Cervejas 3 Fonteinen, Blaugies, Fantôme e Struise chegam ao Brasil

A importadora Hors Concours, especializada em bebidas raras, inaugura seu portfólio trazendo ao Brasil cervejas artesanais de altíssima qualidade provenientes de diferentes regiões da Bélgica. A importadora trará regularmente rótulos que costumam ser inacessíveis até mesmo em seus países de origem. As primeiras cervejarias a desembarcar por aqui são a 3 Fonteinen, Blaugies, Fantôme e Struise, todas belgas.

Cada produtor foi selecionado a dedo pelo especialista Diego Cartier e o empresário Roberto Lorch, que garimpam pessoalmente as raridades que oferecem aos clientes. “Somos apaixonados pelas criações dos produtores com quem trabalhamos”, declara Cartier. “São cervejas excepcionais, tão complexas quanto vinhos”, acrescenta Lorch.

Da região da Valônia, no Sul da Bélgica, foram selecionados dois produtores de Saisons, cervejas típicas de fazenda, secas, frisantes, com adição de especiarias secretas.

A Fantôme é conhecida pelos ingredientes inusitados, como cogumelos e flores. Para muitos especialistas, as criações de Dany Prignon são o “grand cru” das cervejas. A Fantôme Saison é um clássico absoluto e referência do estilo - será integrante constante do portfólio da Hors Concours, pois é a única produzida regularmente. Além dela, outros rótulos sazonais virão ao Brasil. Das cerca de 20 variedades feitas ao longo do ano, em lotes únicos anuais, chegam a Magic Ghost (com chá verde), Clos Préal (série exclusiva), Santé 16 e La Piétrain.

A Blaugies é uma pequena cervejaria familiar da província de Hainaut, na fronteira com a França. Suas obras primas nascem  da garagem do casal Pierre-Alex e Marie-Noëlle. Alguns exemplos são a clássica Saison d’Epeautre (com espelta), Darbyste (com suco de figo) e La Moneuse.

Do entorno de Bruxelas vêm as selvagens Lambics da 3 Fonteinen, produzidas por fermentação espontânea. Armand Debelder consagrou-se pelos seus blends de lambics de diferentes idades, chamados de Gueuze (O “Champagne” de Lambic).
Quando armazenadas adequadamente em uma adega, proporcionam um sabor excepcional mesmo após 20 anos. O público brasileiro poderá conhecer a clássica Oude Gueuze 2012, Golden Blend (blend exclusivo e raro com Lambics de 1, 2, 3 e 4 anos) e a raríssima série Armand’4, com blends para cada estação do ano (Lente, Zomer, Herfst, Winter) – orgulho declarado do produtor.

Do Flandres, região flamenca do país, foi trazida as obras primas da conceituada Struise dos amigos Carlo Grootaert e Urbain Coutteau – mestres em envelhecer cervejas em barris antes usados por outras bebidas, como vinho, whisky e calvados.

Produzem cervejas incrivelmente complexas e equilibradas. Chegam às prateleiras nacionais 9 rótulos: Pannepot 2011 (clássico da cervejaria), Pannepot Reserva 2009 (envelhecida 14 meses em barricas de vinho francês – últimas garrafas dessa safra), Pannepot Grand Reserva 2008 (descansa 14 meses em barricas de vinho francês e outros 10 meses em barricas de calvados – últimas garrafas dessa safra), Tseejes Reserva 2011 (em duas versões, uma envelhecida em barril de Bourbon e a outra em barril de Porto), Sint Amatus 2011 (Envelhecida em barris de Bourbon – últimas garrafas dessa safra), Motuecha (com lúpulos da Nova Zelândia), Black Albert (Imperial Stout 100% belga), Black Damnation III – Black Mes (passa por barris de whisky escocês – últimas garrafas dessa serie limitada).

