Debs Dezotti – Coluna 15: Mafiosa TapRoom

Fui conhecer o espaço da Mafiosa lá em Valinhos, uma taproom com 12 torneiras que se dividem entre cervejas da Mafiosa, convidadas e Gim Tônica. Também tem venda de garrafas e alguns coquetéis para quem quiser alternar entre as cervejas. O espaço também conta com beergarden.

Dentro da confortável casa podemos ver as medalhas que já conquistaram, comprar produtos da marca e também arte produzida por artistas locais. Sinta o clima pelas fotos!

Falando em artistas locais, o rótulo da cerveja Little Valley - 2019 foi produzida por um!
Quanto à cerveja, tive a oportunidade de experimentar com o próprio cervejeiro Guilherme Matheus - A cerveja estava uma delícia! Já até falei dela no meu Instagram. O Gui explicou ela como foi feita - “Envelhecemos por 6 meses em barricas de carvalho francês a versão anterior e adicionamos brettanomyces... conseguimos uma saison/farmhouse bem seca e complexa... com a presença da madeira e um toque "funk" da bretta... a edição super limitada só é comercializada aqui no taproom.” - Prestaram atenção na última frase? Rsrs - Está disponível para venda apenas na TapRoom em Valinhos! Ta ai uma boa desculpa para passar o dia por essas terras ;)

Em breve, a cervejaria já pensa em ampliar sua interação com o público inaugurando uma nano cervejaria, com capacidade aproximada em 500 litros, para testar novas receitas e aprimorar a capacidade de lançar produtos ainda mais assertivos. Como Gui Matheus também é formado em gastronomia, um cardápio da casa deve ser lançado também em 2019, apresentando receitas autorais e pedidas clássicas, para uma harmonização perfeita com cervejas artesanais, em especial, da escola americana, sob a qual todos os rótulos da marca são produzidos.

Cheers!
E até mais meus bebêrs!

Serviço
Taproom & Beergarden Mafiosa Cervejaria
Endereço: Rua Paiquere, 1540 – Jardim Paiquere – Valinhos / SP
Terça a Sexta, das 16h às 23h, sábados, das 12h às 23h.
Preço do chope: a partir de R$ 9,00 (copo de 300 ml). Há também opções disponíveis
em latas e garrafa.
Reservas e informações: (19) 3871-4752
Espaço Pet Friendly

Divulgada a primeira lista de chopes do IPA Day Brasil 2017

O IPA Day Brasil, maior festival de IPAs do mundo, que acontece no dia 11 de novembro na cidade de Ribeirão Preto (SP), divulga a primeira lista de chopes do evento e também libera a venda do terceiro e último lote de ingressos.
Neste ano serão mais de 6.500 litros de 40 rótulos das melhores IPAs produzidas  no Brasil. Conheça as 10 primeiras:

Cervejaria Seasons - Holy Cow #2 - American IPA
Cervejaria Seasons - Vaca Das Galáxias - Imperial IPA
Cervejaria Seasons - Green Cow - American IPA
Cervejaria OverHop - One Love - Imperial IPA
Cervejaria OverHop - Hazy - New England IPA
Cervejaria Mafiosa - IPA Don Drino - American IPA
Cervejaria Avós - Vó Maria, Baixinha Porreta - American IPA
Cervejaria Dádiva - Bazooca II - Imperial IPA
Cervejaria Dádiva - Venice Beach - Session IPA
Cervejaria Blauer Berg - Blauer Berg IPA - (Best of show IPA -Day Brasil 2016) - American IPA

INGRESSO
R$ 210,00 (último lote)

No valor do ingresso está incluso:
- Open bar de cervejas e água
- Copo especial do evento, neste ano assinado pelo ilustrador Ciro Bicudo
- Livreto informativo


IPA Day Brasil 2016 from All Beers on Vimeo.

