Brauhaus Gusswerk: Cervejaria austríaca volta ao Brasil e será lançada durante o Mondial de la Bière 2016

A cervejaria austríaca Brauhaus Gusswerk volta ao Brasil, agora com exclusividade da importadora Bier&Wein.
A Gusswerk teve uma rápida passagem pelo Brasil em 2013/2014, com a importadora gaúcha Marcomannae, que trouxe nove rótulos da cervejaria para o Brasil. Leia mais aqui.


Sobre a Gusswerk
Localizada próxima à divisa com a Alemanha, possui um ambiente perfeito para diversão e boas cervejas. Um projeto único iniciado por um grande mestre cervejeiro austríaco, Reinhold Barta (foto abaixo), que depois de mais de 10 anos de experiência com cervejas orgânicas em grandes cervejarias austríacas, finalmente encontrou sua casa em uma planta de mais de 40.000 m2 em Salzburg.

Cervejas exclusivamente orgânicas, com ingredientes principalmente austríacos provenientes da agricultura biodinâmica. Sem processos e ingredientes sintéticos, somente métodos antigos e tradicionais, a fabricação é tão cuidadosa que vitaminas e minerais são preservados para conferir sabores únicos e verdadeiros à cerveja, além disso, não realizam nenhum tipo de tratamento na água cervejeira, como normalmente se faz atualmente.

Até agosto de 2013 a cervejaria ficava em uma fábrica de fundição de sinos centenária ao norte de Salzburg. A partir de Setembro de 2013 as brassagens partiram para a nova sede em Hof bei Salzburg.
O mestre cervejeiro da Gusswerk, Reinhold Barta é sommelier de cervejas, tem mestrado em ciência dos alimentos e biotecnologia, é professor na formação de sommeliers de cerveja e na Universidade de Ciências Aplicadas de Viena. Os muitos anos de experiência em cervejarias nacionais e estrangeiras, fizeram de Barta um cervejeiro idealista e apaixonado.
O objetivo de Reinhold é produzir cervejas de qualidade, respeitando as diretrizes da sustentabilidade e da biodinâmica.

Conheça os rótulos que chegam no país pela Bier&Wein:

- Gusswerk CereVinum
Estilo: Fruit Beer | Volume: 750ml | ABV: 8,1% | IBU: 12
A obra de arte da vida da cervejaria. De coloração âmbar brilhante e viva, notas frutadas complexas que lembram pêssego e maçã. Apresenta uma espuma branca com acidez fresca e aveludada no palato, além do sabor que remete aos melhores espumantes.

- Gusswerk Steinbier (foto no início do post)
Estilo: Steinbier | Volume: 330ml | ABV: 5,6% | IBU: 26
Steinbier é um estilo antigo da escola alemã, comumente usado na Idade Média. A receita original é seguido de forma fiel, com adição de pedras quentes ao mosto. Este processo faz com que os açucares do mosto se caramelizem nas pedras, levando este caráter de sabor para a cerveja depois de pronta.

- Gusswerk Die Schwarze Kuh
Estilo: Imperial Stout | Volume: 330ml | ABV: 9,2% | IBU: 54
A Gusswerk Imperial Stout se inspira no nobre estilo inglês de cerveja fabricado no século 18 para satisfazer o paladar robusto e exigente da Czarina russa Catarina, a Grande. O rótulo leva o nome de vaca preta e apresenta notas tostadas que remetem à café, baunilha e frutas maduras. É potente e com longo final adocicado e alcoólico. Nota 95 no RateBeer.

- Gusswerk Dies Irae
Estilo: Barley Wine | Volume: 500ml | ABV: 10,9%| IBU: 56
Dies Irae (latim "dia da ira") é uma cerveja austríaca extremamente forte. Com maltes especiais orgânicos, lúpulos Simcoe, Citra e Cascade do vale do Yakima e uma dupla fermentação híbrida, utilizando leveduras de alta e de baixa fermentação. Nota 91 no RateBeer.

- Gusswerk Krinnawible
Estilo: Wood And Barrel Aged | Volume: 500ml | ABV: 14,5% | IBU: 34
Esta cerveja, forte e extrema, foi fabricada com maltes turfados em Salzburg. Uma verdadeira obra-prima maturada em barricas de Jerez e Bourbon. Combina o sabor da cerveja com a complexidade do envelhecimento em barrica.

As novidades da Brauhaus Gusswerk serão apresentadas no Mondial de la Bière 2016, que começa amanhã no Rio de Janeiro e vai até o dia 16 de outubro.

Saiba mais sobre a Gusswerk e sua filosofia biodinâmica em: http://www.brauhaus-gusswerk.at

Vídeo: Veja como foi a degustação da importadora Marcomannae com cervejas da Alemanha, Suiça e Áustria

Veja como foi em vídeo a degustação e apresentação oficial da importadora Marcomannae no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo. Fizemos também uma entrevista com o Sommelier Herbert Shumacher e com o dono da importadora, Ademir Dalla Valle.
Sobre os rótulos degustados, entre aqui.


Apresentação Oficial da Importadora Marcomannae from All Beers on Vimeo.

Degustação: Apresentação oficial dos rótulos da Marcomannæ

Veja como foi a degustação e apresentação oficial da importadora Marcomannæ em São Paulo, no Empório Alto dos Pinheiros.
Foram oito rótulos degustados da Alemanha, Áustria e Suiça.