Aula 02 - Mestre em Estilos - Bélgica (Abadia e Trapistas)

Segunda aula do curso Mestre em Estilos que acontece toda semana na Cervejaria Nacional, foi sobre as famosas cervejas belgas, especificamente sobre as cervejas de abadia e trapistas.

Passamos um pente fino na história de cada cerveja trapista e também tudo que envolve uma receita de abadia. Termos como dubbel, tripel, saison, biere de garde, farmhouse, mosteiros, monges foram exaustivamente citados durante a aula, sem falar na degustação (foto acima), simulação de um concurso de cervejas e um trabalho em grupo.

Veja também:
- aula 01

De Ranke agora é distribuída pela Tarantino Multibeer

Uma nova parceria no meio cervejeiro foi anunciada, a Tarantino Multibeer assume de agora em diante a área comercial da importadora Calabar: De Ranke, La Rulles e Quintine.

Além disso, Orlando Zancaner é agora consultor de marcas belgas da Tarantino.

Com isso a Tarantino aumenta sua carta de cervejas belgas, além das 3 citadas acima tem ainda a Malheur, Westmalle, Achel e Rochefort.

Viagem aos Monastérios Trapistas

Em maio, a Gourmet Travel Experience (Goute) oferece uma viagem cervejeira aos seis monastérios trapistas belgas. A viagem será guiada pelo especialista

e colunista de Prazeres da Mesa, Edu Passarelli. Além da visita aos bares oficiais dos monastérios, nos quais produções exclusivas podem ser degustadas, o roteiro passa pela cervejaria Cantillon, em Bruxelas; pelo bar de cervejas safradas Kulminator, em Antuérpia; pela cervejaria La Chouffe, em Achouffe; e pela cidade de Bruges.
Informações: goute@goute.com.br

Texto originalmente publicado na revista Prazeres da Mesa jan/2012 e no blog Edu Recomenda.

Veja os vídeos feitos por Edu Passarelli nos mosteiros:

Rochefort



Chimay



Achel e Westmalle



Westvleteren

Começa hoje o Belgian Beer Festival na Bélgica

Começa hoje e termina no domingo a 13º edição do Belgian Beer Festival em Bruxelas na Bélgica.

Para ter uma ideia do que se trata o evento, nesse link estão todos os expositores presentes.

Veja um vídeo feito da edição de 2008 do Belgian Beer Weekend:

Degustação de Cervejas no Delirium Café

Que tal conhecer melhor o saboroso mundo das cervejas? O Delirium Café, um autêntico templo cervejeiro de Ipanema (Rio de Janeiro), que conta com mais de 300 rótulos em sua carta, promove no dia 29 de junho, às 19h30, a Degustação Dirigida de Cerveja Especiais e Queijos com a Beer Sommelière e Gastrônoma Andréa Calmon.

Entre os destaques do evento, ótimas representantes como De Ranke XX Bitter, ST Feuillien Blonde e Floris Krie.

INFO:
Reservas por telefone (21) 2502-0029 ou
e-mail: contato@deliriumcafe.com.br.
Delirium Café
Rua Barão da Torre, 183, Ipanema
Tel: (21) 2502-0029
Investimento: R$85,00

Belgian Beer Weekend em setembro

Vídeo bem interessante sobre o Belgian Beer Weekend, que terá sua próxima edição em setembro, na Bélgica.

Cervejas belgas no mercado nacional

foto: Emporio Biergarten

A importadora Bier & Wein começou a distribuir recentemente por aqui uma leva de cervejas belgas, são elas:

1. Geuze Mariage Parfait
2. Kriek Boon
3. Palm
4. Palm Royale
5. Steenbrugge Dubbel
6. Steenbrugge Blond.

Da cervejaria Boon vem duas cervejas de difícil paladar, a Boon Kriek e a Mariage Parfait, ambas azedas. A Steenbrugge (Blond e Dubbel) são cervejas de abadia de alta fermentação, que levam uma mistura de ervas.
A Palm já era conhecida por aqui. A novidade é a Royale, um pouco mais alcoólica (7,5%).