Avelar Jr – Coluna 14: Os monges lupularam

“An American Trappist beer that is Belgian inspired, we had hoped for something that would separate this beer from their brothers overseas.”
“Uma cerveja trapista americana com inspiração belga, esperávamos algo que iria separar esta cerveja de seus irmãos além do mar” - Alström Brothers

Esta nota foi a crítica dos irmãos Alström, da revista Beer Advocate, à cerveja Spencer Trappist Ale, da cervejaria Spencer. A primeira cerveja trapista feita fora da Europa.
Eu, particularmente, gosto muito desta cerveja. Mas, a expectativa de parte do público cervejeiro era de uma cerveja mais ousada. Algo diferente da escola cervejeira belga.
Os monges ouviram o clamor dos bares e lançaram esse ano uma American IPA. Estilo inédito entre as cervejarias trapistas.

A Trappist India Pale Ale é uma  American IPA com 7,2% de graduação alcoólica, boa formação de espuma e coloração dourada opaca. O aroma de laranja e mel ressalta um bom balanço de lúpulo e malte,  produzindo um sabor inicial de cereais, mas com um forte amargor, que dura bem depois do último gole. Uma cerveja que chega a lembrar as IPAs inglesas, mas os aromas e sabores cítricos não negam as raízes ianques do mosteiro de St. Joseph’s. Uma boa IPA, mas…sim… tinha que ter um “mas”.

Eça de Queiroz disse que o brasileiro é o português dilatado pelo calor. Me permito fazer a mesma analogia com a IPA, que deixou o fog londrino, para se reinventar na ensolarada Califórnia. Surgindo assim um estilo próprio: a American IPA.

A IPA é incontestavelmente o estilo de cerveja mais popular entre as artesanais americanas. Prova disso é o enorme número de subcategorias: Black IPA, Red IPA, White IPA, Session IPA, Double IPA, West Coast IPA, East Coast IPA, Grapefruit IPA, Rye IPA, Brett IPA e por aí vai.
Quase todas as cervejarias artesanais americanas tem pelo menos  uma IPA na sua linha de produção e, geralmente, é o carro-chefe. O mercado está inundado de excelentes cervejas e obviamente a concorrência é muito acirrada. Apesar de ser uma boa cerveja a Spencer IPA não está entre as melhores no seu estilo nem mesmo no próprio estado de Massachusetts. Be Hoppy, da Wormtown Brewery, e a Santilli, da Night Shift Brewery, são melhores.

Não quero desencorajar os monges, mas acho que eles terão que mexer na receita para assegurarem o seu lugar nas prateleiras. Como disse, essa é uma boa cerveja, mas o seu único diferencial é o selo trapista. Relevante, mas pouco, para brigar num mercado tão disputado.

Se eu tivesse experimentado esta cerveja uns três anos atrás, teria sido mais generoso na nota. Provavelmente teria achado excelente. Mas o mercado mudou muito nos últimos anos. A grande concorrência tem aumentado exponencialmente o nível de qualidade e nós, consumidores, só temos a agradecer.
Além da IPA, os monges lançaram também uma excelente Russian Imperial Stout e existem planos de lançarem, no final do ano, uma Pilsner. Caso aconteça, esta será a primeira cerveja trapista lager. Estamos aguardando ansiosamente.

Cheers

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A trapista norte-americana Spencer anuncia dois novos rótulos

A Spencer Trappist Ale, cerveja trapista norte-americana produzida dentro do Monastério de St. Joseph's, que fica em Spencer, MA, anunciou dois novos rótulos.
Segundo os monges, em seu primeiro rótulo, uma Belgian ale lançada em 2013, as vendas superaram as expectativas, mas em 2014 a queda foi grande.

“Na primeira cerveja, fizemos algo que os monges poderiam beber, mas agora percebemos que devemos fazer uma cerveja para todos”, comentou o monge Isaac Keeley.

Assim nasceu a ideia de criar novos rótulos. Conversando com os vendedores e representandes, a Spencer decidiu aumentar sua linha de cervejas, lançando em novembro a Spencer Trappist Holiday Ale (foto acima) e a Spencer Trappist Russian Imperial Stout, no início de 2016.

A Spencer não é comercializada no Brasil.
Veja a degustação que o All Beers fez da Spencer Belgian Ale aqui.

Degustação: Spencer Trappist Ale (EUA)

Degustação do rótulo trapista Spencer Trappist Ale, a única trapista norte-americana. Ela é produzida dentro do Monastério de St. Joseph's, que fica em Spencer, MA. Leia mais sobre a Spencer aqui.

Rótulo não comercializada no Brasil, o All Beers ganhou de presente do amigo e também colaborador do blog, Avelar Jr, que mora nos Estados Unidos. Aproveite e leia algumas colunas do Avelar aqui.

Uma Belgian Ale com 6,5% de teor alcoólico. Laranja no visual, turva, cremosa, espuma clara de boa formação e duração. Bem frutada no aroma. No paladar, corpo leve, moderadamente adocicada, fácil de beber e frutas maduras aparecem no final do gole.
O aftertaste é adocicado, boa cerveja!

Spencer: Conheça em vídeo a nova cervejaria trapista que fica nos Estados Unidos

Lembra que comentamos aqui no All Beers, em outubro do ano passado, sobre a nova cervejaria trapista nos Estados Unidos? 

St. Joseph's Abbey é um Monastério trapista que fica em Spencer, MA. St. Lá dentro eles produzem e vendem a Spencer Trappist Ale.
Com coloração dourada, 6,5% de teor alcoólico, ela é comercializada nos formatos de 330ml e 750ml (imagem acima).

No vídeo abaixo você pode acompanhar como é um dia completo dentro do mosteiro.

 

Spencer Trappist Ale: A 9º Cervejaria Trapista está chegando

A 9º cervejaria trapista está chegando, fica em Spencer, Massachusetts (Estados Unidos). O Monastério se chama St. Joseph’s Abbey e agora é o primeiro a produzir uma cerveja trapista nas Américas.

A Monastério já tinha o selo de trapista original para outros produtos como geléia (vídeo abaixo) e agora divulgou o rótulo de sua primeira cerveja trapista. Com coloração dourada, 6,5% de teor alcoólico (rótulo acima) e será comercializada nos formatos de 330ml e 750ml.

A cerveja ainda não consta no site oficial da International Trappist Association, porém o Monastério sim e com outros produtos trapistas autênticos.

Para todos que estavam esperando a Mont des Cats da França como a nona trapista, a Spencer aparece de surpresa e assume o posto.