Degustação de três rótulos da cervejaria belga De Ranke, que chega no Brasil via importadora United Beers.
De Ranke XX Bitter Um dos clássicos da De Ranke, uma Belgian Ale com 6% de teor alcoólico. Dourada no visual, turva, creme claro de ótima formação e duração. No aroma, especiarias, leve frutado e herbal. No paladar, corpo leve, especiarias e temperos aparecem na boca, frutada, boa drinkability, refrescante, amargor interessante e final seco, pedindo o próximo gole. Muito boa!
De Ranke Guldenberg Uma Strong Ale com 8% de teor alcoólico. Alaranjada no visual, creme claro de ótima formação e duração. Espuma cremosa! No aroma, frutas tropicais e maduras, muito fresca! No paladar, corpo médio, bem frutada, adocicada na boca que se transforma em um leve amargor no final do gole. Um leve aquecimento é perceptível na garganta. Bem equilibrada, boa cerveja!
Kriek De Ranke Uma sour com cerejas e 6,8% de teor alcoólico. Avermelhada no visual, creme rosa de média formação e duração. No aroma, cerejas em evidência! No paladar, corpo médio, frutas vermelhas, acidez e um azedo se apresentam. O aftertaste é azedo e frutado, muito boa!
Uma nova parceria no meio cervejeiro foi anunciada, a Tarantino Multibeer assume de agora em diante a área comercial da importadora Calabar: De Ranke, La Rulles e Quintine.
Além disso, Orlando Zancaner é agora consultor de marcas belgas da Tarantino.
Com isso a Tarantino aumenta sua carta de cervejas belgas, além das 3 citadas acima tem ainda a Malheur, Westmalle, Achel e Rochefort.
O Empório Alto dos Pinheiros convida Orlando Zancaner, proprietário da Calabar, importadora das cervejas belgas artesanais De Ranke, para conduzir uma degustação com os 6 rótulos recém desembarcados no Brasil.
A XX Bitter é feita com malte pale pilsner e muitas flores de lúpulo Brewery Gold e de Hallertau. Como o próprio nome sugere, essa é uma cerveja pesada, feita para ter um sabor forte de lúpulo e um amargor agressivo. Alguns dizem que a XX Bitter carrega todas as características da trapista Orval, multiplicadas por 11. E é exatamente isso que os brewers procuravam quando criaram a receita da XX Bitter. Esse rótulo se tornou uma referência e impulsionou a atual volta dos rótulos "lupulados" na Bélgica.
Veja a avaliação do pessoal do Two Guys on Beer sobre a XX Bitter. Eles deram notas 8.5 e 9.1 para cerveja. Quais os critériois de pontuação eu não sei, mas com certeza se trata de uma boa cerveja.
Essa foi a primeira receita criada pela De Ranke. Apesar de ser uma cerveja Tripel, estilo abadia, sua única característica que remete realmente às cervejas Tripel é a cor. No mais, ela se distingue por ser uma cerveja com forte sabor de lúpulo e bastante maltada, como todas as De Ranke (apesar de não chegar ao nível da XX Bitter em termos de amargor). Considerada por muitos como um dos melhores exemplares belgas, a Guldenberg realmente mostra o quão especial uma cerveja pode ser.
Este é o exemplar mais pesado do menu da De Ranke. Tem um sabor extremamente rico, vindo dos seis tipos diferentes de malte que são usados para fabricá-la. O conjunto de maltes faz surgir também a cor escura, quase negra, da cerveja. A dose ideal da mistura dos lúpulos Challenger e Saaz dá a Noir de Dottignies a interessante combinação de um sabor doce e do amargo tradicional da De Ranke.
Este é o mais novo rótulo da família De Ranke. A primeira cerveja feita na Bélgica com "wet hops", ou seja, utiliza na receita as flores de lúpulo, recém-colhidas e não processadas. Por essa razão é chamada de harvest beer (cerveja de colheita) ou farmhouse ale. O lúpulo utilizado para fabricá-la foi colhido no início de setembro de 2009 e misturado à receita horas depois, no dia 4 de setembro do mesmo ano. A primeira impressão é um sabor impactante de lúpulo e a cor verde e herbal da planta. Uma combinação singular, que exalta o gosto do mais puro lúpulo de Hallertau. A Saison de Dottignies comemora os 15 anos da De Ranke e, por essa razão, é um exemplar de produção limitada, que nunca mais será feito pela dupla de mestre-cervejeiros.
Essa cerveja é na verdade a base para a produção da Kriek De Ranke, mas engarrafada antes da mistura com as cerejas. É uma combinação da cerveja fermentada com a levedura selvagem da Rodenbach e a Giardin Lambic envelhecida. Isso faz da Cuvée De Ranke um rótulo azedo e lupulado. Uma cerveja elegante e, ao mesmo tempo, rústica, no melhor estilo antigo, que agora volta à moda na Bélgica e no resto do mundo.
A Kriek De Ranke é uma cerveja explêndida: seca, frutada, vermelho-rubi e delicadamente adocicada. É refrescante, mas, ao mesmo tempo, complexa o bastante para impressionar o mais exigente dos connoisseurs. Esse rótulo pode perfeitamente ser a melhor Kriek da Bélgica. E é certamente a mais rara, pois somente 1500 garrafas são feitas todos os anos.
Info: Local: Empório Alto dos Pinheiros - Rua Vupabussu, 305 Data: 15 de setembro Horário: 21h Preço por pessoa: R$ 55,00
