LDAC lança seus dois primeiros rótulos no Brasil

 
A LDAC - Long Distance Area Code (Código de área de longa distância) nasceu do inegável vínculo criativo entre o Junka da Morada Cia Etílica e o Brian Strumke da cervejaria americana Stillwater Artisanal!  

Seguindo o sucesso do lançamento da LDAC no final de 2020 nos EUA e no início de 2021 na Europa e Ásia e da calorosa recepção do público e crítica especializados internacionais, chegou a vez do Brasil.

A LDAC é uma marca nômade com receitas e conceitos desenvolvidos a 4 mãos. Ela nasce da somatória da Stillwater Artisanal criada em 2010 e da Morada Cia Etílica criada em 2011 e tem em seu DNA toda criatividade das duas aclamadas cervejarias ciganas, ambas pioneiras em seus países. O foco desse projeto é apresentar, enaltecer e homenagear a cultura, arte, ingredientes, sabores, e gastronomia brasileira para o mundo.
 
Estes dois primeiros rótulos nasceram da mente sempre atenta e inquieta do Junqueira. Ele queria representar a vida urbana no Brasil pelas coisas simples do dia-a-dia, que muitas vezes são traços marcantes da nossa cultura e nem percebemos, como os pixos nas cidades e as frutas maduras na feira em um dia quente de sol. A interpretação destes sentimentos para um líquido foi obra conjunta com o Brian e a tradução destes conceitos para a arte visual dos rótulos ficou a cargo do brilhante Daniel Mazer do Estúdio Dlab.
 
Independente das longas distâncias que nos separam, nosso pensamento é muito próximo e acreditamos firmemente que nossa capacidade de criar bebidas relevantes, com conteúdo e entrega sensorial ímpar e rica, nos une neste mundo cada vez mais sem barreiras. A verdadeira brasilidade merece ir além das nossas fronteiras, a cerveja brasileira merece um lugar no cenário mundial. Este projeto visa colaborar com a expansão da cultura brasileira para fora das barreiras na forma de cultura e arte etílica.

LDAC Frutaria
O primeiro rótulo do projeto é uma Gose tropical com caju, maracujá, maçã e um toque de sal marinho – praticamente uma viagem sensorial para uma feira no Brasil. E é exatamente esta a inspiração, os aromas e sabores das frutas de uma feira tropical com frutas maduras. A arte do rótulo é o passaporte inicial para esta experiência tão cultural nossa quanto uma feira de rua com o estilo e grafia das placas das feiras e frutarias.

Estilo: Gose
Teor alcoólico: 3,9%
Amargor: 5 IBU
Ingredientes: Malte de cevada, aveia em flocos, malte de aveia, trigo, suco de caju, suco de maracujá, suco de maçã, sal marinho, lúpulo e levedura.

LDAC Pixação
Nosso segundo rótulo do projeto LDAC é uma IPA tropical urbana com farinha de mandioca, Citra, Galaxy e Amarillo, trazendo muito amargor e sabor de frutas. A arte do rótulo tem o estilo do pixo, uma forma de grafite urbano tão único e representativo da nossa realidade e cultura das grandes cidades brasileiras.

Estilo: IPA
Teor alcoólico: 6,7%
Amargor: 44 IBU
Ingredientes: Malte de cevada, farinha de mandioca, malte de aveia, lúpulo, levedura.

Quer saber mais? Acompanhe o lançamento numa conversa com o Junka e o Brian para descobrir mais detalhes sobre as cervejas e tirar suas dúvidas.

Serviço
Quinta 16/12 | 19h
Trasmissão pelo Youtube da StartUp Brewing e Facebook da Morada Cia Etílica.

Cervejarias promovem Anti-Reinheitsgebot no aniversário de 500 da lei

Em 23 de abril de 1516, o duque da Bavaria promulgou a Reinheitsgebot, ou Lei da Pureza Alemã, limitando os ingredientes da cerveja a malte de cevada, lúpulo e água, focada no controle tributário e comercial. Hoje, ela é colocada como referência de qualidade da cerveja, o que em nada tem a ver com o histórico e o texto da lei. Focado na liberdade criativa, o cervejeiro da Freigeist, Sebastian Sauer, convocou seus amigos de todo o mundo. A resposta brasileira foi a criação do Dia da Cerveja Impura.

