Les 3 Brasseurs São Paulo com nova cerveja e cardápio renovado

Especializados em cerveja artesanal, a novidade do cardápio recém lançado no Les 3 Brasseurs São Paulo é a inclusão de uma IPA permanente. “É o estilo mais popular hoje no Brasil e tem muita influência dos Estados Unidos; o foco principal é no lúpulo. São cervejas de corpo médio, com um amargor bem presente e muito pululada no aroma e sabor com notas frutadas, florais e cítricas”, explica Clement Chevalier, cervejeiro do Les 3 Brasseurs.

Embora fixa, a IPA no brewbup será “rotativa”, “Dentro do estilo IPA existem vários subgrupos bem diferenciados, então decidimos ter uma IPA nova ao invés de uma receita única sempre igual. Dessa maneira, nossos clientes poderão experimentar várias expressões do mesmo estilo, que tem personalidade, corpo intenso e aroma incomparável”, afirma.

A IPA do momento no brewpub tem um bouquet frutado, um toque floral devido ao lúpulo, com uma base generosamente maltada que oferece notas de nozes, de acordo com o cervejeiro. O conjunto dos maltes especiais e lúpulos selecionados oferecem a complexidade que os amantes de cerveja buscam. “A proposta da nossa IPA é de manter influências europeias, mais precisamente da Inglaterra, onde o estilo nasceu, e de modernizá-la para se adaptar ao paladar local, para oferecer uma cerveja inovadora e complexa”, explica Chevalier.
De segunda à quinta, das 17h às 20h, ainda tem promoção de 50% nas cervejas de 300ml. A IPA, por exemplo, de R$ 14 sai por R$ 7.

Para acompanhar, que tal um metro de petiscos? Batatas fritas, batatas rústicas, batata canoa, frango crocante, pastéis de carne, pastéis de queijo, bolinho de carne seca e nachos, servidos com molho tártaro e molho barbecue (R$ 99).
“É uma boa pedida para grupos grandes por ser bem variado e farto. Agrada a todos”, diz Joy Veronez, gerente da casa. Um metro de petiscos, pede um metro de cerveja, que na IPA, custa R$ 109; outra opção é a Triton, com 3 ou 5 litros da IPA, R$ 85 e R$ 145, respectivamente.

Les 3 Brasseurs São Paulo abriu em 2013 e faz parte de um grupo com quase 60 filiais pelo mundo. Em 2014 o All Beers foi conhecer o local, veja como foi.
All Beers visita o Brewpub 3 Brasseurs São Paulo from All Beers on Vimeo.

Serviço
Les 3 Brasseurs São Paulo
Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi - São Paulo/SP
Tel: (11) 3167 -4145
Funcionamento: de domingo a quarta, das 12h até 00h; quinta das 12h à 01h; sexta e sábado das 12h às 02h

"Blanche Pin Hops" é a nova cerveja do Les 3 Brasseurs Brewpub

No final de abril a Blanche Pin Hops chegou as torneiras do Les 3 Brasseurs Brewpub. Rede com mais de 50 casas no mundo, fabricante da própria cerveja, a microcervejaria mantém quatro estilos de cervejas fixos no cardápio e tem uma programação de cervejas sazonais que agrada o paladar de todos.

A novidade foi desenvolvida no Brasil, com a mesma base da Les 3 Brasseurs Blanche com mais lúpulos Saaz, Hallertauer Mittelfrüh e Columbus. Algo como uma Witbier lupulada.

Ela harmoniza com os pratos do cardápio, como Filet de San Peter Au Beurre Blanc Batatas Cozidas (st.peter ao molho branco, servido com batatas cozidas e ervilha torta); Hambúrguer Ruby (pão de hambúrguer vermelho, hambúrguer de fraldinha 170g, tomate, molho cheddar vermelho, catchup, pimentão vermelho confitado e cebola roxa confitada) ou Flamme Quatro Queijos (petisco com massa fininha de cerveja na composição, com mussarela, blue cheese, raclette e queijo de cabra).

Veja a visita que o All Beers fez ao Les 3 Brasseurs Brewpub:


All Beers visita o Brewpub 3 Brasseurs São Paulo from All Beers on Vimeo.

Serviço:
Les 3 Brasseurs Brewpub
Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi - São Paulo/SP
Tel: (11) 3167 -4145
Funcionamento: de domingo a quarta, das 12h até 00h; quinta das 12h à 01h; sexta e sábado das 12h às 02h
Site: www.les3brasseurs.com.br
Facebook: www.facebook.com/3BBrasil

Les 3 Brasseurs São Paulo cria cerveja para o Natal

Mantendo a tradição de criar uma cerveja exclusivamente para o período das festividades de fim de ano, a Les 3 Brasseurs São Paulo lança em dezembro a cerveja de Natal. Receita francesa, a nova bebida possui cor avermelhada, lúpulo Saaz e teor alcoólico de 7%. Que pode ser harmonizada com vários pratos e petiscos do cardápio.

Com dois anos no Brasil, a Les 3 Brasseurs tem dois pratos que são os mais pedidos pelos clientes: o ‘La Parmigiana’, fettuccine preparado dentro de uma roda de parmesão, com azeite trufado, flambado e servido com molho forestière e o ‘L’Épée’, maxi espeto de filet mignon grelhado e flambado, servido com batatas gratinadas ou molhos e batatas fritas.

Artesanais e preparadas dentro da microcervejaria, são cinco tipos de cerveja fixas além das sazonais por temporada. A mais vendida é a Blonde, com coloração dourada, refrescante, frutada, com teor alcoólico de 4,7% e 22 IBU. Em seguida na preferência dos clientes vem a Blanche, feita de malte de cevada e trigo, é levemente ácida e turva. Tem 4,7% de teor alcoólico e 18 IBU.

O cardápio apresenta deliciosos pratos que possuem inspiração francesa com um toque brasileiro. No almoço é servido o menu executivo que oferece diferentes opções de entrada, pratos principais e sobremesas que podem ser combinados da maneira que o cliente quiser. Além de petiscos, saladas, massas, hambúrgueres, carnes e menu kids. E de segunda a quinta-feira, das 17h às 20h, a casa oferece ainda double chopp e petisco.
“A casa possui um movimento intenso, tem dias lotados, como aos finais de semana onde sempre indico que os clientes reservem. Depois de um determinado horário a fila de espera é em média de 1 hora”, comemora Laurens Defour, diretor do Les 3 Brasseurs Brasil.

Veja o vídeo abaixo feito pelo All Beers do Les 3 Brasseurs São Paulo - Brasil:


All Beers visita o Brewpub 3 Brasseurs São Paulo from All Beers on Vimeo.

Serviço:
Les 3 Brasseurs São Paulo
Rua Jesuíno Arruda, 470 Itaim Bibi – São Paulo