SERVIÇO
IPA Day Brasil 2017
Data: 11/11/2017 (sábado)
Horário: 14h - 22h
Endereço: Quintalinda Espaço Para Eventos
Rodovia Anhanguera Km 303 – Sul - Ribeirão Preto Ribeirão Preto, SP
Ingresso: https://www.sympla.com.br/ipa-day-brasil-2017__120937

Artesanais paulistas comemoram parceria com festa e rótulo colaborativo

A Cervejaria Dádiva está alçando novos voos... além de produzir as artesanais das cervejarias Avós, de São Paulo, e Mafiosa, de Valinhos, passa também a assumir as operação logística dessas parceiras. Para comemorar, as três artesanais paulistas preparam uma grande festa na fábrica da Dádiva, em Várzea Paulista, e o lançamento orquestrado da colaborativa Tripelbock 28.

A festa, que acontece no próximo dia 03/06, na fábrica da Cervejaria Dádiva, a aproximadamente 40 km de São Paulo, ganhou o nome divertido de “O voo da Véia Mafiosa”, onde libélulas, vózinhas e mafiosos prometem reunir atrações para a degustação dos seus rótulos com música ao vivo e comidas para harmonização de chopes on tap.
Além de seis bicos engatados com os rótulos “top of mind” dos donos da festa, o evento terá como atração gastronômica os hambúrgueres artesanais do Hell BBQ, charcutaria e defumados do Quintal do Talho, pães especiais da Masseria, brownies caseiros da Máfia do Brownie, geleias fresquinhas da Mermeleia e drinks criativos com Virga, nosso gim seco nacional do agreste..

Para curtir, o evento apresentará a exposição de fotos “Retratos Brasileiros” de Tomás Cajueiro, spot shows com Rock Br durante todo o dia, flash tattoo com The Siamese Ateliê para aqueles que gostam de rabiscar a pele, e o lançamento oficial da colaborativa Tripelbock 28, uma cerveja com levedura Lager e base Bock, alcoólica  (12,9%) e intensa, que vai além de uma Doppelbock.

Luiza Lugli Tolosa, sócia-fundadora da Cervejaria Dádiva, explica que a ideia de lançar a Tripelbock 28 foi de referência à parceria das três cervejarias, que decidiram somar forças para atender a demanda de seus rótulos autorais em novos mercados e potencializar seus esforços em lançamentos conceituais e ainda mais criativos. “Avós e Mafiosa continuarão independentes, livres e responsáveis por suas próprias criações cervejeiras, e nós, da Dádiva, assumiremos as responsabilidades comerciais, logísticas e operacionais dessas parceiras através da ampliação da nossa estrutura”.

A colaborativa Tripelbock 28 foi produzida em edição limitada a 1800 litros. Uma parte da produção foi armazenada em barricas de carvalho de vinho do Porto e envelhecerá por algum tempo, até que sirva como base para uma nova cerveja das libélulas velhinhas e mafiosas.
A Tripelbock 28 será disponibilizada ao mercado de São Paulo – capital e interior - em chope e garrafas rolhadas de 375 ml, a partir de 05/06, data que marca o início da operação em conjunto das três marcas paulistas: Dádiva, Avós e Mafiosa.

Serviço
Festa: O Voo da Véia Mafiosa, o Evento!
Data: 03/06
Horário:  das 11h às 18h
Local: a Cervejaria Dádiva fica localizada em Várzea Paulista, entre as Serras do Cristal e do Japi. Para chegar ao local, o caminho mais fácil é digitar Cervejaria Dádiva no Waze ou Google Maps. Você também pode ir de taxi ou Uber!
Entrada: evento aberto ao público, com entrada franca
Tema: festa comemorativa à parceria entre as cervejarias paulistas Avós (São Paulo) e Mafiosa (Valinhos) com a Cervejaria Dádiva (Várzea Paulista)
Atrações gastronômicas: chopes engatados das cervejarias Dádiva, Avós e Mafiosa e comidinhas do Hell BBQ, com hambúrgueres na grelha, charcutaria e defumados do Quintal do Talho, pães especiais da Masseria, brownies caseiros da Máfia do Brownie, geleias fresquinhas da Mermeleia e drinks criativos com gim nacional Virga
Preços de alimentos e bebidas: sob consulta
Entretenimento: flash day tattoo com The Siamnese Ateliê, exposição de fotos “Retratos Brasileiros” do fotógrafo Tomás Cajueiro e spot shows com Rock Br