Herbert Schumacher e Ademir Dalla Valle

Estiveram presentes no evento o sommelier Herbert Schumacher, que explicou cada rótulo e fez uma apresentação de todas as cervejarias da Marcomannæ e o proprietário da importadora, Ademir Dalla Valle.

Unertl Weissbier Alkoholfrei (0,5%) - Alemanha

Cerveja de trigo sem álcool, com fermentação interrompida. Coloração dourada, translúcida, com creme claro de boa formação e duração. Corpo leve e na boca o gosto do malte fica bem destacado. Final levemente adocicado.

Camba Bavaria Amber Ale (7,2%) - Alemanha

Dourada, turva, espuma de média formação e baixa duração. Aroma adocicado de caramelo, álcool perceptível na boca, leve amargor e final adocicado.

Gusswerk Nicobar IPA Orgânica (6,2%) Áustria

Cobre na cor, espuma bege de boa formação e duração. Aroma do malte é evidente e um leve frutado. Na boca o malte fica mais evidente do que o lúpulo, gerando leve amargor. Corpo médio.

Schutzengarten Schwarzer Bär (5%) - Suiça

Uma dunkel, cor marrom, creme bege de média formação e duração. Aroma de malte torrado, corpo médio. Na boca, uma cerveja muito agradável e fácil de tomar. O torrado persiste no paladar. Equilibrada, muito boa.

Andechs Doppelbock (7,1%) - Alemanha

Avermelhada, creme de média formação e duração. Aroma de frutas escuras, caramelo e um leve tostado. Na boca, uma ótima cerveja, complexa, corpo médio/alto, tostado e final seco. Apesar do álcool, uma cerveja muito fácil de tomar, uma das melhores de toda degustação.

Tettnanger Keller Pils (4,7%) - Alemanha

Feita com a flor do lúpulo Tëttnang, uma cerveja clara, espuma de ótima formação e duração. Aromática, seca na boca, amargor bem definido e limpo, fresca. Final amargo e seco. Ótima cerveja!

Braufactum Indra Weizen IPA (6,8%) - Alemanha

Dourada, creme de boa formação e duração. Muito aromática, com o cravo se destacando. Na boca, corpo médio, amargor tímido e acidez. Final levemente amargo, ótima cerveja.

Gusswerk Steinbier (5,4%) - Áustria

Steinbier é um estilo raro e pouco produzido nos dias de hoje, por isso mesmo é uma grande oportunidade que temos aqui no Brasil. A temperatura do mosto é elevada por intermédio de pedras previamente aquecidas.

Dourada, espuma clara de baixa formação e duração. Aroma de malte e na boca uma cerveja de corpo médio, fresca e fácil de beber. Final levemente amargo. Uma boa cerveja!

Marcomannæ: Importadora apresenta a nova Alemanha cervejeira e anuncia redução de preços

Rótulos da cervejaria Braufactum

Em evento realizado no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo, a importadora Marcomannæ realizou uma degustação de seus primeiros rótulos que chegaram recentemente no Brasil e aproveitou para esclarecer algumas dúvidas dos jornalistas presentes.

Quem apresentou cada rótulo foi o sommelier e responsável pela escolha de cada cervejaria, Herbert Schumacher. Além de cervejas alemãs, também chegaram cervejas da Áustria e Suiça

Carga Parada no Porto

A importadora confirmou que o primeiro contâiner, que chegou em março no Brasil, continua parado no porto, sem previsão de liberação. O motivo é o mesmo de sempre, burocracia.
Além de cervejas, vieram alguns destilados da Uerige, que já mandou alguns rótulos de cerveja para nosso país, via importadora Lorch (Veja a degustação dos rótulos).
A boa notícia é que toda mercadoria está em contâiner refrigerado.

Rótulos da cervejaria Camba Bavaria

Alteração de Preços

O preço alto praticado pela importadora foi assunto nos últimos dias na internet e claro, também abordado no evento.
Sobre isso, foi prometido uma diminuição de valores de todas as cervejas que chegaram, que pode chegar até 30% do preço atual. Nos próximos dias já teremos uma resposta nos pontos de venda.

Mapa da nova revolução alemã de cervejas

Nova Alemanha Cervejeira

Não adianta, sempre que participamos de uma roda de amigos e o assunto é cerveja, alguém fala que a Alemanha é um país fechado para estilos, estou errado?
Mas parece que tem muita gente incomodada na própria Alemanha com este rótulo.

Para provar isso, a importadora trouxe alguns exemplos de cervejarias que não se importam muito com a Lei da Pureza e que trabalham contra tudo isso, mostrando produtos de qualidade e com características de outras escolas cervejeiras.
Prova disso são os rótulos da Camba Bavaria e da Braufactum. A importadora já prometeu continuar nessa linha, da revolução alemã de cervejas!

Cervejas da Áustria e Suiça

Aposta interessante foi trazer rótulos de países não muito conhecidos no aspecto cervejeiro aqui no Brasil e no mundo, ou você conhece várias cervejarias da Áustria e Suiça?
A novidade é sempre bem vinda e que venham mais rótulos como estes para nosso país, quem ganha é o consumidor.

Boas notícias do velho continente, vamos torcer para que a redução de valores aconteça e que mais consumidores tenham acesso as novidades da Marcomannæ.

Amanhã no All Beers você confere a degustação dos rótulos e durante a semana a entrevista em vídeo com os responsáveis pela importadora.