12 dezembro, 2017

Les 3 Brasseurs São Paulo com nova cerveja e cardápio renovado


Especializados em cerveja artesanal, a novidade do cardápio recém lançado no Les 3 Brasseurs São Paulo é a inclusão de uma IPA permanente. “É o estilo mais popular hoje no Brasil e tem muita influência dos Estados Unidos; o foco principal é no lúpulo. São cervejas de corpo médio, com um amargor bem presente e muito pululada no aroma e sabor com notas frutadas, florais e cítricas”, explica Clement Chevalier, cervejeiro do Les 3 Brasseurs.

Embora fixa, a IPA no brewbup será “rotativa”, “Dentro do estilo IPA existem vários subgrupos bem diferenciados, então decidimos ter uma IPA nova ao invés de uma receita única sempre igual. Dessa maneira, nossos clientes poderão experimentar várias expressões do mesmo estilo, que tem personalidade, corpo intenso e aroma incomparável”, afirma.

A IPA do momento no brewpub tem um bouquet frutado, um toque floral devido ao lúpulo, com uma base generosamente maltada que oferece notas de nozes, de acordo com o cervejeiro. O conjunto dos maltes especiais e lúpulos selecionados oferecem a complexidade que os amantes de cerveja buscam. “A proposta da nossa IPA é de manter influências europeias, mais precisamente da Inglaterra, onde o estilo nasceu, e de modernizá-la para se adaptar ao paladar local, para oferecer uma cerveja inovadora e complexa”, explica Chevalier.
De segunda à quinta, das 17h às 20h, ainda tem promoção de 50% nas cervejas de 300ml. A IPA, por exemplo, de R$ 14 sai por R$ 7.



Para acompanhar, que tal um metro de petiscos? Batatas fritas, batatas rústicas, batata canoa, frango crocante, pastéis de carne, pastéis de queijo, bolinho de carne seca e nachos, servidos com molho tártaro e molho barbecue (R$ 99).
É uma boa pedida para grupos grandes por ser bem variado e farto. Agrada a todos”, diz Joy Veronez, gerente da casa. Um metro de petiscos, pede um metro de cerveja, que na IPA, custa R$ 109; outra opção é a Triton, com 3 ou 5 litros da IPA, R$ 85 e R$ 145, respectivamente.

Les 3 Brasseurs São Paulo abriu em 2013 e faz parte de um grupo com quase 60 filiais pelo mundo. Em 2014 o All Beers foi conhecer o local, veja como foi.
All Beers visita o Brewpub 3 Brasseurs São Paulo from All Beers on Vimeo.

Serviço
Les 3 Brasseurs São Paulo
Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi - São Paulo/SP
Tel: (11) 3167 -4145
Funcionamento: de domingo a quarta, das 12h até 00h; quinta das 12h à 01h; sexta e sábado das 12h às 02h
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