Cerveja baseada em contos de fada

Com sede na cidade de Loveland, no Colorado, a Grimm Brothers Brewhouse é uma cervejaria especializada em cervejas artesanais.

A criação das embalagens da marca veio do escritório americano The Tenfold Collective. Cada garrafa é inspirada em um personagem dos famosos contos dos Irmãos Grimm.

Todos os personagens adotam personalidades fortes, diferentes das que habitam o imaginário infantil. O visual é excêntrico e o conceito, ousado. Personagens infantis e bebidas alcoólicas, convivendo na mesma garrafa?
As tampinhas também variam de cor, acompanhando os rótulos.

Conheça melhor as cervejas:

Cerveja estilo Kottbusser, a Snowdrop (trigo com mel) é baseada em Branca de Neve

Cerveja estilo Dunkel Lager, a The Fearless Youth (Escura tipo Dunkel) é baseada em The Boy Who Went Forth to Learn Fear.

Cerveja estilo Altbier, a Little Red Cap (Amber Ale no estilo Alt) é inspirada em Chapeuzinho Vermelho

Fonte: Portal Exame

Bamberg Altbier 2010

Carta aberta de Alexandre Bazzo, da Cervejaria Bamberg (Votorantim-SP):

Nesta semana começa a temporada da Bamberg Altbier 2010, cerveja sazonal da qual foi produzido apenas um tanque e, quando acabar, só no próximo ano.

A cerveja Alt é uma exceção dentro da Alemanha, pois ela é de alta fermentação (Ale) em um país conhecido pela excelência em produzir cervejas de baixa fermentação (Lager). Muitos especialistas dizem que a Alt é uma cerveja híbrida, fermentada em temperaturas intermediárias entre as Ale e Lager e maturada por um longo período. Por isso, ela acaba mostrando características de ambos.

A palavra Alt em Alemão significa antigo, velho, e refere-se ao processo de fabricação da cerveja. Este estilo nasceu em Dusseldorf, Alemanha, e com a invasão das lagers no mundo e principalmente na Alemanha ela ficou ameaçada de extinção. Porém, algumas cervejarias no mundo vêm retomando sua produção. Aqui no Brasil a primeira Alt fabricada foi pela Bamberg e continua sendo a única disponível à venda em solo nacional.

Este ano a cerveja vem com uma fórmula diferente da do ano passado. Mudei a lupulagem, o processo de fermentação, a rampa de cozimento e os maltes utilizados. Abaixo, descrevo o que senti da cerveja deste ano.

- Aroma: O lúpulo toma conta com um aroma floral e cítrico. Em segundo plano, percebe-se o frutado do fermento, pitanga, acerola, frutas vermelhas e malte discreto.

- Aparência: Coloração cobre, avermelhada, cristalina, com boa formação de espuma.

- Sabor: Mais uma vez o lúpulo domina a cena com amargor marcante. Porém, o malte aparece com caramelo, frutas secas, toffee, e um sutil frutado do fermento.

- Sensação na boca: Corpo médio-baixo, carbonatação média, final seco, mas sem adstringência, suave e fácil de beber.

Como vocês perceberam não é só a cerveja que está diferente, o rótulo também vem com cara nova. Foi feito pelo André Clemente (n. do e.: jornalista da revista Prazeres da Mesa), e esta é a primeira de outras surpresas que virão.

fonte: Brejas

Degustações no Brasil Brau 2009

Algumas cervejas eu consegui degustar no Brasil Brau 2009, claro que depois de algumas doses pude dar minha opinião sobre elas:


Bamberg Alt:

Coloração avermelhada e espuma branca.

Lúpulo é evidente no paladar, mas de forma equilibrada. Quero fazer uma degustação da garrafa inteira ainda, mas pela demonstração, agradou e muito.


Bruge Thank's God Weizenbier:

Coloração amarelada, turva e boa formação de espuma.
No aroma e no sabor algo frutado. Na primeira impressão me agradou muito essa trigo da Bruge.


Mariwit:

Foi uma boa surpresa essa cerveja. Minha curiosidade começou pelo rótulo que parece mais de refrigerante do que cerveja.

Mas devo confessar que é uma cerveja muito interessante. Coloração amarelada turva, aroma cítrico e sabor frutado, de fácil degustação. Bem refrescante!
No último dia queria comprar uma garrafa mas não tinha mais.

Vintage Black Rapadura:

Confesso que entrei na fila várias vezes para degustar essa novidade da Colorado. Na ocasião ela foi servida em pressão e não na garrafa.
Sensacional seria uma boa palavra para definir a Vintage!
Coloração escura com creme bege, visual de café. O café também foi percebido no aroma.

No paladar uma cerveja cremosa que na boca fica muito boa, amarga no ponto certo, muito equilibrada.

Bamberg Alt

Na próxima quarta, 27, a cervejaria Bamberg lança a sua cerveja sazonal Alt, lá na Forneria Melograno. Para o evento foi desenvolvido um cardápio especial de harmonizações. As vagas são limitadas. Quer saber mais sobre o estilo Alt?

Alt significa também “antigo”, e na cerveja refere-se ao estilo de fermentação praticado no passado pelas cervejarias.

Caracteriza-se pela coloração acobreada e é fermentado em temperaturas de alta fermentação. Porém, devido ao longo tempo de maturação apresenta características de baixa fermentação, com toques de frutas vermelhas, caramelo, floral do lúpulo, amargor acentuado, final seco e bom balanço com a doçura do malte.

Fonte: Melograno