Viaje com a 2Cabeças pelas Melhores cervejarias do Canadá e Mondial de la Bière 2016.

Os cervejeiros da 2Cabeças, Bernardo Couto e Maíra Kimura serão os guias dessa excursão especial pelo Canadá visitando diversas cervejarias locais, falando sobre processos de produção, harmonização e estilos de cervejas. E claro, degustando algumas das melhores cervejas do mundo no Mondial de la Bière 2016.

Roteiro Completo - de 3 a 12 de junho
Sexta 03/06 - Brasil saída
O voo está marcado para saír às 21:30h de SP e RJ.

Sábado 04/06 - chegada Montreal
Chegada ao aeroporto e transfer para Shawinigan com parada para almoço no brewpub Hopfenstark.
Check-in e noite no Trou du Diable brewpub
Hotel: Comfort Inn *** (1 noite)

Domingo 05/06 - Shawinigan
Café da manhã e partida para visita à cervejaria Trou Du Diable com com degustação incluída.
Tour pelo Trois-Rivières e parada para almoço no Le Temps d'une pinte brewpub.
Transfer para Quebec e noite livre para aproveitar os diversos brewpubs da cidade.

Segunda 06/06 - Quebec City
Após o café da manhã sairemos para um city tour a pé em Old Quebec City com parada para almoço em brewpub (a definir).
À tarde partiremos para um tour guiado pela cervejaria Le Corsaire com degustação incluída.
Noite livre para aproveitar os diversos brewpubs de Quebec.
Hotel: Acadia-Louisbourg ***(2 noites)

Terça 07/06 - Quebec City
Café da manhã e saída para um tour a pé pela Saint Roch neigborhood, local com diversas opções de brewpubs e outras atrações.
Destaque paraa visita à La Barberie com degustação oferecendo cervejas, queijo, tapas, terrines e chocolate.
Transfer para Montréal e noite livre para aproveitar os brewpubs da cidade.

Quarta 08/06 e Qui 09/06 - Montreal e Mondial de La Bière
Após o café da manhã, o dia começa com um passeio pelos pontos turísticos de Montreal e claro com algumas paradas nos melhores brewpubs e cervejarias da cidade.
Na parte da tarde é hora de aproveitar o Mondial de la Bière que começa às 15h e vai até às 23h

Sexta 10/06 - Mondial de La Bière
Café da manhã e ida ao Mondial de la Bière - 11h às 23h.
Dia livre para aproveitar o festival.
Hotel: Espresso***(4 noites)

Sáb 11/06 - Montreal saída
Café da manhã e tempo livre até a hora do almoço no brewpub Dieu du Ciel. 15h é hora de ir para o aeroporto e voltar para o Brasil.

Dom 12/06 - Brasil chegada
O voo está marcado para chegar às 9:30h em SP e RJ.

Credencial VIP nos 3 dias do Mondial de la Bière incluindo:
- Degustação liberada de cervejas na Flaveurs Bière & Caprices VIP Area
- Caneca, sacola reutilizável e programa oficial do evento
- 30 cupons para serem usados no salão externo de degustação
- Mapa de cervejarias do Estado de Quebec

** Roteiro sujeito a alteração sem aviso prévio.

Para mais informações e compra do pacote, entre na página da Tripin Canada.

Conheça os próximos passos da "Japas Cervejaria"

O ano de 2015 foi decisivo para as cervejeiras Carolina Okubo, Fernanda Ueno, Maíra Kimura e Yumi Shimada. No início do ano, o grupo de cervejeiras dava seus primeiros passos para a formação da Japas Cervejaria. Na ocasião, fizeram o pré lançamento de sua primeira receita em São Paulo, a Wasabiru, uma American Pale Ale com um toque de Wasabi, que esgotou seus 500 litros em pouco mais de uma semana.
A repercussão da cervejaria foi imediata. Formada apenas por cervejeiras, todas brasileiras e com descendência japonesa. Com histórico de bons trabalhos feitos em cervejarias como 2cabeças, Colorado e Invicta, além do destaque para o uso de ingredientes orientais em suas receitas.

“Nossa união aconteceu por acaso. Quatro japas cervejeiras, se encontrando com frequência em bares e eventos, a aproximação foi inevitável.” Carol Okubo (Japas Cervejaria).

De lá para cá, as cervejeiras se dedicaram entre planejamento e criação de novas cervejas e também fecharam uma parceria de produção para que suas receitas, finalmente, cheguem às torneiras e prateleiras dos bares e lojas pelo país. A produção ficará por conta da Cervejaria Invicta, que assinou parceria com as cervejeiras para manter a produção de linha fixa em Ribeirão Preto.

“Acompanhei de perto os primeiros passos das Japas, não só como cervejaria, mas de cada uma delas como cervejeira. Algumas das primeiras produções da Maíra com a 2cabeças aconteceram aqui, a Yumi cria rótulos para a Invicta desde o lançamento da 1000IBU, a Fernanda é nossa vizinha cervejeira aqui em Ribeirão e a Carol é meu braço direito no dia a dia de produção da Invicta. Não poderia deixar de abrir as portas e apostar nesse projeto” Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro e proprietário da Cervejaria Invicta.

Uma primeira produção reduzida da Wasabiru já está sendo produzida, o local para adquirir por enquanto é segredo.
“Fizemos alguns pequenos ajustes na receita, que produzimos em Janeiro com os amigos da Cervejaria Nacional, mas a ideia principal é a mesma: Uma APA potente, refrescante e com um toque picante graças a adição do Wasabi”. Fernanda Ueno (Japas Cervejaria).

A Wasabiru também será engarrafada, entre o final de 2015 e início de 2016, junto com novos lançamentos que serão divulgados em breve e claro, com ingredientes japoneses.
“Preparamos dois novos lançamentos para acompanhar a Wasabiru na nossa estreia. A ideia é mergulhar nas nossas origens orientais e aproveitar todo o potencial desse universo tão rico em aromas, sabores e na cultura como um todo.” Yumi Shimada (Japas Cervejaria).
“A comunidade japonesa no Brasil é imensa, muitos costumes orientais foram abraçados pelos brasileiros. A gastronomia é um deles. A Japas veio pra celebrar essa conexão entre os dois países.” Maira Kimura (Japas Cervejaria).

Em breve os próximos lançamentos também serão divulgados. Acompanhe a página das Japas no Facebook e fique por dentro das novidades.