Cervejarias promovem Anti-Reinheitsgebot no aniversário de 500 da lei

Em 23 de abril de 1516, o duque da Bavaria promulgou a Reinheitsgebot, ou Lei da Pureza Alemã, limitando os ingredientes da cerveja a malte de cevada, lúpulo e água, focada no controle tributário e comercial. Hoje, ela é colocada como referência de qualidade da cerveja, o que em nada tem a ver com o histórico e o texto da lei. Focado na liberdade criativa, o cervejeiro da Freigeist, Sebastian Sauer, convocou seus amigos de todo o mundo. A resposta brasileira foi a criação do Dia da Cerveja Impura.

No dia 23 de Abril, data em que a Lei de Pureza Alemã completa 500 anos a 2cabeças, Morada Cia Etílica, Maltes Catarinense e Freigeist Bierkultur proclamam o Dia da Cerveja Impura, anunciando diversos eventos espalhados pelo Brasil, incluindo o lançamento de uma cerveja (cerveja?) inédita. Batizada de Bizarro, a bebida fermentada não leva água, malte de cevada nem lúpulo.

"Sempre buscamos usar os ingredientes que imaginamos fazer a cerveja ficar melhor. Não faz sentido valorizar e se prender a uma diretriz que nunca se destinou a preservar a qualidade. O próprio Sebastian relata a dificuldade que é para o alemão aceitar estas inovações, o que é uma luta diária dele por lá", afirma Bernardo Couto, da 2cabeças.

Rótulo da Bizarro
A anti-cerveja da 2cabeças, Morada Cia Etílica, Maltes Catarinense e Freigeist Bierkultur

A Bizarro é uma anti-cerveja, desenvolvida para contestar os limites, com ingredientes como chimarão, água de coco e sidra de maçã no lugar da água. O malte de cevada foi totalmente substituído por malte de arroz e malte de aveia, especialmente desenvolvidos para este projeto pela Maltes Catarinense. O lúpulo não entra na receita, que conta com losna, semente de coentro, zimbro e erva mate torrada. Uma bela adição de mel para provocar e para finalizar, apenas leveduras selvagens: French Saison e Brettanomyces.

"O processo criativo para chegar a esta anti-cerveja foi muito divertido. Entendemos que era o momento de nos posicionarmos a favor da liberdade acima de tudo. Nos dias de hoje a cerveja está mais viva, jovem e ousada do que nunca. Precisamos contribuir para que ela continue evoluindo",  celebra André Junqueira, da Morada Cia Etílica.

A anti-cerveja será lançada no dia 23 de Abril, em diversos eventos pelo Brasil. Já estão confirmadas ações em São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Porto Alegre. Os eventos serão divulgados na página: https://www.facebook.com/diadacervejaimpura/

Degustação: Freigeist Pimock e Hoppeditz (Alemanha)

Degustação de dois rótulos da cervejaria cigana alemã, Freigeist, que  chega no Brasil via WBeer.
Os rótulos degustados foram: Pimock (Wheat com levedura de Kölsch| 5,3% ABV) e a Hoppeditz (Doppelsticke Alt | 7,5% ABV).

Freigeist Pimock
Caramelo no visual, turva, cremosa, espuma clara de boa formação e duração.
No aroma, frutas amarelas e a laranja está em evidência, muito aromática! No paladar, corpo leve, caramelo, mel, lembra um doce fino de laranja na boca, frutada, bem executada e ótima drinkability.
Muito boa!

Freigeist Hoppeditz
Escura no visual, creme bege de boa formação e duração, bonita no copo!
No aroma, floral, caramelo e café. No paladar, corpo leve, álcool bem inserido, frutas secas e um leve tostado. Uma cerveja equilibrada, com boa drinkability, tímido aquecimento na boca e com aftertaste de café. Boa!

Em sua passagem pelo Brasil o All Beers foi entrevistar Sebastian Sauer, proprietário da Freigeist BierKultur:


Entrevista com Sebastian Sauer - Freigeist BierKultur from All Beers on Vimeo.

Degustação: Freigeist Bierkultur e The Monarchy (Alemanha)

Como anunciamos aqui no All Beers, a cervejaria alemã Freigeist Bierkultur chegou no Brasil via importadora Wbeer.

Na última semana, Sebastian Sauer, proprietário da Freigeist esteve no Brewdog Bar São Paulo para uma degustação orientada com a imprensa e o All Beers estava lá para registrar tudo.