No dia 23 de Abril, data em que a Lei de Pureza Alemã completa 500 anos a 2cabeças, Morada Cia Etílica, Maltes Catarinense e Freigeist Bierkultur proclamam o Dia da Cerveja Impura, anunciando diversos eventos espalhados pelo Brasil, incluindo o lançamento de uma cerveja (cerveja?) inédita. Batizada de Bizarro, a bebida fermentada não leva água, malte de cevada nem lúpulo.

"Sempre buscamos usar os ingredientes que imaginamos fazer a cerveja ficar melhor. Não faz sentido valorizar e se prender a uma diretriz que nunca se destinou a preservar a qualidade. O próprio Sebastian relata a dificuldade que é para o alemão aceitar estas inovações, o que é uma luta diária dele por lá", afirma Bernardo Couto, da 2cabeças.

Rótulo da Bizarro
A anti-cerveja da 2cabeças, Morada Cia Etílica, Maltes Catarinense e Freigeist Bierkultur

A Bizarro é uma anti-cerveja, desenvolvida para contestar os limites, com ingredientes como chimarão, água de coco e sidra de maçã no lugar da água. O malte de cevada foi totalmente substituído por malte de arroz e malte de aveia, especialmente desenvolvidos para este projeto pela Maltes Catarinense. O lúpulo não entra na receita, que conta com losna, semente de coentro, zimbro e erva mate torrada. Uma bela adição de mel para provocar e para finalizar, apenas leveduras selvagens: French Saison e Brettanomyces.

"O processo criativo para chegar a esta anti-cerveja foi muito divertido. Entendemos que era o momento de nos posicionarmos a favor da liberdade acima de tudo. Nos dias de hoje a cerveja está mais viva, jovem e ousada do que nunca. Precisamos contribuir para que ela continue evoluindo",  celebra André Junqueira, da Morada Cia Etílica.

A anti-cerveja será lançada no dia 23 de Abril, em diversos eventos pelo Brasil. Já estão confirmadas ações em São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Porto Alegre. Os eventos serão divulgados na página: https://www.facebook.com/diadacervejaimpura/

Degustação: Morada Cia Etílica CDB

Degustação do rótulo CDB (aka cu-de-burro), da cervejaria curitibana Morada Cia Etílica. Uma Oatmeal Gose Saison, com 4,8% de teor alcoólico, cascas de limão Taiti e dry hopping do lúpulo Sorachi Ace.

Amarela turva no visual, boa carbonatação, creme claro de boa formação e duração! No aroma, o cítrico está bem forte e evidente! No paladar, o primeiro gole é intenso, mesmo para quem está acostumado com cervejas ácidas. No segundo gole você já começa a entender o que está acontecendo e no terceiro já se sente em casa! Sim, a CDB assusta no princípio, mas depois pode virar a sua cerveja preferida do verão e do resto do ano!

Ácida, corpo leve, refrescante, cítrica, salgada, azeda e por fim o limão que fica na boca, inclusive no aftertaste! Com um leve aquecimento, o limão fica ainda mais intenso!
Cerveja linda e muito bem elaborada da Morada Cia Etílica! Parabéns André Junqueira e Fernanda Lazzari!

Morada Cia Etílica e suas novidades ácidas de verão

A Morada Cia Etílica é uma cervejaria cigana de Curitiba (PR) e que está revolucionando o mercado artesanal de cervejas brasileiras, prova disso é sua nova linha que se chama "Delícias Ácidas de Verão".

A Cupuaçu Sour (5,5% ABV) é uma Oatmeal Berliner Saison com aveia, Cupuaçu e levedura de Saison.
A CDB (aka cu-de-burro), é uma Oatmeal Gose Saison, com 4,8% de teor alcoólico, cascas de limão Taiti e dry hopping do lúpulo Sorachi Ace.
A última da série se chama Abera Base, uma Rye Strong Golden Sour, com 9,5% de teor alcoólico e que foi dividida em duas cervejas, a base que foi lançada agora em long neck e uma outra que vai passar pelo processo de champenoise e que deve ser lançada daqui dois anos.

