Nova cerveja trapista holandesa chega no Brasil

Foi o tempo em que conseguíamos contar as cervejas trapistas nos dedos, a nova cerveja se chama Zundert Trappist, é produzida no Monastério Maria Toevlucht, na Holanda.

Na visita realizada pela Associação Internacional Trappist (ITA) no dia 10 de dezembro de 2013, foi concedido o logo de "Authentic Trappist Product" para todos os produtos do monastério, que inclusive já aparece oficialmente no site da entidade.

A Zundert Trappist é uma tripel clássica, com 8% de teor alcoólico e com um tempero na receita que os monges não divulgaram.

A nova cerveja trapista chega no Brasil via importadora Buena Beer. Em São Paulo ela já pode ser encontrada no Delirium Café São Paulo e no Empório Alto dos Pinheiros.

Atualmente temos 11 cervejas trapistas em cinco países no mundo:
Bélgica: Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westvleteren e Westmalle
França: Mont des Cats
Áustria: Stift Engelszell
Holanda: La Trappe e Zundert
Estados Unidos: Spencer

Veja como foi o lançamento oficial da nova cerveja trapista:

Chimay: Visita de diretores belgas e Chimay Tripel em chope

Chega hoje ao Brasil uma missão belga com dois diretores da Chimay e aproveitando essa visita, importadora Buena Beer anuncia a distribuição do Chope Chimay Tripel sem interrupção no mercado brasileiro.

Os dois diretores da trapista Chimay estarão hoje no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo. Além do chope tripel, será engatado também o chope Chimay Red.

Spencer Trappist Ale: A 9º Cervejaria Trapista está chegando

A 9º cervejaria trapista está chegando, fica em Spencer, Massachusetts (Estados Unidos). O Monastério se chama St. Joseph’s Abbey e agora é o primeiro a produzir uma cerveja trapista nas Américas.

A Monastério já tinha o selo de trapista original para outros produtos como geléia (vídeo abaixo) e agora divulgou o rótulo de sua primeira cerveja trapista. Com coloração dourada, 6,5% de teor alcoólico (rótulo acima) e será comercializada nos formatos de 330ml e 750ml.

A cerveja ainda não consta no site oficial da International Trappist Association, porém o Monastério sim e com outros produtos trapistas autênticos.

Para todos que estavam esperando a Mont des Cats da França como a nona trapista, a Spencer aparece de surpresa e assume o posto.

Mosteiro Stift Engelszell: Novo kit de cervejas em breve

A B. United Int, importadora internacional das cervejas trapistas do mosteiro austríaco, Stift Engelszell, divulgou um novo kit que será lançado em breve.
O kit conta com as duas cervejas trapistas Benno e Gregorious, e também com uma taça.

No Brasil, as cervejas da Stift Engelszell chegam via importadora Bier&Wein. Será que os kits vão chegar por aqui?

A cerveja Mont des Cats, a futura 9º trapista do mundo chega ao Brasil

A cerveja Mont des Cats (França) chega ao Brasil via importadora Buena Beer.
A Mont des Cats pode sim ser chamada de cerveja trapista pois é feita por monges, mas ainda não tem o selo da ATP (Authentic Trappist Product) pois a cerveja é produzia fora dos muros do mosteiro, que é a primeira condição para receber o selo.

Os Monges austríacos da Stift Engelszell passaram a produzir as cervejas dentro do mosteiro, portanto ela foi a oitava trapista oficial que recebeu o selo da ATP.

A Mont des Cats chegou em edição limitada e em poucos locais no Brasil como Delirium Café (Rio de Janeiro) e no Aconchego Carioca-SP.

Veja a degustação da Mont des Cats que a sommelier, Carolina Oda fez na França, no começo de 2013.

Uma mulher na Orval

Recentemente a Orval anunciou a saída do seu mestre-cervejeiro, Jean-Marie Rock.
Agora, tudo indica que o substituto será uma mulher, pela primeira vez na história de uma cerveja trapista, uma mulher fazendo a cerveja.

O nome dela é Anne-Françoise Pypaert, que já tem duas décadas de trabalhos prestados no laboratório do mosteiro.
A nomeação de uma mulher, não entra em conflito com as regras restritas para a fabricação de uma cerveja trapista.

Mestre-cervejeiro deixa a Orval

Com 40 anos de experiência e desde 1985 na cervejaria trapista Orval, Jean-Marie Rock deixa a cervejaria para realizar um sonho de infância, sua própria cervejaria.

O local da cervejaria será em Noirefontaine (Bouillon), segundo Jean, o galpão deve ficar pronto em seis meses e a primeira cerveja deve ficar pronta em um ano e meio.