"Não parece que estamos bebendo cervejas alemãs", alguém na mesa comentou.
Exatamente isso, a nova escola alemã de cervejas pega toda a cultura cervejeira germânica e adiciona criatividade nela, isso é a Freigeist.

Sebastian Sauer (Freigeist), Diego Cartier (HNB/Wine) e André Santiago (Brewdog Bar SP)

Foram quatro rótulos degustados da Freigeist e dois da The Monarchy, outra cervejaria do Sebastian.

Freigeist Pimock
Uma Hefeweizen com 5,3% de teor alcoólico e que usa levedura de Kölsch.
Caramelo na cor, creme claro, corpo leve, especiarias e leve adocicado que permanece no aftertaste. Boa drinkability.

Freigeist Geisterzug Gose
Uma Gose com 5,2% de teor alcoólico e que leva galhos de Pinho em sua receita.
Amarela clara na coloração, muito temperada, salgada, acidez presente e corpo médio. Muito boa, uma das melhores da noite!

Freigeist Abraxxxas
Uma Smoked Sour com 6% de teor alcoólico.
A combinação perfeita entre acidez e defumado! Corpo leve, maça, o defumado aparece no aroma e na boca, mas nada muito extremo, fácil de beber. Muito boa!

Freigeist Salzspeicher
Uma Cherry Sour Porter com 6% de teor alcoólico.
Escura no visual, corpo leve, seca, frutada e novamente, muito fácil de beber. Equilibrada e que desperta a vontade do próximo gole!

The Monarchy Methusalem
Uma típica Dortmunder Altbier, também conhecida como Adambier, com 10% de teor alcoólico.
Corpo médio, álcool muito bem inserido, leve defumado, acidez mediana e final levemente adocicado. Um leve aquecimento na garganta é perceptível. Boa!

The Monarchy Methusalem Johannisburger
Uma fruit beer com a mesma base da Methusalem mas com adição de suco de groselha vermelha e preta.
Frutada, seca, mais ácida que a versão degustada anteriormente, muito boa!

Resumindo, todas cervejas muito bem executadas, diferentes e bem equilibradas. A nova escola alemã de cervejas é muito interessante e merece ser degustada! Que venham todos os rótulos da Freigeist e The Monarchy para o Brasil!

Cervejaria Freigeist (Alemanha) faz duas cervejas colaborativas no Brasil

Aproveitando sua passagem pelo Brasil, Sebastian Sauer da cervejaria alemã Freigeist produziu duas cervejas colaborativas.
No começo da semana ele foi até Porto Alegre fazer uma Tripel Bock com a cervejaria Abadessa. Hoje ele esteve em Ribeirão Preto (SP), fazendo uma stout tradicional com Pintangas junto com a cervejaria carioca 2Cabeças.

Sebastian continua sua tour pelo Brasil, amanhã ele participa de um evento fechado com jornalistas na cidade de São Paulo.

A Freigeist chega no Brasil com dois rótulos via importadora HNB/Wine, leia mais aqui.

Cervejaria Freigeist (Alemanha) chega no Brasil

Já falamos aqui no All Beers sobre a nova escola alemã de cervejas que está crescendo, aceitando sua tradição na bebida, mas também inovando!
Chega agora no Brasil uma cultuada cervejaria que representa bem essa inovação, a Freigeist Bierkultur, do cervejeiro Sebastian Sauer que trabalha com estilos tradicionais da bebida, mas de formas inesperadas.

Para iniciar o trabalho no país, chegam dois rótulos via importadora HNB/Wine, são eles: Pimock e Hoppeditz.

Freigeist Hoppeditz - Doppelsticke Alt | 7,5% ABV
Uma cerveja equilibrada, forte e complexa. Apresenta em sua receita cinco tipos de maltes e cinco lúpulos alemães.

Freigeist Pimock - Wheat | 5,3% ABV
A receita, um pouco fora do padrão para uma Weiss Bávara, leva leveduras de Kölsch e doses adicionais de lúpulos. Resultado: é mais seca e leve e não apresenta as lembranças de banana e cravo das tradicionais do estilo. Com tons cítricos e florais e uma pitada de especiarias, é refrescante e fácil de beber.

As cervejas chegam em breve nos pontos de venda em todo país e já podem ser encontradas aqui.