Veja o vídeo abaixo, com André Junqueira, o revolucionário cervejeiro da Morada Cia Etílica explicando cada um dos rótulos.

1º Festival Amazônico de Cerveja acontece no próximo fim de semana

O mercado de cervejas artesanais está em franca expansão no Brasil. Pensando nisso, a Baviera, Cervejas de Panela e a Sonique Produções uniram-se para realizar o 1º Festival Amazônico de Cerveja, nos dias 15 e 16 de agosto, no Hangar – Centro de Convenções do Pará.

O evento contará com as principais cervejarias do Brasil, os maiores produtores artesanais e profissionais, para apresentar os seus melhores sabores, aromas e harmonizações. Durante os dois dias do festival, cervejeiros, especialistas e consumidores poderão degustar e aproveitar uma rica programação gastronômica, artística e cultural com shows de Felipe Cordeiro, no sábado (15), e Raimundos, no domingo (16), além de palestras para qualificação do público interessado em aprimorar seus conhecimentos na área, e harmonizar seus sabores com a gastronomia regional.

São 18 cervejarias convidadas, 50 rótulos de cerveja e mais de 10.000 litros de cerveja.
Cervejarias confirmadas: Morada, Pagan, Way, Bier Hoff, Hoffen, Gauden Bier, Brooklyn (EUA), Ampolis, Amazon Bier, Bastards, Bierland, Delirium Tremens, Tormenta, Cerpa, DUM, Fucking Beer, Wensky e Colorado.

A proposta é que o 1º Festival Amazônico de Cerveja entre para o calendário nacional, sendo considerado o 1º festival de cervejas artesanais do Norte e Nordeste. A estimativa é que o evento reúna 5 mil pessoas  durante os dois dias.

Para mais informações e ingressos, entre aqui.

Brian Strumke da Stillwater (EUA) chega em agosto no Brasil, saiba de todas as cervejas que serão feitas por aqui.

Brian Strumke, cervejeiro cigano da Stillwater Artisanal volta ao Brasil em agosto para uma série de produções colaborativas. O All Beers conversou com ele sobre sua "tour" em território nacional.
Brian chega no país no dia 13 de agosto e fica até dia 24, passando pelas cidades de Porto Alegre, São Paulo e Curitiba.

A primeira parada acontece em Porto Alegre, na cervejaria Tupiniquim.
Duas cervejas exclusivas serão produzidas em território gaúcho para WBeer. Variações da Stateside Saison e Cellar Door com frutas tropicais e Brettanomyces.

Uma cerveja com a Tupiniquim também deve ser feita, mas nada confirmado até o momento.

O próximo destino será São Paulo, para uma cerveja colaborativa com a Dogma, a Guandirô, uma dark saison com Açai - leia mais aqui.

Já em Curitiba, Brian participa de colaborações em duas cervejarias.
Com a Morada Cia Etílica, serão dois rótulos: Uma Cupuaçu Sour, inspirada no estilo Berliner Weisse, com aveia e polpa de Cupuaçu, fermentada com levedura Saison e 5,5% de teor alcoólico.

Brian Strumke (Stillwater) e André Junqueira (Morada Cia Etílica)

Sobre a segunda produção, André Junqueira, da Morada Cia Etílica, explicou todo o processo:
"A segunda cerveja será uma base para Bière Brut, mas para ir apreciando enquanto ela não fica pronta (o plano é deixar uns 2 anos em sur lie). Vamos envasar também a base antes de espumantizar, ou seja, o contrário da Double Vienna Brut, onde a Double Vienna era a receita real, e a brut o teste. Agora a receita é da brut, e vamos brincar de envasar a base. São duas cervejas em uma. A base é também uma sour, 9,5% de teor alcoólico e fermentada com s. bruxelensis trois".

Ainda em Curitiba, agora na Way Beer, será produzida uma Gose brasileira com sal marinho e especiarias da Amazônia.

BeerManiacs assume distribuição de cervejarias de Curitiba/PR

A BeerManiacs aumenta seu portfólio de cervejarias nacionais, além da Wäls e WayBeer, mais seis cervejarias de Curitiba/PR entraram na distribuidora, são elas: Gauden Bier, Pagan, Tormenta, Morada Cia Etílica, Dum Cervejaria e F#%*ing Beer!