Bier & Wein anuncia 8º trapista Gregorius para venda

A Bier & Wein Importadora publicou em sua página no facebook que fechou a exclusividade de importação das cervejas do Monastério Austríaco Engelszel, 8º no mundo a receber o selo de autenticidade Trapista.

A importadora já avisou que a pré-venda da cerveja Gregorius chegará ainda este ano (1º lote da cerveja, com tiragem limitada).

Cerveja "trapista" Gregorius já aparece no site da International Trappist Association

O All Beers anunciou ontem que a a 8º trapista do mundo é a Stift Engelszel (Áustria), e parece que a notícia vai se confirmando, no site da ITA (International Trappist Association), a cerveja Gregorius, feita dentro do mosteiro já aparece no site.

A Mont des Cats (França) também aparece no site, mas nada confirmado e nenhum produto listado. Tudo indica que será a 9º trapista do mundo.

8º CERVEJARIA TRAPISTA É ANUNCIADA

Nada foi divulgado oficialmente, mas a importadora B. United International, responsável pela distribuição da cerveja Gregorius acabou de divulgar via  twitter que agora é oficial, a Stift Engelszell (Áustria) é oficialmente a 8º trapista do mundo, certificada pelo ITA (International Trappist Association).

O lançamento oficial será dia 15 de outubro. Vamos esperar pelas próximas horas para anúncio oficial.

Stift Engelszell ainda aguarda decisão trapista

Lembra da disputa pela oitava cerveja trapista do mundo?

Até agora, a Stift Engelszell (Áustria) parece estar na frente e continua esperando a decisão. As vendas foram limitadas a Áustria, principalmente para os turistas que param na loja do mosteiro para comprar a Gregorius. A placa de produção esgotada está frequentando bastante a loja, segundo informam os residentes da região.

Monge Marianus segurando o six-pack da primeira cerveja da Stift Engelszell, Gregorius

A distribuição internacional terá início em setembro, para Reino Unido e Estados Unidos. Os monges aguardam a permissão do uso do selo "Authentic Trappist Product" no rótulo, após uma avaliação pela International Trappist Association.

A Stift Engelszell já é membro antigo da associação, tem inclusive autorização para utilizar o rótulo em licores de ervas que produz desde 1929, mas precisa de uma autorização separada para cervejas.



Lançamento da Gregorius:

Aula 02 - Mestre em Estilos - Bélgica (Abadia e Trapistas)

Segunda aula do curso Mestre em Estilos que acontece toda semana na Cervejaria Nacional, foi sobre as famosas cervejas belgas, especificamente sobre as cervejas de abadia e trapistas.

Passamos um pente fino na história de cada cerveja trapista e também tudo que envolve uma receita de abadia. Termos como dubbel, tripel, saison, biere de garde, farmhouse, mosteiros, monges foram exaustivamente citados durante a aula, sem falar na degustação (foto acima), simulação de um concurso de cervejas e um trabalho em grupo.

Veja também:
- aula 01

Viagem aos Monastérios Trapistas

Em maio, a Gourmet Travel Experience (Goute) oferece uma viagem cervejeira aos seis monastérios trapistas belgas. A viagem será guiada pelo especialista

e colunista de Prazeres da Mesa, Edu Passarelli. Além da visita aos bares oficiais dos monastérios, nos quais produções exclusivas podem ser degustadas, o roteiro passa pela cervejaria Cantillon, em Bruxelas; pelo bar de cervejas safradas Kulminator, em Antuérpia; pela cervejaria La Chouffe, em Achouffe; e pela cidade de Bruges.
Informações: goute@goute.com.br

Texto originalmente publicado na revista Prazeres da Mesa jan/2012 e no blog Edu Recomenda.

Veja os vídeos feitos por Edu Passarelli nos mosteiros:

Rochefort



Chimay



Achel e Westmalle



Westvleteren

Conheça a Mont des Cats, nova cerveja trapista

Já ouviu falar da nova cerveja trapista francesa? Embora não tenha o selo de autêntica trapista, a Mont des Cats já é considerada a oitava cerveja trapista do mundo. Até então, existiam apenas seis na Bélgica e 1 na Holanda.

Para uma cerveja ser considerada realmente trapista, ela precisa ser fabricada no próprio mosteiro, o que não é o caso da Mont des Cats que teve ajuda da Chimay para sua primeira produção.

Veja o vídeo da coletiva:


Matéria em programa francês sobre a Mont des Cats:

Incêndio no Mosteiro da Trappistes Rochefort

Aconteceu no dia 29 de dezembro um incêndio na abadia belga do século 13 onde são feitas as cervejas Trappistes Rochefort. O Mosteiro foi evacuada e 70 bombeiros conseguiram controlar as chamas.
Ninguém ficou ferido e o estoque de cervejas não foi atingido. Segundo informações do local, a produção deve ser retomada nos próximos dias.




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