur.br

Roteiro:

SAÍDA: 11 de Maio

Dia 1 - Colônia
Desembarcamos na Alemanha e logo na primeira noite vamos ter uma experiência que só se vive in loco: o verdadeiro degustar de uma cerveja do estilo kölsch só pode ser em Colônia. Esta oportunidade se dará na cervejaria Früh, uma das mais tradicionais na cidade de Colônia. Além da degustação do estilo, provaremos da excelente culinária da cervejaria e conheceremos um pouco mais sobre o estilo utilizado nas bandejas, copos e até do tradicional vestuário dos garçons.

Dia 2 - Florenville - Rochefort
Partiremos logo pela manhã com destino à região de Florenville para visitar um dos mosteiros mais significativos no mundo das cervejas trapistas: o mosteiro de Orval onde as ruínas deixadas por Napoleão contam parte da história de quase mil anos desta maravilha encravada no meio da floresta.

Almoçaremos na cervejaria Achouffe, que possui reconhecidos rótulos e goza de muito prestígio entre os locais pois carrega fábulas e fantasias em suas criações. Poderemos viver este espírito mais profundamente visitando a cervejaria.
Ao anoitecer estaremos em Rochefort para degustar as excelentes cervejas trapistas de Rochefort, para encerrar este dia, vamos fazer uma harmonização guiada com os excelentes queijos da região e suas histórias.

Dia 3 - Rochefort - Popperinge - Watou
Popperinge é considerada a capital dos lúpulos. Visitaremos as plantações, o Museu do Lúpulo e degustaremos pratos feitos com as cervejas da região que carregam este importante e salutar ingrediente em destaque no seu aroma e sabor.
Na visita ao Cafe in de Vrede, a espetacular e mais que exclusiva Westvleteren 12 e os produtos produzidos pelo mosteiro como queijos e patês.
Pernoite no sensacional Bed & Breakfast St. Bernardus ao lado da própria cervejaria.

Dia 4 Watou - Bruges - Bruxelas
No período da manhã visitaremos a cervejaria “art noveau” da Bélgica, a Struise, que possui criações consagradas mundialmente.
Almoçaremos na magnífica cidade de Bruges, considerada a Veneza do Norte. Ainda em Bruges, visitaremos à cervejaria Halve Maan.
Seguiremos para Bruxelas e a noite a visita é ao Poechenellerkelder, um dos bares mais conceituados em cerveja da capital belga e com rótulos espetaculares.

Dia 5 Bruxelas
Pela manhã visitaremos a cervejaria Cantillon, para conhecermos e degustarmos as cervejas de fermentação espontânea de Bruxelas!
Um almoço típico no Chez Leon onde, além das famosas batatas fritas belgas, se pode degustar um dos mais típicos pratos: os mexilhões.

Tarde livre para conhecer a bela capital. A noite faremos um tour pelos místicos bares À la Morte Subite e Delirium Cafe que possui em sua carta de cervejas mais de 2000 rótulos.

Dia 6 - Bruxelas - Leuven - Antuérpia
Iremos à Leuven, uma linda cidade universitária para uma palestra com o conceituado Pr. Dr. Ferdinand Meeus, que fará uma palestra exclusiva ao grupo em um almoço, tratando das cervejas belgas.
Depois iremos à capital dos diamantes, Antuérpia e além de apreciar as belezas da cidade teremos o privilégio de visitar o bar Kulminator, que possui uma esplendorosa carta de cervejas de guarda, por vezes com mais de 30 anos.

Dia 7 - Antuérpia - Tilburg - Colônia
Visitaremos neste dia a única cervejaria fora dos domínios belgas. A La Trappe está na cidade de Tilburg na Holanda. Almoçaremos o cardápio trapista na própria cervejaria.
Retorno à cidade de Colônia com a noite livre para explorar a magnífica cidade cortada pelo rio Reno. Retorno no dia seguinte.

Retorno: dia 19 de Maio.

 

Cervejaria De Struise chega ao Brasil

A microcervejaria belga De Struise Brouwers chega ao Brasil via Importadora Beer Legends.

Tudo começou em Flanders, quando os quatro amigos homebrewers Phil, Peter, Carlo e Urbain faziam cervejas em casa. Com o sucesso que as receitas foram tomando, resolveram alugar um espaço para cervejaria e mesmo com o repentino sucesso, os quatro amigos ainda exercem as suas próprias profissões, dedicando-se à arte cervejeira apenas nos horários de folga.

É difícil encontrar o set de rótulos da Struise mesmo estando na Bélgica, pouca produção e muita procura.
Chega ao Brasil dois rótulos, a Struise Pannepot e a Struise Rosse.

Struise Pannepot (10.0%): É uma strong dark ale cujo nome faz referência a um estilo tradicional de barco de pesca na região de De Panne.

Struise Rosse (6,0%): uma belgian ale não filtrada e não pasteurizada, de alta fermentação.